Speciality regionální kuchyně:

Studené předkrmy: 1 2

80 g

Uzený pstruh servírovaný s křenovou pěnou, cibulkou, mladým citronem a toustem

80 g

Domácí paštika z husích jater v jemné pepřové krustě, s 68,-,brusinkami a čerstvým chlebem

78,-

Polévky: 3 4

0,25 l

Krkonošské kyselo — specialita domu (Tradiční krkonošská polévka z chlebového kvasu)

35,-

0,25 l

Silný slepičí vývar s masem a domácími nudlemi, zdobený čerstvou petrželkou

28,-

Teplé předkrmy: 5 6

100g

Mix mini klobásek ohřátých na páře, servírovaných s hořčicí, strouhaným křenem a několika druhy pečiva

100 g

Smaženice z lesních hub, připravovaná na másle s mla- 60, dou cibulkou a kořeněnými tousty

70

Speciality regionální kuchyně: 7 8

9

200 g Pikantní masová směs s bramboráčky, servírovaná s

křenovo-zelným salátem

140,-

650 g

Pečená husa po staročesku, červené zelí s hrozinkami, 190,podávaná s variací knedlíků, jablky a osmaženou cibulkou

150 g

Pravá svíčková na smetaně s houskovým knedlíčkem a brusinkovou ozdobou

90,-

Hotel Aurum, Černý Důl 54344, tel. +420 499 435 169, fax. +420 499 435 277, www.hotel-aurum.cz, [email protected]

DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJÍ VŠICHNI ZAMĚSTNANCI HOTELU AURUM

Zvěřina: 10

11 12

150 g

Divočák pečený na česneku, vařené špekové brambory, servírovaný s červeným zelím a restovanou cibulkou

130,-

150 g

Jelení plec na smetaně, ochucená čerstvě mletým jalovcem, houskový knedlík, brusinky

140,-

150 g

Zvěřinový pikantní gulášek servírovaný s dušenou rýží a voňavou cibulí

120,-

Ryby: 13 14 15

150 g

Candát na roštu, podávaný na čerstvém salátovém listu s citronovou omáčkou a štouchanými brambory

160,-

250 g

Pstruh z místních vod s mandlemi, pečenými brambory, gratinovanou zeleninou a obložený citronem

150,-

200 g Vykostěný filet z lososa na citronovém másle, servírova-

ný s černými nudlemi a čerstvou zeleninou s dresinkem

180,-

Vepřové maso: 16 17

18

150 g

Medailonky z vepřové panenky s vlažným bramborovým salátem a hříbkovou omáčkou

200 g Steak z libové krkovičky, pečený na slanině, podávaný s

domácími bramborovými plackami a kořeněnou omáčkou

150 g

Smažený řízek z vepřové kotlety s hranolky, tatarskou omáčkou, nebo kečupem

150,140,120,-



Hovězí maso: 19

20 21 22

200 g Biftek ve slaninové krustě s omáčkou z červeného pepře,

150 g

podávaný s bramborovými lupínky a čerstvou zeleninou

250,-

Pikantní směs s nudličkami z pravé svíčkové, servírovaná se zelnými plackami

150 ,-

200 g Biftek na zeleném pepři, s kroketami, zdobený kukuřič250 g

nými klásky, cibulkou a paprikou

250,-

Dvojitý biftek připravený na grilovacím plátu, s jemně pálivou fazolovou omáčkou, a pórkovými brambory

300 ,-

Kuřecí maso: 23 24 25

150 g

Plněné kuřecí prsíčko libovou anglickou slaninou s žampionovou rýží a jemnou rozmarýnovou omáčkou

140,-

150 g

Kuřecí steak Tropical, zapečený s broskví, podávaný se sýrovou omáčkou a kroketami

145,-

150 g

Smažený kuřecí řízek s vařeným bramborem, přelitým máslem, tatarská omáčka, nebo kečup

120,-

Bezmasá jídla: 26 27 28

130 g

Smažený sýr s hranolky, zeleninou a tatarskou omáčkou

150 g

Houbové ragů s dlouhozrnou rýží

150 g

Zapečená brokolice se sýrem a vařenými bylinkovými brambůrkami

110,90,100,-



Saláty a salátové mísy: 29 29

30 31

200 g

Míchaný denní salát z čerstvé zeleniny, ochucený jogurtovým dresinkem

350 g

Velká salátová mísa připravená z tomatů, paprik a okurky, se šunkou a sýrem, zdobená olivami, rokforový dresink

350 g

Salátový talíř s nugetami z kuřecích prsíček, přelitý jemnou octovou zálivkou, servírovaný s tousty

350 g

Sváteční šopský salát z krájené zeleniny, sypaný pravým balkánským sýrem, podávaný s česnekovými tousty

60,100,120,110,-

Dezerty a moučníky: 32 33 34

1ks

Domácí jablečný štrůdl, sypaný cukrem a skořicí, zdobený šlehanou smetanou

40,-

2 ks

Palačinky s čokoládovou zmrzlinou, podávané s lesními plody, slehačkou a čokoládovou omáčkou

80,-

150 g

Horké maliny připravené s vanilkovou zmrzlinou, šlehanou smetanou a karamelovým přelivem

70,-

Další nabídku pohárů a koktejlů najdete v dezertní kartě.

Pochutiny k našemu dobrému pivu a vínu: 35 36 37

150 g

Nářez z několika druhů masa / uzenin /, podávaný tradičně s křenem, hořčicí, a okurkou na stylové prkénku.

90,-

150 g

Tradiční utopenec v kombinaci s naloženým hermelínem dle našeho receptu, zdobený feferonkou

70,-

150 g

Sýrová variace s čerstvou zeleninou na salátových listech, s koprovým dresinkem

80,-

Ke všem pochutinám servírujeme několik druhů čerstvého pečiva. Hotel Aurum, Černý Důl 54344, tel. +420 499 435 169, fax. +420 499 435 277, www.hotel-aurum.cz, [email protected]


Terasa — speciality z lávového grilu: 38

200 g Marinovaná vepřová krkovice podávaná s křenem, hořčicí a kyselou okurkou

110,-

39

200 g Steak z vepřové kotlety podávaný s pepřovou omáčkou, paprikou a čerstvou cibulkou

120,-

40

200 g Grilované kuřecí prsíčko s anglickou slaninou a pikantní fazolovou omáčkou

120,-

41

200 g Kuřecí steak na barevném pepři podávaný s čerstvým míchaným salátem

120,-

42

43

44

45

250 g

Pstruh na bylinkách, podávaný s plátky citrónu a teplou zeleninou

200 g Filet z lososa sypaný koprem, citrónem a restovanou brokolicí

250 g Špíz z několika druhů libových mas, cibulky, papriky, proložený slaninou a zdobený pálivou feferonkou 120 g Pikantní klobása s křenem a hořčicí

140,17015045,-

K těmto pokrmům z našeho grilu servírujeme v ceně čerstvé pečivo. Dále je možné si přiobjednat jakoukoliv přílohu.



Speciality regionální kuchyně:

Recommend Documents