SKRIPSI
BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI
Oleh : Joko Purnomo H0712108
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016
BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI SKRIPSI untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Oleh Joko Purnomo H0712108
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016
ii
SKRIPSI BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI
Joko Purnomo H0712108
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Ir. Dwi Harjoko, M.P. NIP. 196108051986011001
Ir. Trijono Djoko Sulistijo, M.P. NIP. 195606161984031002
Surakarta,
Juli 2016
Fakultas Pertanian UNS Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. NIP. 195602251986011001
iii
SKRIPSI
BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI
yang dipersiapkan dan disusun oleh Joko Purnomo H0712108
telah dipertahankan di depan Tim Penguji pada tanggal : 30 Juni 2016 dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk memperoleh gelar (derajat) Sarjana Pertanian Program Studi Agroteknologi
Susunan Tim Penguji Ketua
Ir. Dwi Harjoko, M.P. NIP. 196108051986011001
Anggota I
Ir. Trijono Djoko Sulistyo, M.P. NIP. 195606161984031002
iv
Anggota II
Ir. Retna Bandriyati Arni Putri, M.Si. NIP.196002051986011001
PERNYATAAN Dengan ini saya Nama: Joko Purnomo NIM: H0712108 Program Studi: Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul “BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar akademik dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak ada unsur plagiarisme, falsifikasi, fabrikasi karya, data, atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 30 Juni 2016 Yang menyatakan
Joko Purnomo NIM. H0712108
v
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat-Nya sehingga skripsi dengan judul ” Budidaya Cabai Rawit Sistem Hidroponik Substrat dengan Variasi Media dan Nutrisi” dapat diselesaikan
dengan baik. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna diperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penulisan skripsi ini tidak lepas dari bantuan, bimbingan dan dukungan berbagai pihak. Penulis sampaikan ucapan terimakasih kepada: 1.
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Suarakarta.
2.
Prof. Dr. Ir. Hadiwiyono, MSi selaku Ketua Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3.
Ir. Dwi Harjoko, MP selaku Dosen Pembimbing Utama Skripsi.
4.
Ir. Trijono Djoko Sulistijo, MP selaku Dosen Pembimbing Pendamping Skripsi.
5.
Ir. Retna Bandriyati Arni Putri, M.Si selaku Dosen Pembahas Skripsi.
6.
Bapak, Ibu, dan Adik saya atas segala doa, semangat dan dukungan dalam penelitian saya.
7.
Tim Penelitian Hidroponik Wisesa Dwi, Andi Susilo Nugraha, Ittaqi Dea, Yuni Kusniya, Vita Tjandra, Wina Chandra, dan teman-teman Agroteknologi 2012 yang selalu memberi semangat dan membantu dalam penelitian hingga penyusunan skripsi. Penulis sadari bahwa skripsi ini masih jauh dari dari sempurna. Oleh
karena itu, penulis harapkan saran dan kritik yang membangun untuk skripsi ini. Penulis berharap, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Surakarta, 30 Juni 2016
Penulis
vi
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ..................................................................................... vi DAFTAR ISI .................................................................................................... vii DAFTAR TABEL ............................................................................................ ix DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... x DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xi RINGKASAN .................................................................................................. xiii SUMMARY ....................................................................................................... xiv I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1 A. Latar Belakang ..................................................................................... 1 B. Perumusan Masalah .............................................................................. 2 C. Tujuan dan Manfaat Penelitian............................................................. 2 II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 4 A. Cabai Rawit .................................................................................................. 4 B. Hidroponik ........................................................................................... 5 C. Substrat Hidroponik ............................................................................. 5 D. Larutan Nutrisi Hidroponik .................................................................. 8 E. Hipotesa ................................................................................................ 10 III. METODE PENELITIAN .......................................................................... 11 A. Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 11 B. Bahan dan Alat Penelitian .................................................................... 11 C. Perancangan Penelitian ........................................................................ 11 D. Pelaksanaan Penelitian ......................................................................... 12 E. Pengamatan Peubah .............................................................................. 15 F. Analisis Data ......................................................................................... 16 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 17 A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian ........................................................ 17 B. Variabel Pertumbuhan Tanaman .......................................................... 18 C. Variabel Hasil Tanaman ....................................................................... 36 vii
DAFTAR ISI (Lanjutan) V. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................. 39 A. Kesimpulan .......................................................................................... 39 B. Saran ..................................................................................................... 39 DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 40 LAMPIRAN ..................................................................................................... 43
viii
DAFTAR TABEL Nomor
Judul
Halaman
Dalam Lampiran 1. Hasil analisis ukuran substrat, bulk density, particle density dan kapasitas menahan air ......................................................................................................45 2. pH substrat .......................................................................................................46 3. Komposisi nutrisi hidroponik...........................................................................47 4. Pengamatan suhu dan kelembaban Screen House ...........................................48 5. Analisis ragam uji taraf 5% tanaman cabai ......................................................51
ix
DAFTAR GAMBAR Nomor
Judul
Halaman
Dalam Teks 1. Rerata tinggi tanaman cabai pada berbagai macam substrat ........................... 18 2. Grafik rerata pertumbuhan tinggi tanaman cabai pada berbagai perlakuan macam substrat (S) dan nutrisi (N) ..................................................................19 3. Rerata jumlah daun tanaman cabai pada berbagai macam substrat .................20 4. Rerata jumlah daun tanaman cabai pada perlakuan nutrisi ..............................22 5. Rerata jumlah ketiak cabang tanaman cabai pada berbagai macam substrat ...23 6. Rerata jumlah ketiak cabang tanaman cabai pada perlakuan nutrisi................24 7. Rerata jumlah bunga tanaman cabai pada berbagai macam substrat ...............25 8. Rerata waktu muncul bunga tanaman cabai pada berbagai macam substrat ...26 9. Rerata diameter batang tanaman cabai pada berbagai macam substrat ...........27 10. Rerata panjang akar pada berbagai macam substrat ........................................28 11. Rerata volume akar pada berbagai macam substrat .........................................30 12. Rerata berat segar tajuk tanaman pada berbagai macam substrat ....................31 13. Rerata berat segar tajuk tanaman pada perlakuan nutrisi .................................32 14. Rerata berat kering tajuk tanaman cabai pada perlakuan substrat ...................33 15. Rerata jumlah buah cabai pada perlakuan substrat ..........................................36 16. Rerata berat buah cabai pada perlakuan substrat .............................................37 Dalam Lampiran 17. Denah lingkungan rancangan percobaan .........................................................44 18. Persiapan media dan peracikan nutrisi .............................................................49 19. Pengujian analisis fisik dan kimia media .........................................................50 20. Penanaman, pemeliharaan dan pemanenan ......................................................50 21. pola sebaran akar ..............................................................................................54
x
DAFTAR LAMPIRAN Nomor
Judul
Halaman
1. Diskripsi Varietas Benih ............................................................................ 46 2. Denah Lingkungan Rancangan Percobaan................................................. 47 3. Analisis Karakter Fisik Substrat................................................................. 48 4. pH Substrat ................................................................................................. 49 5. Nutrisi Hidroponik ..................................................................................... 50 6. Suhu dan Kelembaban Screen House ........................................................ 51 7. Pelaksaan Penelitian ................................................................................... 52 8. Analisis ragam uji taraf 5% tanaman cabai ................................................ 54 9. Distribusi akar ............................................................................................ 57
xi
RINGKASAN BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI Skripsi: Joko Purnomo (H 0712108). Pembimbing: Dwi Harjoko, Trijono Djoko Sulistyo. Program Studi: Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta. Budidaya cabai rawit dapat dilakukan dengan cara hidroponik. Salah satu kelebihan sistem hidroponik adalah tanaman dapat dibudidaya pada kondisi lingkungan yang terkontrol. Pada sistem hidroponik faktor lingkungannya seperti ketersediaan air, suhu, dan kelembaban relatif dapat diatur, selain itu organisme penggangu tanaman lebih sedikit. Hidroponik substrat merupakan budidaya tanaman yang tidak memerlukan lahan yang subur, untuk medianya tidak menggunakan tanah. Substrat yang ada di pasaran macamnya ada banyak antara lain, rockwool, cocopeat, hidroton, pasir malang, dll. Permasalahan yang muncul adalah mahalnya harga susbtrat tersebut. Oleh karena itu perlu dicari media alternatif yang mudah diperoleh tersedia melimpah dan memiliki harga yang murah seperti limbah pecahan batu bata, pecahan genteng, pasir pantai, serabut aren, dan sekam. Penambahan NPK pada nutrisi standar AB mix diharapkan dapat memacu respon pertumbuhan tanaman menjadi lebih baik dan produksi buah yang maksimal. Berdasarkan dari pemikiran ini maka dirasa perlu untuk meneliti lebih lanjut tentang substrat dan formulasi larutan nutrisi yang sesuai dalam menunjang pertumbuhan dan perkembangan cabai rawit secara optimum. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2015 sampai Maret 2016 di screen house, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 faktor yaitu substrat (6 taraf) dan nutrisi (2 taraf) sehingga diperoleh 12 perlakuan. Analisis data diuji menggunakan uji F taraf 5%, apabila uji F 5% signifikan maka dilanjutkan dengan DMRT (Duncan Multiple Range Test) taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan substrat pecahan genteng menghasilkan pertumbuhan dan hasil cabai rawit yang lebih baik dibandingkan dengan substrat lainnya. Substrat pecahan genteng menunjukkan hasil terbaik pada variabel tinggi tanaman, waktu muncul bunga, jumlah buah dan berat buah. Nutrisi AB mix dengan penambahan NPK dapat meningkatkan variabel jumlah daun, jumlah ketiak cabang, berat segar tajuk. Tidak ada interaksi antara perlakuan substrat dan nutrisi.
xii
SUMMARY CULTIVATION Capsicum Frutescens IN HYDROPONIC SUBSTRATE SYSTEM WITH VARIATION OF MEDIA AND NUTRITION Thesis: Joko Purnomo (H0712108). Supervisor: Dwi Harjoko, Trijono Djoko Sulistyo. Study Program: AgroTechnology, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University,Surakarta. Capsicum frutescens cultivation can be done by hydroponically. One of the advantages of hydroponics system is a plant can be cultivated in a controlled environment conditions. In hydroponics system environmental factors such as water availability, temperature, and relative humidity can be set, otherwise it fewer plant intruder organism. Hydroponics substrate is the cultivation that does not require a fertile soil, to the media not to use the soil. Substrate on the market there are many kinds among others, rockwool, cocopeat, hidroton, Malang sand, etc. The problem that arises is the high price of the substrate media. It is therefore necessary to find an alternative media that are easy to obtain, is available in abundance and have a low price like a waste of brickbat, tiles fragments, sand beach, palm trunk fiber and husks. The addition of NPK on standard nutrient AB mix is expected to spur the growth response of plants to be better and maximum fruit production. According from this idea it is deemed necessary to further investigate on the substrate and the nutrient formulation solution of appropriate in supporting the growth and development at its optimum Capsicum frutences. This research was conducted in November 2015 until March 2016 in the screen house, Faculty of Agriculture, University Sebelas Maret, and Surakarta. This research use Completely Randomized Design (CRD) with two factors, namely the substrates (6 level) and nutritions (2 levels) in order to obtain 12 treatment. The data analysis was tested using the F test level of 5%, if significant continued with Duncan Multiple Range Test (DMRT) level of 5%. The results showed that treatment of tiles fragment substrate produce Capsicum frutences growth and yield better compared to other substrates. Substrate tile fragments showed the best result in the variable plant height, time appears flower, number of fruits and fruit weight. Nutrition AB mix with the addition of NPK can increase a variable number of leaves, total armpit branches, canopy fresh weight. There is no interaction between treatment and nutrient substrates.
xiii
