HANDLEIDING ••• 1 •••
1
INHOUDSOPGAVE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18.
Jip en Jij Afvallen met Jip en Jij Hoe werkt de healthbox? Ga samen de strijd aan! Nieuwe health richtlijnen Na de challenge Veel gestelde vragen Beleg-suggesties Extra tussendoortjes Extra recepten Bereidingswijze Jip en Jij De Foodsisters Productinformatie Iconen van Jip en Jij # Jip en Jij Knutselen met Jip Leuk om te lezen Disclaimer
3 4 6 8 10 11 13 16 18 20 26 27 28 40 44 45 48 51
PU AMBA UR & CHTE LIJK
JIP EN JIJ
Lieve Lezer, Wat leuk dat je mijn healthbox hebt
besteld! Je hebt de eerste investering
gedaan naar jouw goede gezondheid.
Ik hoop dat je je snel nog energieker
en fitter zult voelen, door gezonde en suikerarme voeding. Wil je een paar
kilo afvallen, maar toch lekker eten? Ik heb voor jou recepten gemaakt,
die je snel op tafel zet. Dus niet na
een lange, vermoeiende werkdag ook nog lang in de keuken staan. Je eet met mijn weekmenu niet minder,
maar anders zodat je toch voldoende
gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt.
Geniet van mijn ambachtelijke koekjes en toast! Allemaal boordevol eiwitten. Veel succes met het begin van je nieuwe Jip’s lifestyle!
Jip Liefs,
••• 2 •••
••• 3 •••
2
AFVALLEN MET JIP EN JIJ Jip’s tips om af te vallen: * Je hoeft geen honger te hebben, je mag onbeperkt groenten en rauwkost eten. * Sla geen maaltijden over. * Verdeel de eetmomenten goed over de dag. * Bewegen, bewegen, bewegen. Zorg ervoor dat je dagelijks een uur in beweging bent. * Gebruik niet meer dan 1 x per week de weegschaal.
De healthboxen van Jip zijn een verzameling van gezonde producten aangevuld met gezonde recepten. Het is géén streng dieet. Toch zal je met Jip en Jij al snel zo’n 4 tot 7 kilo per maand gewicht verliezen doordat je gezonde voeding met veel minder suikers eet en heel veel groenten. De weegschaal zat dit snel toejuichen. Hoeveel kilo je uiteindelijk zult verliezen hangt af van je gewicht bij de start van het programma. En hoeveel je beweegt. De diëtist van Jip en Jij kan je een goede schatting geven van welk gewichtsverlies haalbaar voor jou zal zijn.
WEL TOEGESTAAN
NIET TOEGESTAAN
Groenten Alle groenten en rauwkost zijn goed en je kunt er nooit te veel van eten. Mag onbeperkt.
Fruit Alle soorten fruit of vruchtensappen, smoothies Vlees en vis Tenzij in het menu aangegeven
Drinken Drink 1,5 tot 2 liter vocht zonder suiker. Het liefst water (eventueel met citroen, munt of koolzuur) Groentesapjes Thee, alle soorten behalve oplos (korreltjes) thee Koffie, max. 3 kopjes per dag (cappuccino of koffie verkeerd is toegestaan) 1 x per dag heldere bouillon
Zuivel Volle zuivelproducten, rijstmelk, amandelmelk, havermelk Door de salade Noten Kaas Geitenkaas Koolhydraten Aardappelen, rijst, pasta en (spelt)brood
Zoetstoffen Stevia Bij het ontbijt Magere zuivelproducten, zoals magere kwark, magere yoghurt en magere melk, geitenmelk en yoghurt Soja producten (alleen light variant)
Wil je maximaal resultaat behalen? Houd je dan zo goed mogelijk aan het weekmenu dat je bij de healthbox ontvangt.
IS JOUW DOEL GEZONDER ETEN, MAAR NIET IN GEWICHT AFVALLEN Voeg dan per dag 2 stuks fruit, een stukje vlees of vis toe en extra rauwkost
Door de salade Mozzarella (max. 50 gram) Feta (5 blokjes per dag) Hüttenkäse Gekookt ei
Vleeswaar Alles wat eindigt op worst, filet american Alcohol Alle alcoholische dranken Zoetstoffen Suiker en natuurlijke suikers (zoals bijv. honing) Vetten Boter en natuurlijke vetten (zoals bijv. kokosolie)
Vetten Olijfolie Beleg voor op de toast of cracker: Zie pagina 16 en 17
Wil je eens wat anders drinken dat water of thee: Voor inspiratie: http:// foodsisters.nl/10-gezonde-manieren-om-je-water-een-smaakje-te-geven/ ••• 4 •••
••• 5 •••
3
HOE WERKT DE HEALTHBOX? PAK-JE-VET-AAN DAGEN
DAG 1 & 2
Jip vindt het belangrijk dat je gezond en gevarieerd eet. Wat is de gedachten achter de weekmenu’s van Jip en Jij? Een streng crashdieet? Nee dat niet. Je eet niet minder, maar anders. In Jip’s weekmenu geen eierkoeken met weinig calorieën. Veel van dit soort producten met weinig calorieën hebben tegelijkertijd ook weinig voedingswaarde. Je lichaam kan er niet zoveel mee.
waardoor je jouw gewichtsverlies in gang zult zetten. Laat je daardoor niet afschrikken, na twee dagen wordt het programma wat minder streng. Je lichaam moet ook even omschakelen, omdat het nu geen suikers als brandstof krijgt.
Jip's weekmenu begint met twee Pak-je-vet-aan-dagen. Het begin is direct behoorlijk fanatiek. Cold turkey stoppen met suikers! Zet wel door, want deze twee ‘vasten’ dagen helpen je om snel op je vetverbranding over te schakelen,
VERBODEN VOOR KOOLHYDRATEN
DAG 3, 4, 5 & 6
dagmenu. Smakelijke voeding in het weekmenu zorgen er voor dat het een feestje is om deze dagen door te brengen.
Na twee Pak-je-vet-aan-dagen, zit je goed in de vetverbranding. Zet nog even door, dus ook deze dagen een koolhydraatarm
SMOKKELDAG Met het weekmenu dat Jip heeft samengesteld hoef je geen honger te lijden. Je verdeelt je maaltijden over 6 eetmomenten. Naast je drie hoofdmaaltijden eet je steeds een klein tussendoortje. Zo zorg je ervoor dat je aan het einde van de dag niet omvalt van de honger en de verleiding om de fout in te gaan kleiner wordt. Groenten mag je onbeperkt eten. Jip heeft het aantal suikers en koolhydraten teruggebracht en vervangen voor andere gezonde voeding. Dit alles volgens de richtlijnen van de World Health Organisation. Zo eet je in plaats van fruit, groenten zoals paprika of tomaat. Nog steeds een bron van vezels en vitaminen dus. Of vervangt Jip de aardappels eens voor pasta met 0 calorieën. Je leert ook veel variëren met groenten. Bij alle recepten staat smaak en gemak hoog in het vaandel. ••• 6 •••
DAG 7
de smokkeldag mag je één product uit kiezen dat koolhydraten bevat en dat wordt jouw smokkelmoment om maximaal van te genieten. Verder mag je deze dag zelf een koolhydraatarm programma indelen, of je mag Jip’s suggestie volgen.
Aan het einde van de week mag je jezelf met wat lekkers belonen. Het is namelijk een fabeltje om tegen jezelf te zeggen dat je nooit meer zult snoepen. Het gaat, ook straks ná de healthbox om het vinden van de juiste balans. En daar helpt Jip je nu alvast een handje mee. Tijdens ••• 7 •••
4
GA SAMEN DE STRIJD AAN!
Doe ook mee met Jips 4 weken low sugar High energy challenge!
Van je suikerverslaving af met jip’s lifestyle beperken wanneer iemand in gewicht af wil nemen. Ook na een dieet blijf ik mijn cliënten er op attenderen dat er veel verborgen suikers in de Nederlandse voeding zitten. Zelfs al doet een verpakking dat niet vermoeden. Ik heb gemerkt dat veel cliënten moeite hebben de juiste keuze te maken, daarom heb ik de healthbox ontwikkeld.”
PU AMBA UR & CHTE LIJK
Zo werkt het:
Jip’s Healthbox Met de Jips Healthbox leer je jezelf een gemakkelijk en gezond eetpatroon aan, door het eten van veel groenten.
Je hoeft met Jip's lifestyle geen honger te lijden. Je verdeelt je maaltijden over 6 eetmomenten per dag. 6 eetmomenten per dag klinkt veel hé? Maar het valt mee, naast je drie hoofdmaaltijden (ontbijt, lunch en diner) eet je steeds een klein tussendoortje. Zo zorg je ervoor dat je aan het einde van de dag niet omvalt van de honger en de verleiding om de fout in te gaan is kleiner.
Wist je dat? De nieuwste richtlijnen van de World Health Organisation niet meer dan 25 gram suiker adviseert. De meeste mensen zitten hier met de lunch al boven.
Diëtist Janneke Koeman: “In de praktijk geef ik het advies om de inname van koolhydraten te
••• 8 •••
••• 9 •••
Zippy muesli
21,4
6,7
Tussendoor
Jip en Jij kaascracker
2,4
2 eiwitrijke toast
Warme maaltijd 0% pasta (150g) Tussendoor Totaal
Skinny chocolat chip cookie
waarvan suikers (g)
waarvan suikers (g)
Ontbijt (40g)
Lunch (43g)
Koolhydraten (g)
Koolhydraten (g)
5 NIEUWE HEALTH RICHTLIJNEN
Special K chocolade
30
9,2
0
Wasa cream cheese
19
1
13
0
Vitalu meerzaden crackers
27,5
7,3
4
0
Spelt pasta
108
6
13,8
4,6
Snelle Jelle ontbijtkoek
49,4
29,6
54,6
11,3
Vergelijkbare voeding
223,9 53,1
Je blijft met een dag van Jip’s Lifestyle, altijd binnen de nieuwe health richtlijnen Met gewone voeding eet je al snel 2x zo veel suiker als de gezondheidsnorm van de wereldgezondheidsorganisatie (WHO). In de nieuwe richtlijn stelt de WHO dat een volwassene niet meer dan 25 gram suiker per dag moet gebruiken. Dit zijn 6 suikerklontjes. De gewone voeding zoals hierboven berekend levert totaal 13 suikerklontjes, ruim 2x de toegestane norm! Mensen die dagelijks meer suiker gebruiken, lopen meer risico op diabetes, overgewicht en hart- en vaatziekten. ••• 10 •••
6
NA DE CHALLENGE
Hoe kun je verder gaan na 4 weken Jip en Jij Challenge?
Ik wil nog minstens 5 kilo afvallen: kies dan voor nog een challenge pakket of stel zelf een pakket samen met vier Jip en Jij maaltijden met dag (ontbijt, lunch, warme maaltijd en een tussendoortje)
Ik ben erg tevreden over mijn behaalde resultaat maar wil wel graag nog een paar kilo afvallen: kies dan het ‘Voor-altijd-slank-pakket’. Hiermee eet je 3 dagen Jip-proof en 4 dagen ‘gewoon’ eten. Dit scheelt al snel 900 kcal per dag! Het pakket is voor 1 maand, 3 dagen per week. Ik heb mijn streefgewicht gehaald en wil op gewicht blijven, bij voorkeur met ‘gewone’ voeding. Hoe doe ik dat? Deze vraag is nu precies de oorzaak waarom wij Jip hebben opgericht. Het is heel lastig om een gezond dagmenu in te richten, zonder dat je de fout in gaat door te onbewust te kiezen voor tussendoortjes met misleidende verpakkingen.
EET MINDER SUIKERS Met Jip en Jij eet je 11 gram suikers per dag, je blijft hiermee ruimschoots binnen de richtlijnen.
In ons boek Ontlijnen geven we richtlijnen en voorbeeld dagmenu’s met ‘gewone’ voeding.
••• 11 •••
7 Kies voor voedingscoaching van Jip’s diëtist. Wil jij graag weten wat je ná het volgen van weekmenu’s zelf aan gezonde voeding kunt kiezen? Waarom kies je wel voor eierkoeken en niet voor biscuitjes? Wel of niet sinaasappelsap bij het ontbijt? Door zelf je eigen voeding te leren berekenen, zie je waar kansen liggen om gezonder te eten. Wat moet je meer en wat minder eten? Hoe kun je zelf een etiket beoordelen? Onze diëtist helpt je hierbij.
VEEL GESTELDE VRAGEN
Jip's tip Wil je toch overgaan op ‘gewone’ voeding, kies dan in de supermarkt voor producten die puur zijn en aan een boom groeiden, in de grond zaten, in de zee hebben gezwommen of in het wild liepen. Dus zo min mogelijk producten uit een verpakking.
Heb je interesse in voedingscoaching? Bestel via de webshop van Jip en Jij.
Dankzij Jip’s lifestyle ben ik van mijn oude gewoontes afgestapt en heb ik een nieuw eetpatroon aangeleerd. Hoe houd ik dit nu vol? Krijg je eigen valkuilen in beeld samen met jouw coach. Is jouw doel niet langer om dun te zijn, maar om een gewicht te vinden dat je vast kan houden om gezond, fit en jezelf te zijn? Het is niet makkelijk om naast een druk (gezins)leven voldoende te bewegen en gezond eten vol te houden. Je moet alle ballen hoog houden en dan is het vinden van de balans een hele uitdaging. Samen met je coach zorg je voor helderheid. Wie ben je? Wat is jouw situatie? Wat wil je bereiken? Welke stappen moet je nemen om daar te komen? Hoe kan je dat doen? Hoe ga jij jouw valkuilen in de toekomst vermijden?
Nee, het is zeker niet zo dat je eeuwig Jip moet blijven eten. Je eet dan ook niet minder, maar anders. Heel veel groenten is de basis en meer eiwitrijke voeding en iets minder koolhydraten, maar geen voedingsgroep wordt bij Jip uitgesloten. Ook raden wij aan om naast de challenge te kiezen voor voedingscoaching van de diëtisten, omdat wij ook absoluut een voorstander zijn voor resultaat op lange termijn. Word je lid van onze gesloten facebookgroep dan ontvang je daar veel voedingsleer zoals etiketten lezen, het herkennen van suikers maar ook emotie-eten komt aan de orde. Vind je het gemakkelijk om al onze informatie nog eens na te lezen? Dan kun je kiezen voor het boek Ontlijnen. We hopen dan ook absoluut niet dat mensen Jip zien als een tijdelijk crash dieet want dat is het absoluut niet. Het is ook geen ‘vreemde’ voeding echter een selectie van voedingskundig excellente voedingsmiddelen aangevuld met veel groenten.
Als je veel en intensief beweegt, kun je tijdens de dagen dat je sport een stuk fruit nemen. Het liefst een half uur voor het sporten, let op: hierbij geldt wel intensief sporten: transpireren, snelle hartslag, snelle ademhaling! En uiteraard voldoende drinken tijdens en na het sporten. Denk niet bij jezelf, dat doe ik niet want dan val ik sneller af. Je eetpatroon verandert, waardoor je lichaam overschakelt op het verbranden van lichaamsvet. Tijdens het sporten kan je lichaam het niet bij houden om zo snel energie vrij te maken en dus zal je snel voelen dat je minder energiek bent tijdens het sporten dan je normaal gesproken gewend bent. Vandaar het advies om voor het sporten een stuk fruit te nemen. Deze koolhydraten zorgen ervoor dat je tijdens het sporten deze koolhydraten verbrandt en daarna zal het lichaam weer overgaan op de vetverbranding. Luister goed naar je lichaam!
Heb je interesse in valkuilcoaching? Bestel via de webshop van Jip en Jij.
••• 12 •••
••• 13 •••
? Bekijk goed hoe de komende week eruit ziet. Bekijk je persoonlijke agenda en bekijk daarna het menu van Jip. Hoe deel je de dag in? Wanneer neem je een tussendoortje, hoe laat ga je lunchen? Het kan voorkomen dat een maaltijd je niet goed gelegen komt. Je mag de maaltijden ruilen met een andere maaltijd. Om zo goed mogelijk resultaat te behalen: ruil dan producten van pak-je-vet-aandagen niet met verboden-voorkoolhydraten-dagen.
Dit werkt wel het beste, want deze twee ‘vasten’ dagen helpen je om snel op je vetverbranding over te schakelen, waardoor je gewichtsverlies in gang zult zetten.
Ja hoor, dat is geen probleem. Onze recepten zijn slechts een suggestie. Je mag hier zelf eindeloos mee variëren en zelf meer kruiden toevoegen.
Als je doel is om af te vallen, eet je tijdens het programma eerst ook even geen fruit. In fruit zit namelijk ook suiker. Het zijn dan wel natuurlijke suikers, maar toch suikers. Als je suikerspiegel omhoog gaat (door het eten van suikers) en daarna weer naar beneden, doorbreek je het hele principe van de constante bloedsuikerspiegel. Hierdoor boek je minder resultaat en heb je eerder last van hongergevoel. Het fruit is in Jip’s weekmenu vervangen door groenten, dus wel voldoende vitamines.
Een goede planning is heel erg belangrijk. Zorg dat er de juiste boodschappen in huis zijn voor het moment dat je thuis komt. Denk bijvoorbeeld aan een extra cracker van Jip en Jij, of een schaaltje olijven, snoeptomaatjes, kook de dag er voor een ei. Kijk voor meer suggesties bij extra recepten en tussendoortjes in deze handleiding.
Een rijstwafel levert vooral energie uit lucht en koolhydraten.
••• 14 •••
Dus niet een tussendoortje waar je iets aan hebt. Eigenlijk zonde van de koolhydraten die je dan binnenkrijgt. Het advies voor maximaal resultaat is om geen andere producten te nemen buiten het weekmenu om. Kies dan voor extra groenten en rauwkost.
Ja dat kan. Als je aan het einde van de dag maar een ontbijt, lunch, warme maaltijd en tussendoortje van Jip hebt gehad. De verdeling over de dag maakt niet uit!
Het enige wat je zelf nog kunt doen, naast je goed aan het weekmenu houden is: bewegen, bewegen en bewegen. Vooral de continuïteit van beweging belangrijk. Dus niet 2 keer per week naar de sportschool, maar elke dag 1 uur wandelen. Dus door 7 dagen per week minimaal 1 uur te bewegen, zal je het snelste resultaat halen.
WEINIG
CALORIEËN
VEZEL
RIJK SUPER FOOD
KOOLHYDRAAT
ARM GLUTEN
VRIJ
Jip heeft recepten ontwikkeld om er voor te zorgen dat je een voldaan gevoel hebt. Je hoeft niet tegen heug en meug je bord leeg te eten, maar probeer wel een flinke portie groenten te eten. Zodat je deze goede eigenschap onderdeel kunt maken van je gezonde leefstijl en zodat je goed verzadigd bent en minder trek hebt om te gaan snoepen.
GEEN
ZOETSTOFFEN OF SUIKER TOEGEVOEGD
EIWIT RIJK
100% NATUURLIJK AMBACHTELIJK
BEREID
••• 15 •••
8
BELEG - SUGGESTIES Belegsoorten die je kunt gebruiken op de crackers en toast * * * * * * * * * * * * *
Zuivelspread Light 20+ kaas Tapenade Hummus (kikkererwtenspread) Pindakaas Tofuspread Ei Kip- of kalkoenfilet Rookvlees Rosbief Alle soorten ham Fricandeau Tonijn op waterbasis
••• 16 •••
Kleine recepten als inspiratie voor lekker beleg
Af en toe: (= 1 à 2 x per week) * * * * * *
Gerookte makreel Gerookte zalm Haring Paling Forel Avocado
•
Hüttenkäse met peper en zout en tuinkruiden of Hüttenkäse met lente-uitjes, tomaat, komkommer.
•
Healthy tonijnsalade: 50 gram tonijn, 1 theelepel zuivelspread light, kappertjes en 3 olijven.
•
Slanke eiersalade: kook 2 eieren, vermeng dit met 1 eetlepel zuivelspread light, kerriepoeder, paprikapoeder, aromat, 1 augurk.
•
Frisse hamspread: snijd 2 plakjes ham in stukjes en roer die door 2 el Griekse yoghurt 0% vet (Total). Breng de spread op smaak met mosterd, (bieslook), zout en peper.
•
Italiaanse ham, zuivelspread light en rucola sla.
•
Hüttenkäse met vloeibare zoetstof met zoetstof/ puur een lepeltje suikervrije jam
••• 17 •••
9
EXTRA TUSSENDOORTJES Schaaltje olijven (8 stuks) Surimisticks Heldere bouillion Suikervrij dropje Asperges opgerold in ham Rauwe ham met roomkaas ertussen Haring 1 glas groentesap, bijvoorbeeld tomatensap of wortelsap Mini Babybel LIGHT (let op alleen de light variant) Gezonde dip 1 eetlepel Philadelphia, 1 eetlepel magere kwark, zout en peper, beetje tuinkers of alfalfa. Groenten om te dippen: paprika, komkommer, wortelen, radijs, bleekselderij Avocado gevuld met garnaaltjes en cherrytomaatjes (max. 1 keer per week) Bolletje mozzarella met cherrytomaatjes Benodigdheden: Cocktailprikkers, 8 blaadjes verse basilicum, 4 bolletjes mozzarella, 4 cherry tomaatjes. Naar smaak: balsamico azijn, versgemalen peper Bereidingswijze: Pak een cocktailprikker, rijg hieraan een blaadje basilicum, een bolletje mozzarella, een blaadje basilicum en een cherrytomaatje. Leg de hapjes op een schoteltje. Druppel naar smaak wat balsamico azijn en versgemalen peper over de mozzarella. ••• 18 •••
½ gerookte kipfilet in reepjes gesneden 2 rolletjes kipfilet besmeerd met pesto Komkommer in zoetzuur Schaaf de komkommer met een dunschiller. Maak een dressing van witte wijnazijn, wat Natrena druppeltjes, een theelepeltje mosterd en wat peper en zout. Meng de komkommer plakjes hier doorheen. (ook handig om mee te nemen in een bakje) Zalmrolletje met zuivelspread light Pittige tomaatjes met ui en balsamico Meng een handje cherrytomaatjes met een ½ rode ui, gesnipperd, wat balsamico azijn en olijfolie door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Pittige gebakken gele paprika’s Benodigdheden: ½ gele paprika (in brede repen gesneden), klein scheutje olijfolie, knoflookpoeder, gedroogde tijm, versgemalen peper en zout. Bereidingswijze: Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin gedurende drie minuten de paprika. Voeg onder het bakken de kruiden naar smaak toe.
Gevuld ei Kook een ei hard en snijd het ei in tweeën. Haal het eigeel uit het ei en prak het fijn. Roer vervolgens een eetlepel kwark door het eigeel en meng dit met wat paprikapoeder en kerriepoeder en breng het op smaak met vergemalen peper en zout. Verdeel het eigeelmengsel over de twee eiwitpartjes. Omeletpuntjes Klop een ei los met wat versgemalen peper en zout. Verhit in een koekenpan een scheutje olijfolie. Schenk het eimengsel in de pan en laat het op rustig vuur gaar worden. Laat de omelet op een bord glijden en snijd de omelet in 6 punten. Leg op het brede deel van de omelet een blaadje basilicum en een klein beetje tomatentapenade. Vouw de punt van de driehoek over de tapenade en zet het vast met een cocktailprikker. Gevulde portebello met ei Doe een ei in de portebello en breng op smaak met peper en zout en/of kruiden en plaats deze vervolgens 15 minuten op 200 graden in de oven.
••• 19 •••
10
EXTRA RECEPTEN
Ingrediënten voor 2 personen: 1 aubergine 1 blik tomatenblokjes 2 zakjes (eiwit)rijst 1 (groente) bouillon blokje 3 sjalotjes 2 teentjes knoflook 1 theelepel chilipeper 1 eetlepel oregano 50 gram feta Olijfolie Peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden. Halveer de aubergines en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Snij het vruchtvlees klein en leg het apart. Vet de aubergines in met een klein beetje olijfolie en leg ze alvast in een ovenschaal 10 minuten in de voorverwarmde oven Kook ondertussen de (eiwit)rijst in 10 minuten gaar in de bouillon Verwarm in een pan een scheutje olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook ongeveer 3 minuten Voeg het vruchtvlees van de aubergine toe en bak dit kort mee Voeg daarna de tomatenblokjes, chilipeper en oregano toe. Spoel de rijst af en voeg dit ook toe aan het tomatenmengel, breng op smaak met peper en zout. Haal de aubergines uit de oven en vul ze
met het tomaten-rijst mengsel en verkruimel de feta hier over. Dek de ovenschaal af met aluminium folie en bak de gevulde aubergines in ongeveer 50 minuten af in de oven Verwijder het aluminium folie 10 minuten voor het einde van de baktijd!
Ingrediënten: ½ pakje 0% pasta 1 bouillonblokje 30 gram zongedroogde tomaten (fijngehakt) 1 eetlepel geraspte 20+ kaas 75 gram bevroren erwten ½ rode paprika 2 eieren 50 ml magere melk ½ courgette, in kleine blokjes 1 eetlepel grove mosterd 1 eetlepel olijfolie Peper en zout Bereidingswijze: Spoel de pasta af en kook 5 minuten in bouillon. Doe alle groenten in een kom en verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de groenten even kort aan en voeg de 0% pasta toe. Roer het ei, de melk, de kaas en mosterd door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Giet het eimengsel over de groenten en de 0% pasta. Laat het ei op middelhoogvuur in ongeveer 10 minuten gaar worden.
Ingrediënten: ½ zakje 0% rijst 50 g biefstuk, in kleine reepjes 1 eetlepel cashewnoten 1 brocolli, in roosjes 2 chinese kool bladen in grove stukken ½ lenteui in ringen 2 eetlepels sojasaus ½ teentje knoflook geperst Bereidingswijze: Kook de broccoli beetgaar. Wok in een koekenpan de briefstuk even kort aan en leg appart op een bord. Bereid de 0% rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Meng de overige ingrediënten in een kom. En mix met de kool en broccoli. Wok dit aan in 2-3 minuten en voeg de biefstuk en de rijst toe. Verwarm dit nog 1 à 2 minuten mee.
Variatietip: garneer met tuinkers ••• 20 •••
••• 21 •••
op en bestrooi met kaas. Spreid het tweede bolletje en leg deze over de muffininhoud. Druk de uiteindes van de twee bolletjes tegen elkaar aan zodat er niks meer uit kan lopen. Doe dit met alle 4 de muffins. Bak de muffins 20-25 minuten.
Snel, zonnig, gezond en lekker. Verlang je op een grijze dag ook zo naar de zomer? Maak dan deze salade met sunny sojanootjes. Benodigdheden: ½ zakje sunny sojanootjes ½ zak veldsla 2 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden 1 /3 mango, in blokjes gesneden ½ bakje rivierkreeftjes
Ingrediënten voor 4 muffins: 1 zakje skinny meelmix 1 rode ui, in kleine stukjes gesneden 2 à 3 kleine roosjes broccoli 2 el geraspte 30+ kaas 4 (papieren) muffinvormpje Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de roosjes broccoli in 5 minuten beetgaar. En snijd deze klein. Voeg 6 el water toe aan de skinny meelmix. Het deeg zal net wat natter en kneedbaarder worden dan wanneer je een pizza maakt. Verdeel het deeg in 4 bolletjes. En elk bolletje weer in tweeën.Spreid een van de twee bolletjes uit en leg deze in het (papieren) muffinvormpje. Leg hier een deel van de rode ui en broccoli
Variatietip: De muffin kan met elke inhoud gevuld worden die jou lekker lijkt. Probeer ook eens zongedroogde tomaat met boerenkool. Of rauwe ham met spinazie en ui. Je kan ook fetakaas light gebruiken!
••• 22 •••
Voor de dressing: Scheutje witte wijnazijn 1 eetlepel extra virgin olijfolie snufje zout en peper 1 theelepel pittige mosterd 1 teentje knoflook Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten goed door elkaar en schenk hier de dressing over.
Benodigdheden: 2 koolhydraatarme crackers Jip en Jij 75 gram gerookte forelfilet 1 avocado, in blokjes ½ appel, in blokjes (met schil voor extra vezels) Voor de spread: 1 theelepel mayonaise 1 eetlepel Griekse yoghurt (0% vet) klein beetje wasabipasta versgemalen peper Bereidingswijze: Maak eerst de spread. Meng daarvoor de mayonaise met de yoghurt, wasabipasta en peper Besmeer dun de koolhydraatarme crackers van JIp en Jij met de spread. Verdeel de rest over de avocado, appel en forel. Hoe gezond wil je het hebben? Vezelrijk, koolhydraatarm, suikervrij, tarwevrij en eiwitrijk en dan ook nog smakelijk eten.
••• 23 •••
Benodigdheden: 1 zakje Zippy Muesli 4 handen boerenkool 2 eetlepels mango, in stukjes 1 ei 1 zakje Jip pannenkoek Bereidingswijze: 1. Voeg 90 ml (magere) melk aan de Jip pannenkoek toe. Klop een ei door het beslag. 2. Voeg de boerenkool en de zippy muesli toe. 3. Verwarm een koekenpan, voeg olijfolie toe en bak de pannenkoek op laag vuur met een deksel op de pan. Leg tenslotte de mango stukjes op de pannenkoek.
Benodigdheden: 1 zakje superfood muesli 1 ei ½ aubergine, in plakken 3 bosuitjes, in ringetjes 1 eetlepel tomatenpuree 1 teentje knoflook, in plakjes Scheutje (magere) melk 1 eetlepel olijfolie Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Besmeer de plakken aubergine met olijfolie en bestrooi ze met peper en zout. Leg de plakken in een ovenschaaltje van ca. 20 cm doorsnede. Besmeer de plakken met de tomatenpuree 2. Kluts het ei met een scheutje melk in een kom en klop ze los. Strooi de superfood muesli, bosui en knoflook door het eimengsel. 3. Giet het eimengsel over de schotel. Beleg dit mengsel met de overige aubergine plakken en zet 25 minuten in de oven.
Benodigdheden: 1 zakje skinny meelmix 1 klein zakje roerbak groenten 1 eetlepel groene pesto 1 plakje 30+ kaas Bereidingswijze: Bereid de skinny meelmix volgens de bereidingswijze op pagina 27. en verwarm de oven voor op 220 graden. Besmeer de bodem met de pesto en voeg de groenten toe. Leg een plakje 30+ kaas er bovenop en bak gedurende 10 tot 15 minuten af in de oven.
Benodigdheden: 1 zakje Jip's eiwitrijke pasta 20 Cherry tomaatjes, gehalveerd 100 gram gerookte zalm, in stukjes 100 gram groene asperges, in stukjes van 3 cm 1 bosui, in ringen gesneden 100 gram Rucola 1 eetlepel pesto Bereidingswijze: Kook de pasta in 15 minuten gaar. Tomaatjes, bosui en groene asperges 8 minuten wokken op hoog vuur. Pesto toevoegen. De zalm nog 2 minuten mee wokken en daarna de pasta er doorheen.
Variatietip: Varieer met je favoriete groeten. Gebruik in plaats van de 30+ kaas: mozzarella.
Variatietip: Serveer met veldsla ••• 24 •••
••• 25 •••
Voor de pizza: Rol het deeg uit tot een dunne plak van +/- 3 mm. Leg het deeg op wat bakpapier op de bakplaat. Bak de oven in ongeveer 10-15 minuten gaar tot de bodem goudbruin is. Voor de quiche: Rol het deeg uit tot een dunne plak van +/- 3 mm. Bekleed een ovenschaaltje met een diameter van 10 cm met bakpapier en maak de quichebodem van het deeg. Vul de quiche met de vulling en bak hem in ongeveer 20-25 minuten gaar.
11 BEREIDINGSWIJZE JIP EN JIJ
Eiwitrijke-havermout Giet de inhoud van het zakje met 200 ml (magere) melk in een pannetje. Laat het op half hoog vuur heet worden. Voorkom dat het gaat koken en blijf ondertussen goed roeren. Muesli Eiwitrijke muesli Zippy muesli Superfood muesli 100% pure muesli Doe 150 ml magere kwark of magere yoghurt in een schaaltje en strooi hier de muesli bij. Vind je dit te machtig? Vervang de kwark of yoghurt dan door magere/halfvolle melk of sojamelk light.
Eiwit-pasta Kook de pasta in 10 tot 12 minuten in een pan met kokend water. Voeg een scheutje olie en een snufje zout toe. Eiwit-rijst Laat de eiwit-rijst zachtjes koken gedurende 20 minuten. 0% rijst 1. Open het zakje en leeg de inhoud in een vergiet. 2. Belangrijk: spoel de rijst goed af met water. 3. Breng water of bouillion aan de kook en verwarm de rijst in 2 minuten. 4. Giet de rijst af in het vergiet en laat even uitlekken. De rijst is klaar om een slanke maaltijd mee te maken.
••• 26 •••
Voor de focaccia: Bereid de bodem volgens de bereidingswijze van de pizza. Beleg vervolgens je focaccia met beleg naar keuze.
0% pasta 1. Open het zakje en leeg de inhoud in een vergiet. 2. Belangrijk: spoel de pasta goed af met water. 3. Breng water of bouillon aan de kook en verwarm de pasta in 2 minuten. 4. Giet de pasta af het vergiet en laat even uitlekken. De pasta is klaar om een slanke maaltijd mee te maken. Skinny meelmix Voorbereiding: Meng het meel met 4 tot 5 eetlepels water, tot het gekneed kan worden. Kneed het deeg tot een bol.
Skinny wrap 1. Houd 1 eetlepel meel apart. 2. Voeg 3 - 4 el water en ½ el olijfolie aan het overige meel toe en kneed tot een bal. 3. Bestrooi de bal met het bewaarde meel. 4. Doe het deeg tussen 2 vellen bakpapier en rol zo dun mogelijk uit met een deegroller. 5. Bak de wrap in een ingevette koekenpan op laag voor ± 4 minuten gaar. (halverwege keren) tot hij goudbruin ziet. Skinny pannenkoek Voeg 1 ei en 90 ml magere melk aan de pannenkoek mix toe. Mix het meel tot een glad beslag en bak de pannenkoek in een met olie ingevette koekenpan. ••• 27 •••
12
JIP EN JIJ
Janneke: “ Aan mij de taak om te onderzoeken: ‘Welk ingrediënt is het meest effectief voor het menselijk lichaam?’ Als het gaat om effectiviteit is er volgens Janneke nogal wat kaf onder het koren te scheiden. ‘Veel tussendoortjes die op de markt verkrijgbaar zijn, lijken gezond door de mooie verpakking, maar toch kiezen fabrikanten voor goedkope ingrediënten zoals maïsmeel of glucosestroop. Als het even kan, maken wij onze voeding met biologische ingrediënten. Doordat we alleen voor hoogwaardige ingrediënten kiezen moeten we een harde noot kraken, maar hierdoor zijn onze producten echt onderscheidend.”
De Foodsisters ontwikkelden samen Jip en Jij Dat kan anders! Foodsister Janneke: “Als kind kregen wij van onze moeder een puur en gezond eetpatroon mee. Voor ons geen koeken mee naar school, maar gewoon worteltjes en bloemkoolroosjes in een boterhamzakje. Na mijn studie voeding en diëtetiek ging ik mensen met overgewicht begeleiden bij het verliezen van hun gewicht. Ik zag dat ze vooral veel moeite hadden om hun gewicht te behouden. Ik zag dat ze in de supermarkt de verkeerde keuzes maakten en ergerde me aan fabrikanten die claimden dat hun product 0% vet bevatte maar ondertussen vol met suikers zat. Dat moest anders! Onze eerste proefproducten boordevol goede voedingsstoffen konden we gelijk testen op onze cliënten. Inmiddels hebben we een prachtige voedingslijn met veel verschillende producten.” Alleen hoogwaardige ingrediënten Wij kijken heel anders naar voeding dan een levensmiddelengigant. Claims van de voedingsmiddelenindustrie moet je met een korreltje zout nemen. Bij de Foodsisters staat de kwaliteit van de ingrediënten altijd voorop. Janneke beoordeelt deze daarom aan de hand van verschillende criteria: Zijn ze slank? Wat kwam er uit wetenschappelijk onderzoek? Welke hoeveelheden zijn geschikt?
••• 28 •••
Voor een gezin moet een gerecht snel op tafel staan Foodsister Amande: “Met twee jonge kinderen en een drukke baan maak je korte nachten. Dan wil je dat je niet teveel moet nadenken over hoe je gezond kunt eten. Daarom heb ik de handige boodschappenlijstjes gemaakt. Ik zorg ervoor dat de recepten uit de healthbox ook voor een gezin te bereiden zijn. En smaak is heel belangrijk. Daarom worden recepten veelvuldig getest door Amande. Zelf houd ik van koken en mijn vriend is een echte lekkerbek. De laatste controle-check is mijn zoontje Hidde. Als hij geen vies gezicht trekt dan weet ik het zeker. We hebben weer een heerlijk gerecht gecreëerd”
Foodsisters: “Onze voeding is echt onderscheidend” Puur en slank eten met minder koolhydraten. Een levensstijl die inmiddels ook veel BN-ers volgen.
••• 29 •••
ONTBIJT Mijn overheerlijke superfood muesli’s!
13
PRODUCTINFORMATIE
••• 30 •••
Wat zit er in de muesli’s? SUPER FOOD
GEEN
ZOETSTOFFEN OF SUIKER TOEGEVOEGD
GLUTEN
VRIJ
Wat ik nooit kon vinden in de supermarkt was een gezonde suikervrije muesli. Natuurlijk is krokante muesli lekker, maar niet goed voor mijn gewicht. Ook muesli die beweert ‘light’ te zijn is erg misleidend. De realiteit is dat als er minder vet in de muesli zit, er wel meer suiker aanwezig is. Daarom ben ik zelf vier supermuesli’s gaan samenstellen.
100% biologisch Jip en Jij gaat voor puur. Alle ingrediënten zijn biologisch geteeld, het bevat geen kunstmatige conserveringsmiddelen of E-nummers en geen genetisch gemodificeerde ingrediënten.
Muesli met al het goede van superfood, maar dan gemakkelijk en lekker. Voel de weldaad voor je lichaam na het eten van dit ontbijt. Al mijn muesli ’s zijn gemaakt zonder toegevoegde suiker, zout of vetten. De muesli ‘s bevatten veel zaden, weinig koolhydraten zodat je een evenwichtig ontbijt hebt.
Glutenvrij Geen verborgen suikers of zoetstoffen. De muesli is alleen gezoet met stukjes gedroogd fruit Er zijn zelfs superfoods aan je ontbijt toegevoegd: very healthy door quinoa, boekweit, amaranth, lijnzaad en noten. En daardoor vezelrijk.
100% BIOLOGISCH
••• 31 •••
VEZEL
RIJK
BRON VAN
EIWITTEN
Jip’s Havermout
Kwark
Kun je tijdens de Pak-je-vet-aandagen genieten van Jip's havermout? Het antwoord is: JA! Jip heeft ook eiwitrijke en koolhydraatarme havermout in het assortiment. En dit is natuurlijk niet zomaar havermout zoals je die in de winkel koopt. Jip's havermout bevat meer eiwitten en vezels en juist minder calorieën, koolhydraten en vet. Gunstig dus voor het resultaat op de weegschaal!
LUNCH
Een frisse, stevige kwark die verantwoord is? Jip heeft een kwark met maar 99 calorieën, waar je zorgeloos van kunt genieten. Aan de kwark van Jip zijn extra eiwitten toegevoegd. De eiwitten zijn belangrijk om ervoor te zorgen dat je geen trek krijgt.
De reguliere havermout kan wel gebruikt worden tijdens het Ontlijnen. Dit is de periode na het dieet om op gewicht te blijven. 30
20
10
0 VEZELS (G)
VET (G)
KOOLHYDRATEN (G)
EIWIT (G)
Jip's havermout De reguliere havermout
••• 32 •••
Eiwitrijke toast Tijdens het afvallen wil je lekker, trendy en verantwoord eten. De toast heeft het allemaal! Jip heeft de toast zelf ontwikkeld, ik zal je vertellen hoe. Ik zei tegen een bakker, in brood zitten veel koolhydraten, daar kun je beter niet teveel van eten. En ik raadde hem aan, om gewicht te verliezen geen brood meer te eten. Dat vond de bakker moeilijk. Dus samen met Jip heeft hij de aller-lekkerste ambachtelijke toast ontwikkeld.
Voorwaarde van Jip is geen tarwemeel als basisingrediënt maar lupinemeel te gebruiken. De lupineplant heeft bonen, net zoals de sojaplant. Van deze bonen wordt een vezel gemaakt. Lupine bevat 40% eiwit en de koolhydraten zijn allemaal vezels. Enjoy the great taste en merk hoe verzadigend deze twee vezelrijke ‘boterhammen’ met heel weinig koolhydraten en vol met eiwitten zijn.
100% BIOLOGISCH ••• 33 •••
VEZEL
RIJK
AMBACHTELIJK
BEREID
EIWIT RIJK
Kijk en vergelijk
1,3
GRAM VEZELS
1 OPSCHEPLEPEL ZILVERVLIESRIJST
Crackers met echte kaas De toast werd meteen een groot succes. Iedereen vond hem lekker. Dus heeft Jip verder gebakken, geprobeerd en nagedacht. Wat als je eens wat anders wilt? Dan kies je crackers! Wat als je geen beleg mee kunt nemen? Dan kies je voor de kaascracker. En wees gerust op deze crackers geen nepkaas.
Nepkaas is kaas die niet van melk, maar van plantaardige olie en aardappelzetmeel is gemaakt. De industrie gebruikt op grote schaal nepkaas. De ingrediënten zijn veel goedkoper. Jip en Jij gaat voor puur en meer smaak daarom hebben we echt goede oude kaas voor de crackers gebruikt. Word je niet helemaal gelukkig van kaas en wil je een cracker met minder vet? Geen paniek. Dan kies je voor de zadencracker met chiazaden en maccapoeder. Een echte slanke superfoodcracker.
GRAM VEZELS
1 SNEE BRUIN TARWE BROOD
GRAM VEZELS
2,0
6,0 GRAM VEZELS
3,2 GRAM VEZELS
GRAM VEZELS
1 APPEL
4 AARDAPPELS
200 GRAM GROENTEN
JIP EN JIJ EIWITRIJKE TOAST
* Bron NEVO-tabel 2013
DINER Pasta van groenten, scheelt je 28 gram koolhydraten en 120 kcal in 1 maaltijd!
14
28
KOOLHYDRATEN
140 KCAL
SPAGHETTI
••• 34 •••
1,8
5,6
4
20
0
KCAL
0% PASTA
GRAM VEZELS
GRAM VEZELS
KOOLHYDRATEN
SPAGHETTI
0% PASTA
••• 35 •••
SPAGHETTI
0% PASTA
0 oo rijst en 0 oo pasta
Skinny pizza Je herkent het vast wel. Geen tijd om te eten en dan is een pizza in de vriezer wel zo makkelijk. Even de oven voorverwarmen en binnen no-time is je maag weer gevuld. Maar niet voor lange duur… Wist je dat pizzabodem van witmeel is gemaakt? Witmeel is door de industrie helemaal ontdaan van vitamines, mineralen, vezels en andere belangrijke nutriënten. Ofwel witmeel is 100% zetmeel, dus gewoon 100% suiker voor je lijf.
Heb je er wel eens bij stil gestaan hoeveel calorieën er eigenlijk in een gewone pizza zitten? Ruim 900 kcal. Dat komt overeen met ruim 55 suikerklontjes! En om deze reden hebben we ook skinny wrap en skinny pannenkoek ontwikkeld. Allemaal zonder tarwemeel dus lager in koolhydraten en boordevol eiwitten.
38
KOOLHYDRATEN
Kijk en vergelijk
26,8 6,8
GRAM EWIT
6,4
GRAM EWIT
De 0% pasta en rijst zijn gemaakt van een knol en valt dus eigenlijk onder de groenten. Verder bestaat het alleen uit vezels en water. Niets meer, niets minder. Het enige wat het levert is voordelen! Het levert vrijwel geen calorieën, geen koolhydraten en juist wel voldoende vezels. Nu is het ook begrijpelijk waarom dit product in Australië en Amerika al zo'n groot succes is.
Het voordeel is dat je hiermee een extra troef in handen hebt, je bespaart met dit product veel calorieën. Daarnaast is het ook nog eens glutenvrij!
GEWONE PIZZA
KOOLHYDRATEN
SKINNY PIZZA
De geur komt niet van vis, hoewel dat wel zo lijkt. De geur van de rijst en pasta komt omdat het wordt bewaard in pekelwater waardoor het langer houdbaar blijft. Een tip van Jip: zeer goed afspoelen in een vergiet onder de stromende kraan. Als je de 0% rijst en pasta kookt in bouillon, dan maakt je je diner nog lekkerder.
••• 36 •••
••• 37 •••
GEWONE PIZZA
SKINNY PIZZA
Omelet
TUSSENDOORTJES
Nee het is geen ei uit een zakje! In Jip's omelet zitten zeer veel eiwitten waardoor je lichaam zal worden aangezet tot vetverbranding. Dit zorgt dan weer voor resultaat op de weegschaal. Hetzelfde geldt voor de 0% rijst en 0% pasta. De toegevoegde eiwitten zijn met name het geheim van het resultaat en daarnaast de mindering in koolhydraten ook natuurlijk.
Jip zal het je uitleggen met een rekenvoorbeeld: Met de speciale Jip eiwitmaaltijden krijg je de maximale hoeveelheid eiwitten binnen en een minimale hoeveelheid calorieën. 100 gram vlees bevat niet 100 gram eiwitten. Neem bijvoorbeeld 100 gram biefstuk. Dit bevat gemiddeld 17 gram eiwitten, maar het bevat ook water, bindweefsel en vet. Je lichaam is in staat om hiervan 70% op te nemen. Dus van de 17 gram eiwitten kan het lichaam maar 12 gram gebruiken. Eiwitrijke avondmaaltijden zoals de omelet en de eiwitrijke Jip-rijst en pasta hebben een veel betere biologische beschikbaarheid (= opname). Een omelet bevat bijvoorbeeld 18 gram eiwitten, bevat gemiddeld 100 kcal. Als je dezelfde hoeveelheid eiwitten uit vlees wilt halen moet je dus niet 100 gram maar minimaal 200 gram eten. Hiermee is je calorie inname 400 kcal, in plaats van de 100 kcal uit een omelet.
••• 38 •••
allemaal in portieverpakkingen. Het zal je dus niet meer gebeuren dat je meer eet dan je eigenlijk zou willen.
Wat bevat de meeste calorieën in je dagmenu? Dat zijn doorgaans de tussendoortjes zoals ontbijtkoek, fruitbiscuit en eierkoeken. Jip vond het tijd om dit aan te passen en ging op zoek naar tussendoortjes met pure ingrediënten en een voedingswaarde waar Jip vrolijk van wordt. De cookies zijn niet alleen erg lekker, maar bevatten ook superfoods zoals macapoeder, gojibessen en cranberries. Zo kan je dus verantwoord genieten van een lekker koekje bij de thee. Maar ook aan diegene die niet zo erg van zoet houdt is gedacht en ook aan diegene die moeite heeft om maat te houden: Jip heeft ook tussendoortjes zoals sunny sojanootjes en kaascrackers en dat
Sommige tussendoortjes van Jip en Jij smaken zoet. Jip heeft als doel om je te leren wat gezonde en verantwoorde koolhydraatarme en pure producten zijn. Maar ook lekker en goed vol te houden. Een haring is bijvoorbeeld een heel gezond tussendoortje, maar niet fijn om een dagje mee te nemen in je handtas. En voor de meesten smaakt dat ook niet zo lekker bij de koffie. Vandaar dat Jip de chocolade sojanootjes met pure chocolade heeft gekozen, in een handige portieverpakking, zodat je niet ongerust hoeft te zijn dat je hiermee te veel koolhydraten binnenkrijgt.
••• 39 •••
14
ICONEN VAN JIP EN JIJ
WEINIG
CALORIEËN
VEZEL
RIJK
SUPER FOOD
KOOLHYDRAAT
ARM ••• 40 •••
Vaak is de oorzaak van overgewicht dat er te veel calorieën worden gegeten. En dat is nu juist wat je niet wilt! Toch is zo weinig mogelijk calorieën eten niet de oplossing om af te vallen. Je lichaam gaat dan zo efficiënt met de energie om, dat je nog niet afvalt. Het gaat er om dat je calorieën uit de juiste voedingsstoffen komt: namelijk eiwit en de verantwoorde vetten. Jip weet er alles van en heeft hier kritisch naar gekeken bij het samenstellen van het assortiment. Met Jip en Jij krijg je weinig calorieën maar wel geleverd door de juiste voedingsstoffen, waardoor je zult zien dat je ook in gewicht af kunt nemen.
Vezelrijk, waarom is dat nu zo belangrijk? Vezels zorgen er voor dat je darmen goed blijven werken en je geen problemen hebt met de stoelgang. Producten die veel vezels bevatten, zijn doorgaans ook rijk aan koolhydraten. Denk aan brood, volkoren- en graanproducten, rijst etc. Ondanks dat de producten van Jip koolhydraatarm zijn, zijn ze wel rijk aan vezels! Dit komt door het gebruik van superfoods zoals sojabonen, pompoenpitten, gojibessen enzovoorts, enzovoorts…
Superfoods zijn 100% natuurlijke voedingsmiddelen die ontzettend goed voor de gezondheid zijn. Daar houdt Jip van, en jij? Superfoods bevatten een flinke dosis essentiële vitamines en mineralen. Voorbeelden zijn: super granola, amarant, boekweit, chiazaden, goji bessen. Maar wist jij dat broccoli ook tot de superfoods behoort? Het bevat talloze stofjes met ingewikkelde namen, geloof je me niet, zoek maar op! Wees lief voor je zelf en beloon je lichaam eens goed door het eten van superfoods. Je lichaam zal je dankbaar zijn, je voelt je fit, herboren, geen suikerdip meer, een stralende huid en ga zo maar door..
Het eten van suikers en koolhydraten zoals in brood, pasta en aardappelen zorgen ervoor dat na de maaltijd je bloedsuikerspiegel stijgt. Vervolgens zal de bloedsuiker spiegel weer dalen, wat zorgt voor een signaaltje in je
••• 41 •••
hersenen: honger! Doordat de bloedsuiker spiegel met het weglaten van de koolhydraten in het dieet minder zal schommelen, zul je minder last hebben van honger aanvallen en je op den duur veel fitter voelen. Bijkomend voordeel van koolhydraatarme voeding: je lichaam schakelt over op de vetverbranding en dat is wat je wilt als je af wilt vallen.
GLUTEN
VRIJ
GEEN
ZOETSTOFFEN OF SUIKER TOEGEVOEGD
Waarom Jip en Jij veel gluten vrije producten aanbied In Amerika in het glutenvrije dieet al een poosje een ware hype. Ook andere landen volgen hen op de voet, zoals Nederland. Wat is gluten intolerantie en hoe krijg je dat? Veel mensen denken dat je van een glutenvrij dieet kunt afvallen. Dat is niet het geval. Glutenvrije producten bevatten vaak mais-, tapioca- of aardappelmeel. Goedkope ingrediënten waarvan je bloedsuiker torenhoog wordt. De laatste jaren praat men ook over gluten-sensitiviteit. Dit betekend dat je niet direct alle gluten moet vermijden, maar wel merkt dat je baat hebt bij het beperken van je gluteninname. Veel mensen blijken minder klachten te krijgen, zoals opgeblazen gevoel, diarree of juist verstopping als ze een poosje glutenvrij gingen eten. De Jip en Jij glutenvrije producten zijn gemaakt van eiwitrijke ingrediënten zoal quinoa, amandelmeel en sojameel. Welke producten zijn glutenvrij? 100% pure muesli, Zippy muesli, Superfood muesli, Chocolate-chip cookie, Superfood cookie, Happyberrie cookie, de 0% pasta en 0% rijst, Slim chips, Soja knabbelnootjes, Sunny sojanootjes en de Chocolate sojanootjes.
EIWIT RIJK
100% BIOLOGISCH
AMBACHTELIJK
BEREID
Waarom eiwitten zo belangrijk zijn; * Eiwitten zijn essentiële bouwstoffen voor het lichaam. * Eiwitten zorgen voor een verzadigd gevoel. * Eiwitten zorgen er voor dat spiermassa behouden blijft. * Eiwitten stimuleren de vetverbranding. * Eiwitten zijn onmisbaar in een gezond voedingspatroon.
Biologisch wil zeggen: respect voor mens, dier en natuur. Biologische producten worden gemaakt zonder chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Slechte dingen zijn er niet te vinden in de producten van Jip en Jij. Voor zover mogelijk maken wij gebruik van biologische ingrediënten.
De cookies, crackers en toast worden wekelijks vers gebakken. Altijd dezelfde receptuur en onder hoge kwaliteitseisen. Maar omdat wij geen fabriek zijn en de producten ambachtelijk worden gebakken kan de vorm en de textuur van de producten soms een beetje van elkaar afwijken.
Dan ben je zover: je gaat verantwoord en gezond leven en eten. Jip werd intens verdrietig bij het bestuderen van de etiketten in de supermarkt. Alles wordt volgestopt met suiker, zoetstoffen, smaakmakers, E-nummers. Jip besloot dit anders te doen en maakte gebruik van de zoetkracht van de oerzoet en bijvoorbeeld appel. Zo heb je na het eten van een cookie niet langer een schuldgevoel meer.
••• 42 •••
••• 43 •••
15
#JIPENJIJ
16
KNUTSELEN MET JIP Aan de slag met de Jip en Jij verpakking
Begin een nieuwe hobby: knutselen met zakken. Creatief bezig zijn is heerlijk. Je zet even je gedachten aan de kant en daarna ziet alles er weer een stuk minder zorgelijk uit. Neem even afstand van het dagelijkse leven en ga aan de slag met de Jip en Jij verpakking.
Leef je uit! En stuur een foto van je geknutselde kunstwerk naar ons toe. Moet je nog een beetje wennen aan al die creativiteit? Dan heeft Jip alvast handige sjablonen toegevoegd. Veel knutselplezier! Na het knippen en plakken kan de poppenkast voorstelling beginnen.
Mail ons jouw creatie naar
[email protected] of upload hem via Instagram en gebruik #jipenjij
Deel ook jouw foto’s op instagram #JIPENJIJ ! ••• 44 •••
••• 45 •••
Knipvel
✁
Knip de drie onderdelen uit en en maak zo je eigen Jip!
••• 46 •••
••• 47 •••
17
LEUK OM TE LEZEN
KIES VOOR JIP EN JIJ BENT ...
... GEZOND Wist jij dat overgewicht vaak wordt ontwikkeld niet doordat je teveel eet, maar omdat je niet de juiste producten kiest. Het is in de praktijk heel lastig een gezond weekmenu samen te stellen. Wat is nu wel en niet gezond? Niet voorverpakte producten zijn gezond, maar weer lastig mee te nemen of te bereiden. En waar haal je de tijd vandaan om koekjes met amandelmeel te bakken? Veel gedoe dus. Met Jip's healthbox weet je dat je lichaam voldoende gezonde voedingstoffen binnenkrijgt en dat je een gezonde leefstijl aanhoudt.
... LIEF VOOR JEZELF Je zit achter de computer en moet dat belangrijke projectvoorstel afronden. Maar ondertussen moet je jezelf steeds dwingen om niet je e-mail of Facebook te checken. Herkenbaar? Je wordt blootgesteld aan meer verleidingen dan ooit. Ook met voeding. Chocolade, koekjes, toetjes en andere verleidingen kruisen dagelijks je pad. Om te voorkomen dat je continu aan het worstelen bent met het feit of je die dropjes wel of niet zult eten, heeft Jip voor jou een smokkeldag ingepland.
••• 48 •••
Misschien herken je dit? Je bent op een feestje en bent op dat moment prima in staat om een stuk taart af te slaan tijdens een feestje. Eenmaal thuis is de kans groot je de verleiding niet kan weerstaan een zak chips wordt leeg te eten, omdat je zelfbeheersing op is en je honger hebt. Daarna voel je je weer schuldig… Welkom in de vicieuze cirkel waarin de meeste diëten mislukken. Daarom heeft Jip de smokkeldag ingepland. Jip is ook geen heilig engeltje en lukt het ook niet om de rest van haar leven altijd en overal gezond te moeten eten. Er komt een dag dat je een keer de fout in gaat… Ons brein heeft de neiging om in geval van stress op zoek te gaan naar beloningen. Juist in tijden dat we onder druk staan hebben we namelijk wel wat verdiend zoals een chocolaatje, chips of een glas wijn. Je wilskracht moet wel heel groot zijn om je hele leven nooit meer een chocolaatje te snoepen. Kortom de smokkeldag is ontstaan uit Jip’s praktijkervaring. Een gezonde lifestyle is vele malen beter vol te houden door jezelf soms wat toe te staan. De smokkeldag betekent dat je één dag per week ‘als van ouds’ mag eten. Natuurlijk moet dit wel een beetje binnen de perken zijn, maar je moet ook een beetje lief zijn voor jezelf. Was je altijd gek op roomijs? Neem dan op de smokkeldag een waterijsje. De smokkeldag voorkomt dat je in de vicieuze cirkel belandt en vervolgens al je goede gewoontes in de prullenbak belanden.
... AAN HET INVESTEREN Investeer in je lijf. Je verzorgt je haar goed en wilt graag dat het er mooi en stralend uit ziet. Je zult je haar dan ook niet met schoenpoets wassen. Raakt het model er uit, of ontdek je uitgroei, dan laat het behandelen door de kapper. Zo is het toch ook met de rest van je lichaam? Geef het de zorg die het nodig heeft. Geef het de juiste voeding. De enige functie van voeding is het lichaam de brandstof geven die het nodig heeft. Dus niet voor de gezelligheid, omdat het een gewoonte is of omdat je het zo lekker vindt.
••• 49 •••
... ERRUG MAKKELIJK
... TRENDY Ben je een beetje van deze tijd, dan weet je dat een gezond lichaam een grote rijkdom is. Het is erg belangrijk om jouw geoliede machine van de juiste brandstof te voorzien. En daarin heb je heeeeel veel keuze. Vooral superfood is een opkomende trend, maar ook glutenvrij, koolhydraat-arm, biologisch en noem maar op. Weet jij nog wat je moet kiezen? Maar wat moet je doen met een busje maca poeder en een bakje chiazaden? Meestal koop je deze producten vol goede moed. Je bedoelingen zijn goed meer sporten en gezonder eten. Maar na een paar weken staan de chiazaden onaangeroerd op het aanrecht. Met Jip en Jij ga je mee met alle trends alleen zijn de superfoods al voor je in de producten verwerkt.
Jip’s geheim is gemak. Ooit een poging gedaan om iets van amandelmeel te bakken, omdat dit zo gezond is? Plakkerig hé je krijgt het deeg alleen aan je handen, je kleren en overal behalve in het bakblik. Daarom heeft Jip professionals voor jou gevonden die lekkere producten van dit meel bakken. Zo hoef je zelf niet vies te worden en heel vroeg je bed uit te gaan omdat het brood moet rijzen. Aan de healthbox hoef je alleen groenten en eventueel vlees of vis toe te voegen. De rest hebben wij alvast voor je geselecteerd. Dit maakt dat hele gezond-doen al een stuk gemakkelijker. De meeste avondmaaltijden staan met 15 minuten op tafel.
18
DISCLAIMER
De Jip en Jij producten passen in elk eetpatroon. Raadpleeg eerst de huisarts alvorens te starten met de Jip en Jij weekmenu’s • Ouder dan 80 jaar • Jonger dan 18 jaar • Mensen met diabetes type 2 Je mag de Jip & Jij weekmenu’s niet volgen in geval van: • Zwangerschap of vrouwen die borstvoeding geven • Diabetes type I • Lactose intolerantie of koemelkallergie
••• 50 •••
••• 51 •••
