STUDI DASAR PENETAPAN PROMOSI JABATAN PADA INDUSTRI PERHOTELAN (KAWASAN KUTA DAN SANUR) MADE SURYANTI INDAH WARDANI

STUDI DASAR PENETAPAN PROMOSI JABATAN PADA INDUSTRI PERHOTELAN (KAWASAN KUTA DAN SANUR)

MADE SURYANTI INDAH WARDANI 1112041011

PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016

i

STUDI DASAR PENETAPAN PROMOSI JABATAN PADA INDUSTRI PERHOTELAN (KAWASAN KUTA DAN SANUR)

LAPORAN AKHIR PROGRAM INI DIAJUKAN SEBAGAI SALAH SATU SYARAT UNTUK MEMPEROLEH GELAR SARJANA SAINS TERAPAN BIDANG PARIWISATA (SST.PAR)

MADE SURYANTI INDAH WARDANI 1112041011

PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016

ii

STUDI DASAR PENETAPAN PROMOSI JABATAN PADA INDUSTRI PERHOTELAN (KAWASAN KUTA DAN SANUR)

Nama NIM

: Made Suryanti Indah Wardani : 1112041011

Laporan akhir program ini telah diujikan dan dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN pada tanggal 19 April 2016 di Program Studi Diploma IV Pariwisata Kelas Paralel Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.

Disetujui : Pembimbing I

Pembimbing II

Dra. Anak Agung Putri Sri, M.Si. NIP. 196009061986012002

Nyoman Ariana, SST.Par., M.Par. NIP. 197812312005011002

Mengetahui : Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana

Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana

Drs. I Made Sendra, M.Si NIP. 196508222000031001

Ni Made Ariani, SE., M.Par NIP. 197801282006042027

iii

STUDI DASAR PENETAPAN PROMOSI JABATAN PADA INDUSTRI PERHOTELAN (KAWASAN KUTA DAN SANUR)

Laporan Akhir Program ini telah dipertahankan dihadapan Tim Penguji Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 19 April 2016 dan dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN.

Tim Penguji

Ketua

: Dra. Anak Agung Putri Sri, M.Si.

(

)

Sekretaris

: Nyoman Ariana, SST.Par., M.Par.

(

)

Anggota

: 1. Fanny Maharani Suarka, S.ST.Par.,M.Par.

(

)

(

)

3. Irma Rahyuda, A.Par.,MM.,M.Par.,M.Rech. (

)

2. Ida Ayu Trisna Eka Putri, S.TP.,M.Si.

Mengetahui, Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana

Ni Made Ariani, SE., M.Par. NIP. 197801282006042027

iv

ABSTRAK Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Laporan Akhir Program A. Nama B. Judul

: Made Suryanti Indah Wardani : Studi Dasar Penetapan Promosi Jabatan Pada Industri Perhotelan (Kawasan Kuta dan Sanur) C. Jumlah Halaman : xv+87 halaman (ilustrasi : tabel, lampiran) D. Isi ringkasan : Promosi jabatan merupakan kesempatan untuk berkembang dan maju yang dapat mendorong karyawan untuk lebih baik atau lebih bersemangat dalam melakukan suatu pekerjaan dalam lingkungan organisasi atau perusahaan khususnya dalam industri perhotelan. Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana dasar penetapan promosi jabatan pada industri perhotelan (kawasan kuta dan sanur). Adapun tujuan penulisan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui dasar penetapan promosi jabatan pada industri perhotelan (kawasan kuta dan sanur). Dalam penelitian ini menggunakan metode observasi, dokumentasi, wawancara dan studi kepustakaan. Teknik penentuan informan yang digunakan yaitu purposive sampling teknik purposive dilakukan dengan mengambil atau memilih orang-orang yang betul-betul sesuai dengan kriteria yang telah ditentukan oleh penulis. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif kualitatif. Dari Hasil penelitian ini keempat hotel yakni Griya Santrian, AQ-VA Hotel, Mercure Kuta Beach dan Inna Grand Bali Beach menyatakan bahwa ratarata setiap tahun satu sampai dua kali melaksanakan promosi jabatan. Jabatan yang dipromosikan adalah dari staff operasional menjadi supervisor atau manajer. Persentase karyawan yang sudah mendapat promosi jabatan yakni Griya Santrian sebanyak 45%, AQ-VA Hotel sebanyak 14%, Mercure Kuta Beach sebanyak 38%, dan Inna Grand Bali Beach sebanyak 54%. Maka dasar yang digunakan dalam menetapkan promosi jabatan adalah Senioritas, Prestasi Kerja, Karsa dan Daya Cipta, Loyalitas, Kejujuran,Kecakapan dan Kombinasi Kecakapan dan Pengalaman Kerja. Saran yang dapat diberikan yaitu perusahaan harus memperhatikan hubungan antara atasan dengan bawahan, hubungan dengan karyawan agar terjalin harmonis untuk menjalin hubungan yang harmonis tentunya dimulai dengan adanya komunikasi yang baik antar sesama karyawaan dan saling menghargai satu sama lain sehingga tercipta suatu lingkungan kerja yang nyaman sehingga dapat berpengaruh positif bagi kinerja karyawan.

E. Kata kunci : Dasar Penetapan, Promosi jabatan, Industri Perhotelan

v

ABSTRACT Program Study Diploma IV Tourism Faculty of Tourism Udayana University Final Report Program A. Name B. Title

: Made Suryanti Indah Wardani : Function Promotion Determining Studi at Hospitality Industry (in Kuta and Sanur) C. Number of pages : xv + 87 pages (illustrations: tables, annex) D. Content summary : Promotion is an opportunity to develop and progress to encourage employees to be better or more eager to do a job within the organization or company, especially in the hospitality industry. Formulation of the problem in this research is the basis for determining how the promotion in the hospitality industry (district of Kuta and Sanur). The purpose of writing this study was to determine the basis for setting a promotion in the hospitality industry (district of Kuta and Sanur). In this study using the method of observation, documentation, interview and literature study. Mechanical determination of informants used is purposive sampling purposive technique performed by taking or selecting people who truly fit the criteria that have been determined by the authors. Data analysis technique used is descriptive qualitative analysis. From the results of this study which is the fourth hotel Griya Santrian Hotel, AQ-VA Hotel, Mercure Kuta Beach and Inna Grand Bali Beach stated that on average each year one to two times carry out promotion. Position promoted is of operational staff as supervisor or manager. The percentage of employees who have received a promotion that is Griya Santrian Hotel as much as 45%, AQ-VA Hotel as much as 14%, Mercure Kuta Beach as much as 38%, and Inna Grand Bali Beach as much as 54%. The basis used in determining promotion is seniority, Job Performance, and Daya Cipta Karsa, Loyalty, Honesty, Skills and Combination Skills and Work Experience. Advice can be given that the company must pay attention to the relationship between superiors and subordinates, relationships with employees in order to create harmony for harmonious relationships certainly starts with good communication between fellow karyawaan and respect each other so as to create a comfortable working environment so that it can positive effect on employee performance. E. Keywords: Basic Determination, Promotions, Hospitality Industry

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat karunia dan Rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Akhir yang berjudul “Sistem Implementasi Penetapan Promosi Jabatan Pada Industri Perhotelan di Bali” ini tepat pada waktunya. Penyusunan laporan ini, penulis telah mendapatkan banyak bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada yang terhormat : 1.

Bapak Drs. I Made Sendra, M.Si. selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.

2.

Ibu Ni Made Ariani, SE., M.Par. selaku Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Universitas Udayana.

3.

Ibu Fanny Maharani Suarka, SST.Par, M.Par. selaku Pembimbing Akademik dan Tim Penguji yang telah memberikan pengarahan kepada penulis dalam penyusunan Laporan Akhir ini.

4.

Ibu Dra. Anak Agung Putri Sri, M.Si. selaku Pembimbing I yang telah memberikan bimbingan, saran dan arahan dalam penyusunan Laporan Akhir ini.

5.

Bapak Nyoman Ariana, SST.Par., M.Par. selaku Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, saran dan arahan dalam penyusunan Laporan Akhir ini.

6.

Ibu Ida Ayu Trisna Eka Putri, S.TP.,M.Si. selaku tim penguji yang telah memberikan saran dan masukan.

7.

Ibu Irma Rahyuda, A.Par.,MM.,M.Par.,M.Rech. selaku tim penguji yang telah memberikan saran dan masukan.

8.

Bapak dan Ibu Dosen yang telah memberikan ilmu pengetahuan selama perkuliahan dan segenap Staff Tata Usaha (TU) Fakultas Pariwisata Universitas Udayana yang selama ini membantu dalam keperluan administrasi.

9.

Personalia dan Staff dari Griya Santrian Hotel, AQ-VA Hotel & Villas, Mercure Kuta Beach dan Inna Grand Bali Beach yang telah bersedia memberikan data dan mengijinkan untuk melakukan penelitian.

vii

10. Kedua orangtua, Kedua Mertua dan Keluarga besar serta Suami I Nyoman Harsadana dan Anak Ni Putu Tasya Renita yang telah memberikan semangat selama menjalani pendidikan di Fakultas Pariwisata Universitas Udayana hingga penyelesaian Laporan Akhir ini. 11. Rekan-rekan seperjuangan yang telah membantu dalam pengerjaan Laporan Akhir ini Yossy, Cynthia, Sucita, Ayu Aryanthi, Suwitanujaya, Lisna, dan Helena serta teman-teman angkatan 2011. 12. Serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, terima kasih atas bantuannya baik secara langsung maupun tidak langsung dalam penulisan Laporan Akhir ini.

Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, untuk itu saran dan kritik dari pembaca sangat diharapkan demi kesempurnaan laporan ini. Akhir kata penulis mengucapkan banyak terima kasih dan berharap semoga Laporan Akhir ini dapat bermanfaat bagi para pembaca.

Denpasar, 29 Maret 2016

Penulis

viii

DAFTAR ISI

Halaman JUDUL ...........................................................................................................

i

HALAMAN PRASYARAT ..........................................................................

ii

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................

iii

HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI ..........................................

iv

ABSTRAK .....................................................................................................

v

ABSTRACT ...................................................................................................

vi

KATA PENGANTAR ...................................................................................

vii

DAFTAR ISI ..................................................................................................

ix

DAFTAR TABEL .........................................................................................

xii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................

xiii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................

xiv

BAB I

BAB II

PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ..................................................................

1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................

5

1.3 Tujuan Penelitian ................................................................

7

1.4 Manfaat Penelitian ..............................................................

7

1.5 Sistematika Pengkajian .....................................................

8

TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya ................................

10

2.2 Tinjauan Konsep .................................................................

12

2.2.1 Pengertian Promosi Jabatan......................................

12

2.2.2 Asas-asas Promosi Jabatan .......................................

13

2.2.3 Tujuan dan Manfaat Promosi Jabatan ......................

14

2.2.4 Dasar-Dasar Promosi Jabatan ...................................

16

2.2.5 Syarat-Syarat Promosi Jabatan ................................

17

2.2.6 Jenis-Jenis Promosi Jabatan……………………….. 19

ix

BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi Penelitian ..............................................................

21

3.2 Definisi Operasional Variabel ...........................................

21

3.3 Jenis dan Sumber Data ......................................................

23

3.4 Teknik Pengumpulan Data ...............................................

24

3.4.1 Observasi .................................................................

24

3.4.4 Dokumentasi ...........................................................

25

3.4.2 Wawancara ..............................................................

25

3.4.3 Studi Kepustakaan ..................................................

26

3.5 Teknik Penentuan Informan .............................................

26

3.6 Teknik Analisis Data ........................................................

28

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ..................................

30

4.1.1 AQ-VA Hotel & Villas ..........................................

30

4.1.2 Griya Santrian Hotel Sanur ....................................

32

4.1.3 Mercure Kuta Beach ..............................................

34

4.1.4 Inna Grand Bali Beach ...........................................

36

4.2 Struktur Organisasi ............................................................

42

4.3 Dasar Penetapan Promosi Jabatan ....................................

57

4.3.1 Senioritas .................................................................

59

4.3.2 Kualifikasi Pendidikan ............................................

60

4.3.3 Prestasi Kerja ..........................................................

62

4.3.4 Karsa dan Daya Cipta .............................................

63

4.3.5 Loyalitas ..................................................................

64

4.3.6 Kejujuran ................................................................

65

4.3.7 Supelitas ..................................................................

66

4.3.8 Kecakapan ...............................................................

67

4.3.9 Kombinasi Pengalaman dan Kecakapan .................

68

4.3.10 Kompilasi Dasar Penetapan Promosi Jabatan pada Industri Hotel .................................................................... 75

x

BAB V

SIMPULAN DAN SARAN 5.1. Simpulan ........................................................................... 78 5.2. Saran ................................................................................. 79

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

xi

DAFTAR TABEL Tabel 3.1

Definisi Operasional Variabel .........................................

22

Tabel 3.2

Data Informan .................................................................

27

Tabel 4.1

Data Karyawan AQ-VA Hotel & Villas Legian .............

31

Tabel 4.2

Data Karyawan Griya Santrian Hotel .............................

33

Tabel 4.3

Data Karyawan Mercure Kuta Beach .............................

35

Tabel 4.4

Data Karyawan Inna Grand Bali Beach ..........................

41

Tabel 4.5

Senioritas .........................................................................

60

Tabel 4.6

Kualifikasi Pendidikan ....................................................

61

Tabel 4.7

Prestasi Kerja ..................................................................

62

Tabel 4.8

Karsa Dan Daya Cipta.....................................................

64

Tabel 4.9

Loyalitas ..........................................................................

65

Tabel 4.10

Kejujuran .........................................................................

66

Tabel 4.11

Supelitas ..........................................................................

67

Tabel 4.12

Kecakapan .......................................................................

68

Tabel 4.13

Kombinasi Kecakapan dan Pengalaman .........................

70

Tabel 4.20

Kompilasi Dasar Penetapan Promosi Jabatan Pada Industri Hotel .................................................................

75

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1

Komponen Analisis Data ................................................

28

Gambar 2

Struktur Organisasi .........................................................

42

Gambar 3

Persentase Karyawan yang dipromosikan.......................

58

xiii

DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1

: Pedoman Wawancara ............................................................ 83

Lampiran 2

: Daftar Responden .................................................................. 84

Lampiran 3

: Lampiran Gambar ......................................................... ....... 86

Gambar 3 AQ_VA Hotel & Villas ................................................... ......

86

Gambar 6 Inna Grand Bali Beach .................................................... ...... 86 Gambar 7 Mercure Kuta Beach ........................................................ ...... 86 Gambar 10 Wawancara dengan Manager AQ-VA Hotel ................... ...... 87 Gambar 11 Wawancara dengan Manager Mercure Kuta ................... ...... 87 Gambar 12 Wawancara dengan Manager Griya Santrian .................. ...... 88

xiv

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM

Yang bertanda tangan di bawah ini : Nama

: Made Suryanti Indah wardani

NIM

: 1112041011

Program Studi

: Diploma IV Pariwisata Paralel Fakultas Pariwisata Universitas Udayana

Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, didalam naskah laporan akhir program ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh pihak lain untuk mendapatkan karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebut dalam sumber kutipan atau daftar pustaka. Apabila ternyata didalam naskah laporan akhir ini dapat dibuktikan terdapat unsur-unsur jiplakan atau plagiat, saya bersedia laporan akhir ini digugurkan dan gelar akademik yang telah saya peroleh (Diploma IV) dibatalkan, serta diproses sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku (Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003, Pasal 25 ayat 2 dan Pasal 70).

Denpasar, 29 Maret 2016 Hormat saya,

Made Suryanti Indah Wardani

xv