STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS BUDIDAYA IKAN LELE DI KOLAM USAHA PERIKANAN RAKYAT SKRIPSI Disusun Dan Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Strata Satu (S-1) Ilmu Administrasi Bisnis Pada Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara Disusun Oleh:
DWI YANI ELFRIDA 100907044
PROGRAM STUDI ADMINISTRASI NIAGA/ BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena hanya berkat dan kasih karunia-Nya, penulis berhasil menyelesaikan skripsi dengan judul “Strategi Pengembangan Bisnis Budidaya Ikan Lele Di Kolam Usaha Perikanan Rakyat” Laporan penelitian ini disusun sebagai pesyaratan guna memperoleh memperoleh gelar sarjana Administrasi Niaga/ Bisnis pada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis kondisi lingkungan eksternal dan internal yang dihadapi oleh Usaha Perikanan Rakyat dan merumuskan strategi pengembagan bisnis yang tepat di terapkan untuk Usaha Perikanan Rakyat. Penyusunan penelitian ini tidak lepas dati bantuan berbagai pihak. Karena ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Orang tuaku tercinta, Bapakku G. Ginting, Bsc dan Mamakku D. br Sitorus atas doa, dukungan, dan cinta kasih yang diberikan, penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. 2. Bapak Prof. Dr. Badaruddin, Msi selaku dekan Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. 3. Bapak Prof. DR. Marlon Sihombing, MA selaku ketua Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis yang telah memberikan nasehat- nasehat yang membangun selama ini. 4. Bapak Arifin Nasution, S.Sos, MSP selaku sekretaris Ilmu Administrasi Niaga/BisnisFakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
5. Ibu Siswati Saragi, S.Sos, MSP selaku administrasi yang telah banyak memberikan bantuan, nasehat dan saran selama ini seperti kakak sendiri. 6. Bapak Ir. Eddy Aswary, MM selaku dosen pemimbing saya yang telah memberikan kritik, masukan, dan saran untuk menyelesaikan skripsi. 7. Kakak- kakak dan abang- abangku yang telah memberikan dukungan dan motivasinya. 8. Teman-temanku tersayang Adminstrasi Bisns ‘010 khususnya Murniati, Nur Halimah, Sufriati Gultom, Dewi Fajar, Mei Samosir, Mentari Astuti, Nurul. Dan juga teman-teman NHKBP Pancur Batu yang telah membantu saya menyelesaikan skripsi ini. 9. Adik tetanggaku, Sriita. Terima kasih sudah menemani selama penelitian 10. Kepada pihak- pihak yang tidak dapat saya sebut satu per satu, terima ksih banyak atas bantuan dan rasa kepeduliannya kepada saya dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh sebab itu, saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan untuk penelitian lanjutan di masa mendatang. Akhir kata, semoga skripsi ini bisa memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan. Medan,
April 2014
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ..................................................................................
i
DAFTAR ISI .................................................................................................
iv
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................
vii
DAFTAR TABEL ........................................................................................
viii
ABSTRAK ....................................................................................................
ix
BAB I PENDAHULUAN .............................................................................
1
1.1 ...................................................................................................... Latar Belakang ............................................................................................... 1 1.2 ...................................................................................................... Rumus an Masalah ............................................................................................ 8 1.3 ...................................................................................................... Batasa n Masalah .............................................................................................. 9 1.4 ...................................................................................................... Tujuan Penelitian .............................................................................................. 9 1.5 ...................................................................................................... Manfa at penelitian........................................................................................... 9 BAB II KERANGKA TEORI ..................................................................... 11 2.1. ..................................................................................................... Strateg i ............................................................................................................. 11 2.1.1. Pengertian Strategi ................................................................... 11 2.1.2. Tipe-tipe Strategi ...................................................................... 12 2.1.3. Analisis SWOT sebagai Alat Formulasi Strategis ................... 13 2.1.3.1. ................................................................................... Analisi s Lingkungan Internal ........................................................ 14 2.1.3.2. ................................................................................... Analisi s Lingkungan Eksternal ..................................................... 15 2.2. ..................................................................................................... Bisnis .......................................................................................................... 19 2.2.1 Pengertian Bisnis ..................................................................... 20 2.2.2. Strategi Bisnis .......................................................................... 20 2.3. Pengembangan Usaha .......................................................................... 21 2.3.1. .......................................................................................... Penger tian Pengembangan Usaha ....................................................... 21
Universitas Sumatera Utara
2.3.2. .......................................................................................... Teknik Pengembangan Usaha ............................................................... 22 2.3.3. .......................................................................................... Tahapa n Pengembangan Usaha ............................................................ 22 2.4. Ikan Lele ............................................................................................... 23 2.4.1 ........................................................................................... Klasifi kasi Ikan Lele ............................................................................ 24 2.5. Kerangka Pemikiran Operasional ......................................................... 25 BAB III METODE PENELITIAN . ……………………………………… 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6
26
Bentuk Penelitian……………………………………………………… 26 Lokasi Penelitian .................................................................................. 26 Informan Penelitian…………………………………………………… 26 Definisi Konsep……………………………………………………… 27 Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 27 Teknik Analisis Data ............................................................................ 28 3.6.1 ........................................................................................... Analisi s Deskriptif ................................................................................ 29 3.6.2 ........................................................................................... Analisi s SWOT..................................................................................... 29 3.6.3 ........................................................................................... Matrik s SWOT..................................................................................... 29 3.6.4 ........................................................................................... Matrik s Faktor Strategi Internal .......................................................... 31 3.6.5 ........................................................................................... Matrik s Faktor Strategi Eksternal ........................................................ 33 3.6.6 ........................................................................................... Diagra m Analisis SWOT ..................................................................... 34
BAB IV HASIL PENELITIAN ...................................................................
37
4.1 ...................................................................................................... Deskri psi Lokasi Penelitian ............................................................................. 37 4.1.1 ........................................................................................... Profil Usaha Budidaya ........................................................................ 37 4.1.2 ........................................................................................... Lokasi Usaha Perikanan Rakyat ........................................................... 38 4.1.3 ........................................................................................... Visi dan Misi .................................................................................... 39 4.1.4 ........................................................................................... Struktu r Organisasi ............................................................................... 39 4.1.5 ........................................................................................... Kegiat an Produksi ............................................................................... 39
Universitas Sumatera Utara
4.2 ...................................................................................................... Penyajian Data ........................................................................................ 42 4.2.1 ........................................................................................... Analisi s Lingkungan Perusahaan ......................................................... 42 4.2.1.1 .................................................................................. Analisi s Lingkungan Internal ........................................................ 43 4.2.1.2 .................................................................................. Analisi s Lingkungan Eksternal ..................................................... 47 4.2.2 ........................................................................................... Karakt eristik Informan......................................................................... 55 4.3 ...................................................................................................... Analisi s Data .................................................................................................. 55 4.3.1 ........................................................................................... Analisi s SWOT Usaha Perikanan Rakyat (UPR) ................................ 55 4.3.1.1 .................................................................................. Faktor Strategi Internal ................................................................. 55 4.3.1.2 .................................................................................. Faktor Strategi Eksternal ............................................................... 58 4.3.2 ........................................................................................... Matrik s SWOT..................................................................................... 62 4.3.3 ........................................................................................... Matrik s Faktor Strategi Internal........................................................... 67 4.3.4 ........................................................................................... Matrik s Faktor Strategi Eksternal ........................................................ 68 4.3.5 ........................................................................................... Diagra m Analisis SWOT ..................................................................... 70 4.4 ...................................................................................................... Pemba hasan ................................................................................................... 73 BAB V PENUTUP ........................................................................................
75
5.1 ...................................................................................................... Kesim pulan ................................................................................................... 75 5.2 ...................................................................................................... Saran ........................................................................................................ 76 DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………
77
LAMPIRAN ..................................................................................................
78
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1
Kekuatan Persaingan Industri .......................................................
17
2.2
Kerangka Pemikiran Operasional .................................................
24
3.1
Diagram Cartesius Analisis SWOT ..............................................
35
4.1
Diagram Cartesius Analisis SWOT ..............................................
71
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL Tabel
Halaman
1.1
Volume Perikanan Tangkap Periode Tahun 2009 – 2012 .................
1
1.2
Volume Perikanan Budidaya Periode Tahun 2009 – 2012 ................
2
3.1
Matriks SWOT ...................................................................................
29
3.2
Matriks Intermal Analysis Summary (IFAS) .....................................
31
3.3
Matriks Ekstermal Analysis Summary (EFAS) ..................................
34
4.1
Tabel Identifikasi Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman ....
61
4.2
Matriks SWOT ...................................................................................
63
4.3
Matriks Intermal Analysis Summary (IFAS) .....................................
68
4.4
Matriks Ekstermal Analysis Summary (EFAS ...................................
69
Universitas Sumatera Utara
STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS BUDIDAYA IKAN LELE DI KOLAM USAHA PERIKANAN RAKYAT Nama Nim Jurusan Pembimbing
: Dwi Yani Elfrida : 100907044 : Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis : Ir. Eddy Aswary, MM ABSTRAK
Sektor perikanan Indonesia dari tahun ke tahun mengalami kemajuan yang pesat. Ada dua potensi lestari sumber daya perikanan yaitu perikanan tangkap dan budidaya. Namun pertumbuhan produksi budidaya yang lebih signifikan peningkatannya dibandingkan produksi perikanan tangkap membuktikan bahwa peluang perikanan budidaya lebih besar untuk dijadikan kesempatan dan pengembangan usaha dan sangat menjanjikan di masa akan datang. Salah satu bentuk komoditi budidaya adalah usaha budidaya ikan lele Sangkuriang. Salah satu usaha yang membudidayakan lele Sangkuriang adalah Usaha Perikanan Rakyat. Usaha Perikanan Rakyat (UPR) menghadapi kendala untuk meningkatkan skala usahanya. Sehingga Usaha Perikanan Rakyat membutuhkan strategi yang tepat untuk mengatasi kendala tersebut. Berdasarkan uraian diatas, tujuan penelitian ini adalah (1) mengidentifikasi faktor internal yang dimiliki Usaha Perikanan Rakyat, (2) mengidentifikasi faktor eksternal yang dimiliki Usaha Perikanan Rakyat, dan (3) Strategi yang tepat untuk diterpkan pada Usaha Perikanan Rakyat. Alat analisis yang dipakai dalam penelitian ini adalah analisis SWOT, matriks SWOT, matriks IFAS dan matriks EFAS. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan didapatkan bahwa faktor lingkungan internal yang mempengaruhi pengembangan bisnis Usaha Perikanan Rakyat terdiri dari faktor kekuatan dan kelemahan. Faktor kekuatan adalah (1) pemasaran tidak langsung, (2) memiliki keterampilan dan keahliam budidaya, (3) lahan yang luas, (4) mudah untuk dibudidayakan, dan (5) kualitas benih yang bagus. Faktor kelemahan adalah (1) pengusaha ikan tidak bisa menentukan harga sendiri, (2) tidak memiliki karyawan, (3) modal yang terbatas, (4) belum dapat memenuhi permintaan pasar, dan (5) keterampilan manajemen yang rendah. Faktor lingkungan eksternal yang mempengaruhi pengembangan bisnis Usaha Perikanan Rakyat terdiri dari faktor peluang dan ancaman. Faktor peluang adalah (1) dekat dengan pakan tambahan, (2) Adanya bantuan modal dari pemerintah dan swasta untuk mengembangan usaha kecil menengah. (3) Lingkungan yang aman, (4) kemajuan ilmu pengetahuaan, teknologi, dan informasi, (5) Permintaan akan ikan semakin meningkat, (6) Belum memiliki pesaing sejenis, (7) Memiliki pelanggan yang setia, dan (8) Tidak terdapat produk pengganti. Faktor ancaman adalah (1) Cuaca dan iklim, (2) Hama dan penyakit, (3) Kenaikan Harga Pakan Utama, (4) Adanya ketergantungan kepada pemasok, dan (5) persaingan usaha sesama ikan air tawar. Strategi yang dapat diterapkan di Usaha Perikanan Rakyat untuk pengembangan bisnis di masa akan datang adalah stratgi SO atau strategi agresif. Kata kunci: strategi, budidaya, ikan lele, faktor eksternal, faktor internal, analisis SWOT
Universitas Sumatera Utara
BUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY OF CATFISH CULTIVATION IN USAHA PERIKANAN RAKYAT’S FISHPONDS Name Nim Department Adviser
: Dwi Yani Elfrida : 100907044 : Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis : Ir. Eddy Aswary, MM ABSTRACT
Indonesian’s fisheries sector from year to year has been progress rapidly. There are two potential fishery resources is wild fishery and aquaculture. However, growth in aquaculture production is more significant than the increase fisheries production proves that greater opportunities for aquaculture and provided an opportunity for business development and very promising in the future. One form is the cultivation of commodity Sangkuriang. One of which is the cultivation of Sangkuriang’catfish is Usaha Perikanan Rakyat. Usaha Perikanan Rakyat faced problems to scaling up its business. So the fishery business people need the right strategy to overcome these problems. Based on the description above, the purpose of this study was (1) to identify internal factors of Usaha Perikanan Rakyat, (2) to identify the external factors of Usaha Perikanan Rakyat, and (3) the appropriate strategy for the People's adequate for Usaha Perikanan Rakyat. The analytical tool used in this study is a SWOT analysis, SWOT matrix, the IFAS matrix, and EFAS matrix Based on the results of research conducted found that internal environmental factors that influence the business development efforts of the People consists of factors Fisheries strengths and weaknesses . The power factor are (1) indirect marketing , (2) have the skills and expertise of cultivation , (3) large tracts of land , (4) easy to be cultivated , and (5) good quality seed . Weakness factor are (1)fish employers cannot determine their own prices , (2) does not have any employees , (3) limited capital , (4) have not been able to meet the market demand , and (5) low management skills . External environmental factors that influence the business development efforts of the factors comprising the People Fishing opportunities and threats. Chance factor is (1) close to the extra feed, (2) existence of government aid and private capital to develop small and medium enterprises, (3) a safe environment, (4) the advancement of science technology and information, (5) The demand for fish is increasing, (6) There has similar competitors, (7) Having a loyal customer, and (8) There is no replacement product. Threat factors are (1) The weather and climate, (2) Pests and diseases, (3) Increase the Main Feed, (4) presence of dependence on suppliers, and (5) competition among freshwater fish. Strategies that can be applied in fishery business people for business development in the future is SO strategy or aggressive strategy.
Keywords: strategy, aquaculture, catfish, external factors , internal factors , SWOT analysis
Universitas Sumatera Utara
