Szeretettel köszöntöm a „A balatoni szolgáltatások és termékek minıségi fejlesztése” mőhelyfoglalkozás résztvevıit
"Biogazdálkodás: hozzájárulás a térség minıségi szolgáltatásaihoz és termékeihez"
Készítette: Dr. Roszík Péter c. egyetemi docens ügyvezetı, Biokontroll Hungária Kht. 2007. szeptember 27. Balatonalmádi
A Magyar Biokultúra Szövetség fıbb adatai és elérhetısége • Elnök: Czeller Gábor • Általános alelnök: Dr. Roszík Péter • Elérhetıségünk: 1011 Budapest, Fı u. 28. II/6. • Tel. és fax: 06-1/214 7005 és 7006. • E-mail:
[email protected] • Honlap: www.biokultura.org
A Magyar Biokultúra Szövetség és kapcsolatrendszere a térséghez • Közép-dunántúli Biokultúra Egyesület Képviselı: Ware Borbála, elnök Tel: 06-87/715-819 E-mail:
[email protected] • Dél-dunántúli Biokultúra Egyesület Képviselı: Czeller Gábor, elnök Tel: 06-30/572-3898 E-mail:
[email protected] • Nyugat-dunántúli Biokultúra Egyesület Képviselı: Dr. Roszik Péter, elnök Tel: 06-30-9560-777 E-mail:
[email protected]
A Magyar Biokultúra Szövetség országos hatáskörő tagjai 1. • Magyar Ökogazdálkodók Szövetsége Képviselı: Sváb László, elnök Tel: 06-30/238-2913 Web: www.hunorgfarm.hu • Méhészek Biokultúra Egyesülete Képviselı: Czédulás István, elnök Tel: 06-20/978-8818 • Biodinamikus Közhasznú Egyesület Képviselı: Mezei Mihály, elnök E-mail:
[email protected] Web: www.biodinamikus.hu
A Magyar Biokultúra Szövetség és országos hatáskörő tagjai 2. • Ökológiai Gazdálkodás Oktató, Kutató és Szaktanácsadó Egyesület Képviselı: Dr. Márai Géza, elnök Tel: 06-30/263-7264 E-levél:
[email protected] • Feldolgozók Biokultúra Egyesülete Képviselı: Bódi Csaba, elnök E-mail:
[email protected] • Halasok Biokultúra Egyesülete Képviselı: Dr. Vörös Gábor E-mail:
[email protected] Tel: 06-70/3896388
A Biokontroll Hungária Kht. elismertsége •
Elismertség:
• FVM elismerés: HU-ÖKO-01 kódszámon • Nemzeti Akkreditáló Testület akkreditációja: MSZ EN 45011:1999 szerint (NAT-6-0012/2005) • EU elismerés: tagországi (csatlakozás elıtt utolsó: No 2382/2002) • Svájci elismerés: EU kölcsönös (csatlakozás elıtt: FDE 910.181) • IFOAM akkreditáció: 2004. február 21-tıl
Divatos fogalmak • • • • • •
Alternatív? Reform? Natúr? Integrált? LISA? Bio!
Az ökológiai gazdálkodás jogszabályi háttere és elıírás rendszere:
• az EU Tanács 2092/91 rendelete • 140/1999 (IX.3.) Kormány rendelet • 74/2004 FVM rendelet • a Biokontroll Hungária Kht. Alap-feltételrendszere
A szabályozással lefedett terület Mezıgazdasági alapanyag (növényi és állati termék – kivételekkel) Élelmiszer Takarmány
Szabályozatlan területek Hal, vad, nyúl, stb. (Biokontrollnak van elıírásrendszere)
Feldolgozott állati termék (adalék- és segédanyag lista, van 2007. december 1-tıl)
Bor (Biokontrollnak van elıírás-rendszere) Nem élelmiszer (a Kht.-nak van kozmetikumra)
Az ökológiai termék megnevezése (Cryptolaemus montrouzeri)
Ökológiai: (öko, eko, stb. > CS, DA, DE, ET, HU, LT, BL, PL, SK, SL, SV) Biológiai: (bio, > DE, EL, FR, IT, LV, NL, PT) Organikus: (> EN, MT) (Luonnonmukainen): SF
Az ökológiai gazdálkodás
Olyan gazdálkodási mód, amely az ısöktıl átvett ismereteket és a modern kor kockázatot nem hordozó vívmányait ötvözi annak érdekében, hogy az embereket ellássa egészséges, biztonságos élelmiszerrel, és közben a környezetet úgy használja, hogy ezzel a következı generációk életfeltételeit ne korlátozza. Fotó: Biocont Kft. szívességébıl
Az ökológiai gazdálkodás négy alapelve: • Az egészség alapelve (talajé, növényé, állaté, emberé, Földé) • A környezet megóvásának alapelve (alkalmazkodás, óvás, biológiai sokféleség megırzése, stb.) • Méltányosság alapelve (minden kapcsolatban, a jövı generációk felé is) • Gondosság alapelve (felelısség, óvatosság, beleértve az új technológiák irányába megvalósulókat)
Az ökológiai gazdálkodás fıbb jellemzıi Célkitőzései: • A természet és a környezet védelme • A fogyasztó egészségének szolgálata
Az ökológiai gazdálkodás fıbb jellemzıi
Sajátosságai: • Alapelv: soha nem ártani („Nil nocere”) • Nem lehet benne csalódni
A biotermelés hozadékai EU tendenciák érzékelése fontos
I. Fogyasztó embernek • Élelmiszer biztonságos (szermaradék mentes, adalékmentes, kevesebb természetes toxin, stb.) • Tápanyagokban, vitaminokban gazdag • Több egészségvédı anyagot tartalmaz • GMO mentes • Kevesebb toxin • Ízletes
Nem mi mondjuk (az EU Hatodik Kutatási Keretprogramjából finanszírozott tudományos kutatások eredményei)
• Az ökológiai élelmiszerek jobb beltartalmi értékőek • A bio tej omega-3 zsírsav tartalma 60 %kal nagyobb a konvencionális tejnél • Több benne a vitamin és antioxidáns • A jó kedélyállapotú állatok jobb minıségő élelmiszert szolgáltatnak • Az állattartás körülményei nem csak állatvédelmi szempontból fontosak, de a termék minıségét is befolyásolják.
KM-PM: (cca) 47:53 Szamóca azoxistrobinból 0,37 mg/kg-ot (2 mg/kg a határérték) fenhexamidból 0,3 mg/kg-ot (5 mg/kg a határérték) lambda-cihalotrinból 0,079 mg/kg-ot nem engedélyezett Fejessaláta dimetoátból 0,034 mg/kg-ot tartalmazott (határérték 0,5 mg/kg) folpetbõl 0,15 mg/kg-ot tartalmazott (2 mg/kg a határérték) Fejessaláta vinklozinból 0,01 mg/kg-ot tartalmazott (5 mg/kg a határérték) Zöldhagyma azoxistrobinból 0,15 mg/kg volt a mintában (a határérték 2 mg/kg) Narancs imazaliból 0,64 mg/kg volt benne (5 mg/kg a határérték) kinalfoszból 0,028 mg/kg-ot tartalmazott, (0,05 mg/kg a határérték)
II. Környezetnek • Nem szennyezi a talajt, vizet, levegıt • İrzi a sokféleséget • Alkalmazkodik, nem átalakít • Kerüli a környezetre veszélyes anyagok használatát • Fenntartható
III. Gazdasági állatoknak • Állatjólét feltételeinek biztosítása • Hierarchia igény figyelembevétele • Etológia szempontú • Takarmányozási szabályok faj igényeihez illeszkednek • Elhelyezés konfortos • Állatok kezelése állat-szempontú is
IV. Társadalomnak • Társadalmi igazságosságot szolgálja • „Fair trade” • Társadalmi szintő ráfordításokban takarékos • Életminıség, életkilátások
Az ökológiai gazdálkodásba vont területek és gazdaságok az EU-ban 1985-2003 6000000
160000
140000 5000000 120000 4000000 hektár
100000
gazdaság 3000000
80000
60000 2000000 40000 1000000 20000
0
0
19 85 19 86 19 87 19 88 19 89 19 90 19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03
Hektár
Forrás: FIBL Survey 2004
Gazdaság
Az ellenırzött vállalkozások összetétele 2006.
Mezıgazdasági termelı Méhész Mezıgazdasági termelı+méhész
Vállalkozások száma 1233 163 11
Vadon termı növények győjtıje
7
Mezıgazdasági termelı+vadon termı növények győjtıje
5
Vállalkozás típusa Termelı
Feldolgozó Importır Termelı+feldolgozó Feldolgozó+importır Termelı+importır Termelı+feldolgozó+importır Kereskedı Termelı összesen: Feldolgozó összesen: Importır összesen: Alvállalkozó
180 2 167 3 0 0 128 1419 350 5 60
Akcióprogramok Európában és Magyarországon Ország
BelgiumFlandria
Németország
Program
Flamand mőködési terv
„Szövetségi ökológiai gazdálkodási terv”
2001 (%)
1,47
3,2
Év/célzott arány
2010-re 10 % 2010-re 20%
Hollandia
Terv 2001 – 2004
1,39
2010-re 10%
Norvégia
Mőködési terv a biogazdálkodás fejlesztésére – 2000
Cca. 2,5
2009-re 10%
Finnország
Akcióterv 2000-2010
Cca. 5,5
15 %
Csehország
Ökológiai Akció Terv
2,85
2010-re 10 %
• Sokáig „senki” nem látta, bár most se látnánk • Növekedés: • 2009-ig 0 % • 2013-ig +100 %
• 2013-ban legalább 300 ezer ha (ez 5 %!) (Forrás: UMVP 5. olvasat)
Magyarország erısségei • • • • •
Kiváló környezeti adottságok Tradíciók Képzett gazdák Erıs ellenırzési- tanúsítási rendszer İshonos gazdasági fajták
A magyar biogazdálkodás ellen ható tényezık • • • • •
Belföldi fogyasztás aránya rossz Aránytalanságokkal terhelt támogatás Mőködı vegyszer- lobby, Nagyüzemi- lobby, GMO- lobby
Az ökológiai jelölés kritériumai Elıírások betartása Ellenırzés és tanúsítás
Minısítı tanúsítvány
Magyar Biogazdálkodás Védjegyei
"Biogazdálkodás: hozzájárulás a térség minıségi szolgáltatásaihoz és termékeihez" • Minıségi szolgáltatás (megırzött környezet) - Szlogen: (pl.) „Tiszta víz, zöld régió” - GMO mentes régió - GMO mentes település (termelés korlátozás, forgalmazás önkéntes korlátozása)
• Minıségi termék (biotermék, vendéglık bio kínálattal a nyaralóknak): - A térségbıl (pl. balatoni bioborok, bio szürkemarha Balaton-felvidékrıl, stb.) - A régiókból - Magyarországról - EU –ból - A világból Adria Balaton
Minıségi szolgáltatás 1. • Növényvédelmi elırejelzés (borvidékeknek lehet meteorológia, sexferomonos, stb.) • Integrált gazdálkodás (kérdıjelekkel) - árutermelı - hobbikert • Biogazdálkodás (közbeszerzés?) - árutermelı - hobbikert
Minıségi szolgáltatás 2. • • • • • • • • •
Kertek tanúsítása és jelölése: pl. Ellenırzött biokert Közterületek kezelése (vasút, országút, parkok, stb.) Komposzt használat Biológiai szúnyog irtás Növényvédıszer boltok kínálatának kialakítása „Bio” tanácsadás, képzés állandó lakosoknak -télen „Biokertmővelési esték” kert tulajdonosoknak Tanácsadó füzetek (mivel permetezzek?) Készítsünk együtt projektet, pályázatot (Pannon E.)
A Biokontroll Hungária Kht. elérhetısége • Biokontroll Hungária Kht. 1027 Budapest, Margit krt. 1. III/16-17. Postacím: 1535 Budapest, Pf. 800 Telefon: (1) 336-1122, -23, -66, -67, (30) 393-9090, (70) 243-7404, (20) 573-8036 Fax: (1) 315-1123 E-mail:
[email protected] • Internet: www.biokontroll.hu
Köszönöm megtisztelı figyelmüket!
