RECEPTY Práce s BIDVest recepty – tvorba a správa vlastních receptů
Obsah
Recepty stručně ................................................................................................................................... 2 Zařazení a zobrazení receptů .............................................................................................................. 2 Úprava BIDVest receptu ...................................................................................................................... 3 Vyhledání položek receptu .................................................................................................................. 3 Uložení a tisk receptu .......................................................................................................................... 3 Objednání položek z receptu ............................................................................................................... 4 Tvorba vlastního receptu..................................................................................................................... 4 Vložení surovin při tvorbě vlastního receptu ...................................................................................... 6 Správa kategorií ................................................................................................................................... 7 Úprava vlastního receptu .................................................................................................................... 7
1
Verze 01/12
Recepty stručně Recepty vč. kalkulačních listů Vám mohou pomoci při tvorbě Vašeho jídelního lístku. Pro inspiraci zde naleznete námi vytvořené, spravované a pravidelně zařazované nové BIDVest recepty a zároveň je možné vytvořit si své vlastní recepty vč. cenové kalkulace. E-shop Vám nabízí funkce, které Vám umožní pracovat s recepty a kalkulacemi podle Vašich potřeb. přepočet surovin na přípravu a nákup surovin podle Vámi zvoleného počtu porcí možnost záměny použitých surovin vkládání vlastních přísad tisk receptu přidání položek z receptu do nákupního košíku jedním kliknutím
Zařazení a zobrazení receptů BIDVest recepty jsou zařazeny do 3 skupin:
Novinky – obsahují nově zařazené recepty Tipy provozům – doporučené recepty zařazené podle typu provozovny Podle jídelníčku – výpis všech BIDVest receptů zařazených do skupin podle jídelního lístku a dalších podkategorií podle použitých surovin
Vlastní recepty: Zařazení vlastních receptů, resp. kalkulací do vlastních kategorií viz Správa kategorií. Skupiny můžete rozbalit použitím znaménka +, kliknutím na znaménko – se podskupiny opět skryjí
2
Verze 01/12
Úprava BIDVest receptu Každý recept je možno upravit podle individuálních potřeb. Pole, které se může v receptu editovat, je bílé a každou úpravu je zapotřebí potvrdit funkcí Přepočítat.
Počet porcí – primárně nastaveno na 10 porcí. Pokud chcete recept přepočítat na jiný počet porcí, přepíšete na požadovaný počet a potvrdíte funkcí Přepočítat (změní se podle Vámi požadovaného množství porcí – množství surovin pro přípravu, pro objednání a celková cena).
Odstranit surovinu – k odstranění slouží červený křížek ve sloupci s číslem položky. Změnit množství použité suroviny (např. dětské porce ve školních jídelnách) – přepište množství, potvrďte funkcí Přepočítat a změní se množství surovin pro přípravu, pro objednání, cena za 1 porci a celková cena.
Přidat suroviny – do receptu je možné vložit suroviny z našeho širokého sortimentu, z volných položek a Vámi vytvořené vlastní položky (např. čerstvá zelenina, kterou nedodáváme). Všechny změny provedené v receptu je možno „vrátit“ použitím odkazu Obnovit výchozí recept, který je umístěn vlevo nad Receptovým kalkulačním listem. Všechny položky a hodnoty v receptu budou uvedeny do původního stavu, právě tak, jak jej pro Vás připravil náš Gastro team.
Vyhledání položek receptu Pro vyhledání položky použijte funkci Vyhledat položky a zadejte název obdobně jako při klasickém vyhledávání položek v e-shopu (dle názvu či čísla položky).
Vyberte jednu nebo více položek a použitím funkce Přidat, přidáte položku/-y do receptu.
Pokud při vyhledávání nenaleznete požadované suroviny, můžete použít odkaz Moje položky a vytvořit si vlastní položku. Položky v seznamu lze měnit a opravovat, úpravu potvrdíte , k odstranění použijte červený křížek). Seznam vlastních položek Vám zůstává uložen pro další použití.
Uložení a tisk receptu Pro opětovné použití receptu si můžete recept uložit nebo vytisknout. Zvolte Tisk – odkaz je umístěn v levé části pod receptem. Receptový kalkulační list se Vám otevře v pdf formátu.
3
Verze 01/12
Objednání položek z receptu Přidat do košíku – do košíku vložíte najednou všechny položky, které mají v posledním sloupci „Objednat“ uvedené množství. Pokud je u položky hodnota 0 – jedná se o typ zboží, které již na daný den nelze objednat; přihlaste se na jiný den dodání.
Tvorba vlastního receptu Použijte odkaz Nový recept. V právě otevřeném formuláři: vyplňte název receptu vyplňte pracovní postup a poznámku zařaďte recept do vytvořené kategorie (více o tvorbě kategorií viz Správa kategorií) popř. vytvořte kategorii novou vložte fotku hotového jídla pokud souhlasíte se zveřejněním (popř. i s drobnými úpravami) Vašeho receptu, zaškrtněte volbu „Povolit Gastro teamu BIDVest použít recept k dalšímu zpracování“.
Volbou Nová kategorie a zadáním názvu vytvoříte další kategorii vlastních receptů.
4
Verze 01/12
Přidat obrázky umožňuje vložit jeden nebo i více obrázků. Zvolte Přidat obrázky a vyberte z Vašeho počítače obrázek nebo obrázky.
Po uložení obrázků k receptu, zvolte primární obrázek, který se bude zobrazovat na kalkulačním receptovém listu. Ostatní vložené obrázky se zobrazí otevřením Galerie (odkaz vedle hlavní fotografie). Provedené úpravy potvrdíte funkcí Uložit.
5
Verze 01/12
Vložení surovin při tvorbě vlastního receptu Výběrem Přejít na kalkulační list se přesunete do další části tvorby kalkulace pokrmu – vkládání jednotlivých surovin.
Jednotlivé položky vkládejte pomocí funkce Vyhledat položky (více viz. Vyhledání položek receptu). Po vložení položky je zapotřebí zadat potřebné množství (v g, ml) na 1 porci! Provedenou úpravu vždy potvrďte funkcí Uložit změny.
6
Verze 01/12
Správa kategorií Nástroj umožňující přehledné vytvoření nové kategorie, editaci kategorií a jejich případné odstranění. V případě, že odstraníte kategorii, ve které máte zařazeny recepty, odstraníte tímto pouze kategorii, nikoliv recepty. Ty se zařadí přímo do kategorie „Vlastní recepty“.
Úprava vlastního receptu Po vytvoření receptu je možno s receptem, resp. kalkulací pracovat stejně jako s BIDVest recepty (viz. Úprava BIDVest receptu, Vyhledání položek receptu, Uložení a tisk receptu, Objednání položek z receptu). Úpravy výrobního postupu, poznámek, obrázků a popř. smazání receptu je možné v detailu vlastního receptu. Zvolte Upravit nad receptovým kalkulačním listem a ve „Správě receptu“ můžete všechny zobrazené údaje a fotky libovolně měnit.
7
Verze 01/12
