Thailand
Kookreis in Thailand, 15 dagen
Reisschema Dag 1 Amsterdam - Bangkok Dag 2 aankomst Bangkok Dag 3 Bangkok, kookcursus Dag 4 Bangkok, kookcursus Dag 5 Bangkok - Ampawa Dag 6 Ampawa - Khao Yai NP Dag 7 Khao Yai NP, kookcursus Dag 8 Khao Yai NP, trekking - Chiang Mai (nachttrein) Dag 9 Chiang Mai Dag 10 Chiang Mai, kookcursus Dag 11 Chiang Mai, kookcursus Dag 12 Chiang Mai - Bangkok (nachttrein) Dag 13 Bangkok - Hua Hin Dag 14 Hua Hin Dag 15 Hua Hin - Bangkok - aankomst Amsterdam
Dag tot dag beschrijving Bangkok Dag 1 Amsterdam - Bangkok Dag 2 aankomst Bangkok Dag 2 Bangkok, kookcursus Dag 4 Bangkok, kookcursus We vertrekken met KLM richting Bangkok, waar we worden opgewacht door de reisbegeleider die ons van het vliegveld naar ons hotel brengt. ’s Middags heb je de mogelijkheid om Bangkok te bekijken. Een georganiseerde stadstour is een optie, maar je kunt natuurlijk ook zelf rondkijken. Bezoek verschillende tempels, het ‘Grand Palace’, of maak een boottocht over de kanalen van Bangkok. De volgende dag begint de eerste dag waarin je Thais leert koken. Je leert verschillende Thaise ingrediënten te gebruiken en de maaltijd op smaak te maken met lokale specerijen. In een Thaise maaltijd moet de balans tussen de vijf belangrijkste smaken - zuur, zoet, bitter, zout en pittig - goed zijn. 's Avonds kan je op elke straat vaak heerlijke sateh met sticky rice eten. Of ga naar een van de vele eettentjes bij Khao San Road of de avondmarkt bij Lumphini park. Khao Yai nationaal park Dag 5 Bangkok - Ampawa Dag 6 Ampawa - Khao Yai NP Dag 7 Khao Yai NP, kookcursus Dag 8 Khao Yai NP, trekking - Chiang Mai (nachttrein) Onderweg naar Ampawa bezoeken we de Mae Klong markt. Een bijzondere markt omdat de trein hier dwars doorheen rijdt, tussen alle marktkramen in! In Ampawa is nog een drijvende markt wat voor de meeste toeristen onbekend is. Je kan ingrediënten maar ook volledige maaltijden kopen vanaf drijvende longtailbootjes. De volgende ochtend gaan we met de bus naar het nationale park Khao Yai. Naast een kookcursus, waarbij je de Isan manier van koken leert, ga je ook een trekking maken door het park. Isan is de naam waarmee de noordoostelijke regio van Thailand wordt bedoeld. In de gerechten die hier bereid worden vind je veel invloeden uit de Laotiaanse keuken. De gerechten zijn over het algemeen wat sterker van smaak dan in de rest van het land. Na een trekking in het nationaal park gaan we met de nachttrein naar Chiang Mai, de hoofdstad van het noorden. Chiang Mai Dag 9 Chiang Mai Dag 10 Chiang Mai, kookcursus Dag 11 Chiang Mai, kookcursus Dag 12 Chiang Mai - Bangkok (nachttrein)
Vroeg in de ochtend komen we aan in Chiang Mai. Je hebt hier de hele dag de tijd om deze ommuurde stad, aan de voet van de berg Doi Suthep en aan de rivier de Ping, te bekijken. Op de fiets of per openbaar vervoer zijn de vele tempels die de stad rijk is, zoals Wat Phra Sing en Wat Chedi Luang, goed te bezoeken. In de buitenwijken kun je de vaklieden bewonderen die zijde weven, lakdozen en parasols maken, zilver smeden en hout bewerken. Op de avondmarkt is het een drukte van belang en zijn de meest uiteenlopende souvenirs te verkrijgen. In Chiang Mai leer je in twee dagen Noord-Thaise gerechten te maken. De maaltijden hier zijn een stuk zachter van smaak en meestal worden er verschillende kommetjes met geroosterd vlees, rijst en groenten op de grond gezet waarvan iedereen, zittend op de grond, kan eten. Als een volleerde Thaise kok reis je met de nachttrein terug naar Bangkok. Bijkomen op het strand van Hua Hin Dag 13 Bangkok - Hua Hin Dag 14 Hua Hin Dag 15 Hua Hin - Bangkok - aankomst Amsterdam Na aankomst in Bangkok rijden we per bus door naar Hua Hin. Deze plaats aan het strand wordt door veel bewoners van Bangkok gebruikt om even de drukte van de stad te ontvluchten. Je kan hier heerlijk bijkomen en s'avonds de avondmarkt bezoeken en in een van de vele restaurantjes eten voordat KLM ons weer terug naar Amsterdam brengt. Op weg met Djoser Bij onze reizen is geen sprake van een strak gepland reisschema. Het principe ‘vrijheid-blijheid’ houdt in, dat de kookcursussen en de reisdagen die bij de reis zijn inbegrepen vastliggen, maar dat de resterende tijd vrij is in te vullen. Uiteraard ben je nooit verplicht om aan een excursie deel te nemen. Bij alle excursies zijn entreegelden dan ook exclusief zodat je zelf kan bepalen of je mee naar binnen wilt. Wie er liever zelf op uitgaat heeft daartoe alle vrijheid. Op die manier leer je Thailand immers het beste kennen. De maximale groepsgrootte voor deze reizen is 20 personen.
Praktische informatie Vervoer Er wordt gevlogen met KLM. Vluchtschema’s zijn onder voorbehoud van wijzigingen: Amsterdam -
Bangkok
20:45
-
12:30*
Bangkok
Amsterdam
23:20
-
05:45*
-
*=aankomst volgende dag Tijdverschil: in Thailand is het zes uur vroeger dan in Nederland. Landarrangement: de prijs van de reis zonder de internationale vluchten bedraagt €1145,-. In Thailand maken we gebruik van een eigen bus en reizen we per nachttrein. Ter plaatse kun je gebruik maken van een typisch lokaal transportmiddel, de tuk-tuk, een soort overdekte bromfiets. Daarnaast is het op sommige plaatsen mogelijk om op een gehuurde fiets de omgeving te verkennen als de bezienswaardigheden niet op loopafstand liggen. Ben je van plan om een motor te huren, dan is het raadzaam om een internationaal rijbewijs mee te nemen (verkrijgbaar bij de ANWB). Accommodatie We overnachten we in centraal gelegen hotels, waarbij de kamers een eigen douche/toilet hebben en meestal zijn voorzien van airconditioning. Eenpersoonskamer: alleenreizenden worden, in goed overleg, ingedeeld met andere alleenreizenden van hetzelfde geslacht. Wil je niet worden ingedeeld met een andere deelnemer, dan kun je een eenpersoonskamer boeken tegen de daarvoor geldende toeslag van € 225,-. Maaltijden Het ontbijt is bij deze reis inbegrepen. De basis van de Thaise maaltijd is rijst. Daarbij wordt een grote variatie aan smakelijke vlees- en groentegerechten geserveerd, vaak scherp gekruid of op smaak gebracht met verse koriander en gember. Je leert allerlei verschillende gerechten klaar maken en natuurlijk kan je deze daarna zelf opeten. Op de dagen dat er geen kookcursus is is er voldoende mogelijkheid om bij lokale eettentjes te genieten van overheerlijke gerechten. Klimaat en geografie Thailand heeft een tropisch klimaat. Er zijn drie jaargetijden te onderscheiden: van maart tot half
juni: heet en droog, temperatuur overdag ongeveer 30-35°C. midden juni tot en met september: heet en vochtig, temperatuur overdag ongeveer 28-32°C. Geen langdurige regenval, maar mogelijk één of twee spectaculaire hoosbuien per dag. Van oktober tot en met februari: betrekkelijk koel en tamelijk droog, temperatuur overdag ongeveer 18-32°C. Reisdocumenten - voor deze reis wordt gebruik gemaakt van een e-ticket. - paspoort, dat nog zes maanden na vertrek uit Thailand geldig is. - voor de duur van deze reis hoef je geen visum aan te vragen. Mocht je afwijken van dit programma, en langere dan één maand in Thailand blijven, neem dan even contact met ons op.
Gezondheid Voor Thailand worden vaccinaties aangeraden tegen DTP en hepatitis A. Informeer in elk geval bij je huisarts, de plaatselijke GGD of Meditel, die op de hoogte zijn van de laatste ontwikkelingen. Voor vaccinaties werkt Djoser samen met Meditel. Je kunt bij Meditel gemakkelijk online een afspraak maken (http://www.meditelopreis.nl/djoser) en ben je aanvullend verzekerd bij Zilveren Kruis, Avéro of Interpolis, dan worden de kosten geheel vergoed. Bovendien ontvangt elke Djoser-reiziger een leuk presentje bij Meditel! Voor een advies per land kun je ook de website raadplegen van het Landelijk Coördinatiecentrum Reizigersadvisering lcr.nl (http://www.lcr.nl ) of itg.be (http://www.itg.be) .
(http://www.meditelopreis.nl/djoser) Het is verstandig goed te letten op wat je eet. Tevens raden we je aan een kleine medische kit mee te nemen met o.a. aspirine en middelen tegen darmstoornissen. Een zoutoplossing (zoals ORS) tegen uitdroging komt zeker van pas. De reisbegeleiding is overigens ook in het bezit van een medische set, met daarin steriel medisch hulpmateriaal. Geldzaken 100 Thaise Baht is ongeveer € 2.25 waard. Voor een euro krijg je ongeveer 45 Baht Voor de actuele koers kijk op www.oanda.com/convert/classic (http://www.oanda.com/convert/classic) . Pinnen: in vrijwel alle plaatsen in Thailand zijn pinautomaten te vinden. Contant: euro’s of dollars. Creditcards: worden in de grote steden en bij de wat luxere winkels geaccepteerd Als richtbedrag voor uitgaven die niet bij de reissom zijn inbegrepen, zoals maaltijden, entreegelden, facultatieve excursies en persoonlijke uitgaven, geldt minimaal € 150,- per persoon per week. Bagage
Probeer gezien de beperkte bagageruimte in de bus je bagage te beperken tot zo’n 12-15 kg per persoon. Verder verzoeken we je om geen koffer met harde schelp mee te nemen, maar een weekendtas of rugzak. Voor deze reis hoef je geen klamboe mee te nemen. Bij de reis inbegrepen Vliegreis met KLM, luchthavenbelasting, veiligheidstoeslag, brandstoftoeslag, vervoer, hotelovernachtingen met ontbijt, kookcursussen volgens programma, trekking Khao Yai NP, lokale gids en Nederlandse reisbegeleider.
