vanaf 12:00 uur
Lunchgerechten:
Gegrilde groenten met paprikadip
keuze uit maïsbol of meergranen: courgette – champignons – aubergine – balsamico
Salade geitenkaas & quinoa
gegratineerde geitenkaas – gemengde salade – granaatappel – mintmayonaise – geserveerd met brood
12.50
Gegratineerde boerenland pantosti
oude Bussumer kaas – achterham – walnoten-honingdip
7.50
Huisgerookte zalm
speltbrood – zoetzure komkommer en courgette – mango hangop – geroosterde kokos
11.50
Zizi’s lunchmini’s
mini broodje rundercarpaccio – mini salade gerookte zalm – romige knolselderijsoep met mascarpone
9.75
Turkse uitsmijter
Turks brood – hummus – huisgerookte runderlende – twee gebakken eieren
10.50
2 Kwekkeboom stoofvleeskroketten
zuurdesembrood – gemengde salade – Dijon mosterdtijmmayonaise
10.50
Rundercarpaccio
keuze uit maïsbol of meergranen: truffelmayonaise – geraspte parmezaan – krokant spek kruim – pompoenpitten
11.50
supplement eendenlever
7.50
3.50
Soepen: Romige knolselderij soep
gerookte knoflook – waterkers – broodkrokant met doperwtendip
6.25
Bisque d’homard
rivierkreeft – croûton – aioli – dragon schuim
9.50
Uiensoep met ossenstaart
minitosti ossenstaart – knoflook- komijnmayonaise
7.25
Warme lunchgerechten Noodles Surf & Turf
gamba’s & runderlende – taugé – bosui – bamboe – teriyaki saus
16.00
Runder- entrecôte
gemengde salade – geroosterde aardappels – zongedroogde tomatenboter
17.50
Of u kiest voor 350 gram
+7.50
220 gram
Wij houden graag rekening met uw dieet of allergie, meld uw voorkeur bij een van onze medewerkers.
vanaf 14:00 uur
vanaf 17:00 uur
Charcuterie diverse fijne vleeswaren – 3 kaassoorten – gemarineerde olijven – Amsterdams zuur – canapés voor 2 personen
14.50
‘Brassen’ bistro-tapa’s menu; Combinatie van Voorgerechtjes
Romige knolselderij soep
gerookte knoflook – waterkers
Huisgerookte zalm
krokant van maanzaad en sesam – appelschuim – bitterbal van Hollandse garnalen
Rundercarpaccio
rucolasalade – truffelmayonaise – spekkruim – parmezaan – pompoenpit
10.75
Combinatie van Hoofdgerechtjes ZIZI’s groentetuin
rösti van pastinaak en zoete aardappel – spruitjes – appel – kastanjemousse – saus van vlierbes
Grietfilet
tarte tatin van shi-take, prei, mascarpone en noten – groene olijvenvinaigrette en appelstroop
Licht gerookte eendenborst
aardappelcranberry puree – jus van vijgen
16.75
Bovenstaande gerechtjes kunnen ook in 2 gangen worden geserveerd voor 25.50
Wij houden graag rekening met uw dieet of allergie, meld uw voorkeur bij een van onze medewerkers.
Diner vanaf 17:00 uur
Voorgerechten:
Spelt risotto
paddenstoelen – pompoen – chutney van pruim en vijg – truffelaardappelkrokant
9.75
Carpaccio van gerookte rode biet
geitenkaas – pecan noten – balsamico mayonaise zonnebloempit
9.50
Salade gerookte zalm
krokant van maanzaad en sesam – appelschuim – bitterbal van Hollandse garnalen
9.75
Lauwwarme salade van gekonfijte eend
gemengde salade – sinaasappel dragon mayonaise – geschaafde chocolade – shooter van kers
8.75
Rundercarpaccio
rucolasalade – truffelmayonaise – spekkruim – parmezaan – pompoenpit
11.50
supplement eendenlever
+3.50
Soepen: Romige knolselderij soep
gerookte knoflook – waterkers – broodkrokant met doperwtendip
6.25
Bisque d’homard
rivierkreeft – croûton – aioli – dragon schuim
9.50
Uiensoep met ossenstaart
minitosti ossenstaart – knoflook- komijnmayonaise
7.25
Wij houden graag rekening met uw dieet of allergie, meld uw voorkeur bij een van onze medewerkers.
Hoofdgerechten; met salade – frites – huisgemaakte mayonaise
Vegetarisch: ZIZI’s groentetuin
rösti van pastinaak en zoete aardappel – spruitjes – appel – kastanjemousse – saus van vlierbes
16.50
Winterse Pasta
gestoofde boerenkool – gerookte amandel –romige kaassaus
17.50
Visgerechten ondanks zorgvuldige controle, kan onze vis toch een graatje bevatten
Grietfilet
tarte tatin van shi-take, prei, mascarpone en noten – groene olijvenvinaigrette en appelstroop
19.50
Roodbaarsfilet
basmati rijst – rode curry crème – Chinese groenten – gedroogde groene peper – furikake
20.50
Noodles Surf & Turf
gamba’s & runderlende– taugé – bosui – bamboe – teriyaki saus
19.50
Vlees & gevogeltegerechten gebakken polenta – in cognac afgebluste paddenstoelen – zongedroogde tomatenboter
22.50
óf u kiest voor 350 gram
+7.50
ratatouille met Provençaalse tomatensaus – geroosterde aardappels– gepofte knoflookmayonaise
29.75
supplement eendenlever
+3.50
Varkenshammetje
in donker bier gestoofd – stamppot van peen, noten en spuitjes
17.50
Licht gerookte eendenborst
aardappelcranberry puree – jus van vijgen
18.50
Parelhoen
gekarameliseerde witlof – pancetta krokant – romige saus van paddenstoelen
21.75
Runder- entrecôte (220 gram)
Tournedos van rund
Wij houden graag rekening met uw dieet of allergie, meld uw voorkeur bij een van onze medewerkers.
Desserts: Huisgemaakte carrot cake
limoenglazuur – pistacheroom – bloedsinaasappelsorbet
6.50
Zizi’s apple pie
met noten en blauwe bes – kaneelstroop – vanilleroomijs
7.25
Crème brulée
van bourbon vanille – gekarameliseerd met rietsuiker
6.00
Chocolade parfait
sinaasappelmousse – koffiecake
7.00
Plateau fromage
3-soorten kaas – noten – pruimenchutney – brioche
10.50
Dessertwijnen Beerenauslese Moscatel Oro Floralis Monastrell
Weinhaus Steffen, Duitsland; gekonfijt fruit – bloemig fris (bij crème brûlée – tiramisu – panna cotta) Torres, Spanje; amberkleurig – honing – sinaasappel – kruidnagel – bloemen (carrot cake – crème brûlée – panna cotta) rode dessertwijn – rijp fruit (bij tiramisu – panna cotta –
5.50 5.00 5.00
friandises)
Pedro Ximénez, Taylor’s Tawny Port
Gonzales Byass, Spanje: rozijn – dadel – vijg (bij tiramisu – plateau fromage – friandises)
5.50
10 jaar rijping op eikenhouten vaten – gestoofd fruit – zachte houttonen – specerijen (plateau fromage – panna cotta)
7.00
Natafelen
Digestief
Luxe bonbons (5 stuks)
6.00
Losse thee van Fleur de Café va. Verse muntthee
2.40 2.60
Koffie Cappuccino Latte Macchiato Espresso Doppio Décafe Irish coffee French coffee Spanish coffee DOM coffee
2.40 2.60 2.60 2.40 4.00 2.40 7.50 7.50 7.50 7.50
Courvoisier vs Courvoisier vsop Rémy Martin vsop Cles de Duc Armagnac vsop Calvados Busnel acc Grappa Julia Sambuca Licor 43 Limoncello Villa Massa Bailey’s Tia Maria Amaretto di Saronno Drambuie Cointreau Grand Marnier Rouge
6.50 7.00 7.00 7.00 6.50 6.50 5.25 5.25 5.25 5.25 5.25 5.80 5.80 5.80 6.00
Wij houden graag rekening met uw dieet of allergie, meld uw voorkeur bij een van onze medewerkers.
WIJNKAART
Witte wijnen SUPÈRbio - pinot grigio - Sicilië - Italië
Fles
Glas
21.00
4.20
Exotische geur van citrus en mango – sappig rijp fruit – soepel en harmonieus. Als aperitief – bij visgerechten – licht vlees – vegetarisch
21.50
4.30
Racine, Collines du Bourdic - viognier & vermentino - Languedoc, Frankrijk
25.00
5.00
28.50
5.70
35.00
7.00
22.50
4.50
21.00
4.20
23.00
4.60
23.80
4.75
28.50
5.70
28.50
5.70
34.00
6.80
Intense geur van appels en rijpe meloen – goede zuurbalans – mooie afdronk. Als aperitief – visgerechten – pasta’s – risotto
Quinta de Espiga - inheemse druivensoorten - Alenquer, Portugal
Goudgeel – fruitig – bloemig – appel en abrikoos – mooi in balans. Als aperitief – visgerechten – charcuterie – salades
Ellermann-Spiegel - Weißburgunder Trocken - Pfalz - Duitsland Tropische geur; ananas, passiefruit, perzik, citrus – mooie afdronk. Als aperitief – salades – gevogelte – visgerechten
Chanson Père & Fils - chardonnay- Chablis - Côtes de Beaunes - Frankrijk Aromatisch met citrusfruit – minerale tonen – fris puur fruit – mooie lengte. Bij rijke visgerechten – wit vlees – zachte schimmelkazen – schelp- en schaaldieren
Rosé wijn Les Haut Plateaux - grenache & syrah - Provence - Frankrijk Biologisch - licht roze - aardbei - framboos - zuurtjes - citrus. Bij salades - charcuterie visgerechten
Rode wijnen SUPÈRbio - nero d’Avola, syrah - Sicilië - Italië Rijp donkerrood fruit – pruimen – kersen – kruidig en zachte tannines. Bij lichte wildgerechten – charcuterie – plateau fromage
Carmen Vinyards - carmenère - Central Valley - Chili Zoete pruimen – aangenaam vanille – cacao – tabak. Bij rund en wild - pasta - kazen
Bodegas Piqueras Valcanto - monastrell - Almansa - Spanje 4 maanden houtgerijpt – zwarte bessen – vanille – rokerig. Bij rijke vleesgerechten
Chateau de Sérame Corbières - syrah, carignan en grenache - Frankrijk Rijp donkerrood fruit – bramen – pruimen – kruidig – lange afdronk. Geroosterd vlees en krachtige kazen
Ellermann-Spiegel - Spätburgunder Trocken - Pfalz - Duitsland Bosfruit – kersen – sappig – mooie kruidigheid – lange afdronk – wijn met body. Bij grillades – salades – pasta – charcuterie
Chateau Saint-Aubin - merlot & cabernet - A.C. Médoc Cru Bourgeois - Frankrijk Diep purperrood – aroma van bessen – gul en rijp – stevige aanzet met zachte afdronk. Bij gegrild vlees en wildgerechten en kazen
WIJNKAART
Wijnen van het fust Per glas Karaf wijn 50 cl. Fles wijn 75 cl.
3.50 13.00 19.00
Witte fustwijnen Sauvignon Blanc – Chili: passievrucht – mango – limoen Chardonnay-viognier – Zuid Afrika: groene appel – rijp fruit
Rosé fustwijn Grenache Vin de Pays – Zuid Frankrijk: rood zomerfruit
Rode fustwijnen Merlot Vin de Pays – Frankrijk: robijnrood – zwarte bes – zachte tannines Tempranillo – Spanje: biologische teelt – kruidig – rijp bosfruit
Mousserende wijnen
fles
glas
Cava Dignitat brut – Penedès – Spanje: 12 maanden rijping en gisting op fles – zacht aroma – rijp sappig fruit – citrus
28.00
5.60
Prosecco Bianco – Italie: fris – geel fruit
21.00
4.20
Prosecco Rosado – Italie: sprankelend rood fruit
21.00
4.20
