Senses of Sofitel
Senses of Sofitel The Sofitel Budapest Chain Bridge is excited to introduce an event that is sure to be the talk of the city. Twice a year Sofitel will host Michelin star chefs from a different region of the world to bring you the culinary experience of a lifetime! This gastronomic journey will feature three dinners that showcase the creations of .these high-profile chefs, who will introduce you to the authentic flavors of their region. These multi-course themed dinners, highlighting savory haute cuisine that will delight your taste buds and excite your senses, promises to be a truly memorable dining experience with friends or family.
Did the dinner leave you dreaming about being able to makes these dishes in your own home? Sofitel is pleased to bring you the incredible opportunity to stand side-by-side with these Michelin star chefs and watch as they unveil the secrets of their cooking methods and local ingredients. During this cooking class hosted by the masters themselves, practice making these dishes with your friends under the tutelage of the chefs, and discover what makes them truly authentic and magnifique in the world of gastronomy!
Agenda
2
19 Nov.
19 Nov.
20 Nov. 21 Nov.
Cooking Class for the journalists
Gala Dinner
Gala Dinner
Cooking class
WWW.SOFITEL-BUDAPEST.COM
21 Nov. Gala Dinner
19-21 November 2014
Senses of Sofitel A Sofitel Budapest Chain Bridge szálloda egy olyan eseménysorozatot indít, amely szinte biztos, hogy az egész városban szóbeszéd tárgya lesz. Kétszer egy évben egy Michelin csillagos séf látogat majd a budapesti Sofitel szállodába a világ legkülönbözőbb pontjairól, hogy egy életre szóló kulináris élménnyel lepje meg a vendégeket. A gasztronómiai utazás során a kitüntetett séfek három vacsora keretében mutatják be tudásuk legjavát, amelyek alkalmat adnak országuk gasztronómiájának megismerésére is. Az “haute cuisine”-nek, azaz magas konyhaművészetnek szentelt többfogásos, tematikus vacsorák érzékekre hatónak és ízlelőbimbókat gyönyörködtetőnek ígérkeznek, ezáltal egy nem mindennapi, igazán emlékezetes gasztronómiai élményt nyújtva, akár családja, akár barátai társaságában. Szeretné, ha ezeket az ételeket otthon is elkészíthetné? A Sofitel most erre is különleges lehetőséget nyújt. A Michelin csillagos séfek felfedik titkaikat főzési technikájukról, illetve helyi alapanyagaikról és egy exkluzív főzőiskola keretében, mellettük állva tanulhatják meg az érdeklődők díjnyertes ételeik elkészítését és megtapasztalhatják, hogy mi teszi őket eredetivé és különlegessé a gasztronómia világában.
Program Nov. 19 Főzőiskola az újságíróknak
Nov. 19
Nov. 20
Nov. 21
Nov. 21
Gálavacsora
Gálavacsora
Főzőiskola
Gálavacsora
19-21 November 2014
WWW.SOFITEL-BUDAPEST.COM
3
The chefs Alain Caron is a culinary phenomenon, a true gastronomic connoisseur with French origin. Which gourmet topic you broach, he will overwhelm you with anecdotes, knowledge and famous acquaintances. He has served as a chef in major starred restaurants, a whole series of cookbooks published, interviewed almost every famous chef in the world, written cooking sections, worked as a food photographer, acted as television cook and so on. Alain travels regularly around the world and is now on the jury of the cooking show MasterChef in Netherlands.
Patrick Jeffroy’s passion for cooking began way back from his childhood, his Grandmother’s vegetable garden in Saint-Martin des Champs, and from his time on Guerzit Beach in Plougasnou. Ever since he is interested in gastronomy, he was obsessed with seafood and discovering the vegetables and their beautiful shapes. Patrick Jeffroy started learning the job when he turned 15. After he worked in different great restaurants, like the Kerliviou restaurant in Locquénolé, he took the road to conquer France and other countries to get to know the different cuisines and learn to prepare game dishes.
The adventure was payable: Patrick earned his first Michelin star in 1984 when he was the appointed chef of the Restaurant de l’Europe. He then left Morlaix in 1988 to set up his own establishment in Plounérin, and was awarded another Michelin star one year later. In 2000 he took over the Hôtel de la Falaise renamed it to L’Hôtel de Carantec then the next two years resulted 2 Michelin stars.
4
WWW.SOFITEL-BUDAPEST.COM
19-21 November 2014
The chefs Chris Salans was born in Washington D. C. but he spend his childhood in Paris raising up by his mother’s French home cooking. After graduating from the Boston University he thought that was the time for living his passion for cooking. So he joined the famous Cordon Blue cooking school in Paris. Chris Salans started his carrier back in the USA in New York City by David Bouley as a sous chef. During these times, Chris felt affection to the Asian cuisine when come the opportunity to work as the executive chef of The Legian Suites restaurant in Bali, Indonesia. The next years Chris Salans worked both in the USA and Indonesia, like David Bouley’s Bouley’s Bakery,Thomas Keller’s Bouchon and Ary’s Warung. He find his own way of cooking which is basically about mixing the flavours of Indonesian cuisine with the techniques of modern cooking. He opened the Mozaic restaurant in the terms of Modern International Balinese Cuisine that immediate become successful as it was published as best restaurant in Indonesia by Food&Wine, Prestige and Indonesia Tatler magazines. Chris Salans’ appearance at the 2010 Rheingau Festival has once again shown the creativity of this talented Bali based chef. Chef Salans and Mozaic have received numerous awards in the last few years, including a place amongst the best in the world with a listing in the 100 Best Restaurants in the World in the 2009 San Pellegrino Guide and a third year in the Top 10 of the Best restaurants in Asia, in the 2010 Miele Guide.
19-21 November 2014
WWW.SOFITEL-BUDAPEST.COM
5
Programme 19 November – WEDNESDAY - Cooking Demonstration for the journalist Discover the secrets of the Alain Caron, Chris Salans and Patric Jeffroy! Period: 10:00 – 12:00 The cooking class includes the preparation of three signature dishes and the tasting. Max number of participants: 15 persons
19 November– WEDNESDAY - Gala Dinner Taste the delicious 5 course menu of Alain Caron, Chris Salans and Patric Jeffroy! Time: 19:30 .Number of participants: 80 persons Participation fee: 22 500 HUF/person (including the wine matching and the 5 course menu)
20 November - THURSDAY – Gala Dinner Taste the delicious 5 course menu of Alain Caron, Chris Salans and Patric Jeffroy! Time: 19:30 of participants: 80 persons .Number Participation fee: 22 500 HUF/person (including the wine matching and the 5 course menu)
21 November – FRIDAY - Cooking class Discover the secrets of Chris Salans! Period: 10:00 – 12:00 The cooking class includes the preparation of two signature dishes and the tasting. Max number of participants: 15 persons Participation fee: 15 000 HUF /person
21 November – FRIDAY – Gala Dinner Taste the delicious 5 course menu of Alain Caron, Chris Salans and Patric Jeffroy! Time: 19:30 Number of participants: 80 persons Participation fee: 22 500 HUF/person (including the wine matching and the 5 course menu)
Agenda
6
19 Nov.
19 Nov.
20 Nov. 21 Nov.
Cooking Class for the journalists
Gala Dinner
Gala Dinner
Cooking class
WWW.SOFITEL-BUDAPEST.COM
21 Nov. Gala Dinner
19-21 November 2014
Program November 19. – SZERDA - Újságíró bemutató Fedezze fel Alain Caron , Chris Salans és Patric Jeffroy titkait! Időtartam: 10:00 – 12:00 A résztvevők száma legfeljebb 15 fő A főzőiskola tartalmazza a három fogás elkészítését.
November 19. – SZERDA - Gálavacsora
.
Kóstolja meg Alain Caron , Chris Salans és Patric Jeffroy 5 fogásos menü kreációját! Időpont: 19:30 A résztvevők száma legfeljebb 80 fő Részvételi díj: 22 500 Ft/ fő amely tartalmazza az 5 fogásos vacsorát hozzáillő borkínálattal
November 20. - CSÜTÖRTÖK - Gálavacsora
.
Kóstolja meg Alain Caron , Chris Salans és Patric Jeffroy 5 fogásos menü kreációját! Időpont: 19:30 A résztvevők száma legfeljebb 80 fő Részvételi díj: 22 500 Ft/ fő amely tartalmazza az 5 fogásos vacsorát hozzáillő borkínálattal. .
November 21. – PÉNTEK - Főzőiskola Fedezze fel Chris Salans titkait! Időtartam: 10:00 – 12:00 A résztvevők száma legfeljebb 15 fő A főzőiskola tartalmazza a két fogás elkészítését és elfogyasztását. Részvételi díj 15 000 Ft/fő:
November 21. – PÉNTEK - Főzőiskola Kóstolja meg Alain Caron , Chris Salans és Patric Jeffroy 5 fogásos menü kreációját! Időpont: 19:30 A résztvevők száma legfeljebb 80 fő Részvételi díj: 22 500 Ft/ fő amely tartalmazza az 5 fogásos vacsorát hozzáillő borkínálattal
Program Nov. 19
Nov. 20
Nov. 21
Nov. 21
Gálavacsora
Gálavacsora
Főzőiskola
Gálavacsora
Nov. 19 Főzőiskola az újságíróknak
19-21 November 2014
WWW.SOFITEL-BUDAPEST.COM
7
WWW.SOFITEL.COM
