Szállodák tulajdonjoga és üzemeltetése Tulajdon és üzemeltetés. 1. Szállodák fejlődési szakaszai Szerves fejlődés

2013.08.19.

Szállodavezetés és gazdálkodás I. – Tulajdon és Üzemeltetés

1

4.13. Szállodák tulajdonjoga és üzemeltetése „Tulajdon és üzemeltetés” 1. Szállodák fejlődési szakaszai

„Szerves fejlődés”

2. Szállodaipar döntés hozó szereplői

„Szállodaipar szereplői”

3. Szállodák tulajdon és használati joga

„Tulajdonjog”

4. Szállodák üzemeltetési formái

„Üzemeltetési rendszer”

5. Szállodai befektetések

„Befektetések”

6. Inspiráció

„CBL”

7. Gyakorlati foglalkozás témaköre

„Beszámolók”

8. Ellenőrző kérdések

Dr. Juhász László PhD – BGF – KVIFK – Turizmus Intézet - Szállodaigazgató


7. Gyakorlati foglalkozás témaköre

8

„Beszámolók”

A tanulmány I. – VI. fejezetének áttekintése, bemutatása



10

Szerves fejlődés - láncok és csoportok kialakulása Családi szálloda egyszerű szervezet

Önálló szálloda

növekedés stabilitás

Adhocrácia szervezet

Funkcionális bürokrácia növekedés

szakmai tudás márkanév

márkanév marketing (disztribúció) foglalási rendszer

szállodacsoport

Diviziónális szervezet

szállodalánc

vagyon – terjeszkedés

devirzifikáció

innováció

tudás – terjeszkedés

vagyon

egy vagy több márka foglalási rendszer

tulajdon

devirzifikáció Dr. Juhász László PhD – BGF – KVIFK – Turizmus Intézet - Szállodaigazgató

1

2013.08.19.


11

Tulajdonosi konstrukciók - formák jellemzői Önálló, családi szálloda Egyedi Kis méret Családias szolgáltatás Egyéni szegmens

Szállodaláncok

Szállodacsoport

Egy márka név

Több márka

Színvonal azonos

Színvonal eltérő

típus

azonos

típus

eltérő

helyszín

eltérő

helyszín

eltérő

Amerikai, európai, hazai fejlődés eltér

Vezetés = tulajdon

Franchise 95 – 15%

Bérlés 50 – 25%

Szálloda

Tulajdonrész 30 – 10%

Tulajdonrész 30 - 15%

tulajdon és használati jog 100 %

Bérlés 20 – 10%

Management 10 – 5%

Management 5 - 1%

Franchise 1 – 5%

egységes foglalási rendszer – értékesítés és árpolitika Figyelem holding az szervezet forma Dr. Juhász László PhD – BGF – KVIFK – Turizmus Intézet - Szállodaigazgató


12

Tulajdonosi formák vezetése és stratégiái Családi és Önálló szállodák Vezetés tulajdonosi egyszerű szervezet „pocket management”’

Szállodalánc vállalatok

Szállodacsoport vállalatok

Vezetés

Vezetés

bürokratikus szervezet központi irányítás

divíziók márkanév vagy földrajzi alapon

Stratégia

Stratégia

Stratégia

önálló szálloda marad

piaci differenciált

piaci differenciált

stratégiai társulás! franchise? management?

márkanév alapú franchise prioritás Egy desztináció egy hotel

csoport alapú Üzemeltetés vagy bérlés a prioritás egy desztináció

vagy

több hotel

több hotel EU Dr. Juhász László PhD – BGF – KVIFK – Turizmus Intézet - Szállodaigazgató


13

Tulajdonosi konstrukciók sajátosságai Családi, önálló szálloda Előny Piaci – emberi – gazdasági célok kitűzése és elérésére egyszerű Piacgazdálkodás ár – foglalás rugalmasság Munkaerő gazdálkodás liberalizációs foka Hátrány Pénzgazdálkodás marketing? Internet!!!

Szállodaláncok

Szállodacsoport

Előny ismertség Disztribúciós és foglalási rendszer Értékesítés Piaci információk

Előny Piaci lefedés színvonal és földrajz

emberi erőforrás? beszerzés 15-25%? pénzügy? csak harmadik szint fellett Hátrány bürokratikus döntés kötelező globális normák lokális alkalmazása

pénzügy közös idő – hely – kereslet ciklusok előnye divízió decentralizáció Hátrány túlzott centralizálás döntés halasztás normativitás


2

2013.08.19.


14

Tulajdonosi konstrukciók releváns előnyei - hátrányai Szállodaláncok

Önálló, családi szálloda

Szállodacsoport

Előny tőkésített tudás több száz - vagy több ezer szálloda Információinak felhasználása piaci - innováció - üzemeltetés - technikai fejlesztés Hátrány globalizáció - lokalizáció Visszaélés versenyelőnnyel piacon és munkaerő piacon is viselkedés – kultúra – hagyományok gasztronómia képviselői vezetésű hatalom érvényesítés



15

Tulajdonosi konstrukciók általános jellemzői Családi és Önálló szállodák

Szállodalánc vállalatok

Szállodacsoport vállalatok

Tulajdon – tulajdonjog használata - üzemeltetés – vezetés – irányítás – egységének rendszerei Családi önálló szálloda köthet franchise vagy management szerződést?

tulajdonos bérbe lízingbe adna, bérlők lánc vagy csoport, de kell foglalási rendszer

Szerződhet foglalási rendszerrel Ugyanakkor van Balaton üdülő szálloda 3* Budapest városi garni 4* Szállodalánc vállalat (első szintű) közös márkanév honlap - logó foglalási rendszer

ismert márkanév Ismert honlap (disztribúció) hitelképesség Bérlés, lízing és management az használati jog átadás franchise nem használati és tulajdonjog

garancia nincs (CO%, ADR, GOP) kockázat megosztás van ezért bérlés van fix díjjal Dr. Juhász László PhD – BGF – KVIFK – Turizmus Intézet - Szállodaigazgató


16

„„Tulajdonjog használati lehetőségei” ellenőrző kérdései 1. Ismertesse az üzemeltetési rendszerek fejlődési szakaszait 2. Értelmezze a Turisztikai Kistérség Menedzsment és szállodák partneri szerződéseinek összefüggését összevonva a CRO alkalmazási lehetőségével 3. Ismertesse a franchise és management szállodák kialakulásának szakaszait, okait 4. Mutassa be a tulajdonosi forma és üzemeltetési rendszer kapcsolatát 5. Ismertesse a tulajdonjog használati jogának lehetséges formáit (5) azok tartalmával és a vezetés - irányítás - használati jog összefüggését 6. Ismertesse a bérleti szerződés nagyfokú elterjedésének szakmai okait, összevetve a bérleti és névhasználati szerződés eltéréseit 7. Ismertesse a szállodai befektetések alanyait, a befektetés előnyei – hátrányait és folyamatban lévő szállodai projekteket 8. Ismertesse a szálláshely szolgáltatás egységeinek és vállalkozásainak összetételét, nagyságát és jogi formáit


3

2013.08.19.


17

Szállodaipar szereplői – döntéshozói

Szállodaingatlan tulajdonos Szállodavezetés

Márkanév tulajdonos

Szállodaüzemeltető vállalat tulajdonos



18

Tulajdonosi formák és üzemeltetési rendszerek kapcsolata Ingatlan tulajdonjog Szakmai Magánszemély Társaság Szállodalánc vállalat Szállodacsoport vállalat Nem szakmai Magánszemély Társaság Pénzügyi Ingatlan Lízing Egyéb

Tulajdonjog használati joga

Tulajdonosi kör - forma

Üzemeltetési forma

Tulajdon –

Családi szálloda (független)

Tulajdonjog szálloda

résztulajdon (tulajdonosi forma) Bérleti Szerződés Lízingszerződés Üdülési jog Szerződés

(használati jog)

Önálló szálloda (független)

Management Szálloda

Szállodalánc vállalat szálloda (márka)

Franchise Szálloda

Szállodacsoport vállalat szállodája

birtokjog, használati jog, rendelkezési jog, elidegenítési jog, kizárási jog, visszakövetelési jog, (át)építési jog



Európa szállodacsoportjai – Magyarországon -

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

TOP 100 szállodacsoport hazánkban Best Western Ibis Mercure Novotel Holiday Inn Hilton NH Hotels Radisson Mariott Sofitel Ramada Holiday Inn Meridien Intercontinental Danubius Hotels HunguestHotels Corintia

szálloda 8 416 1 195 616 545 274 280 129 217 109 88 85 144 156 39 19 46 32 11

szobák 996 289 78 140 63 759 61 757 43 270 43 195 33 503 30 553 23 815 18 657 16 742 16 738 16 267 9 816 7 074 6 800 4 800 3 459

19

Névhasználat szintjei

átlag 118 65 104 113 158 154 260 141 218 212 197 116 104 252 372 148 150 314

Laza normák Logó, disztribúció–honlap, foglalási rendszer sok kisebb szálloda „Első szint” Szigorú normák logó, disztribúció-honlap, foglalási rendszer, árak, megjelenés, kínálat építészet, felszereltség „Negyedik szint” Mobil normák logó, disztribúció-honlap, foglalási rendszer globálisan-lokális Második – harmadik szint alakuló normák logó, disztribúció-honlap, foglalási rendszer,


4

2013.08.19.


20

Üzemeltetési rendszerek fejlődési szakaszai Stratégiai – tulajdonosi döntések

jelen családi

Tulajdonosi jog alapján

beszerzés reklám

Partneri szerződés

önálló

Névhasználati

szerződés szintjei

2. értékesítés reklám arculat

bérlés építés Szerződés

komplex üzemelési rendszer

lízing

nyitás

Franchise

3. kínálat színvonal tréning

Szálloda

4. technikai, felszereltség

résztulajdon

szálloda

Stratégiai partnerség (TKM) (TDM) (CRO)

1. márkanév - lógó disztribúció - foglalás

szálloda

Üzemeltetési

jövő

Önálló vagy Családi Szálloda

üdülési jog

beszerzés HR könyvelés

Management

Márkanév, értékesítés, foglalás

Szálloda

Bankszámla, dolgozó alkalmazása tulajcég



21

Üzemeltetési rendszerek tartalma Díjak

Üzemeltetési rendszerek

Névhasználati díj bevétel 1-3% + foglalási díj fix + jutalék / szoba + reklám hozzájárulás állandó díj Időtartam 3-5 év Üzemeltetési díj bevétel 1 - 3 % (névhasználat) GOP 10 - 15 % (5-10 év)

Tulajdonjog Üzemeltetési Névhasználati Tulajdonjog és használati joga

Bérleti díj fix összeg / szoba 10-15 év

Tulajdonjog Üzemeltetési

Lízing díj fix összegű díj 15-25 év tulajodon átruházással

Bérleti Lízing, visszlízing

Üdülési jog használati díj 10-20 év 3-10 m Ft közös költség 40-60 e Ft / év

Üdülési jog



22

Szállodai befektetések

Befektetés

Tulajdonosok

Befektetés

befektetők

előnyei

hátrányai

Szállodaláncok

biztos kereslet

magas tőkeigény

Szállodacsoport

ingatlan befektetés

hosszú távú megtérülés

Magánszemély

biztosíték

Társaság

jövedelem

alacsony hozam

értéknövekedés Intézmény

kiemelt helyszín

Bank

alacsony kockázat

Önkormányzat

társult befektetés

Állam


5

2013.08.19.


23

Napjaink szállodai beruházásai 2006 - 2009 759 szállodai szoba Budapest + 4.7%

2009 1.525 szállodai szoba Budapest + 9% 2008 Budapest

Parlament

4*

65 belváros megnyílt

2006 Best Western

Danoube

4*

175 buda Dunapart megnyílt

2006 Novotel

Madach Suit

4*


2007

Qeen Court

4*

71 belváros megnyílt, apartman

2007

Zara

4*


2007 Zara

New York

5*

107 belváros

2007 Broscoloni

Airport

4*

31

Lanchíd 19

4*

43 Buda

2008

Ramada

5*

150 Békásmegyer

2009

Regent

5

198 belváros Andrássy

2008

Hotusa

4*

180 belváros

2009

Boglioni

5*

61 Tabán, Rácz

2009

Klotild

5*

150 belváros

2010

Europem

4*

230 Blaha Lujza

2010

Opera

5*

205 balett

2010

Sziget

3-5*

5.000 hajógyár (25 db)

2012

repülőtér, Vecsés megnyilt

2008

1.000 – 6.000 szoba

16.323 szoba

ARR - Budapest 79 EU - Praga 106 EU - Varso 86 EU



24

Szálláshely cégek jogi formái Társas vállalkozások Részvénytársaság Zrt-NyRt.

Korlátolt Felelősségű Társaság Kft.

Betéti Társaság

Egyéni Vállalkozás

alapítás - alaptőke

alapítás - alaptőke

alapítás

szervezeti jog

szervezeti jog

kültag – beltag

jellemzői

64 db – 2 % - 1 %

1.766 db – 65 % - 29 %

838 db – 31% - 14 %

3.321 db - 55 %

Kis vállalkozás

Vendéglátás

Vendéglátás

Vendéglátás

Vendéglátás

22 db– 0.2 %- 0.01 %

5.899 db – 43 % - 17 %

7.349 db – 54 % – 22 %

20.344 db – 60 %

Magyarországon működő vállalkozások száma 871.965 Szálláshely szolgáltatás társas 2.721 * egyéni 3.321* összesen 6.042 Vendéglátás szolgáltatás társas 13.685 * egyéni 20.344* összesen 34.029


6

Szállodák tulajdonjoga és üzemeltetése Tulajdon és üzemeltetés. 1. Szállodák fejlődési szakaszai Szerves fejlődés

Recommend Documents