RENCANA BISNIS RUMAH BACA “C-SPOT”
PROYEK AKHIR
Oleh: RIFKI CHAERUL IMAN NIM: 29104111
Program Magister Administrasi Bisnis Sekolah Bisnis dan Manajemen Institut Teknologi Bandung 2007
RENCANA BISNIS RUMAH BACA “C-SPOT”
Oleh: RIFKI CHAERUL IMAN NIM: 29104111
Program Magister Administrasi Bisnis Sekolah Bisnis dan Manajemen Institut Teknologi Bandung
Menyetujui
Pembimbing
Dwi Larso, Ph.D
Rencana Bisnis Rumah Baca C-SPOT Rifki Chaerul Iman (NIM 29104111) Program Studi : Magister Administrasi Bisnis Tanggal Lulus Seminar Akhir : 13/06/2007 Tanggal Wisuda : 21/07/2007 Program Pasca Sarjana, Institut Teknologi Bandung, 2007 Pembimbing Tesis: Dwi Larso, Ph.D
ABSTRAK Dalam skala nasional, industri kafe baca saat ini berada pada tahap pertumbuhan (growth). Hal ini ditunjukkan dengan semakin menjamurnya kafe baca yang bermunculan di kota-kota besar di Indonesia. Belum adanya bisnis yang membawa konsep bisnis serupa di Kota Bogor menjadikan peluang yang sangat potensial bagi Rumah Baca C-SPOT untuk bisa menjadi pionir dalam industri ini di Kota Bogor. Potensi bisnis ini semakin terlihat bila melihat potential market yang mencapai 110,971 orang. Pasar inilah yang akan menjadi target Rumah Baca C-SPOT. Rumah Baca C-SPOT merupakan usaha yang bergerak dalam bidang kafe baca, yang akan menawarkan konsep taman bacaan bernuansa kafe. Strategi generik yang dilakukan oleh Rumah Baca C-SPOT adalah fokus diferensiasi, dimana C-SPOT akan fokus pada segmen pasar pelajar dan mahasiswa, serta akan terus menerus membentuk diferensiasi yang solid untuk membedakan diri dari kompetitor. Rumah Baca C-SPOT melakukan strategi pemasaran yang berdasarkan pada model Strategic Business Triangle yang mencakup Nine Core Elements of Marketing, yang diperkenalkan oleh Hermawan Kartajaya melalui MarkPlus. Dengan positioning sebagai tempat membaca yang nyaman dan menyenangkan, diferensiasi yang menekankan pada diferensiasi konteks, Rumah Baca C-SPOT diharapkan bisa merebut mind-share, market-share dan heart-share target pasarnya.
Kata Kunci : C-SPOT, Kafe Baca, Sembilan Elemen Utama Pemasaran.
i
Business Plan of “RUMAH BACA C-SPOT” Rifki Chaerul Iman (NIM 29104111) Study Program: Master of Business Administration Date of Final Seminar: 06/13/2007 Date of Graduation: 07/21/2007 Graduate Program, Bandung Institute Technology 2006 Thesis Advisor: Dwi Larso, PhD
ABSTRACT On national scale, book’s café industries are exist in growth phase. It showed by increasing number of book’s café in many big cities all over Indonesia. Meanwhile, Bogor is one of the cities that still untouched by this kind of business concept, it brings potential opportunity for “Rumah Baca C-Spot” to become the pioneer in this industry in Bogor. This business is very potential by looking to its potential market up to 110,971 people. This number will become “Rumah Baca C-Spot” target market. “Rumah Baca C-Spot” is a book’s café business that offers a concept of a reading place (library) with café’s atmosphere. “Rumah Baca C-Spot” chooses focus differentiation as generic strategy, where it will be focusing on student and college students as market segments. It will continuously build a solid differentiation to be unique among its competitors. Its marketing strategy will be based on Strategic Business Triangle which involves Nine Core Elements of Marketing, introduced by Hermawan Kartajaya through MarkPlus. Positioning a comfort and fun reading spot, concentrate on contexts differentiation, hopefully Rumah Baca C-Spot can take over its market target’s mind-share, market-share and heart-share. Key words: C-SPOT, Book’s café, Nine Core Elements of Marketing
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, karena atas berkah dan hidayah-Nya penulis sehingga penulis dapat memulai, mengerjakan dan menyelesaikan rencana bisnis dengan judul “Rencana Bisnis Rumah Baca C-SPOT” ini. Penulisan rencana bisnis ini ditujukan sebagai salah satu syarat kelulusan studi strata S-2 pada program Magister Administrasi Bisnis, Institut Teknologi Bandung. Pembahasan pada rencana bisnis ini mencakup berbagai aspek yang diperlukan untuk merealisasikan suatu peluang bisnis dengan memanfaatkan kemampuan yang dimiliki dan membangun keunggulan bersaing untuk kelangsungan hidup perusahaan. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada
berbagai
pihak
yang
telah
banyak
membantu dalam proses penulisan rencana bisnis ini :
1. Bapak Dr. Ir. Dermawan Wibisono, M.Eng. selaku Direktur Magister Administrasi Bisnis Institut Teknologi Bandung. 2. Bapak Dwi Larso, Ph.D selaku dosen pembimbing yang telah memberikan arahan dan bimbingan selama penulisan rencana bisnis ini. 3. Bapak Leo Aldianto, MSAE, MBA. & Bapak Aurik Gustomo, ST., MT. selaku dosen penguji. 4. Bapak/Ibu Dosen Magister Administrasi Bisnis Institut Teknologi Bandung. 5. Bapak/Ibu Karyawan Magister Administrasi Bisnis Institut Teknologi Bandung.
iii
6. Kedua orang tuaku, the best parents in the whole world, terima kasih atas limpahan sayang tanpa batas, dorongan serta doa yang tak pernah putus. 7. Kakak-kakak serta adik-adikku tercinta, atas cinta dan dukungan moral yang berlimpah. 8. Rekan-rekan bisnis di ‘Old’ C-SPOT --Adi, Andre, Ganda, Herman, Ika, Muti dan Nino--, selaku partner sharing & diskusi selama ini. Semoga ‘mimpi-mimpi besar’ kita dapat terwujud pada waktunya nanti. I love u guys!! 9. Saudara Edo dan Oga, yang telah banyak membantu dalam pembuatan logo dan desain layout Rumah Baca C-SPOT. 10. Seluruh teman-teman angkatan 31 Reguler MBA ITB Jababeka. Sampai Bertemu di Puncak Kesuksesan!! 11. Dan pihak-pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Penulis berharap agar rencana bisnis “Rumah Baca C-SPOT” ini bisa memberikan manfaat bagi semua pihak, terutama memberikan masukan kepada baik kepada perorangan maupun lembaga yang bergerak dan tergerak untuk melakukan bisnis dalam bidang kafe buku. Akhir kata, penulis menyadari bahwa rencana dan strategi ini masih memiliki banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan
adanya
saran
dan
kritik
yang
berguna
bagi
penyempurnaan rencana bisnis ini.
Bandung, Juni 2007
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman ABSTRAK
i
KATA PENGANTAR
iii
DAFTAR ISI
v
DAFTAR GAMBAR
ix
DAFTAR TABEL
x
DAFTAR LAMPIRAN
xi
BAB 1
PENDAHULUAN
1
1.1. Latar Belakang Pemilihan Rencana Bisnis
1
1.2. Tujuan Penulisan Rencana Bisnis
2
1.3. Gambaran Umum Rencana Bisnis
2
1.4. Lingkup Bahasan Rencana Bisnis
3
1.5. Metode Pengumpulan Data
3
BAB 2
1.5.1. Studi Literatur
3
1.5.2. Penelitian Lapangan
4
1.6. Sistematika Pembahasan
4
RENCANA BISNIS
5
2.1. Ringkasan Eksekutif
5
2.2. Deskripsi Perusahaan
6
2.2.1. Profil Perusahaan
6
2.2.2. Lokasi
7
2.2.3. Visi Perusahaan
7
2.2.4. Misi Perusahaan
7
2.2.5. Kunci Sukses
7
v
2.3. Rencana Produk dan Layanan
8
2.3.1. Penyewaan Buku (Book Rental)
8
2.3.2. Penjualan Buku (Melalui Pemesanan)
8
2.3.3. Penjualan Makanan dan Minuman Ringan
8
2.3.4. Penyedia Tempat Untuk Event yang Berhubungan dengan Dunia Buku dan Dunia Pendidikan
9
2.4. Analisis Lingkungan Bisnis
9
2.4.1. Konsep Bisnis
9
2.4.2. Analisis Lingkungan Makro
10
2.4.2.1. Demografi
10
2.4.2.2. Tingkat Pendidikan
11
2.4.2.3. Kondisi Perekonomian
13
2.4.3. Analisis Lingkungan Mikro
16
2.4.3.1. Persaingan Industri
17
2.4.3.2. Ancaman Pendatang Baru
18
2.4.3.3. Kekuatan Tawar Pemasok
21
2.4.3.4. Kekuatan Tawar Pembeli
23
2.4.3.5. Ancaman Produk Substitusi
24
2.4.4. Analisis Peluang Bisnis
26
2.4.4.1. Identifikasi Peluang Bisnis
27
2.4.4.2. Analisis Penawaran
29
2.4.4.3. Analisis Permintaan
29
2.4.4.4. Market Size
31
2.4.4.5. Identifikasi Konsumen
32
2.4.5. Segmenting, Targeting, Positioning
34
2.4.5.1. Segmenting
34
2.4.5.2. Targeting
35
2.4.5.3. Positioning
36
2.5. Rencana dan Strategi Pemasaran 2.5.1. Tujuan dan Sasaran Pemasaran
vi
36 37
2.5.2. Strategy
40
2.5.3. Tactic
42
2.5.3.1. Differentiation
42
2.5.3.2. Marketing Mix
47
2.5.3.3. Selling
50
2.5.4. Value
51
2.5.4.1. Brand
51
2.5.4.2. Service
53
2.5.4.3. Process
53
2.6. Rencana dan Strategi Operasi
54
2.6.1. Tujuan Operasi
54
2.6.2. Produksi
55
2.6.2.1. Minuman Berbasis Kopi
55
2.6.2.2. Minuman Kategori Softdrink
55
2.6.2.3. Minuman Kategori Juice
55
2.6.2.4. Makanan
56
2.6.3. Proses Operasi
56
2.6.3.1. Proses Layanan
56
2.6.3.2. Pemilihan Lokasi
58
2.6.3.3. Perencanaan Layout
58
2.6.4. Kualitas Layanan
59
2.6.5. Manajemen Inventori
61
2.6.5.1. Kapasitas Inventori
61
2.6.5.2. Batasan Pengadaan Barang
62
2.6.5.3. Merchandise Budget Plan
63
2.6.5.4. Database Inventori
64
2.6.5.5. Pengontrolan Inventori
64
2.7. Rencana Organisasi dan Manajemen
65
2.7.1. Rencana Personil
66
2.7.2. Struktur Organisasi
67
vii
2.8. Rencana Keuangan 2.8.1. Kebijakan Sumber Modal
69
2.8.2. Asumsi Dasar
69
2.8.3. Investasi Awal
69
2.8.4. Revenue
69
2.8.5. Costs
70
2.8.5.1. Fixed Cost
70
2.8.5.2. Variable Cost
70
2.8.6. Penilaian Investasi
BAB 3
68
71
2.8.6.1. Payback Period
71
2.8.6.2. Net Present Value (NPV)
71
2.8.6.3. Internal Rate of Return (IRR)
72
KESIMPULAN DAN REKOMENDASI
73
3.1. Kesimpulan
73
3.2. Rekomendasi
74
DAFTAR PUSTAKA
76
LAMPIRAN
viii
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 2.1. Penduduk Kota Bogor Menurut Jenis Kelamin
11
Gambar 2.2. PDRB Kota Bogor Tahun 2000-2005 (milyar rupiah)
14
Gambar 2.3. Laju Pertumbuhan Ekonomi Kota Bogor Tahun 2000-2005
15
Gambar 2.4. Michael Porter’s Five Forces Model
16
Gambar 2.5. Nine Core Elements of Marketing
38
Gambar 2.6. Struktur Organisasi Rumah Baca C-SPOT
68
ix
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 2.1.
Jumlah Penduduk Kota Bogor Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin Tahun 2005
Tabel 2.2.
11
Persentase Penduduk Berumur 10 Tahun Ke Atas yang Membaca Surat Kabar/Majalah/Buku Menurut Jenis Pendidikan yang Ditamatkan, tahun 2000 dan 2003
Tabel 2.3.
12
Kebiasaan Responden Membaca Buku Menurut Tingkat Pendidikan
Tabel 2.4.
12
Jumlah Sekolah, Murid dan Guru di Kota Bogor Tahun 2005
Tabel 2.5.
13
Jumlah Mahasiswa Menurut Perguruan Tinggi di Kota Bogor Tahun 2005
Tabel 2.6.
13
PDRB Kota Bogor Atas Dasar Harga Berlaku dan Atas Dasar Harga Konstan, Tahun 2000-2005
14
Tabel 2.7.
Daftar Substitutes Rumah Baca C-SPOT
29
Tabel 2.8.
Potential Market Rumah Baca C-SPOT
30
Tabel 2.9.
Available Market Rumah Baca C-SPOT dihubungkan dengan Data Survei KOMPAS
31
Tabel 2.10. Segmentasi Pasar Rumah Baca C-SPOT
35
Tabel 2.11. Marketing Plus 2000 Conceptual Framework
39
Tabel 2.12. Rencana Personil Rumah Baca C-SPOT
66
x
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1 Desain dan Layout
78
Lampiran 2 Kuisioner C-SPOT
81
Lampiran 3 Daftar Menu C-SPOT
92
Lampiran 4 Kebutuhan Peralatan Cafe untuk Start Up
94
Lampiran 5 Inventori Buku Pada Waktu Start Up
95
Lampiran 6 Investasi Awal Rumah Baca C-SPOT
96
Lampiran 7 Anggaran Pemasaran Tahun 2008
97
Lampiran 8 Anggaran Gaji Karyawan C-SPOT
98
Lampiran 9 Persediaan Bahan Makanan dan Minuman per Bulan
99
Lampiran 10 Anggaran Pengadaan Inventori Buku per Bulan
100
Lampiran 11 Proyeksi Penjualan per Bulan
101
Lampiran 12 Perhitungan Payback Period, NPV dan IRR Investasi Rumah Baca C-SPOT
103
xi
