Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
20.
Klíčová slova: Keywords: sparkling wine, champagne, glasses, service
Text: Service of sparkling wines 1. The Inventory for sparkling wine service -
Wine cooler – it cools the beverage; ice, water and salt is put imide Fluted champagne – nowadays i tis the most frequently used shape of glass, because it enagles the bubbles to come lose gradually and the looping is more visible “spiky glass“ – it has a shape of the letter V Cup glass – nowadays used only when the producer recommends so, because the bubbles come away quite fast
2. The Temperatures of wine during the service Sparkling wine 4 – 6° C Champagne 8° C
3. The Proces of Serving the sparkling wine -
-
Careful order Bringing the wine and the glasses to guest’s table – wine should be in the cooler, the bottle must be dried before the presentation and mening Putting the glasses in front of the guests Presentation of wine opening of the bottle: the band is removed the loop of the agraffe is freed (agraffe is a small wired basket upon the stopper, it prevents the stopper to free itself non-intentionally) the agraffe with the top wrapping is removed the stopper is covered with the tea-towel the bottle is turned around slowly which makes the stopper free the stopper is held as not to fly out spontaneously the stopper is wrapped to remove the pressure and the bottle can be opened silently wine tasting – nowadays this is done also with sparkling wine, among other we check the scintillation of wine 1
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 -
pouring of wine – according to the code of conduct topping of wine – we follow the host’s suggestions
Shrnutí: Vocabulary wine beverage ice salt shape temperature bubbles sparkling bottle presentation open agraffe tea-towel pour drink serve put waiter code of conduct
víno nápoj led sůl tvar teplota bublinky šumivé láhev prezentace otevřít agrafa příručník nalévat pít podávat dát (4.p.) číšník společenská pravidla
wine cooler cool water fluted champagne spiky glass cup glass service champagne guest wine tasting band stoper cover top taste wine glass
chladič na víno chladit, ochladit voda sklenička flétna sklenička šipka sklenička miska servis šampaňské host degustace páska zátka přikrýt dolévat ochutnat sklenička na víno
use
používat
according right
podle správný
2
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
Test (pracovní list): Worksheet: 1) Double puzzle – doplňte anglické výrazy, přeložte do čeština a vyplňte tajenku
Tom Waits 3
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 2) Spelling mistakes – opravujte chyby v pravopise a překládejte TEMPERETURES _________________ BAVERAGE
_________________
SPARLING
_________________
CHAMPIGNE
_________________
BEND
_________________
AGRAFFA
_________________
POURE
_________________
WAIN COOLER
_________________
SERVISE
_________________
PRESENTATON
_________________
3) Song – poslouchejte písničku a doplňujte chybějící výrazy UB 40 – RED, RED WINE Red, red ________ Goes to my head Makes me _________ that I Still need her so Red, red _________ It`s up to you All I can do I`ve done ___________ won`t go ___________ won`t go I just thought that with time Thoughts of you would leave my head I was wrong, now I ________ Just one thing makes me forget Red, red ________ ________ close to me Don`t let me be in ________ It`s tearin` apart My ________, _________ heart I just thought that with time Thoughts of you would leave my head I was wrong now I _________ Just one thing makes me forget Red, red _________ ________ close to me Don't let me be in _________ It's tearin' apart My _________, _________ heart memories 2x
blue 4x
stay 2x
wine 4x
forget
find 2x
love 2x
4
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 4) Translate – překládejte Chladič ochlazuje nápoje. Do chladiče dáváme led, sůl a vodu. Pro šumivá vína používáme skleničku flétnu. Šampaňské obvykle otevírá můj tatínek. Číšník obvykle přikrývá zátku příručníkem. Líbí se mi jejich prezentace vína. Nalévají víno podle společenských pravidel. Správná teplota šumivého vína je 4 – 6 °C. Nemůžu otevřít tuto láhev. Dáte si šampaňské? TEST
Name:
Přeložte do angličtiny: nápoj
Přeložte do češtiny: pour
láhev
agraffe
chladič
salt
sklenička miska
open
teplota
wine tasting
dolévat
tea-towel
zátka
fluted champagne
bublinky
service
šumivé víno
cover
tvar
Class:
use
Přeložte: Mám rád degustaci vína. Číšníci nalévají víno podle společenských pravidel. Dědeček obvykle přikrývá zátku příručníkem. 5
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 Maminka neotvírá láhve šampaňského. Máš rád šumivé víno?
Literatura, odkazy: COLLINS, W. Anglicko-český výkladový slovník. 1. vyd. Praha: NLN, 2003. 1174 s. ISBN 80-7106-304-5. www.puzzlemaker.com
6
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
