beste chinese restaurants
vIZIER horeca
vIZIER2009
Special Editon
horeca december
special
Top 88
Beste Chinese Restaurants van Nederland
december 2009
HorecaSite.nl
1
vIZIER horeca
top 88
‘Even een Chineesje pakken’ Chinese restaurants zijn niet meer weg te denken uit de Nederlandse samenleving. Er is geen zichzelf respecterende gemeente in ons landje zonder restaurateur uit de Volksrepubliek. ‘Niemand kijkt meer vreemd op als iemand zegt “even een Chineesje pakken.”’, leest u verderop in deze special. Gek genoeg is deze tak in de gastronomie jarenlang een ondergeschoven kindje geweest. Misschien heeft heel Nederland het als te vanzelfsprekend beschouwt dat ze overal aanwezig zijn. Hoeveel Chinese restaurants er exact in Nederland gevestigd zijn, heeft niemand recentelijk geteld. Ruim 3.000 is de huidige en grove schatting. Na een studie uit 1995 stond de teller op 2.000 terwijl dat er in 1960 een restaurant of 250 bestond in Nederland. Een flinke vermenigvuldiging van maar liefst acht maal heeft er dus plaatsgevonden in 35 jaar. Veel mensen zetten in de jaren vijftig van de vorige eeuw hun eerste voorzichtige stappen in de exotische keuken bij de chinees. De restaurants waren populair vanwege de grote porties die men kreeg voor erg weinig geld. Het afhaalprincipe hadden chinezen toen ook al uitgevonden. Goed, nasi-goreng in een plastic bak met een paar plakken kroepoek in een zak kreeg men toen nog
Colofon Chinees top 88 magazine is een uitgave van Uitgeverij Vizier en is eenmalig verkrijgbaar.
niet mee. Het eten werd opgeschept in een pan die mensen van thuis meenamen. Hoe groter de pan hoe meer ze meekregen.
Redactie- en correspondentieadres:
De Chinezen waren het eerste niet-westerse volk dat zich verspreide over Westelijke landen. En al vlak na de tweede wereldoorlog begonnen Chinese restaurants als paddenstoelen uit de grond te schieten. De Chinese restaurantbranche is sinds de eerste vestiging in Rotterdam (Cheung Kwok Low, 1924) langzaam gegroeid. Van harte ging het niet in het begin. Griezelverhalen over vreemde gerechten op basis van honden- en rattenvlees tierden welig en die lage prijs, daar moest wel een luchtje aan zitten.
2026 XJ HAARLEM
Sinds de jaren zestig twijfelde niemand meer aan de kwaliteit van de Aziatische keuken. Na de grote doorbraak zette de populariteit zich in de jaren zeventig onverminderd voort. Alle vooroordelen zijn inmiddels hopeloos achterhaald en het Chinese eten doet al lang niet meer onder voor die uit Westerse restaurants. Hoog tijd dus om deze tak van gastronomie in de schijnwerpers te zetten. In ieder geval de beste 88. Maandenlang heeft een onafhankelijk jury zo veel mogelijk Chinese gerechten aan hun fijngevoelige smaakpapillen onderworpen. Hun 88 meest prettige ervaringen ligt voor u in deze HorecaVizier Special. Leest u smakelijk.
Uitgeverij Vizier Eksterlaan 100 Tel: 023-5493790 Fax: 023-5493783 Email:
[email protected] Internet: www.chineestop88.nl Uitgever Tivadar Tullner E-mail:
[email protected] Opmaak en vormgeving Robin Dekker
[email protected] Redactie Rob Pasterkamp Fotografie Bas Arps
Algemene voorwaarden Op
alle
aanbiedingen,
offertes
en
overeenkomsten van Uitgeverij Vizier BV zijn van toepassing de voorwaarden zoals u die kunt vinden op www.uitgeverijvizier.nl Overname van de gehele of gedeeltelijke inhoud is niet toegestaan, mits met bronvermelding
en
schriftelijke
toestemming. Hoewel aan de inhoud van deze publicatie de uiterste zorg is besteed, kunnen er onjuistheden en/ of
onvolledigheden
in
voorkomen.
De uitgever aanvaardt daarvoor geen aansprakelijkheid.
2
HorecaSite.nl
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
Uw Partner voor kwalitatief hoogwaardige DISPENSERS uit ROESTVRIJSTAAL en KUNSTSTOF Praktisch! Hygiënisch! Economisch!
Fabricant • Manufacturer • Fabricant • Hersteller • Fabbricante • Fabricant
HOVICON INTERNATIONAL B.V.
P.O. Box 40 - 2140 AA Vijfhuizen - H olland - e-mail:
[email protected] Tel. 00-31-(0)23-5581988 - Fax 00-31-(0)23-5583606 - Website: www.hovicon.com december 2009
HorecaSite.nl
3
vIZIER horeca
一
top 88
Gastvrijheid is factor voor res “Bij alles speelt harmonie een grote rol.”
Het beste Chinese restaurant van Nederland is bekend. Op 27 oktober nam eigenaar Wai Lau, Jack voor gasten, de trofee en oorkonde uit handen van Henk Westbroek. Zijn restaurant Mandarin uit Heemstede eindigde bovenaan de lijst van de ‘Top 88 Beste Chinese Restaurants’ “Ik had niet verwacht dat ik boven al die mensen zou uitkomen. Heel mooi dat ik boven die massa collega’s uitspring.” “Dat we hebben gewonnen is iets om trots op te zijn.” In de top 88 terechtkomen is al een prestatie met een paar duizend Chinese restaurants in Nederland. Maar hoe komt het Heemsteedse Mandarin dan op nummer 1 terecht? “Gewoon doen waar je goed in bent en het doen zoals het hoort, dat is het beste. Zo kun je ook het langste doorgaan in je vak. Het eten moet goed zijn, net als de gastvrijheid. Goed luisteren en aanvoelen wat de gasten willen. Een praatje met ze maken en af en toe een suggestie doen. Dan adviseer ik gerechten waarvan ik denk dat ze bij die klant in de smaak zullen vallen.” ‘Zeer druk en knus’ vond de jury, verder werd de uitstekende kwaliteit van het eten geroemd. “Wat in het rapport staat, dat moet matchen met elkaar. Bij alles speelt harmonie een grote rol. Dat is het belangrijkste. Dat je met collega’s goed afspreekt wie wat doet. Dan loop je elkaar ook niet in de weg en dat geeft een rustiger gevoel voor klanten als je het eten serveert.” Het cliché beeld van een Chinees restaurant is dat het heel rustig is in het restaurant maar zodra het luikje naar de keuken opengaat, hoor je iedereen wild naar elkaar schreeuwen. “Als het druk is heb je dat bij ons natuurlijk ook. Overal in de horeca heb je het altijd een paar uur druk en dan moet je er gewoon voor gaan. En als dat voorbij is gaan we weer vrolijk verder.”
4
HorecaSite.nl
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
de belangrijkste taurant Mandarin “Restaurant Mandarin is twintig jaar geleden opgestart. Daarvoor volgde ik een studie in het grafische vak. Toen mijn vader en zijn compagnon uit elkaar gingen, ben ik er een beetje ingerold. Ik heb de sfeer geproefd in het restaurant, toen heb ik mijn papieren gehaald en zo is het gegaan. Aan de grafische studie heb ik een bepaalde manier van kijken overgehouden. Het speelt een rol bij hoe ik kijk naar de aankleding en inrichting van het restaurant. In het eten komt het ook terug in de opmaak. Maar bij het eten gaat het in de eerste plaats om het afstemmen van de smaken. Het is altijd eerst even kijken wat een gast nu precies wil. Als gasten komen eten dan sla je op wat ze eten, de volgende keer probeer ik een scherper sausje en dan sla je weer op of ze dat lekker vinden of niet. Zo bouw je kennis op over wat ze lekker vinden. Dat probeer je vervolgens weer zo goed mogelijk af te stemmen.” Op deze manier heeft Mandarin inmiddels een trouwe klantenkring opgebouwd. “We hebben heel veel vaste klanten. Ze komen steeds terug vanwege de gezelligheid, de persoonlijke benadering, het gesprekje, die gastvrijheid is toch de belangrijkste factor.”
december 2009
HorecaSite.nl
5
vIZIER horeca
top 88
“Zo bouw je ke wa “Zo weet je hun smaakpappillen te bereiken.”
“De aandacht die ik heb gekregen door de Top 88 is enorm. Ik krijg nu gasten uit andere streken die toch even komen kijken omdat ze nieuwsgierig zijn. Door de drukte kan er wel eens iets ontgaan, maar ik probeer zoveel mogelijk te weten te komen over hun smaakbeleving zodat ik daar steeds meer aandacht aan kan geven. Juist omdat het de eerste kennismaking is, durf je niet teveel met de smaken te spelen. Je moet voorzichtig zijn dat je het bijvoorbeeld niet te kruidig voor ze maakt. Ze komen voor het eerst, je weet nog niet wat ze willen dus je gaat het eten een beetje neutraal inzetten. Als je dan reacties krijgt van de klant dan kan je daar op inspelen. En zo leer ik steeds beter hoe je de gerechten moet afstemmen op de wensen van de gasten. Door met ze te praten weet je op den duur hun smaakpapillen te bereiken.” 6
HorecaSite.nl
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
en nis op over at “Chinezen spelen goed in op trends.”
Er zijn veel verschillende kookstijlen in de Chinese gastronomie. “Onze keuken is de Kantonese keuken. De zacht-zoete smaak is de kern van deze keuken.” Wai Lau heeft voor deze HorecaVizer special een drietal gerechten gemaakt. “Allereerst hebben we pekingeend voorgeschoteld, de geroosterde eend. Ten tweede hebben we garnalen in szuchain saus (spreek uit: sjoesjwan – red.) opgediend. Dat is een ‘kruidenschuur’ van peper, een pittig gerecht uit de peperschuurstreek, zo zal ik het maar noemen. Het wordt zo genoemd omdat er in de szuchain-streek veel met pepers wordt gegeten. In het kantonese dialect wordt de streek gespeld als szuchain maar als je in een andere streek komt dan wordt het weer anders gespeld en uitgesproken. Dat is het moeilijke van het chinees. Het eten is hetzelfde maar in elke streek is het verschillend hoe ze het eruit gooien. Het derde gerecht dat ik heb gemaakt is een kipfilet in een hotpotje. Dat is kipfilet met zachte kruiden en cashewnoten. De eend komt uit de Peking-streek, de garnalen komen uit szuchain en het potje met de zachte saus is typisch Kantonees. De gerechten geven een goed beeld van de belangrijkste stijlen van Chinese restaurants.” december 2009
HorecaSite.nl
7
vIZIER horeca
top 88
Volgens Wai Lau is de Chinese gastronomie goed ingeburgerd in Nederland. “De Chinese restaurants zijn meer huiselijk geworden. Het is helemaal geïntegreerd in de Nederlandse samenleving. Niemand kijkt meer op als iemand zegt: ‘we gaan een Chineesje pakken.’ En ik merk dat het heel hoog staat aangeschreven bij Nederlanders. Chinese restaurants zijn niet meer weg te denken uit de Nederlandse samenleving. Ze zullen nog lang blijven bestaan. Chinese restaurateurs blijven zich altijd aanpassen aan de vraag van restaurantbezoekers. In de afgelopen jaren is er veel veranderd. Mensen willen bijvoorbeeld steeds vaker wokken. En chinezen zijn innovatief en weten goed in te spelen op trends. Ze blijven veranderen, ze volgen de trend, passen zich aan. Maar het is ook goed dat sommige restaurants liever traditioneel willen blijven.” De exclusieve Chinezen, bijvoorbeeld aan de Amsterdamse Zeedijk, kan Jack ook waarderen. “Ze zijn stuk voor stuk heel erg goed. Maar zij richten zich op een ander soort doelgroep.”
8
HorecaSite.nl
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
Lau leert van zijn gasten en past zijn gerechten daar op aan. Hetzelfde doet hij met zijn restaurant. Samen met zijn vrouw doet hij er alles aan om zijn zaak zo aantrekkelijk mogelijk te houden. “Af en toe veranderen wij iets aan het interieur, we kijken steeds hoe we het nog gezelliger kunnen maken. De ruimte achterin biedt nog veel mogelijkheden. Uitbreidingsmogelijkheden zijn er zeker maar we moeten daar, stap voor stap naartoe werken. De inrichting wil ik beter maken en ik wil beter gebruik maken van de ruimte waarin we zitten. Nu is alles knus en gezellig maar het nadeel is dat er geen ramen in zitten. Aan de achterkant van het restaurant hebben we een grote tuin en daar willen we in de toekomst meer mee gaan doen. We willen daar een serre aan bouwen. Daardoor zal er veel zonlicht naar binnen komen. Het zal een gedeelte worden waar gasten voor een gedeelte in de tuin zitten of het gevoel hebben dat ze in de tuin zitten. Je kunt dan eten in een mooie Chinese tuin met een vijver en Chinese planten. Dat is mijn toekomstvisie.”
december 2009
HorecaSite.nl
9
vIZIER horeca
2 二
top 88
3
Restaurant Lotus
三
Brusselsepoort 2 6216 CE Maastricht
Korte beschrijving
四
Restaurant De Chinese Muur Schelmseweg 50 6816 SH Arnhem
Korte beschrijving
Fat Kee heeft een klassieke maar oubollige uitstraling. Hier komt men niet voor de sfeer, maar wel voor het authentieke Chinese eten (géén loempia’s) . Het eten is absoluut niet standaard en bovengemiddeld.
5 五
Het pand is erg mooi, met prachtig gelegen met buitenterrassen. De inrichting is fraai. Naast deze verassende setting is het eten bijzonder goed. De Babi Pangang was hier vooral erg goed. Mals, goede structuur, temperatuur en met pittige saus. Ook een leuke extra is dat er voldoende parkeergelegenheid is.
10
Orthenstraat 55 5211 SV s-Hertogenbosch
Korte beschrijving
De stijl van dit restaurant is modern, met een ‘chique’ uitstraling. Vooral opvallend is de wandversiering en de bijzondere schilderijen. Het afhaalgedeelte is gescheiden, waardoor restaurantgasten hiervan geen hinder ondervinden. Het eten is erg lekker en van zo’n uitstekende kwaliteit dat ‘Lotus’ zeker een goede tweede plaats heeft behaald.
4
Restaurant Fat Kee
HorecaSite.nl
Restaurant Tong-Ah Park 45 5671 GB Nuenen
Korte beschrijving
Het betreft hier jonge ondernemers die de Chinese keuken op een hoger niveau brengen zonder de traditionele gerechten uit het oog te verliezen. De stijl is modern en het is de moeite waard hier eens een kijkje te gaan nemen.
december 2009
beste chinese restaurants
Restaurant Nam Kee Geldersekade 117 1011 EN Amsterdam
6
Korte beschrijving
Gantau Village in Breda, heeft niet een klassiek Chinese uitstraling. De afhaalmenu’s worden in lichtbakken gepresenteerd. Wel is er een terras aanwezig. Net als het bovengenoemde restaurant, is de liefhebber van een ‘pittige’ hap hier op het goede adres.
december 2009
Laat 112 1811 EL Alkmaar
7 七
Korte beschrijving
Korte beschrijving
Boschstraat 19 4811 GA Breda
horeca
Restaurant Azië
六
Dit Chinees-Indische restaurant heeft een nette entree. De inrichting is klassiek. Vooral mensen die van pittig eten houden zijn hier op het goede adres en zullen ook vriendelijk worden bediend.
Perfecte locatie, strakke en simpele aankleding inclusief lampionnen en Chinees gerelateerde kunst aan de muur. Wel jammer van het systeemplafond. Chinese bediening die snel en accuraat werkt. De Foe Yong Hai is hier een aanbeveling waard.
Restaurant Gantau Village
vIZIER
8
Restaurant I-Pin-Ke Bredaseweg 105 5038 NC Tilburg
八
Korte beschrijving
9 九
Dit restaurant ziet er goed verzorgd en traditioneel uit qua uitstraling en interieur. Van de Babi Pangang is de kwaliteit van het vlees een compliment waard.
HorecaSite.nl
11
vIZIER horeca
top 88
Viandel
®
Sitostick
®
L o e m pi a
®
Ad van Geloven BV Postbus 5047 5004 EA Tilburg Nederland Tel: +31 (0)13 46 40 680 Fax: +31 (0)13 46 33 092 12 www.advangeloven.com
ONDERDEEL VAN
december 2009 HorecaSite.nl STERKE MERKEN VOOR PROFESSIONALS
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
10
11
Restaurant Sim-Ki Vondellaan 46 3842 EH Harderwijk
Restaurant Nan King
十
Korte beschrijving
Gelderstraat 16 5081 AC Hilvarenbeek
Korte beschrijving
Op het menu is de Haaienvinnensoep een aanrader. Ook de Nasi scoorde hoog in dit restaurant. De bediening is zeer vriendelijk.
Goed uitziende traditionele Chinees op een goede locatie nabij de Vrijthof. Gezellige ambiance en druk bezocht. Goede service van verrassend genoeg ook Nederlands personeel! De prijs/kwaliteit verhouding is goed.
12 Restaurant Fong Sheng
Geldropseweg 17 5611 SC Eindhoven
Loolaan 23 7314 AB Apeldoorn
Korte beschrijving
Schitterende luxe Chinees gevestigd onder een hotel op een drukke kruising in Eindhoven. Qua chicheid is dit restaurant een winnaar.
december 2009
13
Restaurant Mei Ling
十 二
十 一
Korte beschrijving
Goed gelegen, goede zichtlocatie, fraaie inrichting, keurig gedekte tafels en een zeer goede bediening.
HorecaSite.nl
十 三
13
vIZIER horeca
top 88
14
15 Restaurant De lange muur
Restaurant Hong Sheng
十 四
Oostervogel 3 9989 EJ Warffum
Korte beschrijving
Keurig, mooi, klassiek Chinees restaurant. De bediening is vriendelijk, de warme handdoekjes altijd een fijne extra. De Bami krijgt in dit restaurant een opvallend hoge waardering (temperatuur, smaak en vulling).
16 十 六
14
十 五
Stationweg 8 9781 CH Bedum
Korte beschrijving
Restaurant ‘De Lange Muur’ in zit midden in een verbouwing. Ondanks dit ongemak ziet het er verder keurig uit en is het eten goed.
17 Restaurant Kock Sing
Restaurant Kota Radja
Vismarkt 28 9711 KT Groningen
Hoogstraat 88 5061 EX Oisterwijk
Korte beschrijving
Een eigentijds restaurant en prima restaurant.
十 七
HorecaSite.nl
Korte beschrijving
Dit restaurant is onlangs verbouwd tot modern restaurant met ca. 40 zitplaatsen. Het heeft een keurige en frisse uitstraling. De kwaliteit van het eten komt goed uit de test.
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
18
19
Restaurant Tong-Ah Panweg 118 3705 GG Zeist
Korte beschrijving
Vrijstaand pand met zeer herkenbare inrichting, de keuken is boven verwachting. Diverse menu´s voor leuke prijzen.
Restaurant East
十 八
Rijksweg 85 3784 LV Terschuur
Korte beschrijving
‘Restaurant-East’ in Terschuur is net een jaar open en zal naar verwachting tot een van de betere restaurants gaan behoren. Zeer goede aparte keuken
21
20 Restaurant Jade Garden
Restaurant International
Heilaarstraat 237 4814 NX Breda
Toldijk 23 7901 TA Hoogeveen
Korte beschrijving
Klassiek Chinees restaurant met moderne accenten. Netjes, schoon. Bediening is keurig en houdt alles scherp in de gaten.
december 2009
二 十
十 九
Korte beschrijving
Vrijstaand pand met ruime parkeergelegenheid. In de serre is het knus maar ga je de zaal in dan wordt het ongezellig. Het eten is van goede kwaliteit.
HorecaSite.nl
二 十 一 15
vIZIER horeca
top 88
Continental Dispensers van Hovicon Hovicon欧陆调味瓶 Hovicon International is dé specialist van diverse dispensersystemen die tegemoet komen aan de veeleisende aspecten van zowel hygiëne als gebruikscomfort. De dispensers zijn ook gemakkelijk te reinigen, leveren een vaste dosering en maken een gelijktijdige presentatie van niet één, maar verschillende sauzen mogelijk. Hovicon International 是生产多种既满足卫生指标又满足使用 便利要求的调味瓶的专家。公司生产的调味瓶，既易洁净又能固 定使用量，同时还具备提供不但是一种而且是多种调味品的功 能。 De Continental Dispensers is met recht een sterk label. Dat komt door de goede en bruikbare eigenschappen van de dispensers. Zoals het gebruiksgemak, zeer belangrijk in de vaak hectische omgeving van een horecagelegenheid. Dat gemak bieden de sauspompen van Hovicon, want ze zijn bijzonder eenvoudig te bedienen en schoon te maken. Dit is van belang in het kader van de HACCPnormen. Het belang van deze normen mogen bij elke horecaondernemer bekend zijn. Hovicon International 的欧陆调味瓶具备审核与认证书，符合 相关的法律法规的要求。公司产品质量高并且简单易用，特别是 对饮食业一体化环境起着重要的作用。产品的简单易用性是由 Hovicon 调味瓶内的调味泵提供的，因为调味泵简单易用易洁 净。它们符合食物认证HACCP-标准，这个标准是在饮食业众所周 知的。 显示多样化 Hovicon International的调味瓶另外一个吸引人的方面是它的 显示多样化。欧陆调味瓶能适合于不同种类的调味品，便利于使 用并且节省空间。如果每种调料放在分开的调味瓶里，意味着浪 费空间，占据了许多可以放其他东西而不必要占用的空间。
is daarmee altijd helder. Bovendien bespaart u op de kosten van het overdadig toevoegen van sauzen aan bijvoorbeeld patat of andere snacks. De ondernemer die veel werkt met ambulant personeel, zal het belang inzien van een vaste dosering. Overigens behoort automatische dosering ook tot de mogelijkheden. 同样重要的是：Hovicon International的调味瓶能固定使用 量。产品使用时通常非常清楚明了。客户使用调味瓶时不会获得 太多或太少调味品量，为您节省了在土豆条或其他小吃的额外增 添的调味品的成本。对在流动工作行业的人员来说，固定用量非 常重要。此外调味瓶自动计量控制也是可行的。
Duurzaam / 持续耐久
Hovicon International BV is gevestigd in Vijfhuizen (Noord-Holland) en sinds 1974 fabrikant van dispensers ten behoeve van de horeca en industrie. Hovicon levert diverse dispensersystemen die tegemoetkomen aan de veeleisende aspecten van zowel hygiëne als gebruikscomfort. De dispensers hebben een lange levensduur doordat alleen duurzame materialen worden gebruikt. Hovicon International有限公司坐落于荷兰的北荷兰省的Vijfhuizen市。调味瓶工厂成立于1974年，是为了满足饮食业的需求 而设立的。公司生产各种型号规格的调味瓶，既满足卫生指标又 满足使用便利的要求。它的使用耐久性是由于它是使用牢固耐久 的材料制作的。 Hovicon International 023-5581988 www.hovicon.com
Presentatie / 固定使用量
Een ander aantrekkelijk aspect van de dispensers van Hovicon International is de brede presentatie. Met de dispensers kunnen verschillende sauzen overzichtelijk worden gepresenteerd. Dat betekent een aanzienlijke ruimtebesparing. Wanneer u voor elke saus een aparte dispenser moet neerzetten, betekent dat een nodeloos grote inname van de ruimte op de vaak toch al volle counter in uw zaak. 同样重要的是：Hovicon International的调味瓶能固定使用 量。产品使用时通常非常清楚明了。客户使用调味瓶时不会获得 太多或太少调味品量，为您节省了在土豆条或其他小吃的额外增 添的调味品的成本。对在流动工作行业的人员来说，固定用量非 常重要。此外调味瓶自动计量控制也是可行的。
Vaste dosering / 固定使用量
Niet onbelangrijk: met de dispensers van Hovicon International bent u altijd verzekerd van een vaste dosering. Dat betekent dat uw klant nooit teveel, maar ook nooit te weinig saus krijgt. Uw product 16
HorecaSite.nl
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER
22
23 Restaurant Vrouwenhof
Restaurant De Mandarijn Biesbos 1 3332 EC Zwijndrecht
Korte beschrijving
De Mandarijn is gevestigd in het winkelcentrum van Walburg. Dit restaurant heeft een smaakvolle westerse, enigszins gedateerde, inrichting. Afhaalgedeelte is krap. Hoewel de Bami niet de juiste temperatuur heeft, heeft het een royale vulling.
二 十 二
Scholtenboslaan 1 4701 EH Roosendaal
Korte beschrijving
Klassiek Chinees restaurant, netjes, schoon, aparte wachtruimte. Bij afhalen krijgt men de sambal automatisch erbij. Het eten is opvallend pittig, een leuk weetje voor de liefhebber.
24 Restaurant Kota Radja
Brugstraat 7 8102 EP Raalte
Raadhuisstraat 52 2101HH Heemstede
Korte beschrijving
december 2009
二 十 四
二 十 三
25
Restaurant Fong Fou
Verzorgde entree, rustige en aangename Chinese inrichting. Hoewel de Babi Pagang weinig Atjar bevat, heeft het een volle smaak en krijgt door het malse en krokante vlees een ruime voldoende.
horeca
Korte beschrijving
Rommelige entree, wel heel traditioneel en strakke inrichting. De dosering van zout op de gerechten is hier gematigd, wat een compliment is voor de keuken. De bediening is uiterst vriendelijk.
HorecaSite.nl
二 十 五 17
vIZIER
top 88& GEDISTILLEERD IMPORT B.V. SCHOUTEN WIJN IMPORTEUR VAN WERELDMERKEN
horeca
Tasmanstraat 131-135 2518 VM DEN HAAG
Website: www.schoutenimport.nl E-mail:
[email protected]
Telefoon: 070 – 345 42 02 Telefax: 070 – 361 42 01
Ons bedrijf is opgericht in 1865 en importeert wijnen en gedistilleerd uit een 10-tal landen. Ons team van specialisten (vinologen) adviseren graag bij het samenstellen van wijnkaarten en/of geplastificeerde tafelkaarten, eventueel voorzien van uw naam en bedrijfslogo. Voor liefhebbers van uitstekende en zachte kwaliteit cognac bevelen wij van harte de prestigieuze cognac lijn van Chabasse aan. Vraag vrijblijvend inlichtingen. COGNAC CHABASSE en BOWEN EEN COGNAC LIJN VAN SUPERIEURE KWALITEIT
VS – 3 jaar oud
VSOP – 5 jaar oud
XO Imperial – 40 jaar oud
Napoleon – 12 jaar oud
Baccarat (kristallen karaf) – 110 jaar oud
XO – 20 jaar oud
Bowen Extra – 50 jaar oud
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
26
27
Restaurant De Chinese Muur Rijksstraatweg 166 7231 AL Warnsveld
Korte beschrijving
Redelijk moderne zaak, uitstekende bediening, fraaie entree en een sfeervolle ambiance.
Restaurant Nieuw China
二 十 六
Biltstraat 45 3572 AE utrecht
Korte beschrijving
Een welkome afwisseling op de standaard roze tafelkleedjes. Deze ondernemer heeft duidelijk aandacht besteed aan de aankleding. Mooie Chinese lampen hangen boven strakke houten tafels. Het geheel straalt een mooie Chinese sfeer uit en de bediening is vriendelijk en accuraat.
29
28 Restaurant Hu’s Garden
Restaurant Paradise
Oldenzaalsestraat 266 7523 AG Enschede
Winkelcentrum Eikenbosch 32-33 5056 GB Berkel-Enschot
Korte beschrijving
Mooi breed pand in druk bewoonde straat. Goede entree en fraaie inrichting. Prima bediening. Vooral de Foe Yong Hai viel hier goed in de smaak.
december 2009
二 十 八
二 十 七
Korte beschrijving
Modern restaurant met 40 zitplaatsen, typische uitstraling wat van een Chinees te verwachten is in een nieuw jasje.
HorecaSite.nl
二 十 九 19
vIZIER horeca
top 88
Grote collectie railingsystemen en maritieme lampen bij Andries de Jong
多种多样的栏杆系统装置和航海照明灯 Bij Andries de Jong bent u tevens aan het goede adres voor maritieme verlichting. Er zijn massieve messing lampen, verchroomde messing lampen en aluminium geborstelde lampen. Hierin zijn alle mooie maritieme eigenschappen verenigd. De lampen kunnen niet roesten, zijn waterdicht en geschikt voor binnen en buiten. Ze worden direct geïmporteerd uit Italië en Griekenland en zijn werkelijk onverwoestbaar omdat bij de fabricage alleen metaal wordt gebruikt en geen kunststof. Reserveglazen en overige onderdelen zijn op aanvraag blijvend leverbaar. 如果您需要照明灯，您也找对公司了。本公司有各种各样的黄铜 灯，涂铬层黄铜灯及铝刷灯。产品满足航海特性化的需求。灯不 仅不生锈，而且不透水，既适合室内也适合室外使用。产品是由 意大利和西腊直接进口的，因为它们是仅用金属制作的，没有掺 入任何合成材料，所以具备不易损坏的特性。备用的玻璃及其他 部件，本公司可随时供应以满足您的需求。 Meer informatie? Kijk snel op www.andriesdejong.nl! 你想获取更多有关本公司产品的信息吗？请联系：
Railingsystemen en maritieme verlichting voor de horeca. Op de website van Andries de Jong vindt u ze in vele soorten en maten. Zoals de buizen, doppen in diverse uitvoeringen, podiumkoorden, arm- en voetsteunen en haken. Maar ook glasplaatdragers, gordijnroedehouders en podiumstandaards.
Andries de Jong Muntplein 8 1012 WR Amsterdam Tel. / 电话： 020-6245251 Fax: / 传真: 020-6241403 E-mail: / E-mail地址:
[email protected] Web / 网址： www.andriesdejong.nl
在公司的网站上您可以找到各种尺寸型号为饮食行业设计的栏杆 系统装置和航海照明灯。例如：电管，适于不同用途的盖子、台 绳、扶手臂架、脚凳，及其吊钩。另外还有：玻璃板台架、窗帘 撑杠和台架. Andries de Jong is vermaard om zijn railingsystemen. Deze zijn opgebouwd uit rails en koppelstukken en vormen samen een prachtig resultaat. Ze kunnen worden gebruikt voor uiteenlopende toepassingen. Zoals voor barleuningen, hekjes en de glasplaten in het drankendisplay achter de bar. Met de messing, RVS- of verchroomde artikelen maakt u daarnaast onder meer flessenrekken, trapleuningen en gordijnroeden. De systemen zijn bedoeld voor de interieurbouwer. Maar ook de handige doe-het-zelver in de horeca kan er mee uit de voeten. De Jong heeft een showroom maar de producten zijn ook online te bestellen via www.andriesdejong.nl. 公司最有名的还是它的栏杆装置。它们是由栏杆和链接形成的坚 固不可分割的实效实用的整体。栏杆也可以单独使用，比如说酒 吧吧台、栅栏杆、酒吧吧台后放饮料的玻璃台架。还有用黄铜、 防生锈金属、涂铬层等制作的杯架、楼梯扶手、窗帘杆。栏杆装 置是为室内建筑设计而制作的，但是对自力更生的饮食行业也很 便利实用。如需本公司产品，除了可以拜访公司在阿姆斯特丹 的商品样品陈列室，您还可以从公司网站（www.andriesdejong. nl）上直接订购。
20
HorecaSite.nl
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER
30
31 Restaurant Rose Garden
Restaurant Moy Fa Kerkdreef 10 4571 GJ Axel
Korte beschrijving
Verrassend goede en moderne keuken, de inrichting is modern en heeft recent een nieuwe uitstraling gekregen met mooi linnen en comfortabele lederen fauteuils. De kaart overzichtelijk en prijs/ kwaliteit verhouding is goed.
三 十
Burg. Van de Mortelplein 48 5037 PK Tilburg
Korte beschrijving
Typisch Chinees restaurant qua interieur en uitstraling, goede verzorging. Groot minpunt is de enorm lange wachttijd van circa 35 minuten.
32 Restaurant Het Paradijs
Plantage Middenlaan 30 1018 DG Amsterdam
Bredaseweg 127 4904 SB Oosterhout
Traditioneel ingerichte Chinees op een mooie locatie nabij Artis. Uitstraling van buitenaf is goed en uitnodigend.
december 2009
三 十 二
三 十 一
33
Restaurant Happy Corner
Korte beschrijving
horeca
Korte beschrijving
Groot opgezet in een mooi en vrijstaand pand. Modern en net interieur. Aparte afhaalingang en wachtruimte.
HorecaSite.nl
三 十 三 21
vIZIER horeca
22
top 88
HorecaSite.nl
december 2009
vIZIER horeca
beste chinese restaurants
收集服务是最好的服务 •
Nooit meer lange wachtrijen
•
De klant kan direct na het bestellen de counter verlaten en naar een tafeltje gaan of zelfs buiten wachten.
•
Een speelse disc met een knipperend led-lampje en een licht akoestisch signaal, laat uw klant weten dat de bestelling klaar is.
•
ontspannen en geen stress meer voor uw gasten en personeel
•
Een uitstekende reclamedrager.
•
De gerechten zijn altijd panwarm en verhoogt hiermee de kwaliteit van uw product.
•
Verhoogt het image van uw bedrijf.
•
Door al deze voordelen meer omzet en tevreden klanten. Vedosign Nolenslaan 8 3741 VT Baarn tel.: 035-54 30738
[email protected]
PROMOTIONAL SOLUTIONS FOR YOUR BUSINESS
A P R O D U C T F R O M DI S C OV E R S YS T E M S DE N M A R K W WW. D I S C OV E R S Y T E M S. C O M
Chinese garnalen loempia’s Ingrediënten: 500 gram grote Chinese garnalen, 150 gram bamboehart, 20 Chinese loempia velletjes, 11/2 theelepel zout en maïzena, 1 theelepel suiker, 1/2 theelepel peper en sojasaus. Bereidingswijze: 1. Snijd de garnalen in kleine stukjes en de Bamboe in fijne reepjes. 2. Kruid de garnalen met zout, maïzena, suiker, peper, sojasaus en meng met de bamboe. 3. Verdeel het mengsel in 20 gelijke porties. 4. Neem de loempia velletjes en maak er met de vulling mooie loempia’s van. 5. Bak de loempia’s in de niet al te hete olie mooi bruin.
december 2009
HorecaSite.nl
23
vIZIER horeca
top 88
34
35 Restaurant Mei Wah
三 十 四
Restaurant Man Far
Stationsplein 3 4872 XL Etten-Leur
Korte beschrijving
Klassiek interieur maar ongezellig door kleurgebruik: zwart en koperkleur. Nederlands personeel, druk bij afhaal. In Etten-Leur is dit volgens velen qua Chinees ‘de betere’.
24
Amsterdamsestraatweg 240 3551 CP Utrecht
Korte beschrijving
Chinees restaurant op locatie buiten het centrum. Indeling en aankleding zijn goed op elkaar afgestemd, naast traditionele stukken zijn er ook mooie en sfeervolle elementen toegevoegd in de vorm van bijvoorbeeld gegraveerd glas. Helaas is er ongare Nasi geserveerd.
37
36
三 十 六
三 十 五
Restaurant De Lange Muur
Restaurant Kota Ratja
Deventerweg 61 7451 BX Holten
Melkmarkt 50 8011 ME Zwolle
Korte beschrijving
Aardig pand, enigszins oubollig maar toch sfeervol. De bediening liet wel te wensen over. De kwaliteit van het eten was gelukkig goed.
三 十 七
HorecaSite.nl
Korte beschrijving
In hartje Zwolle leuk familie bedrijf , vriendelijke bediening en een zeer smakelijke keuken. Een tip om naar toe te gaan in Zwolle.
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
38
39 Restaurant POM LAY
Restaurant Indrapora Haverdijk 8-10 4841 AR Prinsenbeek
Korte beschrijving Hoewel het restaurant een ongezellige uitstraling heeft, is het eten erg goed..
三 十 八
Kleine Markt 13-15 4381 EJ Vlissingen
Korte beschrijving
Ontvangst door eigenaar vriendelijk. Sfeervol en klassieke uitstraling met prettige achtergrondmuziek. Het terras is wat sober terras. De kaart is goed. Helaas zijn de toiletten verouderd.
41
40 Restaurant Panda
Restaurant De Chinese Muur
Zwolseweg 75 8181 AC Heerde
Kerkstraat 18 5076 AW Haaren
Korte beschrijving
Goed onderhouden, ruim pand met veel parkeergelegenheid. Fraaie inrichting. Beleefde bediening. Goed bedrijf, helaas is de smaak van de Foe Yong Hay te uiig.
december 2009
四 十
三 十 九
Korte beschrijving
Goed uitziende, qua interieur maar erg traditionele uitstraling. De gerechten zijn traditioneel klaargemaakt.
HorecaSite.nl
四 十 一 25
vIZIER horeca
top 88
42
43 Restaurant King´s Garden
四 十 二
Restaurant Tai Soen
Stadsbrink 1M 6707 AA Wageningen
Korte beschrijving
Klassiek ingericht restaurant waar bepaalde elementen van de vroegere kookstijl behouden zijn gebleven. Hoewel het eten gemiddeld uit de test komt, toch een aanrader.
26
Godebaldkwartier 275 3511 DR Utrecht
Korte beschrijving
Goede locatie in ‘Hoog Catharijne’ en druk bezocht. Aankleding is simpel doch zeker sfeervol en in Chinese stijl. De bediening is zeer vriendelijk en snel.
45
44
四 十 四
四 十 三
Restaurant Peking
Restaurant Aqua Village
Spoorstraat 4 9401 LC Assen
De Schildkampen 39 8606 ES Sneek
Korte beschrijving
Buitenkant toont niet als een Chinees restaurant, haal de Chinese tekens eraf en het lijkt een ouderwetse Hollandse zaak uit de jaren 70. Dit restaurant hanteert prijzen waarvoor we zelf niet in de keuken zouden kunnen staan.
四 十 五
HorecaSite.nl
Korte beschrijving
‘Aqua Village’ in Sneek is goed ingericht en onderhouden. Bijzonder is dat het restaurant een aanvaarroute heeft.
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
46
47 Restaurant Boeddha
Restaurant North Palace Ankerpark 9 1781 AG Den Helder
Korte beschrijving
Goed restaurant op een mooie locatie met een schitterend uitzicht over water. Vlotte bediening en zeer gastvrij.
四 十 六
Soesterdijkerstraatweg 42a 1213 XD Hilversum
Korte beschrijving
De sfeer is rustig en zakelijk. Goede ambiance. Het eten is op niveau.
49
48 Restaurant Hoi King
Restaurant SHANGRILA
1ste Jan Steenstraat 85 1072 NE Amsterdam
Kaaistraat 15-17 4484 CS Kortgene
Korte beschrijving
Klein Chinees eethuis in de Pijp met vier tafeltjes. Gezellig tentje met een wat gedateerde uitstraling. Ook de voorgevel is wat smoezelig.
december 2009
四 十 八
四 十 七
Korte beschrijving
Ontvangst zeer gastvrij. Ouderwetse inrichting. Kaart is onoverzichtelijk door de veelheid van gerechten. Prijs/ kwaliteit goed. Bediening redelijk tot goed.
HorecaSite.nl
四 十 九 27
vIZIER horeca
top 88
Lucky Boat NoodLes
Waarom Lucky Boat?
為何選用帆船牌？
Eenvoudig te bereiden ✔ Noodles komen los bij koken ✔ Plakken niet aan de wok
既方便又容易處理 ✔ 麵條一煮即開 ✔ 烹調時不粘
Constante kwaliteit ✔ Telkens hetzelfde resultaat
信心的保證 ✔ 每次出品都能保持穩定的高水準
Vraag uw leverancier 28
請向當地供應商
HorecaSite.nl
詢
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
Horeca Outlet Beurs in Expo Houten Zo’n 150 standhouders waren present in de Expo Houten. Hun stands, verdeeld over drie zalen, stonden garant voor een kleurrijk aanbod. Met zijn allen zorgden zij voor een divers aan bod op de veiling. Behalve borden, wijnglazen of bestek, kon er geboden worden op een motorscooter, vierkante terrasparasols en van flessen champagne tot kassasystemen. ’Op de kleintjes letten’ kreeg tijdens deze veiling ook een andere speciale betekenis. Niet de meest scherpe inkoopprijs maar kinderen stonden centraal. Horeca Vizier had het idee opgevat om topkoks van Nederlandse sterrenrestaurants te veilen ten behoeve van Stichting KiKa Kinderen Kankervrij. Ook uniek was de uitreiking van de titel ‘Beste Chinese Restaurant van Nederland’. Restaurant Madarin uit Heemstede ging naar huis met de titel. Trots nam restauranteigenaar Wai Lau, Jack voor gasten, de oorkonde uit handen van veilingmeester Henk Westbroek. Voor ondernemers met vooruitstrevende investeringsbehoeftes stonden er genoeg innovatieve bedrijven in de stands. Heldere en uitgebreide LED-verlichting bijvoorbeeld, of gemakkelijke ICT-oplossingen en online-diensten voor de horecabranche. En degelijk, functioneel of juist design-meubilair voor binnen of buiten stond in veelvoud uitgevent. In een andere zaal hadden uiteenlopende leveranciers van voedsel en dranken hun waar uitgestald. Hier was het aangenaam verpozen met een goede kop koffie, een stuk banket of paddenstoel, even verderop een mini-gehaktbroodje of bitterbal. En voor een later tijdstip konden bezoekers hier terecht voor een glas champagne, dropshot, alcoholhoudend energy drankje of rum-cola uit de tap. Voor ieder wat wils dus deze Horeca Outlet Beurs.
nu nog steeds maître patissier en chocolatier, Harry Mercuur zich beschikbaar. Ten slotte kon er een bod worden uitgebracht op chefkok Egon van Hoof en chefkok-en-eigenaar Stefan van Sprang, afkomstig van het Amstelveense restaurant Aan de Poel. De diensten die de topprofessionals aanboden varieerden van masterclasses, het verzorgen van een viergangendiner bij andere restaurants of een dag meelopen in de keukens van de sterrenrestaurants. De uitgever van HorecaVizier had het ludieke idee om chefkoks te veilen opgevat in de aanloop naar de beurs. In het voorwoord van de septemberuitgave van Chef’s Magazine vertelde hij over wat hij humoristisch beschreef als een vernieuwde vorm van ‘mensenhandel’. ‘Het voelt een beetje raar.’ Voegde hij daar aan toe. ‘Als we ons dan in de markt van mensenhandel gaan begeven, dan doen we dat op een manier die andere mensen een beter leven geeft.’ schreef hij later in het stuk. De actie was onmiskenbaar bedoelt als publiekstrekker maar alles wat de chefs opbrachten werd overgemaakt naar Stichting KiKa Kinderen Kankervrij. De keuze viel op KiKa vanwege hun effectieve aanpak. Sinds de oprichting in 2002 is de geneeskans van kinderen met kanker gestegen met 5%. Tientallen onderzoeken zijn opgestart dankzij de stichting, in totaal is de kans op genezing daarmee gestegen naar 75%. Met volledige toewijding en inzet doet KiKa er alles aan om de behandeling zo draaglijk mogelijk te maken. Een perfecte inspiratiebron voor de horecabranche dus.
Het was de allereerste keer dat er een Horecabeurs werd georganiseerd die geheel in het teken stond van het outlet-principe. De veiling die elke middag plaatsvond was ook nooit eerder gekoppeld aan een beurs. De mogelijkheid om te bieden op chefkoks van sterrenrestaurants was uniek. Om het voor de horecaondernemer zo interessant moegelijk te maken koos de beursorganisatie er voor om zich te concentreren op topprofessionals uit de restaurantbranche. Alain Alders en Gerrit Greveling waren de eersten die hun medewerking toezegden. Alders is bekend als chefkok van De Vrienden van Jacob op het Landgoed Duin & Kruidberg. Greveling - ‘al dertig jaar werkzaam in sterrenzaken.’ – werd eerder dit jaar door de gids Gault Millau benoemd tot Wijn & Spijsspecialist van het jaar. Met Gerrit Greveling en Alain Alders was de deur op een kier gezet waardoor andere toppers bij de veiling naar binnen konden lopen. Paul van de Bunt, bijvoorbeeld, chef patron cuisinier van restaurant De Leuf, of Henk Savelberg van zijn gelijknamige hotel- restaurant. Voor de nog steeds eigentijdse en vooruitstrevende Jon Sistermans van het Utrechtse Wilhelminapark was Houten praktisch een thuiswedstrijd. Verder stelde voormalig tv-kok, en december 2009
HorecaSite.nl
29
vIZIER horeca
top 88
50
51 Restaurant Kota Radja
五 十
Restaurant Jasmijn
Noard 151 8711 AE Workum
Korte beschrijving
Klassiek ingericht, netjes uitgevoerd. Uitstraling naar buiten toe kan beter.
30
kerkplein 3 1391 GJ Abcoude
Korte beschrijving
Nette entree, hoewel geen Chinese inrichting. Het restaurant is wel bezig met stijlverandering. Op dit moment een kleine knusse zaak met vriendelijke bediening.
53
52
五 十 二
五 十 一
Restaurant Sing King Ling
Restaurant Manor
Leeuwenburg 17 8601 CG Sneek
Hagelingerweg 42 2071 CJ Santpoort
Korte beschrijving
Volgens de site is dit het oudste restaurant van Sneek. De inrichting is netjes, helaas is het meteen zichtbaar dat het een oud restaurant is. Keuken is op zich prima, maar voor verbetering is er zeker ruimte.
五 十 三
HorecaSite.nl
Korte beschrijving
Klassieke inrichting. Goede en overzichtelijke keus. De prijs is wat hoog.
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
54
55 Restaurant Bali
Restaurant Mei Wah Bilgaardpassage 52 8918 HT Leeuwarden
Korte beschrijving
Netjes ingericht. Er is hier gekozen voor een combinatie van een wokgelegenheid en regulaire restaurantvoorziening.
五 十 四
Markt 23 4724 BK Wouw
Korte beschrijving
Klassiek Chinees restaurant, redelijk onderhouden. Goede prijs/kwaliteit.
56
57
Restaurant Imperial China 10
Restaurant Fontana
Grootzand 22 8601 AW Sneek
Velserbroekse Dreef 1 1991 AN Velserbroek
Korte beschrijving
Goede en nette inrichting met klassieke ondertoon. Het geheel is zeer netjes en een leuk bedrijf.
december 2009
五 十 六
五 十 五
Korte beschrijving
Restaurant in een nieuwbouwwijk dat vraagt meestal om problemen om de loop erin te krijgen. Keurig restaurant van binnen en buiten zeer rommelig. Eten krijgt goede aandacht van de koks.
HorecaSite.nl
五 十 七 31
vIZIER horeca
top 88
Meer dan 2000 horecabedrijven 在本公司的网站Horecasite.nl上刊登了2000多 条餐饮业出售的信息。 Uw bedrijf verkopen? 3 Maanden op www.horecasite.nl en 1 keer in de krant horecavizier € 75,- ex btw 您需要出售餐馆吗？在 网页上刊登3个月，并且 在本公司报纸 (Horecavizier)上刊登1 次的广告费总共75欧 （不包括增值税）。 32
HorecaSite.nl
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
TE KOOP
Voor de mooiste restaurants en hotels
horecasite.nl december 2009
HorecaSite.nl
33
vIZIER horeca
top 88
Est. 1968
34
HorecaSite.nl
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
58
59
Restaurant Sin jah Schrans 102-111 8932 NC Leeuwarden
Korte beschrijving
Goed ingericht bedrijf; combinatie van modern en klassiek. In Leeuwarden heeft deze Chinees een goede naam. Helaas wekken ze de indruk dat ze te snel willen afleveren aan de klant
Restaurant Paradijs
五 十 八
Vredenburg 28 3511 BC Utrecht
Korte beschrijving
Grote Chinees met een gezellige en drukke sfeer. Alle tafels zijn bezet. Alles wordt tot in de puntjes verzorgd geregeld. De aankleding is traditioneel en herkenbaar. Het eten is wat ‘simpel’.
61
60 Restaurant Asian Delights
Restaurant Lotus
Roemer Visscherplein 25 2106 AG Heemstede
Burgemeester Kuperusplein 56a 8442 CM Heerenveen
Korte beschrijving
Klassiek restaurant op een drukke locatie richting Zandvoort. Leuke speelse indeling met vriendelijke bediening. Het eten kan op sommige punten zeker verbeterd worden.
december 2009
六 十
五 十 九
Korte beschrijving
Redelijk goed ingericht. Een ‘upgrade’ aan de klassieke uitstraling zou zeker niet misstaan. Vooral Babi Pangang wordt hier goed beoordeeld.
HorecaSite.nl
六 十 一 35
vIZIER horeca
top 88
Importeur •
www.asiaexpressfood.nl 36
HorecaSite.nl
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER
62
63 Restaurant Mandarin
Restaurant China Happy Harlingerstraat 64 8701 WS Bolswaard
Korte beschrijving
De inrichting is een beetje rommelig. De uitstraling naar buiten toe nodigt niet uit. De Foe Yong Hai komt het beste uit de test. Bij de Nasi lijken er Nederlandse invloeden in het gerecht te zijn geslopen.
六 十 二
Markt 82 4731 HR Oudenbosch
Korte beschrijving
Klassiek Chinees restaurant (met bijbehorende muziek). Het restaurant is niet goed onderhouden, maar het eten goed.
64 Restaurant Jasmin
Bartoklaan 1 2102 ZA Heemstede
Kruisweg 1001 2132 CE Hoofddorp
Korte beschrijving
december 2009
六 十 四
六 十 三
65
Restaurant China Palace
Onder een flat in Heemstede vindt men een verrassend mooie klassieke zaak. Doordat op de bediening veel aan te merken is, eindigt deze Chinees lager dan zou dat deze potentie heeft.
horeca
Korte beschrijving
Zeer moderne zaak, met een aparte ingang om af te halen. Zaak is recentelijk verplaatst van locatie en heeft een stijlvol interieur gekregen
HorecaSite.nl
六 十 五 37
vIZIER horeca
top 88
67
66 Restaurant NIAN HAO
六 十 六
Restaurant Nieuw China
Wijngaardstraat 54-56 4461 DD Goes
Korte beschrijving
Ontvangst is vriendelijk. De inrichting is ouderwets. Kaart overzichtelijk/veel specialiteiten. Prijs/ kwaliteit goed.
38
Korvelseweg 241 5025 JG Tilburg
Korte beschrijving
Traditionele Chinees aan drukke doorgaande weg. Niet bepaald een Chinees om gezellig te gaan eten. Door prima door de kwaliteit van het eten zeker de moeite waard om eens te eten.
69
68
六 十 八
六 十 七
Restaurant Lok Moon
Restaurant Kota Radja
Rijksstraatweg 23 2023 HB Haarlem
Hoofdstraat 39 9244 CL Beetsterzwaag
Korte beschrijving
Eigenlijk gedateerd restaurant dat al jaren lang gevestigd is in Haarlem Noord. Het eten is erg goed.
六 十 九
HorecaSite.nl
Korte beschrijving
Bijzonder goed eten. Doelmatig,modern en chique uitstraling met klassieke tinten.
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
70
71 Restaurant Kota Radja
Restaurant Gardenia Dennenlaan 17D 1161CK Zwanenburg
Korte beschrijving
Onder een flat vinden wij een rommelig uitziende zaak, met vitrage uit de jaren ‘70. Helaas van de uitstraling, want het eten is zeker de moeite waard.
七 十
Timmerstraat 2 7651 EL Tubbergen
Korte beschrijving
Erg verouderd interieur. Goede prijs/kwaliteit verhouding
72 Restaurant Jasmin Garden
Grote bredeplaats 2 8861 BB Harlingen
Grotestraat 6 7622 GL Borne
Korte beschrijving
Klassieke en rommelige inrichting. Ondanks dit, een goede kwaliteit eten. .
december 2009
73
Restaurant Xin hua
七 十 二
七 十 一
Korte beschrijving
Mooi pand, veel parkeergelegenheid. Wordt veel gebruik gemaakt van afhaalmogelijkheden. Bediening kan aan gewerkt worden.
HorecaSite.nl
七 十 三 39
vIZIER horeca
top 88
75
74 Restaurant China Crown
七 十 四
Restaurant Peking
Wandelboslaan 40 5042 PD Tilburg
Korte beschrijving
Klein, traditioneel, maar onaantrekkelijk restaurant. De Bami en Nasi zijn hier voortreffelijk.
七 十 五
Restaurant Nieuwe Chinese Muur
40
Korte beschrijving
Redelijk tot goed ingericht , beetje ouderwets. Locatie is goed. Foe Yong Hai is hier een aanrader.
77
76
七 十 六
Burg. Wuiteweg 28 9203 KA Drachten
Keizerstraat 41 7411 HE Deventer
Korte beschrijving
Uitstraling zou wat opgeleukt kunnen. De tafels zijn niet ingedekt. De bediening is onder de maat. De bami is bovengemiddeld
Restaurant Kota Radja
七 十 七
HorecaSite.nl
Leijsenhoek 57 4901 ER Oosterhout
Korte beschrijving
Ouderwets restaurant, zoals de eerste Chinese restaurants in Nederland waren. Het eten is natuurlijk wel een plekje in de ‘Top 88’waard.
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
See-Chuan beef Ingrediënten: 250 gram ossenhaas, 1/2 knoflook, 1/2 rode en groene paprika, 1/2 wortel en ui, 1/2 Spaanse peper, 1/2 theelepel rijstwijn, 1 theelepel maïzena, 1/2 theelepel suiker en zout en 1/2 theelepel peper en sojasaus. Bereidingswijze: 1. Snijd de groente en het vlees in dunne reepjes. 2. Meng het vlees met het zout, de suiker, maïzena, peper en sojasaus. 3. Bak het vlees even snel in de wok en leg apart. 4. Bak nu in de wok de groenten en de knoflook vijftien seconden in de zeer hete olie, voeg het vlees toe en de rijstwijn. 5. Bind het geheel met een beetje maïzena en water.
Bourgondische snacks van Ad van Geloven zijn vooral lekker Chantal de Hond is marketing verantwoordelijke bij Ad van Geloven. Het bedrijf produceert alle soorten snacks en kant en klaar maaltijden. Zoals bami, nasi en diverse soorten pasta. Zes snackmerken worden op de markt gebracht vanuit vijf locaties in het zuiden van Nederland en het Noorden van België. “Omdat ze daar het beste weten wat Bourgondisch eten is.” Ad van Geloven 的 勃艮第（Bourgondische）小吃尤其美味可口 Chantal de Hond 负责Ad van Geloven公司的产品市场定位及调查。 该公司生产各种各样的小吃和快餐，例如炒面，炒饭和各种面食。 总共有六种小吃品种被引入荷兰南部和比利时北部的5个地区。“因 为他们最知道什么是好吃的勃艮第食物。” “Daarom hebben wij ook de Bourgondische bitterbal. Dat is een supergoede, superlekkere bitterbal. De bitterbal bestaat al erg lang maar nog steeds vraagt iedereen er naar. Mensen zijn dan ook laaiend enthousiast over onze Bourgondische bitterbal. De Bitterballenmeisjes in Nederland hebben niet voor niets exclusief gekozen voor deze bitterbal.” “因此，我们这儿也有勃艮第的炸肉丸。这是一种超好，超级美味 的炸肉丸。该种炸肉丸已经存在很久了，但仍然是每个人愿意购 买的食品。人们非常热衷于我们勃艮第的炸肉丸，再说荷兰爱好炸 肉丸的女孩们也不是没有比较没有原因的选择我们这儿的炸肉丸 的。” “Zie de bitterballenmeisjes als een variant op de oestermeisjes. Het zijn twee dames die naar een evenement gaan om daar iedereen van bitterballen te voorzien. Dat doen zij op een mooie, luxe en professionele manier. Ze komen op officiële openingen, partijen op hoog niveau maar ook bij gewone bedrijfsfeestjes. Het concept komt bij de dames zelf vandaan en ze bestaan nu een half jaar. Ze hebben gekozen voor ons product en zo zijn we een leuke samenwerking aangegaan.” “我们可以把炸肉丸女孩看作为牡蛎女孩的演变。炸肉丸女孩是由 两位女士组成的。她们出席展览会，用一种悦人的，豪华的，和专 业的方式向大家展示介绍炸肉丸，她们还出席各种正式的开幕式、 december 2009
高层集会，及其平常的公司派对。这个活动创意来源于她们自己， 现在已经半年之久了。她们选择了我们的产品，我们之间的合作也 非常顺利愉快。” De markt voor snacks is sterk in ontwikkeling. Gezonder en bewuster eten bepaalt steeds meer de kwaliteit. “Onze producten moeten in de eerste plaats lekker zijn. Natuurlijk zijn we als onderdeel van de voedselindustrie constant bezig met het terugdringen van verzadigde- en transvetten en zout in ons voedsel. Maar het mag nooit ten koste gaan van de smaak. Onze producten mogen best een béétje ongezond zijn. Ze zijn immers bedoelt voor mensen die zichzelf willen verwennen.” 零食市场的发展速度非常快。健康和有意识的饮食对饮食的质量提 出了进一步的要求。“我们的食品最重要的是美味好吃，当然，作 为饮食行业的一分子，我们也在不断的减少食品中的饱和脂肪酸， 转换脂肪及盐的含量，但是我们不会以牺牲它的味美可口为代价。 我们的产品允许最好吃但有一点点不健康，因为它们确实都是给那 些想要纵容自己的人提供的。” ‘Mmm.. van Mora’ is een van Nederlands bekendste slogans. Ook dit merk komt uit de koker van Ad van Geloven. Het merk is inmiddels niet meer weg te denken in cafetaria’s en frituurpannen bij mensen thuis. “Onze Mora producten zijn uniek. De kipcorn is bedacht door Mora, net zoals de viandellen en de gehaktstaaf. Dat de basis van deze producten bij ons ligt, daar zijn we best trots op. Er zijn veel Chinese cafetariahouders in Nederland. En ook zij gebruiken veel Mora producten. Buiten dat de cafetariabranche voor ons belangrijk is, vindt ik het zelf heerlijk om er te eten.” “嗯... Mora品牌的”在荷兰是众说周知的。这个品牌起源于Ad van Geloven公司的厨师，该品牌已经和快餐店和家庭的油炸锅不 可分离了。“我们的Mora产品是独一无二的。油煎鸡是Mora的，如 同碎肉热狗和肉末条一样。这些名牌产品成为我们产品的基础，也 是让我们深感自豪的产品。在荷兰有许多华人的小吃店也出售多种 Mora品牌的产品。除了自助餐厅的业务对我们产品市场很重要，我 本人也认为这儿是一个美味饮食的地方。”
HorecaSite.nl
41
vIZIER horeca
42
top 88
HorecaSite.nl
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER
78
79 Restaurant Oriental City
Restaurant Saffier Dennenlaan 127-129 1161 CM Zwanenburg
Korte beschrijving
Ruime entree en restaurant, lijken teveel tafels te staan. Verder keurige verzorging.
七 十 八
Oudezijds Voorburgwal 177-179 1012 EV Amsterdam
Korte beschrijving
Zaak op toplocatie in het centrum Amsterdam. Strakke inrichting, vrij simpel maar doeltreffend.
Restaurant Dynasty
Restaurant Sea Palace
Grotestraat 250 7443 BW Nijverdal
Oosterdokskade 8 1011 AE Amsterdam
Simpel pand, goed eten.
december 2009
八 十
七 十 九
81
80
Korte beschrijving
horeca
Korte beschrijving
Groots, klassiek, theatrale inrichting. Op een prachtig locatie aan het water in Amsterdam. Vooral het vlees van de Babi Pangang valt op; lekker mals en goede grootte
HorecaSite.nl
八 十 一 43
vIZIER horeca
top 88
83
82 Restaurant Lin-Wah
八 十 二
Restaurant Harbour City
Linnaeusstraat 18 1092 CK Amsterdam
Korte beschrijving
Restaurant in Amsterdam Oost met zeer vriendelijke bediening. De aankleding is sfeervol maar vrij standaard Chinees. De gevel is niet goed onderhouden.
44
Oudeland 104 3335 VJ Zwijndrecht
Korte beschrijving
‘Harbour City’ heeft een verouderde traditionele uitstraling. Aantrekkelijke prijs/kwaliteit
85
84
八 十 四
八 十 三
Restaurant Dynasty
Restaurant New King
Duistervoordseweg 128 7391 CJ Twello
Zeedijk 115 1012 AV Amsterdam
Korte beschrijving
Enigszins verouderd en oubollig. Het pand is niet uitnodigend. De plaats van dit restaurant komt vooral lager uit door de bediening.
八 十 五
HorecaSite.nl
Korte beschrijving
Locatie; middenin de Chinese buurt van Amsterdam. Van binnen is het een sfeervol ingericht restaurant. Veel hout en simpel van aankleding. Bediening praat vloeiend Nederlands, maar schakelt net zo gemakkelijk over in het Chinees. Tafels zijn goed bezet en er heerst een ontspannen sfeer.
december 2009
vIZIER horeca
beste chinese restaurants
86 Restaurant New Garden Achter de Driesprong 15-16 5241 TK Rosmalen
Korte beschrijving
Restaurant, draait voornamelijk op het afhaalgedeelte. Klassiek ingericht. De smaak is wat vernederlandst, niet authentiek. De loempia is hier een aanrader. Vriendelijke bediening.
Restaurant Oriental Delight
八 十 六
88 Restaurant Lange Muur Sixlaan 22 2182 AB Hillegom
Korte beschrijving
Normale entree, gedateerde Chinese inrichting. Vriendelijk bediening en een vrij uitgebreide kaart.
87
八 十 八
Boslaan 138 7822 EP Emmen
Korte beschrijving
Ruim opgezet restaurant naast het station in Emmen. Door kleine bezetting van de bediening, moet men wel even geduld moet hebben. Eten is vers, maar van weinig origineel. Toch wel een vermelding waard in de top 88.
八 十 七
最高 Top 88 八 十 八
beste Chinese restaurants van Nederland
Kijk ook op www.chineestop88.nl december 2009
HorecaSite.nl
45
vIZIER horeca
top 88
Kijk op www.patisserieunique.nl en meld u aan voor onze nieuwsbrief en maak kans op een grandioos kerstpakket .
46
www.patisserieunique.nl HorecaSite.nl
december 2009
beste chinese restaurants
vIZIER horeca
Meer magazines bestellen?
h
re
ca
l
ia
ec
rl
sp
T
d
88
de
lan
ca
l
p
ederland
au
van
Ne
Ch
estaurants
st
hinese
te
este
Re
se nts van Nede r
ura
es
88
Chine
Top 88 B C R 88 N p To C Resta
te h ur ines an e ts va n
ta
ia
ToB
special Beste
es
es
l
ec
ho
cia
sp horeca ecial
re
sp
a c
spe
o
l re ia o c d e h an p rl s de Ne se ine an Ch s v d nt te an Bes taura rl de Res Ne e es an in s v nt ra
vIZIERB TopR vIZIERTop R C 88 horeca
IE R
rec a
IER vIZ ER ZI op 88
vIZIE ho
vI
vIZ
an
d
Beste hinese Nederland Restaurants van
Ga dan snel naar:
www.chineestop88.nl december 2009
HorecaSite.nl
47
Horeca&&top Projectinrichting Projectinrichting 88 vIZIER Horeca horeca
BelBel naar naar onze onze adviseurs adviseurs in het in het filiaal filiaal in uw in uw regio regio voor voor een een aanbieding aanbieding opop maat! maat! Vraag Vraag nunu dede NIEUWSTE NIEUWSTE catalogus catalogus aan! aan!
EDGE EDGE CORNER-46 CORNER-46
BANK BANK BLOKKEN-45 BLOKKEN-45 De ArendDeWaardenburg Arend Waardenburg (hoofdkantoor) (hoofdkantoor) De ArendDeAmsterdam Arend Amsterdam Koeweistraat Koeweistraat 6 6 P. Braaijweg P. Braaijweg 51, 109951,DK1099 Amsterdam DK Amsterdam 4181 CD4181 Waardenburg CD Waardenburg Duivendrecht Duivendrecht Tel: 0418-Tel:638181 0418- 638181 Tel: 020-6933505 Tel: 020-6933505 De ArendDeEindhoven Arend Eindhoven Hurksestraat Hurksestraat 22 22 48 AK5652 5652 Eindhoven AK Eindhoven Tel: 040-2928282 Tel: 040-2928282
De ArendDeVlissingen Arend Vlissingen Handelsweg Handelsweg 5 5 4387 PC4387 Vlissingen PC Vlissingen Tel: 0118-416701 Tel: 0118-416701
LOFT+ARM-48 LOFT+ARM-48
LOFT LOFT 100-48 100-48
BANK BANK ROND+CAPITONNERING-46 ROND+CAPITONNERING-46BANK BANK BANEN+ROL-47 BANEN+ROL-47 De ArendDeBreda Arend Breda Kalshoven Kalshoven 29 29 4825 AL4825 BredaAL Breda Tel: 076-5991425 Tel: 076-5991425
De ArendDeAntwerpen Arend Antwerpen Deurnestraat Deurnestraat 235 235 2640 Mortsel/Antwerpen 2640 Mortsel/Antwerpen Tel: 0032(0)3-4480888 Tel: 0032(0)3-4480888
De ArendDeHeerlen Arend Heerlen De ArendDeHengelo Arend Hengelo De Koumen De Koumen 7 7 Zirkoonstraat Zirkoonstraat 10, 10, HorecaSite.nl 6433 KG6433 Hoensbroek KG Hoensbroek 7554 TT7554 Hengelo TT Hengelo Ov. Ov. Tel: 045-5778111 Tel: 045-5778111 Tel: 074-2777777 Tel: 074-2777777
De ArendDeAmersfoort Arend Amersfoort Maanlander Maanlander 19 19 3824 MN3824 Amersfoort MN Amersfoort Tel: 033-4650883 Tel: 033-4650883 De ArendDeVenray Arend Venray Keizersveld Keizersveld 52 52 5803 AN5803 Venray AN Venray Tel: 0478-531414 Tel: 0478-531414
De ArendDeRotterdam Arend Rotterdam AdmiraalAdmiraal Helfrichweg Helfrichweg 4 4 2901 AB2901 Capelle AB Capelle a/d IJssela/d IJssel Tel: 010-2844018 Tel: 010-2844018 De ArendDeAruba Arend Aruba december 2009 De Arend DeCuracao Arend Curacao
