RISET UNGGULAN STRATEGIS NASIONAL UNTUK PENINGKATAN PRODUK PANGAN HEWANI
RISTEK
Tien R Muchtadi Deputi Menristek Bidang Pengembangan Sistem Iptek Nasional
DISAMPAIKAN PADA SEMINAR HARI PANGAN SEDUNIA KE XXVII, BOGOR, 21 NOPEMBER 2007 1
Orientasi RUSNAS dan Program Insentif lainnya Skala Bisnis
RISTEK
Peningkatan Kapasitas Iptek Sistem Produksi
Riset Terapan Riset Dasar Rusnas
Difusi dan Pemanfaatan Iptek
Tahapan Bisnis Pemula Ketidakpastian & risiko gagal tinggi
Pra-Komersial
Pertumbuhan Mapan Persaingan, pasar & Persaingan harga & inovasi meningkat ancaman substitusi
Komersial 2
TOPIK RUSNAS 1.
TEKNOLOGI INFORMASI DAN MIKROELEKTRONIKA
2.
BUAH-BUAHAN TROPIS
3.
KERAPU
4.
ENGINE
5.
SAWIT
6.
DIVERSIFIKASI PANGAN POKOK
7.
ENERGI
8.
SAPI
RISTEK
3
RUSNAS KERAPU (2000-2007)
RISTEK
LATAR BELAKANG •
Kerapu memiliki nilai ekonomis tinggi
•
Eksploitasi sumberdaya kerapu secara tidak terkendali dpt menurunkan jumlah populasi ikan kerapu dan menyebabkan kepunahan secara permanen.
•
Upaya mengalihkan usaha penangkapan ke usaha budidaya merupakan langkah strategis
•
Hingga saat ini, usaha pembenihan dan budidaya masih menghadapi masalah, terutama rendahnya tingkat hidup (survival rate) sehingga diperlukan dukungan iptek.
4
GENERAL ROADMAP : KERAPU RISTEK
MARKET TREND
Kerapu Hidup Hasil Budidaya
Kerapu Hidup Hasil Tangkapan Kerapu Ukuran Konsumsi
Pembenihan Kerapu Induk Penangkapan Kerapu INDUK
TECHNOLOGY PATH
Pembesaran Kerapu
Benih
PRODUCT & PRODUCTION PROCESS
Transportasi Ikan Hidup
Selective breeding Transgenesis
Pakan buatan
Vaksin/obat
Formulasi pakan Teknologi proses
PENYAKIT
Immunostimulant Sistem Deteksi Dini
Kultur pakan alami
R & D PROJECT (SCIENCE)
• Karakterisasi stok alam & hatchery • Pengemb. Genetic Marker • Survey potensi induk dan benih kerapu • Sex Reversal • Isolasi Gen Spesifik • Teknik Transfer Gen • Manajemen Induk
• Kajian kebutuhan nutrisi ikan; • Kajian sumber dan kelayakan bahan baku pakan • Identifikasi, isolasi dan kultur murni pakan alami • Formulasi pakan • Manajemen pakan
Alsin Pascapanen
Alsin Hatchery
Pakan alami
PAKAN
Alsin Budidaya
ALAT & MESIN
Imotilasi elektrik Imotilasi anastetik Kontrol Otomatis
• Kajian jenis dan karakteristik penyakit • Formula vaksin • Formula immunostimulant • Manajemen Kualitas Air
• Kajian metoda imotilasi • Rancang bangun alat angkut ikan hidup • Rancang bangun kapal angkut ikan hidup • Rancangbangun alat kontrol otomat hatchery
5
BREEDING ROADMAP FOR HUMPBACK GROUPER RISTEK
MARKET
LOCAL DAN GLOBAL MARKET F1 SELECTED BROODSTOCK
PRODUCT & PRODUCTION PROCESS
F2 SELECTED BROODSTOCK
SELECTIVE BREEDING
SELECTIVE BREEDING BASE POPULATION
TECHNOLOGY PATHS
F3SELECTED BROODSTOCK
ADVANCE IMPROVED POPULATION
CROSSING DNA MARKER ANALYSIS GENETIC INHERITANCE
CHARACTERIZATION R & D PROJECT (SCIENCE)
G - E INTERACTION
NATURAL STOCKS COLLECTION AND MAINTENANCE : 3 LOCATIONS YEAR
0 =R&D
2 = Technology
4 = Prod. for Research
6
8 = Product
10 = Market
6
ROADMAP TEKNOLOGI PRODUKSI PAKAN RISTEK
Market Trend
Environmentally Friendly Diet
Artificial Diet
Product & Production Process
Diet for Brood stock
Diet for Growing
Less Pollutant Diet
Diet for Larvae
Micro Diet
Pellet
Technology Paths
Mixing
Extrusion
Compressed
Pellet Mixing
Pellet
Mixing
Mixing
1st Diet Formula of Grouper
2nd Formula of Grouper
Formula of Other Marine fishes
Low phosphorus or Ash Ingredients; Fish meal & Fish oil Alternatives
Nutrient Requirement Of Grouper
R&D Project
Ingredients Development
Feeding Management Year
0
1
2
3
4
5
7
CAPAIAN RUSNAS KERAPU ( 2000 s/d 2007 )
Satu unit hatchery
Induk ikan : kerapu tikus (20 ekor) dan macan 28 ekor) dari alam
Calon induk F1 ( 187 ekor, 2 cohort ) dan F2 ( 300 ekor, 1 cohort ) ikan
RISTEK
kerapu tikus (selective breeding)
Sekuen gen penyandi hormon pertumbuhan pada ikan kerapu tikus (ktGH)
Sekuen promotor –actin ikan kerapu tikus (pktBp)
Konstruksi gen “All Grouper” yang dibuat dengan komponen gen target GH ikan kerapu tikus (ktGH) dan promotor b-actin ikan kerapu tikus (pktBp)
3 SOP : kultur murni zooplankton dan phytoplankton (pakan alami), seleksi induk F1 dan induk F2 8
CAPAIAN RUSNAS KERAPU ( 2000 s/d 2007 )
Formula pakan ikan kerapu (pendederan s/d pembesaran)
Formula pakan induk kerapu untuk mempercepat pematangan gonad
Pakan alami yang diperkaya untuk pakan larva ikan kerapu
Vaksin untuk ikan kerapu – penyakit vibriosis : vaksinas
Protein rekombinan sebagai kandidat vaksin VNN
3 Aplikasi paten (dalam proses) : sekuen cDNA hormon pertumbuhan
RISTEK
ikan kerapu tikus , sekuen promotor β-actin, polivalen vaksin
17 Buah Publikasi ilmiah ( 9 Nasional, 8 Internasional)
9
INDUK DAN BENIH UNGGUL
RISTEK
Sel PGC
10
VAKSIN
RISTEK
11
PAKAN
RISTEK
12
RISTEK
Fasilitas Hatchery & Lab.
Bak Induk
Bak Kultur Plankton
Bak Inkubasi/ Larva
Bak Pengglondongan
Grading Benih Kerapu
Bak Pemijahan
Bak Pendederan
Vaksinasi Benih
Kultur Plankton
Fasilitas Bak Riset
Ruang Riset Benih
13
MITRA KERJASAMA RUSNAS KERAPU
1.
Departemen Kelautan dan Perikanan : Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, BBPBL Lampung, BBL Lombok, BBAP Situbondo, BBL Batam
2.
Perguruan Tinggi : IPB, UGM, Unibraw ( SDM, Sarana laboratorium )
3.
Pemerintah Daerah
4.
RISTEK
1)
Otorita Batam : Pinjam pakai sarana dan prasarana fisik untuk hatchery
2)
Pemkot Batam : Mendukung percepatan pengembangan budidaya kerapu melalui kegiatan :
Survei potensi wilayah budidaya perikanan di wilayah perairan Batam
Survei potensi dan daya dukung lingkungan di wilayah Pulau Nguan
Pembuatan Master Plan untuk pengembangan Batam Marikultur Estat
Pengembangan sea ranching di wilayah Pulau Abang
Swasta : 1)
CV. Pesona Scientifica : Produksi dan komersialisasi Vaksinas Vibrio
2)
PT. Matahari Sakti : Produksi dan komersialisasi pakan kerapu
3)
Masyarakat pembudidaya : Pengujian dan penerapan pakan kerapu pada skala lapang (Lampung)
14
