snelkoken gezond, lekker
De nieuwe vitavit® edition snelkookpan is nog sneller en biedt vele mogelijkheden.
• Bespaart tijd • Behoudt meer vitamines • Behoudt intense smaak • Bespaart energie
Prijs- en modelwijzigingen en drukfouten voorbehouden. Prijzen geldig tot en met 30 juni 2011.
Nieuw! De elektronische timer geeft een licht- en geluidsignaal zodra de kooktemperatuur bereikt en het gerecht gereed is. Eenvoudig af te nemen en op te zetten. (zie ook de website www.fissler.nl)
Fissler. Was alles maar zo goed.
HHHHHHH
Snelkookpan vitavit®edition
vitavit® edition
Paella Ingrediënten: 2 kipfilets of 1 dubbele 100 gr Fruits de Mer 6 gepelde scampi‘s 150 gr risottorijst 1 mespunt saffraan 1 teentje knoflook 1 kleine ui 1 theelepel grof zeezout 1 kleine rode paprika 50 gr jonge erwten (diepvries) 1 glas kippenbouillon olie om aan te braden, gehakte peterselie en citroen partjes voor de garnering
Nieuw!
Gezond koken, nu nog sneller en attractiever.
Voor liefhebbers van uitzonderlijk keukengerei, is de nieuwe vitavit® edition de perfecte snelkookpan. Het unieke design en de functionele eigenschappen kenmerken dit topmodel in de vitavit® snelkookpannen. De bijgeleverde elektronische timer, ook te gebruiken als kookwekker, is de enige in zijn soort.
De fijn gesneden ui en knoflook in wat olie fruiten. Voeg de risottorijst toe en laat deze kort meekoken. Giet er de kippen bouillon over. Voeg alle ingrediënten toe (m.u.v. de citroen en de peterselie) en sluit de pan. Stel de drukregelaar in op stand II. Na 5 minuten ontluchten en openen. Volg bij het koken en het openen de gebruiksaanwijzing. Op een schaal verdelen, bestrooien met peterselie en garneren met citroenschijfjes.
vitavit® edition snelkookpan 4,5 ltr. met inzet en timer 22 cm. 6,0 ltr. met inzet en timer 22 cm.
Vitavit® premium vitacontrol Elektronische timer voor vitavit® premium en edition.
snelkookpan 2,5 ltr. met inzetgarnituur 18 cm. 4,5 ltr. met inzetgarnituur 22 cm. 6,0 ltr. met inzetgarnituur 22 cm. 8,0 ltr. met inzetgarnituur 26 cm. 10 ltr. met inzetgarnituur 26 cm.
Nieuw!
3 standen drukregelaar. Stand 1 voor De ‘verkeerslicht’-indicator, om delicate gerechten, stand 2 voor kool- eenvoudig het snelkookproces te soorten en vlees, stand 3 voor koken kunnen volgen. zonder druk.
vitacontrol. Eenvoudig af te nemen en te plaatsen.
vitacontrol. Laat u met optische en akoestische signalen weten hoe het kookproces verloopt.
De 8 mm. dikke en energiebesparende cookstar bodem. Geschikt voor elke warmtebron en probleemloos over te schakelen.
Nieuw! Als beste getest!
Fissler maxeo comfort
De ‘allround’ koekenpan zonder PTFE of PFOA.
maxeo r.v.s. 18/10 20 cm zonder deksel 24 cm zonder deksel 26 cm zonder deksel 28 cm zonder deksel
20 cm 24 cm 26 cm 28 cm Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie.
De koekenpan met keramische coating en het alternatief voor alle doeleinden. Ideaal voor zowel snel klevende gerechten, zoals vis en eieren, als het bakken op hoge temperatuur van vlees en groenten. De keramische laag is een pure minerale basis, krasbestendig, extreem hard en hittebestendig tot 400°C. Gegarandeerd PTFE en PFOA-vrij.
Een steak is geen omelet! Geroosterde tonijn en oesterzwammen De ingrediënten van dit recept zijn gebaseerd op 4 personen.
CRISPY crispy steelux premium Deze pan is perfect voor het snel aanbraden van vlees en gevogelte op hoge temperatuur. De novogrillbodem maakt het mogelijk om vetvrij te braden, zorgt voor een ideale vetverdeling en een grilleffect. De 8 mm. dikke cookstar bodem zorgt voor een optimale warmteverdeling. Met maataanduiding aan de binnenzijde en koudgreep. Ook geschikt voor gebruik in de oven.
PROTECT protect alux premium Deze gegoten aluminium koekenpan heeft een sterke Protectal anti-kleeflaag. Extreem hard en duurzaam, schilfert niet en eenvoudig te reinigen. Bovendien PFOA-vrij. Door de 8 mm. dikke cookstar bodem probleemloos over te schakelen. Bijpassende deksels los leverbaar.
Nieuw!
400 gram verse tonijn zonder ketting (vraag ernaar bij de visboer) ½ teentje knoflook 5 lepels miso 200 gr sojaboontjes 1 lepel sesamzaadjes ½ bosje rucola 1 bakje oesterzwammen wasabi furikake 2 limoenen olijfolie zwarte peper sel de guerande (speciaal met de hand opgeschept zout) Haal de tonijn door het sesamzaad. Verhit de cripsy steelux premium koekenpan. Doe een paar druppels olijfolie in de koekenpan en verdeel alles met een stukje papier over heel de koekenpan. Rooster de tonijn héél kort op hoog vuur zodat het nog rauw blijft van binnen, maar toch mooi goud bruin. Breng op smaak met olijfolie, zwarte peper en sel de guerande. Garnituur: Pers de knoflook. Meng de rucola, sojaboontjes, de oesterzwammen en de knoflook met de miso. Rasp 2 limoenen met behulp van een microplane en voeg dat erbij. Mocht je het iets frisser willen, kan je er nog een halve limoen in uit persen.
crispy steelux premium 20 cm zonder deksel 24 cm zonder deksel 26 cm zonder deksel 28 cm zonder deksel
protect alux premium 20 cm zonder deksel 24 cm zonder deksel 26 cm zonder deksel 28 cm zonder deksel
Jeremy Vermolen, chefkok eethuis Den Dieje Raadhuisstraat 48, Roosendaal
HHHHH
original pro collection®
Koken als een prof.
7-delige original profi collection® kookset in gratis houten kist. Sinds 1968 ontwikkeld door professionals voor professionals. De original profi collection® voldoet aan de hoogste eisen in kookgerei qua uitstraling en duurzaamheid. Dit is het perfecte gereedschap voor iedereen die functionaliteit wilt combineren met extreem duurzaam ‘Made in Germany’. Het mat gepolijste oppervlak beschermt tegen vlekken en krassen. Alle onderdelen zijn geschikt voor oven en vaatwasmachine. original pro collection® 7-delige kookset bestaande uit: kookpan 16, 20, 24 cm. kookpan laag 20 en 24 cm. steelpan 16 cm zonder deksel en koekenpan 28 cm. zonder deksel. MET GRATIS HOUTEN KIST
• • • • • • • •
Pan en deksel voorzien van koudgrepen Bedruipdeksel voor goede vochtcirculatie in de pan Maatverdeling aan de binnenzijde Geschikt voor oven en vaatwasmachine Druppelvrije uitschenkrand 8 mm. dikke cookstar bodem, probleemloos over te schakelen Geschikt voor alle warmtebronnen Uitgebreid assortiment
Profi-Gourmet
7-delig messenblok met gesmede messen
Voor 4 personen 24 asperges AA 59 gram Roquefortkaas 2 eierdooiers 100 gram creme fraiche bieslook peper
Asperges met een mousseline van Roquefort
Bestaande uit: koksmes, hammes, broodmes, uitbeenmes, tomatenmes, schilmes, kantelbaar messenblok (zwart met beuken). Kan evt. ook aan de muur bevestigd worden.
Zet de asperges in een pan met koud water met een snufje zout en wat citroensap op. Breng aan de kook en zet het vuur laag om het schudden van de asperges te voorkomen. Controleer met de punt van een mes of het onderste gedeelte en de kop van de asperges beetgaar zijn. Zet het vuur uit en laat de asperges in hun vocht in de pan met deksel rusten. Laat tijdens deze rust de creme fraiche met de Roquefort smelten en roer dit glad. Voeg bij deze creme van Roquefort een pollepel aspergenat toe, klop in een schaal 2 eierdooiers en een kwart van de saus los om een schuimige sabayon te krijgen, die men later met de rest van de saus mengt. Houd deze au bain-marie warm en houd de dikte van de mousseline in de gaten. Leg de asperges, na deze op een theedoek uitgelekt te hebben, op de voorverwarmde borden. Nappeer ze met de Roquefortmousseline en garneer met gehakte bieslook en met grofgemalen peper.
Nieuw!
Patrick Castelijns Restaurant ‘La Castelière’ Nijverheidsstraat 28, Hoogerheide
• • • • • • • • • •
Soeppan 20 cm. Soeppan 24 cm.
Soeppannen tot 14 liter inhoud Kookpannen in 5 maten Kookpan laag, voor braden en bakken Braad-/gratineerpan voor braden Sauteuses voor het bereiden van sauzen Koekenpannen, voor krokant bakken, met koudgreep High-dome koekenpannendeksel Stoominzet, voor het stomen van vis en groenten Wokken, met tempura rekje Sauteerpannen, eenvoudig hanteerbaar
Kookpan 24 cm. Kookpan 28 cm. Kookpan laag 24 cm.
Op aanvullingen meer dan 20% korting multi star met kans op gratis Quooker 20 cm.
DE
K O K E N D -W A T E R - K R A A N
Coupon Sauteerpan 24 cm. m/d 28 cm. m/d
Koekenpandeksel 24 cm. 28 cm.
Met kans op gratis Quooker Braad- en gratineerpan 24 cm. m/d 28 cm. m/d
Stoominzet 20 cm.
Koekenpan 20 cm. z/d 24 cm. z/d 28 cm. z/d 32 cm. z/d
Sauteuse 16 cm. 20 cm.
Quooker is een revolutionaire kokend-water-kraan, gemonteerd in het keukenkastje en levert direct kokend water (100 graden). Is energiezuinig, veilig, waterbesparend, ruimtebesparend, tijdbesparend en mooi! Voor meer info: www.quooker.nl
Fissler en Quooker is een geslaagde combinatie want...
Naam: Adres: Postcode + Woonplaats: Telefoonnummer: Handtekening: Datum:
Wok met metalen deksel 30 cm. m/d
Wok met glas deksel 35 cm. m/d
Vul de slagzin aan (max. 30 woorden) en vermeld uw naam, adres, woonplaats en telefoonnummer. Mail aan:
[email protected] o.v.v. ‘Prijsvraag’ of stuur de coupon aan: Fissler Nederland B.V., Postbus 4, 4630 AA Hoogerheide. Deze actie loopt tot 30 juni 2011. Prijswinnaars krijgen persoonlijk bericht. Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.
HHHHHHH
HHHHH
solea®
c+s royal®
6-delige kookset Bestaande uit: kookpan 16, 20, 24 cm., kookpan laag 20 cm., steelpan 16 cm. z/d en koekenpan 24 cm. m/deksel.
6-delige kookset Bestaande uit: kookpan 16, 20, 24 cm., kookpan laag 16, 20 cm., steelpan 16 cm. z/d
GRATIS 30-DELIG LIVORNO bestek
GRATIS 30-DELIG CORDOBA bestek
Kooksets met gratis bestek. Voor alle bestekken geldt: • Made in Solingen • Verder uit te breiden • Vervaardigd van roestvrij edelstaal 18/10
HHHHH
HHHH
fiamma®
viseo
6-delige kookset Bestaande uit: kookpan 16, 20, 24 cm., kookpan laag 20 cm., steelpan 16 cm. z/d, braad-/gratineerpan 24 cm.
GRATIS 30-DELIG PAMPLONA bestek
Voor alle kooksets geldt: • Vaatwasmachinebestendig • Vervaardigd uit roestvrij edelstaal 18/10 • Geschikt voor alle warmtebronnen
5-delige kookset Bestaande uit: kookpan 16, 18, 20, 24 cm. en steelpan 16 cm. z/d.
GRATIS 30-DELIG MONTPELLIER bestek
Koken met smaak.
arcana braadpannen zijn leverbaar in de kleuren rood en zwart. Ronde uitvoering Ovale uitvoering
Gietijzeren pannen, als het heet moet zijn. Chili con carne voor 4 personen Ingredienten: 75 gr ontbijtspek 500 gr rundergehakt 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 1 courgette
Nieuw!
1 blik tomaatblokjes (400 ml) 1 dl creme fraiche 500 gr bruine bonen (uit blik) 1/2 theelepel chilipoeder 100 gr belegen kaas 50 gr tortillachips naturel
Bereiding: Snijd het ontbijtspek in reepjes en bak die in een droge arcana braadpan knapperig. Voeg het gehakt aan het ontbijtspek toe en bak het in ca. 7 minuten rul. Pel de knoflook. Was de paprika en halveer hem. Verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukken. Was de courgette en snijd hem in blokjes. Bak de paprika en de courgette met het gehakt in de arcana en voeg de teentjes uitgeperste knoflook toe. Verwarm de oven voor op 220 °C. Roer de tomaatblokjes en de creme fraiche door het gehaktmengsel en laat de gehaktsaus afgedekt 10 minuten stoven. Schep de bonen met het chilipoeder door de gehaktsaus en warm het gerecht goed door. Rasp de kaas grof. Strooi de kaas over de chili con carne. Laat de chili con carne midden in de oven in 10 minuten gratineren.
Zwart geëmailleerde binnenzijde Het bedruipdeksel voor voor een langdurig gebruik. ‘sappiger’ braden, dus het vlees Vormt een patinalaag, welke zorgt kan in het eigen vocht braden. voor een karakteristieke smaak van het gerecht.
arcana® Water erop... de smaak eronder. Met het waterdeksel sluit u de Fissler arcana braadpan goed af. U heeft dus geen verlies van condens. Dankzij het gietijzeren deksel braadt u uw vlees in een ‘cocon’ van warmte. Het waterdeksel is zo geconstrueerd dat u dit kunt vullen met water c.q. ijsblokjes, hierdoor bevordert u een optimale circulatie van het condensvocht. Langs het deksel koelt dit af en komt via de speciaal gevormde binnenkant weer op het gebraad. Braden in de Fissler arcana braadpan levert dus altijd een heerlijk mals gebraad.
Makkelijk hanteerbare grepen zorgen voor een stabiele grip.
Gietijzeren pannen zijn ideaal voor gebruik in de oven, de roestvrijstalen knop is bestand tot 250°C.
De gietijzeren producten van Fissler zijn extreem glad, hebben een dikke bodem en geschikt voor alle warmtebronnen, incl. inductie!
A AA AspergesAnsjovisAardbeien
Asperges in Duvel Moortgat Voor 4 personen 1/2 kg asperges AA extra 1 fles Duvel 1 dl room 1/2 citroen (voor sap) 1 eierdooier 1 el peterselie of kervel 1 bandafoelie 33 cl water zout
Nieuw! Fissler aspergepan. Geschikt voor alle warmtebronnen, met koudgrepen, high-dome deksel en roestvrijstalen inzet. Ideaal voor het koken van asperges, maar ook zonder inzet te gebruiken voor soep, slink-groenten, schorseneren etc. 16 cm.
Multi-braadpan. De braadslede die zowel onder als boven een bodem heeft. Afm. 39,2 x 29,7 x 13,8 cm. Geschikt om: te koken, te bakken, te braden, ovengerechten, au-bain marie koken, bereiden van soepen, om te roken, om te stomen, om te pocheren etc. Met recht een multi-inzetbare pan in uw keuken!
Aspergetang en dunschiller. Twee onmisbare hulpen in uw keuken. Voor zowel rechts- als linkshandigen, in 18/10 rvs.
AAA- boek. Geeft U inspiratie voor het bereiden van een A-A-A maaltijd. Vol met wetenswaardigheden over Asperges, Ansjovis en Aardbeien. Vol met recepten, geschreven door bekende lokale restaurateurs.
Schil de asperges 2x rond. Bewaar de tweede schilronde en afgesneden onderkantjes. Breng Duvel, water, zout en citroensap aan de kook. Voeg schillen en eindstukjes toe en laat ongeveer 15 minuten koken. Zeef deze bouillon en laat afkoelen. Kook hierna de asperges en laat na het kookpunt de asperges ongeveer 10 minuten doorgaren in deze bouillon. Haal de asperges uit de bouillon en houd ze warm. Neem 2 dl kookvocht, eierdooier en room. Klop alles luchtig au bain marie. Breng dit op smaak met foelie banda. Schik de asperges op een spiegel van warme saus en bestrooi met peterselie of kervel. Jos en Hilde Machielsen
Grillpan. Gegoten aluminium pan met krasvaste antikleeflaag. Voor het grillen van zeevruchten, gamba’s, tonijn, zalm, groenten en schaaldieren. 28 x 28 cm.
Maxi visspaan. De beste schep voor het uitscheppen van uw vis uit uw pan. Neemt geen olie of vet mee naar uw bord. Voor zowel rechts- als linkshandigen in 18/10 rvs. Met handige grip.
Fissler vispan z/d. Met twee grepen. Ideaal voor de fornuizen met visbranders. Geen stelen, dus makkelijk voor gebruik in de oven, met een schenkrand. Afmeting 36 x 24 cm. Geschikt voor gas, elektra, halogeen en keramisch.
Kookwedstrijd in Bergen op Zoom In 2011 zal voor de vierde keer de Fissler kookwedstrijd plaatsvinden tijdens ProefMei i.s.m. Fissler Nederland B.V. en het ROC Zoomvlietcollege. De voorrondes van de kookwedstrijd voor kookgekken vinden plaats op 27 en 28 april 2011. Kookgekken kunnen als individu, maar ook als paar deelnemen aan de wedstrijd. In de receptuur dienen de drie AAA’s (ansjovis, asperges en aardbeien, dé befaamde streekproducten van de Brabantse Wal) op verrassende wijze terug te komen. De finale voor de kookscholen zal plaatsvinden op 28 mei 2011 en voor de kookgekken op 29 mei 2011 tijdens ProefMei op het Markiezenhof in Bergen op Zoom. Win de wedstrijd en win een weekendje Duitsland naar de Fissler fabriek! Meer informatie over dit evenement is te vinden op www.proefmei.nl
Fissler. Was alles maar zo goed.
