Standar untuk menjamin produk buah dan sayuran segar telah memenuhi kriteria tertentu
Sertifikat yang diberikan oleh Otoritas Kompeten yang ditunjuk oleh Gubernur kepada Produsen atau Kelompok Produsen yang telah memenuhi kriteria PRIMA sehingga produsen berhak atas pelabelan PRIMA pada produk yang dihasilkan. 177
SISAKTI - Pelabelan PRIMA Sistem manajemen mutu terakreditasi secara internasional
P1 - Manajemen mutu dan keamanan produk pertanian
P2 - Persyaratan dasar pengembangan mutu dan keamanan pangan
P3 - Persyaratan dasar keamanan pangan fondasi umum Anda harus memenuhi persyaratan Prima Tiga dan Prima Dua sebelum memulai Prima Satu 178
Pengertian l
Prima Satu (P(P-1) 1),, adalah peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usaha tani yang menghasilkan produk aman konsumsi konsumsi,, bermutu baik serta cara produksi ramah lingkungan
l
Prima Dua (P(P-2) 2),, adalah peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usaha tani yang menghasilkan produk aman konsumsi konsumsi,, dan bermutu baik
l
Prima Tiga (P(P-3) 3),, adalah peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usaha tani yang menghasilkan produk aman konsumsi konsumsi 179
Sertifikasi “GAP Indonesia” kategori Prima 3/ Prima 2/Prima 1 l
Kebun/ Lahan usaha telah “lolos” penilaian GAP
l
Sertifikat diterbitkan oleh instansi/lembaga yang berkompeten
l
Serfitikat “Prima" berlaku 2 tahun à dievaluasi setiap tahun
•à Dinas melakukan pembinaan intensif menuju PRIMA
187
180
Labelisasi Produk “PRIMA” l l l l
Produk dihasilkan dari kebun/ lahan usaha GAP yang ter ter-registrasi Label diterbitkan oleh instansi/lembaga yang berkompeten Label “PRIMA” melekat pada box (kemasan) Label “Prima" berlaku 2 tahun à dapat diperpanjang
•à Produk Prima Tersosialisasi konsumen
181
Penilaian Kebun Definisi: Kegiatan penilaian/asesi yang diberikan kepada petani/pemilik kebun atas penilaian terhadap usaha tani yang dilakukan. Hasil penilaian terhadap obyek tanaman dikelompokkan menjadi produk Prima Satu (P-1), Prima Dua (P-2), dan Prima Tiga (P-3). Adapun persyaratan kebun buah yang layak untuk dinilai adalah sebagai berikut : l
Kebun telah memiliki dan menerapkan SOP komoditas
l
spesifik lokasi
l
Komoditas yang dijadikan obyek penilaian memiliki luasan/porsi areal sebesar 70% dari luas areal kebun
l
Luas kebun minimal 10.000 m² (1 Ha) untuk komoditas tanaman tahunan dan 2.000 m² untuk komoditas tanaman semusim.
182
l
PRIMA 3 Peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usahatani dimana produk yang dihasilkan aman dikonsumsi l Kegiatan Wajib dilaksanakan 100% l Kegiatan Sangat Dianjurkan ≥ 60% l Kegiatan Anjuran ≥ 20%
WAJIB:
SANGAT DIANJURKAN:
ANJURAN:
IE1, IE3, IH2, IVB3, IVB6, VC1, VD7, VF8, VG1a, VG1b, XIIE1, XIIE12
IA1, IVB5, VA1, VA2, VB1, VB3, VB4, VD1(VD1a, VD1b, VD1c, VD1d, VD1e, VD1f, VD1g, VD1h) VD2, VD4, VD6, VI1, VIIA4, VIIA5, VIII9, IXA, IXB, IXE3, XI1, XIIA, XVA3, XVI2
ID1; IF2, VD5, VF1, VI7,VI8,VIIA1, VIIA2,VIIA3 VIIB, IXC, IXD, IXF2, XIIB, XVIII1
100%
20% 60%
183
l
PRIMA 2 Peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usahatani dimana produk yang dihasilkan aman dikonsumsi dan bermutu baik l Kegiatan Wajib dilaksanakan 100% l Kegiatan Sangat Dianjurkan ≥ 70% l Kegiatan Anjuran ≥ 40%
WAJIB:
SANGAT DIANJURKAN:
ANJURAN:
IE1, IE3, IH2, IVB3, IVB6, VC1, VD7, VF8, VG1a, VG1b, XIIE1, XIIE12
IA1, IVB5, VA1, VA2, VB1, VB3, VB4, VD1, VD2, VD4, VD6, VI1, VIIA4, VIIA5, VIII9, IXA, IXB, IXE3, XIIA, XVI2) IA3, IB2, IE2, IF1, IH5, II1, II3, IVA1, IVA2, IVB4, VD3, VE1, VE2, VF2, VG2a, VI2, VIIA6, VIII2, IXE1, IXE2, IXF1, IXG2, IXG5, IXI3, IXJ1, IXJ2, IXK1, IXK2, X3, XIIE6, XIIE7, XIIE8, XIIE9, XIII1, XVI1
ID1; IF2, VD5, VF1, VI7,VI8,VIIA1, VIIA2, VIIB, XC, XD, IXF2, XIIB, XVA3, XVIII1 IA1, IG1, IIIA2, IIIA3, IVC1, IVC4, IVC5, IVD1, IVD2, VB2, VF3, VF7, VH3, VI5, VI6, VIII3, VIII5, VIII7, XI1, XIIE10, XVA1, XVA4, XVII1, XVII2
70%
40%
100%
184
l
PRIMA 1 Peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usahatani dimana produk yang dihasilkan aman dikonsumsi, bermutu baik serta cara produksinya bertanggung jawab terhadap lingkungan & sosial l
Kegiatan Wajib dilaksanakan 100%
l
Kegiatan Sangat Dianjurkan ≥ 90%
l
Kegiatan Anjuran ≥ 60%
185
TOTAL KEGIATAN l
l
l
Prima 3 l WAJIB l SANGAT DIANJURKAN l ANJURAN
: : :
12 kegiatan 29 kegiatan 15 kegiatan
Prima 2 l WAJIB l SANGAT DIANJURKAN l ANJURAN
: : :
12 kegiatan 63 kegiatan 39 kegiatan
Prima 1 l WAJIB l SANGAT DIANJURKAN l ANJURAN
: 12 kegiatan : 103 kegiatan : 64 kegiatan
186
Tahapan Sertifikasi GAP Penyuluh
Petani Pemohon
Pendaftaran Kepada Otoritas Kompeten
Tim Penilai GAP
Sertifikat GAP (selama 2 tahun)
Otoritas Kompeten menyusun rencana audit
Penyiapan Tim Audit sesuai permohonan petani
Penyampaian rencana audit Kepada petani
Pelaksanaan audit
Manajemen dan pengawasan dokumen
Penyusunan laporan Hasil audit
Penyampaian hasil audit secara resmi
Pemantauan berkala dan penilaian kembali 187
BAGAIMANA SERTIFIKASI PRODUK??
SERTIFIKASI SERTIFIKAT
PRODUSEN
PRODUK PRIMA
HASIL PENILAIAN
• Pada unit produksi
• Dokumen sistem mutu • Produk
PENILAIAN
PENGUJIAN
• Check list • Pedoman yang diacu (GAP,SOP)
LABORATORIUM UJI OTORITAS KOMPETEN
• Sistem sesuai ketentuan • Uji residu pestisida PELABELAN
•
Pada produk 188
