yukmakan.com
1
YUK KETEMU REDAKSI
Editor's Note
T
idak terasa sebentar lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan. Masa yang demikian dinanti oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Pada masa ini semuanya berlomba-lomba untuk menyucikan diri dan berbuat baik agar nantinya bisa merayakan Idul Fitri dengan penuh kemenangan. Bersamaan dengan akan berlangsungnya masa Ramadhan yang ditandai dengan puasa selama 30 hari penuh pada akhir Mei 2017 nanti, yukmakan.com edisi kali ini mengangkat tema pembahasan "teh". Meski namanya belum setenar kopi, namun teh sebenarnya memiliki jenis dan cara minum yang sama uniknya dengan kopi. Teh juga memiliki banyak khasiat baik yang berguna bagi tubuh. Saking lekatnya teh dan banyak disukai banyak orang, tidak mengherankan jika hampir di semua tempat makan, pasti selalu menyediakan minuman teh. Namun jumlah kedai yang hanya menjual teh saja atau menjadikan teh sebagai jualan utamanya memang belum sebanyak kedai kopi. Meski demikian, teh tetap memiliki posisi tersendiri di hati sebagian besar orang. Pembahasan teh yang meliputi sejarah, kebiasaan minum teh di beberapa negara, serta rekomendasi tempat minun teh bisa ditemukan di rubrik Yuk Lebih Tahu. Berbagai informasi menarik lainnya juga tetap disuguhkan dalam rubrik-rubrik berbeda. Kiranya pembahasan kali ini akan menambah informasi untuk pembaca sekalian dan tentunya disukai.
Soegianto COVER
Judul : Foto Cover : Fotografer : Stylist :
2
yukmakan.com
It's Tea Time Chinese Tea - Founder Bakut Teh Charlie Sugiri Charlie Sugiri & Tim
GEROMBOLAN TUKANG MAKAN
Tukang Mimpin Soegianto Tukang Ngatur Aletta Sumampouw Tukang Periksa Tim yukmakan.com Tukang Saran Hindarko Bondan Winarno Cut Meutia Tukang Nulis Maria Yuliana Kusrini Arwina Pratiwi Tukang Motret Charlie Sugiri Tukang Itung Etty Tukang Website Ganesha Viriyadhika
Sarang Tukang Makan/Produksi & Sirkulasi Komplek Puri Mutiara Blok A No. 62 Jl. Griya Utama, Sunter Agung, Jakarta Utara 14350 Telp: 021 65300883 Fax: 021 65300723 SMS: 081380666525 email:
[email protected] Website: www.yukmakan.com yukmakancom @yukmakan yukmakancom Printed by: PT. SUBURMITRA GRAFISTAMA
YUK COBA RESEP
yukmakan.com
3
MENU
2 4
22-26
Yuk Ketemu Redaksi Menu
6 Ensiklo Kuliner
Aneka pengetahuan menarik seputar kuliner yang perlu Anda ketahui. Yuk simak selengkapnya!
Yuk Lebih Tahu
15 Event
Kampoeng Tempo Doeloe 2017 Hadirkan Kuliner Khas Indonesia Kampoeng Tempo Doeloe (KTD) 2017 merupakan event kuliner tahunan yang digelar bersamaan dengan Jakarta Fashion and Food Festival (JFFF). KTD 2017 hadir dengan tema kekayaan masakan khas Nusantara.
It's Tea Time Teh sering kali tak bisa dipisahkan dari kehidupan manusia, hal ini terbukti teh selalu memiliki peranan tersendiri di setiap negara. Bahkan untuk beberapa negara, memiliki tradisi ataupun ritual khusus dalam menyajikan teh. Begitu pula dengan Indonesia, teh tak pernah bisa lepas dari kehidupan masyarakatnya.
7-10 Yuk Coba Resep
17
12
Selera Idola
Indy Barends (Presenter) Makan Itu Sesuatu yang Membuat Saya Happy
Tidak bisa memasak, ternyata tidak menjadi halangan bagi seorang Indy Barends yang memiliki hobi makan. Wanita yang mengawali karir sebagai penyiar radio ini mengakui jika dirinya lebih takut mati ketimbang gemuk. Jadi apapun makanannya dia pasti suka, asalkan makanan itu layak untuk dimakan.
Rangkaian Wine & Cheese Expo 2017 Tahun ke-10
Pameran yang menghadirkan deretan koleksi wine bernama Wine & Cheese Expo kembali meramaikan Jakarta Fashion & Food Festival (JFFF) 2017. Wine & Cheese Expo tahun ini merupakan tahun ke-10 dengan lokasi yang sama, yakni di Multi Purpose Hall, La Piazza, Jakarta Utara.
18
Kebersamaan Warga Summarecon Serpong di Jalan-jalan Kuliner Bali
yukmakan.com kembali mengadakan “Jalan Jalan Kulier” (JJK). Bali kembali menjadi kota pilihan untuk dikunjungi. 30 orang warga Summarecon Serpong diajak yukmakan.com untuk berkuliner serta menikmati wisata di Bali.
28-35
What's New
Info mengenai restoran baru yang tentunya menyajikan aneka menu istimewa. Bagi yang belum pernah nyoba, cobain yuk! Pilihannya banyak, mulai dari Gyoza Bar, Uncle Fat, Baxter Smith, Padang Merdeka, Shabu Hachi, dan lainnya.
37 Directory
Pilihan Tempat Makan di Pasuruan Mau tahu deretan tempat makan enak di wilayah Pasuruan yang masih masuk dalam kawasan Jawa Timur. Nih semuanya ada dalam directory edisi kali ini.
4
yukmakan.com
yukmakan.com
5
ENSIKLOKULINER
Teh hijau memiliki banyak antibiotik alami dan klorofil di dalamnya bisa digunakan sebagai penyegar nafas.
Yokan merupakan salah satu sajian penutup dari Jepang yang terbuat dari agar-agar kacang merah dan gula.
Jagung merupakan salah satu sumber karbohidrat yang mengandung berbagai zat gizi penting. Salah satunya adalah karotenoid yang membantu menurunkan resiko penyakit jantung dan kanker Buah manggis memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh, salah satunya dapat membantu mencegah dan memerangi penyakit Alzheimer dan Parkinson Kandungan Omega 3 pada ikan salmon ternyata dapat menjaga kesehatan jantung, mengurangi resiko stroke dan dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah 6
yukmakan.com
YUK COBA RESEP
Bakso Kuah Buntut Resep by Chef Dea Annisa
Bahan: 2 ltr Air 1 bgks Bakso 400 gr Buntut Sapi, potong kecil-kecil Bahan Bumbu Kuah: 6 bh Bawang Putih 1 sdm Garam 1 sdt Lada Putih 2 btg Daun Bawang, cincang kasar 1 btg seledri, cincang kasar
Cara Membuat: 1. Rebus buntut sapi dengan air hingga buntut empuk. Sisihkan buntutnya. 2. Haluskan bawang putih, garam, dan lada. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. 3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, aduk hingga rata. 4. Rebus hingga mendidih, lalu masukkan bakso dan buntut sapi yang sudah empuk, masak hingga bakso matang. 5. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, angkat. 6. Sajikan selagi masih panas.
yukmakan.com
7
YUK COBA RESEP
Ketupat Kandangan Kalimantan Selatan Resep by Kemenpar RI Bahan: Beras secukupnya 1 ekor Ikan Gabus 1 btr Kelapa, ambil santannya Daun kelapa untuk menganyam ketupat Bumbu: 10 bh Cabai Merah Besar 7 bh Bawang Merah 3 bh Kemiri 1 bh Serai 1 bh Kunyit Garam secukupnya Gula Pasir secukupnya
Cara Membuat: 1. Anyam daun kelapa menjadi bentuk ketupat, kemudian isi dengan beras ukuran setengah ketupat. Lalu rebus hingga matang. 2. Siapkan ikan gabus yang sudah dibersihkan, lalu beri garam dan kunyit. Diamkan selama ±30 menit lalu tusuk dan panggang dengan bara arang atau tempurung kelapa sampai matang. 3. Haluskan semua bumbu kemudian tumis hingga harum. Dan tiriskan. 4. Didihkan santan kelapa kemudian tambahkan dengan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya. Kemudian masukkan juga ikan gabus yang sudah diasap. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur dengan rata. 5. Angkat dan sajikan ikan gabus bersama dengan ketupatnya.
8
yukmakan.com
YUK COBA RESEP
Oreo Goreng Resep by Oreo
Bahan: 180 gr Tepung Terigu 150 gr Susu Cair 137 gr Oreo Vanila 50 gr Margarin 30 gr Susu Bubuk 2 gr Garam 1 gr Vanili 1 sdm Gula Pasir 1 bh Telur 1 sdt Baking Powder Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat: 1. Campurkan tepung terigu, telur, baking powder, gula, garam, vanili, dan susu bubuk ke dalam wadah. Lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata. 2. Lelehkan margarin terlebih dahulu, dan campurkan kedalam adonan serta aduk perlahan. 3. Masukkan oreo satu demi satu ke dalam adonan, lalu bentuk bulat hingga semua bagian oreo tertutupi oleh adonan. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis dan sisihkan. 4. Siapkan minyak goreng di dalam wajan. Goreng oreo yang telah terlapisi adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan. 5. Siapkan diatas wadah dan taburi dengan gula halus. Oreo Goreng siap dinikmati bersama keluarga.
yukmakan.com
9
YUK COBA RESEP
Ayam Pandan Kemangi Resep by Chef Deddi Karyadi
Bahan: 500 gr atau ½ ekor Ayam 250 ml Air Asam Jawa 100 ml Minyak Goreng 100 gr Daun Kemangi 1 lbr Daun Pandan Bumbu: 6 bh Cabai Merah 6 bh Cabai Rawit 6 bh Bawang Merah 6 bh Bawang Putih 2 bh Kemiri 25 gr Gula Merah 15 gr Garam ½ ruas Jahe
10
yukmakan.com
Cara Membuat: 1. Bagi ayam menjadi enam bagian kemudian lumuri dengan sedikit air asam dan gula, diambkan beberapa menit. 2. Haluskan semua bumbu lalu tumis dengan minyak panas dalam wajan. Setelah harum, masukkan potongan ayam dan sisa air asam serta gula dan garam. 3. Masak dengan api kecil hingga setengah matang lalu masukkan daun pandan. 4. Setelah airnya berminyak, masukkan daun kemangi. 5. Ayam pandan kemangi siap untuk disajikan.
yukmakan.com
11
SELERA IDOLA
"Makan Itu Sesuatu
yang
Membuat Saya Happy"
Indy Barends (Presenter) Tidak bisa memasak, ternyata tidak menjadi halangan bagi seorang Indy Barends yang memiliki hobi makan. Wanita yang mengawali karir sebagai penyiar radio ini mengakui jika dirinya lebih takut mati ketimbang gemuk. Jadi apapun makanannya dia pasti suka, asalkan makanan itu layak untuk dimakan. Ia juga membagikan beberapa pengalaman serunya seputar kuliner, baik itu saat dirinya masih sendiri ataupun bersama keluarga tercintanya.
P
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
emilik nama lengkap Mendya Barends itu mengungkapkan jika dirinya tidak bisa memasak. Jadi untuk memuaskan hasratnya mengonsumsi makanan, ia biasanya membeli atau menikmati hasil masakan orang lain. Mulai dari hasil masakan ibundanya tercintanya, asisten rumah tangganya, hingga masakan
12
yukmakan.com
yang disajikan di berbagai tempat makan. Saat ditanya mengenai sajian favoritnya, wanita kelahiran Bogor, 15 Januari 1972 itu mengungkapkan jika dirinya suka dengan semua makanan. “Suka banget makan. Paling suka makan nasi,” ungkapnya saat dijumpai di salah satu hotel berbintang lima di kawasan Jakarta Pusat.
Selain menggemari sajian yang menjadikan nasi sebagai bahan utamanya, wanita yang akrab disapa Teh Indy itu juga menambahkan jika dirinya suka pada jenis makanan yang bercitarasa asin dan pedas. Bakso menjadi salah satu menu yang ia ungkapkan sebagai menu kesukaannya. Saking sukanya makan, ia juga tidak ragu untuk makan meski jam sudah menunjukkan tengah malam. “Jam rawan itu jam 11 malam. Tepatnya saat pulang kerja. Tiap pulang ke rumah, pasti menghindari untuk lewat meja makan. Tapi ya, tetep saja lewat dan akhirnya aku pun pasrah. Tetap nyendok makanan yang ada di atas meja. Buat saya, saya lebih takut mati ketimbang gemuk,” terang istri dari Benyamin Sarmanella itu. Meski mengaku sangat suka makan dan tidak takut menjadi gemuk, namun ibu 2 orang anak ini tetap peduli pada yang namanya kesehatan. Sehingga ia pun mengimbanginya dengan berolah raga dan menikmati makanan yang ia suka dengan kapasitas sewajarnya. “Untuk menjalankan pola hidup sehat sebenarnya pengen ya, tapi nafsu makan saya
SELERA IDOLA
lebih besar dan mudah tergoda. Prinsip saya nih ya, hidup sehat itu harus! Setiap orang musti hidup sehat supaya nggak sakit dan segala sesuatu menjadi lebih baik. Cuma kalau terlalu mikirin ini bagus buat dimakan atau nggak, yang ada stress sendiri. Jadi I have to enjoy to everything yang gua telen. Cuma ya dalam kapasitas secukupnya. Misalnya pengen makan siomay pinggir jalan, ya makan saja. Makan itu sesuatu yang bikin saya happy, jadi kalau mau makan ya makan saja,” terang Indy yang kini sedang menekuni muay thai. Ditanya mengenai makanan yang tidak disukai atau yang
memasak di hari weekend. “Kalau weekend, saya membuatkan sarapan buat mereka. Misalnya nasi goreng keju. Itu jadi hari surganya mereka karena mamanya bisa ke dapur. Biarpun rasanya malang melintang, tapi yang penting mereka tahu kalau mamanya pergi ke dapur. Nasi goreng keju itu resepnya mengarang bebas. Kebetulan aku suka banget keju, jadi apaapa pakai keju. Dan masakan itu jadi menu favorit mereka,” ungkap Indy yang juga mengaku suka pada berbagai jenis cake. Ditanya mengenai makanan kesukaan semasa masih kecil, Indy mengungkapkan jika semua
dipantang, Indy dengan cepat menjawab jika makanan basi yang tidak ia sukai. Jadi apapun jenis makanannya, ia pasti bakalan suka asalkan tidak basi dan layak untuk dimakan. Meski mengaku tidak bisa memasak, namun demi kedua buah hatinya, Raphael Benaya Sarmanella dan Manuel Tobias Sarmanella, Indy tetap berusaha
hasil masakan mamanya menjadi menu kesukaannya. “Hari Natal itu saatnya bagi saya menikmati masa kecil. Mama dari dulu selalu ada makanan tetap buat Natal. Biasanya mama bikin macaroni panggang, sup jagung, ayam woku, sup kacang merah, dan masih banyak lainnya,” tutupnya mengenang masa kecilnya.
yukmakan.com
13
EVENT
Festival Kuliner Malaysia 2017 di Hotel Westin Jakarta
Tahun 2017 ini, hubungan diplomatik antara Malaysia dan Indonesia tepat berusia 60 tahun. Hotel Westin Jakarta pun mendapatkan kehormatan untuk menyelenggarakan Festival Kuliner Malaysia 2017. Berlangsung antara tanggal 5-15 Mei 2017 di restoran bernama Seasonal Tastes di lantai 51.
S
Oleh: Aletta Sumampouw Festival Kuliner Malaysia 2017 pada tanggal 4 Mei 2017 mengatakan bahwa kuliner adalah suatu identitas utama suatu negara yang ingin memamerkan budaya mereka. Oleh sebab itu, kuliner juga merupakan suatu metode diplomasi yang sangat penting untuk mendekatkan silaturahmi antara dua negara serumpun, yakni Malaysia dan Indonesia. Ia juga berharap agar dari makanan ini dapat membuka hubungan yang lebih baik lagi terutama hubungan diplomatik antara Malaysia dan Indonesia. Terselenggaranya Festival Kuliner Malaysia 2017 ini merupakan kerjasama antara Kedutaan Besar Malaysia di Jakarta, Tourism Malaysia, Malaysia Airlines, Lembaga Pembangunan Langkawi dan juga Maybank. Foto: Dok. Hotel Westin Jakarta
ajian khas Malaysia atau Melayu yang kaya akan ragamnya sudah sangat terkenal di mancanegara. Malaysia sendiri terdiri atas 3 etnis utama, yaitu Melayu, Cina, dan India. Oleh sebab itu, tidak mengherankan jika masakan Malaysia begitu beraneka ragam serta dapat dikelompokan atau dipadukan dengan ketiga etnis itu. Khusus untuk Festival Kuliner Malaysia ini sendiri, seluruh hidangan yang bisa dinikmati oleh setiap tamu yang datang dibuat langsung oleh chef professional dari Malaysia. Bukan hanya Kwetiau Penang dan Nasi Lemak saja yang akan ditemui di Seasonal Tastes ini, tapi berbagai sajian nikmat khas Malaysia mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup yang unik tersaji lengkap. Duta Besar Malaysia untuk Republik Indonesia, Dato’ Seri Zahrain Mohamed Hashim, yang hadir dalam acara pembukaan
14
yukmakan.com
EVENT
Kampoeng Tempo Doeloe 2017 Hadirkan Kuliner Khas Indonesia
Kampoeng Tempo Doeloe (KTD) 2017 merupakan event kuliner tahunan yang digelar bertepatan dengan diadakannya Jakarta Fashion and Food Festival (JFFF). Kali ini KTD 2017 hadir dengan tema memperkenalkan kembali kekayaan masakan khas Nusantara yang diselenggarakan di La-Piazza antara 7 April hingga 7 Mei 2017.
Foto: Dea
Oleh: Azalia Amadea
K
hazanah kuliner Nusantara merupakan salah satu contoh bahwa keragaman bisa menjadi kekayaan suatu bangsa. Hal tersebutlah yang menginspirasi JFFF untuk konsisten dalam mendukung industri kuliner Indonesia melalui food festival dengan menghadirkan Kampoeng Tempo Doeloe (KTD). Tahun ini, Kampoeng Tempo Doeloe diselenggarakan dengan mengangkat tema dekorasi ‘Kampung Layang-Layang’, diikuti oleh 101 peserta UKM maupun pengusaha kuliner, sehingga menghasilkan lebih dari 200 ragam menu Nusantara. Beberapa menu spesial tahun ini adalah Mie Ayam Pelangi, Cwie Mie Malang, Cliff Noodle Bar, Martabak Yuk, Sate Ayam Madura Bintang 5, Gudeg Pejompongan,
Soto Udang Medan Bu Ari, Bagoja (Bakso Goreng Gajah), Ketupat Gloria 65 Ny. Kartika, Soto Roxy H. Darwasa, Es Pisang Ijo “Paling Enak”, dan masih banyak pilihan kuliner khas Tanah Air lainnya. Penyelenggaraan ‘Kompetisi Mie Warisan Nusantara’ dari KTD ini adalah sebagai salah satu bentuk JFFF mengelevasi program food festivalnya agar semakin memajukan industri kuliner Indonesia dan juga melestarikan menu-menu Nusantara. Sambil bersantap kuliner khas Nusantara di KTD, pengunjung juga dapat menikmati alunan musik-musik daerah yang dipertunjukan di panggung utama. Dengan hadirnya KTD, dapat menjadi pilihan yang pas untuk menghabisi waktu liburan akhir pekan baik bersama keluarga maupun pasangan.
yukmakan.com
15
EVENT
Rangkaian Wine & Cheese Expo 2017 Tahun ke-10
Pameran yang menghadirkan deretan koleksi wine bernama Wine & Cheese Expo kembali meramaikan perhelatan Jakarta Fashion & Food Festival (JFFF) 2017. Berlangsung antara 14 April – 7 Mei 2017, Wine & Cheese Expo tahun ini telah berlangsung untuk ke-10 kalinya. Lokasinya masih tetap sama dengan tahun-tahun sebelumnya, yakni di Multi Purpose Hall, La Piazza, Summarecon Kelapa Gading, Jakarta Utara.
S
esuai dengan nama pada pameran ini, pengunjung dimanjakan dengan berbagai merek wine. Banyak produk wine berkualitas yang dihadirkan, mulai dari merek lokal hingga internasional. Untuk produk wine luar negri berasal dari beberapa negara berbeda, mulai dari Hungaria, Peru, Ceko, Slovakia, Kroasia, Prancis, Spanyol, hingga Chili. Tidak hanya bisa membeli produk winenya saja, pengunjung juga bisa mencicipi aneka wine yang ada di sana. Pengetahuan seputar wine dan jenis-jenisnya juga akan didapatkan jika pengunjung mau menanyakan pada setiap sommelier (penyaji atau ahli wine) yang ada di sana. Selain bisa menemukan dan mencicipi aneka pilihan wine, pengunjung juga dapat menjumpai produk lainnya seperti keju, buah, pasta, yogurt, cokelat, dan masih banyak produk lainnya. Bukan hanya sekedar pameran wine semata, Wine & Cheese Expo ini juga menghadirkan beberapa kegiatan menarik lainnya seperti kompetisi untuk sommelier, wine dinner, hingga lomba lari bernama Jakarta Wine & Cheese Run. 16
yukmakan.com
Ada 3 kompetisi sommelier yang dihadirkan, yakni Jakarta Best Sommelier Competition, Indonesia Best Sommelier Competition, dan Best South East Asia Sommelier Competition. Sedangkan untuk wine dinner akan menghadirkan para chef ternama seperti Chef Gilles Marx, Chef Andrea Paresthu, Chef Eduardo Enrique Montes Traverso, serta Chef Stefu Santoso. Khusus untuk Jakarta Wine & Cheese Run, tahun ini sudah ke-5 kalinya dilaksanakan. Acara ini selalu saja menarik minat banyak orang, baik itu warna lokal ataupun warga asing. Pelaksanaannya pada 30 April 2017 yang berlokasi di area Summarecon Kelapa Gading. Lomba lari ini senantiasa menghadirkan konsep menarik, yakni peserta diperbolehkan menggunakan konsum khusus atau bertema. Tahun ini mengangkat tema “Thematic Costume Around The World”. Wine & Cheese Expo ini tidak hanya bertujuan untuk memperkenalkan berbagai produk wine kepada masyarakat, tetapi diharapkan juga dapat dijadikan ajang pertukaran budaya antara Indonesia dengan beberapa negara lainnya.
Foto: Dea dan Dok. Summarecon
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
EVENT
Wine Dinner Bersama Chef Stefu Santoso
Masih dalam rangkaian acara Wine & Cheese Expo 2017 yang diselenggarakan oleh Summarecon, yukmakan.com turut meramaikan dengan mengadakan wine dinner spesial. Wine dinner kali ini menggandeng Chef Stefu Santoso yang sudah tak asing lagi namanya di kancah perkulineran Tanah Air. Wine dinner ini berlangsung pada Sabtu, 6 Mei 2017 yang mengambil lokasi di La Prisma, La Piazza, Kelapa Gading, Jakarta Utara.
Foto: Etty
C
hef Stefu Santoso, selaku Presiden dari Association Culinary Professionals (ACP) yang juga memiliki pengalaman sekitar 17 tahun sebagai chef profesional di berbagai hotel bintang lima. Kini, Chef Stefu yang menjabat sebagai Executive Chef di Aprez dan Amuz Catering dan sudah melanglang buana ke berbagai negara tetangga seperti Singapura, Kuala Lumpur, dan Hongkong. Pada kesempatan ini, Chef Stefu menyajikan 3 hidangan spesial. Ada pun menu yang disajikan terdiri dari hidangan pembuka, utama, dan penutup. Sebagai hidangan pembuka terdapat Velvety Cauliflower Soup yang disandingkan dengan wine bernama Two Island Reserve Chardonnay 2014. Untuk hidangan utama hadir sajian lezat bernama Pan Roasted Black Angus Beef Rib Eye yang dipasangkan dengan Two Island Reserve Shiraz
Oleh: Etty
2014. Sedangkan untuk hidangan penutupnya, Valrhona Chocolate Tart yang manis dan ditemani dengan Hatten Pino de Bali pun disajikan. Selain ketiga hidangan tersebut, para peserta wine dinner juga bisa menikmati beragam roti yang tersedia di setiap meja. Roti itu begitu fresh yang dibawa langsung dari oven dan disandingkan dengan minuman bernama Hatten Tunjung Sparkling Brut NV. 30 orang peserta wine dinner terlihat begitu menikmati dari setiap hidangan dan wine yang dihadirkan. Tidak hanya bisa menikmati sedapnya hasil masakan Chef Stefu dan hangatnya wine, peserta juga mendapatkan goodie bag persembahan yukmakan.com. Beberapa di antaranya yang beruntung juga memenangkan door prize seperti voucher makan sebesar @Rp 200.000,- untuk 2 orang dan masing-masing 2
botol wine persembahan Hatten Wine untuk 3 orang. Acara makan malam yang dimulai dari pukul 19.30 WIB itu pun selesai dan ditutup dengan sesi foto bersama yang menyisakan rasa bahagia di hati setiap pesertanya.
yukmakan.com
17
H
Kebersamaan Warga Summarecon Serpong di Jalan-jalan Kuliner Bali
Libur panjang yang banyak menghias kalender di bulan April 2017 tidak dilewatkan begitu saja oleh yukmakan. com untuk mengadakan kegiatan bertajuk “Jalan Jalan Kuliner” (JJK). Bali pun kembali menjadi kota pilihan untuk dikunjungi. Kali ini, yukmakan.com mengajak sekitar 30 orang warga Summarecon Serpong untuk berkuliner serta menikmati wisata di Bali. Oleh: Etty
18
yukmakan.com
ari Pertama
Perjalanan udara yang ditempuh selama 2 jam dari Jakarta terasa singkat bagi 30 peserta JJK. Rona keceriaan dan semangat selalu terpancar dari kebersamaan selama perjalanan hari pertama. Untuk tujuan pertama yang dikunjungi yaitu Agendaz Beach Club, Nusa Dua. Tempat ini adalah sebuah kawasan elit yang terletak di ujung Tenggara Pulau Bali. Di tempat ini para peserta disambut serta dijamu makan siang oleh Mr. Simon Carel selaku Corporate Operation Director. Tidak hanya sekedar menikmati lezatnya berbagai menu, seluruh peserta juga dipersilahkan untuk menggunakan fasilitas yang tersedia, seperti kolam renang dan gazebo di tepi pantai. Tidak ketinggalan 2 buah voucher makan senilai masing-masing Rp 250.000,pun diberikan untuk peserta JJK yang memenangkan games. Usai makan siang prasmanan dan berfoto sepuasnya di Agendaz Beach Club, perjalanan di lanjutkan dengan check in di Hotel Mövenpick Resort & Spa Jimbaran Bali. Tempat ini merupakan sebuah hotel bintang lima yang baru saja dibuka bulan Januari 2017. Setelah semua peserta mendapatkan kunci kamar dan menyimpan barang bawaan, perjalanan pun dilanjutkan dengan wisata belanja oleh-oleh di Krisna. Keseruan itu pun berakhir dengan makan malam di Ayam Betutu Men Tempeh, yang juga masih satu bagian dari Krisna Wisata Kuliner. Hari Ke-2 Di hari kedua ini adalah hari yang paling dinantikan oleh para peserta kali ini, karena penuh dengan aktivitas kebugaran. Dimulai dengan jalan santai dan pemanasan di tepi Pantai Jimbaran yang berlokasi hanya 5 menit
Foto: Etty
EVENT
EVENT
berjalan kaki dari Hotel Movenpick. Setelah keringat mulai mengucur, acara kebugaran dilanjutkan di ballroom hotel yang sudah dirancang untuk menampung para peserta mengikuti Hatha Yoga, yang merupakan cabang dari senam Yoga yang berpusat pada penguasaan tubuh maupun pernafasan. Dalam Hatha Yoga peserta diajarkan untuk mengontrol nafas maupun kesadaran yang menjadi inti dari kelas yoga tersebut. Perut pun mulai keroncongan sehabis olahraga, peserta JJK dipersilahkan menikmati sarapan lezat kualitas hotel bintang lima di Anarasa Restaurant. Usai sarapan, para peserta diberi waktu bebas sampai makan siang. Acara kulineran kembali dimulai pukul 14.00 WITA, dimana peserta diberi voucher sebesar Rp 150.000,- dan bebas memilih makanan di tenant-tenant restoran yang tersedia di Samasta Lifestyle Village, resto ini terletak bersebelahan dengan hotel. Pukul 16.00 WITA, para peserta pun dikumpulkan kembali di Anarasa Restaurant untuk menyaksikan demo masak. Ada 4 sajian lezat yang didemokan oleh Chef Leony yakni: Sate Lilit, Lawar Kacang, Gedang Mekuah, dan Rosti. Para peserta juga mendapatkan kesempatan mencoba hasil masakan dari Chef Leony. Usai demo masak yang berlangsung sekitar 1,5 jam
ini, para peserta kembali ke kamar masing-masing dan melanjutkan acara berikutnya. Yakni makan malam dengan tema "Touch of Black & Gold". Pukul 19.00 WITA para peserta yang terlihat begitu elegan pun mulai memasuki dan berkumpul di Restoran Anarasa untuk menikmati BBQ Dinner Buffet. Selain bisa menikmati sajian lezat, peserta JJK juga ditemani dengan alunan musik lembut yang dimainkan secara live. Acara makan malam yang sekaligus menjadi malam terakhir perjalanan di Bali kali ini begitu dinikmati oleh setiap peserta. Beberapa di antaranya pun tidak ragu untuk menari bersama mengikuti hentakan musik yang diperdengarkan. Hari Ke-3 Setelah usai menikmati sarapan pagi dan membenahi barang bawaan, seluruh peserta pun check out. Perjalanan pun dilanjutkan ke pusat produksi Pie Susu 21 yang berlokasi di jalan Dewi Sri. Para peserta JJK yang mayoritas ibu-ibu terlihat begitu antusias memilih oleh-oleh pie susu yang menjadi camilan khas daerah Bali ini. Kebahagiaan pun semakin bertambah ketika sang pemilik Pie Susu 21, Pak Anton membagikan 2 kotak gratis pie susu kepada seluruh peserta JJK. Perjalanan dilanjutkan kembali ke Restoran bernama Standing Stone yang terletak di Gianyar.
Di tempat ini para peserta bebas mengambil foto di area “Standing Stone” yang terletak di tepi pantai pasir hitam khas Gianyar sebelum menikmati makan siang. Makan siang kali ini, peserta bisa memilih beberapa menu berbeda seperti paket Bebek Goreng, Ayam Betutu, Rendang, Chicken Wings, atau Spaghetti Bolognese. Perjalanan terakhir sebelum mengakhiri JJK kali ini adalah mengunjungi Discovery Mall. Tempat perbelanjaan yang dipenuhi dengan oleh-oleh khas Bali, yang terletak di tepi pantai ini menjadi penutup bagi peserta yang belum merasa puas belanja. Di tempat ini pula, peserta bisa menikmati keindahan Pantai Bali sambil duduk santai di kafe pinggir pantai sambil menunggu matahari terbenam. Perjalanan ini pun akan membawa kenangan indah yang berkesan bagi setiap peserta JJK.
Special Thanks to :
Summarecon Serpong Mövenpick Resort & Spa Jimbaran Bali Agendaz Beach Club Ayam Betutu Men Tempeh, Krisna Wisata Kuliner Pie Susu 21 House of Trap
yukmakan.com
19
Jelajahi Kuliner Eropa dan Asia di Pasar Senggol 2017
Oleh: Azalia Amadea
20
yukmakan.com
K
emeriahan acara tahunan Pasar Senggol 2017 begitu dirasa warga Bekasi. Acara ini semakin memperkaya pilihan booth-booth makanannya dengan hadirnya kuliner dari Negara Eropa. Kuliner dari Eropa tersebut terdiri dari Cux Chicken With Style, Monster Cocktail Sausage, Crispy Bar, Western Hotdog, Breadpit, Jo Cream, DeChick, Lime Chicken, dan Bologna Kebab. Bukan hanya itu, hadir juga pilihan jajanan lainnya asal Asia yang tak kalah menggugah selera. Sedangkan untuk, masakan asli Indonesia yang hadir di Pasar Senggol 2017 seperti Warunk Indomie Pedas Semaput, Sate Ayam Taichan Babeh, Lontong Sayur Medan, Pentol Pedas, Mie Kangkung Berkat, Monkey Bar Pisang Geprek, Bakso Kelapa Sawah Lio, Soto Ahri Kuliner Asli Garut, Mie Terbang, Iga Bakar Sigudir, Es Dawet Ireng Purworejo, Mie Ayam Ceker Mie Toha, Baso Kampoeng, Cireng Galing Nyinden, serta aneka kuliner lainnya. Sementara itu, bagi pengunjung yang ingin mencicipi kuliner Asia lainnya dapat memesan Thai Gogo atau Otorimaru Ramen. Bukan hanya bersantap aneka makanan, di Pasar Senggol 2017 juga kerap dijadikan tempat
hangout yang asyik bersama keluarga. Hal ini karena terdapat arena bermain anak-anak yang diramaikan dengan kincir-kincir, tong stand, kora-kora, water ball, carousel, kereta mini, ombak banyu, trampolin, ontang-anting, dan permainan lainnya yang semakin menambah kemeriahan acara ini. Wahana Cinema 8D & Virtual Reality Box pun turut menghibur setiap pengunjung Pasar Senggol 2017 ini.
Foto: Ganez
Event Pasar Senggol 2017 kembali hadir. Event tahunan yang sudah digelar sebanyak empat kali ini mengusung tema Eurasia yang menghadirkan pilihan kuliner-kuliner menarik asal Eropa dan Asia. Acara ini digelar di area Parkir Barat, depan The Downtown Walk, Summarecon Mal Bekasi pada 14 April – 14 Mei 2017.
EVENT
Royal Tulip Gunung Geulis Pecahkan Rekor MURI Pizza Terpanjang Royal Tulip Gunung Geulis Resort & Golf, Bogor di bawah naungan Louvre Hotel Group dari Perancis tahun ini merayakan hari ulang tahunnya yang pertama. Dalam rangka menyambut hari jadinya ini, dilaksanakanlah berbagai kegiatan menarik untuk mempererat kebersamaan antara tamu hotel, staf hotel, dan warga sekitarnya. Oleh: Aletta Sumampouw
Foto: Aletta
B
anyak program yang diberikan untuk merayakan hari ulang tahunnya ini. Di antaranya adalah promo 1 USD 1 Night Stay di Instagram, kegiatan bersepeda saat car free day di Jakarta, dan yang terakhir adalah memecahkan rekor Museum Rekor-Dunia Indonesia (MURI) dengan membuat Pizza terpanjang. Pemecahan rekor MURI ini dilaksanakan pada 9 Mei 2017. Pizza sepanjang 301 meter mulai dipanggang sejak subuh yang kemudian dinikmati oleh seluruh undangan pada siang hari harinya. Rekor ini sebelumnya dipegang oleh Pizza Hut & PHD (Pizza Hut Delivery) dengan panjang 250 meter pada tahun 2013. Untuk pembuatan pizza dengan panjang lebih dari 301 meter ini melewati proses yang cukup panjang mulai dari pemanggangan adonan pizza hingga topping menggunakan saus tomat, keju, irisan daging dan basil dikerjakan langsung oleh tim dari Sous Chef Rahmad, disusun seperti ular di taman sisi kolam renang Royal Tulip Gunung Geulis Resort & Golf Bogor. “Kami sangat aktif di media sosial dengan memiliki 5169 followers
dalam jangka waktu 11 bulan. Jika dibandingkan dengan hotel sekitar butuh waktu 4 tahun untuk mencapai followers sebanyak itu. Program promo 1 USD 1 Night Stay yang kami berikan merupakan salah satu strategi promosi di sosial media melalui Facebook, Instagram, Twitter, dan platform lainnya untuk memperebutkan 50 kamar yang kami tawarkan. Dan dalam kurun waktu 3 hari saja ada sekitar 100 penelepon yang ingin melakukan pemesanan dengan harga promo. Respon dari sosial media ini cukup baik,” ungkap Mario Stanic selaku General Manager Royal Tulip Gunung Geulis Resort & Golf Bogor. Royal Tulip Gunung Geulis Resort & Golf Bogor sendiri berdiri di atas lahan seluas 450 hektar. Untuk ke depannya, hotel ini akan melakukan penambahan beberapa fasilitas sport seperti penambahan 2 km lagi track bersepeda, squash pool, lapangan basket, dan lapangan tenis. Selain itu juga akan memperluas area FIRE dengan menambahkan atap dan ruang duduk, juga perluasan area rumput yang akan digunakan untuk acara pernikahan di taman atau area outdoornya.
yukmakan.com
21
YUK LEBIH TAHU
It's Tea Time!
Teh tak bisa dipisahkan dari kehidupan manusia. Hal ini terbukti dengan banyaknya varian teh serta kebiasaan minum teh yang ada di setiap daerah. Tradisi ataupun ritual khusus dalam menyajikan teh pada setiap negara pun ternyata juga berlainan. Meski pesona teh belum sekuat kopi, namun teh tetap mempunyai keunikan dan kekhasannya tersendiri.
T
Oleh: Arwina Pratiwi & Maria Yuliana
eh banyak dinilai kaya akan manfaat dan memiliki kandungan yang baik bagi tubuh. Oleh karena itu masyarakat Indonesia tidak pernah lepas dari teh dalam kesehariannya. Kebiasaan minum teh pun terkesan tidak mengenal waktu, baik itu saat pagi hari, siang hari, sore hari, ataupun malam hari. Teh terasa menjadi teman setia dalam berbagai suasana. Teh mengandung kafein, flouride, polifenol atau anti oksidan, asam amino L-theanine, dan juga essential oil. Kafein yang terkandung di dalam teh lebih sedikit dibandingkan kandungan kafein dalam kopi. Dan polifenol juga merupakan sejenis antioksidan
22
yukmakan.com
bioflavonoid yang mengandung 25 kali lebih efektif dari vitamin E dan juga vitamin C. Sedangkan essential oil yang terkandung di dalam teh berperan sebagai penghasil aroma pada teh yang bersifat menenangkan. Hal ini juga dikuatkan oleh seorang dokter yang berasal dari Tohhoku University Graduate School of Biomedical Engineering Japang yang bernama Dr. Kaijun Niu, di dalam penelitiannya ia menemukan fakta bahwa seseorang yang mengkonsumsi 4 gelas teh hijau dalam sehari, kecil kemungkinannya untuk mengalami depresi.
Foto: Dok. Istimewa
Sejarah Teh di Indonesia Minum teh sudah menjadi kebiasaan yang dilakukan setiap hari oleh masyarakat Indonesia dan ini sudah berjalan sejak puluhan tahun lalu. Meski demikian, ternyata tanaman penghasil teh itu sendiri baru pertama kali masuk ke Indonesia pada tahun 1684. Tanaman itu bernama Camellia Sinensis. Teh yang berupa biji teh ini konon berasal dari Jepang yang dibawa oleh seorang bangsawan Jerman bernama Andrean Clever, yang kemudian ditanam sebagai tanaman hias di Batavia. Tumbuhan ini pun semakin dikenal di kalangan bangsawan pada zaman dulu, hingga akhirnya pada abad ke-18 mulai didirikan pabrik pengolahan teh oleh pemerintah VOC setelah berakhirnya pemerintahan Inggris di Nusantara. Tak berhenti sampai di situ, Pemerintahan Hindia Belanda pun mendirikan Kebun Raya Bogor sebagai kebun Botani pada tahun 1817. Dan tanaman teh ikut melengkapi koleksi tanaman di Kebun Raya. Sebagai kebun percobaan, dipilihlah wilayah
Cisurupan Garut, Jawa Barat menjadi lokasi pengembangbiakan tanaman teh pada masa itu. S e t e l a h m e m b a n g u n beberapa lokasi pengembangbiakan untuk tanaman teh berhasil, maka pemerintah saat itu pun mulai membangun perkebunan teh dalam skala besar. Pembangunan itu dipelopori oleh Jacob Isidorus Loudewijk Levian Jacobson, seorang ahli teh di daerah Jawa yang diperintahkan oleh Gubernur Jendral Van Den Bosch pada tahun 1828. Beberapa sumber juga mengatakan bahwa pada tahun 1835, teh kering olahan yang berasal dari pulau Jawa pertama kali diterima di Amsterdam. Kemudian masuklah jenis teh lainnya ke Indonesia yang didatangkan dari SriLanka yang bernama Assamica. Teh jenis ini mulai ditanam oleh RE. Kerkhoven di kebun Gambung, Jawa Barat (yang saat ini menjadi lokasi Pusat Penelitian Teh dan Kina). Perlahan tapi pasti, teh Camellia Sinensis pun diganti dengan teh Assamica yang dinilai lebih tinggi produksinya hingga menyebar dengan pesat ke seluruh perkebunan di Indonesia. Perkebunan teh pertama yang berada di luar pulau Jawa berada di daerah Simalungun, Sumatra Utara.
YUK LEBIH TAHU
tingkat stres seseorang. Teh juga mampu mencegah radiasi UV serta dapat mencegah terkena kanker kulit, dan peremajaan kulit. Pengonsumsi teh, juga akan terhindar dari penyakit jantung dibandingkan mereka yang tidak minum teh. Khususnya teh hitam diyakini memiliki kandungan yang dapat melancarkan aliran darah ke dalam jantung. Tidak hanya baik bagi kesehatan jantung, teh juga mencegah dan menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan kolesterol, menurunkan resiko terkena stroke, menurunkan resiko terkena penyakit hati, dan mencegah hepatitis. Bagi yang berencana untuk diet, teh juga cocok untuk dijadikan pilihan untuk menurunkan berat badan. Mengonsumsi dengan dosis yang cukup dan dibantu dengan olah raga serta asupan makan yang terkontrol akan membuat tubuh menjadi lebih proporsional. Mengonsumsi teh hijau minimal dua cangkir dalam sehari juga dapat meningkatkan memori dalam otak. Teh juga mampu meningkatkan kekebalan dalam tubuh sehingga tidak mudah sakit. Teh juga mampu memperlambat penuaan alias membuat seseorang tampak lebih muda. Jenis-Jenis Teh Teh selalu dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau
Manfaat Teh Melihat begitu baiknya kandungan yang ada di dalam teh, tidak terlalu mengejutkan apabila teh memiliki sejuta manfaat. Misalnya saja untuk menenangkan syaraf sehingga akan mengurangi
yukmakan.com
23
YUK LEBIH TAHU
tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman Camellia Sinensis dengan menggunakan air panas. Pada dasarnya teh terbagi menjadi 4 kelompok, yakni teh hitam, teh olong, teh hijau, dan teh putih. Beberapa juga menggunakan istilah “Teh” untuk minuman yang terbuat dari buah, bunga, rempahrempah, ataupun tanaman obat lainnya yang dengan cara diseduh. Teh seperti itu biasanya disebut sebagai teh herbal. Di Indonesia sendiri juga memiliki beberapa jenis teh yang cukup popular dan sering dikonsumsi oleh masyarakat. Teh yang dimaksudkan ialah teh hitam atau teh merah, ataupun teh yang dicampurkan dengan kuncup melati yang biasa disebut dengan teh melati. Teh juga bisa dibedakan berdasarkan cara pengolahan. Contohnya teh camellia sinensis,
24
yukmakan.com
teh ini sangat mudah layu dan mengalami oksidasi jika tidak segera dikeringkan setelah dipetik. Saat proses pengeringan biasanya akan membuat daun teh berubah warna menjadi lebih gelap, hal ini dikarenakan terjadi pemecahan klorofil dan terlepasnya unsur tannin. Proses lainnya yakni berupa pemanasan basah dengan uap panas, hal ini bertujuan agar kandungan air pada daun dapat menguap dan proses oksidasi bisa dihentikan pada tahap yang telah ditentukan. Teh Putih adalah teh yang terbuat dari daun yang tidak mengalami proses oksidasi dan dipetik atau dipanen sebelum benar-benar mekar atau masih dalam keadaan kuncup dan masih tertutupi serat-serat putih yang halus. Hal ini untuk mencegah pembentukan klorofil pada daun, oleh karena itu dinamakan
teh putih. Teh jenis ini masih diproduksi dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan jenis teh lainnya, tak heran jika jenis ini memiliki harga yang lebih mahal. Teh Hijau adalah adalah daun teh yang langsung diproses setelah dipetik. Biasanya teh jenis ini akan melalui proses pemanasan basah dengan uap panas, hal ini bertujuan untuk menghentikan proses oksidasi. Cara ini merupakan cara tradisional yang berasal dari Jepang atau bisa juga menggunakan cara tradisional asal Tiongkok dengan cara menggongseng daun teh di atas wajan panas. Teh Oolong adalah sejenis teh yang berasal dari Tionghoa, biasanya teh ini memiliki warna antara hijau dan hitam. Teh ini dikelompokkan melalui proses oksidasi antara proses teh hijau dan teh hitam, proses ini biasanya akan
memerlukan waktu selama 2-3 hari lamanya. Teh oolong yang diseduh dengan benar akan menghasilkan rasa pahit, namun meninggalkan rasa sedikit manis setelahnya. Teh Hitam atau Teh Merah merupakan teh yang melalui proses tak serumit jenis teh. Biasanya daun teh akan dibiarkan teroksidasi secara penuh, yang akan memakan waktu lebih lama yakni sekitar 2 minggu hingga 1 bulan lamanya. Teh Hitam merupakan jenis teh yang paling umum terutama di wilayah Asia (India, SriLanka, Bangladesh), dan juga Afrika (Kenya, Burundi, Rwanda, Malawi, dan Zimbabwe). Nama teh hitam diambil karena daun teh umumnya berwarna hitam. Tradisi Minum Teh Jepang Ritual tradisional dalam menyajikan teh untuk para tamu disana bernama ‘Sado atau Chado’. Di Jepang ritual ini selalu dianggap serius dan sakral, oleh karenanya tidak sembarang orang yang diperbolehkan untuk menyiapkan teh. Hanya orang yang sudah mendalami seni upacara minum teh yang diperbolehkan. Upacara minum teh ini juga mencerminkan kepribadian dan pengetahuan sang tuan rumah tentang berbagai hal, seperti tujuan hidup, cara berfikir, dan lainnya. Tidak hanya sang tuan rumah, tamu yang diundang secara formal untuk upacara minum teh juga wajib mempelajari tata karma, kebiasaan, basa-basi, ataupun etika saat meminum teh sembari menikmati makanan kecil yang dihidangkan. Upacara minum teh di Jepang umumnya menggunakan bubuk matcha (teh hijau yang digiling hingga sangat halus), upacara minum teh menggunakan matcha disebut ‘Matchado’ sedangkan jika menggunakan teh hijau jenis sencha disebut 'Senchado'.
Tradisi Minum Teh Tradisi atau budaya minum teh pada setiap daerah atau negara berbeda-beda. Misalnya saja di Tiongkok atau China lebih terfokus pada cara menyiapkan teh sebelum diminum. Kebiasaan ini juga sudah menjadi sebuah ritual harian yang banyak dilakukan masyarakat Tionghoa, karena tradisi ini dikenal sudah ada sejak tahun 3.000 tahun sebelum masehi yakni pada zaman Kaisar Shen Nung. Tak heran jika sebagian orang mengatakan bahwa tradisi minum teh tertua di dunia berasal dari China. Tradisi minum teh ini juga dipercaya untuk mendapat kesegaran tubuh selama meditasi yang memakan waktu berjamjam serta manfaat baik lainnya. Di Korea, tradisi minum teh dikenal dengan nama ‘Darye’. Darye adalah etika minum teh atau tatacara meminum teh yang telah ada dan diwarisi turun temurun sejak nenek moyang mereka. Kebiasaan ini diadaptasi dari tradisi minum teh Tiongkok. Namun kebiasaan minum teh di Korea lebih mengutamakan suasana yang dibangun sehingga memunculkan ketenangan dan harmoni ketika menikmatinya. Tradisi minum teh tradisional di Korea memiliki beberapa aturan, yakni harus duduk bersimpuh melipat kaki kearah belakang
YUK LEBIH TAHU
yang kemudian sang tuan rumah membagikan dan menuangkan teh ke dalam gelas. Saat meminum teh, harus mengangkat cangkir dengan kedua tangan dan ketika ingin meletakkan cangkir di atas meja harus secara perlahan hanya dengan menggunakan tangan kanan. Menurut tradisi lama, masyarakat Korea diwajibkan meminum teh dua kali dalam sehari. Berbeda dengan Inggris, masyarakat Inggris dikenal sebagai penggila teh. Tak heran istilah afternoon tea pun muncul dan menjadi sebuah kebiasaan yang dilakukan hampir seluruh masyarakat di Inggris. Biasanya teh akan disajikan dengan beberapa makanan atau camilan kecil yang disusun dengan rapih di atas nampan tinggi atau three tier. Seperti berbagai jenis pastry, scone, kue tart, sandwich, dan lainnya. Tradisi ini diyakini sudah ada sejak tahun 1800-an, dan hanya populer di kalangan bangsawan pada masa itu. Umumnya, masyarakat Inggris lebih menyukai jenis teh hitam atau teh merah (black tea) yang berwarna pekat, oleh karenanya selalu disediakan gula dan susu yang bisa dicampurkan ke dalam teh untuk menghilangkan rasa pahit dari teh. Seperti negara lainnya, tatacara meminum teh di Inggris pun memiliki tata caranya tersendiri.
yukmakan.com
25
YUK LEBIH TAHU
10 Rekomendasi Tempat Minum Teh di Jakarta 1. Pantjoran Tea House berlokasi di kawasan Glodok, Jakarta Barat, Pancoran Tea House menghadirkan tempat yang menyenangkan untuk menikmati teh. Beragam teh bisa ditemukan di sini, seperti Chinese Tea, Japanese Tea, English Tea, dan Indonesia Premium yang memiliki banyak jenis. 2. Leaf Connoisseur by Tea Et Al menawarkan berbagai macam pilihan teh yang akan memanjakan pengunjungnya. Mulai dari pilihan teh klasik, floral, fruity, herbal, hingga signature tea bisa dipesan. Tea Et Al berlokasi di dalam Galeries Lafayette, Pacific Place Lt. 1, Jakarta Selatan
3. TWG Tea telah memiliki beberapa outlet yang tersebar di Jakarta, salah satunya ada di Plaza Senayan, Jakarta Selatan. Di tempat ini tamu bisa menemukan berbagai varian teh seperti White Tea, Yellow Tea, Green Tea, Oolong atau Blue Tea, Black Tea, Matured Tea atau Pu-erh, Red Tea, Tea Flower, Mate, Grand Classic Tea, Solo Tea Blends, Exclusive Tea Blends, White Tea Blends, Theine Free Tea, dan Rare Limited Harvest Tea. 4. Rumate menyediakan berbagai pilihan teh mulai dari pilihan lokal hingga luar negeri.
26
yukmakan.com
Beberapa di antaranya terasa begitu unik, yakni Teh Anti Flu, Teh Rosella Tajin, Teh Poci, Teh Djahe Goalpara, dan lainnya. Rumate beralamat di Jalan Agus Salim No. 18, Sabang, Jakarta Pusat. 5. Tea Addict berdiri sejak tahun 2002. Tea Addict yang berlokasi di kawasan Wijaya, Jakarta Selatan memang cocok dikunjungi oleh mereka yang gemar minum teh. Beberapa pilihan teh yang dimiliki antara lain Masala Tea, Ice Mint Green Tea, Mango Smooth Tea, Earl of The Orient, Java Classic, White Jasmine, dan masih banyak lainnya.
6. Bradley’s British Tea House membuka gerai di kawasan Jalan Surya, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Tempat ini sangat tepat didatangi oleh mereka yang lebih suka minum teh bergaya Inggris. Pilihan tehnya begitu variatif yang akan membawa pengalaman berbeda saat menikmatinya. 7. Clea Tea Bar and Lounge. Areanya yang ada di Kemang, Jakarta Selatan menjadikan Clea Tea Bar and Lounge ini menjadi
sebuah destinasi menarik untuk dikunjungi. Terlebih pilihan teh yang ditawarkan juga cukup bervariasi, seperti Black Tea, Green Tea, White Tea, Herbal Tea, hingga Flavored Tea.
8. Lady Alice Tea Room memiliki konsep yang demikian apik yang ada di dalam Mal Gandaria City, Jakarta Selatan. Datang ke tempat ini, pengunjung bisa memesan Honey Spiced Tea, Hibiskus & Roseship Jelly Tea, Rose Strawberry Tea, dan lainnya. Tersedia juga paket HighTea yang menarik untuk dipesan. 9. Tong Tji Tea House juga menawarkan beragam pilihan teh seperti Honey Lemon Tea, The Uwuh, Teh Serai, Ginger Tea, Imperial Jasmine Tea, dan Teh Jeruk Purut yang bisa dijumpai di kawasan Cikini, Jakarta Pusat. 10. Lewis & Carroll juga tidak kalah asyiknya untuk dijadikan pilihan untuk menikmati secangkir teh. Di sini sedikitnya ada 50 jenis teh yang bisa dicoba. Sebut saja Pu’erh Paravel, Java Jewels, Divine Dewata, Batavia Grey, Snow Leopard, Bed of Roses, dan masih banyak lainnya. Lewis & Carroll ini berlokasi di bilangan Senayan, Jakarta Selatan.
yukmakan.com
27
WHAT'S NEW
Shrimp Ceviche Salad
Fresh Made Californian Meatballs
Jerk Chicken
H Gourmet & Vibes merupakan salah satu tempat makan yang berlokasi di bilangan Senopati, Jakarta Selatan. Beberapa waktu lalu, tempat makan yang menyajikan aneka hidangan berkonsep Western ini menambah deretan menunya. Hal itu diwujudkan dengan menghadirkan beberapa pilihan menu baru yang pastinya akan disuka oleh masyarakat Jakarta, khususnya penyuka sajian Western.
T
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
empat makan ini menghadirkan suasana sekaligus konsep yang unik dan nyaman. Konsep industrial yang dipilih membuat acara makan pun semakin seru. Hal itu diperkuat dengan pemilihan tempat duduk yang dibuat menggunakan perpaduan kayu dan besi, sekaligus berbagai interior khas pabrikan lainnya yang ada di area ini. Tidak ketinggalan, meja bar juga tersedia di tempat ini. Sambil menikmati serunya nuansa di H Gourmet & Vibes ini, pengunjung yang datang akan dimanja dengan berbagai menu modern ala Amerika bersanding aneka minuman 28
yukmakan.com
cocktails. Cukup banyak hidangan yang ditawarkan dan bisa dijadikan pilihan oleh setiap pengunjung. Mulai dari yang berbahan baku ayam, daging sapi, kambing, babi, hingga aneka olahan laut atau seafood. Belum lama ini, H Gourmet & Vibes menghadirkan beberapa pilihan menu baru. Tentunya itu diharapkan akan menambah varian menu bagi setiap tamu yang datang. Menu baru itu terbagi atas beberapa kategori, yakni Snacks, Starters, Mains, Sandwiches, dan Dessert. Ada 3 sajian baru yang masuk dalam kategori Snacks, yakni Deep-Fried Soft Shell Crab, Garlic Parmesan Wings, dan Deep-Fried Mac a Cheese. Untuk kategori Staters terdapat pilihan Shrimp Ceviche Salad, Balsamic Glazed Champignon, dan Open Faced Sandwich. Berbeda lagi dengan kategori Mains yang lebih banyak pilihan seperti Surf & Turf, Honey Lemon Glazed Pork Ribs, Seared Cured Salmon, Fresh Made Californian Meatballs, Jerk Chicken, Cajun Fried Chicken, dan Pesto Rice. Untuk kategori Sandwiches, pengunjung bisa menemukan Steak Sandwich, Meatball Sandwich, atau Vegetarian Sandwich. Dan untuk Dessertnya terdapat Honey Cake dan Deconstructed Cheese Cake. H Gourmet & Vibes ini buka setiap hari dengan jam operasional 12.00 – 24.00 WIB.
H Gourmet & Vibes Jl. Gunawarman No. 41, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 021 – 27510167
Foto: Rini
Pilihan Menu Baru di H Gourmet & Vibes
WHAT'S NEW
Salmon Gyoza
Mexican Chicken Gyoza
Menyantap Berbagai Varian Terbaru Gyoza Gyoza bukanlah makanan yang asing lagi untuk warga Jakarta, bahkan makanan ini menjadi favorit untuk beberapa warga Jakarta. Namun apa jadinya jika makanan ini dimodifikasi dengan berbagai citarasa yang unik dan lezat. Tempat makan bernama Gyoza Bar menyajikan aneka varian menu gyoza yang bisa dijadikan camilan saat berkumpul bersama teman.
Foto: Wina
G
Oleh: Arwina Pratiwi
zoya Bar yang dibuka pada awal September 2016 ini menawarkan menu gyoza sebagai andalannya. Untuk lebih menarik minat masyarakat, Gyoza Bar pun terus berinovasi. Salah satunya dengan menghadirkan gyoza dengan banyak varian. Berlokasi di Central Park, Jakarta Barat, Gyoza Bar ini pun menjadi satu-satunya tempat makan yang mengusung konsep Jepang dengan sajian unggulan berupa gyoza. Beberapa menu Gyoza Bar pun telah menjadi favorit sebagian pengunjung. Di antaranya Mexican Spicy Chicken Gyoza, Gyoza Fu A Grayaki, Salmon Pizza Sashimi, Tamago Yaki, dan masih banyak yang lainnya. Selain pilihan gyoza, resto berkapasitas 78 seats ini juga menyuguhkan beberapa makanan berat atau main course seperti Ika Karaage Don, Chicken Karaage, Chicken Katsu Don, Chillies Gyutan Don, Chicken Katsu Curry Don, Gyu Don, dan Sake Yaki Don. Berbagai pilihan minuman juga siap menemani para pengunjung Gzoya Bar, termasuk minuman alkohol khas Jepang seperti sake juga tersedia di sini. Pada bulan Maret 2017, Gyoza Bar kembali memperkenalkan beberapa varian gyoza terbarunya. Ada 3 menu baru yang ditawarkan, yakni Chicken Truffle Gyoza, Shrimp Gyoza, dan Salmon Mentai Gyoza. Menu terbaru ini diciptakan langsung oleh Chef Andy Ho dan juga Chef Sambas yang memiliki pengalaman lebih dari 15 tahun sebagai chef profesional. Untuk kisaran harga menu yang ada di Gyoza Bar ini ditawarkan dari Rp 35.000,- hingga Rp 200.000,- untuk makanan, sedangkan untuk harga minuman berkisar mulai Rp 45.000,- hingga jutaan rupiah (sake/wine botol).
Gyoza Bar Tribeca Park Lt. Dasar, Mall Central Park, Jl. Letjen. S. Parman, Grogol, Jakarta Barat 021 – 29201125 Shrimp Gyoza
Truffle Chicken Gyoza
yukmakan.com
29
WHAT'S NEW
Menikmati Sajian Nasi Lemak Khas Singapura Trend kuliner semakin hari semakin berkembang. Beragam kuliner pun perlahan memenuhi lokasi-lokasi di beberapa pusat perbelanjaan di wilayah Jakarta. Salah satunya adalah kuliner khas asal Singapura ini yang belum lama ini buka dan diresmikan di Emporium Pluit Mall, Jakarta Utara. Resto yang hanya menyajikan nasi lemak sebagai menu utamanya ini menawarkan pengalaman bersantap nasi lemak khas Singapura. Oleh: Arwina Pratiwi
Long Bean
Set Menu D
B
agi Anda yang pernah tinggal ataupun berkunjung ke Singapura dan merindukan sajian nasi lemak, kini tak perlu lagi jauhjauh terbang ke Singapura demi memuaskan kerinduan itu. Karena Uncle FAT hadir dengan menyajikan hidangan Nasi Lemak khas Singapura. Pemilihan nama Uncle FAT sendiri diambil dari singkatan Fresh, Affordable, and Tasty. Nasi Lemak yang ditawarkan Uncle FAT berbeda dengan nasi lemak kebanyakan, karena Uncle FAT mengadaptasi nasi lemak versi Singapura, bukan Malaysia. Yang membedakan nasi lemak kedua negara tersebut adalah dari ciri khas lauk atau menu pendampingnya. Jika nasi lemak Malaysia, lauk atau menu pendampingnya lebih identik dengan rasa gurih dan asin serta sedikit berkuah seperti salah satunya kari. Sedangkan nasi lemak khas Singapura, identik dengan rasa manis. Seperti contohnya Teri kacang, Long Bean, Bergedil, Sunny Egg, Spicy Otak, Ayam Goreng, dan beberapa gorengan seperti Fish Ball, Luncheon Meat, Seafood Tofu, Beef Sausage, dan masih banyak yang lainnya. Sedangkan nasinya sendiri, Uncle FAT menggunakan beras organik yang dimasak bersama daun bayam. Sehingga menciptakan rasa gurih dan harum yang khas serta memberikan sedikit tekstur warna hijau alami. Uncle FAT yang berlokasi di Emporium Pluit Mall lantai 4 ini, menawarkan 4 pilihan paket Nasi Lemak lengkap dengan saus khasnya. Untuk kisaran harga, paket Nasi Lemak Uncle FAT dibandrol mulai dari harga Rp 28.000,- hingga Rp 48.000,- per menu. Sedangkan untuk lauk tambahannya berkisar dari Rp 8.000,- hingga Rp 18.000,- per porsi.
Uncle FAT Emporium Pluit Mall Lt. 4, Jl. Pluit Selatan Raya, Penjaringan, Jakarta Utara
30
yukmakan.com
Foto: Wina
Aneka Gorengan
WHAT'S NEW
Foto: Dok. Baxter Smith
3 Konsep Berbeda di Baxter Smith Baxter Smith yang berlokasi di bilangan Senopati, Jakarta Selatan menjadi sebuah oase entertainment bagi masyarakat. Pasalnya tempat hangout yang satu ini menghadirkan 3 konsep berbeda di satu tempat, yakni dining area, lounge, dan roof bar. Pengunjung yang datang tidak hanya dimanja dengan suasana dan hiburan yang ditawarkan, namun juga dengan aneka minuman dan makanan sedap yang turut ditawarkan.
B
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
erdiri dengan 3 lantai, Baxter Smith menawarkan 3 konsep berbeda di setiap lantainya. Masuk ke lantai 1, pengunjung akan menemukan area dining. Suasananya menarik dengan mengusung konsep industrial atau pabrik yang diperkuat dengan penggunaan interior berupa besi, mesin-mesin bekas, serta steampunk. Di tempat ini berkapasitas 80 seats, ruangan ini bebas dari asap rokok dan mulai beroperasi di jam 10.00 WIB. Berbeda lagi dengan lantai 2 yang menghadirkan berkonsep lounge. Di tempat ini pengunjung bisa menikmati hentakan musik yang membahana serta live DJ. Mulai beroperasi pada jam 19.00 WIB, area ini berkapasitas hingga 70 seats atau 200 seats jika berdiri. Sedangkan lantai 3 berupa roof bar yang menyajikan pemandangan kota yang bisa dikunjungi mulai jam 15.00 WIB. khusus area ini pengunjung akan dihibur dengan live music di hari Senin, Selasa, dan Jumat antara pukul 19.30 – 22.00 WIB. khusus
lantai 3 ini memiliki kapasitas hingga 90 orang. Beralih ke soal sajian yang ditawarkan, Baxter Smith memiliki koleksi makanan nikmat berkonsep fusion. Perpaduan antara sajian Barat, dengan Asia dan Indonesia. Beberapa sajian andalan yang wajib untuk dicicipi antara lain Tuna Tataki, Roast Pumpkin and Beetroot Salad, Pan Seared Salmon, Linguine Prawn Bloody Mary Sauce, Classic Caesar Salad, Black Olive Salmon Fried Rice with Sambal Matah, Baxter Beef Burger, dan lainnya. Untuk minumannya terdapat Mint Swizzle, Nutella Chocolate Milk Shake, Jennifer Smoke Beef, Applemund Berrt, Skippy Punk, Jack Rabbit, dan masih banyak lainnya
Baxter Smith Jl. Suryo No. 28, Senopati, Jakarta Selatan 021 - 22774296
yukmakan.com
31
Khazanah Kuliner Khas Padang Merdeka Kuliner Khas Padang selalu menjadi primadona untuk hampir seluruh masyarakat Indonesia. Citarasa khas pada setiap hidangan selalu dirindukan dan menjadi candu. Padang Merdeka pun telah hadir dengan menawarkan citarasa khas pada setiap masakannya. esuai dengan namanya, Padang Merdeka hadir dengan menawarkan citarasa asli masakan Padang. Setiap masakan yang disajikan selalu menggunakan bahan dengan kualitas terbaik. Tak jarang beberapa bumbu pun didatangkan langsung dari Kota Padang dan Palembang untuk mendapatkan citarasa otentik nan khas. Beberapa di antaranya adalah kelapa, cabai, dan bawang. Penggunaan bahan atau bumbu yang berasal dari Palembang atau Padang itu disebabkan karena bahan tersebut memiliki kandungan air yang lebih sedikit ketimbang bahan yang berasal dari daerah Jawa. Menu seperti Gulai Kepala Kakap, Ayam Pop, Dendeng Kering Balado, Rendang, Ayam Cabai Hijau, Dendeng Lambok, Kikil atau Tunjang, Sayur Nangka, Terong Gabus, dan Tumis Daun Singkong menjadi menu andalan di Padang Merdeka. Untuk ke depannya, Padang Merdeka juga akan menambahkan beberapa menu khas Nusantara lainnya. Padang Merdeka yang resmi dibuka pada 30 Maret 2017 Ini juga menawarkan nuansa resto yang menjunjung tinggi Nasionalisme. Terlihat dari berbagai ornamen atau pernak pernik di setiap ruangan yang mengandung unsur budaya dari berbagai suku di Indonesia. Seperti konsep gunungan khas dari Solo, konsep redung dari Padang, kain songket khas Padang pada dinding, hiasan wayang, serta terdapat lampu yang berbentuk peta Indonesia di bagian ruangan tengah. Resto yang terletak di kawasan Kota Tua, Jakarta Barat ini memiliki ruangan yang cukup besar dan memiliki kapasitas hingga 140 seats. Sedangkan untuk kisaran harga makanannya, Padang Merdeka menawarkan dengan harga yang cukup bersahabat. Kisarannya dimulai dari Rp 18.000,- hingga Rp 30.000,- per menunya. Cukup murah bukan! Jadi, jika sedang berada di kawasan Kota Tua, tak ada salahnya untuk mampir ke Padang Merdeka ini. Tak perlu khawatir, Padang Merdeka memiliki area parkir yang cukup luas di area belakang.
Padang Merdeka Jl. Lada No. 1, Pinangsia, Kota, Jakarta Barat 021 – 6919811
32
yukmakan.com
Foto: Dea
S
Oleh: Arwina Pratiwi
Mencicipi Seafood Hingga 9 Tower Resto bernama Seafood Tower ini akan menjadi surga bagi para pecinta hidangan seafood. Pasalnya di tempat ini hanya menyajikan hidangan seafood saja. Keunikan lain yang didapat ketika bersantap di sini ialah penyajian hidangan yang disusun tinggi hingga mencapai 9 tingkat. Hal ini tentunya akan memunculkan kesan berbeda bagi setiap pengunjung.
Foto: Wina
M
Oleh: Arwina Pratiwi
engangkat konsep Korean, pengunjung bisa menjumpai beragam pilihan menu seafood di Seafood Tower. Konsep Korean itu bisa ditemukan pada konsep penyajian makanannya, bahan dan juga saus yang digunakan. Setiap pengunjung yang datang akan diberikan pilihan tingkat ketinggian (tower) pada menu paket yang ditawarkan. Mulai dari paket bertingkat 3 susun yang terdiri dari 3 jenis hidangan, 5 susun, 7 susun, sampai paket 9 susun. Masing-masing ketinggian tower memiliki harga yang berbeda-beda, mulai dari Rp 269.000,- hingga Rp 1.589.000,- per paket. Bagi yang datang sendirian ataupun berdua, jangan khawatir. Seafood Tower tetap menyediakan
menu ala carte alias menu satuan. Menu satuan ini dibandrol mulai dari Rp 15.000,- hingga Rp 69.000,per porsinya. Khusus untuk menu lobster atau kepiting, harganya dapat berubah-ubah sesuai dengan harga pasar. Aneka hidangan yang dapat dipilih antara lain NZ Black Musseles, Steamed Live Prawns, Prime Beef Cut, Seafood Tteokbokki with Cheese Fondue, Steam Fish Korean Style, Half Shelled Scallop, Steam Lobster, Steam Crab, dan yang terakhir adalah Soup. Khusus untuk Soup atau sup, pengunjung dapat memilih kuah yang diinginkan. Pilihannya berupa Original Steam Soup atau Kimchi Soup. Dan untuk melengkapi citarasa dari semua hidangan seafood yang ditawarkan, jangan lupa untuk menambahkan beberapa bumbu atau saus yang dapat diracik sendiri. Mulai dari irisan daun bawang, irisan cabai rawit, irisan bawang putih, soy sauce, dan saus spesial yang tersedia di meja terpisah. Dan bagi setiap pengunjung yang bersantap di Seafood Tower akan mendapatkan minuman ocha dan kimchi secara gratis
Seafood Tower Rukan Crown Golf Blok A No. 29, Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara 021 – 22512603
yukmakan.com
33
WHAT'S NEW
Shabu Hachi Buka Outlet Ke-4 di Bogor Shabu Hachi hadir sebagai salah satu pilihan restoran yang menyajikan menu shabu-shabu dengan pilihan daging sapi import sebagai andalannya. Buka sejak 17 April 2015, kini Shabu Hachi melebarkan sayapnya dengan membuka outlet keempat dan terbarunya di area Padjadjaran, Bogor.
S
habu Hachi kini hadir melengkapi kuliner Bogor dengan sistem restoran all you can eat. Restoran bergaya Jepang ini memiliki luas 2.200 meter dengan berbagai fasilitas mulai dari play ground, ruang VIP, smoking room, nursery room, musholla, hingga aula berkapasitas 120 seats yang dapat digunakan oleh seluruh pengunjung Shabu Hachi. Bukan hanya restoran yang luas, Shabu Hachi di Bogor juga tampak beda dari ketiga outlet lainnya karena terdapat grill table untuk menu Yakiniku Grill. Jadi bukannya menu shabu-shabu saja, pengunjung restoran juga dapat bersantap menu grill. Untuk menu shabu-shabu, akan diberikan kompor masing-masing (individual induction stove) untuk memasak, sehingga lebih puas dan leluasa. Terdapat 7 macam kuah yang dapat dipilih yaitu Original Konbu, Japanese Broth, Miso Soup, Hot Miso Soup, Tom Yum, Stamina Soup, dan Mongolian Soup.
34
yukmakan.com
Dengan kuah favorit pengunjung yakni Japanese Broth yang terasa kuat rempah-rempah serta gurih kaldu ayamnya. Selain itu, Original Konbu dan Tom Yum juga menjadi favorit kuah di Shabu Hachi. Sedangkan, untuk pilihan dagingnya pengunjung dapat menikmati daging import seperti Wagyu MB9+ yang memiliki tekstur sangat lembut serta terasa fatty, daging US Premium, Australian Beef, dan Lamb Leg. Melengkapi shabu-shabunya pengunjung juga dapat menikmati sayuran import seperti horenzo, daun ginseng, sungiku, siomak, jamur enoki, jamur shitake, aneka bakso seafood, ikan, serta udang. Untuk menikmati menu all you can eat di Shabu Hachi dikenakan biaya mulai dari Rp 128.000,- hingga Rp 288.000,- belum termasuk tax dan service 15%. Bersantap akan semakin puas dengan tidak adanya batasan waktu makan yang berlaku saat weekdays dan batasan dua jam untuk weekend. Shabu Hachi buka pukul 10.0022.00 WIB setiap harinya.
Foto: Dea
Oleh: Azalia Amadea
Shabu Hachi Jl. Raya Padjadjaran No. 75, Baranangsiang, Bogor Timur 081318192057
WHAT'S NEW
Foto: Rini
Baked Cheese Tart, Terbaru dari BreadLife BreadLife Indonesia menghadirkan produk kue terbarunya pada bulan Maret 2017 lalu. Diberi nama Baked Cheese tart, kue ini dihadirkan untuk menjawab keinginan masyarakat Indonesia yang saat ini menggemari jenis kue seperti itu dan tentunya mengikuti trend yang sedang berlangsung.
B
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
aked Cheese Tart persembahan BreadLife ini terbuat dari adonan tart panggang yang begitu garing berisi mousse keju lembut. Adonan panggang yang ada di bagian luarnya ini terasa begitu garing, sehingga terasa renyah saat digigit. Sedangkan di bagian tengahnya terdapat mousse keju yang lembut dan lumer dalam mulut. Sebuah Baked Cheese Tart ini ditawarkan dengan harga Rp 15.000,-, namun jika membelinya per kotak (isi 5 buah) dikenakan harga yang lebih terjangkau, yakni Rp 60.000,- saja. Sajian terbaru dari BreadLife ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan premium. Salah satunya ialah keju premium yang berasal dari New Zealand. Tidak hanya bahannya yang terbaik, proses pembuatannya juga dilakukan secara seksama. Meskipun Baked Cheese Cake ini merupakan hasil kreasi dari seorang chef Jepang namun dengan citarasa yang dihadirkan menyesuaikan dengan lidah Indonesia. Keunggulan lainnya yang ada di sajian ini adalah sudah mengantongi Sertifikasi Halal dari MUI Pusat. Produk terbaru dari BreadLife ini bisa ditemukan di seluruh outlet BreadLife di Indonesia. BreadLife terus berkomitmen untuk memberikan yang terbaik bagi para pelanggannya, salah satu caranya ialah selalu menyediakan produk ‘fresh from the oven’ setiap harinya.
BreadLife Central Park Mall LG L-152, Jl. Letjen S. Parman No. 28, Grogol, Jakarta Barat 021 – 56985298
yukmakan.com
35
36
yukmakan.com
DIRECTORY
Pilihan Tempat Makan Di Pasuruan Pasuruan merupakan sebuah kabupaten yang menjadi bagian dari Provinsi Jawa Timur. Kabupaten ini juga memiliki beberapa pilihan destinasi wisata seperti Tengger dan Bromo. Untuk kuliner khasnya, Pasuruan terkenal dengan Kupang Lontong, Nasi Punel Bangil, dan Bipang. Segudang tempat makan lainnya yang menyajikan aneka hidangan menggoda juga bisa ditemukan di kota yang satu ini, mulai dari makanan Indonesia, Asia lainnya, Western, hingga Rupa-rupa.
Indonesia Ayam Goreng Sri Jl. Dr. Soetomo No. 3-4, Pandaan, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 634134 Bebek Citro Roso Pandaan Jl. Candra Wilwatikta No. 31 Pandaan, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 631431
Best Resto & Cafe Pandaan Jl. Melati Pelintahan Pandaan, Candra Wilwatekta, Pasuruan, Jawa Timur 082139267488 Rumah Makan Kurnia Jl. Jend. Ahmad Yani No. 49-51, Gadingrejo, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 424408
Bebek Sinjay Asli Madura Jl. Palagan Trip By Pass, Pandaan, Pasuruan, Jawa Timur 087775575775
Depot Estu Jaya Ruko Grand Parimas Blok D13, Jl. Panglima Sudirman, Purworejo, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 419951
Makoya Dapur Bakar Jl. Duren Sewu No. 8-9, Pasuruan, Jawa Timur 081377375999
RM Kampoeng Padi Jl. KH. Ahmad Dahlan, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 7519055
Ikan Bakar Cianjur Jl. Raya Malang Surabaya KM. 48, Karang Jati, Pandaan, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 634360 Kepiting Cak Gundul Pandaan Jl. Pandaan Km. 48, Sumber Gedang, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 639989
New Gazebo Resto Jl. RA. Kartini No. 2, Bangil, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 742977 Pazz Garden Jl. Panglima Sudirman No. 7, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 5643272
Kupang Kraton Jl. Soekarno Hatta Kraton, Kraton, Pasuruan, Jawa Timur 085645778510
Warung Gulai Kacang Hijau Sya’roni Jl. KH. Abdul Hamid No. 54, Karanganyar, Panggungrejo, Pasuruan, Jawa Timur 081235309678
Kebon Pring Pasuruan Jl. Ahmad Yani No. 235, Karangketug, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 5645555
Gubug Makan Mang Engking Jl. Raya Ledug, Pandaan, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 634057
yukmakan.com
37
RM Segoro Seafood Jl. Veteran No. 18, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 5614617 Rawon Saminah Jl. Letjend. Suprapto No. 41, Panggungrejo, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 412926 Sri Istana Ayam Goreng Jl. Dr. Sutomo No. 3-4, Sumber Gedang, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 631956 RM Parahayangan Jl. Melati No. 12, Pelintahan, Pandaan, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 638618 Rawon Sakinah Bangilan Jl. Kartini No. 80, Bangilan, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 421444 Depot Makmur Jl. Ahmad Yani No. 39 Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 631643 RM Kartika Sari Jl. Dundaran Tol, Gempol, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 651315 Wapo Resto - Taman Dayu Jl. Raya Surabaya-Malang No. 28, Karang Jati, Pandaan, Pasuruan, Jawa Timur 081334129799 RM Tengger Jl. Raya PasuruanProbolinggo KM. 5 No. 1A, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 422464
38
yukmakan.com
DIRECTORY
RM Dong Wolu Jl. Soekarno Hatta No. 58, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 424245 RM Cairo Jl. Untung Suropati No. 7-8, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 741172 RM. Anggraeni Jl. Purwodadi Km. 6, Purworejo, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 323669 Sate Kambing Tombo Luwe Jl. Jend. Sudirman, Pasuruan, Jawa Timur 085648028164 Teras Bromo Ngadiwono, Tosari, Pasuruan, Jawa Timur 081392865860 Warung Teko Desa Gajah Bendo No. 56, Beji, Pasuruan, Jawa Timur 08113467888 Warung Ayam Bakar Pak Manteb Jl. Jeruk Bangil, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 742861 Waroeng Sambel Jl. Raya Bangil - Pandaan Km. 2, Pasuruan, Jawa Timur 082132645543 RM Nikmat Rasa Jl. Raya Tambakrejo No. 39, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 426160
Depot BL Jl. Veteran No. 8, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 426933
Nagoya Japanese Food Jl. Raden Patah No. 16A, Karanganyar, Panggungrejo, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 5613121
Miraza Jl. Raya Kasri No. 49, Pandaan, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 631792
RM. Kampoeng Padi 2 Jl. KH. Ahmad Dahlan, Pohjentrek, Purworejo, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 424978
Asia
Resto Porong Kiem Liong Jl. Malang – Pasuruan Km. 5, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 636454
DIRECTORY
Western
Tiger Cave Restaurant Taman Safari Indonesia, Prigen, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 6743000 Spike Bar & Terrace Jl. Raya Barsari, Prigen, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 634888 Jack & Terrace Restaurant Taman Dayu Golf Club & Resort, Jl. Raya Surabaya Malang KM. 48, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 6741234 BJ Perdana Steak House Jl. Sultan Agung No. 21, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 417333 Hot & Fresh Pizza Pizza Jl. Raya Soekarno Hatta No. 26, Panggungrejo, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 7777979
yukmakan.com
39
Rupa-rupa Kopi Racer Jl. Panglima Sudirman, Kebonagung, Purworejo, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 4875875
yukmakan.com
Dea Cake & Bakery Jl. Diponegoro No. 3C, Kebon Sari, Panggungrejo, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 7052266
Valencia Bakery Cafe & Resto Jl. Hayam Wuruk No. 11, Pasuruan, Jawa Timur 082110010011
Roti Matahari Jl. Raya Soekarno Hatta No. 42, Gadingrejo, Karanganyar, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 424445
Popi Cafe Jl. Pandaan Bangil KM. 6,5, Beji, Pasuruan, Jawa Timur 082330711066
HW Bakery Jl. Gajah Mada No. 60, Karanganyar, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 421644
Rumah Ice Cream Jl. Sultan Agung No. 19A, Purutrejo, Purworejo, Pasuruan, Jawa Timur 087856817727
Amanda Brownies Jl. Hayam Wuruk No. 17, Kebonsari, Pangungrejo, Pasuruan, Jawa Timur 081931633999
Citra Kendedes Bakery Jl. Wahidin Sudirohusodo No. 166, Purworejo, Pasuruan, Jawa Timur 0341 – 476111
40
DIRECTORY
Malia Donuts & Bakery Jl. KH. Wachid Hasyim No. 59, Kebonsari, Panggungrejo, Pasuruan, Jawa Timur 0343 – 426411
yukmakan.com
41
YUK LEBIH TAHU
42
yukmakan.com
yukmakan.com
43
44
yukmakan.com
yukmakan.com
45
46
yukmakan.com
9 - 12 AUGUST 2017 GrandCity, Surabaya - Indonesia
EASTFOOD INDONESIA EXPO 2017 The 9th International Exhibition on Food & Beverage Products, Ingredients, Technology and Services
DISCOVER MORE
EASTPACKINDONESIA.COM
Exhibition Organizer
KRISTA EXHIBITIONS. PT. Kristamedia Pratama. Jalan Blandongan No. 28d/g. Jakarta 11220. Indonesia. Phone +62 21 6345861, 6345862, 6334581, 6345002. Fax +62 21 6340140, 6342113. Email :
[email protected] Website : www.kristamedia.com
EAST FOOD INDONESIA 2017 The Focused Platform For International Food & Beverage Exhibition In Surabaya Supporting Associations
Supporting Ministry
Kementerian Perindustrian REPUBLIK INDONESIA
APTINDO
Asosisasi Produsen tepung Terigu Indonesia
yukmakan.com
47
48
yukmakan.com
yukmakan.com
49
50
yukmakan.com
new family resort This first Mövenpick property in Indonesia will delight guests with its fusion of Swiss hospitality and genuine Balinese culture. Set alongside the uniquely-Indonesian Samasta Village shopping and cultural complex, the resort features 297 rooms and suites, five dining venues, professionally-managed kids club and range of family activities. Join us for an unforgettable experience in this new family holiday destination.
visit
our we bsite
or call u
+62 36
s on
1 4725
777 for our special openin g offer
movenpick.com yukmakan.com
51
52
yukmakan.com
yukmakan.com
53
54
yukmakan.com
Price is subject to 21% service charge & government tax For reservations, please call (021) 380 4444, 383 5000 ext. 73400 / 73441
www.hotelborobudur.com yukmakan.com
55
56
yukmakan.com
