SKRIPSI PENGARUH PENGGANTIAN RANSUM KOMERSIAL DENGAN AMPAS TAHU TERHADAP PENAMPILAN BABI RAS
I PANDE GDE ADE SURYA KENCANA JAYA
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
i
PENGARUH PENGGANTIAN RANSUM KOMERSIAL DENGAN AMPAS TAHU TERHADAP PENAMPILAN BABI RAS
I PANDE GDE ADE SURYA KENCANA JAYA NIM. 1107105039
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
ii
PENGARUH PENGGANTIAN RANSUM KOMERSIAL DENGAN AMPAS TAHU TERHADAP PENAMPILAN BABI RAS
Skripsi untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Udayana, Denpasar, Bali
I PANDE GDE ADE SURYA KENCANA JAYA NIM. 1107105039
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
iii
PENGARUH PENGGANTIAN RANSUM KOMERSIAL DENGAN AMPAS TAHU TERHADAP PENAMPILAN BABI RAS I Pande Gde Ade Surya Kencana Jaya Program Studi Ilmu Peternakan, Universitas Udayana, Denpasar Email:
[email protected] RINGKASAN Ampas tahu adalah salah satu bahan yang dapat digunakan sebagai bahan penyusun ransum. Sampai saat ini ampas tahu cukup mudah didapat dengan harga murah, bahkan bisa didapat dengan cara cuma-cuma. Ditinjau dari komposisi kimianya ampas tahu dapat digunakan sebagai sumber protein, karena kandungan protein dan lemak pada ampas tahu yang cukup tinggi. Secara fisik ampas tahu bentuknya agak padat, berwarna putih, diperoleh ketika bubur kedelai diperas kemudian disaring. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggantian ransum komersial dengan ampas tahu terhadap penampilan babi ras Penelitian dilakukan selama 4 bulan dengan menggunakan babi ras umur 2 bulan sebanyak 16 ekor. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan. Perlakuan yang diberikan sebanyak empat yaitu ransum komersial (konsentrat+pollar) tanpa ampas tahu (A) sebagai kontrol, ransum komersial (konsentrat+pollar) 5% diganti dengan ampas tahu (B), ransum komersial (konsentrat+pollar) 7,5% diganti dengan ampas tahu (C), ransum komersial (konsentrat+pollar) 10% diganti dengan ampas tahu (D). Variabel yang diamati dalam penelitian ini meliputi berat badan awal, berat badan akhir, pertambahan berat badan, konsumsi ransum, dan FCR. Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis sidik ragam, apabila terdapat hasil berbeda nyata (P<0,05) maka dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncans. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, penggantian ransum komersial dengan ampas tahu 5%, 7,5%, dan 10% menghasilkan berat badan akhir, pertambahan berat badan, konsumsi ransum, dan FCR yang sama atau tidak berbeda nyata. Dapat disimpulkan bahwa penggantian ransum komersial dengan ampas tahu sampai 10% memberikan pengaruh yang sama terhadap penampilan babi ras. Babi yang dipelihara dengan pemberian ransum komersial tanpa diganti dengan ampas tahu memiliki nilai ekonomis dan efissiensi yang lebih tinggi dibandingkan dengan yang diberikan ampas tahu Kata kunci: Ransum komersial, Ampas tahu, Babi ras
THE EFFECT OF COMMERCIAL RATION SUBSTITUTION WITH TOFU DREGS ON THE PERFORMANCE OF PEDIGREED PIGS
iv
I Pande Gde Ade Surya Kencana Jaya The Study Program of Animal Husbandry of Udayana University, Denpasar E-mail:
[email protected] ABSTRACT Tofu dregs is one of the ingredients that can be used as the building blocks of the ration. Until now the tofu dregs quite easily obtained at a low price, even it can be obtained free of charge. Viewed from the chemical composition, tofu dregs can be used as a source of protein because protein and fat content in tofu dregs are high enough. Physically tofu dregs shape is rather solid, white, and it can be obtained when soy pulp is squeezed and then filtered. This study aims to determine the effect of the substitution of commercial ration with the tofu dregs on the performance of pedigreed pigs. The study was conducted for 4 months, using pedigreed pigs of 2 month-old as many as 16 pigs. The design used in this research was completely randomized design (CRD) with four treatments and four replications. The treatments given were as many as four treatments, namely commercial ration (concentrate + pollar) without tofu dregs (A) as a control, commercial ration (concentrate + pollar) 5% of it was substituted with tofu dregs (B), commercial ration (concentrate + pollar) 7.5% substituted with tofu dregs (C), commercial ration (concentrate + pollar) and 10% of it was substituted with tofu dregs (D). The variables observed in the study include the initial weight, final body weight, weight gain, feed intake and FCR. Data were analyzed by analysis of variance, if the results were significantly different (P <0.05), then proceeded with the Duncans multiple range test. The results showed that the substitution of commercial ration with 5%, 7.5%, and 10% tofu dregs resulted in similar or not significantly different final body weight, weight gain, feed intake and FCR. It can be concluded that the substitution of commercial ration with the tofu dregs up to 10% resulted in the same effect on the appearance of the pedigreed pigs. Pigs fed with commercial ration without being substituted with tofu dregs had economic value and higher efficiency compared with those which were fed with tofu dregs. Keywords: commercial ration, tofu dregs, pedigreed pig
LEMBAR PENGESAHAN
v
JUDUL SKRIPSI
: Pengaruh Penggantian Ransum Komersial dengan Ampas Tahu terhadap Penampilan Babi Ras.
NAMA MAHASISWA
: I Pande Gde Ade Surya Kencana Jaya
NIM
: 1107105039
FAKULTAS
: Peternakan
JURUSAN
: Ilmu Peternakan
SKRIPSI INI TELAH DISETUJUI PADA TANGGAL ...........................................................................................
Pembimbing Pertama
Pembimbing Kedua
(Prof. Dr. Ir. I Gede Mahardika, MS) NIP.196003181985031001
(Ir. I Made Suasta, MS) NIP.196008151986011001
Mengetahui dekan Fakultas Peternakan Universitas Udayana, Denpasar
Dr. Ir. Ida Bagus Gaga Partama,M.S NIP: 195903121986011001
vi
SKRIPSI INI TELAH DIUJI PADA TANGGAL
11 Agustus 2015 …………………………
Ketua
: Prof. Dr. Ir. I Gede Mahardika, MS.
Sekretaris
: Drs. I Wayan Budiartha, M.Si
Penguji Utama
: Ir. I Made Suasta, MS.
Penguji Anggota : 1. Ir. Anthonius Wayan Puger, MS. 2. Ir. Ida Ayu Putri Utami, M.Si.
vii
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Denpasar, Provinsi Bali pada tanggal 4 Maret 1993. Penulis merupakan anak pertama dari
dua bersaudara,
pasangan Komang Juliarsa (Ayah) dan Ni Made Parwining (Ibu). Penulis pertama kali memasuki bangku sekolah formal di Sekolah Dasar (SD) Negeri 3 Ubung pada tahun 1999-2005. Tahun 20052007 penulis melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama (SMP) Negeri 10 Denpasar. Setelah itu, penulis melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Atas (SMA) Negeri 5 Denpasar pada tahun 2008-2011. Pada tahun 2011, penulis menempuh pendidikan di Fakultas Peternakan Universitas Udayana, melalui penerimaan mahasiswa jalur minat dan bakat (PMDK). Penulis aktif dalam kegiatan kemahasiswaan sebagai fungsionaris BEM Fakultas Peternakan sejak tahun 2012 sampai 2013, dan BPM Fakultas Peternakan tahun 2013 sampai 2014.
viii
UCAPAN TERIMAKASIH Puji Syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa/ Tuhan Yang Maha Esa atas asung kerta wara nugraha/karunia-Nya dalam penulisan skripsi yang berjudul “Pengaruh Penggantian Ransum Komersial dengan Ampas Tahu Terhadap Penampilan Babi Ras” dapat terselesaikan tepat waktu dan sesuai harapan. Pada kesempatan ini penulis dengan berbahagia mengucapkan terimakasih kepada: 1. Dr. Ir. Ida Bagus Gaga Partama, MS selaku Dekan Fakultas Peternakan Universitas Udayana yang telah memberikan perhatian dan dukungan selama penulis menjadi mahasiswa di Fakultas Peternakan. 2. Prof. Dr. Ir. I Gede Mahardika, MS selaku pembimbing pertama dan Ir. I Made Suasta, MS selaku pembimbing kedua yang telah memberikan perhatian dan bimbingan dengan sabar sejak penulis merencanakan penelitian sampai penulisan skripsi ini. 3. Ir. Anthonius Wayan Puger, MS dan Ir. Ida Ayu Putri Utami, M.Si. sebagai pembahas yang telah memberikan masukan, sanggahan serta koreksi sehingga skripsi ini dapat terwujud sesuai dengan harapan. 4. Ir. I Made Suasta, MS, selaku Pembimbing Akademik (PA) yang telah memotivasi penulis selama mengikuti pendidikan di Fakultas Peternakan, Universitas Udayana. 5. Seluruh Dosen dan Pegawai Fakultas Peternakan Universitas Udayana yang telah memberikan bantuan dalam menempuh pendidikan di Fakultas Peternakan Universitas Udayana 6. Bapak I Wayan Mareg yang sudah bersedia memberikan ijin untuk menggunakan usaha peternakannya sebagai lokasi penelitian.
ix
7. Kedua orangtuaku tercinta, Komang Juliarsa dan Ni Made Parwining yang telah dengan tulus mendoakan, membimbing, memberikan motivasi dan mendidik penulis sehingga tercapai segalanya dengan maksimal. 8. Kepada saudaraku, Pande Made Ayu Chandra Swari, yang senantiasa memberikan doa, semangat dan motivasi selama pengerjaan skripsi ini. Terimakasih karena selalu ada untuk menguatkan! 9. Teman satu penelitian di laboratorium nutrisi Gde Earvin Stradivari, yang telah saling mendukung dan banyak membantu dalam pengerjaan analisa data hingga skripsi selesai sesuai dengan harapan. 10. Teman-teman angkatan 2011, Kadek Permana Putra, Anak Agung Ari Santika Dewi, Desak Nyoman Mirah Cahyati, Dewa Ayu Carma Rustianawati, Ni Made Mirah Wulansari, dan I Made Wira Pratama, Ni Wayan Desi Kristianti, Ni Gst Ayu Komang Ratih Vidyani, Diah Adi Kumara Sena, I Made Rahmanta Dioksa., I Made Rahmanta Dioksa, I Gede Novandy Satrianta Suryawan, Juli Andre Agastia, Luh Yuni Surya Antari, I Made Peri Suryana, I Made Ari Satria Wibawa, I Nyoman Suda, Agus Darmika Jaya, I Komang Putra Nugraha dan yang lainnya yang tidak bisa disebutkan satu per satu, terimakasih atas empat tahun yang telah terlewati dengan lancar. 11. Yang terakhir dan paling istimewa kepada Ni Made Tari Natya Lakshita , terimakasih atas seluruh waktu yang telah dicurahkan untuk menemani, mendoakan dan dengan sabar memberikan semangat untuk menyelesaikan studi ini.
x
DAFTAR ISI
SAMPUL DALAM ............................................................................................ ii PRASYARAT GELAR ..................................................................................... iii RINGKASAN ..................................................................................................... iv SUMMARY ......................................................................................................... v LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................... vi RIWAYAT HIDUP .......................................................................................... viii UCAPAN TERIMAKASIH .............................................................................. ix DAFTAR ISI ...................................................................................................... xii DAFTAR TABEL .............................................................................................. xiv DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xv BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 1 1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................... 3 1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................ 3 1.4 Hipotesis ......................................................................................................... 3 1.5 Manfaat Penelitian ........................................................................................... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 5 2.1 Babi .................................................................................................................. 5 2.2 Pertumbuhan .................................................................................................. 6 2.3 Konversi Ransum ............................................................................................ 8 2.4 Penampilan Babi ............................................................................................ 9 2.5 Ransum komersial ........................................................................................ 10 2.6 Ampas Tahu .................................................................................................... 11 2.7 Pengaruh Pemberian Ampas Tahu terhadap Penampilam Ternak Monogastrik ...................................................................................... 13 BAB III MATERI DAN METODE .................................................................. 15 3.1 Tempat Penelitian ......................................................................................... 15 3.2 Materi Penelitian ......................................................................................... 15 3.2.1 Babi ............................................................................................................. 15 3.2.2 Kandang ....................................................................................................... 15 3.2.3 Alat Peneltian ............................................................................................. 15 3.2.4. Bahan Peneltian .......................................................................................... 15 3.2.4.1 Ransum Komersial .................................................................................. 15 3.2.4.2 Ampas Tahu .............................................................................................. 16 3.3 Metode Penelitian ......................................................................................... 16 3.3.1 Rancangan Penelitian ............................................................................... 16
xi
3.3.2 Pengacakan Babi ......................................................................................... 17 3.3.3 Penimbangan .............................................................................................. 17 3.3.4 Pemberian Ransum dan Air Minum ............................................................ 17 3.3.5 Variabel Penelitian ...................................................................................... 18 3.3.5.1 Berat Awal ............................................................................................. 18 3.3.5.2 Berat Akhir .............................................................................................. 18 3.3.5.3 Pertambahan Berat Badan ...................................................................... 18 3.3.5.4 Konsumsi Ransum .................................................................................... 18 3.3.5.5 FCR........................................................................................................... 18 3.3.6 Analisis Data ............................................................................................... 18 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 19 4.1 Hasil Penelitian ............................................................................................... 19 4.1.1 Berat Badan Awal ........................................................................................ 19 4.1.2 Berat Badan Akhir ....................................................................................... 19 4.1.3 Pertambahan Berat Badan ........................................................................... 19 4.1.4 Konsumsi Ransum ....................................................................................... 19 4.1.5 FCR.............................................................................................................. 20 4.2 Pembahasan .................................................................................................... 20 BAB V SIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 23 5.1 Simpulan ......................................................................................................... 23 5.2 Saran ............................................................................................................... 23 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 24 LAMPIRAN ........................................................................................................ 30
xii
DAFTAR TABEL
No. 2.1. 2.2 2.3 2.4 3.1 3.2 3.3 4.1
Teks
Halaman
Analisis proksimat ampas tahu kering .......................................................... 12 Analisis lab ................................................................................................... 12 Analisis kandungan ampas tahu ................................................................... 12 Kandungan zat nutrisi ampas tahu basah dan kering.................................... 12 Komposisi konsentrat PT. Charoen Pokphand CP551 ................................. .16 Komposisi ransum (bentuk kering) .............................................................. 17 Komposisi kimia ransum .............................................................................. 17 Pengaruh penggantian ransum komersial dengan ampas tahu terhadap penampilan babi ras ....................................................................... 20
xiii
No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
DAFTAR LAMPIRAN Teks
Halaman
Nutrien ransum komersial diganti dengan ampas tahu ................................... Analisis ekonomi ............................................................................................ Analisis pertambahan berat badan awal ......................................................... Analisis berat badan akhir .............................................................................. Analisis pertambahan berat badan ................................................................. Analisis konsumsi ransum .............................................................................. FCR.................................................................................................................
29 29 30 32 33 34 35
xiv
