SIKAP PETANI PADI ORGANIK TERHADAP PROGRAM OVOP (ONE VILLAGE ONE PRODUCT) BERBASIS KOPERASI PRODUK BERAS ORGANIK DI KABUPATEN KARANGANYAR
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agrisbisnis
Oleh : Sendy Christina Kusumawardhani H 0810108
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015
SIKAP PETANI PADI ORGANIK TERHADAP PROGRAM OVOP (ONE VILLAGE ONE PRODUCT) BERBASIS KOPERASI PRODUK BERAS ORGANIK DI KABUPATEN KARANGANYAR
Yang diajukan dan disusun oleh : Sendy Christina Kusumawardhani H0810108
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji pada tanggal : 28 September 2015 dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji Ketua
Anggota I
Anggota II
Bekti Wahyu Utami, S.P., M.Si NIP. 19780715 200112 2 001
Widiyanto, S.P., M.Si NIP. 19810221 200501 1 003
Dr. Ir. Suwarto, M.Si NIP. 19561119 198303 1 002
Surakarta, Oktober 2015 Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 19560225 198601 1 1001
ii
KATA PENGANTAR Puji syukur Penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas kasih, penyertaan dan anugerahNya yang sungguh besar sehingga Penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul “Sikap Petani Padi Organik Terhadap Program OVOP (One Village One Product) Berbasis Koperasi Produk Beras Organik di Kabupaten Karanganyar” ini. Skripsi ini ditulis sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar kesarjanaan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu tidak lupa Penulis mengucapkan terimakasih yang sebesarbesarnya kepada : 1.
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2.
Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Kepala Program Studi Agribisnis dan Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3.
Bekti Wahyu Utami, SP, M.Si selaku Dosen Pembimbing Utama sekaligus Dosen Pembimbing Akademik yang selalu memberikan bimbingan, saran, arahan dan masukan.
4.
Widiyanto, SP, M.Si selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang selalu memberikan bimbingan, saran, arahan dan masukan.
5.
Dr. Ir. Suwarto, M.Si selaku Dosen Penguji yang memberikan masukan/saran yang sangat membangun.
6.
Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh staff administrasi Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang diberikan dan bantuan selama masa perkuliahan dan penyusunan skripsi.
7.
Seluruh jajaran staff Disperindagkop dan UMKM Kabupaten Karanganyar, Dinas Pertanian Kabupaten Karanganyar, KSU Agrika, KKT Tani Makaryo, dan KSU Anugerah Jaya yang telah memberikan bantuan dalam penelitian Penulis.
iii
8.
Seluruh responden yang telah membantu Penulis dalam melakukan penelitian yaitu di KKT Tani Makaryo dan KSU Anugerah Jaya.
9.
Orang tua terkasih Bapak Sudadi dan Ibu Endang Susilowati, serta Adik Febrina Endy Kusuma Astrini yang tak henti-hentinya memberikan dukungan doa, perhatian, kesabaran, dan semangat.
10. Kak Ivanna Asnur yang selalu setia memberikan semangat, perhatian dan doa bagi Penulis. 11. Sahabat-sahabatku Vinsa Cantya Prakasita, Charolina Prasetyaningrum dan Yuliana Dewi Karina yang selalu menyemangati dan mendoakan Penulis. 12. Seluruh teman-teman Agribisnis Angkatan 2010 yang telah memberikan bantuan dan semangat kepada Penulis. 13. Semua pihak yang tidak dapat Penulis sebutkan satu per satu yang telah memberikan dukungannya. Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran demi perbaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak.
Surakarta,
Oktober 2015
Penulis
iv
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii DAFTAR ISI ...................................................................................................... v DAFTAR TABEL ............................................................................................. vii DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... ix DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... x RINGKASAN .................................................................................................... xi SUMMARY ......................................................................................................... xii I. PENDAHULUAN A. ..................................................................................................... Lat ar Belakang ............................................................................................ 1 B. ..................................................................................................... Ru musan Masalah ....................................................................................... 3 C. ..................................................................................................... Tuj uan Penelitian ......................................................................................... 5 D. ..................................................................................................... Keg unaan Penelitian ..................................................................................... 5 II. LANDASAN TEORI A. ..................................................................................................... Pen elitian Terdahulu dan Keterbaruan Penelitian ........................................ 7 B. ..................................................................................................... Tinj auan Pustaka ........................................................................................... 11 1. ................................................................................................ Pe mbangunan Pertanian ....................................................................... 11 2. ................................................................................................ Pert anian Organik ................................................................................... 14 3. ................................................................................................ Sik ap ...................................................................................................... 16 4. ................................................................................................ OV OP (One Village One Product) ........................................................ 22 C. ..................................................................................................... Ker angka Berpikir Pendekatan Masalah ...................................................... 28 D. ..................................................................................................... Hip otesis....................................................................................................... 29 E. ..................................................................................................... Pe mbatasan Masalah .................................................................................. 29 F....................................................................................................... Def inisi Operasional dan Pengukuran Variabel ........................................... 30 III. METODE PENELITIAN
v
A. ..................................................................................................... Met ode Dasar Penelitian............................................................................... 38 B. ..................................................................................................... Tek nik Penentuan Sampel ............................................................................ 38 1. ................................................................................................ Lok asi Penelitian .................................................................................... 38 2. ................................................................................................ Pop ulasi .................................................................................................. 38 3. ................................................................................................ Sa mpel .................................................................................................. 39 C. ..................................................................................................... Jeni s dan Sumber Data ................................................................................. 40 1. ................................................................................................ Dat a Primer ............................................................................................ 40 2. ................................................................................................ Dat a Sekunder ........................................................................................ 40 D. ..................................................................................................... Tek nik Pengumpulan Data ........................................................................... 41 1. ................................................................................................ Wa wancara ............................................................................................ 41 2. ................................................................................................ Obs ervasi ................................................................................................ 42 3. ................................................................................................ Pen catatan .............................................................................................. 42 E. ..................................................................................................... Met ode Analisis Data ................................................................................... 42 IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. ..................................................................................................... Kea daan Umum Daerah Penelitian .............................................................. 45 1. ................................................................................................ Kea daan Geografi ................................................................................... 45 2. ................................................................................................ Kea daan Penduduk ................................................................................. 46 3. ................................................................................................ Kea daan Pertanian .................................................................................. 49 4. ................................................................................................ Kea daan Perekonomian .......................................................................... 51 5. ................................................................................................ Pro gram OVOP (One Village One Product) Berbasis Koperasi di Kabupaten Karanganyar............................................................... 54 B. ..................................................................................................... Has il Penelitian dan Pembahasan ................................................................. 57 1. ................................................................................................ Ide ntitas Responden .............................................................................. 57 2. ................................................................................................ Fak tor-faktor Pembentuk Sikap ............................................................. 59
vi
a. ........................................................................................... Um ur ................................................................................................ 59 b. ........................................................................................... Pen galaman Berusahatani ................................................................ 59 c. ........................................................................................... Pen garuh Orang Lain yang Dianggap Penting ................................. 60 d. ........................................................................................... Pen didikan Formal ........................................................................... 62 e. ........................................................................................... Pen didikan Non Formal ................................................................... 63 f. ............................................................................................ Ter paan Media Massa ...................................................................... 64 g. ........................................................................................... Bud aya Pelestarian Alam .................................................................. 65 h. ........................................................................................... Pen dapatan ....................................................................................... 67 3. Sikap Petani Padi Organik Terhadap Program OVOP (One Village One Product) .............................................................. 68 a. ........................................................................................... Ko mponen Kognitif ........................................................................ 68 b. ........................................................................................... Ko mponen Afektif .......................................................................... 69 c. ........................................................................................... Ko mponen Konatif.......................................................................... 71 4. Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Sikap dengan Sikap Petani Padi Organik Terhadap Program OVOP (One Village One Product) .............................................................. 72 a. ........................................................................................... Hub ungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Sikap Terhadap Komponen Kognitif Program OVOP ......................... 73 b. ........................................................................................... Hub ungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Sikap Terhadap Komponen Afektif Program OVOP........................... 78 c. ........................................................................................... Hub ungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Sikap Terhadap Komponen Konatif Program OVOP .......................... 82 d. ........................................................................................... Hub ungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Sikap Dengan Sikap Petani Terhadap Program OVOP ....................... 83 V. KESIMPULAN DAN SARAN A. ..................................................................................................... Kes impulan................................................................................................... 90 B. ..................................................................................................... Sar an ............................................................................................................ 91 DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 92
vii
DAFTAR TABEL
Nomor Tabel 1. Tabel 2. Tabel 3. Tabel 4. Tabel 5. Tabel 6. Tabel 7. Tabel 8. Tabel 9. Tabel 10. Tabel 11.
Tabel 12. Tabel 13.
Tabel 14. Tabel 15. Tabel 16. Tabel 17. Tabel 18. Tabel 19. Tabel 20. Tabel 21. Tabel 22. Tabel 23. Tabel 24. Tabel 25. Tabel 26. Tabel 27. Tabel 28.
Judul
Halaman
Koperasi Pelaksana Program OVOP Produk Beras Organik di Kabupaten Karanganyar ............................................................... 2 Penelitian Terdahulu ........................................................................ 8 Pengukuran Variabel Faktor-faktor Pembentuk Sikap..................... 32 Pengukuran Sikap Petani Terhadap Program OVOP ....................... 34 Jumlah Petani Padi Organik yang Tergabung dalam Koperasi Peserta OVOP Di Kabupaten Karanganyar ...................... 39 Jumlah Petani Sampel ...................................................................... 40 Jenis dan Sumber Data yang Dibutuhkan ........................................ 41 Jumlah Penduduk Menurut Golongan Umur dan Jenis Kelamin Kabupaten Karanganyar Tahun 2013 ............................................... 47 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan yang Ditamatkan Kabupaten Karanganyar Tahun 2013 ........................... 48 Tata Guna Lahan di Kabupaten Karanganyar, Kecamatan Mojogedang dan Kecamatan Matesih Tahun 2013 ....... 49 Luas Areal Panen dan Produksi Tanaman Pangan di Kabupaten Karanganyar, Kecamatan Mojogedang dan Kecamatan Matesih Tahun 2013 ....................................................................................... 50 Keadaan Industri Kabupaten Karanganyar, Kecamatan Mojogedang dan Kecamatan Matesih Tahun 2013 ....... 51 Jumlah Fasilitas Perdagangan di Kabupaten Karanganyar, Kecamatan Mojogedang dan Kecamatan Matesih Tahun 2013 ....................................................................................... 52 Jumlah Koperasi di Kabupaten Karanganyar, Kecamatan Mojogedang dan Kecamatan Matesih Tahun 2013 ....... 53 Produk Unggulan Daerah Pedesaan Melalui Pendekatan One Village One Product (OVOP) Berbasis Koperasi di Jawa Tengah .............. 55 Jumlah Anggota Keluarga Responden ............................................. 57 Luas Lahan Responden .................................................................... 58 Distribusi Umur Responden ............................................................. 59 Distribusi Pengalaman Berusahatani Responden ............................. 60 Distribusi Pengaruh Orang Lain Yang Dianggap Penting ............... 61 Distribusi Pendidikan Formal Responden ........................................ 62 Distribusi Pendidikan Non Formal Responden ................................ 63 Distribusi Terpaan Media Massa...................................................... 64 Distribusi Budaya Pelestarian Alam ................................................ 66 Distribusi Pendapatan Responden .................................................... 67 Komponen Kognitif Program ........................................................... 68 Komponen Afektif Program ............................................................. 70 Komponen Konatif Program ............................................................ 71
viii
Tabel 29. Uji Hubungan antara Faktor-faktor Pembentuk Sikap Terhadap Komponen Kognitif Program OVOP ............................................... Tabel 30. Uji Hubungan antara Faktor-faktor Pembentuk Sikap Terhadap Komponen Afektif Program OVOP ................................................. Tabel 31. Uji Hubungan antara Faktor-faktor Pembentuk Sikap Terhadap Komponen Konatif Program OVOP ................................................ Tabel 32. Uji Hubungan antara Faktor-faktor Pembentuk Sikap Dengan Sikap Petani Terhadap Program OVOP..............................
ix
73 78 82 84
DAFTAR GAMBAR Nomor Gambar 1. Gambar 2.
Judul Halaman OVOP Berbasis Koperasi di Provinsi Jawa Tengah.................... 26 Skema Kerangka Berpikir Pendekatan Masalah ......................... 29
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Lampiran 1. Lampiran 2. Lampiran 3. Lampiran 4. Lampiran 5. Lampiran 6. Lampiran 7. Lampiran 8. Lampiran 9. Lampiran 10.
Judul Halaman Identitas Responden..................................................................... 98 Distribusi Frekuensi..................................................................... 99 Faktor-faktor Pembentuk Sikap ................................................... 107 Tabulasi Skor Faktor Pembentuk Sikap ...................................... 113 Tabulasi Skor Sikap Petani Terhadap Program OVOP ............... 117 Analisis Korelasi Rank Spearman ............................................... 122 Dokumentasi Penelitian ............................................................... 124 Kuisioner Penelitian .................................................................... 125 Peta Kabupaten Karanganyar ...................................................... 144 Rekomendasi Ijin Penelitian ........................................................ 145
xi
RINGKASAN Sendy Christina Kusumawardhani. H0810108. “SIKAP PETANI PADI ORGANIK TERHADAP PROGRAM OVOP (ONE VILLAGE ONE PRODUCT) BERBASIS KOPERASI PRODUK BERAS ORGANIK DI KABUPATEN KARANGANYAR”. Dibimbing oleh Bekti Wahyu Utami, SP., M.Si dan Widiyanto, SP., M.Si. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Program OVOP (One Village One Product) merupakan pengembangan potensi daerah dengan mengembangkan suatu produk lokal yang merupakan unggulan daerah tersebut sehingga memiliki daya saing di pasar lokal maupun global. Program ini mengedepankan keunikan produk lokal sehingga diharapkan mampu bersaing secara global. Kemandirian masyarakat juga menjadi prinsip utama program tersebut dimana peran pemerintah pusat hanya sebagai fasilitator. Prinsip berikutnya yaitu adanya pengembangan sumberdaya manusia sebagai penggerak program tersebut. Keberhasilan suatu program sangat ditentukan oleh sikap sasaran program tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji faktor-faktor pembentuk sikap petani, mengkaji sikap petani terhadap Program OVOP dan mengkaji hubungan antara faktor-faktor pembentuk sikap dengan sikap petani padi organik terhadap Program OVOP di Kabupaten Karanganyar. Penelitian ini dilaksanakan menggunakan metode deskriptif. Metode penentuan daerah penelitian dilakukan secara sengaja (purposive). Metode pengambilan sampel menggunakan teknik proportional random sampling sebanyak 40 responden dari dua koperasi yaitu KKT Tani Makaryo dan KSU Anugerah Jaya. Metode analisis yang digunakan untuk mengetahui hubungan antara faktor-faktor pembentuk sikap dengan sikap petani padi organik terhadap Program OVOP adalah Uji Koefisien Korelasi Rank Spearman (rs) pada tingkat kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor pembentuk sikap yaitu umur berada antara 51-60 tahun, pengalaman berusahatani antara 4-6 tahun, pengaruh orang lain yang dianggap penting berada pada kriteria rendah, pendidikan formal berada pada tingkat SLTP/tamat SLTP, pendidikan non formal tergolong sedang, terpaan media massa tergolong sangat rendah, budaya pelestarian alam berada pada kriteria netral dan pendapatan tergolong rendah. Sikap petani padi organik terhadap Program OVOP yang meliputi komponen kognitif tergolong sangat rendah, komponen afektif tergolong netral dan komponen konatif tergolong netral. Hasil analisis Rank Spearman menunjukkan bahwa faktor pembentuk sikap yang memiliki hubungan sangat signifikan dengan sikap petani terhadap Program OVOP adalah pengaruh orang lain yang dianggap penting. Faktor pembentuk yang memiliki hubungan signifikan dengan sikap petani terhadap Program OVOP adalah pengalaman berusahatani, pendidikan formal dan pendidikan non formal. Faktor pembentuk sikap yang tidak memiliki hubungan signifikan adalah umur, terpaan media massa, budaya pelestarian alam dan pendapatan.
xii
SUMMARY Sendy Christina Kusumawardhani. H0810108. The Attitude of Organic Rice Farmers Toward One Village One Product (OVOP) Program Based on Cooperation of Organic Rice in Karanganyar Regency. Supervised Bekti Wahyu Utami, SP., M.Si and Widiyanto, SP., M.Si. Faculty of Agriculture. Sebelas Maret University. Surakarta. One Village One Product (OVOP) Program is a development of region’s potency by developing the local product which is the flagship product of the region so that it has the competitiveness in the local and global markets. The program emphasizes the uniqueness of the local product that are expected to compete globally. Self-reliance also become the main principle which government’s role only as a facilitator. The next principle is there’s human resource development as a driver of the program..The success of a program determined by the attitude of the target. This research aims to examines the factors forming attitudes of the farmer, it examines the attitudes of farmers toward OVOP Program, and examines the correlation between the factors forming attitudes with the attitudes of farmers toward OVOP Program in Karanganyar Regency. This research was carried out by using a descriptive method. The research location is determined purposively. The sampling technique is proportional random sampling. Method of analysis used to determine the correlation of the factors forming attitudes with the attitudes of farmers toward OVOP Program is the correlation coefficient of Rank Spearman at a confidence level 95%. Result of the research indicate that age is in the range of 51-60 years, farming experience is in the range of 4-6 years, other’s influence is at a low, formal education is at junior high school, non formal education are at moderate, mass media is at very low, cultural of nature conservation is at moderate and income is at low. Farmer’s attitude toward OVOP Program which is consist of cognitive component is very low, affective and connative component is moderate. Result of the analysis with the calculation of rank Spearman shows that other’s influence factor have a very significant correlation. Farming experience, formal education, and non formal education have a significant correlation. Age, mass media, cultural of nature conservation and income don’t have a significant correlation.
xiii
