VOORGERECHTEN
SOEPEN
Carpaccio van hert gevuld met eendenlever met een vinaigrette van bospaddenstoelen en truffel €12,75
Prei kerrie soep gevuld met Limburgse hoender tartaar (ook vegatarisch mogelijk) € 5,75
Terrine van ossobuco en Horster paddenstoelen met een fondant van eendenlever €13,75
Klassieke rijkelijk gevulde goulash soep
Gegratineerde grotchampignons gevuld met schaaldieren en mosterd jus
€13,50
Salade Caprese, tomaat met buffelmozzarella, basilicum pesto en balsamico siroop €10,75
€5,75 Licht gebonden kreeftensoep met tartaar van scampi €6,50 Krachtige wildbouillon met ravioli van champignons €5,75 TUSSENGERECHTEN
Salade met gebakken Horster paddenstoelen en een Valdieux kaasje uit de oven €11,75
Gebakken duivenborst met cassis jus en paddenstoelen
€17,50
Salade met Livarham (het Limburgse varken), geitenkaas en imker honing €13,75
Op de huid gebakken snoekbaarsfilet met appelstroop jus en zuurkool
€12,75
Salade van zuurkool met snoekbaars, appelstroop en Limburgse bloedworst €13,75
In tempura gebakken groentjes met kruiden jus €9,75
VISGERECHTEN
VLEESGERECHTEN
Vispotje uit de oven, diverse vis soorten op pasta en Hollandaise saus €23,50
Duo van kalfsvlees (sukade en zwezerik) met tijm jus €23,50
Spies van gamba’s met citroen boterjus
Gebakken tournedos met rode wijnjus (met eendenlever € 32,50)
€22,50
Gegrilde zalm filet met seizoensgroenten en saffraanboterjus €21,50
€27,50
Zacht gegaarde filet van herten rug met wild garnituur en jus geparfumeerd met chocolade €23,50
VEGETARISCHE GERECHTEN Pasta met bospaddenstoelen, truffel en Parmezaanse kaas €17,50 Quiche van ricotta en spinazie met een saus van olijven en tomaat op een bedje van seizoensgroenten €17,50
Oosters gemarineerde varkenssaté spies met saté saus, verse atjar en kroepoek €17,50 Wild stoofpot met klassiek wild garnituur
€18,50
Parkhotelburger: 100% mals rundvlees, op een geroosterd broodje met bacon, ui en kaas €17,50
Wij serveren bij alle hoofdgerechten een aardappel garnituur. Indien u salade wenst bij uw hoofdgerecht is dit mogelijk.
DESSERT
MAALTIJDSALADES
Grand dessert: een verrassingsdessert bestaande uit een variatie van zoetigheden 1 persoon €9,00 2 personen €15,00
Salade Parkhotel vis, een variatie aan koude vis €14,75 Klassieke caesar salade met gerookte kip, Spek en ei € 14,75
Een selectie van verschillende binnen- en buitenlandse kazen met notenbrood
Salade Caprese
€14,75
€ 9,50
Duo van witte en pure chocolade mousse met krokante noten en vanille ijs €7,50
Salade van hertencarpaccio gevuld met eendenlever, truffelcrème en Parmezaanse kaas €14,75
Huisgemaakte parfait van Bastogne met Amarena kersen €7,50 Crème Brûlee van hazelnoot met mokka roomijs € 7,50 Onze bediening selecteert voor u met plezier een bijpassende dessertwijn.
Maaltijdsalades worden geserveerd met brood, roomboter & olijventapenade
BROOD 11:00 - 18:00 uur
PARKHOTEL VERRASSINGSMENU
Club sandwich van gerookte kip, ei, spek, roomkaas en mosterd geserveerd met frietjes €11,50 Club sandwich van gerookte zalm, ei, roomkaas en mosterd geserveerd met frietjes €11,50 Tosti uit de pan met ham en kaas
€ 5,75
Boerenbrood belegd met hertencarpaccio truffel en Parmezaanse kaas €9,75 Broodje Caprese uit de oven met tomaat, mozzarella en pesto €6,75 Uitsmijter ham en kaas met wit of bruin brood €7,50 Twee van Dobben kalfskroketten met brood en Limburgse grove mosterd €7,75 Baguette met warme beenham, zuurkool en mosterd saus €7,75
4 GANGEN € 35,50 Amuse, voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert of kaas 5 GANGEN € 39,50 Amuse, voorgerecht, tussengerecht, sorbet, hoofdgerecht en dessert of kaas 6 GANGEN € 44,50 Amuse, voorgerecht,soep, tussengerecht, sorbet, hoofdgerecht en dessert of kaas Maak uw verrassingsmenu compleet met een passend wijnarrangement:
4 gangen €21,75 5 gangen €25,75 6 gangen €29,75
PARKHOTEL KEUZE MENU € 25,00 VOORGERECHTEN Prei kerrie soep gevuld met Limburgse hoender tartaar of In landgoed Doornik gerookte zalm met dille crème of Gerookte eendenborst met rode biet, appelen truffel
HOOFDGERECHTEN Gebakken schol filet met remoulade saus of Vegetarische quiche met een saus van olijven en kappertjes op een bedje van seizoensgroenten of Gebakken medaillons van wildzwijn haas met wild garnituur en truffel jus Bij de hoofdgerechten serveren wij een aardappelgarnituur NAGERECHTEN Dame blanche, vanille bourbon roomijs met warme chocolade saus Of Crème Brûlée van vanille met mokka roomijs Of Koffie met bonbons
GEBAK Limburgse vlaai Luxe vlaai DRANKEN Koffie Espresso Cappuccino Latte macchiato Thee Warme chocomel Frisdranken Fles plat of bruis water (0,75) Verse jus d’orange Tomatensap Appelsap SPECIAL COFFEE Irish coffee French coffee Spanish coffee
vanaf vanaf
vanaf
€ 3,00 € 3,75 € 2,30 € 2,30 € 2,60 € 2,75 € 2,50 € 2,75 € 2,50 € 4,50 € 3,50 € 2,30 € 2,30 € 6,75 € 6,75 € 6,75
VOOR BIJ DE BORREL Van Dobben bitterballen, 8 stuks € 5,25 Bittergarnituur, 8 stuks € 6,00 Bittergarnituur, XL 12 stuks € 8,50 Kaasblokjes jong en oud € 5,25 Gemarineerde olijven met knoflookdip € 4,50 Nacho’s gegratineerd met cheddar cheese en guacamole dip € 4,50
BIEREN Van de tap: Hertog Jan Pils Weizener Hertog Jan Lente Bock Leffe Blond
vanaf vanaf
Fles: Hoegaarden Witbier Radler (bavaria) Leffe Dubbel Malt bier Hertog Jan Seizoen bier
€ 2,50 € 3,75 € 3,75 € 4,50
€ 3,50 € 3,50 € 3,75 € 2,75 € 3,60
PORT-SHERRY-VERMOUTH-JENEVER Port / sherry vanaf € 4,25 Martini / Jenever vanaf € 3,80 WIJNEN Huiswijn wit – rosé – rood Cava
Likeuren Whisky’s Cognac / Calvados
glas fles glas fles vanaf vanaf vanaf
€ 4,00 € 22,50 € 6,00 € 29,50 € 4,00 € 4,00 € 5,00
