handleiding 1
Jip en jij De recepten vragen hooguit 15 minuten bereidingstijd. Dat is de Healthbox. Kilo’s verliezen, heerlijke koekjes eten en toch voldoende gezonde voedingstoffen binnenkrijgen. Dat is wat ik wil. En jij? Ik ben heel betrokken bij alle producten die in ons assortiment zitten en veel maak ik zelf. Geniet van mijn ambachtelijke koekjes en toast! Allemaal boordevol eiwitten. Als bonus heb ik superfoods toegevoegd. Veel succes met het begin van je nieuwe Jip-lifestyle!
Hoi! Ik ben Jip en ik wil graag mijn lifestyle met jou delen. Ik heb een passie voor gezonde voeding en ben altijd opzoek naar de nieuwste trends. Een paar kilo afvallen, maar toch lekker eten? Geen probleem! Ik ben een echte lekkerbek en koken is mijn hobby. Recepten moeten niet te moeilijk zijn. Tijdens de lunch wil je niet nog uren in de keuken staan, maar maaltijden eten die je makkelijk meeneemt naar je werk. Na een lange, vermoeiende dag hoef je niet lang in de keuken te staan.
2
& puur lijk te h c a amb
3
Waarom de producten van Jip Eet je volgens Jip lifestyle dan eet jij:
Mijn doel is je producten aan te bieden, zonder dat je een streng dieet volgt, maar nog wel kilo’s afvalt per maand.
Als je niet meer wilt jojoën kies je voor de producten van Jip en Jij
Tussendoor
1 cookie of ½ zakje nootjes
Lunch
2 crackers of toast
RIJK
Tussendoor
1 cookie of ½ zakje nootjes
Avondmaaltijd
skinnymeelmix of 0% pasta of rijst
SUPER FOOD
Tussendoor
rauwkost of iets uit de keuzelijst op pagina 12
VEZEL
KOOLHYDRAAT
ARM
Wat verder belangrijk is
GLUTEN
• Vermijd alcohol. Alcohol bevat calorieën en kan je hongergevoel vergroten • Beperk cafeïne. Omdat je minder calorieën binnenkrijgt, kun je gevoeliger zijn voor cafeïne. Het advies is om niet meer dan drie kopjes koffie per dag te nemen. Een klein scheutje melk in de koffie is geen probleem. Ook cappuccino is toegestaan. Alleen geen suiker toevoegen. • Houd je aan de aanbevolen hoeveelheid, ga niet minder eten
VRIJ
GEEN
ZOETSTOFFEN OF SUIKER TOEGEVOEGD
EIWIT RIJK
100% NATUURLIJK AMBACHTELIJK
BEREID
4
Een dag is bijvoorbeeld ingedeeld zoals hieronder:
muesli
WEINIG
‘Jip en Jij’ geeft je weer eerlijke, echte en pure producten. Je proeft de ambacht!
dat je aan het einde van de dag niet omvalt van de honger en de verleiding om de fout in te gaan is kleiner. Je hebt altijd genoeg energie om je drukke leven vol te houden.
Je hoeft met Jip’s lifestyle geen honger te lijden. Je verdeelt je maaltijden over 6 eetmomenten per dag. Dat klinkt veel, hè? Maar het valt mee, naast je drie hoofdmaaltijden; ontbijt, lunch en diner eet je steeds een klein tussendoortje. Zo zorg je ervoor
Ontbijt CALORIEËN
Verschil zit in voedingswaarde Het grote verschil tussen ‘Jip en Jij’ en diëten om snel een paar kilo af te vallen, is dat er bij Jip en Jij erg goed gelet wordt op het eten van voldoende voedingsstoffen. Bij deze manier van eten vind je geen eierkoeken met weinig calorieën. Veel producten met weinig calorieën hebben tegelijkertijd ook weinig voedingswaarde. De producten van Jip zijn koolhydraatarm, hebben een uitstekende voedingswaarde en zijn vooral erg smakelijk. Maar niet te vergeten ook puur, ambachtelijk, glutenvrij, 100% natuurlijk, fair trade en nog veel meer goeds.
Hoe ziet een dag eruit?
•
• • •
5
dan in het weekmenu wordt aangegeven. Verdeel de maaltijden over de dag, zo creëer je een constant verzadigd gevoel. Gebruik 1 x per week de weegschaal Beweeg voldoende Ga je intensief sporten (lees zweten, rood hoofd en snelle hartslag) neem dan extra koolhydraten zoals een stuk fruit.
Hoe kun je beginnen? Wil je kilo’s afvallen en een gezonde leefstijl volgen? Ga dan voor het complete programma door middel van de Healthbox. Neem daarnaast elke dag een multivitamine.
Is je doel gewichtsbehoud en wil je je graag een gezond eetpatroon eigen maken? De producten van Jip passen goed in een gezond leefpatroon. Ze zijn healthy, puur en bevatten gezonde voedingsstoffen. Voeg eventueel fruit als tussendoortje toe. Met Jip’s ontbijt, tussendoortjes, toast en avondmaaltijden, zal je lichaam juichen als het wordt beloond met gezonde producten van ‘Jip en Jij’. En zeg nou zelf, wie wil er niet iedere dag zo’n healthy chocolade-chip cookie?
pak-je-vet-aan dagen
Dag 1 & 2
Eiwitten worden door het lichaam langzamer verteerd en blijven daardoor langer in je maag. Hierdoor heb je na het eten van een eiwitrijke maaltijd minder honger. Eiwitten zijn bouwstoffen die ervoor zorgen dat je tijdens het afvallen geen spiermassa verliest.
Uhm dat zwembandje wil je natuurlijk toch wel graag weg hebben. Daarom deze twee Hippro dagen. Twee dagen vasten om je vet snel te verbranden. Dat lukt, omdat je deze dagen heel weinig koolhydraten eet en en extra veel eiwitten.
verboden voor koolhydraten
Dag 3, 4, 5 & 6
Maak koolhydraatarme voeding onderdeel van je leven 6
dagmenu. Smakelijke producten in het weekmenu zorgen er voor dat het een feestje is om deze dagen door te brengen.
Na twee dagen vasten, zit je nu goed in de vetverbranding. We zetten nog wel even door, dus ook deze dagen een koolhydraatarm
7
smokkeldag
Dag 7
aangevuld met een stuk vlees of vis. Ontbijten met een lekker broodje? Dat mag, doe gezellig mee, maar kies bewust. Laat het croissantje dus liggen.
Aan het einde van de week mag je jezelf belonen met wat lekkers. (Mits je dat door de week niet hebt gedaan!) Tijdens deze dag mag je tijdens de avondmaaltijd weer wat koolhydraten toevoegen, zoals aardappelen, rijst of volkorenpasta,
ik wil afvallen! Ø Is dat niet zonde, van m’n inspanning deze week? Goed te horen dat je zo denkt. Het is ook niet de bedoeling dat je EN een punt slagroomtaart EN een patatje EN een paar glazen wijn neemt. Ø Heerlijk, want dan kan ik op verjaardag mee doen. Hoor je ze al? Ah, doe nou gezellig mee!! Omdat je daar genoeg van hebt, is de smokkeldag. Doe dus lekker mee met een wijntje en laat de hapjes van de gastvrouw je lekker smaken. Maar pas wel op, geniet met mate! Ø Dat ga ik niet doen hoor, ik wil juist afvallen, streng, huppakee! Dat kan een keuze zijn. Je bent echt een alles-of-niets type. Je kunt deze dag kiezen om het menu voor de volhouders te volgen. 8
Bereidingswijze producten Jip & Jij Hippro ontbijt Smoothie cassis-cranberry-bosbes Doe 150 ml koud water in een kom. Voeg vervolgens de smoothie geleidelijk toe. Voor een optimale gladde structuur adviseren we minimaal 30 seconden te roeren, shaken of mixen. De smoothie is het lekkerst als deze meteen na de bereiding wordt opgedronken.
Hippro ontbijt Het eiwit-ontbijt kun je op verschillende manieren bereiden: Pudding: Giet 115 ml koud water in een kom en strooi hier het eiwit-ontbijt rustig bij. Klop met een garde tot er een homogene vloeistof ontstaat. Zet de pudding 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Mousse: Giet 115 ml koud water in een kom en strooi hier het eiwit-ontbijt rustig bij. Klop met een garde tot er een homogene vloeistof ontstaat. Klop er voorzichtig een stijfgeklopt eiwit door heen. Zet de pudding 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
Hippro penne Kook de penne in 10 tot 12 minuten in een pan met kokend water. Voeg een scheutje olie en een snufje zout toe.
Shake: Vul een beker of shaker met 220 ml koud water en voeg vervolgen het eiwit-ontbijt toe. Schud of roer met een garde tot er een homogene vloeistof ontstaat.
‘Jip & Jij’-muesli 1. Zippy muesli 2. Feel good muesli 3. Love nuts muesli
Hippro rijst Laat de eiwit-rijst zachtjes koken gedurende 20 minuten.
Doe 150 ml magere kwark of magere yoghurt in een schaaltje en strooi hier de muesli bij. Vind je dit te machtig? Vervang de kwark of yoghurt dan door halfvolle melk of sojamelk light.
9
Skinny meelmix Voorbereiden: Meng het meel met 4 tot 5 eetlepels water, tot het gekneed kan worden. Kneed het deeg tot een bol. Voor de pizza: Rol het deeg uit tot een dunne plak van ± 3 mm. Leg het deeg op bakpapier op de bakplaat. Bak het deeg op 200 graden in ongeveer 10 tot 15 minuten gaar tot de bodem goudbruin is. Voor de Quiche: Rol het deeg uit tot een dunne plak van ± 3 mm. Bekleed een ovenschaaltje met een diameter van 10 cm met bakpapier en maak de quichebodem van het deeg. Vul de quiche met de vulling en bak hem in de oven op 200 graden ongeveer 25 minuten gaar. Focaccia: Bereid de bodem volgens de bereidingswijze van de pizza. Beleg vervolgens je Focaccia met beleg naar keuze. 0% pasta 1. Open het zakje en leeg de inhoud in een vergiet. 2. Belangrijk spoel de pasta goed af met water. 3 Breng water aan de kook en verwarm de pasta in 2 minuten. 4. Giet de pasta af in het vergiet en laat het even uitlekken. De pasta is klaar om er een slanke maaltijd mee te maken.
0% rijst 1. Open het zakje en leeg de inhoud in een vergiet. 2. Belangrijk spoel de rijst goed af met water. 3. Breng water aan de kook en verwarm de rijst in 2 minuten. 4. Giet de rijst af in het vergiet en laat het even uitlekken. De rijst is klaar om er een slanke maaltijd mee te maken.
10
11
veel gestelde vragen aan jip Wat mag ik drinken? Als ik trek heb, Mag ik dan nog wat extra’s? Welk beleg kan ik het beste gebruiken op de toast? Jip heeft de antwoorden op deze vragen verzameld in onderstaande tabel.
voedingskeuzelijst Productkeuze
De beste keuze
Af en toe (1 à 2 keer per week)
Vetten voor op brood Boter en margarine bevatten vetten die we nodig hebben. Onderling is er wel verschil tussen de hoeveelheid vet en het soort vet. Let dus goed op.
Halvarine, dieethalvarine 40% vet of halvarine-achtig product 35% vet.
Kaas Kaas bevat een beetje vet, waardoor het relatief veel calorieën levert. Het plusgetal geeft aan hoe veel vet er in zit, hoe lager het getal, hoe beter.
• Kaas 30+ of met een lager getal • Smeerkaas 30+ of met een lager getal • Zwitserse strooikaas, Hüttenkäse, roomkaas light, zuivelspread light.
12
Dieetmargarine, halfvolle boter of roomboter.
Feta schapenkaas, mozzarella
Productkeuze
De beste keuze
Af en toe (1 à 2 keer per week)
Vleeswaren Mager hartig beleg heeft de voorkeur op brood. Worstsoorten bevatten veel vet, vermijd deze zo veel mogelijk.
Achterham, schouderham, beenham, rosbief, rookvlees, fricandeau, casselerib, kipfilet, kalkoenfilet.
Rauwe ham
Overig broodbeleg Rauwkost en fruit zijn een verantwoorde keuze, het levert nauwelijks calorieën. Een keertje zoetbeleg kan wel, maar kies dit af en toe in verband met de suikers.
Plakjes aardbei, appel, komkommer, radijs, tomaat, ei, amandelpaté, tapenade, hummus, tofuspread, tonijn op waterbasis.
Pindakaas, gerookte makreel, gerookte zalm, haring, paling. Liever geen pindakaas light, hier zitten in plaats van vet meer koolhydraten in.
Melkproducten Melk is een belangrijke bron van calcium en Bvitamines. Het aanbod is groot, dus let goed op verborgen vetten en suikers.
Magere of halfvolle melk, karnemelk, magere kwark, magere yoghurt, soja drink light.
Magere vruchtenyoghurt zonder toegevoegde suikers, magere vla zonder toegevoegde suikers, chocolademelk light of soja drink met een smaakje.
Warme maaltijd Aardappelen, rijst en pasta zijn een belangrijke bron van vezels en vitamine B. Echter het levert ook koolhydraten, zorg daarom dat de hoeveelheid groente groter is. En neem niet meer dan 1 a 2 opscheplepels.
0% pasta rijst
Gekookte aardappelen, zilvervliesrijst, kidney bonen, linzen, sojabonen, bruine of witte bonen, couscous.
13
Productkeuze
De beste keuze
Af en toe
Productkeuze
De beste keuze
(1 à 2 keer per week)
Groenten Alle groenten zijn goed en je kunt er nooit te veel van eten. Je kunt het rauw, gekookt of uit de wok eten.
Alle groentesoorten. Vers, uit de diepvries of uit pot zonder toevoegingen.
Vlees Vlees is een bron van eiwitten en B-vitamines. Sommige vleessoorten leveren veel verzadigd vet. Kies daarom voor magere vleessoorten en varieer ook regelmatig met vis.
Bieflapje, kiprollade, reebiefstuk, tartaar, entrecote, kipfilet, kalfshaas, ossenstaart, biefstuk, kalfslever, hazenrugfilet, wildzwijnbiefstuk, runderlever, kippendij, struisvogelbiefstuk, rosbief, ossenhaas, kalkoenfilet, kalfsfricandeau, wildzwijnkotelet
Mager rundergehakt, rundervink.
Vis Vis is een goede bron van omega 3 en 6 vetzuren en is een goede keuze. Magere vis levert weinig vet, ook vette vis is gezond maar levert wel meer calorieën.
Alle soorten magere vis: Witte vis, zeeduivel, schol, zwaardvis, tonijn, krab, tarbot, sardine, zeewolf, snoekbaars, kabeljauw, gamba’s, koolvis, mosselen, roodbaars, tilapia, zeebaars, wijting, dorade, pangasius, garnalen, rode poon, sliptong, langoestine, forel, oester.
Haring, paling, makreel, zalm.
Vetten voor de bereiding Kies bij voorkeur de vloeibare vetten voor de bereiding van vlees of vis.
Dieetolie, olijfolie, sesamolie, walnootolie, wokolie,
14
Af en toe (1 à 2 keer per week)
Jus en sauzen Sauzen hoeven niet per definitie vet te zijn. Let wel op, het is een extraatje als smaakmaker en levert doorgaans geen essentiële vitamines en mineralen.
Mierikswortel, mosterd, oestersaus, pesto, piccalilly, sambal, sojasaus, tabasco, tomatenketchup, vissaus, wasabi, witte of rode wijnazijn, balsamico azijn.
Ketjap, curry, mayonaise en crème fraîche.
Fruit Een gezonde basis voeding bevat 2 stuks fruit.
Alle soorten vers fruit.
Fruit uit blik of pot. Let op: niet op siroop!
Dranken Dagelijks voldoende drinken is van groot belang. Kies bijvoorbeeld dranken zonder calorieën.
Water, thee, koffie, Spa rood, Spa MarieHenriëtte, groentensap
Suikervrije limonade, frisdrank light
extra recepten Snak jij in de loop van de avond nog naar wat lekkers? Een lastig moment? Dat hoeft het niet langer te zijn, als je maar de juiste keuze maakt.
• 1 Jip & Jij-cracker met Italiaanse ham, Phildedelphia en rucola sla • 1 Jip & Jij-cracker met makreelsalade, vermeng de makreel met 1 eetlepel mierikswortel • 1 Jip & Jij-cracker met pindakaas (geen pindakaas light, er zitten meer koolhydraten in) • 1 Jip & Jij-cracker met hamspread. Snij 2 plakjes ham in stukjes en roer die door 2 el Griekse yoghurt 0% vet. Breng de spread op smaak met mosterd, (bieslook), zout en peper.
• 1 Jip & Jij-cracker belegd met kaas 30+ of magere vleeswaren • 1 Jip & Jij-cracker met eiersalade, kook 2 eieren, vermeng dit met 1 eetlepel kwark, kerriepoeder, paprikapoeder, aromat, 1 augurk • 1 Jip & Jij-cracker met gerookte zalm of paling 15
Hüttenkäse of cottagecheese met vloeibare zoetstof met zoetstof/puur een lepeltje suikervrije jam • Hüttenkäse of cottagecheese op een Jip & Jij-cracker met peper, zout en tuinkruiden of lenteuitjes, tomaat, komkommer, peper en zout • Blokje kaas met komkommer • 1 Schaaltje tonijnsalade: 50 gram tonijn, ½ eetlepel zuivelspread light, kappertjes en 3 olijven. Deze kan als beleg dienen op 1 Jip & Jij-cracker, of gebruik een plakje komkommer als “toastje”. Dit is een lekkere combinatie met tonijn! • Schaaltje olijven • Surimisticks • Bouillon zoals Knorr opkikker (geen cup a soup) • 150 ml Griekse yoghurt 0% vet met 1 mandarijn in partjes (of ander fruit) • Suikervrij dropje • Asperges opgerold in ham • Rauwe ham met roomkaas ertussen • Haring • 1 Glas groentensap, bijvoorbeeld tomatensap of wortelsap • Mini Babybel LIGHT (let op alleen de light variant) • Komkommer in zoetzuur. Schaaf de komkommer met een dunschiller. Maak een dressing van witte wijnazijn, enkele druppeltjes zoetstof (bijv. Stevia), een theelepeltje mosterd en wat peper en zout. Meng
• • •
• •
de komkommer plakjes hier doorheen. (ook handig om mee te nemen in een bakje) Avocado gevuld met garnaaltjes en cherrytomaatjes Zalmrolletje met zuivelspread light Gezonde dip: 1 eetlepel Philadelphia, 1 eetlepel Griekse yoghurt 0% vet, zout en peper, beetje tuinkers of alfalfa. Groenten om te dippen: paprika, komkommer, wortelen, radijs, bleekselderij ½ Gerookte kipfilet in reepjes gesneden 2 Rolletjes kipfilet besmeerd met pesto
Bolletje mozzarella met cherrytomaatjes Benodigdheden: Cocktailprikkers, 8 blaadjes verse basilicum, 4 bolletjes mozzarella, 4 cherry tomaatjes Naar smaak: balsamico azijn, versgemalen peper Bereidingswijze: Pak een cocktailprikker, rijg hieraan een
blaadje basilicum, een bolletje mozzarella, een blaadje basilicum en een cherrytomaatje. Leg de hapjes op een schoteltje. Druppel naar smaak wat balsamico azijn en versgemalen peper over de mozzarella.
Roer vervolgens kwark door het eigeel en meng dit met wat paprikapoeder en kerriepoeder en breng het op smaak met vergemalen peper en zout. Verdeel het eigeelmengsel over de twee eiwitpartjes.
Pittige tomaatjes met ui en balsamico Benodigdheden: Handje cherrytomaatjes doormidden gesneden, ½ rode ui gesnipperd, scheutje balsamico azijn, scheutje olijfolie, versgemalen peper en zout Bereidingswijze: Meng wat cherrytomaatjes met fijn gesnipperde ui, wat balsamico azijn en olijfolie door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Geniet er van! Pittige gebakken gele paprika’s Benodigdheden: ½ gele paprika (in brede repen gesneden), klein scheutje olijfolie, knoflookpoeder, gedroogde tijm, versgemalen peper en zout Bereidingwijze: Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de paprika gedurende drie minuten. Voeg onder het bakken de kruiden naar smaak toe.
Omeletpuntjes Benodigdheden: 1 ei, versgemalen peper en zout, scheutje olijfolie, 6 basilicumblaadjes 1 theelepel tomatentapenade Bereidingswijze: Klop het ei los met de versgemalen peper en zout. Verhit in een koekenpan een scheutje olijfolie. Schenk het eimengsel in de pan en laat het op een rustig vuur gaar worden. Laat de omelet op een bord glijden en snijd de omelet in 6 punten. Leg op het brede deel van de omelet een blaadje basilicum en een beetje tomatentapenade. Vouw de punt van de driehoek over de tapenade en zet het vast met een cocktailprikker.
Gevuld ei Benodigdheden: 1 ei, 1 eetlepel kwark, snufje paprikapoeder/ kerriepoeder, versgemalen peper en zout Bereidingswijze: Kook het ei hard en snijd het ei in tweeën. Haal het eigeel uit het ei en prak het fijn. 16
17
Kies voor jip en jij bent ...
... lief voor jezelf
... gezond Wist jij dat overgewicht vaak wordt ontwikkeld niet doordat je teveel eet, maar omdat je niet de juiste producten kiest. Het is in de praktijk heel lastig een gezond weekmenu samen te stellen. Wat is nu wel en niet gezond? Een haring is gezond. Maar is een haring gemakkelijk mee te nemen in je handtas? En waar haal je de tijd vandaan om koekjes met amandelmeel te bakken? Veel gedoe dus. Met Jip’s Healthbox weet je dat je lichaam voldoende gezonde voedingstoffen binnenkrijgt en dat je zelf een gezonde leefstijl aanhoudt.
Je zit achter de computer en moet dat belangrijke projectvoorstel afronden. Maar ondertussen moet je jezelf steeds dwingen om niet je e-mail of Facebook te checken. Herkenbaar? Je wordt blootgesteld aan meer verleidingen dan ooit. Chocolade, koekjes, toetjes en andere verleidingen kruisen dagelijks je pad. Om te voorkomen dat je continu aan het worstelen bent met het feit of je die dropjes wel of niet zult eten, heeft Jip voor jou een smokkeldag ingepland. Misschien herken je dit? Je bent op een feestje en bent op dat moment prima in staat om een stuk taart af te slaan tijdens een feestje. 18
Eenmaal thuis is de kans groot je de verleiding niet kunt weerstaan; een zak chips wordt leeg gegeten omdat je zelfbeheersing op is en je honger hebt. Daarna voel je je weer schuldig… Welkom in de vicieuze cirkel waarom de meeste diëten mislukken. Daarom heeft Jip de smokkeldag ingepland. Jip is ook geen heilig engeltje en lukt het ook niet om de rest van haar leven altijd en overal gezond te moeten eten. Er komt een dag dat je een keer de fout in gaat… Ons brein heeft de neiging om in geval van stress op zoek te gaan naar beloningen. Juist in tijden dat we onder druk staan hebben we namelijk wel wat verdiend zoals een chocolaatje, chips of een glas wijn. Je wilskracht moet wel heel groot zijn om je hele leven nooit meer een chocolaatje te snoepen. Kortom de smokkeldag is ontstaan uit Jip’s praktijkervaring. Een gezonde lifestyle is vele malen beter vol te houden door jezelf soms wat toe te staan. De smokkeldag betekent dat je één dag per week ‘als van ouds’ mag eten. Natuurlijk moet je dit wel een beetje binnen de perken houden, maar je moet ook een beetje lief zijn voor jezelf. Was je altijd gek op roomijs? Neem dan op de smokkeldag een waterijsje. De smokkeldag voorkomt dat je in de vicieuze cirkel beland en vervolgens al je goede gewoontes in de prullenbak belanden.
... aan het investeren Investeer in je lijf. Je verzorgt je haar goed en wilt graag dat het er mooi en stralend uitziet. Je zult je haar dan ook niet met schoenpoets wassen. Raakt het model er uit, of ontdek je uitgroei, dan laat je het behandelen door de kapper. Zo is het toch ook met de rest van je lichaam? Geef het de zorg die het nodig heeft. Geef het de juiste voeding. De enige functie van voeding is het lichaam de brandstof geven die het nodig heeft. Dus niet voor de gezelligheid, omdat het een gewoonte is of omdat je het zo lekker vindt.
19
... trendy
... ERRUG GEMAKKELIJK
Ben je een beetje van deze tijd, dan weet je dat een gezond lichaam een grote rijkdom is. Het is erg belangrijk om jouw geoliede machine van de juiste brandstof te voorzien. En daarin heb je heeeeel veel keuze. Vooral superfood is een opkomende trend, maar ook glutenvrij, koolhydraat-arm, biologisch en noem maar op. Weet jij nog wat je moet kiezen? Maar wat moet je doen met een busje maca poeder en een bakje chiazaden? Meestal koop je deze producten vol goede moed. Je bedoelingen zijn goed meer sporten en gezonder eten. Maar na een paar weken staan de chiazaden onaangeroerd op het aanrecht. Met Jip en Jij ga je mee met alle trends alleen zijn de superfoods al voor je in de producten verwerkt.
Jip’s geheim is gemak. Ooit een poging gedaan om iets van amandelmeel te bakken omdat dit zo gezond is? Plakkerig, hè? Je krijgt het deeg alleen aan je handen, je kleren en overal behalve in het bakblik. Daarom heeft Jip professionals voor jou gevonden die lekkere producten van dit meel bakken. Zo hoef je zelf niet vies te worden en heel vroeg je bed uit te gaan omdat het brood moet rijzen. Aan de Healthbox hoef je alleen groenten en eventueel vlees of vis toe te voegen. De rest hebben wij alvast voor je geselecteerd. Dit maakt dat hele gezond-doen al een stuk gemakkelijker. De meeste avondmaaltijden staan met 15 minuten op tafel.
Aan de slag met de Jip en Jij verpakking
KNUTSELEN MET JIP verpakking. Leef je uit! En stuur een foto van je geknutselde kunstwerk naar ons toe. Moet je nog een beetje wennen aan al die creativiteit? Dan heeft Jip alvast handige sjablonen toegevoegd. Veel knutselplezier!
Begin een nieuwe hobby: knutselen met zakken. Creatief bezig zijn is heerlijk. Je verzet even je gedachten en daarna ziet alles er weer een stuk minder zorgelijk uit. Neem even afstand van het dagelijkse leven en ga aan de slag met de Jip en Jij
Na het knippen en plakken kan de poppenkast voorstelling beginnen. Mail ons jouw creatie naar
[email protected] 20
21
ONTBIJT
lunch
Wat zit er in de muesli’s?
Mijn overheerlijke superfood muesli’s!
SUPER FOOD
100% biologisch
GEEN
ZOETSTOFFEN OF SUIKER TOEGEVOEGD
VEZEL
GLUTEN
VRIJ
BRON VAN
Wat ik nooit kon vinden in de supermarkt was een gezonde suikervrije muesli. Natuurlijk is krokante muesli lekker, maar niet goed voor mijn gewicht. Ook muesli die beweert ‘light’ te zijn is erg misleidend. De realiteit is dat als er minder vet in de muesli zit, er wel meer suikers aanwezig is. Daarom ben ik zelf drie supermuesli’s gaan samenstellen.
100% biologisch Jip en jij gaat voor puur. Alle ingrediënten zijn biologisch geteeld, ze bevatten geen kunstmatige conserveringsmiddelen of E-nummers en geen genetisch gemodificeerde ingrediënten.
Muesli met al het goede van superfood, maar dan gemakkelijk en lekker. Voel de weldaad voor je lichaam na het eten van dit ontbijt. Al mijn muesli ’s zijn gemaakt zonder toegevoegde suikers, zout of vetten. De muesli ‘s bevatten veel zaden, weinig koolhydraten zodat je een evenwichtig ontbijt hebt.
Glutenvrij Geen verborgen suikers of zoetstoffen, de muesli is alleen gezoet met stukjes gedroogd fruit Er zijn zelfs superfoods aan je ontbijt toegevoegd. Very healthy door quinoa, boekweit, amaranth, lijnzaad en noten. En daardoor vezelrijk.
22
RIJK
EIWITTEN
lupinemeel. De lupineplant heeft bonen, net zoals de sojaplant. Van deze bonen wordt een vezel gemaakt. Lupine bevat 40% eiwit en de koolhydraten zijn allemaal vezels. Enjoy the great taste en merk hoe verzadigend deze twee vezelrijke ‘boterhammen’ met heel weinig koolhydraten en vol met eiwitten zijn.
Tijdens het afvallen wil je lekker, trendy en verantwoord eten. De toast heeft het allemaal! Jip heeft de toast zelf ontwikkeld, ik zal je vertellen hoe. Ik zei tegen een bakker, in brood zitten veel koolhydraten, daar kun je beter niet teveel van eten. En ik raadde hem aan, om gewicht te verliezen geen brood meer te eten. Dat vond de bakker moeilijk. Dus samen met Jip heeft hij de allerlekkerste ambachtelijke toast ontwikkeld. Voorwaarde van Jip is geen tarwemeel als basisingrediënt maar
100% biologisch
23
VEZEL
RIJK
AMBACHTELIJK
BEREID
EIWIT RIJK
Kijk en vergelijk
* Bron NEVO-tabel 2013
Crackers met echte kaas
Word je niet helemaal gelukkig van kaas en wil je een cracker met minder vet? Geen paniek. Dan kies je voor de zadencracker met chiazaden en macapoeder. Een echte slanke superfoodcracker.
De toast werd meteen een groot succes. Iedereen vond hem lekker. Dus heeft Jip verder nagedacht, geprobeerd en gebakken. Wat als je eens wat anders wilt? Dan kies je crackers! Wat als je geen beleg mee kunt nemen? Dan kies je voor de kaas-cracker. En wees gerust op deze crackers geen nepkaas. Nepkaas is kaas die niet van melk, maar van plantaardige olie en aardappelzetmeel is gemaakt. De industrie gebruikt op grote schaal nepkaas. De ingrediënten zijn veel goedkoper. ‘Jip en Jij’ gaat voor puur en meer smaak, daarom is echte oude kaas voor de crackers gebruikt.
Een staaltje vakmanschap Elke week worden de crackers vers gebakken. Altijd dezelfde receptuur en onder hoge kwaliteitseisen. Maar omdat wij geen fabriek zijn en de producten ambachtelijk worden gebakken kan de vorm en de textuur van de crackers soms van elkaar afwijken. 24
diner Leuk om te weten
Ben je liefhebber van pasta, noodles of rijst? Dan zul je heel blij worden van Jip’s warme maaltijden. Alle warme maaltijden van ‘Jip en jij’ zijn laag in koolhydraten.
Moet je nu wel of geen koolhydraten eten bij de warme maaltijd? We bewegen tegenwoordig veel minder. Maar zolang je dagelijks rijst, pasta of noodles blijft eten, zal het afvallen lastig worden. Daarom heeft Jip producten voor jou met minder koolhydraten.
De pasta en rijst zijn gemaakt van een knol valt dus eigenlijk onder de groenten. Verder bestaat het alleen uit vezels en water. Niets meer, niets minder. Het enige wat het levert is voordelen! 25
Kijk en vergelijk
Skinny meelix Wist je dat de pizzabodem van witmeel is gemaakt? Witmeel is helemaal door de industrie ontdaan van vitamines, mineralen, vezels en andere belangrijke nutriënten. Ofwel witmeel is 100% zetmeel, dus gewoon 100% suiker voor je lijf. Skinny meelmix van ‘Jip en Jij’ bevat amandelmeel, kikkererwtenmeel en sojameel. Ontdek hoe leuk en gezellig het is om zelf pizza of focaccia te maken. Of wat dacht je van een lekkere quiche? Ontdek de vele geheimen van Skinny meelmix.
Voor wat extra variatie is er ook nog de Skinny meelmix: Je herkent het vast wel. Geen tijd om te eten en dan is een pizza in de vriezer wel zo makkelijk. Even de oven voorverwarmen en binnen notime is je maag weer gevuld. Maar niet voor lange duur…
Kijk en vergelijk
Het voordeel is dat je hiermee een extra troef in handen hebt, je bespaart met dit product veel calorieën. Daarnaast is het ook nog eens glutenvrij!
Het levert vrijwel geen calorieën, geen koolhydraten en juist wel voldoende vezels. Nu is het ook begrijpelijk waarom dit product in Australië en Amerika al zo’n groot succes is. 26
27
tussendoor
WEINIG
CALORIEËN
VEZEL
RIJK
Wat bevat de meeste calorieën in je dagmenu? Dat zijn doorgaans de tussendoortjes zoals ontbijtkoek, fruitbiscuit en eierkoeken. Jip vond het tijd om dit aan te passen en ging op zoek naar tussendoortjes met pure ingrediënten en een voedingswaarde waar Jip vrolijk van wordt.
en cranberries. Zo kan je dus verantwoord genieten van een lekker koekje bij de thee. Ben jij geen zoetekauw? Of heb jij moeite om niet de hele bak noten in 1 keer leeg te eten? Jip heeft dan fantastische tussendoortjes zoals Cherry Berry notenmix, Sunny sojanootjes en de bio-crackers en dat allemaal in portieverpakkingen. Het zal je dus niet meer gebeuren dat je meer eet dan je eigenlijk zou willen.
De cookies zijn niet alleen erg lekker, maar bevatten ook superfoods zoals macapoeder, gojibessen
SUPER FOOD
KOOLHYDRAAT
ARM
28
Vaak is de oorzaak van overgewicht dat er te veel calorieën worden gegeten. En dat is nu juist wat je niet wilt! Toch is zo weinig mogelijk calorieën eten niet de oplossing om af te vallen. Je lichaam gaat dan zo efficiënt met de energie om, zodat je nog niet af valt. Het gaat er om dat je calorieën uit de juiste voedingsstoffen komen: namelijk eiwit en de verantwoorde vetten. Jip weet er alles van en heeft hier kritisch naar gekeken bij het samenstellen van het assortiment. Met Jip en Jij krijg je weinig calorieën maar wel geleverd door de juiste voedingsstoffen, waardoor je zult zien dat je ook in gewicht kunt afnemen. Vezelrijk, waarom is dat nu zo belangrijk? Vezels zorgen ervoor dat je darmen goed blijven werken en dat je geen problemen hebt met de stoelgang. Producten die veel vezels bevatten, zijn doorgaans ook rijk aan koolhydraten. Denk aan brood, volkoren- en graanproducten, rijst etc. Ondanks dat de producten van Jip koolhydraatarm zijn, zijn ze wel rijk aan vezels! Dit komt door het gebruik van superfoods zoals sojabonen, quinoa, pompoenpitten en gojibessen. Superfoods zijn 100% natuurlijke voedingsmiddelen die ontzettend goed voor de gezondheid zijn. Daar houdt Jip van, en jij? Superfoods bevatten een flinke dosis essentiële vitamines en mineralen. Voorbeelden zijn: super granola, amaranth, quinoa, boekweit, chiazaden, goji bessen. Maar wist jij dat broccoli ook tot de superfoods behoord? Het bevat talloze stofjes met ingewikkelde namen, geloof je me niet, zoek maar op! Wees lief voor je zelf en beloon je lichaam eens goed door het eten van superfoods. Je lichaam zal je dankbaar zijn, je voelt je fit, herboren, je hebt geen suikerdip meer en krijgt een stralende huid. Het eten van suikers en koolhydraten zoals in brood, pasta en aardappelen zorgen ervoor dat na de maaltijd je bloedsuikerspiegel stijgt. Vervolgens zal de bloedsuiker spiegel weer dalen, dat zorgt voor een signaaltje in je hersenen: honger! Doordat de bloedsuiker spiegel met het weglaten van de koolhydraten in het dieet minder zal schommelen, zul je minder last hebben van honger aanvallen en je op den duur veel fitter voelen. Bijkomend voordeel van
29
koolhydraatarme voeding: je lichaam schakelt over op de vetverbranding en dat is wat je wilt als je af wilt vallen.
GLUTEN
VRIJ
Waarom Jip gluten vrije producten aanbiedt In Amerika is het glutenvrije dieet al een poosje een ware hype. Ook andere landen volgen hen op de voet, zoals Nederland. Wat is gluten intolerantie en hoe krijg je dat? Gluten intolerantie of Coeliakie is een genetisch bepaalde en chronische ontstekingsziekte van de dunne darm, die wordt veroorzaakt door een reactie tegen gluten. Gluten komen voor in tarwe, rogge en gerst. Men krijgt klachten als diarree, opgeblazen gevoel, andere buikklachten of huiduitslag. Veel mensen denken dat je van een glutenvrij dieet kunt afvallen. Dat is niet het geval. Glutenvrije producten bevatten vaak mais-, tapioca- of aardappelmeel. Goedkope ingrediënten waarvan je bloedsuiker torenhoog wordt.
100% biologisch AMBACHTELIJK
BEREID
Eet je Jip, dan eet je pure producten. Naast heel lekker, zijn de producten van Jip ook verantwoord. Waar het kon hebben we altijd biologische ingrediёnten gebruikt. De muesli’s en notenmixen hebben zelfs het label 100% biologisch gekregen. De cookies, crackers en toast worden wekelijks vers gebakken. Altijd dezelfde receptuur en onder hoge kwaliteitseisen. Maar omdat wij geen fabriek zijn en de producten ambachtelijk worden gebakken kan de vorm en de textuur van de producten soms een beetje van elkaar afwijken.
De laatste jaren praat men ook over gluten-sensitiviteit. Dit betekent dat je niet direct alle gluten moet vermijden, maar wel merkt dat je baat hebt bij het beperken van je gluteninname. Veel mensen blijken minder klachten te krijgen, zoals een opgeblazen gevoel, diarree of juist verstopping als ze een poosje glutenvrij gingen eten. De Jip en Jij glutenvrije producten zijn gemaakt van eiwitrijke ingrediënten zoal quinoa, amandelmeel en sojameel.
GEEN
ZOETSTOFFEN OF SUIKER TOEGEVOEGD
EIWIT RIJK
Dan ben je zover: je gaat verantwoord en gezond leven en eten. Jip werd intens verdrietig bij het bestuderen van de etiketten in de supermarkt. Alles wordt volgestopt met suikers, zoetstoffen, smaakmakers en E-nummers. Jip besloot dit anders te doen en maakte gebruik van de zoetkracht van de oerzoet, bijvoorbeeld appel. Zo heb je na het eten van een cookie niet langer een schuldgevoel meer. Waarom eiwitten zo belangrijk zijn; * Eiwitten zijn essentiële bouwstoffen voor het lichaam. * Eiwitten zorgen voor een verzadigd gevoel. * Eiwitten zorgen ervoor dat spiermassa behouden blijft. * Eiwitten stimuleren de vetverbranding. * Eiwitten zijn onmisbaar in een gezond voedingspatroon.
30
Disclaimer Raadpleeg eerst de huisarts alvorens te starten met de Jip en jij weekmenu’s • ouder dan 80 jaar • jonger dan 18 jaar • mensen met diabetes type 2 Je mag de Jip & Jij weekmenu’s niet volgen in geval van: • zwangerschap of vrouwen die borstvoeding geven • diabetes type I • lactose intolerantie of koemelkallergie 31
