Volume 29 (2) Mei 2012
ISSN: 0853 - 1625
MAJALAH ILMIAH B\OLOG\
A SCIENTIFIC JOURNAL
entingnya penggunaan Aedes aegypL\ (Diptera: Culicidae) strain rentan insektisida serta kandang ukuran tertentu dalam uji efikasi insektisida aerosol Distribusi Geografis Tungau Paraslt Nyamuk Aedes Sp. di Daerah Endemis Demam Berdarah Dengue di Propinsi Jawa Tengah Bambang Heru Budlanto dan Retno Widiastuti Aktivitas Antifungi Ekstrak Etanol Daun Salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) terhadap Pertumbuhan Jamur Candida albicans secara in vitro Struktur, Komosisi serta Potensl Tumbuhan Bawah Sebagai Tumbuhan Obat di Hutan Heterogen di Desa Cikakak Kecamatan Wangon Kabupaten banyumas Uji Mikrobiologis dan Organoleptik Jus Tomat Hasil Fermentasi Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus delbruekii sebagai Functional Food dengan Konsentrasi Starter Berbeda Pengaruh Pemberian Kombinasi Pakan Ikan Rucah dan Pakan Buatan (Pelet) terhadap Pertumbuhan dan Laju Sintasan Rajungan (Portunus pelagicus) Penoounaan Ekstrak Rimpang Lengkuas untuk Mengendalikan Leher Akar pada Tanaman Terong (Solanum melongena L.)
BuLk
, n m h . i t Rawa Pening dan Potensinya Sebagai Bahan Karakterist.k Gambut ^ ^ m r o b a ^
Aktivitas Antifungi Ekstrak Etanol Daun Salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) terhadap Pertumbuhan Jamur Candida albicans secara in vitro Any Fitriani, Yanti Hamdiyati, dan Ria Engriyani Program Studi Biologi, Jurusan Pendidikan Biologi Universitas Pendidikan Indonesia Jl. Dr. Setiabudi No. 229, Bandung 40154 Email: anvfitrianiG) yahoo, com
FPMIPA
Diterima April 2012 disetujui untuk diterbitkan Mei 2012 Abstract Antifungal activity of the ethanol extract of bay-leaf [Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) against growth o f t h e fungus Candida albicans in vitro h a s been c o n d u c t e d . Leaves of S. polyanthum has been k n o w n to have potential as antifungal for skin fungal p a t h o g e n . This study aims to determine antifungal activity of the ethanol extract of S. polyanthum leaves against growth of C. albicans. Activity test w a s d o n e by disc-diffusion m e t h o d and macro-dilution. This study used concentrations o f ethanol leaf extract of S. polyanthum of 0.5%, 1 %, 1.5%, 2 % , a n d 2 . 5 % (w/v). Negative control using 1 % D M S O a n d positive controls using ketoconazole 3 0 m g / m L . T h e results s h o w s that ethanol extract of leaves of S. polyanthum have activity as an antifungal. Ethanol extract of leaves of S. p o l y a n t h u m based on the results of G C M S analysis of c o m p o u n d s containing chemical c o m p o u n d s such as terpenoids and fatty acids. Ethanol extract of leaves of S. polyanthum s h o w e d the highest inhibition z o n e diameter at a concentration of 1 % (w/v) of 9.32 ± 0 . 2 1 m m . Value of M i n i m u m inhibitory Concentration (MIC) for ethanol leaf extract of S. p o l y a n t h u m present in a concentration of 0 . 5 % (w/v) a n d the value of M i n i m u m Fungicidal Concentration ( M F C ) present in a concentration o f 1 % (w/v). Key W o r d s : extract, Syzygium
polyanthum,
Candida albicans,
antifungal
Abstrak Aktivitas antijamur ekstrak etanol daun s a l a m (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) Terhadap p e r t u m b u h a n j a m u r Candida albicans secara in vitro telah dilakukan. Daun S. polyanthum telah diketahui memiliki potensi sebagai antijamur untuk patogen j a m u r kulit. Penelitian ini bertujuan untuk m e n g e t a h u i aktivitas antijamur ekstrak etanol S. p o l y a n t h u m daun t e r h a d a p p e r t u m b u h a n C. albicans. Uji aktivitas dilakukan d e n g a n m e t o d e difusi c a k r a m d a n makro-dilusi. Penelitian ini m e n g g u n a k a n konsentrasi ekstrak etanol daun S. polyanthum sebesar 0,5%, 1 % , 1,5%, 2 % , dan 2 , 5 % (b / v ) . Kontrol negatif m e n g g u n a k a n D M S O 1 % d a n kontrol positif m e n g g u n a k a n ketoconazole 30 m g / m L . Hasil m e n u n j u k k a n b a h w a ekstrak etanol d a u n S. polyanthum memiliki aktivitas sebagai antijamur. Ekstrak etanol dari d a u n S. polyanthum berdasarkan hasil analisis G C M S s e n y a w a y a n g m e n g a n d u n g s e n y a w a kimia seperti terpenoid d a n a s a m lemak. Ekstrak etanol dari d a u n s a l a m m e n u n j u k k a n diameter daerah p e n g h a m b a t a n tertinggi pada konsentrasi 1 % (b / v) 9,32 ± 0,21 m m . Nilai Konsentrasi p e n g h a m b a t a n m i n i m u m (MIC) untuk ekstrak etanol daun s a l a m d a l a m konsentrasi 0 , 5 % (b / v) dan nilai Konsentrasi M i n i m u m fungisida ( M F C ) hadir d a l a m konsentrasi 1 % ( b / v ) . Kata K u n c i : ekstrak, Syzygium
polyanthum,
Pendahuluan Indonesia yang
memiliki
Candida albicans,
Indonesia dikenal
sebagai
keanekaragaman
terbesar
kedua
setelah
Brazil.
tersebut
tentu
sangat
potensial
antijamur.
dalam
mengembangkan
obat
negara
herbal y a n g berasal dari t a n a m a n obat .
hayati
Salah satu m a n f a a t t a n a m a n o b a t t r a d i s i o n a l
Kondisi bagi
adalah
sebagai
tumbuhan
yang
antifungi. dapat
Salah
dijadikan
satu
sebagai
Biosfera 29 (2) Mei 2012
72
bahan
antifungi
alami
{Syzygiumpolyanthum Salam
adalah
merupakan
daun
d e n g a n n a m a ilmiah Syzygium Tumbuhan
salam
(Wight) Walp.).
ini d i t e m u k a n
rempah polyanthum.
tumbuh
liar di
hutan-hutan di d a e r a h p e g u n u n g a n d e n g a n ketinggian rumah. tanaman terutama
1800 m atau
Salam
di
merupakan
penghasil
pekarangan salah
minyak
daya hambat tertinggi terhadap p e r t u m b u h a n j a m u r C. albicans, nilai M I C , d a n nilai M F C dari ekstrak etanol d a u n S. polyanthum. Materidan Metode B a h a n Penelitian
satu
Daun tanaman salam yang digunakan
esensial
berasal dari d a e r a h S u k a b u m i d a n j a m u r C.
banyak dihasilkan pada
bagian
albicans
ATCC
d a u n ( M u s a n i f etal., 2 0 0 8 ) .
diperoleh
dari
Selain d i g u n a k a n sebagai b u m b u , S. polyanthum d a p a t d i m a n f a a t k a n sebagai obat. S. polyanthum berkhasiat m e n g o b a t i kencing manis, t e k a n a n d a r a h tinggi, sakit m a a g , diare d a n a s a m urat. K a n d u n g a n minyak esensial d a u n s a l a m terdiri dari sitral, eugenol, tanin, fenol sederhana, dan s e n y a w a flavonoid (Musanif et a/., 2 0 0 8 ) . K a n d u n g a n kimia lainnya yaitu saponin, triterpenoid, polifenol, sesquiterpenoid, dan lakton . D a u n s a l a m diketahui m e n g a n d u n g vitamin A , vitamin C, d a n vitamin E y a n g berfungsi s e b a g a i antioksidan. Minyak atsiri yang terkandung dalam salam dapat berfungsi s e b a g a i antimikroba . Ekstrak dari daun s a l a m m e n u n j u k k a n efek antijamur dan antibakteri ( G u z m a n , d a n S i e m o n s m a , 1999;.
Sekolah Farmasi ITB.
Infeksi serius y a n g d i s e b a b k a n oleh j a m u r Candida albicans, telah m e n u n j u k k a n peningkatan resistensi terhadap agen antifungi (Rukayadi etal., 2 0 0 6 ) . Kandidiasis a d a l a h penyakit pada kulit, kuku, selaput lendir, d a n alat d a l a m y a n g d i s e b a b k a n oleh C. albicans y a n g sering d i t e m u k a n pada m a n u s i a d a n h e w a n s e b a g a i saprofit. Tingginya tingkat resistensi C. albicans t e r h a d a p agen antifungi seperti amfoterisinB d a n flukonazol, m a k a sangat diperlukan a g e n antifungi alternatif berupa s e n y a w a aktif dari t u m b u h a n y a n g sangat efektif t e r h a d a p C. albicans (Himratul-Aznita et ai, 2011). B e r d a s a r k a n p e r m a s a l a h a n di atas, m a k a perlu dilakukan d a n d i k e m b a n g k a n penelitian lebih lanjut m e n g e n a i aktivitas a n t i f u n g i dari e k s t r a k e t a n o l d a u n S. polyanthum (Wight) Walp. terhadap p e r t u m b u h a n j a m u r C. albicans penyebab penyakit kandidiasis secara in vitro. Tujuan penelitian ini adalah untuk m e n g e t a h u i k a n d u n g a n s e n y a w a kimia y a n g terdapat d a l a m ekstrak etanol daun S. polyanthum, k o n s e n t r a s i ekstrak etanol d a u n S. polyanthum yang menunjukkan
10231yang
Laboratorium
Identifikasi D a u n Syzygium (Wight) Walp. Tahap
awal
diujikan
Mikrobiologi
polyanthum
penelitian,
identifikasi daun Syzygium
dilakukan
polyanthum
yang
m e n g a c u pada kunci identifikasi B e c k e r & Brink (1963) Ekstraksi Bahan Ekstraksi dilakukan d e n g a n maserasi.
Daun
salam
metode
dipanen
dan
dibersihkan d e n g a n air kran y a n g mengalir, k e m u d i a n dikeringkan
pada t e m p a t
yang
tidak langsung terkena matahari pada s u h u r u a n g . Daun y a n g telah kering, dihaluskan s e h i n g g a berbentuk serbuk y a n g siap untuk diekstraksi. S e b a n y a k 50 g r a m serbuk d a u n ditambahkan (Analyst) 2006),
pelarut
etanol
Absolut
s e b a n y a k 200 ml_ (1:4) ( D o u g h a r i , kemudian
selama
diaduk
dan dimaserasi
24 j a m . Simplisia
direndam
yang
selanjutnya
telah
disaring
m e n g g u n a k a n kertas saring W h a t m a n N o . 1 . Ekstrak
etanol
daun
salam
selanjutnya Rotary
dievaporasi d e n g a n m e n g g u n a k a n evaporator
pada s u h u 50°C. Ekstrak etanol
daun k e m u d i a n d i e n c e k a n d e n g a n pelarut D M S O 1 % untuk m e m p e r o l e h konsentrasi ekstrak 0,5%, 1 %, 1,5%, 2 % , d a n 2 , 5 % (b/v). Penyediaan albicans
Inokulum
Tahapan
ini
Jamur
Candida
dilakukan
dengan
m e n g i n o k u l a s i k a n satu o s e biakan j a m u r C. albicans
yang
telah
disubkultur
pada
M e d i u m P D A s e l a m a 2 x 24 j a m ke d a l a m 5 0 ml_ M e d i u m Potato
Dextrose
broth ( P D B )
steril, k e m u d i a n diinkubasikan pada
suhu
37°C. Inokulum j a m u r diaktivasi hingga pada
Fitriani, Any dkk.. Aktivitas Antifungsi Ekstrak Etanol 71 - 79 73 j a m ke-14, k e m u d i a n d i p a n e n sebanyak 10
d i m a s u k k a n ke dalam c a w a n Petri s e b a n y a k
ml_
9
dan dimasukkan
Eppendorf dengan menit.
ke d a l a m
kecepatan
3 0 0 0 r p m selama 15
Pelet dicuci d e n g a n
0,85%
tabung
steril, k e m u d i a n di sentrifugasi
steril
kembali.
kemudian
Proses
larutan
di
pencucian
NaCI
sentrifugasi ini dilakukan
m L d a n dibiarkan
hingga
memadat.
Setelah itu, d i t a m b a h k a n 2 0 0 pL suspensj inokulum
C.albicans
jamur
yang
telah
disesuaikan d e n g a n standar turbuditas 0.5 McFarland.
Inokulum
permukaan
diratakan
Medium
di
PDA
atas
dengan
sebanyak dua kali. Pelet y a n g dihasilkan
m e n g g u n a k a n batang Lsteril. K e r t a s c a k r a m
disuspensikan kembali d e n g a n larutan NaCI
direndam
0 , 8 5 % steril d a n disesuaikan turbiditasnya
ekstrak selama 1 menit dan diletakankan di
d e n g a n standar turbiditas 0.5 McFarland
atas
(10
6
( N a z e m i y e h , et a/., 2011).
CFU/mL)
ke dalam
permukaan
bercampur
setiap
medium
biakan
konsentrasi yang
jamur
telah
dengan
Standar M c F a r l a n d y a n g u m u m d i g u n a k a n
m e n g g u n a k a n pinset steril. Hal yang s a m a
untuk uji aktivitas antimikroba adalah 0.5,
dilakukan untuk kontrol positif d a n negatif.
yangdianggapsesuai 1-5x106 CFU/mL.
Kultur diinkubasi pada suhu 37°C selama 24 j a m . Setelah inkubasi, l e m p e n g a g a r d i a m a t i
A n a l i s i s E k s t r a k d e n g a n Gas
Chromato-
(GCMSj
graphy Mass Spectrometry
inhibisi p e r t u m b u h a n n y a d e n g a n m e n g u k u r diameter daerah bening disekitar
cakram
(Cappuccino
2005).
and Sherman,
Pada sampel ekstrak etanol d a u n S.
Konsentrasi ekstrak etanol daun salam yang
p o l y a n t h u m dilakukan identifikasi s e n y a w a
d i g u n a k a n , yaitu 0,5%, 1 % , 1,5%, 2 % , d a n
kimia d e n g a n G C M S untuk m e n g e t a h u i jenis
2,5%
s e n y a w a y a n g t e r k a n d u n g dalam ekstrak
Miftakhurohmah,
tersebut.
Sampel
disiapkan,
yang
ekstrak
daun
2
mL etanol
&
negatif
m e n g g u n a k a n D M S O 1 % d a n kontrol positif
S.
polyanthum
menggunakan
Absolut
Pembuatan Kurva Tumbuh Baku Candida albicans
ketokonazol
dengan
konsentrasi 3 0 m g / m L .
(Analyst)
Selanjutnya dianalisis d e n g a n G C M S .
kurva
Noveriza Kontrol
dianalisis
k e m u d i a n d i m a s u k k a n ke d a l a m botol gelap.
Pembuatan
2010).
akan
berupa pasta s e b a n y a k 0,1 g r a m dilarutkan dalam
(b/v) (modifikasi
Inhibitory
Pengujian
dan
tumbuh
Minimum
Kurva bertujuan
ini
menggunakan
(MIC)
Concentration dilakukan
dengan macro-dilution.
metode
Konsentrasi ekstrak etanol daun s a l a m yang d i g u n a k a n pada uji ini, yaitu 0,5%, 1 %, 1,5%, d a n 2 % (b/v). Kontrol negatif m e n g g u n a k a n
untuk m e n e n t u k a n fase p e r t u m b u h a n paling
D M S O 1 % d a n kontrol positif m e n g g u n a k a n
optimal
ketokonazol
albicans.
(fase
logaritmik)
Kurva
tumbuh
dari
jamur
dibuat
C.
dengan
30 m g / m L . S e b a n y a k 4 m L
M e d i u m Potato
Dextrose
Broth ( P D B ) steril
m e n g g u n a k a n m e t o d e turbiditimetri. Kurva
dimasukkan
baku
usia
K e m u d i a n d i t a m b a h k a n suspensi inokulum
inokulum pada fase logaritmik y a n g memiliki
y a n g telah disesuaikan d e n g a n standar 0.5
laju
dilakukan
untuk
dalam
tabung
McFarland
sebanyak
j u m l a h sel j a m u r d a n nilai a b s o r b a n s i . Kurva
dimasukkan
100 pL aliquot
dibuat
tertinggi
ke
berdasarkan
baku
pertumbuhan
menentukan
dengan
menghitung
900
steril.
pL.
dari
Lalu
masing-
jumlah
masing konsentrasi ekstrak ke d a l a m t a b u n g
j a m u r pada fase logaritmik, yaitu pada j a m
tersebut. Untuk t a b u n g kontrol positif d a n
k e - 8 , 1 0 , 1 2 , d a n 14.
kontrol negatif dilakukan d e n g a n cara yang
P e n g u j i a n Aktivitas Antifungi metode Disc-diffusion Pengujian
aktivitas
dengan
dengan
Medium
PDA yang
teknik
antifungi spread
telah
Kemudian
diinkubasi
pada
s e l a m a 2 4 j a m d a n diamati
awal dilakukan m e n g g u n a k a n metode diffusion
sama.
tahap discplate.
dicairkan
suhu
37°C
pertumbuhan
dan nilai M I C . Penentuan nilai MIC dilakukan secara
kasat
kekeruhan
mata
kultur
dengan
jamur
melihat
pada
setiap
konsentrasi ekstrak, kultur j a m u r
dengan
Biosfera 29 (2) Mei 2012
74
konsentrasi ekstrak terendah yang menunjukkan adanya penghambatan pertumbuhan jamur dinyatakan sebagai nilai MIC (Himratul-Aznita ef a/., 2011). Uji ini dilakukan dengan dua kali pengulangan.
A n a l i s i s Data
Data hasil uji aktivitas daya hambat ekstrak dengan metode dianalisis dengan uji statistik menggunakan program SPSS versi 16.0 yaitu uji normalitas uji homogenitas dan dilanjutkan dengan uji non parametrik untuk menguji hipotesis.
Candida
Minimum (MFC)
Fungicidal
disc-diffusion
for window, [Kolmogorov smirnov), (Levene Test), Kruskal-Wallis
Concentration
Penentuan nilai MFC dilakukan dengan metode lempeng agar. MFC ditentukan dengan mengambil 1 mL inokulum dari setiap tabung reaksi pada penentuan MIC. Inokulum diinokulasi dengan cara dimasukkan ke dalam cawan Petri dan ditambahkan 9 mL Medium PDA yang telah mencair, kemudian diratakan dan dibiarkan hingga memadat. diinkubasi pada suhu 37°C selama 24 jam. Parameter pada uji ini yaitu dengan menghitung jumlah koloni jamur yang tumbuh pada lempeng agar (Doughari, 2006). Nilai MFC adalah konsentrasi ketika tidak ada pertumbuhan atau kurang dari tiga koloni yang diperoleh untuk m e m b e r i k a n sekitar 9 9 - 9 9 , 5 % aktivitas membunuh (Himratul-Aznita etal,
Hasil dan P e m b a h a s a n S e n y a w a - S e n y a w a dalam Ekstrak Etanol D a u n Syzygium
polyanthum
(Wight) W a l p
polyanthum
Ekstrak etanol daun S. memiliki kandungan senyawa kimia yang cukup beragam. Berdasarkan kromatogram hasil GCMS, terdapat 83 senyawa pada ekstrak etanol daun S. Beberapa senyawa yang dominan diantaranya seperti pada Tabel 1. Senyawa yang dominan tersebut ditentukan b e r d a s a r k a n p e r s e n t a s e t o t a l pada kromatogram hasil GCMS.
Plate
polyanthum.
2011).
Tabel 1. Senyawa-Senyawa Dominan yang Terkandung dalam Ekstrak Etanol Daun
polyanthum
Table 1. The dominant compunds inside the ethanol extract of No.
Golongan Senyawa
Syzygium polyanthum
Nama S e n y a w a
Syzygium
leaves Total (%)
1
Terpenoid:
Farnesol
3,961
2
Sesquiterpenoid
Farnesyl acetate
2,810
Phytol ((2E)-3,7,11,15-Tetramethyl-2Hexadecen-1-ol)
4,263
Tetradecanoic acid (Asam Miristat)
1,340
Hexadecanoic Acid (Asam palmitat)
12,087
Methyl (8e)-8-octadecenoate (Asam oleat)
17,376
7
cis-Vaccenic Acid (Asam oleat)
10,936
8
Octadecanoic acid (Asam stearat)
3 4
Terpenoid:
Diterpenoid
5 6
Asam Lemak
Berdasarkan Tabel 1 senyawa yang paling dominan pada ekstrak etanol daun S. adalah (8e)-8(asam oleat) sebanyak 17,376. Sedangkan senyawa yang menunjukkan persentase kandungan terendah adalah (asam miristat) sebesar 1,340.
polyanthum octadecenoate
Methyl
Tetradecanoic acid
2,977
Uji Aktivitas Antifungi E k s t r a k E t a n o l D a u n Syzygium polyanthum (Wigth) Walp. t e r h a d a p J a m u r Candida albicans
Parameter yang digunakan dalam uji aktivitas ini adalah diameter zona hambat yang berupa daerah bening di sekitar kertas cakram. Hasil pengukuran diameter zona hambat yang terbentuk dari ekstrak etanol daun S. dapat dilihat pada Tabel 2.
polyanthum
Fitriani,Any
dkk.. Aktivitas Antifungsi Ekstrak Etanol 71 - 79 75
Tabel 2. Diameter Zona H a m b a t ( m m ) Ekstrak Etanol Daun Syzygium P e r t u m b u h a n J a m u r Candida
Agen Ekstrak Daun
terhadap
albicans
Table 2. Inhibitoion z o n e diameter ( m m ) of ethanol extract of Syzygium the growth of Candida
polyanthum polyanthum
leaves o n
albicans Konsentrasi
Rerata
SD
0 , 5 % (5 m g / m L )
8,60
8,60 ± 0,63
1 % (10 m g / m L )
9,32
9,32 ± 0 , 2 1
1,5% (15 m g / m L )
8,02
8,02 ± 0 , 2 9
2 % (20 m g / m L )
7,60
7,60 ± 0,33
2 , 5 % (25 m g / m L )
7,52
7,52 ± 0 , 5 1
30 m g / m L
12,90
12,90 ± 0 , 3 6
Ketokonazol DMSO 1 %
1%
Tabel 2 m e n u n j u k k a n bahwa ekstrak etanol d a u n S. polyanthum
memiliki diameter z o n a
h a m b a t tertinggi pada konsentrasi 1 % (b/v) d e n g a n rata-rata s e b e s a r 9,32 m m ( S D ± 0,21). A k a n tetapi terjadi p e n u r u n a n diameter zona h a m b a t pada saat peningkatan ekstrak etanol daun S. polyanthum,
konsentrasi
yaitu pada konsentrasi 1,5% hingga 2 , 5 % (b/v) diameter
zona hambat m e n u r u n hingga 7,52 ± 0,51 m m . D i a m e t e r z o n a hambat dari ekstrak etanol daun S. polyanthum
t e r h a d a p j a m u r C. albicans
k
S
dapat dilihat pada G a m b a r 1 berikutini.
k
Ketokonazol
•<
30 mg/mL
5 DMSO
k
S
iy0
k
G a m b a r 1. Z o n a h a m b a t e k s t r a k e t a n o l d a u n Syzygium polyanthum terhadap p e r t u m b u h a n j a m u r Candida albicans Figure 1. Inhibition z o n e of ethanol extract of Syzygium polyanthum leaves on the growth of Candida albicans Keterangan: Tanda p a n a h m e n u n j u k k a n a d a n y a diameter zona hambat
Biosfera29(2)Mei2012
76
Pada
penelitian
konsentrasi
ini,
ekstrak
polyanthum
tidak
penambahan
etanol
selalu
daun
S.
memperbesar
g o l o n g a n terpenoid
phytol
adalah s e n y a w a
y a n g diketahui memiliki aktivitas antimikroba dengan
merusak
membran
sel
jamur
diameter z o n a hambat, y a n g artinya d e n g a n
sehingga terjadi k e b o c o r a n ion dari sel j a m u r
bertambah
(Musanif etal., 2 0 0 6 ) .
tingginya
konsentrasi
zat
Selain
antifungi, tidak selalu m a m p u m e n g h a m b a t maupun
membunuh
C.albicans. yang
pertumbuhan
jamur
Terbentuknya molekul s e n y a w a
berukuran
besar
menyebabkan
ekstrak
sehingga
terjadi
tidak
pada
ekstrak
dapat d i s e b a b k a n
langsung
daun tersebut. S e n y a w a a s a m lemak y a n g
etanol daun S. polyanthum
terhadap jamur
diduga berkaitan erat d e n g a n
digunakan
yang
etanol
terkandung
Pada
sebagai
dalam
penelitian pelarut
ini
dalam
proses ekstraksi dimana dapat melarutkan tanin,
senyawa terpenoid,
polyphenol,
alkaloid,
flavonoid,
d a n sterol
(Cowan,
1999). Daun S. polyanthum
telah diketahui
terdapat s e n y a w a g o l o n g a n terpenoid a s a m lemak. M e k a n i s m e terpenoid
dan
sebagai
s e n y a w a antimikroba dapat m e n y e b a b k a n g a n g g u a n pada m e m b r a n sel oleh s e n y a w a yang
bersifat
lipofilik
(Cowan,
1999).
S e d a n g k a n s e n y a w a a s a m lemak memiliki sifat
antifungi
struktur
dengan
dan fungsi
membran.
Ekstrak
polyanthum golongan
target
merusak
dinding
sel dan
etanol
daun
memiliki k a n d u n g a n terpenoid
sesquiterpenoid sesquiterpenoid
seperti
senyawa Senyawa
ditemukan
ekstrak etanol daun S. polyanthum adalah
farnesol
penyembuhan
yang pada
berperan
pasien
dalam tersebut dalam
dermatities.
S e d a n g k a n s e n y a w a y a n g t e r m a s u k dalam
dalam
ekstrak
diketahui d a p a t
pertumbuhan
jamur,
hexadecanoic
acid,
Methyl
seperti
(8e)-8-octadecenoate,
acid
mampu
daun
S.
menghambat senyawa
Tetradecanoic
acid, dan Octadecanoic
acid,
cis-Vaccenic
acid.
merusak
Tetradecanoic permeabilitas
m e m b r a n sel jamur. Begitu pula a s a m lemak palmitat d a n a s a m oleat dilaporkan memiliki aktivitas
sebagai
senyawa
asam
antifungi.
lemak
Senyawa-
yang
terkandung
dalam ekstrak etanol daun S.
polyanthum
k e m u n g k i n a n dapat bekerja secara sinergis dengan
berbagai
terpenoid,
senyawa
sehingga
dapat
aktif
seperti
meningkatkan
p e n g a r u h aktivitas antifungi (Musanif et al., 2008). Minimum Inhibitory Concentration (MIC) Ekstrak Etano! Daun Syzygium polyanthum (Wigth) W a l p . terhadap J a m u r Candida albicans
S.
senyawa
d a n diterpenoid. yang
senyawa
berdifusi
A d a n y a aktivitas antifungi dari ekstrak
tersebut.
oleh a d a n y a
juga
sulit
dalam Maleki, 2 0 0 8 ) .
kimia
hambat
kontak
ditemukan
tanaman
aktivitas
a s a m lemak y a n g t e r k a n d u n g d a l a m ekstrak
polyanthum
senyawa
oleh
a d a n y a daya
dari ekstrak etanol daun S. polyanthum
antara s e n y a w a aktif d e n g a n j a m u r (Nimri
C. albicans
dikarenakan
s e n y a w a terpenoid,
MIC digunakan
merupakan untuk
metode
mengetahui
yang
konsentrasi
terendah suatu a g e n antimikroba y a n g d a p a t m e n g h a m b a t p e r t u m b u h a n o r g a n i s m e uji. Nilai
MIC digunakan
untuk
menentukan
dosis paling kecil d a l a m p e n g o b a t a n y a n g berefek t e r h a d a p suatu jamur. Hasil
dari
p e n e n t u a n nilai MIC dari ekstrak etanol d a u n S. polyanthum
dapat dilihat pada G a m b a r 2.
Fitriani, Any dkk., Aktivitas Antifungsi Ekstrak Etanol 71- 79
11
G a m b a r 2 . Hasil Uji M I C Ekstrak Etanol Daun Syzygium polyanthum terhadap Pertumbuhan Candida albicans Figure 2 . T h e result of M I C test o f ethanol extract of Syzygium polyanthum leaves o n the growth of Candida albicans
Hasil terlihat dari t a b u n g kultur biakan j a m u r 2 4 j a m d e n g a n konsentrasi ekstrak
polyanthum (Wigth) Walp. J a m u r Candida albicans
terhadap
kekeruhan
Uji M F C dilakukan untuk m e n g e t a h u i
lebih jernih ( G a m b a r 5). Oleh karena itu, nilai
konsentrasi antifungi terendah yang d a p a t
MIC
ditentukan
m e n c e g a h p e r t u m b u h a n j a m u r C.
albicans.
satu
tingkat
Nilai
ekstrak
etanol d a u n 1 % (b/v) memiliki
memiliki
berdasarkan
sebelum
kekeruhan
konsentrasi
konsentrasi
lebih jernih,
yang
dengan
M F C adalah
demikian nilai M I C untuk ekstrak etanol daun
sekitar
S. polyanthum
(Himratul-Aznita
terhadap pertumbuhan jamur
C. albicansterdapat Minimum
pada konsentrasi 0 , 5 % .
Fungicidal
(MFC) E k s t r a k E t a n o l D a u n
[ 0,5% )
Gambar 3 Figure 3
perhitungan
jumlah
aktivitas ef
al,
koloni
membunuh 2011). yang
Hasil tumbuh
Concentration
pada M e d i u m P D A s e p e r t i y a n g terlihat pada Gambar3.
)
pT3%j
(")
Hasil Uji M F C Ekstrak Etanol D a u n Syzygjum Candida
99-99,5%
Syzygium
( 1%
(+)
konsentrasi
terendah y a n g diperoleh untuk m e m b e r i k a n
n%i
(-) polyanthum
(-) terhadap Pertumbuhan
albicans.
T h e results of M F C test of ethanol extract of Syzygium g r o w t h of Candida
polyanthum
leaves o n the
albicans
K e t e r a n g a n : ( + ) : Terdapat koloni j a m u r y a n g t u m b u h ; ( - ) : Tidak ada koloni j a m u r yang t u m b u h
78
Biosfera 29 (2) Mei 2012
B e r d a s a r k a n hasil penelitian dapat diketahui bahwa nilai M F C untuk ekstrak e t a n o l d a u n S. polyanthum adalah konsentrasi 1 % (b/v). Hal tersebut terlihat dari tidak a d a n y a koloni jamur C. albicans y a n g t u m b u h pada M e d i u m P D A d e n g a n konsentrasi ekstrak daun 1 % (b/v) setelah diinkubasi selama 24 j a m pada suhu 37 C ( G a m b a r 8), sehingga konsentrasi m i n i m u m yang dapat m e m a t i k a n p e r t u m b u h a n jamur C. albicans berada pada konsentrasi 1 % (b/v). Dari hasil uji tersebut terlihat pula bahwa semakin tinggi konsentrasi ekstrak maka tidak ada koloni j a m u r C. albicans y a n g t u m b u h . Hal ini disebabkan semakin tinggi konsentrasi ekstrak maka jumlah s e n y a w a aktif yang terkandung di dalamnya semakin besar sehingga pertumbuhan j a m u r akan s e m a k i n terhambat. Simpulan Hasil etanol
penelitian
ini adalah
Syzygium
daun
ekstrak
polyanthum
m e n g a n d u n g s e n y a w a kimia terpenoid d a n a s a m lemak. Aktivitas ekstrak etanol daun S. polyanthum pada
terhadap
uji aktivitas
diameter
zona
jamur
disc-diffusion
hambat
albicans
C.
memiliki
tertinggi
pada
konsentrasi 1 % (b/v) sebesar 9,32 ± 0,21 m m . Nilai MIC untuk ekstrak etanol daun S. polyanthum (b/v),
terdapat pada konsentrasi 0 , 5 %
d a n nilai
konsentrasi
M F C terdapat
1 % (b/v). Berdasarkan
pada hasil
analisis data b a h w a ekstrak etanol daun S. polyanthum
memiliki
pengaruh
yang
signifikan d a l a m m e n g h a m b a t p e r t u m b u h a n j a m u r C.
albicans.
Daftar P u s t a k a Backer, C.A. & Brink. R.C.B.V.D. 1963. Flora of Java (Spermatophytes Only). Vol I. N e t h e r l a n d : N.V.P. NoordhoofGroningen. C a p p u c i n o , J . G . & S h e r m a n , N. 2005. Microbiology: a Laboratory Manual. San Fransisco, CA: Pearson Education, Inc. C o w a n , M M. 1 9 9 9 . Plant Products as Antimicrobial Agents. Clinical Microbiology Reviews [Online], Vol. 12 (4). 5 6 4 - 5 8 2 . Tersedia: http://www.heartintl.net/HEART /12 0104/PlantProductsasAntimicrobi.pdf.
Doughari. J.H 2006. Antimicrobial Activity of Tamarindus indica Linn. Tropical Journal of Pharmaceutical Research [Online], Vol 5 (2), 596-603. Tersedia www.tjpr.org. G u z m a n , C . C . & J.S. S i e m o n s m a (eds.). 1999. Plant Resources of Southeast Asia 13: Spices. Bogor: PROSE A [Online], pp. 218-219. Tersedia: http://proseanet.org /prosea/ep r o s e a p r e p h a s e . p h p ? t a = S v z y q i u m % 2 0 p o l y a n t h u m & a t^ % 28Wiqht%29%20Walpers. Himratul-Aznita, W . H . , Mohd-AI-Faisal. N., & Fathilah, A . R . 2 0 1 1 . Determination of T h e Percentage Inhibition of Diameter Growth ( P I D G ) of Piper betle C r u d e A q u e o u s Extract Against Oral Candida Species. Journal of Medicinal Plants Research [Online], Vol. 5 (6), 878-884. Tersedia: http://www.academic journals.org/JMPR. Maleki, S.S.M., S e y y e d n e j a d , S.M., D a m a b i , N . M . , & M o t a m e d i . H. 2 0 0 8 . Antibacterial Activity of the Fruits of Iranian Torilis leptophylla Against S o m e Clinical P a t h o g e n s . Pakistan Journal of Biological Sciences [Online], 11 (9), 1286-1289. Tersedia: http://docsdrive.com/ pdfs/ansinet /pjbs/2008/1286-1289.pdf. Musanif, J., D a r u s m a n , L.K., & B e r m a w i e , N. 2 0 0 8 . The Indonesian Heritage Jamu for Health and Beauty. Jakarta: Agribisnis Deptan [Online]. Tersedia: http://aqribisnis.deptan.go.id/xplore/vi ew.php?file=PENGOLAHAN-HASIL/ PENGO LAHAN%20 HASIL/7J a m u % 2 0 B r a n d % 2 0 Indonesia/Buku %20Heritaqe%20Jamu/Buku% 20Heritaqe%20 Jamu.pdf. N a z e m i y e h , H. et al. 2 0 1 1 . C h e m i c a l C o m p o s i t i o n , a n d Antibacterial a n d F r e e - R a d i c a l - S c a v e n g i n g Activities of the Essential Oils of a Citronellol Producing N e w C h e m o t y p e of Thymus pubescens Boiss. & Kotschy ex celak. Academy of Chemistry of Globe Publications [Online], 5 (3). 184-192. Tersedia: http://www.acgpubs.org/ RNP/2011/Volume%205/lssue%201/ 24_RNP_1010-359.pdf. Noveriza, R. & M i f t a k h u r o h m a h . 2 0 1 0 . Efektivitas Ekstrak M e t a n o l D a u n S a l a m (Eugenia polyantha) d a n Daun Jeruk Purut (Cytrus histrix) Sebagai
Fitriani,Any A n t i j a m u r pada P e r t u m b u h a n Fusarium oxysporum. Jurnal Littri [Online]. 16, (1), 6-11. Tersedia: http:// perkebunan.litbang.deptan.go.id/uplo ad.files/File/publikasi/jurnal/Jurnal%2 02010/Jurnal-Vol-16%281% 292010/ perkebunan Jurnal_1_2_2010.pdf. O g u n l e s i , M., Okiei, W., & Osibote, E.A. 2 0 1 0 . Analysis of the Essential Oil from the Leaves of Sesamum radiatum, a Potential Medication for Male Infertility Factor, by Gas C h r o m a t o g r a p h y - M a s s Spectrometry. African Journal of
dkk., Aktivitas Antifungsi Ekstrak Etanol 71 - 79 79
Biotechnology [Online], Vol. 9 (7), 1 0 6 0 1 067. Tersedia: http ://www. academicjournals.org/ AJB/PDF/ pdf2010/15Feb/Qqunlesi%20et% 20al.pdf. R u k a y a d i , Y., Y o n g , D., & H w a n g , J.K. 2006. In v i t r o A n t i c a n d i d a l A c t i v i t y of Xanthorrhizol Isolated f r o m c u r c u m a x a n t h o r r h i z a R o x b . Journal of Antimicrobial Chemotherapy [Online], 57, 1231-1234. Tersedia: http:// jac.oxford journals.org/content/ 57/6/1231 .full .pdf+html.
