SKRIPSI
STUDI PENGEMBANGAN WISATA BAHARI DI DESA SERANGAN KECAMATAN DENPASAR SELATAN
OLEH IDA AYU ANGGRENI SURYANINGSIH 1112015013
PROGRAM STUDI S1 DESTINASI PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
STUDI PENGEMBANGAN WISATA BAHARI DI DESA SERANGAN KECAMATAN DENPASAR SELATAN
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pariwisata (S.Par.)
IDA AYU ANGGRENI SURYANINGSIH 1112015013
PROGRAM STUDI S1 DESTINASI PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015 STUDI PENGEMBANGAN WISATA BAHARI DI DESA SERANGAN KECAMATAN DENPASAR SELATAN
Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Program Studi S1. Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 1 Juli 2015 dan dinyatakan LULUS dengan predikat DENGAN PUJIAN
Tim Penguji
Ketua
: Drs. I Putu Anom, M.Par
(
)
Sekretaris
: Ida Bagus Suryawan, ST.,M.Si
(
)
Anggota
: 1. Drs. I Nyoman Sunarta, M.Si.
(
)
2. Made Sukana, S.ST.Par.,M.Par.,MBA. (
)
3. I Made Adi Kampana, ST.,MT.
)
(
Mengetahui,
Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Drs. I Made Sendra. M.Si NIP. 19650822 200003 1 001
Ketua Program Studi S1 Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
I.G.A Oka Mahagangga, S.Sos., M.Si. NIP. 19771010 200640 1 004
ABSTRAK Program Studi S1 Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
A. Nama
:
Ida Ayu Anggreni Suryaningsih
B. Judul Skripsi
: Studi Pengembangan Wisata Bahari Di Desa Adat Serangan Kecamatan Denpasar Selatan (Penerapan Teknik Analisis QSPM) C. Jumlah Halaman : XIV + 55, 17 halaman lampiran D. Isi Ringkasan
:
Penelitian ini berjudul “Studi Pengembangan Wisata Bahari Di Desa Adat Serangan Kecamatan Denpasar Selatan (Penerapan Teknik Analisis QSPM)”. Penelitian bertujuan untuk mengetahui kegiatan wisata bahari di Desa Adat Serangan dan bagaimana mekanisme pengembangan wisata bahari di Desa Adat Serangan. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu kualitatif dan kuantitatif dengan sumber data primer dan sekunder yang diperoleh melalui metode observasi, wawancara dan studi dokumentasi. Mekanisme pengembangan disusun berdasarkan pada 5 aspek yaitu objek dan daya tarik wisata, prasarana wisata, sarana wisata, tata laksana/infrastruktur dan masyarakat/lingkungan. Keseluruhan mekanisme pengembangan yang didapat akan diberi rating dengan menggunakan analisis QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kegiatan wisata bahari yang ada di Desa Adat Serangan yaitu meliputi (1) Objek dan Daya Tarik Wisata yang meliputi : Turtle Conservation and Exebition Centre, Mangrove, Wisata Adopsi Terumbu Karang, Budi Daya Kuda Laut, Memancing, Keramba Green Island, Serangan Waterspot dan Festival Pesona Pulau Serangan. (2) Prasarana Wisata yang meliputi : Jalan, pelabuhan/dermaga, area parkir, papan petunjuk arah. (3) Sarana Wisata yang meliputi : Rumah makan/restaurant/warung, akomodasi dan kios cenderamata. (4) Tatalaksana atau Infrastruktur yang meliputi : sistem pengairan, sumber listrik dan penerangan, jaringan komunikasi, TPA, jasa kesehatan dan keselamatan. (5) Masyarakat/Lingkungan yang meliputi : masyarakat lokal, masyarakat pelaku pariwisata dan LSM. Mekanime prioritas berdasarkan analisis QSPM menghasilkan mekanisme yaitu dibuatkan paket wisata yang lebih bervariatif dan bekerjasama dengan objek dan daya tarik lainnya di Serangan, mekanisme lainnya menyusul dari yang tertinggi hingga yang terendah berdasarkan hasil dari peratingan QSPM. E. Kata Kunci
: Pengembangan, Wisata Bahari, QSPM (Quantitave Strategic Planning Matrix)
ABSTRACT Tourism Destination Program Tourism of Faculty Udayana University
A. Name B. Title
: Ida Ayu Anggreni Suryaningsih : Study Development of Marine Toursim in Serangan
Village South Denpasar District C. Number of Pages : XIV+55, 17 attachments. D. Summary : The study is tittled “Study Development of Marine Tourism in Serangan Village South Denpasar District”. The research aims to understand the activities of marine tourism in the village customary attack and how the mechanism of the development of marine tourism in Serangan village. The type of data used in this study is qualitative and quantitative. The primary and secondary data obtained through observation , interviews and documentation . The collected data will then be created for the development of mechanisms based on five aspects, namely objects and attractions , tourism infrastructure , tourism facilities , governance / infrastructure and community / environment . The overall of development through QSPM ( Quantitative Strategic Planning Matrix) approach . The results of the study shows that the marine tourism activity in Serangan village that includes (1) objects and attractions: turtle conservation and excebition centre, mangroves, coral reef tourism adoption, cultivation of sea horses, fishing, keramba green island, Serangan waterspot and Serangan Island festival. (2) Travel Infrastructure: Roads, port / dock, parking areas, board directions. (3) Travel Facilities: restaurant/small stalls, accommodation and souvenir stalls. (4) Infrastructure : irrigation system, power plant and electricity, communication networks, drainage system, health and safety services. (5) Society / Environment: local communities, tourism stakeholder and the local community. Mechanism priorities based on analysis QSPM generating mechanism is made more varied travel packages and cooperation with other objects and attractions in the attack, other mechanisms followed from center to priority based on the results of QSPM matrix. E. Keywords
: Development, Marine Tourism, QSPM (Quantitave Strategic Planning Matrix)
KATA PENGANTAR Puja dan puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa (Tuhan Yang Maha Esa) karena berkat rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Studi Pengembangan Wisata Bahari Di Desa Serangan Kecamatan Denpasar Selatan”.
Pada kesempatan ini penulisan skripsi dapat diselesaikan tepat waktu atas bantuan dari berbagai pihak, untuk itu dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Drs. I Made Sendra, M.Si selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 2. Bapak I Gst. Agung Oka Mahagangga, S.Sos., M.Si selaku Ketua Prodi Destinasi Pariwisata Universitas Udayana yang telah memberikan waktu dalam menyelesaikan laporan ini. 3. Bapak Drs. I Nyoman Sunarta, M.Si selaku pembimbing akademik yang telah memberikan banyak masukan dan dukungan dari awal kuliah hingga saat ini. 4. Bapak Drs. I Putu Anom, M.Par.selaku pembimbing I, yang telah membantu dalam memberikan bimbingan dan saran dalam proses pembuatan skripsi ini. 5. Bapak Ida Bagus Suryawan, ST., M.Si selaku pembimbing II, dan Sekretaris Program Studi Jurusan S1 Destinasi Pariwisata yang telah membantu dalam memberikan bimbingan dan saran dalam proses pembuatan skripsi ini. 6. Semua Tim Penguji yang telah memberi banyak masukan dan saran untuk menyempurnakan skripsi ini. 7. Segenap Dosen dan Pegawai Tata Usaha Fakultas Pariwisata terima kasih atas bantuan dan kerjasamanya. 8. Dinas Pariwisata Kota Denpasar yang diwakili oleh Bapak Moga Karisma, terima kasih untuk informasi mengenasi Desa Serangan. 9. Bapak I Wayan Karma selaku Lurah Desa Adat Serangan yang telah banyak memberikan informasi mengenai Desa Adat Serangan. 10. Bapak I Made Patut selaku tokoh masyarakat d Desa Serangan sekaligus penggerak perkumpulan Nelayan Karya Segara Desa Adat Serangan atas informasi, waktu dan sarannya tentang wisata bahari Desa Adat Serangan. 11. Bapak I Wayan Logo selaku Ketua Nelayan Karya Segara, terima kasih atas informasi yang telah diberikan.
12. Keluarga tercinta Aji Ida Bagus Surya, Ibu Ida Ayu Padmini, Wi Ida Bagus Suputra dan orang terdekat yang selalu memberikan doa, motivasi dan dukungan kepada saya untuk segera menyelasaikan skripsi ini. 13. Seluruh teman-teman Destinasi Pariwisata Angkatan 2011 yang telah banyak membantu dan memberikan semangat dalam penyusunan skripsi ini. 14. Seluruh teman-teman KKN Periode IX Tahun 2014 Desa Mengesta Penebel Tabanan yang selalu memberikan semangat, doa dan dukungan untuk menyelesaikan skripsi ini. 15. Manajemen Hotel ALILA Ubud tempat saya bekerja, khususnya Departmen Human Resources yang selalu memberikan dukungan dan waktu luang untuk menyelesaikan skripsi ini. 16. Semua pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan dalam menyusun skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi penyempurnaan skripsi ini sehingga nantinya dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang memerlukan.
Denpasar, 1 Juli 2015
Penulis
DAFTAR ISI H alaman Judul ........................................................................................................................... i Halaman Pengesahan ................................................................................................. ii Halaman Pengesahan Tim Penguji............................................................................. iv Abstrak ...................................................................................................................... v
Abstract ...................................................................................................................... vi Kata Pengantar ........................................................................................................... vii Daftar Isi..................................................................................................................... ix Daftar Tabel ............................................................................................................... xi Daftar Gambar............................................................................................................ xii Daftar Lampiran ......................................................................................................... xiii Surat Penyusunan Keaslian Skripsi............................................................................ xiv BAB I PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang ..........................................................................................1 1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................4 1.3 Tujuan Penelitian .....................................................................................4 1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................4 1.5 Sistematika Pembahasan ..........................................................................5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1.Hasil Penelitian Sebelumnya.................................................................... 7 2.2.Landasan Konsep dan Teori Analisis....................................................... 9 2.2.1 Tinjauan Pengembangan Pariwisata ............................................... 9 2.2.2 Tinjauan Pariwisata Bahari .............................................................12 2.2.3 Teori Quantitave Strategic Planning Matrix ..................................13 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi Penelitian ............................................................................... 15 3.2 Ruang Lingkup Penelitian ................................................................. 16 3.3 Jenis dan Sumber Data ...................................................................... 17 3.4 Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data ........................................ 18 3.5 Teknik Penentuan Informan .............................................................. 20 3.6 Teknik Analisis Data ......................................................................... 21 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1.Gambaran Umum Desa Adat Serangan ................................................... 24 4.1.1 Keadaan Geografis Desa Adat Serangan ....................................... 24
4.1.2 Keadaan Demografi Desa Adat Serangan...................................... 28 4.1.3 Lembaga-Lembaga Adat/Desa....................................................... 29 4.2. Kegiatan Wisata Bahari di Desa Adat Serangan..................................... 31 4.2.1 Objek dan Daya Tarik Wisata ........................................................ 31 4.2.2 Prasarana Wisata ............................................................................ 38 4.2.3 Sarana Wisata................................................................................. 40 4.2.4 Tatalaksana/Infrastruktur ............................................................... 41 4.2.5 Masyarakat / Lingkungan............................................................... 42 4.3.Mekanisme Pengembangan Wisata Bahari di Desa Adat Serangan ........ 43 4.4 Analisis QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix) ...................... 48 BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1.Simpulan ................................................................................................. 52 5.2.Saran......................................................................................................... 53 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Judul Tabel
Halaman
Tabel 3.1
Proses Penyusunan Tahapan ................................................................. 23
Tabel 4.1
Luas Wilayah Menurut Pemanfaatan Lahan......................................... 26
Tabel 4.2
Komposisi Penduduk Desa Serangan tahun 2013 ................................ 28
Tabel 4.3
Jenis Lembaga-Lembaga Desa ............................................................ 29
Tabel 4.4
Daya Tarik Wisata ................................................................................ 43
Tabel 4.5
Prasarana Wisata................................................................................... 44
Tabel 4.6
Sarana Wisata........................................................................................ 45
Tabel 4.7
Tatalaksana/Infrastruktur ..................................................................... 46
Tabel 4.8
Masyarakat/Lingkungan ....................................................................... 47
Tabel 4.9
Peratingan Matrik QSPM...................................................................... 49
DAFTAR GAMBAR Judul Gambar
Halaman
Gambar 3.1
Peta Lokasi Penelitian .......................................................................15
Gambar 4.1
Kanal Wisata .....................................................................................25
Gambar 4.2
Perubahan Pulau Pascareklamasi ......................................................26
Gambar 4.3
TCEC ................................................................................................31
Gambar 4.4
Hutan Mangrove ...............................................................................32
Gambar 4.5
Adopsi Terumbu Karang...................................................................33
Gambar 4.6
Budi Daya Kuda Laut .......................................................................34
Gambar 4.7
Kegiatan Memancing ........................................................................35
Gambar 4.8
Keramba Green Island ......................................................................36
Gambar 4.9
Festival Pesona Pulau Serangan........................................................37
Gambar 4.10
Kondisi Jalan.....................................................................................38
Gambar 4.11
Warung Makan Khas Serangan.........................................................40
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar Nama Informan Lampiran 2 Pedoman Wawancara Lampiran 3 Hasil Pemberian Rating oleh Informan Lampiran 4 Pembobotan dengan Metode Perbandingan Berpasangan Lampiran 5 Hasil Pembobotan Tabel Attractive Score Lampiran 6 Peratingan Matrix QSPM Lampiran 7 Dokumentasi
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Yang bertanda tangan dibawah ini : Nama
: Ida Ayu Anggreni Suryaningsih
NIM
: 1112015013
Program Studi
: Destinasi Pariwisata
Menyatakan adalah memang benar skripsi ini adalah hasil karya sendiri bukan plagiat hasil karya orang lain. Apabila dikemudian hari terbukti bahwa karya ilmiah ini bukan karya sendiri atau plagiat hasil orang lain, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan perundang-undangan yang berlaku. Demikian surat pernyataan ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.
Denpasar, 1 Juli 2015 Yang Membuat Pernyataan
Ida Ayu Anggreni Suryaningsih
