seeds&sharing Sharing a healthy future Konzervuborka fajtaszortiment Termelői tapasztalatok, vélemények Tápanyagutánpótlás

seeds&sharing Rijk Zwaan Termékmagazin | Konzervuborka | 2014

Konzervuborka fajtaszortiment

Termelői tapasztalatok, vélemények

Tápanyagutánpótlás

Sharing a healthy future

Tartalom

Magazinunkról Az intenzív konzervuborka termesztés Magyarországon több évtizedes múltra tekint vissza. Ezalatt jelentősen átalakult a hazai uborkatermesztés. Földrajzilag áttevődött

3-7

Sima héjú (apró tüskés) partenokarp fajták

az ország nyugati részéből a legkeletibb régiókba, illetve a termesztéstechnológia számos eleme is átértékelésre került (tőszám, tápanyagutánpótlás, növényvédelem, stb.). Az évek alatt a hazai feldolgozóipar nyersáru szükséglete lecsökkent, manapság a megtermelt uborka döntő többsége exportra kerül. A külföldi partnerek elsősorban

8-9

az apróbb méretek után érdeklődnek. Ennek oka egyfelől

(tüskés) partenokarp fajták

nem volt, jóllehet kisebb átrendeződések megfigyelhetők

Szemölcsös héjú

a jó minőség, másfelől pedig a növekvő szállítási költség miatt kizárólag az értékes árut érdemes nagy távolságra szállítani. A vetésterület évek óta stabil, jelentős változás



(szemölcsös fajtatípus térnyerése, illetve önkormányzatok által működtetett ültetvények felülete növekedett).

10-11 Termelői

tapasztalatok, vélemények

Konzervuborkának továbbra is van jövője a hazai termesztésben, hiszen a nagy európai gyárak a következő években is komolyan számolnak a jó minőségű magyar konzervuborkával. Ebből kifolyólag minden jel arra utal, hogy megéri hosszú távon uborkatermesztésre berendezkedni.

12

Melyik szemölcsös fajtát válasszuk?

Kétségtelen, hogy az uborkatermesztés térnyerésének a legfőbb gondja az egyre korlátozottabb mértékben rendelkezésre álló munkaerő. Rijk Zwaan vezető nemesítő cégként azon munkálkodik, hogy olyan fajtákat fejlesszen (pl. Dirigent RZ, Trilogy RZ, Kybria RZ), amelyek kevesebb fajlagos munkaerőráfordítást igényelnek, ezáltal hatéko-

12-13

Tápanyagutánpótlás, műtrágyaigények

nyabb és jövedelmezőbb a termesztésük. Egyre komolyabb kihívást jelent a kertészek számára a kórokozók és kártevők kordában tartása. A növekvő növényvédőszer árak mellett az alkalmazható készítmények száma csökken, másfelől az élelmiszerbiztonsági előírások egyre szigorodnak. Nagy hangsúlyt fektetünk

14-15

Lényeges “apróságok” termesztési ajánlások

arra, hogy a forgalomba kerülő fajták ne csak bőven teremjenek és kiváló minőséggel rendelkezzenek, hanem minél több, a termőtájon fellépő betegségre ellenállósággal bírjanak (pl. Promissa RZ, RZ 12-302). Mostani magazinunkkal egyrészt áttekintést adnunk Rijk Zwaan legfrissebb konzervuborka szortimentjéről, másrészt az eredményesség szempontjából több fontos technológiai kérdésre hívjuk fel a figyelmet. Eredményes szezont kívánunk!

Sharing a healthy future 2

Rijk Zwaan | Seeds &Sharing

Sima héjú (apró tüskés) partenokarp fajták Főszáras fajták Sima héjú - főszáras •• kicsi a magház részaránya, terméshús

•• egyedülállóan jó a megújuló-képes-

konzisztenciája jó, ropogós jellegét

sége, a letermett részeken könnyen képez

feldolgozást követően is sokáig megőrzi,

új virágokat, amelyeket képes kinevelni

tökéletes alapanyagául szolgál a minőségi

szedhető méretű terméssé,

•• Sikerfajta „főszáras típusban” - legma-

kovászos uborka előállításnak

•• megfelelő tápoldatozás esetén akár

gasabb hozam és árbevétel, profes�-

•• hengeres termésalakja nagy mére-

2,5-3 virágot is képezhet nóduszonként,

szionális körülmények esetén a legjobb

tekben (10 cm<) is kifejezetten tetszetős,

terméselrúgás mértéke elhanyagolható

választás

termésének vége mindig kitelt,

még enyhe túlkötés esetén, illetve nagy

•• közepes méretű levele és visszafogott

lekerekített

méretben szedve is

oldalhajtásképzése miatt mind szabad-

•• H:SZ= 3,2:1

•• optimális tőtávolság egysoros támrend-

földön, mind pedig fólia alatt áttekint-

•• termőre fordulást követően rövid, nem

szer esetén 18-20 cm, ikersor esetén 20-

hető, könnyen kezelhető állományt ad,

burjánzó oldalhajtásokat képez, amelyek

23 cm.

élőmunka igénye kevés

fejlődése általában a 2-3 levél után

•• Ajánlás: támrendszerre, fólia alatti ter

•• ízközei rövidek, ezáltal adott növény-

lelassul, megáll, ezért minimális zöld-

mesztésre, valamint intenzív síkművelésre

magasságig több levélhónalj, több termés

munkát igényel

képződik

•• egészséges lombozata a néha már

•• sötétzöld színű termése enyhén márvá-

szélsőségesen változékony nyár megpró-

nyozott, alaktartó és a vírus-tünetek sem

báltatásait is kiválóan viseli, betegségekre

jelentkeznek rajta

nem fogékony

TrilogyRZ F1 Ccu/Px

CMV/ZYMV

Konzervuborka termékmagazin | 2014

3

Majestosa RZ

Sima héjú - főszáras

Sima héjú - főszáras

Dirigent RZ F1

Majestosa RZ F1

•• kicsi levélméret és a rövid ízközök miatt nem képez áttekinthetetlen zöldtömeget, alacsony élőmunka ráfordítást igényel •• kevésbé intenzív oldalhajtás képzése

Ccu/Px

CMV

Ccu/Px

CMV/Pcu

miatt könnyű szedni

•• Termésminősége fogalom a konzerv

•• Egyöntetű, sötétzöld héjszíne és kiug-

•• a változékony időjárást jól tolerálja,

gyáraknál, savanyítóknál egyaránt

róan jó konzisztenciája miatt tökéletes

ezért könnyű termeszteni

•• egyöntetűen színezett, tetszetős

konzervminőséget ad

•• középkorai fajta, ezért fólia alá első-

sötétzöld terméshéja mellett kiváló a

•• színét, ropogósságát több évvel a

sorban a nyári szakaszokra érdemes

húskonzisztenciája

feldolgozást követően is megtartja

választani a kimagasló lombegészsége

•• szabályos alakját nagy méretekben

•• termése síkművelés során is egyenle-

miatt

(12-14cm) is megőrzi, nem vállasodik,

tesen színeződik, nem lesz sárga „hasa”

•• finom méretekben is nagy a

termésének vége kitelt, nincs ikertermés,

•• termése fajsúlyosabb, nehezebb, a

termőképessége

termés elrúgásra nem hajlamos

szállítással járó megpróbáltatásokat

•• H:SZ = 3,2:1

•• apró levelek és gyenge oldalhajtás-

jól viseli, más fajtákhoz képest kisebb a


képzés miatt nyitott a növényfelépítés,

súlyveszteség

szer esetén 18-20 cm, ikersornál 20-23 cm.

elenyésző zöldmunkája van

•• lombozata peronoszpórára nem

•• Aánlás: szabadföldi támrendszerre,

•• könnyű szedni, minimális a túlnőtt

érzékeny, ezért rosszul szellőző, későn

fólia alatti termesztésre, valamint intenzív

uborka részaránya

felszáradó kertekben a Majestosa RZ

síkművelésre

•• a magas korai terméshányadot tovább

biztonságosan alacsony vegyszerterhe-

lehet fokozni a „tőuborkák” megha-

léssel is sikeresen termeszthető

gyásával, mert már az első uborkák is szabályosak. •• gyorsasága miatt kora tavasszal, fűtött és hideg fóliás termesztés legnépszerűbb fajtája, erős gyökérzete nem érzékeny a hideg időjárásra •• H:SZ = 3,2:1 •• optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén 18-20 cm, ikersor esetén 2023 cm. •• Ajánlás: támrendszerre, fólia alatti ter mesztésre, valamint intenzív síkművelésre

4

Majestosa RZ


Nem főszáras fajták Sima héjú - nem főszáras

Promissa RZ F1 Ccu/Px

CMV/ZYMV

•• kifejezetten erős gyökérzete révén

Magyarország legkedveltebb fajtája sima

agyagos, átmenetileg levegőtlenné váló,

héjú fajtakörben!

lassan felmelegedő, hideg talajokon is

•• Évjárattól független egyedülálló

sokáig aktív marad

termésbiztonság és kiváló termésminőség

•• monokultúrás termesztés során felsza-

jellemzi

porodó, talajuntságot okozó gombákra

•• a növény felépítése a klasszikus intenzív

kevésbé érzékeny, ezáltal élettani

oldalhajtást képző fajták közé tartozik,

növénypusztulás, hervadás nem jellemző

az oldalhajtások nemcsak fiatal korban,

a Promissa RZ választása esetén

hanem 1 m-es növénymagasság felett

•• termése egyenletesen színezett, szabá-

is lendületesen fejlődnek, még száraz

lyos alakját nehéz körülmények között is

időjárás esetén is

jól megtartja, ikertermés képzésére nem

•• a támrendszer felső harmadában sem

hajlamos

gyengül el, folyamatosan új virágokat

•• jó konzervipari minősége valamint

képez, kiegyenlített az érésdinamikája,

stabil alaktartása miatt a feldolgozók,

ezáltal a szezon második felében „nem áll

kereskedő cégek kedvelt és preferált

le és nem hagy ki”

fajtája

•• kicsi és vízszintesen álló leveleivel átte-

•• H:SZ= 3,0:1

kinthető állományt ad, amelyben könnyű

•• középkorai fajta, ezért a Rijk Zwaan

megtalálni a termést, hamarabb felszárad

más, gyorsabban termőre forduló fajtáitól

esős időjárásban

célszerű leválasztva, külön rendszeren

•• metszésénél a „Harmonie RZ metszé-

tápoldatozni

sének” a szabályai az irányadóak

•• elsősorban finomabb méretekben való

•• kiváló lombellenállósága miatt a

szedésre javasoljuk

baktériumos és peronoszpóra fertőzésre


hajlamosító területeken is legtovább lehet

szer esetén 20-23 cm, ikersornál 22-25 cm.

szedésben tartani!

•• Ajánlás: szabadföldi támrendszeres

•• tapasztalatok szerint a különböző

termesztésre

uborka vírusokkal (CMV, ZYMV, stb.) erősen fertőzött régiókban a legbiztonságosabban termeszthető •• az időjárás szélsőséges kilengései okozta stresszt a legjobban tolerálja, egyedülállóan jó regenerálódó képességét jégesőt követően számtalanszor bizonyította


5

RZ 12-43

Sima héjú - nem főszáras

RZ 12-43 F1

•• H:SZ = 3,1:1

Új!

•• ikersoros elrendezés esetén az optimális tőtávolság 25-27 cm, egysoros

Sima héjú - nem főszáras

Harmonie RZ F1

támrendszer esetén 22-25 cm, fólia alatti CMV/Ccu/Px

termesztésben 2,8- 3,1 növény/m2 az opti-

Ccu/Px

CMV

•• Középkorai fajta, erőteljes gyökérzet és

mális térállás

•• A támrendszeres uborkatermesztés

átlag feletti lombegészség jellemzi

•• átlag feletti, intenzív oldalhajtás-képzés

kedvelt, jól ismert fajtája

•• termése egyenletesen színezett,

jellemzi az RZ 12-43-at, a lazán álló levelei

•• gyorsan termőre fordul, jó minőséget

sötétzöld, a felszínét sűrűn apró tüskék

miatt lombozata áttekinthető, zöldmun-

ad, sokat terem és nagyon megbízható

borítják, ezért szedés során kevésbé sérül,

ka-igénye a Promissa RZ-hez hasonló

•• bármilyen stresszt gyorsan kihever,

jól viseli a gépi válogatást

•• lombozata egészséges, kimagasló a

regenerálódik

•• megfelelő tápoldatozás esetén

megújuló-képessége, ezért csapadékos

•• H:SZ = 3,1:1

nóduszonként átlagosan 1,7-2,0 termést

és száraz évjáratokban egyaránt bizton-

•• tőtávolság egysoros rendszer esetén

nevel egyszerre, ezért finom méretekben

ságosan termeszthető, megbízhatóan

20-25 cm, ikersornál 23-28 cm.

szedve is kifejezetten magas hozamra

teljesít vírus fertőzés esetén is


képes

•• tápanyagigénye, érésdinamikája a

termesztésre

•• termése hengeres, arányosan fejlődik,

Promissa RZ-hez hasonló, azzal egy

termésvége kitelt, „vállasodásra”, görbü-

tápoldatozási rendszerben ültethető.

lésre, ikresedésre nem hajlamos

Amennyiben főszáras fajtákkal szeretnénk

•• rendkívül tetszetős a megjelenése,

együtt ültetni, akkor az optimális víz- és

alakját nagy méretekben is megtartja,

tápanyag ellátás érdekében célszerű

ezért minden méretosztályban igazi szép

külön szakaszba tenni.

minőségi árut ad és kiváló húskonzisz-

•• Ajánlás: elsősorban szabadföldi

tenciája miatt tökéletes feldolgozóipari

támrendszeres, valamint fólia alatti ter

alapanyag

mesztésre javasoljuk

6


Termesztési TIPP: RZ 12-43 a kiváló oldalhajtásképzése

Az kétségtelen, hogy ezzel a metszési

révén a Promissa RZ, a Harmonie RZ

móddal valamelyest több kézimunkára

esetén bevált metszéssel kiválóan teljesít

van szükség, azonban a nyár derekán,

és elsősorban ezt javasoljuk.

stresszes időjárásban, a jobb regeneráció

A 2013-ban folytatott széleskörű próba-

révén nő a stressztűrő-képesség, javul a

termesztések során azt tapasztaltuk, ha

termésbiztonság.

„főszárra” neveljük, kb. 1,4-1,5 méteres

Amennyiben „főszárra” hagyjuk a növé-

magasságig (tehát az oldalhajtásokat

nyeket, akkor csökkenthetjük a tőtá-

tőből eltávolítjuk), akkor a kötésszám

volságot (hasonlóan, ahogy az a Trilogy

jelentősen megnő és lényegesen maga-

esetében bevált).

sabb lesz a korai terméshányad. Ezzel a beavatkozással a Trilogy-hoz hasonló növényt lehet nevelni az RZ 12-43-ból.

Uborka rezisztenciák: High resistance - magas fokú rezisztenciát jelöl Intermediate resistance - mérsékelt fokú rezisztenciát jelöt Ccu: Kladospórium (Cladosporium cucumerinum) Px:

Lisztharmat (Podosphaera xanthi)

Pcu: Uborka peronoszpóra (Pseudoperonospora cubensis) CMV: Uborka mozaik vírus (Cucumber mosaic cucumovirus) ZYMV: Cukkini mozaik vírus (Zucchini yellow mosaic polyvirus) Trylogi RZ


Chaikovskiy RZ

Szemölcsös héjú partenokarp fajták Főszáras fajták Szemölcsös héjú - főszáras

Kybria RZ F1

nem érzékeny. Vírusokra nem érzékeny, ezért a nagy uborka termesztő körzetekben is megbízhatóan teljesít.

Szemölcsös héjú - főszáras

Lenara RZ F1

•• oldalhajtásképzése mérsékelt, simaCcu/Px

CMV

héjú fajtáknál évek óta jól ismert „kertész

CMV /Ccu/Px

•• Kybria RZ a Rijk Zwaan egyik legsike-

barát” főszáras típusba sorolható –

•• a támrendszeres uborkatermesztés

resebb fajtája. Megbízható, kiszámítható

Szemölcsös fajtakörben egyedülállóan

kedvelt, jól ismert fajtája

termelőbarát fajta szabadföldön és fólia

kevés a zöldmunkája.

•• gyorsan termőre fordul, jó minőséget

alatt egyaránt.

•• a szélsőséges időjárás okozta stres�-

ad, sokat terem és nagyon megbízható

•• gyors, hamar termőre fordul, de erős

szre kevésbé érzékeny, „nehezen áll le”, a

•• bármilyen stresszt gyorsan kihever,

gyökérzete révén kiválóan újul, szezon

stressz helyzet elmúltával könnyen újrain-

regenerálódik

vége felé is még komoly hozamra képes

dítható, gyorsan regenerálódik

•• H/SZ = 3,1:1

•• potenciális termőképessége a szemöl-

•• termelési tapasztalatok szerint a hűvös

•• tőtávolság egysoros rendszer esetén

csös fajták között kimagasló, apró

tavaszi időjárást legjobban viseli

20-25 cm, iker sornál 23-28 cm.

méretben szedve az átlagos simahéjú

•• terméselrúgásra túlterhelt állapotban,


fajták termés mennyiségét eléri. Optimális

időszakonként nagyobb méretben szedve

termesztésre

körülmények között nóduszonként 2,5-3,0

sem hajlamos

virágot képez, ezért termőképessége

•• egyenletesen színezett közép zöld

cornichon méretben is kiemelkedő.

termése szabályos. Alakját, méretarányait

•• változékony időjárás esetén is jól köt,

biztosan megtartja még nagyobb mére-

termés elrúgásra nem hajlamos

tekben is. Konzisztenciája kifejezetten jó,

•• terméskezdeményeket egyszerre neveli,

üregesedésre nem hajlamos.

így azok nem robbanásszerűen nőnek,

•• víz- és tápanyagigénye az aprótüskés

több idő áll a kertész rendelkezésére beta-

főszáras fajtákéhoz hasonló

•• ígéretes főszáras szemölcsös fajta fólia

karítani. Kybria nem csak nagy mennyi-

•• H/SZ = 3,1:1

alatti termesztésre

séget, hanem magas árbevételt is ad!


•• termése mély zöld színű, a szemölcsök

•• nyitott habitusú növénynek középerős

szer esetén 18-20 cm, ikersornál 20-23 cm

erőteljesek, héja sérülésre nem érzékeny

a növekedési erélye, átlagos a levélmé-

•• Ajánlás: elsősorban támrendszeres

•• termése nagy méretekben is karcsú,

rete. Lombozata könnyen átszellőzik,

termesztésre valamint fólia alatti termesz-

kiváló konzisztenciával rendelkezik

ezért a gombás, baktériumos fertőzésre

tésre javasoljuk

•• H:SZ= 3,4:1

Szemölcsös héjú - főszáras

Chaikovskiy RZ F1 CMV /Ccu/Px

•• Ajánlás: fólia alatti termesztésre

8


Nem főszáras fajták Szemölcsös héjú - nem főszáras

Szemölcsös héjú - nem főszáras

RZ 12-302 F1

Karaoke RZ F1

Új!

Ccu/Px

CMV /Ccu/Px

CMV/Pcu

•• könnyen és biztonságosan termeszt-

•• középkorai fajta, amely termésbizton-

hető ígéretes új szemölcsös fajta, kevés

ságával és kimagasló termésminőségével

tapasztalattal rendelkező uborkaterme-

vívja ki a kertészek elismerését

lőknek is ajánljuk

•• könnyen kezelhető, áttekinthető

•• agresszív gyökérzetének köszönhetően

lombozata a peronoszpórára nem

jól tolerálja az agyagos, átmenetileg leve-

érzékeny

gőtlenné váló talajokat, valamint sok éves

•• csapadékos és száraz időszakok válta-

monokultúrás termesztés esetén is magas

kozását jól viseli, gyorsan regenerálódik,

hozamra képes

újra virágzik

•• próbatermesztések során a didimel-

•• termése sötétzöld, kimagaslóan jó a

lára, baktériumos szögletes levélfoltos-

konzisztenciája. Magház része kicsi, ennek

ságra, valamint a peronoszpórára nem

ellenére üregesedési problémák nem

volt fogékony, más fajtákhoz képest

jelentkeznek nála.

(simahéjú fajtákat is beleértve) sokkal

•• tetszetős, erősen tüskézett termése

egészségesebb. Ennél fogva kevesebb

nem ikresedik, apró méretekben is nagy

növényvédelemi költséggel, kevesebb

hozamra képes

vegyszerterheléssel termeszthető

•• H/SZ= 3,1:1

•• a növény felépítése erőteljes, intenzív


oldalhajtás-képzés jellemzi. Levélmérete

szer esetében 23-25cm, ikersornál 25-28

a Promissa-hoz hasonlóan kicsi-közepes.

cm

Metszésigénye és annak kivitelezése

•• Ajánlás: intenzív síkművelésre valamint

megegyezik a Promissa-val

támrendszeres termesztésre, de fólia alatt

•• terméshéja egyenletesen színezett

is jól teljesít.

közép zöld, felületén a szemölcsök mennyisége kevesebb, azok valamelyest nagyobbak, erősebbek, mint pl. a Kybria RZ esetében •• termésalakja hengeres, arányos kifejezetten tetszetős még nagy méretben is. A termése deformációra nem hajlamos, azt időjárástól, tápoldatozástól függetlenül nagyon stabilan megtartja •• RZ 12-302 optimális tápoldatozás esetén 1,5-2,0 termést köt nóduszonként. Megkésett szedés esetében sem hajlamos tömeges terméselrúgásra •• H:SZ= 3,1:1 •• optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén 23-25 cm, ikersornál 25 cm •• Ajánlás: szabadföldi intenzív támrendszeres termesztés


RZ 12-302

9

Termelői tapasztalatok, vélemények Geszterédi László - Porcsalma Bemutatná néhány szóval a

Milyen új fajtákat tesztelt 2013-ban?

termesztését?

Évek óta nagyon érdekel a szemöl-

Kötött agyagos talajon, fekete színű fóli-

csös uborka, így örömmel próbáltam

ával takart bakhátra ültetjük a palántákat

ki az RZ 12-302-t. A sorok 110 méter

április végén, amit általában május 20-ig

hosszúak és az egyik középső sort az új

fátyolfóliával takarunk. Ezt követően

szemölcsös uborka fajtával ültettem be.

kitakarjuk a növényeket és kezdődik a

Minden kezelés, tápoldatozás, kacsolás,

metszés és az intenzív tápoldatozás. Az

szedés, növényvédelem megegyezett

első szedésre általában június 10. körül

a Promissa-val. A lombozat felépítése

kerül sor. A növények június utolsó napja-

nagyon hasonlít a Promissa-hoz, viszont

iban felérnek a háló tetejére és ekkortól

lombegészség vonatkozásában lénye-

kezdődnek a komoly szedések. Az utolsó

gesen egészségesebbnek bizonyult. Nem

szedésre általában szeptember végén,

csak a didimellára, hanem a baktériumos

szép ősz esetén október elején kerül sor.

szögletes foltosságra sem volt fogékony.

Több mint 20 éve foglalkozik a család-

Külön örömmel töltött el, hogy nem csak

jával konzervuborka termesztéssel

Milyen fajtát termel és miért?

egészséges volt, hanem termésmennyi-

- másodállásban. Az idő múlásával a

Újdonságokra nyitott vagyok, ezért

ségben sem maradt el a Promissa-tól.

konzervuborka sajátos fogalommá

gyakorlatilag az elmúlt 10 évben

vált Geszterédiék életében és már-már

szinte minden új fajtát kipróbáltam a

Összegezve, az RZ 12-302-t egy könnyen

családtagnak számít.

kertemben. Sok próbálkozás mellett

termeszthető, betegségre nem érzékeny,

- ami többnyire csak egy-két sor volt,

nagy termőképességű fajta. Ha a jövőben

Nem csoda, hiszen a szűkebb rokon-

főfajtaként mindig a Promissa RZ mellett

szóba kerülne a felvásárló cégnél a

ságban (apósék, testvér, sógor) minden-

döntöttem. Nem érzékeny a betegsé-

szemölcsös uborka, akkor nyugodtan

kinek van legalább 1-2 ezer folyóméter

gekre, évjárattól függetlenül megbízha-

alapoznám erre a fajtára a termesztést.

uborkája és a szezon során nem telik el

tóan magas árbevételt érek el vele (1.900

úgy nap, hogy ne lenne egyeztetés az

-2.000 Ft/ fm). A kertem mikroklímája

uborkával kapcsolatos aktuális kérdé-

sajnos kedvez a baktériumos szögletes

sekről. „Sok munkával jár az uborka

foltosságnak, jóllehet a Promissa RZ-n is

termesztés, oda kell rá figyelni, de a

megjelennek a tünetek, viszont nem okoz

szorgalmas ember megtalálja vele a

komoly lombvesztést és terméskiesést

számítását!”

még csapadékos évjáratban sem.

10


A Csenger-Food Kft. évek óta a hazai konzervuborkás szakma egyik legjelentősebb termelés integrációval foglalkozó cége. A vállalat 2011-ben alakult, de tulajdonosai más néven már több mint 8 éve foglalkoznak konzervuborka termeltetéssel KeletMagyarországon. 50 településen, 60 felvásárló telepet működtetnek és mintegy 500 termelővel állnak szerződéses kapcsolatban. A felvásárláshoz használt válogatógépek száma közel 100 darab. Éves szinten 4000 tonna uborkát vásárolnak, aminek a gerincét a 4-7 cm-es frakció adja.

Hajdú György - termeléskoordinátor Csenger-Food Kft. A Csenger-Food Kft. kiemelt figyelmet

Mi a siker magyarázata?

kiválóan szerepelt az RZ 12-302 fajta.

fordít a szemölcsös uborkára. Mi

Első évben a valamelyest magasabb

A Promissa RZ-nél megszokott ter

ennek az oka?

felvásárlási ár vonzotta a kertészeket.

mesztési rutin alkalmazása esetén is

A piac igényeinek megfelelő árut kell

Szezon közben azonban megtapasz-

meggyőző eredményt értek el vele.

termelnünk. Cégünk a felvásárolt uborkát

talták, hogy betegségre kevésbé

Azt látom, hogy a szemölcsös uborka

különböző nyugat-európai feldolgo-

fogékony és apró méretben szedve, a

további térnyeréséhez szükséges meg

zóknak adja el, amelyek az abból készült

simahéjú fajtákhoz hasonló eredmé-

felelő genetikai alapok rendelkezésre

termékeket a világ legkülönbözőbb

nyeket lehet elérni vele. Nem mehetünk

állnak, tehát a siker a jó fajtán biztosan

részein értékesítik. A simahéjú fajtakört

el azonban szó nélkül amellett, hogy

nem fog múlni!

csak a közép-európai piacok igénylik,

már első évben nagyon szerencsés volt a

azonban a világ összes többi részén a

fajtaválasztásunk.

szemölcsös uborkából készült konzer-

A termelőink a vetésterület több mint

veket keresik. Arra törekszünk, hogy a

80%-án a Kybria RZ mellett döntöttek,

meglévő partnereinkkel az együttműkö-

akik közül nagyon sokan a várakozá-

dést továbbfejlesszük, biztosítva ezzel

sokat is felülmúló pénzügyi eredmén�-

a Kelet-Magyarországon megtermelt

nyel zártak. A Kybria RZ beváltotta a

uborka piacát. Ennek érdekében elen-

hozzá fűzött reményeket és a legtöbb

gedhetetlen, hogy az átalakuló igényének

kertésznél már szóba sem kerül , hogy

megfelelő minőségű árut tudjunk szállí-

visszatérjen a simahéjú fajtákhoz.

tani - ha kell, akkor szemölcsös uborkát

A Kybria RZ tökéletesen megfelel a piaci

is.

elvárásoknak, mert kiváló termésminőséggel rendelkezik, amit egész szezonban

Mik a tapasztalatok a szemölcsös

stabilan megtart.

uborkával? Immár 2 sikeres szezon van mögöttünk

További elképzelések?

szemölcsös fajtakörben, az elmúlt évben

Szeretnénk a szemölcsös uborka rész-

a szemölcsös uborka részaránya elérte

arányát tovább növelni a nagy hagyomá-

a 40%-t. Nagyon büszkék vagyunk erre

nyokkal rendelkező uborkás-falvakban is.

az eredményre, mert korábban minden,

Nem könnyű a tradíciókon, beidegződé-

a szemölcsös fajtakör bevezetésére tett

seken változtatni, de azt gondolom, hogy

próbálkozás egy év után véget ért Kelet-

az új RZ-s hibriddel komoly esély van

Magyarországon. A Csenger-Food Kft.

arra, hogy újabb rajongókat szerezzen

pedig már a harmadik szezonra készül a

a szemölcsös uborka fajtakör. A 2013-as

szemölcsös uborkával.

szezonban a próbatermesztésekben


11

Milyen célra, melyik szemölcsös fajtát válasszuk? Szabadföldi támrendszeres termesztésre több fajta is számításba jöhet, de első sorban a Kybria RZ és az RZ 12-302 fajtákat javasoljuk. A termésminősége mind a két fajtának kiváló, külső megjelenése pedig hasonló, tehát egyöntetű árualapot lehet vele elérni.

Talán a tápanyagutánpótlással kapcsolatosan merül fel a legtöbb kérdés a szezon során, és néha még a tapasztalt kertész is elbizonytalanodik változékony időjárás

Kybria RZ-t azoknak javasoljuk,

esetén. Ennek oka abban keresendő,

akik 3-9 cm méretben akarják, és

hogy okszerű tápanyagellátás nélkül

folyamatosan tudják szedni az uborkát,

nincs sikeres uborkatermesztés, mert:

tehát alkalmanként sem csúsznak meg a

•• könnyen pazarlóvá válik a műtrágya

szedéssel.

felhasználás, ezáltal megdrágul a

A Kybria RZ nagyon sok virágot képez,

termesztés

és ha időben le tudjuk szedni, akkor

•• gyökérvesztéshez, illetve tömeges

nem terhelődik túl a növényünk, akár

növény pusztuláshoz vezethet a túlzott

szeptember közepéig kiváló kondícióban

műtrágya mennyiség használata

tudjuk tartani.

•• nem megfelelő tápanyag ellátottság

Ezen kívül, ha a termőterület komoly

esetén a növény betegségekkel szembeni

vírusfertőzésnek van kitéve, akkor is

ellenálló képessége romlik, így magasabb

célszerű a Kybria mellett dönteni.

lesz a növényvédelmi költség •• harmonikus tápanyag utánpótlás

RZ 12-302 azoknak jó választás,

hiányában az uborka külső- (alak, szín)

akik különböző okok miatt néha

és belső tulajdonságai (ropogósság, íz,

megkésnek a szedéssel, és az átlagos

feldolgozás utáni minőség) egyaránt

méret 5-12 cm között alakul.

romlanak, ami a piaci lehetőségek beszű-

Ezen kívül azoknak a termelőknek is

külését vonja maga után.

inkább a RZ 12-302 mellett célszerű

A tápanyagutánpótlás mikéntjét számos

dönteni, akiknél a peronoszpóra, didi-

dolog befolyásolja:

mella, valamint baktériumos szögletes

•• talajtípus

foltosság évről évre komoly gondot okoz.

•• terület fekvése, mikroklímája

Abban az esetben, ha nagyobb felületen

•• ültetés időpontja (fátyolfóliás vagy

termelünk uborkát és kevés tapaszta-

takarás nélküli termesztés)

lattal rendelkező kézimunkást alkal-

•• időjárás

mazunk, akkor célszerű az RZ 12-302-t

•• tőszám

választani.

•• az állomány egészségi állapota •• betakarítás során megcélzott termésméret...stb. Alkalmanként találkozunk a kertészek azon igényével, hogy a fajta mellé jól használható receptet kérnek. Sajnos teljesen korrekt receptet a termőhely ismeretének hiányában lehetetlen kidolgozni.

12


Tápanyagutánpótlás Szakszerű tápanyag utánpótlást csak

Ezeket szem előtt tartva és a gyakorlati

•• istállótrágya, alaptrágya és

talajvizsgálati eredmények alapján lehet

tapasztalatok alapján kidolgoztunk egy

meszezés nélkül

kidolgozni. Ezen kívül a mindenkori

tápanyagutánpótlási stratégiát, amely

•• több éves monokultúra

időjárás, a növény leterheltsége, egész-

olyan állományra vonatkozik, amelyet:

•• 40%-ban 3- 8 cm, 50%-ban

ségi állapot döntően befolyásolja a napi

•• május elején ültetnek

6-9 cm-es, 10%-ban 9 cm feletti

tápoldat mennyiségét.

•• középkötött vályog talajba

méretben szedik az uborkát.

Tápanyag utánpótlási javaslat Rijk Zwaan hibrid konzervuborka fajták szabadföldi támrendszeren történő termesztéséhez (sima és szemölcsös típushoz egyaránt). 1000 folyóméter napi átlagos tápanyag és víz igénye:

A konzervuborka víz és műtrágyaigényének alakulása 1000 folyóméter/nap H E TE K ültetés után 1. hét

Ferticare I. kg

Kálumnitrát kg

Kálciumnitrát kg

Ammóniumnitrát kg

Keserűsó kg

Ferticare S 2x öntözés/hét

Össz. műtrágya kg

Víz liter

1,5 *

1000 *

N:K 2 O arány

2. hét

1 ,5

0,6

2,1

1500

1:1,25

3. hét

2

0,8

2,8

2300

1:1,25

4. hét

2 ,1

0,8

0,3

0,2

3,4

3000

1:1

5. hét

2 ,1

1

0,4

0,2

3,7

3200

1,1:1

6. hét

2 ,1

1,3

0,7

0,4

4,5

4000

1,4:1

7. hét

2 ,1

0 ,5

1,2

1,5

0,4

5,7

5000

1,4:1

8. hét

2 ,1

0 ,5

1,3

1,2

0,3

5,4

4500

1,3:1

9. hét

1,5

0,5

1,1

0,8

0,3

4,2

3800

1,2:1

10. hét

1 ,5

0 ,9

1,2

0,6

0,2

4,4

4000

1:1,1

11-16. hét

1

1,3

1,2

1,3

0,2

5

4000

1,1:1

17. héttől

0,5

0,7

0,8

0,5

0,1

2,6

2000

1:1

*az első héten 1- 2 alkalommal célszerű öntözni Ferticare S 0,15%-os oldatával

Megjegyzés: •• ültetés, vetés előtt tiszta vízzel nedvesítjük át a talajt •• 1000 folyóméterenként maximálisan 1500 liter tápoldatot szabad kiadni, mert különben a kimosódás veszélye jelentősen megnő •• minden öntözés lehetőleg műtrágyás vízzel történjen. Csak rendkívül meleg időjárásban indokolt - naponta 1 alkalommal – tiszta vízzel öntözni •• kálciumnitrátot foszfor tartalmú műtrágyával (pl. Ferticare I.) nem szabad egy menetben kijuttatni A fenti műtrágya receptet csak ajánlásnak szabad tekinteni. Mindenkinek a saját körülményeihez kell adaptálni az útmutatót. Konzervuborka termékmagazin | 2014

13

Lényeges termesztési „apróságok” Sortávolság Főleg házi kertben gyakori probléma,

Száraz időjárás esetén, azt lehet megfi-

Ügyeljünk arra, hogy a sorok végén

hogy túl kicsi a sorok közötti távolság.

gyelni, hogy különösebb előzmény nélkül

lehetőleg ne legyenek tereptárgyak (pl.

Általában ez július végéig nem is okoz

a levélzet sárgul, majd leszárad a növény

gyümölcsfák, épület, stb.), mert ez jelen-

különösebb gondot - amíg a növényzet

alsó harmadában - fény hiány miatt.

tősen lassítja a levegő mozgását.

a felső harmadban meg nem erősödik.

A fentebb felvázolt probléma megelőzése

Ekkor azonban, ha esősre fordul az

érdekében célszerű jól megválasztani

„Klímaszabályozás” szabadföldön

időjárás, akkor szinte megállíthatatlan

a sortávolságot. Tapasztalatok azt

Forró, csapadékmentes nyári időjárás

járvány indul el az állományban (pero-

mutatják, hogy a minimum sortávolság

alaposan próbára teszi a növényeket.

noszpóra, baktériumos szögletes

kötött talaj esetén 1,4 méter, laza, jó

Rendkívül komoly károkat okoz a szabad-

levélfoltosság), intenzív növényvédelem

vízelvezető-képességű talaj esetén 1,2

földi támrendszeres uborkában akár már

ellenére is.

méter. Ettől értelemszerűen lehet széle-

néhány olyan nap is, amikor a magas

sebb a sortávolság, viszont keskenyebb a

ultraibolya sugárzás, széllel és 20% alatti

termelés kockázatát növeli.

relatív páratartalommal párosul. 2-3 nap elteltével a növények leszürkülnek,

14

Sorirány

drasztikusan lecsökken a virágképzés és

A gyakorlatban ez ötletszerűen alakul,

általában 1 hét múlva jelentősen vissza-

pedig távolról sem mindegy. Amikor

esik a hozam.

kijelöljük a sorirányt, azt tartsuk szem

A kertészek ilyenkor általában megemelt

előtt, hogy terület uralkodó szélirányával

öntözővíz adagokkal próbálnak a növé-

párhuzamosan legyenek a sorok. Ezzel

nyeknek segíteni, de ez gyakran kevésnek

érjük el, hogy csapadékos időjárás esetén

bizonyul. A lombozat sok vizet párologtat

a lombozat gyorsabban felszáradjon.

és a gyökér nem tudja pótolni a leadott

Így a lombbetegségek kevesebb gondot

víz mennyiségét, ezért a növények

okoznak, biztonságosabbá és olcsóbbá

lankadhatnak, jóllehet kellően vizes a

válik a termesztés.

talaj.


Ez azt jelenti, hogy a vízadag növelése

növényeket az időjárás viszontagságaitól.

nem minden esetben célravezető, sőt,

A jéghálóként használt anyag kiválasztá-

ha túlöntözzük a talajt, akkor az leve-

sakor ügyeljünk azonban arra, hogy ne

gőtlenné válhat és ez további bajok

sűrű szövésű hálót válasszunk, mert azok

forrása lehet. Tehát megállapíthatjuk,

rosszul szellőznek és esős időjárásban

hogy szabadföldön a „klímaszabályozás”

esetén a fokozott gomba és baktérium

nem egyszerű, de van néhány dolog, ami

fertőzésre számíthatunk.

jelentősen segíthet a növényeknek túlélni a kritikus napokat.

Zöldmunka

Javaslat:

A Rijk Zwaan által forgalmazott fajták

•• ha a szélső soroktól 2,5-3,0 méter

zöldmunka igénye kevés, áttekint-

távolságban 3-4 sor kukoricát vetünk, az

hető, nyitott lombozatot nevelnek.

a nyár folyamán „szélfogóként” működik.

Általánosságban elmondható, ha

Ezzel a szélső sorok kevésbé sínylik meg

rendesen termőre fordulnak a növények

az extrém nyári időjárást.

(4-5. szedés után), akkor a zöldmunkát

•• ha minden 3. sor tetejére kisteljesít-

be lehet fejezni. Sajnos a változékony

ményű szórófejeket telepítünk (150-250

időjárás, túlöntözés, illetve túlzott

liter/óra) és ezeket óránként 5-6 percig

műtrágya adagok használata néha azt

működtetjük, akár 20-30%-kal is emel-

eredményezi, hogy termő időszakban is

hetjük a páratartalmat, ezáltal kelleme-

túllombosodhat a növényünk. Ilyenkor

sebbé válik a levegő.

úgy járunk el helyesen, ha 4-5 levélből

•• szükség esetén nagy segítség a növé-

egyet eltávolítunk, illetve az oldalhaj-

nyeknek, ha 3-4 naponta a sorközöket

tások végét is elcsípjük.

megárasztjuk. •• jégháló segítségével is lehet védeni a


15

Bővebb fajtainformáció

Ragyák László

és vetőmag megrendelés

Konzervuborka termékfelelős

Rijk Zwaan területi

Kelet-Magyarország Tel: +36 30 951 4611

képviselőinél

[email protected]

vagy irodánkban:

Deme Zsolt Közép-Magyarország Tel: +36 30 626 1125 [email protected] Skultéti Lóránt Délkelet-Magyarország Tel: +36 30 407 1768 [email protected] Tornyai Tibor Dél-Magyarország Tel: +36 30 924 7030 [email protected] Tóth Kamill Dunántúl, Jászság, Áruházláncok Tel: +36 30 634 5884 [email protected] Molnár Péter Tel: +36 30 7010 954 [email protected]

Vetőmag megrendelés

Balla Enikő

az irodánkban:

Tel: +36 1 489 8060 Táncsics Szonja Tel: +36 1 489 8065

Rijk Zwaan fajtaleírásai, termesztési ajánlásai, és minden más információja, illusztrációja, bármilyen egyéb utalása, pl. vetési- ültetési-, ill. szedésidőre, a legnagyobb gondossággal került megadásra, gyakorlati és kísérleti eredmények és tapasztalatok alapján. Mindazonáltal Rijk Zwaan semmilyen módon nem vállal felelősséget leírások, termesztési ajánlások vagy illusztrációk használatából fakadó károkért. A felhasználó saját maga felel a vetőmagok megfelelő tárolása mellet azért is, hogy a termék és termesztési ajánlás megfelel-e a helyi ter mesztési körülményeknek és a szándékolt termesztési célnak.

Rijk Zwaan Budapest Kft. H-1016 Budapest Aladár u. 17-19. Telefon: +36 1 489 8060 Email: [email protected] www.rijkzwaan.hu

seeds&sharing Sharing a healthy future Konzervuborka fajtaszortiment Termelői tapasztalatok, vélemények Tápanyagutánpótlás

Recommend Documents