wittamer traiteur
Sandwichs tendres, pains baguettes et pains complets
Kipreepjes in lichte kerrie, rauwkost Kaas, waterkers, Meaux-mosterd Verse kaas met fijne kruiden, rauwkost Beenham, verse tomaten, waterkers Mimosa-tomaten, rauwkost Club ham en kaas, waterkers Tonijnsalade, rauwkost Américain, rauwkost Geitenkaas, basilicum, gedroogde tomaat Parmaham, rauwkost Gebraden rundsvlees, basilicum, parmezaan Tomaten-mozzarella, basilicum Grijze garnalen Krabsalade Extra zachte gerookte zalm
4,00 ¤ 4,00 ¤ 4,00 ¤ 4,00 ¤ 4,00 ¤ 4,60 ¤ 4,60 ¤ 4,60 ¤ 5,00 ¤ 5,00 ¤ 5,00 ¤ 5,00 ¤ 6,00 ¤ 6,00 ¤ 6,00 ¤
13
wittamer traiteur
Plateaux réception Bestellingen gewenst de dag voordien vóór 16 uur
Plateau Réception de 10 sandwichs fourrés et serviettes siglées
Plateau 1 2 2 1 1 1 1 1 1
Plateau 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2
47,60 ¤
beenham, verse tomaten, waterkers kaas, waterkers, Meaux-mosterd geitenkaas, basilicum, gedroogde tomaten Mimosa-tomaten, rauwkost kipreepjes in lichte kerrie, rauwkost tonijnsalade, rauwkost tomaten-mozzarella, basilicum Parmaham, raketsla extra zachte gerookte zalm
Plateau 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
43,20 ¤
beenham, verse tomaten, waterkers kaas, waterkers, Meaux-mosterd geitenkaas, basilicum, gedroogde tomaten Mimosa-tomaten, rauwkost kipreepjes in lichte kerrie, rauwkost tonijnsalade, rauwkost Club ham en kaas, waterkers tomaten-mozzarella, basilicum
49,60 ¤
beenham, verse tomaten, waterkers kaas, waterkers, Meaux-mosterd Mimosa-tomaten, rauwkost tonijnsalade, rauwkost Parmaham, raketsla gebraden rundsvlees, basilicum, parmezaan grijze garnalen krabsalade extra zachte gerookte zalm geitenkaas, basilicum, gedroogde tomaten
Plateau réception de 25 bébés-sandwiches assortis
67,50 ¤
14
wittamer traiteur
Plateaux lunch
Buffets
Aangeboden op een receptieschotel of op borden Te bestellen de dag voordien vóór 16 uur
Vanaf 4 personen 48 uur op voorhand te bestellen
Good Morning
— — — — — — — — — —
Buffet Trendy 22,00 ¤
— — — — — —
Sinaasappelsap Verse fruitsalade Chocoladebroodje Croissant Boter en jam Broodje belegd met kaas of ham en rauwkost — Mignonnettes Wittamer
Végétarien — — — — —
25,50 ¤
Groenensalade Geitenwrongel met pesto Geitenkaas Broodje met boter Verse fruitsalade
Retour des champs — — — — — — —
35,00 ¤ / pers. Mozzarella en tomaten Penne op Italiaanse wijze Parmaham en meloen Taboulé met kruiden en scampi’s Rundsaiguillettes Salade met kruiden Vinaigrette Geitenkaas Broodje met boter Dessert
28,00 ¤ Gekonfijte aubergines met parmezaan Mengeling van koude vleeswaren Gevogelte Taboulé Hoevekaas Broodje met boter Dessert
Buffet Gourmand 39,00 ¤ / pers. — Gekonfijte aubergines en rijpe tomaten met parmezaan — Tompoes van forel en gerookte zalm met kruiden — Rundsaiguillettes — Beenham — Rosette de Lyon — Salade van gemengde kruiden — Salades van krokante groenten — Salades van penne op Italiaanse wijze — Sausen — Hoevekaas — Broodje met boter — Dessert
Via Veneto — — — — — — —
28,00 ¤ Penne op Italiaanse wijze Onvervangbare mozzarella Di Bufala San Daniele-ham Meloenparels Kaas Broodje met boter Dessert
Palais Royal — — — — — — —
Wittamer — — — — — — —
39,50 ¤
Ganzenlever Gerookte eendenborst Slamix Truffelvinaigrette Hoevekaas Broodje met boter Dessert 39,50 ¤ Tompoes van forel en zalm Zalmbiefstuk Tomaat met grijze garnaaltjes Gemengde salade Hoevekaas Broodje met boter Dessert
Buffet Prestige — — — — — — — — — — — — — —
48,00 ¤ /pers. Kleine tomaat met Chatka-krab Trio van gerookte vis Medaillon van zalm Ganzenlever en eendenfilet Geitenwrongel met pesto Parmaham Fusilli met garnalen Taboulé met kruiden en scampi’s Salade van gemengde kruiden Salade op de wijze van Arles Sauzen Schotel hoevekazen Broodje met boter Dessert
Plateau lunch L’Express 39,00 ¤ /pers. Voor last-minute lunches, te bestellen vóór 10.30 uur, biedt de chef-kok de expresschotel aan die varieert volgens de producten van de markt.
15
wittamer traiteur
Emotion VANAF 20 PERSONEN
25,85 ¤ / pers.
Tentation VANAF 20 PERSONEN
17,60 ¤ / pers. Plateau sucré
KOUDE ZOUTE SCHOTEL
14,70 ¤ / pers.
— — — — —
KOUDE ZOUTE SCHOTEL
WARME ZOUTE SCHOTEL
— — — —
— — — —
Accueil Gourmand VANAF 10 PERSONEN
6 stuks per persoon Canapés van Wittamer Zakoeski’s met krab en met zalm Gevulde briochedriehoekjes
5 stuks per persoon Diverse zakoeski’s van Wittamer Canapés met zalm Krabpasteitjes Profiteroles met ganzenlever
Pruim-bacon Scampibeignets Mini-pizza’s Vol-au-vent met bechamelsaus
KOUDE ZOUTE SCHOTEL
— — — — — —
8 stuks per persoon Diverse canapés van Wittamer Brochettes Diverse zakoeski’s Krabpasteitjes Profiteroles met ganzenlever
WARME ZOUTE SCHOTEL
— — — — — — —
4 stuks per persoon Mini-pizza’s Worstpasteitjes Miniquiches Croque-monsieur Flans met prei Pruim-bacon
ZOETE SCHOTEL
ZOETE SCHOTEL
ZOETE SCHOTEL
— 2 stuks per persoon — Cocktailgebakjes — Makarons
— 2 stuks per persoon — Assortiment van makarons, dessertkoekjes en pralines
— 2 stuks per persoon — Assortiment van makarons, dessertkoekjes en pralines
« À la carte » Salades geserveerd met broodje, boter en servet met acroniem Gemengde kruidensalade, lichte vinaigrette Italiaanse salade, pasta, tomaten en parmezaan, Parmaham en basilicum Caesarsalade met blokjes ham en kip, kruidenmayonaise Salade Niçoise Vegetarische salade met groenten, balsamicoazijn Salade gourmande, groene bonen, tomaten, parmezaanschilfers, reepjes gerookte eendenborst, vinaigrette met truffelolie Taboulé met kruiden en scampi’s
7,00 ¤ 12,00 ¤ 12,00 ¤ 12,00 ¤ 12,00 ¤ 12,50 ¤ 12,50 ¤
Desserts et pauses gourmandes Verse fruitsalade Mand met vers fruit (4 pers.) Schotel gesneden fruit (4 pers.) Cocktailgebakje Schotel met 12 cocktailgebakjes Individueel gebakje 3,80 ¤ /4,00 ¤ / 5,00 ¤ Cake met gekonfijt fruit (4 pers.) Cake met citroenschil (4 pers.) Receptieschotel met dessertkoekjes, makarons en chocolaatjes Carré gevuld met diverse makarons van Wittamer (18)
7,50 ¤ 30,00 ¤ 30,00 ¤ 2.50 ¤ 30,00 ¤ / 6,00 ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 30,00 ¤ 27,00 ¤
16
wittamer traiteur
Cocktails salés froids
Cocktails salés chauds
Koude zoute koekjes
Schotel met hapjes om op te warmen (25 stuks)
64,00 ¤ / kg Lucifers met gruyère Pretzels met parmezaan Waaiertjes met kerrie Zandkoekjes met amandelen
Diverse canapés en zakoeski’s 1,80 ¤ / stuk Alleen op bestelling Zakoeski’s van ganzenlever (min. 10 stuks) 2,50 ¤/ stuk Profiteroles van ganzenlever (min. 10 stuks) 2,50 ¤ / stuk Verrassingsbrioche (48 stuks) 55,00 ¤ Verrassingsbrioche (72 stuks) 70,00 ¤ Schildpad gevuld met diverse minisandwiches (60 stuks) 160,00 ¤ Krokodil gevuld met diverse minisandwiches (60 stuks) 160,00 ¤ Schotel verfijnde kazen (8-10 pers) 75,00 ¤ 24 uur op voorhand te bestellen Samen met onze selectie broodjes (mits toeslag)
Cocktails sucrés Receptieschotel “Pause Gourmande” met dessertkoekjes, makarons en chocolaatjes Carré gevuld met diverse makarons (18 stuks) Receptieschotel met diverse cocktailgebakjes (12 stuks) Doos “Private collection” van 19 makarons
30,00 ¤ 25,00 ¤ 30,00 ¤ 33,00 ¤
30,00 ¤
Croque-monsieur Pasteitjes met bechamelsaus Worstpasteitjes Flans met prei Minipizza’s Miniquiches Pruim-bacon
Thaise schotel (20 stuks)
30,00 ¤
Scampipasteitjes Miniwaaiertjes van krab Miniloempia’s Minijakobsschelpen Zoetzure saus Kippenvleugeltje (min. 10 stuks) 2,50 ¤ / stuk Pasteitje met roerei en geraspte truffel (min. 10 stuks) 2,50 ¤ / stuk Pasteitje met krab en witte botersaus (min. 10 stuks) AFHANKELIJK VAN DE MARKT Pasteitje met verse geitenkaas, pijnappelzaad en Acaciahoning (min. 10 stuks) 2,50 ¤ Scampibeignet (min. 10 stuks) 3,50 ¤
17
wittamer traiteur
cave
Composition salées Schotel “Ambassadeur” 120 canapés met een boeketje rauwkost en diverse brochettes Mand rauwkost met fijne sauzen (min. 6 personen) Egel gevuld met 50 koude zoute hapjes (chorizo, kwarteleitjes, kaasblokjes, ham, worst, rauwkost van het seizoen) Piramide, 80 brochettes met zalm en Parmaham Vis, 80 brochettes met gerookte zalm en forel Verrassingskip, 50 blokjes gevuld met mousse van ganzenlever Mand vers fruit (min. 4 pers.) Schotel verfijnde kazen (8 – 10 pers) 24 uur op voorhand te bestellen Samen met onze selectie broodjes (mits toeslag)
35,00 ¤ 60,00 ¤
95,00 ¤ 95,00 ¤ 60,00 ¤ 30,00 ¤ 75,00 ¤
Champagne Brut – Sélection Wittamer by Pommery 37 cl 19,00 ¤ 75 cl 30,00 ¤
Witte wijnen Loire
Traiteur en boutique
Sancerre “Le Chêne Marchand” Louis Crochet 37 cl 17,20 ¤ 75 cl 31,00 ¤
Koude voorgerechten Terrine van het seizoen (100 g) Schotse zalm (100 g) Ganzenlever (100 g)
190,00 ¤
AFHANKELIJK VAN DE MARKT
8,90 ¤ 16,00 ¤
Bordeaux Mâcon-Lugny G. Duboeuf 37 cl
8,00 ¤
Sauternes Warme voorgerechten Lenterolletje Ravioli van scampi’s Loempia van gevogelte
4,00 ¤ / stuk 4,00 ¤ / stuk 4,00 ¤ / stuk
Château Sahuc Lestour 75 cl
33,00 ¤
Vin d’Ardèche Chardonnay Louis Latour 75 cl
13,00 ¤
Zoute gebakjes en quiches Kaassoufflé Quiche Lorraine (4 pers.) Quiche courgettes-tomaten (4 pers.) Quiche mozzarella-tomaten (4 pers.) Quiche met 4 kazen (4 pers.) Quiche met verse zalm, tomaten, champignons en spinazie (4 pers.)
4,80 ¤ / stuk 12,50 ¤ 12,50 ¤ 12,50 ¤ 12,50 ¤ 13,50 ¤
Rode wijnen Bordeaux Graves Villa Bel Air 75cl Margaux Château Siran 75cl
29,00 ¤ 45,00 ¤
Beau Mayne Merlot-Cabernet Sauvignon 37cl 75cl
6,80 ¤ 13,00 ¤
Vin du domaine de Valmoissine Pinot noir Louis Latour 75cl
23,00 ¤
Roséwijnen Côtes de Provence Minuty 75 cl
15,00 ¤
Andere dranken Vittel (50 cl) San Pellegrino (50 cl) Coca Cola (50 cl) Coca Cola light (50 cl) Vers sinaasappelsap (100 cl)
1,50 ¤ 1,50 ¤ 1,75 ¤ 1,75 ¤ 22,00 ¤
18
Boutique chocolats, macarons et cadeaux Grote Zavel 6 1000 Brussel Boutique pâtisserie et traiteur Grote Zavel 12–13 1000 Brussel Wittamer Café (1e verdieping) Grote Zavel 13 1000 Brussel Rob Woluwelaan 28 1150 Brussel La Grande Épicerie Waterloosesteenweg 1331 1180 Brussel
T / +32
Wittamer Café van 9.00 tot 18.00 uur behalve op maandag en dinsdag
[email protected]
Gebak en buffetten “Private collection” van 9.00 tot 16.00 uur
[email protected]
Evenementen “Private collection” Corporate lunch en cadeaus Personalisatie
[email protected] [email protected]
2 512 37 42
Gebrevetteerd hofleverancier van België
Levering — Wittamer levert overal in België en in de hele wereld — Het is belangrijk te controleren of het/adres, de postcode, het telefoonnummer en het e-mailadres juist zijn — De ontvanger dient aanwezig te zijn op de dag van de levering — De goederen reizen op risico van de ontvanger
Leveringstarief Brussel: vanaf 12,50 ¤ België: FEDEX-groepering vanaf 25,00 ¤ Andere bestemmingen: volgens offerte
De prijzen zijn onderhevig aan eventuele schommelingen en de producten onder voorbehoud van beschikbaarheid. Foto’s zijn niet bindend. Tekst onderworpen aan de algemenen voorwaarden van Wittamer NV en CO verkrijgbaar op eenvoudige aanvraag.
