ROČ. 8 Č. 4 ČERVENEC 2011

RO Č . 8

Č . 4 ČE RVE N E C 2011

V TOMTO VYDÁNÍ

TE C HNO L O G IE C H O V U

M A N A G EM EN T C H O V U

REPO RTÁ Ž Z FARMY

Reprodukční modul snižuje náklady

Tepelný stres produkčních dojnic

Německá farma provozující noční dojení

CS04_cover 2

20-07-2011 13:20:36

FeedExpert

LaboExpert

Nejnovější pohled na výživu dojnic dle společnosti De Heus International LaboExpert o Profesionální odběr vzorků o Specifické vyhodnocování živin v krmivu LaboExpert: • Struktura a stravitelnost vlákniny (buněčných stěn) • Vyhodnocení stravitelného a bypassového škrobu • Vyhodnocení energetické hodnoty krmiv systémem VEM • Vyhodnocení bachorového a bypassového proteinu FeedExpert o Plné využití rozborů ze systému LaboExpert o Vyhodnocení dynamiky bachorové degradace proteinů o Vyhodnocení dynamiky bachorové degradace sacharidů o Precizní vybilancování krmné dávky

Spolecn ˇ eˇ za lepšími výsledky De Heus a.s. • Marefy 144 • 685 01 Bučovice • Česká republika Tel.: +420 517 307 701 • Fax: +420 517 307 702 • [email protected] • www.deheus.cz

CS04_p02.indd 18

15-07-2011 10:28:25

Z

O BSAHU

NOVINKY

5 16 22 33

Z domova i ze světa Info De Heus Info CRV Czech Republic Info Agropartner R E P O R TÁ Ž Z FA R M Y

10 Noční dojení a mléko MANAGEMENT CHOVU

12 Tepelný stres produkčních dojnic ŠLECHTĚNÍ

6 Dlouhověkost a dlouhovýkonnost 14 Testace programu CZ Holštýn 27 Testace programu CZ ČESTR TECHNOLOGIE CHOVU

24

Reprodukční modul snižuje náklady V Ý Ž I VA

30 Zdravotní stav paznehtů a výživa

Peter Hufe „Pečujeme o naše krávy, jako by to byli maratónští běžci.” 10

Jaap van der Knaap Snaha o vyšší celoživotní produkci

J

aké je tajemství krav s produkcí nad 100 000 kg mléka? Spočívá v genetice? Nebo v jejich ustájení či výživě? Pokud se zaměříme na některé z těchto krav v České republice (strana 6), zjistíme, že je to kombinací všech těchto faktorů. Pokud některý z nich opomenete, celoživotní produkce Vašich krav se dramaticky sníží. Starší krávy s vyšší celoživotní produkcí vyvíjejí velké úsilí. Čím více starších krav máte, tím méně potřebujete jalovic pro obnovu stáda. Starší krávy produkují více mléka a snadněji se telí. Ale není to jen ekonomika, co vede chovatele ke zvyšování celoživotní produkce jejich stád. Pokud se producenti mléka snaží chovat stále starší a starší krávy, znamená to, že jsou ochotni zabývat se dlouhověkostí. Jedním z klíčových faktorů vysoké celoživotní produkce je chov krav v odpovídajícím prostředí. Vyhovující systém ustájení není dán jen kvalitními loži a podlahami, ale také dostatečnou ventilací. Zejména během horkých letních měsíců je dostatek čerstvého vzduchu nezbytný. Na straně 12 si můžete přečíst

o ideální teplotě pro Vaše vysokoprodukční krávy. Teploty nad 22 °C začínají vyvolávat stres dojnic a při teplotách kolem 30 °C se mléčná produkce zhoršuje. Udržení dobrého zdravotního stavu vemene je dalším požadavkem pro udržení vysoké celoživotní produkce mléka. O nové vyplachovací technologii na dojírnách ve Velké Británii si můžete přečíst na straně 20. Tento nový systém šetří čas a práci a můžete si být jisti, že každý struk každé krávy je pečlivě ošetřen. Zásadním faktorem pro chov starších krav je dobrý zdravotní stav končetin. V chovech krav je mnoho problémů s končetinami, ale zároveň také mnoho příčin. Není to jen ustájení a plemenářská práce, které ovlivňují kvalitu končetin, ale velmi důležitá je také vyrovnaná krmná dávka. V tomo čísle na straně 30 proto začínáme s novou sérií článků zaměřených na zdravotní stav končetin. Pokud se podíváte na všechny články v tomto čísle Chovu skotu, vězte, že mají jedno společné: zvýšená péče o Vaše dojnice ovlivní nejen jejich celoživotní produkci, ale také Vaše zisky.

Šlechtění Dlouhověkost krav

Výživa Paznehty a výživa

Speciál Mléčná produkce

6

30

17

Dlouhovýkonné krávy jsou i tam, kde byste to možná ani nečekali.

Problémy s paznehty patří k hlavním zdravotním problémům v chovech dojnic.

Statistické trendy v produkci mléka. Vyplachovací zařízení šetří čas.

CH OVS K OT U

CS04_contents 3

ČE RVE NE C

2 0 1 1

3

21-07-2011 10:20:46

Inaktivovaná vakcína proti E. coli, S. aureu a koaguláza negativním stafylokokům

1

První vakcína proti mastitídě skotu po porodu, registrovaná Evropskou lékovou agenturou (EMEA)

2

Účinek proti E.coli, koliformním bakteriím, S.aureu akoaguláza negativním stafylokokům

3

Maximální efekt po porodu

STARTVAC AC® Injekční j kční emulze pro p pr skot. Složení v 1 dávce (2 ml): Escherichia coli J5, inakt. > 50 RED60 * Staphylococcus aureus (CP8), P8), kme kmen SP 140 inakt. s expresí antigenního komplexu SAAC (Slime Associated Antigenic Complex) > 50 RED80 **. * RED60: účinná dávka u 60 % králíků (serologie). ** RED80: účinná dávka u 80 % králíků (serologie). Indikace: Skot (dojnice a jalovice). K imunizaci stáda zdravých dojnic a jalovic, u stád mléčného skotu s opakovaným výskytem mastitídy, k redukci edukci výskytu ssubklinické mastitídy, incidence a závažnosti klinických příznaků mastitíd způsobených bakteriemi Staphylococcus us aureus, a Escherichia coli nebo koaguláza negativním stafylokokům. Při komplexní imunizaci je indukována imunita munita od 13. 1 dne po první aplikaci a trvá 78 dní po třetí aplikaci (130 dní po porodu). Způsob podání: Intramuskulární podání. Injekce by měla být podána střídavě na obě strany krku. Před podáním nechte vakcínu zahřát na teplotu +15 až +25 °C. Před použitím protřepejte. Dávkování: Aplikujte jednu dávku (2 ml) hluboko do krčních svalů podle následujícího schématu: První injekce 45 dní před očekávaným datem porodu. Druhá injekce o 35 dní později (tj. 10 dní před očekávaným datem porodu). Třetí injekce 62 dní po druhé injekci (revakcinace). Tento kompletní imunizační program je třeba opakovat při každé březosti. Imunizaci je nutno považovat za součást komplexního preventivního programu proti mastitídě, který má řešit všechny faktory důležité pro dobrý stav mléčné žlázy (např. technika dojení, zaprahnutí a správné zásady chovu, hygiena, výživa, ustájení, podestýlka, kvalita vzduchu a vody, sledování zdravotního stavu). Ochranné lhůty: Bez ochranných lhůt. Uchovávání: Uchovávejte a přepravujte při teplotě 2 až 8 °C, chraňte před světlem. Chraňte před mrazem. Balení: 20× 1 dávka, 1× 5 dávek, 1× 25 dávek. Jen na předpis veterinárního lékaře.

Dr. Bubeníček, spol. s r. o. Šimáčkova 104 628 00 Brno tel./fax: +420 544 231 413 mobil: +420 737 118 749 +420 602 586 622 e-mail: [email protected] www.bubenicek.cz

Stejnoměrné rozložení hmoty na plochu ! w w w. j o s k i n . co m

Ferti-SPACE • Siroko • Tornado3

Tornado3 • Úzká korba • Vertikální rozmetací ústrojí • Rozhoz až 14 metrů

Ferti-SPACE

• Široká korba • Vertikální rozmetací ústrojí • Rozhoz až do 16 metrů • Dvě nebo tři nápravy

EENLE R EG C TH MIRA

Siroko

• Pozinkovaná korba a podvozek • Vertikální rozmetací ústrojí • Objem do 14 kubíků

Česká republika Moreau Agri, spol. s r.o. Huštěnovice 370, 687 03 Huštěnovice GSM brána: +420 724 041 340 tel: 572 586 032-4 - fax: 572 586 016 e-mail: [email protected] www.moreauagri.cz

4

CS04_p04.indd 4

C H OVSKOTU

Jindřichův Hradec Mladá Boleslav Nové Město na Moravě Choceň Opava Vsetín České Budějovice Blansko Znojmo

Č ervenec

tel: 602 501 901 tel: 602 580 822 tel: 602 525 994 tel: 602 580 823 tel: 602 526 924 tel: 603 510 631 tel: 602 615 085 tel: 602 318 364 tel: 602 552 504

Chrudim Týn nad Vltavou Třebíč Roudnice nad Labem Jičín Klatovy Rokycany Uherské Hradiště Jihlava

tel: 608 960 229 tel: 602 115 949 tel: 602 502 741 tel: 602 141 545 tel: 602 704 435 tel: 724 587 394 tel: 602 767 116 tel: 724 588 364 tel: 724 537 309

Slovenská republika Madunice Trenčín Želiezovce Krupina Žilina Rožňava Trnava Pieštany Dunajská Streda Michalovce

tel: +421 337 435 727-8 tel: +421 903 723 699 tel: +421 903 719 710 tel: +421 903 723 697 tel: +421 911 454 604 tel: +421 911 220 855 tel: +421 903 713 328 tel: +421 911 808 060 tel: +421 911 959 744 tel: +421 911 022 041

2011

20-07-2011 14:37:11

Z

Nárůst počtu případů botulismu u skotu a ovcí ve Velké Británii Rizikovým faktorem, který má vliv na výskyt botulismu u skotu, je podle britských vědců kontakt zvířat s drůbeží podestýlkou. Podobně jako v Německu, zaznamenali také britští vědci výrazný nárůst botulismu u skotu a ovcí na území Velké Británie. V editorialu odborného časopisu Veterinary Record diskutovali vědci z AgriFood and Biosciences Institute se sídlem v Belfastu o vzájemném vztahu mezi výskytem případů botulismu u skotu a drůbeží podestýlkou z epidemiologického hlediska. Zvlášť vysoké je riziko v případě, kdy podestýlka obsahuje kadávery drůbeže. Vědci ve svém příspěvku citovali výsledky šetření výskytu případů botulismu u ovcí a skotu v Anglii a ve Walesu, které se uskutečnilo v období let 2001 až 2009.

V 95 % případů byl prokázán kontakt skotu s drůbeží podestýlkou. Nápadná byla dominance baktérií Clostridium botulinum typu D. Současně ale nebyl sledován žádný nárůst počtu případů botulismu u brojlerů, uvedli dále autoři. Zdravá drůbež může klostridia nepozorovaně kumulovat ve svém střevním traktu. Za jeden z možných důvodů výskytu klostridií typu D považují vědci zákaz používání růstových stimulátorů (velmi účinných vůči klostridiím) platný na celém území Evropské unie a změny medikačních režimů používaných v chovech drůbeže. Vědci varovali chovatele drůbeže, aby kadávery odstraňovali ze stájí neprodleně a likvidovali je v souladu s legislativními předpisy EU. Zdroj: http://www.agronavigator.cz, 23. 6. 2011

d o M o Va

i

Z e

s V ě ta

Mor skotu zdolán V rámci zasedání Světové organizace pro zdraví zvířat (OIE) byl 25. 5. 2011 v Paříži prohlášen mor skotu za celosvětově eradikovanou nákazu. To je s ohledem na nebezpečnost této nákazy celosvětový úspěch veterinární medicíny. OIE tak potvrdila stanovisko FAO (Organizace pro výživu a zemědělství), která tuto skutečnost konstatovala v říjnu 2010. Od roku 1924, kdy byla OIE založena, jde o první eradikovanou, tj. zdolanou nákazu, a lze to přirovnat k eradikaci pravých neštovic u lidí. Je to cesta do budoucna, jak pokračovat i u jiných nákaz. Mor skotu je akutní, vysoce nakažlivé onemocnění skotu, popřípadě dalších turovitých, jelenovitých a prasatovitých, s úhynem až 100 % nakažených zvířat. Onemocnění způsobuje virus z čeledi Paramyxoviridae, původem z Asie, odkud se rozšířil po celém světě. Na našem území byl zaznamenán poslední případ v roce 1885. Zdolávání nákaz a ozdravování chovů hospodářských zvířat se věnuje soustavně Státní veterinární správa ČR ve spolupráci s chovateli a soukromými veterinárními lékaři. ČR byla zakládajícím členem OIE a ve zdolávání nákaz máme bohatou tradici. Je dobré připomenout, že naše republika je uznána za zemi, která je prostá celé řady nákaz, například vztekliny, tuberkulózy skotu, leukózy skotu, Aujeszkyho choroby prasat či brucelózy ovcí a koz. Zdroj: http://www.svscr.cz, 26. 5. 2011

Možnost ovlivnění pohlaví u telat Je možné zásobováním plemenic živinami před zabřeznutím ovlivnit pohlaví telete? Jedna z hypotéz uvádí, že krávy s dobrou kondicí rodí spíše potomky samčího pohlaví a krávy se zhoršenou kondicí spíše potomky samičího pohlaví. Novozélandští vědci chtěli tuto hypotézu precizně ověřit, proto sledovali celkem 770 krav ustájených na dvou farmách. Plemenice byly před inseminací rozděleny do dvou skupin. Dva týdny před zapuštěním měly buď neomezený (453 ks) nebo omezený (317 ks) přístup k čerstvému pastevnímu porostu. Podle očekávání byla mléčná užitkovost krav s restrikcí krmiva během celé testovací fáze nižší. Trvalo ještě 3–4 týdny, než plemenice po skončení experimentu dosáhly původní úrovně mléčné užitkovosti. Pohlaví potomků bylo zjišťováno sono-

graficky u plemenic, které zabřezly v průběhu prvních 21 dnů sezóny zapouštění. Ve skupině s restringovaným krmením zabřezlo 142 plemenic a ve skupině s adlibitním krmením 234 plemenic. Výsledky: poměr pohlaví potomků byl u dojnic obou skupin stejný. Výzkum ale prokázal, že pravděpodobnost, že plemenice porodí býčka, byla vyšší v případě, že před zapuštěním produkovaly mléko s nižším vzájemným poměrem tuku a bílkovin, jejich BCS před otelením bylo nižší a pokud se jejich kondice od otelení až do zapuštění kontinuálně zlepšovala. Vědci neprokázali existenci žádného vzájemného vztahu mezi tělesnou kondicí plemenic před inseminací a pohlavím jejich potomků. Zdroj: http://www.agronavigator.cz, 18. 5. 2011

C HC O H VO SVKSOK TOUT Uč eú řríNVj o ee N r N e c2 020091 1

CS04_se sveta 5

5

20-07-2011 13:21:58

Š L e c H T Ě n í

Dlouhovýkonné krávy jsou i tam, kde

Dlouhověká kráva n Dlouhověkost nezávisí jenom na velikosti stáda, využívané technologii nebo genetické výbavě jedince, ale na šťastné souhře genů a prostředí. autor Anna Marcinková

D

louhověkost a dlouhovýkonnost jsou pojmy skloňované snad ve všech pojednáních o ekonomice chovu dojeného skotu. Každý chovatel si umí snadno spočítat, že pokud musí vyřadit z chovu prvotelku, tak ho to stojí mnohem víc než u kterékoliv jiné kategorie, protože takové zvíře ještě obvykle nezvládlo svou produkcí „splatit“ náklady na svůj odchov. Čím více plnohodnotných laktací kráva dokáže dát, tím snadněji se může chovatel v ekonomických kalkulacích dostávat do „černých čísel“. Jenže jak se k takovým dlouhověkým kravám dopracovat? Je to záležitostí genetické výbavy nebo působením prostředí? Různí chovatelé a další odborníci na to mohou mít různé názory – jedni sází na genetiku, jiní na prostředí. Ale tak jako u mnoha jiných vlastností, i u dlouhověkosti je nutné mít pohromadě tu správnou kombinaci genů a prostředí.

Dlouhověké krávy v ČR Ke konci kontrolního roku 2009/2010 bylo v České republice evidováno 115 krav plemene holštýn a 10 krav plemene české strakaté, které hranici 100 tisíc kg mléka v daném kontrolním roce ukončenou laktací překonaly. Ale najít podle tohoto oficiálního žebříčku dlouhovýkonných krav takové, které by byly živé a navíc ještě dobře vypadaly, vskutku nebylo snadným úkolem. Někdo by je možná hledal pouze na rodinných farmách, kde je kravám věnována individuální péče, ale nenechte se mýlit. Pěkné „stotisícovky“ můžete najít i ve velkých zemědělských podnicích.

Farma Kopeckých, Jiřetice Prvním místem, kde se zastavíme, je rodinná farma Pavla a Marie Kopeckých z Jiřetic, kteří chovají cca 80 holštýnek a jak už to na rodinných farmách bývá, každá z nich má své jméno. Tito chovatelé mají ve svém stádě nejenom významnou rodinu matek býků s mediálně známou zakladatelkou Bety (o. Jesther), která je nejužitkovější krávou České republiky v minulém kontrolním roce a díky tomu se přes magickou stotisícovku přehoupla již na počátku sedmé laktace. Krom toho se pyšní i excelentním hodnocením zevnějšku. Ale ve stádě u Kopeckých najdeme více dlouhovýkonných krav. Do konce loň-

6

C HC O H VO SVKSOK TOUT Uč eú řrínvj o ee n r n e c2 020091 1

CS04_hoofdverh durability 6

20-07-2011 13:37:42

am, kde byste to možná ani nečekali

a nepotřebuje jméno ského kontrolního roku měli 4 stotisícovky. A v „top 1 000“ se umístilo celkem 9 krav. Jednou z těchto žijících stotisícovek je Hanka (o. Slocum), která je v současnosti na 9. laktaci a na svém kontě měla ke konci kontrolního roku 2009/2010 téměř 108 tisíc kg mléka se 4,00 % tuku a 3,07 % bílkovin. Další v pořadí je Marlena (o. Jack), které se nedávno narodilo 7. tele a znovu dojí jak o závod, i když už se pyšní za předchozích 6 laktací téměř 104 tisíci kg mléka s 3,96 % tuku a 3,22 % bílkovin. Co se skrývá za tajemstvím dlouhověkosti v tomto stádě? Určitě to není tím, že všechny krávy v tomto chovu mají svá jména. Paní Marie Kopecká nám k tomu řekla: „Myslím si, že velkou roli tu hraje prostředí. Krávy mohou celoročně ven do pastevního výběhu a ta možnost pohybu na slunci a čerstvém vzduchu dělá hodně.“ Na žádné velké „čarování“ s výběrem býků podle plemenných hodnot si tu nehrají. Zastávají názor, že ve vyhovujících podmínkách chovu a při dobré úrovni ošetřovatelské péče by většina krav neměla mít problém dožít se vyšších laktací a samozřejmě odpovídajícím způsobem dojit a zabřezávat.

Agrodružstvo Záhoří Potvrzení toho, že se kráva nemusí nijak jmenovat, aby byla dlouhovýkonná, jsme našli v Agrodružstvu Záhoří. Hlavní zootechnik tohoto podniku, Martin Chmelík, nám poměrně snadno vyvrátil názor, že dlouhověké krávy jsou výsadou rodinných farem s výjimečnou individuální péčí. Agrodružstvo Záhoří chová desetkrát více krav než u Kopeckých, a to ve starých rekonstruovaných stájích, které rozhodně nejsou nějakým výkřikem moderní techniky či ukázkou ideálního welfare dojnic. Nejsou to ani čistokrevné holštýnky. Zejména u těch starších se můžeme potkat s rozdílnými podíly krve. A přesto se tu těch dlouhovýkonných s produkcí nad 81 tisíc kg mléka umístěných v „top 1 000“ nastřádalo celkem 16. Stotisícové tu měli zatím tři a z toho dvě žijící jsme mohli vidět na vlastní oči. A věřte nebo ne, leckteré mladší by jim mohly jejich vzhled závidět. Zootechnik Martin Chmelík nám řekl: „Krávy musí splňovat několik podmínek, abychom je z chovu nevyřadili – musí dojit, musí březnout a být zdravé a k tomu všemu by ještě měly dobře vypadat.“ Nĕkdo by to mohl považovat za snadno dosažitelné podmínky, ale u prvního kritéria – produkce – je limit nastaven na 40 litrů denně, aby se kráva vyhnula bedlivému oku zootechnika pátrajícího po „nevyhovujících“ kusech. Pokles pod tuto hranici znamená, že je krávě věnována „větší pozornost“ a každé další „zaváhání“ jí může být doslova osud-



7

20-07-2011 13:37:51

ŠL E C H T Ě n Í

CZ 044130 265 (o. NEB-543), Agrodružstvo Záhoří – Třešeň, 10 laktací, 121 191 kg M

CZ 101648 205 (o. NEB-681), Agrodružstvo Záhoří – Oslov, 8 laktací, 109 347 kg M CZ 118007 101 Marlena (o. NEB-497), Pavel Kopecký, Jiřetice, 6 laktací, 103 803 kg M

ným. Pokud se kráva dostane ke třiceti litrům, pak již neexistuje žádná překážka, která by ji oddělovala od cesty na jatka. Při této mravenčí práci s tolika kravami má zootechnik jednoho mimořádně zdatného a takřka nedocenitelného pomocníka, kterým je počítač vybavený doslova na míru šitým programem pro řízení stáda. Co na tom, že je v něm kráva vedena pouze pod ušním číslem. Díky počítači a pečlivě nastřádaným datům zootechnik ví o svých kravách úplně všechno, a pak snadno dokáže odhalit a vyhodnotit i ten sebemenší nedostatek, ať už se jedná o produkci, reprodukci nebo zdraví. Jen málokdo vám takřka obratem dokáže říct, či dokonce dokladovat, kolik stály úkony inseminačního technika a veterinárního lékaře za život konkrétní krávy. Tohle zootechnik jen tak mimochodem vytiskl během hovoru o jeho dvou žijících „stotisícovkách“. Bylo tam vše včetně toho, jakými přípravky v jaké ceně a kdy byla léčena. Vše do poslední koruny. S takovýmto pomocníkem se pak snadno dají spočítat různé statistické údaje a na misky vah pak naskládat všechna „pro a proti“ a následně udělat se vší zodpovědností to konečné rozhodnutí o vyřazení krávy z chovu. Podívejme se nyní na dvě krávy, které již řadu let úspěšně prochází tímto tvrdým selekčním sítem. Jednou z nich je kříženka C50H CZ 44130 265 (o. Langs) mající na svém kontě přes 121 tisíc kg mléka s 3,66 % tuku a 3,04 % bílkovin, která je v současnosti čtvrtou nejužitkovější žijící krávou ČR. Druhá zmiňovaná kráva H83C CZ 101648 205 (o. Sid) pochází rovněž z převodného křížení původního strakatého stáda a ke konci kontrolního roku měla nadojeno už přes 109 tisíc kg mléka s 3,38 % tuku a 2,87 % bílkovin. Na otázku, jak důležitá je plemenná hodnota dlouhověkosti při výběru býka do připařovacího plánu, nám zootechnik řekl: „Není to hlavní kritérium, ale nevzal bych býka se špatnou plemennou hodnotou. Máme ověřeno, že dcery býků s vyšší PH obvykle déle přežívají. Ale naším cílem není produkovat stotisícovky, jsme spokojeni s každou krávou, která se dožije nad průměr.“

Sečteno a podtrženo Stotisícové krávy nejsou výsadou rodinných farem, a také je nemusíte nacházet jen v ideálních stájích zbudovaných za mnohamilionové částky. Dlouhověké krávy můžete najít všude tam, kde se potkává ta správná genetická výbava s odpovídajícími podmínkami prostředí a kvalitní ošetřovatelskou péčí. l

8

V ECEHC TO EH EVOLSVTKSO jKaTOn UTuUča Er úrinv o 1E /r n2E C2 020091 1


20-07-2011 13:38:01

Windschermen • Pare-vent • Windbreaks • Windschirme

WE’RG FEOR

LOOKIN

DEALERS

Reg.No.013QS

Slow but constant aeration without draught... In other words, optimal ventilation.

DNV Certification B.V., BELGIQUE

Industriestraat 8c • 8755 Ruiselede • Belgium • e-mail: [email protected] Phone +32 (0)51 68 97 73 • Fax +32 (0)51 68 99 92 • Mobile 0475 43 56 78 W W W. V E R VA E K E . B E

CH OVS K OT U

CS04_p09.indd 9

Ř ÍJ E N

C HC VO EV EOTSVEKSEOKLTO T UTJ UA ČN EÚ ŘRUÍNV JAO EERN NI E 1C2/ 022009 21010 9 H R 2 0 1 0

9

20-07-2011 14:38:14

O

FA R M Ě

Farma Kolochau Farma Milchgut Kolochau na východě Německa produkuje každou noc 1 000 až 2 000 litrů „nočního mléka“ s vysokým obsahem melatoninu.

Kolochau

Německo

Manažer: Počet krav: Rozloha: Mléčná kvóta: Užitkovost:

Peter Hufe 1 500 ks 2 150 ha 12,3 mil. litrů, 4,05 %T, 3,25 %B 32,8 kg mléka/ks/den, roční průměr stáda 9 615 kg mléka

Peter Hufe

Telata jsou ustájena ve skupinách

Peter Hufe: „Pečujeme o naše krávy, jako by to byli maratónští běžci“

Noční dojení a mléko Ve stádě Milchgut Kolochau na východě Německa je vysoká celoživotní produkce naprosto nezbytná a je jí dosahováno díky používání genomicky selektovaných býků stejně jako klasických plemeníků. A mimo jiné, v noci jsou zde všechna světla zhasnuta pro zajištění produkce speciálního „nočního mléka“. autor Jorieke van Cappellen překlad Simona Burešová

Š

edobílé budovy farmy Milchgut Kolochau na východě Německa ostře kontrastují s jasně modrou oblohou. Někdejší státní farma založená v roce 1930 je se svými 1 500 kravami a mléčnou kvótou na 12,3 milionů litrů mléka jednou z pěti největších farem v německém Braniborsku. Pracuje zde 34 zaměstnanců. „Na každých 50 krav máme jednoho zaměstnance,“ říká manager farmy Peter Hufe, který stojí v čele farmy již od roku 1995. „Zdá se to být hodně, ale práce na naší farmě je nepřetržitý proces. Pracujeme na směny, podle stanovených směrnic.“ V plných šestiřadých stájích jsou krávy rozděleny do 6 skupin podle stádia laktace. Krávy jsou dojeny ve skupinách a do dojírny chodí centrální chodbou.

Jako maratónští běžci Průměrná roční užitkovost se pohybuje kolem 9 615 litrů mléka na krávu a hlavním šlechtitelským cílem je vysoká celoživotní produkce na krávu (současných 28 000 kg mléka na farmě je nad průměrem 25 nejlepších farem v Braniborsku – 26 500 kg mléka). „Je to mimořádný výkon, který je

10

C H OV SKOTU

CS04-Night milking 10

ČERVENEC

převážně výsledkem dobrého managementu,“ říká Peter. „Pohlížíme na naše krávy jako na maratónské běžce. Podle mého názoru není potřeba usilovat o vysokou užitkovost na první laktaci a my na naše krávy netlačíme, aby jí dosáhly. Preferujeme bezproblémové laktace a následné další bezproblémové zabřezávání krav.“ Protože krávy zde nejsou „přepínány“, je celoživotní produkce krav na Kolochau Milchgut o pět měsíců delší, než je německý průměr a samozřejmě vyšší. „Máme také nižší míru brakace, a to 25 % ve srovnání s 30 % na ostatních farmách,“ dodává Peter.

Noční dojení Stádo je dojeno dvakrát denně v 32místné kruhové dojírně, která je v provozu téměř celý den. Dojení pokračuje také v noci, avšak vcelku nezvyklým způsobem. „Večer jsou ve stáji a dojírně všechna světla zhasnuté a nastane úplná tma,“ popisuje Peter. V noci svítí pouze kontrolní červené LED-lampy pro dojící personál. Mléko pocházející z nočního dojení jde přímo do odděleného tanku.

„Naše farma je jedinná v celém Německu, kde se ve velkém produkuje takzvané „noční mléko“,“ vysvětluje Peter poněkud tajemný způsob dojení. „Noční mléko obsahuje vyšší podíl (přirozeného) hormonu melatoninu.“ Tento hormon, přirozeně produkovaný lidmi a savci, řídí rytmus spánku a bdění a pomáhá zajistit dobrý noční spánek. „Po 25. roce věku produkce lidského melatoninu klesá a noční mléko tak může doplnit kleasající hladinu melatoninu a zajistit tak lepší a hlubší spánek.“ Farma byla do projektu nočního mléka zapojena v roce 2003. Ale pouhé vypnutí světel pro produkci nočního mléka nestačí. Poměr mezi denním světlem a tmou musí být pečlivě řízený. To znamená, že například během špatného počasí jsou světla ve stáji během dne rozsvícena pro simulaci denního světla. „Také musíte dojit ty správné krávy,“ říká Peter. „Obsah melatoninu je zjišťován ze vzorků mléka a může se mezi jednotlivými krávami výrazně lišit.“ Stres, ať už je způsobený čímkoliv, působí také velmi negativně. „Naše krmná dávka je bohatá na vlákninu, pokoušíme se udržet podíl kukuřice pod 25 % a mimo to se snažíme zajistit, aby dennínoční rytmus byl co nejvíce konstantní. Pečlivým dodržováním režimu můžete zvýšit obsah melatoninu v mléce až 14násobně.“ Na farmě je dojena skupina neustále speciálně vybíraných „tichých“ krav, neboť produkce melatoninu je nejvyšší u klidných krav. Stádo dodává 1 000 až 2 000 litrů nočního mléka za jednu noc. Toto mléko je vysušeno mrazem v místní mlékárně, zabaleno do černého obalu (krabička

2011

20-07-2011 13:40:07

Krmení je zakládáno do krmné uličky

o hmotnosti 192 gramů) a prodáno za 25 euro v lékárnách nebo na internetu. Ale budete opravdu spát lépe po vypití tohoto nočního mléka? Ačkoliv byly provedeny vědecké studie, podle Petera pro tuto chvíli nemohou být přínosy pití nočního mléka jednoznačně potvrzeny. „Ale navzdory kostrbatému začátku produkce nočního mléka jsme s jeho prodejem spokojeni,“ dodává Peter.

Stará krev Stádo není jedinečné pouze produkcí nočního mléka – Peter má také vlastní vizi šlechtitelského programu. Kromě

Noční mléko je prodáváno ve formě prášku

V kruhové dojírně jsou instalována speciální světla

býků, jako jsou Shottle, Goldwyn a O-Man, jsou ve stádě používáni i „staří“ býci. „Na farmě máme v současné době 50 dcer býka Bote, narozeného v roce 1976, a dále více než 90 dcer býka Cocalica Oraginator Rex narozeného v roce 1972.“ Ve stádě jsou rovněž dcery býka Trailor a Orlo (r. 1989). „To neznamená, že si nemůžeme vybrat mezi současnými býky. Naopak, jsme testační farmou braniborské plemenářské společnosti RBB a například všechny jalovice inseminujeme genomickými býky,“ říká Peter. „Používáním starých býků se pokoušíme udržet pestrou pa-

letu krevních linií používaných v našem stádě. Současní býci, kteří až ke čtvrté generaci nemají ve svém původu O-Mana, Goldwyna, Shottla nebo Jocka, se dají spočítat na prstech jedné ruky.“ Podle Petera krávy po „starých“ býcích mají stejně dobré výsledky jak v užitkovosti, tak i v typu jako dcery relativně mladých (nedávno prověřených) býků. „Starší býci se velmi dobře hodí do našeho současného šlechtitelského programu díky své mohutnosti a pevnému zdraví. A to plně zapadá do naší vize krávy coby maratónského běžce.“ l

1 500 krav je ustájeno v klasických šestiřadých stájích s lehacími boxy

CH OVS K OT U

CS04-Night milking 11

če rve ne c

2 0 1 1

11

20-07-2011 13:40:24

M A N A G E M E N T

C H O V U

Zvyšující se vlhkost značně zhoršuje tepelnou pohodu zvířat

Tepelný stres produkčních dojnic Dojnice vypije až čtyřnásobek své denní produkce mléka, a pokud má možnost, pak přijme i 25 litrů najednou. Velmi účinným opatřením proti tepelnému stresu a tlačenicím u napáječek v sekcích je možnost napájení zvířat v čekárnách nebo přímo v dojírnách. autor Eduard Hanina

S

příchodem léta se zvyšují teploty a začínají se více projevovat nedostatky výměny vzduchu ve stájích. S nástupem tohoto období začalo také rizikové období z pohledu tepelné pohody chovaných zvířat, zejména produkčních dojnic. Výkon vysokoužitkových krav bývá z pohledu metabolické náročnosti přirovnáván k výkonu maratonského závodníka. Při takto vysoké aktivitě se také tvoří značné množství tepla, a to jak v rámci fermentačních procesů, zejména bachoru, tak v rámci vlastní metabolické činnosti zvířat. Mezi základní projevy stresu z tepla patří zejména zvýšení tělesné teploty, zvýšení dechové frekvence, zvýšení příjmu vody, snížení dojivosti, snížení příjmu krmiva, snížení tělesných aktivit. Dojnice má několik regulačních mechanismů, jak se vyrovnat s nadbytečným teplem. V rámci krevního oběhu je to řízení průtoku krve podkožními vlásečnicemi a tím ovlivnění předávaného tepla do okolí. To může být podpořeno evaporací, což je odevzdávání vlhkosti z povrchu těla spojené s ochlazováním. Nejzřetelnějším projevem snahy předat přebytečné teplo do okolí je zrychlené dýchání a až „psí jazyk“. Dojnice tak odevzdává teplo spolu s vlhkostí do okolního prostředí. To má za následek několik závažných skutečností. Jednak zvýšenou potřebu doplnění tekutin, další nutností je doplnění ztracených minerálních látek a s tím spojená iontová rovnováha v organismu (zejména Na a Mg). Zvýšená teplota má za důsledek také sníženou tvorbu slin, které jsou základní

12

a zásadní pufr pro bachorovou fermentaci. V návaznosti na uvedené se bachor začíná „přehřívat jako parní kotel“. Ve spojení se sníženým přísunem zásaditých slin se zvyšuje riziko acidóz.

V teple kráva nežere

zvířat. Zvyšující se vlhkost totiž značně zhoršuje tepelnou pohodu zvířat. Pokud chceme zjistit reálné pocity zvířat, musíme i my s měřicími přístroji navštívit prostor, kde zvířata tráví většinu svého času – zónu zvířat. Zpravidla zjistíme značný rozdíl oproti krmné chodbě, po které se zpravidla běžně pohybujeme při kontrole zvířat. Je to špatná zpráva zejména pro chovatele, kteří mají zvířata ustájena v rekonstruovaných stájích, které byly postaveny v době, kdy se stáje přizpůsobovaly potřebám komfortu pracovníků, ne však zvířat. Je dobré mít na paměti, že termoneutrální zóna zvířat znamená poměrně chladno. A to tím chladněji, čím je vyšší užitkovost zvířat.

Jak dojnicím pomoci Principiálně lze pomoci dvěma způsoby: 1. Úpravou technologie a ustájení (otevření stáje, ventilace, vlhčení povrchu zvířat, větší prostor pro pohyb). 2. Úpravou krmení a krmiv. První a zásadní živinou je voda. Tady platí: vždy čerstvá (ne ledová), stále přístupná a s dostatečným přítokem. Dojnice vypije až čtyřnásobek své denní produkce mléka, a pokud má možnost, pak přijme i 25 litrů za 1 návštěvu napáječky.

Snížený příjem sušiny v teplém období znamená deficit živin se závažnými následky, jako je mobilizace tuku (steatóza jater a jejich zhoršená funkce), nedostatečně naplněný bachor se zhoršenou fermentací a možností přesunutí slezu. Zhoršuje se následně také reprodukce a imunita s vyšším rizikem výskytu mastitid apod. Pro boj s vysokou teplotou navíc dojnice spotřebuje značné množství energie. Ta potom chybí pro jinou metabolickou činnost. Energetický deficit z tepla prohlubuje případnou negativní energetickou bilanci (NEB) otelených zvířat. O vlivu takového stavu jsme se zmínili v minulých příspěvcích. V některých chovech tento boj vzdali a ve vrcholném létě přestávají dojnice připouštět, protože úspěšnost zabřeznutí je v tomto období mizerná.

Zóna tepelné pohody Jedná se o termín, kterým označujeme stav prostředí, ve kterém nemá dojnice potřebu významně regulovat svoji teplotu. V tabulce jsou vidět různé úrovně tepelné pohody či stresu produkčních dojnic. Jak je patrné, pouhé sledování teploty není dostatečným údajem k odhadu tepelného komfortu chovaných Nepodceňujte větrání stájí

C HC O H VO SVKSOK TOUT Uč Eú řríNVj O EE N r N E C2 020091 1

CS04_de heus feature 12

20-07-2011 13:42:23

relativní vlhkost (%)

teplota (°C)

40 22,8 25,0 26,1 28,3 30,0 31,7

45

50

žádný stres 22,8 23,3 25,6 25,6 26,7 27,2 28,9 29,4 30,6 31,1 32,8 33,3

55

60

65

70

75

80

85

23,3 26,1 27,8 30,0 32,2 33,9

23,9 26,7 28,3 30,6 32,8 35,0

22,2 24,4 27,2 28,9 31,1 33,3 35,6

22,2 24,4 27,2 29,4 31,7 33,9 36,1

22,8 25,0 27,8 30,0 32,2 34,4

22,8 25,6 28,3 30,0 32,8 35,0

23,3 25,6 28,9 30,6 33,3 36,1

90

95

100

23,3 23,9 26,1 26,1 28,9 29,4 31,1 31,7 33,9 34,4 36,7 37,2 úhyn zvířete

23,9 26,7 29,4 32,2 35,0

tepelný stres mírný stres střední stres silný stres

Tab. 1: Různé úrovně tepelné pohody a stresu produkčních dojnic

Pokud se tedy vrátí z dojírny skupina 10 krav s dojivostí 35 litrů, spočítejte si svoje kapacity napáječek! Velmi účinným opatřením proti tepelnému stresu a tlačenicím u napáječek v sekcích je možnost napájení zvířat v čekárnách, nebo přímo v dojírnách. Další nezbytností je hygiena krmiv, zejména management silážního žlabu. Pokud již do vozu nakládáme krmiva poškozená druhotnou fermentací, předložíme kravám „hřejivé těsto“, nikoliv kvalitní krmnou dávku. Účelné je zabezpečit zastínění krmného žlabu. Doplnění minerálních látek je v rámci zvýšeného vylučování nezbytné. Zejména makroprvky sodík (Na) a hořčík (Mg) se mohou při tepelném stresu vyskyto-

vat v deficitu. Jejich potřebné doplnění v denní dávce se dostává až na dvojnásobek oproti běžné denní dávce. Jedná se o makroprvky, tedy prvky s vysokou potřebou a jejich zásoba i případná mobilizace z tělních rezerv je časově limitovaná. Musí ovšem také být ve správném poměru k ostatním makroprvkům (zejména draslíku, fosforu, vápníku). U sodíku je důležitá i volba zdroje, neboť Na ve formě chloridu podporuje proces trávení, naproti tomu uhličitanová forma působí jako okamžitý pufr a částečně nahrazuje salivaci. Osvědčuje se podávání přípravků stimulujících bachor (kvasinky) pro podporu jeho správné funkce. V období tepelného stresu dochází k větší snaze separace

krmných dávek a spolu se sníženým příjmem sušiny vzniká vyšší riziko poruch trávení. S ohledem na stav ve většině českých chovů jen okrajově zmíním možnost snížení dotace vlákniny, která je zdrojem fermentačního tepla. Její nedostatek ovšem výrazně prohlubuje metabolické problémy v období tepelného stresu. Abychom se vyhnuli nadbytku fermentačního tepla produkovaného v bachoru, můžeme v kritickém období použít bypassové živiny (tuk, protein) pro doplnění dotace metabolismu dojnic. Letní období bývá často zkouškou, jak správně sestavit krmnou dávku. Důležité jsou ovšem i opatření managementu ustájení a sledování chování zvířat. l


CS04_de heus feature 13

13

20-07-2011 13:42:33

H O L Š T Ý N S K Á

T E S TA C E

Testace pro konec letních prázdnin

CZ HOLŠTÝN na konci léta OBELIX

CZ 644668021

SHOTTLE x GOLDWYN

EMPIRE

NL 532074094

MAN OMAN x SHOTTLE

NEO-086

CZ 210506 921 GP81

NEO-119

DT GESTRA

nar. 26. 2. 2010

292d. 9 366 3,91 366 3,17

nar. 16. 4. 2010

1. 11 180 3,79 424 3,28 367

OBAMA

CZ 686603061

JEEVES x GOLDWYN

GILLION

NL 5324282391

MILLION x RAMOS

NEO-087

DOBRONIN LILA 2 VG85

NEO-118

OOSTERZICHT GWEN GP84

nar. 7. 1. 2010

1. 8 938 4,31 385 3,80 340

nar. 22. 3. 2010

1. 9 922 3,45 442 3,37 432

Pro další období jsou připraveni dva býčci z domácích chovů a dva z Nizozemska. autor Anna Marcinková, Jaap Brinkman

T

estanty pro letní prázdniny jsme si představili v minulém čísle Chovu skotu. Tentokrát tu máme další čtyři mladé nadějné býčky, kteří se budou ucházet o prověření v českých chovech.

Kraho Obelix (Shottle x Goldwyn x Jesther) Býček Obelix se narodil na farmě ZD Krásná Hora nad Vltavou, a. s. Jeho otcem je velice oblíbený mezinárodní otec býků Picston Shottle, který si svou popularitu získal zejména díky mimořádnému utváření zevnějšku dcer a velmi dobré produkci. Jeho matkou je jedna z prvotelek stojících na stáji v Petrovicích, která je nyní na druhé laktaci. Její matka (o. Jesther) se otelila celkem pětkrát a za čtyři normované laktace nadojila téměř 60 tisíc kg mléka. Zevnějškově to byla také velmi pěkně hodnocená kráva – celkovou známku měla VG86, přičemž za kapacitu získala 91 bodů, za stavbu těla 89 bodů a za vemeno 85 bodů.

Dobronín Obama (Jeeves x Goldwyn x Lord Lily) Býček Obama pochází z farmy Dobrosevu a. s. Dobronín a jeho otcem je oblíbený americký býk Ked Outside Jeeves. Tento býk Genua, bába býka Empire

14

C HC O H VO SVKSOK TOUT UČ EÚ ŘRÍNVJ O EE N R N E C2 020091 1

CS04_testbulls holstein 14

21-07-2011 10:36:40

Grietje 80, plemenice vyskytující se v původu býků Empire a Gillion

Grietje 79, plemenice vyskytující se v původu býků Empire a Gillion

si získal chovatele zejména díky výbornému utváření zevnějšku. Vemena jeho dcer jsou mělká s výborným předním upnutím, výbornou výškou zadního upnutí a velmi dobře rozmístěnými struky. Matkou je Dobronín Lila 2 (o. Goldwyn), která se může pochlubit nejen velmi dobrým hodnocením zevnějšku – celkovou známku získala VG86, přičemž za stavbu těla a vemeno byla hodnocena známkou VG86 a za končetiny získala 85 bodů – ale také velmi dobrým obsahem mléčných složek (4,3 % tuku a 3,8 % bílkovin), které zdědila po své matce. Její matka, Dobronín Lila (o. Lord Lily), jejíž původ sahá do Nizozemska, a která má díky hojnému využívání jako dárkyně embryí celou řadu potomků, zahájila v prosinci pátou laktaci a dosavadní průměr má více než 11 tisíc kg mléka se 4,3 % tuku a 3,4 % bílkovin. I zevnějškově byla tato kráva velmi vydařená, za což získala celkovou známku VG88 (za mléčný charakter, stavbu těla a vemeno získala dokonce VG89).

než 11 tisíc kg mléka s 3,8 % tuku a 3,3 % bílkovin. Tato polosestra býka Improver je hodnocena známkou VG86 s 87 body za vemeno. Bábou býčka Empire je Aaronova dcera, která byla hodnocena známkou VG87 a jejíž celoživotní produkce dosáhla za tři laktace téměř k 50 tisícům kg mléka se 4,7 % tuku a 3,9 % bílkovin. Matkou Empirovy babičky je vynikající plemenice Grietje 80 (o. Esquimau) hodnocené EX91.

Buiteneind Empire (Man Oman x Shottle x Aaron) Empire v sobě kombinuje to nejlepší z býků O Man a Shottle. Jeho otec Man OMan je mnoha chovateli považován za nejlepšího z O Manových synů. Jeho matkou je Shottlova dcera, která úspěšně absolvovala test ve stádě dárkyň embryí NOG v Německu. Aby také ne, vždyť pochází z rodiny, která dala život býkům, jako jsou například Improver, Emil II, Homerun a Tucano. Plná sestra býka Empire byla testována v genomickém systému v USA na hodnotu vyšší než 2200 TPI. Matka býka Empire, Dt Gestra, nadojila na první laktaci více Gwen, matka býka Gillion

Oosterzicht Gillion (Million x Ramos x O Man) Ze stejné rodiny jako Empire pochází i býček Oosterzicht Gillion. Jeho otcem je syn býka Comestar Outside – England-Ammon Million. Gillionova matka Gwen (o. Ramos) dosáhla na první laktaci zahájené ve dvou letech produkce 9 900 kg mléka s 3,8 % tuku a 3,4 % bílkovin. Její matka (o. O Man) dosud nadojila 48 tisíc kg mléka se 4,6 % tuku a 3,6 % bílkovin. V současnosti je na třetí laktaci a za prvních pět měsíců má průměrný nádoj 55 kg mléka za den, a to vše při krmné dávce založené na trávě. CRV testovala tři býčky od této mimořádné dojnice. Tato Ramosova dcera má ve stádě Oosterzicht tři dcery po býku Barnkamper Support a všechny tři dojí velmi pěkně nad průměrem stáda. Dvě z nich jsou matkami býků pro CRV. Genomické informace k býku Gillion ukazují na velmi dobré výsledky v mléčné produkci, utváření vemene a končetin. Na základě původu a informací z genomických testů bude Gillion nejlepší volbou na krávy, kterým je potřeba dodat trochu síly a konstituční pevnosti. l

Grace, bába býka Gillion

CH OVS K OT U

CS04_testbulls holstein 15

ČE RVE NE C

2 0 1 1

15

21-07-2011 10:36:52

INFO DE HEUS

Synchronizované rozbory Systém stanovení výživy S-FOS používaný v Holandsku jsme již představovali. Zkratka S-FOS znamená Synchronizovaná – Fermentovatelná Organická Hmota. Základem tohoto systému je přesný odhad degradovatelnosti energetických a proteinových složek krmiva, které jsou časově synchronizované v kompletní krmné dávce. Pro stanovení výživy tímto způsobem je nezbytné mít také podrobné informace o krmivech, které vstupují do kalkulací krmných dávek. Za tímto účelem naše společnost využívá služeb jedné z největších evropských laboratoří Blgg (www.blgg.com) se sídlem v Nizozemí. Tato laboratoř zpracovává a vyhodnocuje nejen krmiva, ale také půdy, komposty a další materiály. Svoji činnost společnost Blgg rozšířila a spolupracuje ve více jak čtyřiceti zemích celého světa. Jednotlivá stanovení krmiv mají část, která se provádí tzv. „mokrou cestou“, což je standardní laboratorní stanovení (pH, obsah kyselin…). Potom dochází k sušení a mletí vzorků, protože následuje stanovení metodou NIR (Near-Infra-Red). Tato metoda je dnes velice rozšířena pro její rychlost a další výhody. Jednou z výhod je univerzálnost získaných podkladů pro následnou interpretaci v různých systémech výživy, které se dnes používají. Zařízení pro toto stanovení však není levnou záležitostí. Pro správné stanovení vzorků je nezbytná správná standardizovaná příprava vzorků před vlastním měřením. Celý proces přípravy vzorků musí být v každé pobočce laboratoře totožný. Přesnost konečné interpretace je přímo závislá

Královské De Heus

S potěšením Vám oznamujeme, že Její Veličenstvo, královna Nizozemí, udělila v pátek 17. června 2011 společnosti De Heus královské oprávnění umožňující používat označení „Royal“, tedy královská, v názvu společnosti. Toto označení, které De Heus získalo v roce svého 100. výročí založení, opravňuje také k používání symbolu královské korunky v logu společnosti. Společnost, původně založená ve městě Barneveld a stále fungující jako rodinný podnik, vnímá toto oprávnění jako nejvyšší poctu za uplynulých 100 let práce všech čtyř generací rodiny De Heus podnikající v odvětví krmivářství. Zaměstnanci i management společnosti uvítali toto královské ocenění s velkou hrdostí. De Heus nyní patří mezi výjimečnou skupinu podniků, které nesou označení „Royal“. V současné době existuje v Nizozemí jen 150 takových firem.

od správné kalibrace přístroje podle měřeného materiálu. Kalibrační vzorky lze získat komerční cestou nebo vlastním měřením a srovnáváním. Laboratoře Blgg stanovují několik set tisíc vzorků v každé sezóně. To představuje rozsáhlou základnu vzorků pro srovnávací měření. Další možností, kterou specialisté v laboratoři Blgg využívají, je stanovení degradovatelnosti a stravitelnosti jednotlivých materiálů v tzv. „umělém bachoru“. Je to speciální roztok, který v laboratorních podmínkách napodobuje bachorové trávení. Nejpřesnější, ale také nejdražší metodou je využití aplikace jednotlivých krmiv přímo do bachoru laktující krávy. K tomu využívají speciálně upravené dojnice chované v produkčním stádě univerzity ve Wageningenu. Obě tyto metody stanovují podíl strávených živin v bachoru po jednotlivých časových úsecích podobně, jako jsou interpretovány výsledky v systému S-FOS. Stanovené frakce degradovatelné energie (označované jako FCH1, FCH2 a FCH3), stejně jako frakce proteinů (FCP1, FCP2 a FCP3), představují podíl živin strávených v identickém časovém rozsahu, tedy optimální podklad pro odhad stanovení vyvážené výživy přežvýkavců, zejména produkčních dojnic. Příklad interpretace výsledků v systému S-FOS lze vidět na obrázku.

De Heus a.s. • Marefy 144 • 685 01 Bučovice • Česká republika Tel. +420 517 307 701 • Fax +420 517 307 702 • [email protected] • www.deheus.cz 16

C H OV SKOTU

CS04_company news de heus 16

ČERVENEC

2011

20-07-2011 13:46:17

P R O D U K C E

M L É K A

A

D O J E N Í

V roce 2010 došlo k poklesu spotřeby a importu mléka v České republice. Strana 18 Automatický vyplachovací systém na dojírně ve Velké Británii. Strana 20

CS04_intro special 3

20-07-2011 13:49:08

P R O D U K C E

M L É K A

A

D O J E N Í

Produkce mléka a obchod s mlékem a mléčnými výrobky

Statistické trendy v produkci mléka a zahraniční obchod Příspěvek se zabývá vybranými problémy výroby mléka a mléčných výrobků a uvádí přehled výsledků zahraničního obchodu s mlékem a mléčnými výrobky. Vychází z publikace Ročenka chovu skotu autorů Kvapilíka, Růžičky a Bucka. autor Ing. Pavel Bucek, Českomoravská společnost chovatelů, a.s.

Z

ukazatelů vývoje chovu dojnic a výroby mléka je zřejmé, že v uplynulém pětiletém období se počet dojených krav snížil o cca 60 tis. kusů a 13,7 % (z toho v roce 2010

meziročně o 16 tis. kusů a 4,1 %) na 378 tis. Pozoruhodné je zvýšení dojivosti krav od roku 2005 o 650 litrů a 10,4 %, z toho v roce 2010 však pouze o 34 litrů a 0,5 %. Snižující se nárůst roční dojivosti

na krávu v posledních třech letech (192, 94 a 34 litrů mléka) zřejmě signalizuje, že případný další pokles stavů dojnic nebude plně kompenzován vyšší dojivostí. Tržní produkce mléka se v letech 2005 až 2010 snížila o 105 mil. litrů a 4 %, v roce 2010 poklesla o 80 mil. litrů a 3,1 % na 2 508 mil. litrů. Z tohoto objemu nakoupily české mlékárny cca 2 251,4 mil. litrů a 90 % mléka, zbytek (cca 257 mil. litrů a 10 %) pak připadá na syrové mléko vyvezené do zahraničí. Výrazně pozitivní byl meziroční nárůst průměrné nákupní ceny mléka v první třídě jakosti v roce 2010 z 6,15 na 7,42 Kč, to je o 1,27 Kč a 20,7 %.

Mlékárenská výroba

V posledních letech roste dovoz některých mléčných výrobků do ČR

18

C HOV SKOTU

CS04_special milkproduct 18

ČERVENEC

Mlékárenský průmysl v roce 2010 nakoupil a zpracoval 2 251,4 mil. litrů mléka, což je o 40,3 mil. litrů a 1,8 % méně než v roce 2009. Průměrná realizační cena mléka v I. třídě jakosti se zvýšila z 6,15 Kč na 7,45 Kč za litr, tj. o 1,30 Kč a 21,1 %. Na výrobě konzumního mléka, která v roce 2010 meziročně poklesla o 42,8 mil. litrů a 6,5 %, se cca 83 % podílelo mléko trvanlivé a 17 % mléko pasterované. Výroba školního mléka se zvýšila o 500 tis. litrů (26,3 %). Snížila se výroba pasterovaného mléka o 6,9 mil. litrů (6,3 %) a trvanlivého mléka o 36,4 mil. litrů a 6,6 %. V roce 2010 se na celkovém objemu vyrobeného konzumního mléka podílelo 83,6 % polotučné, 11,9 % plnotučné a 4,5 % mléko odstředěné. Meziročně se zvýšil podíl mléka odstředěného a polotučného na úkor plnotučného. Náročnou a významnou součástí výroby mléka je jeho balení. V roce 2010 bylo 88,2 % konzumního mléka prodáno v kartónových obalech, zbývající mléko pak v jiných obalech. Ve srovnání s rokem

2011

21-07-2011 10:33:15

2009 se způsob balení výrazněji nezměnil. Výroba jogurtů se v roce 2010 meziročně snížila o 13 tis. tun (8,5 %) na 139,4 tis. tun. Podíl nízkotučných jogurtů na jejich celkové produkci činil pouze 5,2 %, přičemž ve srovnání s rokem 2009 se jejich podíl mírně snížil. V roce 2010 se meziročně zvýšila výroba konzumní smetany o 0,5 mil. litrů a 1,0 % a výroba ostatních kysaných tekutých výrobků se snížila o 3 tis. tun a 8,7 %. V letech 2007 až 2010 se poměrně stabilní výroba konzumních tvarohů v roce 2010 meziročně zvýšila o 1,4 tis. tun a 5,0 %. O 1,4 tis. tun se v roce 2010 zvýšila výroba smetanových krémů. Produkce másla v letech 2007 až 2010 klesala, přičemž v roce 2010 po meziročním snížení o 11,7 tis. tun a 26,7 % dosáhla cca 61,8% úrovně roku 2007. Výroba sýrů je nejvýznamnější skupinou mléčných výrobků s dlouhodobým růstem spotřeby na obyvatele. Přesto objem jejich výroby v České republice dlouhodobě stagnuje. V roce 2010 se výroba obou skupin sýrů meziročně mírně snížila (sýry tavené o 1,8 % a sýry přírodní o 0,2 %). Výroba sušeného mléka (bez kojenecké a dětské výživy) v roce 2010 ve srovnání s rokem 2009 poklesla o 4,2 tis. tun.

Zahraniční obchod Z jednoduché bilance produkce a využití mléka (tab. 1) vyplývá, že v roce 2010 se o 84 mil. litrů (2,6 %) meziročně snížila celková nabídka mléka, o 36 mil. litrů a 1,6 % se snížila domácí spotřeba mléka, při poklesu vývozu se snížil i dovoz mléčných výrobků a stupeň soběstačnosti ve výrobě mléka se snížil o cca 0,5 %. Nepříznivý vývoj komodity „mléko“ potvrzují údaje za období 2005 až 2010. Např. objem ročních dovozů se zvýšil o 314 mil. litrů (58,7 %), nárůst vývozů dosáhl 69 mil. litrů (8,3 %). V letech 2005 až 2010 se zvýšil jak podíl dovozu na spotřebě (z 24,5 na 38,6 %), tak podíl vývozu na tržní produkci mléka (z 33,6 na 40,1 %). S mírně nižšími nákupy a vyššími dovozy se snížil stupeň soběstačnosti ve výrobě mléka z cca 113,5 na 102,5 %. Objem dovozů různých mléčných výrobků do ČR se v posledních letech zvyšuje. Tento trend souvisí se snahou států s nadprodukcí zajistit odbyt vlastních mléčných produktů a s činností nadnárodních obchodních řetězců. V období 2008 až 2010 se zvýšil dovoz mléka a smetany zahuštěné o 1,4 tis. tun a 20,3 %, jogurtů a kefírů o 3,5 tis. tun a 9,1 %, másla o 3,5 tis. tun a 22,4 % a sýrů a tvarohů o 12,2 tun a 18,9 %.

ukazatel

2005

2007

2008

2009

20101)

počáteční zásoba mléka produkce mléka nákup mléka dovoz mléka a mléčných výrobků celková nabídka domácí spotřeba vývoz mléčných výrobků konečná zásoba výrobků podíl dovozu na spotřebě (%) podíl vývozu z nákupu mléka (%) stupeň soběstačnosti (%) z nákupu

70 2 739 2 476 535 3 081 2 182 833 66 24,5 33,6 113,5

56 2 684 2 381 836 3 273 2 244 958 71 37,3 40,2 106,1

71 2 728 2 369 810 3 250 2 215 937 98 36,6 39,6 107

98 2 708 2 292 854 3 244 2 233 910 60 38,2 39,7 103

60 2 613 2 251 849 3 160 2 197 902 61 38,6 40,1 102,5

Pramen: ČSÚ; MZe, 1) předběžné údaje

Tab. 1 – Bilance produkce a využití mléka (mil. litrů)

výrobek mléko a smetana mléko a smetana 2) jogurty, kefíry aj. syrovátka máslo sýry, tvarohy 1)

2008

vývozy 2009

2010

2008

dovozy 2009

2010

643,7 38,0 60,8 52,9 14,9 22,1

646,0 35,7 76,0 41,4 14,1 25,6

581,1 31,1 68,8 43,0 8,1 29,1

123,0 6,9 38,5 37,9 15,6 64,4

109,3 8,0 38,0 19,9 20,1 74,3

71,7 8,3 42,0 27,2 19,1 76,6

Pramen: ČSÚ – celní statistika (únor 2011) – předběžné údaje 1) nezahuštěná, včetně syrového mléka pro zpracování 2) zahuštěná

Tab. 2 – Zahraniční obchod s mlékem a mléčnými produkty (tis. tun)

saldo (tis. tun)

průměrná cena (Kč/kg) dovoz

výrobek mléko a smetana1) mléko 2) jogurty, kefíry aj. syrovátka máslo sýry, tvarohy

2009 536,7 27,6 37,9 21,5 -6,0 -48,7

2010 509,4 22,8 26,7 15,8 -11,0 -47,5

2009 10,86 31,03 26,33 6,96 69,40 67,24

vývoz 2010 13,29 35,85 24,69 8,77 85,40 73,68

2010 9,29 52,14 26,92 14,70 67,30 81,30

Pramen: ČSÚ – celní statistika (únor 2011) – předběžné údaje 1) nezahuštěné, včetně syrového mléka pro zpracování 2) mléko, zahuštěná smetana, sušené a kondenzované mléko

Tab. 3 – Saldo a ceny dovážených a vyvážených mléčných výrobků

ukazatel

2005

2007

2008

2009

2010

rozdíl1)

vývoz dovoz saldo

9 971 6 703 3 268

14 977 9 446 5 531

13 872 8 943 4 929

11 725 8 970 2 755

12 415 9 806 2 609

+690 +836 -146

Pramen: ČSÚ - celní statistika (únor 2011) - předběžné údaje 1) rozdíl mezi roky 2010 a 2009

Tab. 4 – Bilance zahraničního obchodu s mléčnými výrobky (mil. Kč)

Ve stejném období poklesly vývozy z ČR, např. u mléka a smetany nezahuštěné o 62,6 tis. tun a 9,7 %, u mléka a smetany zahuštěné o 6,9 tis. tun a 18,2 %, syrovátky o 9,9 tis. tun a 18,7 % a másla o 6,8 tis. tun a 45,6 % (tab. 2 a 3). Finanční bilance zahraničního obchodu s mléčnými výrobky vykazuje dlouhodobě pozitivní saldo. V roce 2010 došlo ve srovnání s předchozím rokem k jeho snížení o 146 mil. Kč a 5,3 % (tab. 4).

Objem vývozů mléčných výrobků se zvýšil v roce 2010 o 690 mil. Kč (5,9 %) při zvýšení dovozů o 836 mil. Kč (9,3 %). Významným faktorem ovlivňujícím výrobu, odbyt a nákupní ceny je spotřeba mléka a mléčných výrobků. Nejnižší spotřeba (bez másla) v uplynulém pětiletém období byla vykázána v roce 2005 (238,3 kg na osobu). Do roku 2009 se zvýšila o 11,4 kg a 4,8 %, v roce 2010 však meziročně poklesla o 5,8 kg a 2,3 %. l

CH OVS K OT U

CS04_special milkproduct 19

2009 7,77 41,86 28,87 8,19 54,82 74,37

ČE RV E N E C

2 0 1 1

19

21-07-2011 10:33:25

P R O D U K C E

M L É K A

A

D O J E N Í

Vyplachovací zařízení šetří čas a pomáhá udržovat zdravá vemena

Umýt a jít Vyplachování strukových násadců po každé krávě bylo manuálním úkonem, který přidával hodně času k celkovému procesu dojení. Ale byl to nejlepší způsob pro ty, kteří čelili problémům s vysokým obsahem somatických buněk v mléce či vysokému výskytu mastitid. autor Annelies Debergh překlad Simona Burešová

V

yplachovací systém se poprvé objevil na trhu asi před pěti lety ve Velké Británii a současné typy nabízejí také automatickou dezinfekci struků. Jedním takovým typem je TH White Group’s Airwash Plus. Ve Velké Británii je tento systém používán na přibližně 600 farmách. Až do současné doby byl systém dostupný pouze pro chovatele ve Velké Británii, ale společnost Airwash plánuje jeho uvedení na trh v ostatních evropských zemích. Airwash, první vyplachovací systém, byl spuštěn v roce 2007 a Gary Dalton byl prvním chovatelem ve Velké Británii, který si ho nechal nainstalovat. Svých 220 krav dojí v autotandemové dojírně DeLaval se systémem Airwash Plus, což je rozšířená verze systému Airwash, který také dezinfikuje struky krav předtím, než jsou strukové násadce odstraněny a vypláchnuty.

Čisté strukové násadce Gary přidal tento systém do své dojírny, protože chtěl zajistit čištění násadců a potrubí po každé krávě. „Bylo pro mě příliš nepraktické dojit skupinu krav s vysokým obsahem somatických buněk až nakonec dojení. Cena byla pro mě klíčovým ukazatelem a také jsem měl pocit, že by tento systém mohl být pro naši dojírnu mnohem vhodnější.“ Gary systém testoval měsíc před tím, než do něj investoval. Souběžně zaměstnal jednoho člověka, který ručně proplachoval každou dojicí jednotku kyselinou peroctovou po

20

C HOV SKOTU

CS04_special airwash 20

ČERVENEC

každé krávě a dojení. „Během tohoto měsíce jsme jasně viděli přínos proplachovacího systému, a tak jsme se rozhodli ho zařadit do běžného dojicího procesu.“ Gary říká, že nikdy neměl problémy s průměrným obsahem somatických buněk – vždy se pohyboval mezi 120 000 až 150 000 SB/ml – a to je působivý průměr pro stádo, které dojí průměrně 10 800 litrů s 3,96 % tuku a 3,25 % bílkovin. „Ale je samozřejmé, že i při takovém průměru jsou ve stádě krávy, které mají obsah somatických buněk mohem vyšší.“

Chronické příčiny „Vždy jsem byl opravdu neústupný a vytrvalý při snižování počtu somatických buněk a snažil jsem se zbavit všech chronických příčin.“ Výskyt klinických mastitid byl velkým problémem v roce 2008, kdy bylo 4 až 5 nových případů za měsíc, stejně jako velký počet opakovaných případů u přeléčených krav. „Po nainstalování systému Airwash se výskyt nových případů snížil na 2 až 3 měsíčně a po rozšíření na Airwash Plus před šesti měsíci jsem některé měsíce nezaznamenal více než jeden nový případ. Téměř všechny mastitidy v současné době jsou způsobeny buď E. Coli nebo Streptoccocus uberis a na to, kdy se objeví, má velký vliv momentální prostředí a podmínky, ve kterých jsou krávy chovány. Pokud je horko a vlhko, máme problémy, ale když je sucho, daří se nám udržet stádo relativně bez mastitid.“

2011

20-07-2011 13:51:14

Nízkonákladový vyplachovací systém

Pro rozšíření systému o dezinfekci struků se Gary rozhodl hlavně kvůli snížení nákladů na práci, a uspořený čas ukázal, že to byl moudrý krok. „Dojení v tandemové dojírně je zvláště při velkém počtu krav velmi intenzivní. Rozšíření systému nám ušetřilo jednu manuální činnost a dojení je díky tomu mnohem pohodovější. Pracovník nyní využĳe až 70 % času jen na dojení – dříve se za hodinu podojilo 55 krav, nyní zvládáme 75. Opravdu bych mohl systém Airwash Plus doporučit každému, kdo má velké stádo a kdo se snaží ušetřit nějaký čas při dojení. Ve velkých stádech, kde je nedostatek času kritický, může být ušetřený podíl času opravdu značný,“ říká Gary.

Cluster Kleen, nízkonákladový a velmi rychle instalovatelný vyplachovací systém, byl spuštěn ve Velké Británii společností Promar International. Je vhodný pro většinu typů a velikostí dojíren, zaručuje účinnost, efektivitu a komfort automatického systému, bez potřeby další elektroniky a vysokých nákladů. Systém, který řeší problémy zpětné kontaminace při dojení, byl vyvinut společností Promar a čerpá ze zkušeností při testování efektivnosti dojíren. „Zpětná kontaminace je hlavní příčinou klinických mastitid a zvýšeného počtu somatických buněk v mnoha stádech, protože bakterie se nejvíce šíří právě dojicím zařízením,“ vysvětluje Mark Scrivens, manažer společnosti pro dojicí systémy. „Efektivní vyplachování strukových násadců významně snižuje rozšiřování bakterií, zejména Staphylococcus aureus, a to více než o 96 %.“ Systém Cluster Kleen je rychle přizpůsobitelný s minimálním narušením dojicího procesu a je vhodný pro většinu rybinových dojíren. Může být

také přizpůsoben dojírnám typu side by side. Sada, která je instalována zkušenými techniky firmy Promar, je navržena tak, aby se rychle a snadno přizpůsobila k používání. „Až doteď byly možnosti vyplachování buď manuální výplach jednotlivých násadců nebo plně automatizovaný systém. Zcela manuální systémy jsou nespolehlivé a časově náročné, zvyšují dobu a nepohodlí při dojení bez adekvátního řešení problémů,“ říká pan Scrivens. „Plně automatizované systémy představují hlavně vysoké pořizovací náklady, a to může odradit některé chovatele, kteří očekávají efektivní řešení problému se zpětnou kontaminací. Věříme, že systém Custer Kleen vyplní mezeru na trhu, která je v oblasti nízkonákladových, avšak efektivních vyplachovacích systémů. Cena se pohybuje již kolem 200£ za nainstalovanou položku, v závislosti na typu a velikosti dojírny. Se snížením obsahu somatických buněk a uspořením času při dojení je návratnost investice snadněji dosažitelná,“ dodává Mark Scrivens.

Úspora času Gary si není jistý, kde by dneska byl bez vyplachovacího systému. „Před instalací systému Airwash Plus jsme zvažovali pořízení nové dojírny, protože v té stávající trvalo dojení příliš dlouho, ale neměli jsme na takovou investici peníze. Nyní dokážeme ušetřit dvě hodiny času při dojení každý den,“ říká Gary. „Uspořený čas tak můžeme využít na práci se stádem nebo další oblasti našeho hospodaření.“ l

CH OVS K OT U

CS04_special airwash 21

ČE RV E N E C

2 0 1 1

21

20-07-2011 13:51:24

INFO CRV CZECH REPUBLIC

Skupina amerických profesorů se přijela podělit o své zkušenosti

3. US-CZ Dairy Plan V rámci 3. americko-českého projektu, který byl zorganizován společnostmi Biomin, CRV, Farmtec, Intervet a Ketris, proběhl ve

24 hodinový

1 rok v životě

režim dojnice

krávy

Větrném Jeníkově seminář, na kterém vystoupili všichni pozvaní 2 roky v

profesoři z USA.

životě telete

autor Sylva Bravencová Tři důležité okruhy na každé mléčné farmě

R

andy Shaver hovořil o kvalitě krmiv u krav, James Drackley o řízení příjmu energie, Ric Grammer toto téma obohatil o vliv krmných aditiv. Velmi pěknou přednášku týkající se péče o krávy a telata v okoloporodním období měla také Sheila McGuirk. Všechny uvedené přednášky na semináři byly velmi poučné. Ale ta poslední od Dr. Gordona Jonese mĕ zaujala nejvíce. V době ekonomického tlaku na výrobu mléka všude na světě mĕ překvapila jeho

úcta a pokora k chovu skotu a hluboké znalosti o tom, co krávy potřebují. Jsou to věci, které všichni známe, stále se o nich mluví, ale skutečnost ve stájích je mnohdy jiná. Proto si dovolím jeho poznatky a názory shrnout i pro chovatele, kteří se nemohli semináře zúčastnit.

Kráva není jen výrobní nástroj Dr. Gordon Jones v úvodu vyjádřil svou úctu k dojnici jako zvířeti. Pomohla lidem přežít. Bez skotu by naše civilizace

neexistovala. Tisíce let nám krávy poskytovaly mléko, sýr a maso. Díky krávě jsme chráněni před neštovicemi, jedné z nejnebezpečnějších chorob v historii. Její tuk nás ve formě konjugované kyseliny linoleové chrání před rakovinou. Dr. Gordon Jones je dnes označován za gurua v oblasti technologií a managementu velkých farem dojnic. Dlouhodobé zkušenosti z řízení velkých farem úspěšně uplatnil při návrhu výstavby farmy Central Sands Dairy s kapacitou

Skupina amerických profesorů

22

C HC O H VO SVKSOK TOUT Uč Eú řRíNVJ O EE N R N E C2 020091 1

CS04_USA specialists CRV 22

20-07-2011 17:15:29

Seminář ve Větrném Jeníkově

3 800 krav, kterou spoluvlastní. Farma byla zbudována jednoduše, s cílem si vše usnadnit a přitom držet dojnice v čistém, suchém a příjemném prostředí. Je známo, že čím se dojnice cítí lépe, tím vyšší je její užitkovost.

Tři důležité okruhy Na každé farmě existují tři okruhy, kterým bychom měli porozumět, a pokud se tak stane, většinu slabých míst konkrétního chovu lze snadno odhalit. Prvním okruhem je 24hodinové období a činnost dojnice v tomto období: kolikrát byla dojena, jak dlouho čekala na dojení, jak dlouho byla fixována, kdy byla krmena, jak dlouho byl žlab prázdný, byl-li čistý atd. Druhý okruh sleduje rok v životě krávy a začíná v porodním kotci: kde rodí, jak dlouho tam je, kdy ji začneme zapouštět, kolika krmnými dávkami je krmena, kdy je zaprahnuta, jak dlouho stojí na sucho atd. Třetí okruh začíná také v porodním kotci, ale u telete: kdy a kolik dostane kolostra, kde je ustájeno a krmeno do odstavu, kolik je zde telat atd.

Stres versus produkce Vždy, když přemýšlíte o dojnicích, mějte na paměti, že kdysi dávno byla kráva kořistí a žila v chladném klimatu. Tento způsob uvažování pomůže chovateli v tom, aby pochopil, co pro krávu znamená stres.

Denní zaměstnání dojnice se v podstatě skládá ze tří činností: dojení, příjmu potravy a vody a polehávání. Vše ostatní, co je kráva chovatelem nebo veterinářem nucena provádět, vnímá jako stres a narušuje to její celkovou pohodu. Vše, co ji zdržuje od příjmu potravy a odpočívání, snižuje produkci mléka. Až 25 % výsledku produkce ovlivňuje kvalita lože.

Příklady stresorů – stání déle než 3,5 hod. denně (celkově při dojení) – nedostatek napájecích míst – míchání prvotelek se staršími kravami – přeplněné kotce –b ýtz afixovánau ž labud élen ež2 h od. – krev sající hmyz – acidogenní krmná dávka –h rubýa n ejistýp ovrchp odlah – špatně uspořádané nebo drsné krmné stoly a žlaby – tepelný stres (více než 20 °C) – ideální teplota pro krávy je 4 °C!!! – slepá místa v prostoru volného ustájení – úzké průchozí uličky v prostoru volného u stájení – nadměrné množství skupin nebo sociálních změn – špatně uspořádané nebo postavené boxy ve volném ustájení – prázdné krmné stoly po dobu více než 2 hod. Všechny nebo alespoň některé z těchto stresujících faktorů lze ze života dojnice

levně a jednoduše odstranit. Zavedení opatření k zajištění pohody do života dojnic i podmínek prostředí může zvýšit mléčnou užitkovost a omezit brakaci. Princip managementu velké farmy, kterou označuje Dr. Jones jako koncept ABC (od slov air – vzduch, bunk – lože, comfort – pohodlí), uplatnil i při hodnocení významných českých farem, které navštívil během jeho týdenního pobytu v České republice. Například mnohdy zmiňoval nižší dostupnost vody v období po dojení, tvrdost lehacích boxů a kvalitu vzduchu ve stájích, která byla mnohdy ovlivněna špatným sklonem střechy, malou větrací štěrbinou, ale i velmi malým odstupem stájí od dalších budov, které omezovaly volné proudění vzduchu. I z tohoto důvodu doporučoval Dr. Jones instalaci technologií pro ochlazování zvířat především v prostorech, kde dochází k vysoké koncentraci zvířat, například v čekárnách před dojírnou.

Závěrem Přátelskou atmosféru přednášek nemohly zkazit ani hromy a blesky přicházející bouřky. Jenom při obědě u vepřového řízku asi mnoha zootechnikům proběhlo hlavou, zda je vepřové maso z našeho českého čuníka, nebo z dovezeného. Doufejme, že se nad Jeníkovem blýskalo i na lepší časy pro naše zemědělství. l


CS04_USA specialists CRV 23

23

20-07-2011 17:15:39

T E C H N O L O G I E

C H O V U

Automatický informační systém Astronauta A4 dozoruje i reprodukci

A

(ASD) Lely Astronaut A4 včetně jeho automatického informační-

stronaut není pouhým nástrojem dojení, ale svojí filosofií přirozeného a individuálně svobodného způsobu chovu dojnic a jejich přirozeného dojení maximalizuje pro všechny dojnice dostupný a ideálu se blížící welfare. Lely tímto v současnosti na trhu nejvyšším dosažitelným stupněm přirozenosti chovu nastavuje zcela nové parametry i pro hodnocení stupně bezstresovosti v chovu dojnic a dosažitelnosti vysoké přidané hodnoty v produkci mléka. Technologická vyspělost a komplexnost A4 ztělesňuje i velmi vysoký stupeň funkčních odlišností Astronautů od dojíren i ostatních robotických systémů dojení.

ho systému (AIS) vytváří na trhu zcela novou kategorii produktů

Nový modul pro sledování

Reprodukční modul snižuje náklady Inovativní technologie nového automatického systému dojení

pro technologie dojení. autor Vlastimil Havlík

Produkce, zdraví a reprodukce jsou hlavní parametry, určující celkovou výkonnost stáda dojnic. S rozšířením manažerského a informačního systému Lely T4C o reprodukční modul je nabízen nekomplikovaný nástroj pro řízení a zlepšování reprodukčních parametrů stáda. Reprodukční modul je tedy samostatným přídavným modulem řídícího a informačního systému Lely T4C, který si za příplatek mohou nainstalovat všichni uživatelé AMS Astronaut modelů A3 a A4. Vedle manažerských informací o reprodukci obsahuje novou přesvědčivou funkcionalitu jako např. automatické rozpoznání říje, automatické rozpoznání březosti, specifickou zpětnou kontrolu inseminace a předpověď termínu otelení. Základem pro tyto nové funkce je velmi přesné měření individuální aktivity pohybu a přežvykování (systémem Lely Qwes HR) a jejich vyhodnocování po každých 2 hodinách. Jakmile modul chovatel otevře, zobrazí se mu všechny reprodukční parametry. Navíc jsou k dispozici nejen v grafické podobě, ale i ve formě zprávy (upozornění), jako důležité informace v hodnocení reprodukční výkonnosti na úrovni jak celého stáda, tak i každé dojnice. Informační systém je vždy dostupný z centrálního počítače v kanceláři, přímo na robotu, na notebooku nebo chytrém mobilním telefonu (PDA). Systém zároveň analyzuje i reprodukční trendy ve skupině, příp. stádu, umožňuje přijímat správné manažerské rozhodnutí a opatření. Všechny tyto funkce je možné dle přání kdykoli aktivovat nebo deaktivovat.

Rozpoznání říje a březosti Na základě neustálého a přesného měření pohybové i ruminační (přežvykovací) I v chovu dojnic rychle roste podíl „práce s informacemi“ u počítače

24


CS04_Agropartners feature 24

20-07-2011 13:59:47

Nový informační nástroj Jak již bylo uvedeno, reprodukční modul je další z řady inovačních prvků v ASD Astronaut. Je součástí komplexu nezbytných informací, které svému uživateli v chovu dojnic pomáhá dosáhnout lepších reprodukčních a ekonomických parametrů. Umožňuje jednak snížit hodnotu inseminačního indexu, dále zkrátit mezidobí a také snížit počet vyřazených dojnic kvůli reprodukčním problémům. Významně snižuje pracnost vyšetření na březost a každodenních kontrol plodnosti. V souhrnu to představuje zajímavou úsporu času i peněz, a snížení produkčních nákladů.

Další nástroje a možnosti AIS Jednotku pro příjem informací z Lely Qwes HR lze instalovat i v prostoru ustájení tranzitních krav a po celou dobu tranzitní periody umožňuje sledovat ruSystém Lely Owes HR

optimálni moment inseminace (8 hod. po 1. upozornĕní)

aktiva pravděpodobnost říje perioda inseminace 200 1

3

6

150 5 100

50

2 4

20:00

20:00

20:00

20:00 20:00

20:00

20:00

20:00

20:00

02:00

00:00

22:00

20:00

18:00

16:00

14:00

12:00

10:00

08:00

06:00

04:00

00:00 02:00

22:00

0 20:00

aktivity je prováděno jejich vyhodnocení ve dvouhodinových intervalech. Jakmile se aktuálně naměřené hodnoty odchýlí od normálních hodnot dojnice, dojde k okamžité registraci vznikající říje v programu T4C. Dále je součástí informačních toků tzv. zpětná kontrola inseminace. Jejím základem jsou výsledky březosti vztažené na časovou prodlevu provedení inseminace od první registrace „pravděpodobné říje“ systémem. Systém na říji po registraci ihned upozorní chovatele, následně vypočítá a určí pro každou dojnici (v rámci specifické zpětné kontroly) nejlepší okamžik pro její inseminaci. Specifická zpětná kontrola je dynamická, tedy sama sebe automaticky aktualizuje. Pro tuto funkcionalitu musí být při vkládání údajů o inseminaci do systému zadán i přesný reálný čas jejího provedení, to zvyšuje spolehlivost zpětné kontroly. Optimální čas pro inseminaci je zobrazen v hlášení „Kondice – pravděpodobnost říje“. Další funkcí je automatické rozpoznání březosti. Základem pro tuto funkci jsou všechny faktické hodnoty aktivity. Dojnice, které během prvních 42 dnů po inseminaci nevykazovaly žádnou zvýšenou aktivitu a v době inseminace byly jednoznačně v říji, jsou registrovány jako „březí“. Pokud u nějaké dojnice existují pochybnosti, zůstává jí status „inseminována“.

–50

Graf 1: Informace o okamžiku inseminace dává detailní pohled na graf aktivity u dojnice se zvýšenou pravděpodobností říje: (1) Registrují se první signály aktivity. (2) Je generováno upozornění. (3) Doporučený moment inseminace:

8 hodin po prvním upozornění. (4) Standardní nastavení pro říji je 25. (5) Období pro inseminaci: 6–18 hodin po první aktivitě. (6) Ovulace: v průměru 30 hodin po první aktivitě.

minaci a zdravotní stav ve dvouhodinových intervalech. Dále DLM modul pro dynamické dojení a krmení (viz Chov skotu, únor 2010) umožňuje zkrátit na minimum období negativní energetické bilance jednotlivé dojnice pravidelným hodnocením tělesné kondice (BCS) systémem Astronauta (váží dojnici při každé návštěvě). Následně DLM systém nedopustí, aby dojnice v hodnocení kondice poklesla o více než 1 stupeň a následkem toho měla zpožděnou první ovulaci po otelení a tendenci k delšímu mezidobí. Dalším negativním vlivem na reprodukci mají mastitidy. Dle nejnovějších poznatků z USA (Univerzita Idaho) může jediná mastitida zhoršit inseminační index a prodloužit mezidobí. Inseminační index u zdravých dojnic byl 1,6, zatímco dojnice, které prodělaly 1x mastitidu, měly inseminační index 2,1. Vysoce propracovaný systém hygieny dojení Astronauta spolu s technologickými nástroji na včasné odhalení raného stadia vzniku mastitidy omezuje jejich celkový negativní vliv a rovněž umožňuje zlepšit reprodukční parametry.

události a upozornit na nĕ, a zároveň neustále udržuje celkový přehled o každé dojnici i stádu. Toto umožňuje chovateli 100% koncentraci na prevenci a opatření s ní spojené. Výsledkem je vyřešení většiny problémů před tím, než se problémem stanou. To je podstatou výjimečnosti Lely systému. Nikdo nezná svoje krávy lépe než Lely – chovatel, avšak pro plné využití všech v systému dostupných informací je potřebná určitá doba pro jeho zaučování.

Informační management Manažerský a informační program T4C nabízí jednoduché a užitečné informace ve správném okamžiku. Přitom dokáže přesně zachytit detailní změny nebo

Nová kategorie v dojení Manažerský program Lely Astronauta dnes monitoruje více, než samotní chovatelé dojnic považovali za možné. Přesnost a komplexnost celého systému a jeho vzájemná provázanost do informačních toků směrem k chovateli je unikátním nástrojem, který se vymyká všem dosavadním měřítkům pro dojicí technologie. Vytváří zcela novou kategorii v oblasti ASD, v níž je také i zatím jediným členem díky komplexnosti informací (AIS) a jejich automatického zpětného využití pro pozitivní činnost a vliv celého systému na dojnici. Automatizace v chovu dojnic tak má i v této oblasti zcela nový rozměr, kterým je bezstresový, přirozený způsob chovu dojnic a dojení a inteligentní dojicí technologie. l


CS04_Agropartners feature 25

25

20-07-2011 14:00:17

Feed Additives

Dobré vyhlídky Profylaxe ketózy díky bachorově stabilnímu L-karnitinu.

Vyvážený a účinně fungující energetický metabolismus je základem pro vysokou užitkovost a dobrý zdravotní stav dojnic. L-karnitin zde hraje klíčovou roli. Carnipass je zdrojem bachorově stabilního L-karnitinu. Podávání Carnipassu vyrovnává značné ztráty karnitinu během laktace a zabraňuje vzniku kritických metabolických stavů. Prevention first.

Lohmann Animal Health GmbH & Co. KG Heinz-Lohmann-Straße 4 27472 Cuxhaven, Germany MVDr. Libor Kacbunda Tel: 00420 603 233 355 [email protected]

AGRiFLEX

patent no. 1038063

matrace pro krávy

Release • Kóje jsou ke zvířatům šetrné • Flexibilní syntetická trubice • Žádné škody na kravách • Přizpůsobitelná výška a délka

• Jediné matrace s latexovým vnitřkem (výplní) • Pouze latex zaručuje dlouhotrvající elasticitu a komfort • Latexové matrace vychází jako nejlepší v nezávislých DLG srovnávacích testech • Latexové matrace jsou velmi odolné a spolehlivé • Vaše krávy se budou cítit lépe a budou žít déle

Více informací:

Durable comfortmat • Záruka 10 let • Šetrné ke zvířatům • Snadná instalace

pro více informací kontaktujte distributory

Tel. +31 529 455 320 • Fax: +31 529 455 315 • E-mail: [email protected] • www.agriprom.com

26

CS04_p26.indd 26

C H OVSKOTU

Č ervenec

2011

20-07-2011 14:36:52

T E S TA C E

P L E M E N E

Č E S K É

S T R A K A T É

Letní testace

CZ ČESTR Parametry mladých býků z šlechtitelského programu CZ ČESTR CZ ČESTR plemenní býci nasazení do testace od července 2011

BCH-113 JAMBOREE CZ 000642616021

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

7.1.2010 plem.: C86R ZD Krásná Hora nad Vltavou, a.s. CRV 85 87 84 84 85 85,3 VG

O: RORB BCH-083 KDM: +778 PHkgM -0,17 PH%T +19 PHkgT -0,04 PH%B +24 PHkgB M: 181768 921 ML: 1 8396 ø: 1 8396 PH: 637

4,2 4,2 0,05

355 355 32

3,7 3,7 0,05

312 312 25

OM: MM: ML: ø:

CZ 000603732052

4 4,1 0,06

444 382 59

3,4 3,5 0,06

380 327 46

MOR-213 JABADABA CZ 000642615021

OM: MM: ML: ø:


4,4 4,1 -0,14

431 364 31

3,5 3,5 -0,02

342 314 30

OM: MM: ML: ø:

CZ 000653607021

3,9 3,9 -0,15

378 352 33

3,5 3,5 -0,01

342 311 32

OM: MM: ML: ø:

CZ 000648172032

3,7 3,5 -0,19

399 366 52

3,5 3,5 0

379 362 51

OM: MM: ML: ø:

CZ 000688960061

3,6 3,7 -0,22

408 385 35

3,4 3,4 -0,11

386 346 32

OM: MM: ML: ø:

př. v testu: 1 274 g odchylka: -102 výška v kříži: 136 cm

428 404

3,7 3,8

315 304

př. v testu: 1 377 g odchylka: 1 výška v kříži: 134 cm

401 336

3,4 3,6

344 291

př. v testu: 1 217 g odchylka: -159 výška v kříži: 132 cm

SIC 127

345 326

3,3 3,5

367 313

př. v testu: 1 602 g 17.11.2009 plem.: C100 odchylka: 226 ZD Vysočina Želiv Jihočeský chovatel a.s. České Budějovice výška v kříži: 139 cm 88 89 87 85 78 85,7 VG

O: SKIPPY JB UF-137 KDM: +850 PHkgM -0,05 PH%T +30 PHkgT +0,05 PH%B +32 PHkgB M: 170206 961 ML: 2 11416 ø: 2 10308 PH: 1097

354 304

SIC

LARSEAU UF-074 102392 301 6 10987 3,1 8 9006 3,6


UF-165 IMPERIO

3,7 3,8

17.12.2009 plem.: C100 Zem.a.s. Koloveč CRV 88 87 82 79 77 83,5 G+

O: BONSAI UF-094 KDM: +697 PHkgM +0,13 PH%T +39 PHkgT +0,09 PH%B +28 PHkgB M: 153869 932 ML: 2 10890 ø: 3 10328 PH: 1454

489 397

SIC 113

NENNI JB NIC-010 106406 101 4 10225 3,9 5 8198 4,1


UF-164 IBSEN

382 343


10.1.2010 plem.: C100 VOD Zdislavice CRV 84 89 86 74 78 83,2 G+

O: SOCRATE JB TON-007 KDM: +759 PHkgM +0,03 PH%T +33 PHkgT +0,05 PH%B +30 PHkgB M: 117781 921 ML: 3 9759 ø: 4 8922 PH: 939

3,5 3,5

7.1.2010 plem.: C88R ZD Krásná Hora nad Vltavou, a.s. Reprogen, a.s., Planá nad Lužnicí 86 85 84 81 80 83,7 G+

HONIG 141 HG-141 119930 111 2 8428 5,1 2 7928 5,1


TON-013 JONASCH

391 393

SIC

BAZAR MKM-255 123485 507 2 9643 5,1 2 8040 4,9

O: MANITOBA MOR-163 KDM: +336 PHkgM +0,03 PH%T +16 PHkgT +0,11 PH%B +17 PHkgB M: 19064 921 ML: 2 9843 ø: 5 8889 PH: 895

3,6 4

20.1.2010 plem.: C100 ZOPOS Přestavlky, a.s. CRV 89 88 89 86 84 87,5 VG

O: RUREX *TA BCH-090 KDM: +510 PHkgM +0,14 PH%T +30 PHkgT +0,03 PH%B +20 PHkgB M: 114890 952 ML: 2 11028 ø: 3 9316 PH: 1214

SIC

SAFIR BD-063 18926 921 3 10882 4 9765


BCH-114 JOEL


SIC

NITRATE AMT-009 108542 204 4 11121 4,3 4 9546 4,2

475 397

3,5 3,3

386 319

CH OVS K OT U

CS04-testbulls fleckvieh 27

ČE RVE N E C

2 0 1 1

27

20-07-2011 13:31:38

V Ý S TA V Y

Vítězky ze ZD Krásné Hory a.s. – Opařany 2011 Chovatelský den ve Zdislavicích

Šampionka Zdislavic z Dobrosevu, a.s.

Spousta práce, krásných zvířat a emocí

Léto v předvadištích Druhé čtvrtletí letošního roku bylo bohaté na chovatelské akce, na kterých mají návštěvníci možnost srovnávat výsledky chovatelské práce a seznamovat se s novinkami nejen v oblasti šlechtění skotu. Na většině se aktivně podílela i naše plemenářská společnost CRV Czech Republic. autor Josef Procházka, Danuše Kolářová, František Čermák, kolektiv pracovníků PS Plzeň

Výstava Opařany 2011 Dne 20. května se konal již XIII. ročník výstavy plemenného skotu, tentokráte zároveň se statutem národní výstavy českého strakatého skotu. Celkem bylo vystavováno 71 ks skotu, z toho 35 krav plemene ČESTR a 25 holštýnek. Dále byla výstava doplněna o ukázku trojčat jaloviček po býku UF-094 Bonsai a kolekcemi masných plemen. První předvádění patřilo holštýnským kravám, které se díky zájmu chovatelů zúčastnily v dostatečně početné kolekci. Hodnocením byl pověřen Doc. Ing. Mojmír Vacek z ČZU Praha. V kategorii prvotelek mohli diváci vidět 14 krav. Jako nejlepší byla vybrána CZ 363081 961 Dobronin Marta 8 (po otci Shottle) z Dobrosevu, a.s. Vynikající zvíře velkého tělesného rámce, s výrazným mléčným charakterem, velmi dobře utvářenými končetinami a vemenem. Byla také zvolena šampionkou plemene. V kategorii starších krav zvítězila reprezentantka ZD Krásná Hora a.s., CZ 175172 921 po otci Potter. Jejími přednostmi byly velká kapacita, bezchybná tělesná stavba a velmi dobré vemeno i končetiny.

28

Jako kráva s nejlepším vemenem byla zvolena plemenice Dobronin Dorinka po býku Devoted z Dobrosevu, a.s. V přehlídce krav plemene české strakaté se představilo 14 chovatelů z celé České republiky. Letošní kolekce krav plemene C byla výborně připravena a můžeme konstatovat, že byla i nejlepší v dosavadní historii této výstavy. Hodnocení a výběr nejlepších plemenic provedl ředitel hornorakouského svazu chovatelů DI. Franz Kaltenbruner. V kategorii mladých krav bylo předvedeno 18 plemenic ve dvou kolech. Nejlépe byla hodnocena plemenice CZ 221759 921 ze ZD Krásná Hora a.s. po plemenném býku TAR-046 Amol, která je výbornou představitelkou kombinovaného užitkového typu. Vyniká celkově harmonickým zevnějškem, dobrými končetinami a vynikajícím prostorným a pevně upnutým vemenem. V kategorii starších krav zvítězila CZ 200380 921 po býku RAD-214 Vanstein od stejného chovatele. Z finální přehlídky nejlepších prvotelek a starších krav vybral hodnotitel za „národní šampionku plemene“ krávu CZ 221759 921 ze ZD Krásná Hora a.s. –

vítězku kategorie prvotelek, která získala i titul „nejlepší vemeno“. Na závěr převzali chovatelé putovní pohár – memoriál Františka Švadleny.

Chovatelský den ve Zdislavicích Dne 16. 6. 2011 proběhl již 13. chovatelský den ve Zdislavicích. Organizátoři akce, Výrobně-obchodní družstvo Zdislavice a plemenářská firma CRV Czech Republic, spol. s r.o., přivítali ve zdislavickém areálu více než 450 návštěvníků. Na počasí mají ve Zdislavicích štěstí, bylo opět slunečno a odpolední bouřka už zvířatům ani návštěvníkům nevadila, protože odpolední program probíhal v místním sále kulturního domu. Svá zvířata předvedlo dvanáct chovatelů (ZD Čechtice, ZD Krásná Hora, a.s., ZAS Úžice, Dobrosev a.s., Zem. farma Rolnička, Rozvodí Černov, spol. s r.o., Agropodnik Košetice, ZD Velká Chyška, ZD Opařany, ZS Nalžovice, ZD Rosovice a místní VOD Zdislavice), kteří pocházejí z několika krajů České republiky. Můžeme říci, že z malé regionální výstavy na Vlašimsku je již několik ročníků poměrně velká výstava. Je jen škoda, že místní areál nedovoluje pozvat ještě více chovatelů (max. počet vystavovaných zvířat může být 36). Chovatelský den byl rozdělen na dopolední část, ve které se konalo předvádění zvířat se soutěžní přehlídkou chovu skotu, a na část odpolední, kdy mohli účastníci chovatelského dne vyslechnout přednášku o genomické selekci od šlechtitelů CRV, Ing. Danuše Kolářové a Ing. Romana Hrudy. Oficiální program byl ukončen losováním chovatelské tomboly a závěrečným servírováním pečených prasat na venkovním grilu.

C HC O H VO SVKSOK TOUT Uč eú řRíNVj o ee N R N e C2 020091 1

CS04_CRV feature 28

21-07-2011 10:30:47

Chovatelský den v Kralovicích

Soutěžní přehlídku krav českého strakatého skotu hodnotil Ing. František Hřeben. Jako nejlepší plemenici vybral krávu CZ 224721 921 po otci UF-135 Soja (Larseau x Faucon) z VOD Zdislavice. Druhé místo obsadila CZ 221759 921 po otci TAR-046 Amol (TAR-005 x HT-005) ze ZD Krásná Hora nad Vltavou, a.s. Tato kráva získala ocenění i za nejlepší vemeno. Na třetím místě se umístila plemenice CZ 224111 921 po otci HG-297 Falkland (Weinold x MKM-221) ze ZAS Úžice, a.s. V holštýnském plemeni zvítězila kráva CZ 326854 961 Patty-Red 1 po otci NEA-138 September (Storm x Starbuck) z Dobrosevu, a.s. Tato plemenice zároveň získala ocenění i za nejlepší vemeno. Pro zajímavost je třeba říci, že to byla jediná „redka“ v soutěži holštýnských krav. Druhé místo vybojovala rovněž kráva z Dobrosevu, a.s., a to CZ 363081 961 Marta 8 po otci NEA-588 Shottle (Mtoto x Aerostar). Třetí místo obsadila plemenice CZ 351234 931 Tamara po otci NEA-658 Drevil (Garter x Jolt) z farmy Rolnička Ing. Jindrové. Soutěžní přehlídku holštýnského skotu hodnotil pan Rostislav Škrabal, který také vyhodnotil nejlepšího vodiče, resp. vodičku dne, kterou se stala slečna Michaela Radovská. Všechna předvedená zvířata reprezentovala vysokou úroveň chovu holštýnského a českého strakatého plemene. Z chovatelského hlediska lze velice kladně hodnotit utváření vemen s pravidelným rozmístěním struků a celkovou funkčnost končetin, což jsou hlavní exteriérové znaky související se zdravím, výkonností a celkovou ekonomikou chovu. Na závěr patří poděkování všem zúčastněným za jejich snahu a přístup ke zdárnému průběhu 13. ročníku Chovatelského dne ve Zdislavicích.

Výstava Kralovice 2011 Jedenáctý ročník kralovické výstavy se konal 30. 6. 2011 v areálu Kralovické zemědělské a.s., tradičně na farmě Hadačka. Letošní ročník se opět vydařil a odha-

Šampionka výstavy v Kralovicích ze ZOS Šestajovice – Jirny, a.s.

Orlický pohár – šampionka a kráva s nejlepším vemenem

dovaná návštěvnost překonala loňská čísla. Zemědělské výstavy na Hadačce se zúčastnil poslanec PS Parlamentu ČR Ing. Jiří Papež a za Agrární komoru ČR Ing. Bohumil Belada. Po slavnostním zahájení začal přehlídku koní herec Václav Vydra a jeho dva koně. Předvedl, jak je možné ovládat koně jen pomocí gest a slov. Následovala přehlídka koní, ve které se představilo těchto sedm plemen: kůň Kinský, Fríský kůň, Islandský kůň, Český teplokrevník, Irský cob, American Paint Horse a Quarter Horse. O průvodní slovo a odborný komentář se postarala Ing. Lenka Gotthardová. Čestné ceny obdržely kolekce chovatelů J. Langmajerové, M. Simandla a P. Stříbrného. Po pěkné přehlídce koní již tradičně následovala přehlídka strakatého skotu, které se zúčastnili kromě stálých vystavovatelů i dva nováčci z regionu jižních Čech. Ve třech přehlídkových kolech předvedli chovatelé 20 krav. Hodnocení kolekce červenostrakatých krav i s odborným komentářem provedl pan Luboš Novák, zootechnik ZD Krásná Hora nad Vltavou a.s. Šampionkou výstavy byla vyhlášená a cenu od Svazu chovatelů českého strakatého skotu získala prvotelka CZ 245497 932 ze Zemědělského družstva vlastníků Štichovice. Cenu předal Ing. Pavel Král. Ocenění za nejlepší vemeno od ČMSCH a.s. získala dojnice CZ 293197 931 ze společnosti Agraspol Předmíř, a.s. Poté následovala přehlídka holštýnských dojnic, kde bylo předvedeno 20 zvířat ve třech kolech. Hodnocení nebylo jednoduché, úkolu se dobře zhostil bonitér ČMSCH a.s. Rostislav Škrabal. Pohár pro šampionku výstavy CZ 195532 921 putoval do Zemědělské obchodní společnosti Šestajovice-Jirny, a.s. Pohár věnoval Svaz holštýnského skotu a cenu úspěšnému chovateli předal Ing. Aleš Bychl. Cenu za nejlepší vemeno, kterou opět věnovala ČMSCH a.s. získala dojnice CZ 219341 921 ze Šestajovic. Poděkování za vzornou přípravu a předvedení zvířat patří všem chovatelům předváděných zvířat, dík patří

i všem sponzorům, kteří podpořili tuto zemědělskou výstavu.

Orlický pohár Velkou přízeň chovatelské veřejnosti si začínají získávat chovatelské dny v podhůří Orlických hor spojené se soutěžní přehlídkou červenostrakatých krav, které pořádá společnost CRV společně s místními chovateli. Letošní ročník byl spojen s Chovatelským dnem na nové farmě v Líšnické zem. a.s., o které si můžete přečíst obsáhlý článek v časopisu Náš chov číslo 6. Přes 500 návštěvníků si přijelo prohlédnout farmu, kde je vše podřízeno pohodě zvířat. Letošní soutěže se mimo tradičních vystavovatelů z Líšnice, Klasu Nekoř a Zem.a.s. Bystřec, zúčastnili i chovatelé z VIKA Kameničná, ZD Ohnišov a ZDV Tutleky s dcerami býků z programu CZ ČESTR a matkami býků z tohoto programu. Ve vyrovnané kolekci třiceti krav na 1. až 7. laktaci se výborně prezentovaly všechny podniky, ale poháry pro vítěze si odvezla VIKA Kameničná za třetí místo pro dceru po TAR-040, Líšnická zem. a.s. za druhé místo za dceru MKM263. Hlavní cenu – putovní Orlický pohár firmy CRV a pohár pro vítěze letos získal KLAS Nekoř za mladou matku býků po BCH-081. Východočeské sdružení chovatelů věnovalo pohár za nejlepší vemeno dceři býka TAR-040 ze Zem. a.s. Bystřec. Velkou pozornost si zasloužila i nejstarší předvedená dcera MOR-045 ze ZDV Tutleky a nejlepší starší kráva ze ZD Ohnišov. Pevně věříme, že všichni účastníci odjížděli spokojení a rádi se do této oblasti vrátí. Velké poděkování patří chovatelům, kteří připravovali krávy na výstavu, domácím za zabezpečení celé akce, speciálně firmě Bocus a.s. Letohrad za vynikající steaky a klobásy a Svazu chovatelů českého strakatého skotu za podporu regionálních výstav. l Více fotografií z výstav najdete na stránkách www.crvcz.cz a www.facebook.com/crvcz


CS04_CRV feature 29

29

21-07-2011 10:31:08

V Ý Ž IVA

Stav nohou ovlivňuje celoživotní užitkovost krav

Paznehty a výživa Kulhání, způsobené jiným vlivem než poraněním, je projevem předchozích nedostatků či zanedbání. Nohy, respektive chodidla Zdravotní stav paznehtů Problémy s paznehty patří k hlavním zdravotním problémům v chovech dojnic. Je mnoho faktorů, které ovlivňují zdravotní stav končetin. V následující sérii článků se zaměříme na tři hlavní faktory ovlivňující zdravotní stav paznehtů. Téma 1: Paznehty a výživa (červenec 2011) Téma 2: Paznehty a šlechtění (září 2011) Téma 3: Paznehty a ustájení (prosinec 2011)

D

élka produkčního života spolu s celoživotní užitkovostí jsou podstatnými parametry hodnocení ekonomiky chovu dojnic. Ovlivňuje je také stav paznehtů. Zvláště u produkčních krav je každodenní chození k napáječkám, krmnému žlabu nebo do dojírny životně důležitou aktivitou. Relativně malá plocha kopyt tak musí unést celou tíhu těla. Poškození končetin a paznehtů s následnými komplikacemi jsou častými důvody vyřazování produkčních zvířat z chovu, což působí přímé ekonomické ztráty. Některá poškození vzniklá v průběhu života jsou reverzibilní, u mnoha z nich však náprava již není možná. Mezi závažná poškození patří propad patky a tím změna zaúhlení zejména zadních končetin. Tento stav bývá po čase přímou příčinou vyřazení z chovu. Podobně závažným problémem může být těžká infekce, či úplné zchvácení paznehtu, které může vést k vyzutí rohoviny, nebo nutnosti amputace prstu chodidla. Nosnou podstatu chodidla tvoří složitá soustava kostí. Jejich poškození, zejména změna úhlu postoje a nepřiměřený tlak na některou část kostí bývá většinou až druhotným poškozením, které vzniká jako následek problémů s tkání paznehtu či paznehtní škáry. Primární poškození může vzniknout traumatickým poraněním, které často souvisí s nevhodným prostředím a technologií. Při projektování staveb pro skot je nutné vnímat specifické odlišnosti zvířat. Skot například vidí schod až od výšky stupně cca 25 centimetrů. Pokud je stupeň nižší, dojnice se jej musí naučit vnímat jen na základě bolestivých zkušeností.

30

či paznehty, patří k nejexponovanějším částem těla zvířat. Vždyť na nich tráví podstatnou část svého života. autor Ing. Eduard Hanina

Paznehty – vnější komunikátor Na poškození paznehtů působí mnoho faktorů. Zásadní mohou být mechanické vlivy staveb a použitých technologií, zejména pak komfort a kvalita podlah v chodbách a ležištích. Taková opatření jako frézování (zdrsnění) betonových podlah mají zpravidla rychlou ekonomickou návratnost. Závažným faktorem ohrožujícím zdraví končetin je infekční tlak, zejména anaerobních bakterií v kejdových provozech částečně stlaných, nebo zcela bez podestýlky. Dalším faktorem stavu paznehtů může být také výživa, z jejíhož pohledu lze v chovech zaznamenat nedostatky v krmivu nebo v krmné dávce.

Nedostatky v krmivu Podstatu krmných dávek tvoří siláže. Ty však mohou být značně poškozené špat-

ným průběhem konzervace. Asi nejzávažnější je poškození plísněmi s následným rizikem výskytu toxinů. Tyto látky jsou velmi odolné a problematicky odbouratelné. Jejich další negativní vlastností je schopnost vázat se na zásobní tuky v organismu. Pokud je tedy zvíře nuceno přijímat takto poškozená krmiva v průběhu laktace, může být jejich projev zřejmý zejména v období před a po otelení, kdy dochází k odbourávání tělesných rezerv a uvolňování dalších složek vázaných na tuky včetně mykotoxinů. V případě, že i po otelení krmná dávka obsahuje mykotoxiny, se jejich dávka i projevy sčítají. Pokud dochází k masivnímu příjmu toxinů, způsobuje to poškození metabolismu zvířete a následně změnu výživy a tvorby rohové tkáně. Vnějším projevem pak může být laminitida. Rohovina a její báze je zároveň méně odolná vůči infekčnímu tlaku, kte-

Vždy dbejte na kvalitu krmné dávky


CS04_serie hoofcare feed 1 30

21-07-2011 10:34:42

rý přináší další komplikace. Bakteriální napadení je až druhotným projevem metabolického poškození. Infekce, které se přenášejí v rámci chovu po generace, představují urputného protivníka v boji o zdraví paznehtů.

Nedostatky krmné dávky Nedostatečná vitaminová nebo minerální výživa je v dnešní době vzácnou výjimkou. Na druhé straně může být extra dotace některých minerálních látek (např. Zn, Mn) a vitaminů (Biotin)

účinnou podporou při nápravě předchozích chyb. V zásadě má špatný vliv na stav končetin zejména acidóza v klinické, ale i subklinické formě. Podobně negativně působí i jiné chyby, které narušují činnost bachoru. I bachorové mikroorganismy totiž tvoří v nepříznivém prostředí množství toxinů jako svoji obranu v boji o přežití. Ty potom spolu s kyselinami (ale třeba i s volným amoniakem) narušují stěnu bachoru. Vzniká tak různě intenzivní zánět stěny bachoru. Tento proces se projevuje dál nadměrnou tvorbou histaminu. Histamin je pomocníkem v tlumení zánětu, silně ovšem omezuje výživu a tvorbu rohoviny. Vznikají tak lokální i celková poškození paznehtů z jejich báze (vnitřní strany) a opět se tak otevírá cesta k rozvoji bakteriálního poškození jako sekundárního problému. Projev chyb ve výživě se na poškození paznehtů projeví zpravidla až za několik týdnů nebo měsíců. Podobně zdlouhavá bývá bohužel i náprava. Růst zdravé rohoviny lze podpořit vyváženou výživou a dotací minerálních látek a vitaminů. Pro zdravé a silné končetiny s funkčními paznehty je tedy nutná dlouhodobě vyvážená výživa ve všech fázích odchovu. Dočasné narušení této rovnováhy se může projevit se zpožděním, kdy se již na problém „zapomnělo“. Proto je nutné sledovat průběžně stav vašich zvířat a dbát na dobrou hygienu i kvalitu předkládané krmné dávky.

Preventivní opatření Místem, kde se dá něco napravit, ale také mnoho pokazit, je mechanické ošetřování (strouhání) paznehtů. Pravidelná úprava paznehtů 2–3x ročně vyškolenými pracovníky je základní nutností k udržení dobrého stavu končetin. Vnímaví chovatelé začínají strouhat již jalovice od 1 roku. Zejména u větších stád je vhodné mít vlastního vyškoleného pracovníka na průběžnou kontrolu a ošetřování paznehtů v průběhu celého roku. Úprava paznehtů by měla mít spíše preventivní charakter. Podobně preventivně působí také pravidelná koupel exponovaných skupin krav. Koupele se doporučují 1x měsíčně v letním a 2x v zimním období. I tady platí, že základem úspěšné dezinfekce a ochrany je prvotní důkladná očista. Ať už je stav technologie, výživy a managementu na jakékoliv úrovni, pravidelná a důsledná péče o paznehty je jedním ze základních úkonů v chovu skotu. l


CS04_serie hoofcare feed 1 31

31

21-07-2011 10:35:23

Firma PAMA, a.s. byla založena v roce 1993. Nosným programem je prodej lehkých střešních krytin a realizace zastřešení zemědělských objektů. Dodáváme pouze odolné, vyspělé a vyzkoušené materiály. O kvalitě naší práce se můžete přesvědčit návštěvou některé z referenčních staveb: • • • • •

ZD Pluhův Žďár, Pluhův Žďár, novostavba mléčné farmy – Elyonda s prosvětlením – 2006 Lužanská, a.s., středisko Kacákova Lhota, rekonstrukce zemědělských objektů – Elyonda s prosvětlením - 2008 Líšnická, a.s., Líšnice – novostavba mléčné farmy – Sklolaminát s prosvětlením - 2010 ZD Košetice, středisko Chýšná, novostavba mléčné farmy – Agropanel se zatepleným prosvětlením – 2009 Netis, a.s., Návsí, rekonstrukce mléčné farmy – Agropanel se zatepleným prosvětlením - 2009

ELYONDA | JISTOTA KVALITNÍ STŘECHY • pevnost, pružnost, odolnost • délka desek na míru až do 13,5m • nové stáje i rekonstrukce Elyonda je speciální typ sklolaminátu se zvýšenou požární a tepelnou odolností. Krytina je lehká, zcela neprůsvitná, vyniká dlouhodobou životností a vysokou mechanickou odolností. Výrobcem je italská firma Brianza Plastica SpA, krerá vyrábí sklolaminát již od roku 1962 a je špičkou ve svém oboru. Vyrábí se v barvách: červená, šedá, antracitová, desky jsou bezúdžbové, probarvené v celé tloušťce.

AGROPANEL | IZOLOVANÁ STŘECHA PRO NÁROČNÉ • sendvičový panel do agresivního prostředí • střešní i stěnové panely • nové stáje i rekonstrukce, bramborárny Střešní sendvičový panel je ideální pro tepelně izolované objekty. V létě zaručí odstíňění vysoké teploty a zamezí tepleným šokům. V zimě izoluje proti chladu a zamezí kondenzaci vodní páry na střešním plášti. Vrchní strana je tvořena pozinkovaným lakovaným plechem. Jádro vyplňuje vysoce izolační polyuretanová pěna. Hladká sklolaminátová spodní strana je vyvinuta speciálně do agresivního prostředí a je atestována na neodkapávání. RÁDI VÁS NAVŠTÍVÍME A PORADÍME.

+420 723 811 261 | [email protected] | www.pamaas.cz

CS03_p04.indd 18

27-05-2011 09:44:07

INFO AGROPARTNER

Lely prodala již přes 12 000 Astronautů V prodeji automatického systému dojení Lely Astronaut bylo překročeno další kulaté číslo. V letošním roce očekává nizozemský výrobce dosažení rekordního prodeje Astronautů dosaženého za kalendářní rok. Oproti loňskému roku, kdy ještě doznívala mléčná krize a Lely prodala

1 700 ks, se plánuje prodej více než 3 000 ks Astronautů. Lely je od roku 1992 lídrem na trhu, tuto svoji pozici potvrzuje i letošními výsledky, kdy za 6 měsíců bylo již prodáno téměř 2 000 ks a celkově prodej překročil 12 000 ks Astronautů.

Agro-partner má nové logo Díky našim dodavatelům jsou inovace průběžnou součástí našeho každodenního života. Přední místo na světě v míře inovací v zemědělském sektoru patří holandské firmě Lely Group. Naše firma s ní spolupracuje od roku 1991, a od té doby firma Lely změnila své logo již dvakrát. Také u nás nastal čas pro jeho změnu, proto se počátkem letošního roku naši mladší kolegové pustili do vývoje a výběru zcela nového loga. Výsledek jejich práce, který na této stránce můžete sami posoudit, nás bude v nejbližší budoucnosti všude doprovázet. Doufáme, že tato změna bude přijata pozitivně i našimi zákazníky a zemědělskou veřejností.

Publikace „Robotické dojení“

V Dudincích na Slovensku odstartováno s Lely Astronautem Na farmě v Hontianských Tesárech patřící družstvu Agrohont Dudince byl uveden do provozu další automatický systém dojení Lely Astronaut na Slovensku. Vedení družstva v čele s jeho

ředitelem Ing. Jozefem Macem před několika lety rozhodlo o investicích do chovu skotu. Jejich součástí byla i rekonstrukce a dostavba stáje pro dojnice K96. Kompletní přestavba stáje zahrnovala i vnější dostavbu venkovního krmného stolu a uvnitř 115 lehacích boxů. Stlaná stáj má nově vyřešeno i prosvětlení a větrání včetně dalších technologických souborů. Kapacita stáje umožňuje ustájit 70 ks dojnic v laktaci a dále i vysokobřezí jalovice. Družstvo zároveň investovalo další prostředky do odchovu telat a mladého dobytka a tím si vytvořilo komplexní předpoklady pro zlepšení výsledků a profitabilitu celého chovu.

Nizozemský veterinář a majitel známé poradenské firmy Vetvice Jan Hulsen je autorem publikace „Robotické dojení“. Obsahem knihy je management podniků s robotickým dojením, správná organizace práce, řešení výstavby nebo přestavby stájí a dále i produktivita práce na robotických farmách. Tuto odbornou publikaci přeloženou do českého jazyka si nyní u nás můžete objednat a zakoupit.

AGRO-partner, s r. o., Květnová 506/2, 392 01 Soběslav, Tel.: +420 602 413 891, e-mail: [email protected] CH OVS K OT U

CS04_company news AP 33

č E RVE N E c

2 0 1 1

33

20-07-2011 14:02:15

K O NTAKTY

C H O VA T E L S K É V Ý S TA V Y A A K C E 31. srpna–4. září 2011 6.–7. září 2011 13.–16. září 2011 4.– 8. října 2011 4.–13. listopadu 2011 6.–11. prosince 2011

European Young Breeders School, Battice, Belgie Dairy Event, Birmingham, Velká Británie Space, Rennes, Francie World Dairy Expo, Madison, USA Royal Winter Fair, Toronto, Kanada Agribex, Brusel, Belgie

Léto přichází – ten pravý čas vychutnat si slunce a pastvu Foto: Harrie van Leeuwen Časopis Chov skotu je vydáván šestkrát ročně společností CRV Publishing.

Redakce: CRV Czech Republic, spol. s r. o. Vídeňská 340, 252 42 Vestec Tel.: +420 244 912 201 Fax: +420 244 102 530 e-mail: [email protected]

V PŘÍŠTÍM ČÍSLE NAJDETE

Ú s p ě š n ý o d ch o v t elat Září (30. září) – V podzimním čísle se zaměříme na různé aspekty odchovu telat. V naší sérii článků zaměřených na zdravotní stav paznehtů se blíže zaměříme na vliv šlechtění. Také se seznámíte s novými plemennými hodnotami prověřených holštýnských a strakatých býků.

Vydavatel: Rochus Kingmans Šéfredaktor: Jaap van der Knaap e-mail: [email protected] Redakce: Ing. Simona Burešová, Ph. D. e-mail: [email protected]

Inzerce:

Tiskárna Didot spol. s r.o., Hana Kovářová Tel.: +420 543 215 538 / +420 602 738 832 Fax: +420 541 159 159 e-mail: [email protected]

Grafické zpracování: Veeteelt, P.O. Box 454, 6800 Arnhem, the Netherlands Tel.: +31 26 38 98 821 Fax: +31 26 38 98 839 e-mail: [email protected]

Tisk: Metoda spol. s r. o., Hluboká 14, 639 00 Brno Tel./fax: +420 543 214 485 e-mail: [email protected] Chov skotu je zdarma doručován zákazníkům společnosti CRV Czech Republic, spol. s r. o. a partnerských organizací Jihočeský chovatel, a.s., Reprogen, a.s., De Heus a.s., Agro-partner s.r.o. prostřednictvím pracovníků plemenářských středisek společnosti CRV Czech Republic nebo pracovníků partnerských organizací. Ostatní zájemci jej mohou získat zdarma na výstavách nebo prezentacích společnosti CRV Czech Republic.

Fotografie: Z archivu Veeteelt, CRV Czech Republic, spol. s r. o. a partnerských organizací.

Prohlášení: Vydavatel neodpovídá za názory vyjádřené autory jednotlivých příspěvků ani nemusí zcela sdílet názory těchto autorů. Snahou vydavatele je poskytovat prostřednictvím Chovu skotu pravdivé a přesné informace. Přesto nemůže být vůči společnosti uplatňována žádná odpovědnost za chyby v obsahu jednotlivých příspěvků. Všechna práva jsou vyhrazena. Žádná část této publikace nesmí být použita jakýmkoliv způsobem bez předchozího písemného souhlasu vydavatele. MK ČR E 15326 ISSN 1801-5409

34

CS04_contacts 34

C H OV SKOTU

Č ERVENEC

2011

20-07-2011 18:14:06

CKÝ SYSTÉM DOJENÍ LELY ASTRONAUT A4

mační systém umožňuje precizní anagement ení je k dispozici 13 indikátorů zdraví SNIŽUJTE SVOJE NÁKLADY A ující včasné odhalení problému AUTOMATIZUJTE S NÁMI VÁŠ CHOV DOJNIC k vemenu šetrné čtvrťové dojení ejnižšími provozními náklady na trhu stop a on-lineAUTOMATICKÝ monitoring kvalitySYSTÉM mléka DOJENÍ • unikátní informační systém umožňuje precizní individuální management každé dojnice buňkami • po každém dojení je k dispozici 13 indikátorů zdraví LELY ASTRONAUT A4 u tuku, bílkovin a kaseinu v každém nádoji dojnice umožňující včasné odhalení problému • zcela přirozené k vemenu šetrné čtvrťové dojení utomaticky vyhodnocuje ekonomičnost • technologie s nejnižšími provozními náklady na trhu a u každé dojnice • jedinečný non-stop a on-line monitoring kvality mléka a počtu somatických buněk d o stádu a detailní přehled o každé dojnici • indikace obsahu tuku, bílkovin a laktózy v každém nádoji manažerskou výhodou • DLM modul automaticky vyhodnocuje ekonomičnost

produkce mléka u každé dojnice • celkový přehled o stádu a detailní přehled o každé dojnici je konkurenční manažerskou výhodou

CKÝ PŘIHRNOVAČ KRMIV LELY JUNO

AUTOMATICKÝ PŘIHRNOVAČ KRMIV objemných krmiv a produkci mléka LELY JUNO bachoru a zlepšuje zdraví dojnic ího času, PHM a strojů • zvyšuje příjem objemných krmiv a produkci mléka lekci krmiv • stabilizuje pH bachoru a zlepšuje zdraví dojnic • úspora pracovního času, PHM a strojů klid a ticho ve• silně stáji snižuje selekci krmiv • zajišťuje větší klidprovoz a ticho ve stáji talace a spolehlivý levný • jednoduchá instalace a spolehlivý levný provoz welfare zajišťuje velmi návratnost investice • celkově lepšírychlou welfare zajišťuje velmi rychlou návratnost investice

AUTOMATICKÝ KARTÁČ CKÝ ROTAČNÍ KARTÁČ ROTAČNÍ LELY LUNA

ální komfort LELY pro krávyLUNA upině, stádě dojnic • zajišťuje optimální komfort pro krávy • větší klid ve skupině, stádě dojnic ení po každém použití • mění směr otáčení po každém použití ější a lesklejší• zajišťuje kůži zdravější a lesklejší kůži dnou údržbu • nevyžaduje žádnou údržbu

AUTOMATICKÝ KRMNÝ BOX

CKÝ KRMNÝ BOX LELY COSMIX P LELY COSMIX P

hranná branka eliminuje konkurenční chování ochranná branka eliminuje konkurenční chování u a poranění •• integrovaná prevence stresu a poranění • zefektivňuje krmení, opuštění zamezuje vynucené rmení, zamezuje vynucené boxuopuštění boxu • velmi exaktní dávkování koncentrátu dávkování koncentrátu • umožňuje zkrmování až čtyř druhů koncentrátů a minerálií krmení dojnic a a VBminerálií jalovic v období před otelením mování až čtyř• vhodný druhůi pro koncentrátů rmení dojnic a VB jalovic v období před otelením Poptávejte u nás i další technologie pro automatizaci chovu dojnic a odchovu telat. Chlazení mléka -větrání - osvětlení - shrnovací lopaty - jímky - čerpadla - míchadla - napájení telat - další technologie Agro-partner s.r.o

Vlastimil Havlík [email protected] nás i další technologie pro automatizaci chovu dojnic i odchovu telat. Květnová 506/2 Josef Prokeš [email protected] CZ 34561 Soběslav lení - shrnovací lopaty - jímky - čerpadla - míchadla - napájení telat

s.r.o /2

602 413 891 602 411 619

Budoucnost chovu dojnic je v automatizaci. Zlepšuje welfare. Snižuje náklady.

Vlastimil Havlík Josef Prokeš

agropartners.indd 2

[email protected] [email protected]

602 413 891 602 411 619

15-07-2011 11:30:13

CS04_p36.indd 18

15-07-2011 14:54:57

ROČ. 8 Č. 4 ČERVENEC 2011

Recommend Documents