ristorante
Předkrmy * Carpaccio di Carne Salada con Pane Casereccio e Fagioli BIO Karpačo ze soleného sušeného masas domácím chlebem a bio fazolemi € 12.00
* Terrina di petto di Piccione e Germano reale Miska s holubími a kachními prsy, paštika z bažanta, a zaječími kousky se zeleninovou přílohou na sladko- kyselo € 19,00
* Speck 12 mesi selezione “Le Giare” Vybraný špek “La Giare” s hruškovým štrůdlem, sýrem a ořechy € 12,00
* Zuppetta di lumache e rane con lardo, scalogno, farro e foglie di bieta Polévka ze šneků a žab se špekem a mladou cibulkou, kroupami a chardem Prodotto Biologico
Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine
€ 15,00
* Salmerino BIO in 4 modi Siven alpský bio na 4 způsoby rybí potěr smažený marinovaný po tatarsku se sýrem Trentingrana a hořcicí játra v paštice jikry ala kaviár se šodó z vína Passito € 16,00 Jídla označená značkou se připravují ze surovin, které neobsahují lepek, nevylučuje se však jeho přítomnost v malém množství. * V závislosti na období roku mohou být některé přísady v níže uvedených jídlech původně hluboce zmražené a/nebo zmražené.
ristorante
Polévky a konzomé
* Canederli di Speck in brodo di Manzo e Gallina Špekove knedličky Canederli podavane s hovězim a slepičim vyvarem € 9,00 * Minestra di Cereali e legumi biologici con Funghi Polévka z biologických obilnin a luštěnin s houbami € 10,00
Jídla a těstoviny
* Risotto mantecato con Burro locale Rizoto na másle ze smrkovou kůrou a vykoštěnou pečenou křepelkou € 14,00 * Lasagnetta con Pasta di Farina integrale BIO Lasagnetta z integrální biologické mouky s omáčkou Ragu z hovězího masa se sýrem a senem € 12,00 * “Casoncie da douc” půlměsičky plněne sušenymi fiky a černym chlebem podavane s rozpuštěnym maslem a makem € 11,00 * Strangolapreti alle erbette Strangolapreti (těstoviny) s bylinkamis napěněným máslem, šalvějí a parmezánem z Trentina € 11,00
Prodotto Biologico
* Spaghettoni caserecci BIO alla Carbonara con Tartufo nero Tlusté domácí špagety BIO po uhlířsku s černým lanýžem € 14,00
Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine
* Spätzle colorati con Bocconcini di Selvaggina e Funghi Spatzli/halušky/ barevné se zvěřinou a houbami € 12,00
* Gnocchi di Patate locali Čerstvé bramborové nočky /Gnocchi/na mrkvi s baconem, hříbky a strouhaným suchým kozím tvarohem € 11,00 Jídla označená značkou se připravují ze surovin, které neobsahují lepek, nevylučuje se však jeho přítomnost v malém množství. * V závislosti na období roku mohou být některé přísady v níže uvedených jídlech původně hluboce zmražené a/nebo zmražené.
ristorante
Hlavní jídla * Baccalà mantecato Baccalà /solená a sušená oceánská treska/ s bramborami a cibulí na puré z cizrny s mořskými ježky a krevetami € 20,00 * Trota BIO di Predazzo Pstruh BIO vařený ve smrkové kůře s omáčkami PEVERADA, a VERDE a obložený kapustičkami a jablky na ředkvi € 16,00 * “Polenta smalzada” “Polenta/kaše z kukuřice/ smalzada” Polenta s LUCANICA TRENTINA, hřiby, sýry z DOLOMIT, fazolemi a baconem € 15,00 * Guancia di Maiale brasata all’olio del Garda Trentino Dušené vepřové líčko na oleji z Trentinského Gardského jezera s bramborovou kaší € 17,00 * Tagliata di controfiletto di manzo Medailonky z hovezí svíckové se sezónní zeleninou (pro 2 osoby) € 46,00 * Paillard di Vitello alla griglia Plátky z telecího masa na grilu spolu se zeleninou vařenou na páře € 16,00
Prodotto Biologico
Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine
* Capretto valligiano Pečené kůzle z nížin na baconu a s pečenými vlastními játry v sádlovém obalu ,a opečeným toustem plněným ragu QUINTO QUARTO a artyčokem v oleji € 22,00 * Roast-beef di Cervo Rostbif z jelena na liškách a karotkovém puré, s lesními plody a bramborami pečenými v popeli € 23,00 * Piccione disossato Vykoštěné holoubě plněné olivami di Taggia obložené praženými obilninami, lískovými oříšky a kaštany € 24,00 * Hamburger di manzo Hamburger z hovězího masa z alpinské šedé rasy /180 gr/ s listovým salátem, rajskými jablky, baconem,sýrem “Cher di Fassa”, smaženými hranolkami z místních brambor, marmeládou z cibule, hořcicí s malinami a šťávou z celeru € 16,00 Jídla označená značkou se připravují ze surovin, které neobsahují lepek, nevylučuje se však jeho přítomnost v malém množství. * V závislosti na období roku mohou být některé přísady v níže uvedených jídlech původně hluboce zmražené a/nebo zmražené.
ristorante
Pánev z Trentinských tradic (pro 2 osoby)
Špekové knedlíčky s rozpuštěnám /fonduta/ sýrem PUZZONE, smacafam na čerstvém koření s vajíčky, baconem, dušenými houbami, gulášem z jelena , polentou ze Stora, kyselým zelí m s LUCANICA TRENTINA , a kousky vepřového uzeného masa € 45,00
Místní a tradiční Menú z Trenta*
* Salmerino BIO in 3 modi Siven alpský Bio na tři způsoby smažený se salátem y čerstvého zelí po tatarsku s Piškotem z TRENTINGRANY/sýr/ a hořcicí jikry ala kaviár se šodó z vína PASSITO Kompletní talíř “Casoncie km. 0” * Ravioli di patate locali, Taštičky z bramborového těsta/Ravioli/, plněné špenátem a zeleninou z našich zahrad, polité rozpuštěným máslem * Capretto valligiano cotto al forno Pečené kůzle z nížin na baconu a vlastními játry v sádlovém obalu, s opečeným toustem plněným ragú QIUNTO-QUARTO a artyčokem v oleji
Prodotto Biologico
Ricetta della Tradizione Trentina
* Tortino di Carote Karotkový dortíček y našich Bio dynamických zahrad s čerstvou šlehačkou s jahodami a borůvkami * Con Vini Trentini abbinati S vínem z Trentina € 48,00 * Senza Vini abbinati Bez vína € 38,00
Piatto senza glutine
*Původ výrobků z Filiera Trentina, jejichž výrobci (zemědělci), zpracovatelé a distributoři pocházejí z Trentina. Pro více informací týkajících se produktů původem z Filiera Trentino,je Vám k dispozici náš personál v restauraci pro objasnění jakoukoliv nejasností - V této restauraci, je možné požádat obsluhu restauraci o zabalení objednaného jídla a pití do speciálního obalu, který lze odnést domů, ale ne u jídel a nápojů, které nebyly načaty během návštěvy restaurace. Tímto způsobem zabraňujeme plýtváním jídlem a zároveň snížení množství organického odpadu. se připravují ze surovin, které neobsahují lepek, nevylučuje se však jeho Jídla označená značkou přítomnost v malém množství. * V závislosti na období roku mohou být některé přísady v níže uvedených jídlech původně hluboce zmražené a/nebo zmražené.
ristorante
Přílohy
* * Verdure di stagione cotte al vapore Sezónní zelenina dušená
€ 7,00
€ 5,00
* Patate grestane saltate Restované brambory z Gresta
€ 6,00
€ 4,00
* Spinaci al burro Špenát na másle
€ 6,00
€ 4,00
* Insalata Mista Míchaný salát
€ 6,00
€ 4,00
* Patatine Fritte Pomfrity
€ 5,50
€ 3,50
Velký salát Salát Maxi
listový salát, radicchio, kukuřice, rukola, tuńák, mozzarelové třešničky, vajíčko na tvrdo, zelené fazolové lusky € 9.00
Buongustaia
listový salát, radicchio, kukuřice, rukola, tuńák, mozzarelové třešničky, vajíčko na tvrdo, zelené fazolové lusky € 9,00
Salát Caprese di Bufala DOP*
Prodotto Biologico
listový salát, radicchio, kukuřice, rukola, tuńák, mozzarelové třešničky, vajíčko na tvrdo, zelené fazolové lusky € 10,00
Salát Ladina
Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine
Telecí hlava vařená v balzamickém kyselosladkém nálevu y jablek s marinovami cibulemi a malými rajčaty € 11,00
BIO-Dynamisch
Biodynamické zeleniny našich zahrad, zakonzervovaných ve skle, podávané s křepelčími vajíčky a kozím tvarohem přelitým zálivkou z octa a sladkého vína s fíky a € 10,00
Salát Cinara
Salát z artyčoků a TRENTINGRANY smaženými s dýní, plněnými olivami ,kapary a sardelkami * d.o.p. = Chráněné označení původu
€ 12.00
Jídla označená značkou se připravují ze surovin, které neobsahují lepek, nevylučuje se však jeho přítomnost v malém množství. * V závislosti na období roku mohou být některé přísady v níže uvedených jídlech původně hluboce zmražené a/nebo zmražené.
bevande
Birra Bavarese
Birreria Privata Schweiger Markt Schwaben Chiara 0,20 lt. .............................................................................................................................................€ 2,30 Chiara 0,40 lt...............................................................................................................................................€ 4,40 Weissbier 0,30 lt. ......................................................................................................................................€ 3,30 Weissbier 0,50 lt. ......................................................................................................................................€ 4,80
Bevande
Acqua gasata / naturale 0,50 lt..........................................................................................................€ 1,80 Acqua gasata / naturale 1,00 lt..........................................................................................................€ 3,00 Bevande 0,25 lt. .........................................................................................................................................€ 2,30 Bevande 0,45 lt. .........................................................................................................................................€ 4,30
Vino Bianco/Rosso Sfuso
1/8 lt. ..............................................................................................................................................................€ 2,00 1/4 lt. ..............................................................................................................................................................€ 3,80 1/2 lt. ..............................................................................................................................................................€ 7,50 0,75 lt. .............................................................................................................................................................€ 11,00 1 lt. ....................................................................................................................................................................€ 14,50
Bevande in lattina
0,33 lt.
Coca Cola, Coca Zero, Coca Light, Fanta, Sprite, Lemonsoda, The Freddo alla pesca o limone, Chinotto, Birra Forst........................................................€ 2,70
Birre in bottiglia
0,33 lt.
Ceres, Beck’s, Birra Rossa di Fiemme ...........................................................................................€ 3,80 Clausthaler analcolica ...........................................................................................................................€ 3,00
Caffetteria Caffè.................................................................................................................................................................€ Caffè decaffeinato ....................................................................................................................................€ Cappuccino.................................................................................................................................................€ Caffè con gelato ........................................................................................................................................€ Caffè corretto .............................................................................................................................................€ Caffè d’orzo .................................................................................................................................................€ Caffè al Ginseng........................................................................................................................................
Succhi di frutta naturali al
1,20 1,30 1,90 2,80 2,50 1,50
100%
Succhi di mele naturali, prodotti con mele cresciute a oltre 900 metri sul livello del mare sull’altopiano del Renon. I genuini succhi di mele di montagna gourmet vengono prodotti secondo i più alti criteri di qualità.
Mela e Carota, Mela e Ribes, Mela e profumo di fiori di sambuco, Mela e pera, Mela e albicocca ................................................................................................................................................................€ Succo di mela al 100%...........................................................................................................................€ L Se avete gradito i nostri succhi vi diamo la possibilità di gustarverli a casa....€
3,00 3,00 1,90
Altri succhi di frutta Ananas, Albicocca , Pera e Pesca .....................................................................................................€
2,70
In questo esercizio l’acqua in caraffa viene servita gratuitamente.
pizzeria
Traditional and specials Pizzas Avisio . .......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 10,50 rajčata s panenským olivovým olejem z Trentina od Gardského jezera, tymián,siven alpský v oleji se zelenými, fazolkami, olivami z Taggia a sušenými rajčaty
Buffaure
. ........... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .
Rajče, mozzarella, houby lišky a směs krajových sýrů
€ 9,50
Catinaccio ................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 8,50 Rajče, mozzarella, gorgonzola, ořechy a špek
Cima 11....................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 9,00 Rajče, mozzarella, rukola parmezánové šupiny a naše bresaola (sušená svíčková)
Cima 12 . ..................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 9,00 Rajče, mozzarella, rukola ochucená rajčata a kostky mozarely s tepelnou úpravou
Del Maso .................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 10,00 rajčata, mozzarella, artyčoky vařené a konzervované v oleji, tomino a vařená šunka jehněčí z Val di Fiemme
Dinamite .................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,00 Rajče, mozzarella, ančovičky pikantní salám a paprika
Fagottino Prosciutto e Funghi
..................................................................................
Pizzová placka přehnutá napůl s náplní z mozarely, šunky, hub, anglické slaniny a parmezánu
€ 8,00
Fattoria . ...................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 8,00 Rajče, mozzarella, gorgonzola a naše klobáska lucanica
Ladina
. ............... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rajče, mozzarella, směs krajových sýrů a lucanica
€ 8,50
Le Giare ...................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 9,50 Rajče, mozzarella, houbová směs, špek a rukola
Lupetti ......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 9,50 Rajče, Mozzarella di Bufala, pikantní salám Gorgonzola, pravé hříbky a surová šunka
Mantovana ................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,00 rajčata, mozzarella, červená čekanka/radicchio/ , lucanica, trentigrana nastrouhaná na štěpinky a dýně
Misto Bosco . ............ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 8,50 Rajče, mozzarella, houbová směs, a parmezán
Prodotto Biologico
Piz . ................................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 9,50 Rajče, Mozzarella di Bufala, vařená šunka a pravé hříbky
Porcini e Crudo ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 9,50 Rajče, mozzarella, pravé hříbky a surová šunka
Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine
Punta Vallaccia . ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 9,00 Rajče, mozzarella, lišky bresaola (sušená svíčková) a parmezánové šupiny
Radicchio e Pancetta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 8,00 Rajče, mozzarella, čekanka anglická slanina a parmezán
Siciliana
..................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
€ 12,00
rajčata, olivový olej od Gardského jezera, tymián, mozzarella z bizóna, a po upečení salát z olihně s olivami, kapary a pistáciem
Sottobosco ................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 10,00 rajčata, mozzarella, hřibky podušené na pánvi, pesto z černého česneku a bacon z Trenta
Speck selezione Le Giare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 7,50 Rajče, mozzarella a špek
Trentina
. ........... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rajče, mozzarella, houbová směs, a naše klobáska lucanica
€ 8,50
Vajolet . ........................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,50 Rajče, mozzarella, ochucená rajčata stracchino (měkký sýr ) a rukola
Val di Fassa . .............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 9,50 Rajče, mozzarella, houby lišky a špek
*podle ročního období mohou být některé z chodů na tomto jídelním lístku připraveny ze zmražených nebo chlazených výrobků. Na všechny pizzy každé extra za € 0,50 a € 5,00 - Couvert: € 1,00 - Černý lanýž € 5,00
pizzeria
Vegetable pizza L’Orto delle Giare
...................................................................................................
rajčata, mozzarella, míchaná zelenina na pánvi a panenský oílivový olej
€ 10,00
Pomodoro e Basilico .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 7,50 Rajče, Mozzarella, bazalka a Plátky čerstvého rajčete
Primavera .................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 9,50 Rajče, Mozzarella di Bufala, Plátky rajčete a bazalka
Rucola . ........................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 7,50 Rajče, Mozzarella, rukola a parmezánové kousky
Verdure . ...................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,80 Rajče, Mozzarella, lilek špenát zukety paprika chřest a parmezán
Bílé pizy Ardel ............................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,00 mozzarella cukety a po upečení položené svinuté plátky soleného špeku z Parmy
Bufala ........................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 9,50 Mozzarela z bizóna, Plátky čerstvého rajčete a bazalka
Calabrese ................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 5,50 Mozzarella, česnek pálivá paprika a oregano
Contadino
................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mozzarella,Gorgonzola, Hrušky a ořechy
€ 8,50
Culatello (cured meat of Parma from the pig legs) ……. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 9,50 chlebová placka s olivovým olejem a po upečení Mozzarela z bizóna dop culatello z Parmy a malá rajčátka
Prodotto Biologico
Focaccia ...................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 7,50 surová šunka (Prosciutto Crudo di Parma)
Fornarina .................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 3,30 Olej a rozmarýn
Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine
Pizze s černým lanýžem
Norcina........................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 14,00 rajčata, mozzarella, baby špenát, lucanica a po upečení nastrouhaný černý zimní lanýž
Rustica......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 14,00 rajčata, mozzarella, dušené artyčoky a po upečení hovězí solené maso na tenké plátky a černý zimní lanýž
*podle ročního období mohou být některé z chodů na tomto jídelním lístku připraveny ze zmražených nebo chlazených výrobků. Na všechny pizzy každé extra za € 0,50 a € 5,00 - Couvert: € 1,00 - Černý lanýž € 5,00
pizzeria
Classic Pizzas Calzone ....................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 8,00 Rajče, Mozzarella, vařená šunka žampiony tvaroh a parmezán
Capricciosa. .............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 8,50 Rajče, Mozzarella, vařená šunka žampiony Artyčoky a paprika
Crudo di Parma 24 mesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 8,00 Rajče, Mozzarella a surová šunka
Diavola ........................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 7,50 Rajče, Mozzarella a pikantní salám
Margherita .. .............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 5,00 Rajče, Mozzarella a bazalka
Marinara
. .................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
€ 4,00
Rajče, česnek a oregano
Napoli . ......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 7,00 Rajče, Mozzarella, ančovičky a oregano
Prosciutto . ................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 7,50 Rajče, Mozzarella a vařená šunka
Prosciutto e Funghi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,00 Rajče, Mozzarella, vařená šunka a žampiony
Quattro formaggi
.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .
€ 8,00
Rajče, Mozzarella, Krajové sýry Gorgonzola a parmezán
Quattro Stagioni ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,50 Rajče, Mozzarella, tvaroh šunka Funghi, Artyčoky a Olive
Romana . ..................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 7,50 Prodotto Biologico
Rajče, Mozzarella, ančovičky Capperi a oregano
Salamino e Gorgonzola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,00 Rajče, Mozzarella, pikantní salám a Gorgonzola
Ricetta della Tradizione Trentina
Stracchino e Crudo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,50 Rajče, Mozzarella, stracchino (měkký sýr ) a surová šunka
Tonno . ......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,00 Rajče, Mozzarella a tuňák
Piatto senza glutine
Viennese . ................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 7,50 Rajče, Mozzarella a párek
Veškeré naše pizzy je možné dodat též ze speciální špaldovou moukou KAMUT
Obilnina Kamut je vývojovým předkem dnešní tvrdé pšenice Byla objevena před tisíci lety v oblasti “úrodného půlměsíce” region blízkého Orientu mezi Egyptem a Mesopotámií Tato velice energetická obilnina má vysoké nutricionální hodnoty Obsahuje o osm minarálů více než normální pšenice Obsahuje hořčík, zinek a též selén, který le velmi silný antioxydant Obilnina KAMUT obsahuje též o 30% více vitamínu E a o 65% více aminokyselin a daleko větší množství lipidů a mastných kyselin Obsahuje i daleko větší množství až o 40% vyšší proteické hodnoty oproti ostatním pšenicím
Veškeré naše pizzy mohou být na požádaní z bezlepkovho těsta *podle ročního období mohou být některé z chodů na tomto jídelním lístku připraveny ze zmražených nebo chlazených výrobků. Na všechny pizzy každé extra za € 0,50 a € 5,00 - Couvert: € 1,00 - Černý lanýž € 5,00
