PUBLIKÁCIÓS JEGYZÉK Prof. Dr. Szigeti Jenı CSc 1. SZAKKÖNYVEK, SZAKKÖNYV-FEJEZETEK, EGYETEMI JEGYZETEK 1.1 Magyarul 1.1.1. Szigeti J. (1988) A mikroszervezetek ökológiája. Oktatási segédlet. Mosonmagyaróvár. 1.1.2. Reichart O. – Szigeti J. (1988) Mikrobiológiai gyakorlatok. Kari Jegyzet, Mosonmagyaróvár. 1.1.3. Szigeti J. (1998) Minıségbiztosítás az élelmiszertermelésben. Jegyzet. PATE Szaktanácsadói Szakirányú Továbbképzés, Mosonmagyaróvár. 1.1.4. Szigeti J. (1994) Prokarióta szervezetek: Baktériumok. In Turcsányi G. (szerk.): Alkalmazott botanika. Mezıgazdasági Szaktudás, Budapest. 1.1.5. Szigeti J. (2006) Agrártermelés természettudományi alapjai. Elektronikus tankönyv és a hozzá tartozó elektronikus oktatói segédlet. 2. TUDOMÁNYOS DOLGOZATOK, DISSZERTÁCIÓK 2.1. Magyarul 2.1.1. Szigeti J. (1976) Néhány mikrobatevékenységet befolyásoló tényezı hatása a lucernaszilázs erjedési folyamataira. Doktori értekezés. Agrártudományi Egyetem, Keszthely Mezıgazdaságtudományi Kara, Mosonmagyaróvár. 2.1.2. Szigeti J. (1993) A savanyított tömegtakarmányok és a húsipari félszárazáruféleségek tejsavas fermentációjának irányítása. Kandidátusi értekezés, Mosonmagyaróvár. 2.1.3. Szigeti J. (1996) A mikroorganizmusok alkalmazása az élelmiszeripari biotechnológiában – Possibilities of controlling lactic acid fermentation processes in the food industry and in feed production. Habilitáció 3. SZABADALMAK 3.1. Nemzetközi 3.1.1. „Eljárás fermentálással megnövelt fehérje és vitamintartalmú takarmányadaléknak a helyszínen történı elıállítására magas keményítıértékő mezıgazdasági és ipari melléktermékekbıl” (ATEK Móvár + Tatabányai Szénbányák közös nemzetközi szabadalom. Szabadalmi szám: 30716/87. Társfeltaláló: Szigeti J.) Bejelentve 4 nyugateurópai országban. 3.1.2. “Verfahren zur Herstellung von biologich hochwertigen Sauermilch- und joghurterzeugnissen” IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH (Társfeltaláló: Szigeti J.) Patent Nr. B. 130697 DE 1997. 3.1.3. „Process for manufacturing galactose - poor and lactose-free fermented milkproducts” (Kari szolgálati találmány) Magyar nyilvántartási szám: 3167/91, SBGK HUN/PAN 9201 ny.számon Myioshi and Myioshi Int. Pdt. B. Tokyo, Japan. Közzétételi szám: A 23 C 9/12-46960 Japan. (Vezetı feltaláló: Szigeti J.) 3.1.4. Springer, M., Pulz, O., Szigeti, J., Ördög, V. – Varga L. (1998) Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauermilcherzeugnissen. IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH, assignee. European Patent No. DE 196 54 614 A 1. 3.2. Magyar 3.2.1. „Eljárás és szerkombináció a tejsavas erjedés szabályozására” Szabadalmi szám: 550/82. (Kari szolgálati találmány. Társfeltaláló: Szigeti J.)
3.2.2.
„Eljárás és szerkombináció a tejsavas erjedés szabályozására” Szabadalmi szám: 1636/84. (Kari szolgálati találmány. Társfeltaláló: Szigeti J.) 3.2.3. „Eljárás mikrobakoncentrátumok elıállítására, fıként élelmiszeripari célokra” (ATEK Mosonmagyaróvár szabadalom) Szabadalmi szám: 204555. (Vezetı feltaláló: Szigeti J.) 3.2.4. „Eljárás erjesztéssel tartósított takarmányok aerob stabilitásának fokozására” Szabadalmi szám: 14318/86. (ATEK Móvár + Monori ÁG közös szabadalom. Társfeltaláló: Szigeti J.) 3.2.5. Springer M., Pulz O., Szigeti J., Ördög V. – Varga L. (1999) Eljárás biológiai szempontból nagy értékő aludttej- vagy joghurt-készítmények elıállítására. IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH, jogosult. Magyar Szabadalom. Lajstromszám: 216 895. 3.3. Minısített növény- és állatfajták 3.3.1. Lactobacillus plantarum L.1. (húsipari starterkultúra) Nemzetközi azonosítószáma: NCAIM B1415 4. LEKTORÁLT TUDOMÁNYOS KÖZLEMÉNYEK 4.1. Idegen nyelven 4.1.1. Szigeti, J. (1979) Contribution to the theory and practice of feed and food acidification. Acta Alimentaria, 8 (1), 25-40. IF: 0,105 4.1.2. Baintner, F., Schmidt, J. - Szigeti, J. (1985) Die Silierung von Silomais mit harnstoffhaltigen Zusatzmitteln. Das wirtschaftseigene Futter, 31 (3), 234-242. IF: 4.1.3. Baintner, F., Schmidt, J., Szigeti, J. - Varga J. (1986) Die Wirkung von Naund Ca-Acrylat auf die Milchsäuregärung von Futtermitteln mit unterschiedlicher Vergärbarkeit. Das wirtschaftseigene Futter, 32 (1), 89-104. IF: 4.1.4. Szigeti, J. - Reichart, O. (1991) Stabilization of catsups without preservative. Acta Alimentaria, 20, (1) 79-80. IF: 0,106 4.1.5 Szigeti, J. - Krász, Á. (1993) New technoloqies for the production of fermented dairy products. Acta Alimentaria, 22 (1), 61. IF: 0,049 4.1.6. Szigeti, J. - Krász, Á. (1993) Factors influencing the multiplication and death of starter cultures. Acta Alimentaria, 22 (1), 73. IF: 0,049 4.1.7. Krász, Á. - Szigeti, J. (1995) Viable bacteria count in fermented milk products and their changing during the shelf-life. Acta Alimentaria, 24, (1) 108-109. IF: 0,067 4.1.8. Varga L. – Szigeti J. (1998) Microbial changes in natural and algal yoghurts during storage. Acta Alimentaria, 27 (2), 127-135. IF: 0,400 4.1.9. Szigeti J., Turcsán Zs., Birkás E., Bonyhádi F. – Varga A. (1999) Relationship of increase in body weight, fattened liver weight and liver quality in geese of differenc breeds determined on the basis of force feeding methods. Acta Alimentaria 28 (3), 251-260 IF: 0,177 4.1.10. Varga L., Szigeti J. – Ördög V. (1999) Effect of a Spirulina platensis biomass and that of its active components on single strains of dairy starter cultures. Milchwissenschaft-Milk Science International 54 (4), 187-190. IF: 0,606 4.1.11. Varga L., Szigeti, J. – Ördög V. (1999) Effect of a Spirulina platensis biomass enriched with trace elements on combinations of starter culture strains employed in the dairy industry. Milchwissenschaft-Milk Science International 54 (5) 247-248. IF: 0,606 4.1.12. Földes T., Bánhegyi I., Herpai Z., Varga L. – Szigeti J. (2000) Isolation of 2
4.1.13. 4.1.14.
4.1.15. 4.1.16.
4.1.17.
4.1.18. 4.1.19. 4.1.20. 4.1.21.
4.1.22.
4.1.23. 4.1.24.
4.1.25.
Bacillus strains from the rhizosphere of cereals and in vitro screening for antagonism against phytopathogenic, food-borne pathogenic and spoilage micro-organisms. Journal of Applied Microbiology, 89 (5), 840-846. IF: 1,511 Turcsán, Zs., Szigeti, J., Varga, L., Farkas, L., Birkás, E. - Turcsán, J. (2001) The effects of electrical and controlled atmosphere stunning methods on meat and liver quality of geese. Poultry Science 80 (11), 1647–1651.IF: 1,154 Turcsán, J., Varga, L., Turcsán, Zs., Szigeti, J. - Farkas, L. (2001) Occurrence of anaerobic bacterial, clostridial, and Clostridium perfringens spores in raw goose livers from a poultry processing plant in Hungary. Journal of Food Protection 64 (8), 1252–1254. IF: 1,808 Varga, L., Szigeti, J., Kovács, R., Földes, T. - Buti, S. (2002) Influence of a Spirulina platensis biomass on the microflora of fermented ABT milks during storage. Journal of Dairy Science 85 (5), 1031–1038. IF: 1,917 Gyırik, M., Herpai, Z., Szécsényi, I., Varga, L. - Szigeti, J. (2003) Rapid and sensitive determination of phenol in honey by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection. Journal of Agricultural and Food Chemistry 51 (18), 5222–5225. IF. 2,102 Turcsán, Zs., Varga, L., Szigeti, J., Turcsán, J., Csurák, I. - Szalai, M. (2003) Effects of electrical stunning frequency and voltage combinations on the presence of engorged blood vessels in goose liver. Poultry Science 82 (11), 1816–1819. IF: 1,253 Varga, L., Szigeti, J. - Csengeri, É. (2003) Effect of oligofructose on the microflora of an ABT-type fermented milk during refrigerated storage. Milchwissenschaft 58 (1/2), 55–58. IF: 0,436 Kovács, Á., Dulicsek, R., Varga, L., Szigeti, J. - Herpai, Z. (2004) Relationship between cholesterol and fat contents of commercial dairy products. Acta Alimentaria 33 (4), 387–395. IF: 0,214 Szalai, M., Szigeti, J., Farkas, L., Varga, L., Réti, A. - Zukál, E. (2004) Effect of headspace CO2 concentration on shelf-life of cooked meat products. Acta Alimentaria 33 (2), 141–155. IF: 0,214 Ördög, V., Stirk, W.A., Lenobel, R., Bancírová, M., Strnad, M., Staden van J., Szigeti, J. – Németh, L. (2004) Screening microalgae for some potentially useful agricultural and pharmaceutical secondary metabolites. Journal of Applied Phycology, 16 (4) 309-314. IF: 0,762 Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. - Varga, L. (2005) Use of dried microalgal biomasses to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk. Acta Agraria Kaposváriensis 9 (2), 53–59. IF: Varga, L., Molnár, N. - Szigeti, J. (2005) The potential of Spirulina (Arthrospira) platensis to accumulate trace elements, and its dietary implications. Acta Agronomica Óváriensis 47 (1), 53–60. IF: Ásványi, B., Reichart, O., Szigeti, J. - Varga, L. (2006) Screening and selection of Kluyveromyces strains for use in batch production of single-cell protein from cheese whey. Milchwissenschaft-Milk Science International 61 (4), 378–381. IF: 0,528 Reisinger, K., Szigeti, J. – Várnagy, L. (2006) Determination of carbendazim residues in the eggs, liver and pectora muscle of Japanese quail (coturnix coturnix japonica). Acta Veterinaria Hungarica, 54 (1), 127-133. IF: 0,541
3
4.1.26. Szigeti, J., Krász, Á. - Varga, L. (2006) A novel technology for production of lactose-free fermented milks. Milchwissenschaft-Milk Science International 61 (2), 177–180. IF: 0,528 4.1.27. Varga, L., Szigeti, J. - Gyenis, B. (2006) Influence of chicory inulin on the survival of microbiota of a probiotic fermented milk during refrigerated storage. Annals of Microbiology 56 (2), 139–141. IF: 0,427 4.1.28. Ajtony, Zs., Bencs, L., Haraszi, R., Szigeti, J. – Szoboszlai, N., (2007) Study on the simultaneous determination of some essential and toxic trace elements im honey by multielement graphite furnace atomic absorption spectrometry. Talanta. 71 (2), 683-690. IF: 3,374 4.1.29. Sipos-Kozma, Zs., Szigeti, J., Varga, L., Ásványi, B., Molnár-Ásványi, N. Turcsán, Zs. (2008) Determining the parameters of mild heat treatment destroying Clostridium perfringens. Hungarian Agricultural Engineering 21, 70–71. IF: – 4.1.30. Sipos-Kozma, Zs., Szigeti, J., Ásványi, B. – Varga L. (2010): Heat resistance of Clostridium sordellii spores. Anaerobe, 16 (2), 226-228. IF: 1,633 4.1.31. Tóth, Á., Kovácsné Gaál, K., Turcsán, Zs., Ásványi-Molnár, N., Ásványi, B., Szigeti, J. – Fébel, H. (2010) Tracking possibilities in the poultry sector – a review. Archiv für Tierzucht-Archives of Animal Breeding, 53 (3), 328-336. IF: 0,612 4.2. Magyarul 4.2.1. Pulay G. - Szigeti J. (1973) Egy Bacillus subtilis termelte porteáz enzimkészítmény sajtipari használhatóságának összehasonlító vizsgálata. I. A tejalvasztó aktivítás a tej pH-értékének, kalcium-ion tartalmának és függvényében. AEK Mosonmagyaróvári hımérsékletének Mezıgazdaságtudományi Kar Közleményei, 16 (9/2), 5-31. 4.2.2. Pulay G. - Szigeti J. (1973) Egy Bacillus subtilis termelte porteáz enzimkészítmény sajtipari használhatóságának összehasonlító vizsgálata. II. A tejalvasztó enzimekkel nyers alvadékok szinerézise. AEK Mosonmagyaróvári Mezıgazdaságtudományi Kar Közleményei, 16 (9/2), 33-47. 4.2.3. Varga J., Szodfridt Gy., Baintner F., Szigeti J. - Árvay I. (1978) Különbözı tartósítószerek hatása a szemes kukoricazúzalék erjedési folyamataira. AEK Mosonmagyaróvári Mezıgazdaságtudományi Kar Közleményei, 20 (6), 35-45. 4.2.4. Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Sipıcz J. (1982) Néhány biológiai takarmánytartósító szer összehasonlító vizsgálata. Állategészségügyi és takarmányozási közlemények, (3), 149-154. 4.2.5. Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1985) A Na- és Ca-akrilát hatása a tejsavas erjedésre a takarmány erjeszthetısége függvényében. A Mosonmagyaróvári Mezıgazdaságtudományi Kar Közleményei, 27 (9), 331349. 4.2.6. Kárpáti Gy. - Szigeti J. (1987) Új starterkészítmény alkalmazása húsipari készítmények gyártásához. Nemzetközi Mezıgazdasági Szemle, 31 (3), 49-52. 4.2.7. Schmidt J., Baintner F. - Szigeti J. (1987) (Szerkesztı: Simon F. - Éliás B.): Napjaink biotechnológiája. Az állattenyésztési és az állatorvostudományi biotechnológia helyzete és fejlesztési lehetıségei. „Biotechnológiai lehetıségek a takarmányozásban” c. fejezet részei, 29-32. OMFB Tanulmányok, Budapest. 4.2.8. Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1987) Tejsavbaktérium kultúrák
4
4.2.9.
4.2.10.
4.2.11. 4.2.12. 4.2.13.
4.2.14. 4.2.15. 4.2.16. 4.2.17. 4.2.18. 4.2.19. 4.2.20. 4.2.21. 4.2.22.
4.2.23.
felhasználása a takarmánytartósításban. Nemzetközi mezıgazdasági Szemle, 31 (3), 52-57. Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1987) Tejsavbaktérium kultúrák felhasználása a takarmánytartósításban. A/ A startertörzsek hatékonyságát befolyásoló néhány tényezı vizsgálata. A biotechnológia jelentısége és szerepe a mezıgazdaságban. Kiadó: MTA Veszprémi Akadémiai Bizottsága, 68-76. Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1987) Tejsavbaktérium kultúrák felhasználása a takarmánytartósításban. B/ A tejsavbaktérium kultúrával történı oltás hatása az erjedés lefolyására. A biotechnológia jelentısége és szerepe a mezıgazdaságban. Kiadó: MTA Veszprémi Akadémiai Bizottsága, 7783. Reichart O., Szigeti J. - Juhászné Nagy A. (1988) Tartósítási célokat szolgáló propionsav fermentációs elıállítása tejpermeátumból. Tejipar, 37 (2-3), 58-61. Szigeti J., Kárpáti Gy. - Reichart O. (1988): Egyszerősített módszer starterkultúrák elıállításához. Élelmezési Ipar, 92 (9), 358. Szigeti J., Farkas L. - Reichart O. (1989) Egyszerősített eljárással elıállított starterkultúrák húsipari alkalmazhatóságának vizsgálata. A XXI. Nagykırösi Konzervipari Higiéniai Napokon elhangzott elıadás. Konzerv- és Paprikaipar, (3), 101. Szigeti J., Reichart O., Kárpáti Gy. - Farkas L. (1989) Egyszerősített starterkultúra-koncentrátum elıállítás és a termék ipari alkalmazhatóságának vizsgálata. Acta Ovariensis, 31 (2), 5-19. Szigeti J., Reichart O., Farkas L. - Králl M. (1989) Sertésféltestek mikrobás szennyezettségének meghatározása. Acta Ovariensis, 31 (2), 43-54. Szigeti J., Reichart O., Farkas L. - Králl M. (1989) Különbözı hőtési és hütvetárolási módok hatása a sertésfelületek mikrobiológiai állapotára. Acta Ovariensis, 31 (2), 55-74. Farkas L., Reichart O. - Szigeti J. (1989) Cukoradalékok és starterkészítmények hatása a félszárazáruk érlelési folyamataira. I. Laboratóriumi és modellkísérletek. Acta Ovariensis, 31 (2), 2-30. Farkas L., Szigeti J. - Reichart O. (1989) Cukoradalékok és starterkészítmények hatása a félszárazáruk érlelési folyamataira. II. Nagyüzemi gyártási kísérletek. Acta Ovariensis, 31 (2), 31-42. Szigeti J. - Krász Á. (1992) Dietetikus igényeket kielégítı savanyú tejkészítmények elıállítása. Tejipar, 42 (2), 25-29. Iváncsics J., Krász Á., Szigeti J. - Unger A. (1994) Tıgybimbó tisztítás forgókefés tıgybimbó tisztítóval. I. Minısítı és alkalmazástechnológiai vizsgálatok. Tejgazdaság, 54 (1), 28-35. Iváncsics J., Krász Á., Szigeti J. - Unger A. (1994) Tıgybimbó tisztítási módszerek összehasonlító vizsgálata. Élelmezési Ipar, 48 (11), 347. Krász Á., Szigeti J., Unger A. - Iváncsics J. (1996) Tıgybimbó tisztítás forgókefés tıgybimbó tisztítóval. II. A nyers tej mikrobatartalmára gyakorolt hatás. (Teat cleaning with a rotary brush teat cleaner. II. Effect produced on the microbial content of raw milk.) Tejgazdaság, 56 (1), 23-28. Turcsán Zs., Szigeti J., Tenk A., Birkás E. – Turcsán J. (2002) A magyar hízott libamáj ágazat helyzete és fejlesztésének lehetıségei a legújabb hazai és nemzetközi kutatási eredmények tükrében. (Irodalmi feldolgozás). Állattenyésztés és Takarmányozás, 51 (2), 157-165.
5
4.2.24. Szalai, M., Koszonits, R., Réti, A., Szigeti, J., Farkas, L. - Varga, L. (2003) Nyers pulykahúsok védıgázos csomagolása. Acta Agronomica Óváriensis 45 (1), 77–84. 4.2.25. Szalai, M., Mák, E., Réti, A., Szigeti, J., Farkas, L. - Varga, L. (2003) Védıgázos csomagolású marinádozott csirkehús vizsgálata, különös tekintettel az érzékszervi tulajdonságokra. Acta Agronomica Óváriensis 45 (1), 69–76. 4.2.26. Szalai, M., Márk, I., Réti, A., Szigeti, J., Farkas, L. - Varga, L. (2003) Szeletelt, hıkezelt húskészítmények színstabilitásának vizsgálata vákuumos és különbözı gázösszetételő védıgázos csomagolási módoknál. Acta Agronomica Óváriensis 45 (2), 179–193. 4.2.27. Szigeti J., Varga L. – Krász Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására. Tejgazdaság-Tudomány és Gyakorlat, 63 (2), 190-210. 4.2.28. Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2005) Kluyveromyces törzsek összehasonlítása sajtsavó alapú szakaszos egysejtfehérje-elıállítás során. Acta Agronomica Óváriensis 47 (2), 47–57. 4.2.29. Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2005) A savó, mint tejipari melléktermék élesztıgombákkal történı hasznosítása. Acta Agronomica Óváriensis 47 (2), 59–73. 4.2.30. Reisinger, K. – Szigeti, J. (2005) A karbendazim hatása Shaver 579 tojóhibridre. Növényvédelem, 41 (5), 215-221. 4.2.31. Sipos-Kozma, Zs., Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2009) Spórás baktériumok hıpusztulása 100°C alatti hıkezelés esetében (Heat destruction of spore-forming bacteria by thermal treatments below 100°C). Acta Agronomica Óváriensis 51 (2), 99–108. IF: – 4.2.32. Sipos-Kozma, Zs., Szigeti, J., Varga, L. - Ásványi, B. (2009) Clostridium perfringens spórák hıtőrésének vizsgálata (Heat resistance of Clostridium perfringens spores). Acta Agraria Kaposváriensis 13 (2), ??–??. IF: – 4.2.33. Tóth Á., Szigeti J., Ásványi B., Ásványi-Molnár N. – Turcsán Zs. (2009): Az állattenyésztésben alkalmazott újszerő egyedjelölési módszerek és lehetıségek áttekintése. Állattenyésztés és Takarmányozás, 58. (5) 467–476. IF: 4.2.34. TÓTH Á., SZIGETI J., ÁSVÁNYI-MOLNÁR N., FÉBEL H. (2009) A nyomon követhetıség új lehetısége az élelmiszeriparban RFID technológia segítségével. A Hús 19 (3-4), 95-99. 4.2.35. Tóth Á., Hermán A., Ásványi-Molnár N., Ásványi B., Kreizinger F., Gabnai I., Turcsán, Zs. Szigeti J. – Fébel H. (2010) Az RFID microchipek alkalmazhatósága a brojlercsirkék nyomonkövetésére. AWETH 6 (2), 200-212. 4.2.36 Tóth Á., Ásványi B., Ásványi-Molnár N. – Sipos-Kozsma Zs., Turcsán J., Szigeti J. – Fébel H. (2010) Élıállat-nyomonkövetés újszerő lehetısége a víziszárnyas-ágazatban. Gazdálkodás, 54 (5), 526-529. 5. TUDOMÁNYOS KONFERENCIÁK 5.1. Idegen nyelven 5.1.1. Pulay, G. - Szigeti, J. (1974) Effect of some factors in the combined action of calf rennet and pepsin in a rennet-pepsin mixture. XI. Int.Dairy Congress, 1E, 321. 5.1.2. Baintner, F., Schmidt, J., Szigeti, J. - Szodfridt Gy. (1983) Vergleichande Untersuchung einiger biologischen Konzervierungsmittel. 14.Wissenschaftliche 6
5.1.3. 5.1.4. 5.1.5.
5.1.6. 5.1.7.
5.1.8. 5.1.9.
5.1.10.
5.1.11.
5.1.12.
5.1.13.
5.1.14.
Tagung über Bedarfsgerechte Energie- und Nührstoffversorgung durch effektieven Futtereinsatz, Leipzig, 68-78. Baintner, F., Schmidt, J., Szigeti, J. - Varga J. (1983) Die Steuerung des Gärverlaufes mit Anwendung von acrylathaltigen Siliermitteln. Symposium Konzervovania Objemovych Krmiv. Szigeti, J. - Baintner, F. (1986) The influence of Pioneer 1177 inoculant on the fermentation of some mass forages. Proc. EUROBAC Conf. Uppsala, 1990. 1819. Szigeti, J., Reichart, O. - Kárpáti, Gy. (1990) Effects of freezing and cooling on the microbiological state of pork carcasses. V. Közös Tudományos Ülés a Nyíregyházi „Bessenyei György” Tanárképzı Fıiskola, a Magyar Mikrobiológiai Társaság Mezıgazdasági és Élelmiszer Mikrobiológiai Szekciója, az Ecologie Microbienne, Université de Nancy I. és a Gödöllıi Agrártudományi Egyetem Mikrobiológiai Tanszéke rendezésében. Nyíregyháza, 1990. 10. 12. p. 5. Szigeti, J. - Krász, Á. (1991) Processing of lactose free acidified dairy products with reduced galactose content. VI. Nemzetközi Mikrobiológiai Közös Tudományos Ülés. Szigeti, J., Farkas, L. - Földes, T. (1994) Some aspects of using starter cultures in the meat industry. A MTA Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Tudományos Testülete, a Bessenyei György Tanárképzı Fıiskola, a SCOPE Magyar Nemzeti Bizottsága (MTA Biológiai Tudományok Osztálya) és a Magyar Mikrobiológiai Társaság Mezıgazdasági és Élelmiszermikrobiológiai Szekciója által rendezett IX. Mikrobiológiai Tudományos Ülés elıadásai. Bessenyei György Tanárképzı Fıiskola, Nyíregyháza, 1994. 10. 07-08. Szigeti, J., Ördög, V. - Pulz,. O. (1995) Study of antibacterial and antifunqal properties in some cyanobacterial suspensions. 2nd European Workshop. Biotechnology of Microalgae Berholz-Rehbrücke, Germany Szigeti, J - Varga, L. (1996) The effect of a microalgal biomass and its bioactive components on some starter cultures used in the dairy industry. Programme of the 11 th Microbiological Scientific Session. XI. Mikrobiológiai Tudományos Ülés elıadásai. Nyíregyháza, 1996. október 4-5. Ördög, V., Szigeti, J. - Pulz O. (1996) Growth of Arthronema africanum and Bacillus thüringiensis in domestic sewage and estimation of their catokininlikae activity by bioassay. Conference on progress in plant sciences 17-19 June Mosonmagyaróvár Proceedings (Ed.: Ördög, V., Szigeti J. - O. Pulz), 143-149. Szigeti, J., Ördög, V., Földes, T. – Pulz, O. (1996) Microbial growth stimulation and inhibition caused by cyanobacteria. Conference on progress in plant sciences 17-19 June Mosonmagyaróvár Proceedings (Ed.: Ördög, V., Szigeti J. - O. Pulz), 149-155. Földes, T., Herpai, Z. - Szigeti, J. (1996) A study of the inhibitory effect produced by a Bacillus ssp. isolate on some phytopathogenic fungi. Programme of the 11 th Microbiological Scientific Session. XI. Mikrobiológiai tudományos Ülés elıadásai. Nyíregyháza, 1996. október 4-5. Szigeti, J., Ördög, V., Varga, L. – Pulz, O. (1997) Cyanobacteria enriched with trace elements as additives for production of funkcitonal, acidified dariy products. 17. Arbeitstagung Mengen- und Spurenelemente, Friedrich-SchillerUniversität, Jena, 239-247. Szigeti, J. (1997) Microalgae for agricultural purposes. (Plenary lecture) 7
5.1.15. 5.1.16. 5.1.17. 5.1.18.
5.1.19. 5.1.20.
5.1.21.
5.1.22. 5.1.23.
5.1.24. 5.1.25.
5.1.26.
5.1.27.
5.1.28.
Abstract of 3rd European Workshop on Biotechnology of Microalgae. Bergholz-Rehbrücke, Germany, 16-17. 06. 1997. Szigeti, J., Ördög, V., Springer, M. - Pulz, O. (1997) Spirulina - a microalgal food fortification. (Plenary lecture) Abstract of 3rd European Workshop on Biotechnology of Microalgae. Bergholz-Rehbrücke, Germany, 16-17. 06. 1997. Ördög, V. – Szigeti, J. (1997) Cyanobacteria and microalgae as biofertilizers. (Plenary lecture) Abstract of 3rd European Workshop on Biotechnology of Microalgae. Bergholz-Rehbrücke, Germany, 16-17. 06. 1997. Ördög, V., Szigeti, J., Kuptsova, E., Lukavsky, J. – Svircev, Z. (1998) Screening for auxins and cytokinins in microalgae and cyanobacteria. 2nd Conference on progress in plant sciences Mosonmagyaróvár 15-17 June 1998. Bánhegyi, I., Földes, T. – Szigeti, J. (1998) Detection of sublethally injured Salmonella in powdered milk products. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, 745. Herpai, Z. – Szigeti, J. (1998) A new rapid and sensitive method for detection on honey-adulteration. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, 807. Szigeti, J., Ördög, V., Kuptsova, E., Lukavsky, J. – Svircev, Z. (1998) Stimulation and inhibition of fungal growth by microalgae and cyanobacteria. 2nd Conference on progress in plant sciences, Mosonmagyaróvár 15-17 June 1998. Szigeti, J., Földes, T. – Herpai, Z. (1998) Application of microbial secunder metabolates in biological plant protection for the reduction of food-raw material residue loading. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, 892. Szigeti, J. – Varga, L. (1998) Production of fermented dairy products with increased biological value. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, 898. Ördög, V., Szigeti, J. - Lepossa, A. (1999) Growth of the cytokinin mimic Arthronema africanum and the bioinsecticide Bacillus thüringiensis in mixed culture on wastewater. 4th International Conference on Managing the Wastewater Resource, Norway. June 7-11. 1999. Proceedings, 1-2. Ajtony, Zs., Dóka, O. - Szigeti, J. (1999) The simultaneous determination of As, Cd, Pb, in drinking water by GFAAS. 11th International Symposium. Spectroscopy in theory and practice. Book of Abstracts. Bled 64 Herpai, Z., Szécsényi I. – Szigeti, J. (2001) Comparison of Different Chomatographic Methods for the Determination of Starch Oligosaccharides in Honey After Newly Developed and Automated Solid Phase Extraction. Balaton Symposium on high-performance separation methods, Siófok, szeptember 2-4. Herpai, Z., Szécsényi, I., Gyırik, M. – Szigeti, J. (2001) Simultaneous Determination of Hydroxymethylfurfural and Phenol in Honey with HPLC Using Serially Coupled UV and Fluorescent Detector. Balaton Symposium on high-performance separation methods, Siófok, szeptember 2-4. Varga, L., Szigeti, J., Ördög, V. - Ajtony, Zs. (2001) Accumulation of trace elements by cyanobacteria and its potential benefits. Symposium on Microalgae and Seaweed Products in Plant/Soil-Systems. Book of Abstracts, Mosonmagyaróvár, 51. Földes, T., Herpai, Z., Varga, L. - Szigeti, J. (2001) Bacillus subtilis IFS-01, 8
5.1.29. 5.1.30.
5.1.31.
5.1.32.
5.1.33.
5.1.34.
5.1.35. 5.1.36.
5.1.37.
5.1.38.
ein neuer Kandidat im biologischen Pflanzenschutz gegen phytopathogenen Pilze. Internationaler Kongress “Leben und Überleben – Konzepte für die Zukunft”. Abstracts, Wien, 195. Varga, L. - Szigeti, J. (2001) Use of cyanobacteria for production of functional fermented milks. Internationaler Kongress “Leben und Überleben – Konzepte für die Zukunft”. Abstracts, Vienna, 196. Ásványi, B., Bugyi, G., Daróczi, L., Kovács, R., Szigeti, J. - Varga, L. (2003) Growth of yeast strains during batch production of single-cell protein from cheese whey. 1st FEMS Congress of European Microbiologists. Abstract Book, Ljubljana, 103–104. Herpai, Z., Gyırik, M., Szigeti, J. - Varga, L. (2003) Isolation of secondary metabolites produced by Bacillus subtilis IFS-01 using reversed-phase preparative liquid chromatography. 5th Balaton Symposium on HighPerformance Separation Methods. Book of Abstracts, Siófok, P-142. Ásványi, B., Kovács, R., Szigeti, J., Varga, L. - Kovács, P. (2003) Selection of Kluyveromyces strains for batch production of single-cell protein from cheese whey. 23rd International Specialised Symposium on Yeasts “Interaction Between Yeasts and Other Organisms”. Book of Abstracts, Budapest, 156. Kovács, R., Vecseri-Hegyes, B., Ásványi, B., Varga, L., Szigeti, J., Daróczi, L. - Bugyi, G. (2003) Manufacture of honey beer with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces pastorianus. 1st FEMS Congress of European Microbiologists. Abstract Book, Ljubljana, 117–118. Kovács, R., Vecseri-Hegyes, B., Ásványi, B., Varga, L., Szigeti, J., Daróczi, L. - Bugyi, G. (2003) Suitability of Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces pastorianus for use in honey beer production. 23rd International Specialised Symposium on Yeasts “Interaction Between Yeasts and Other Organisms”. Book of Abstracts, Budapest, 188. Varga, L., Szigeti, J. - Molnár, N. (2003) Trace element accumulation by Spirulina platensis (Cyanobacteria) and its dietary implications. 1st FEMS Congress of European Microbiologists. Abstract Book, Ljubljana, 130. Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2004) Suitability of Kluyveromyces spp. for use in single-cell protein production from sweet cheese whey. American Dairy Science Association – American Society of Animal Science – Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82 (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87, 384. (Supplement 1) / Poultry Science 83 (Supplement 1) 384. - IF: 2,134 Gyenis, B., Varga, L., Szigeti, J. - Molnár, N. (2004) Use of powdered microalgae to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk. American Dairy Science Association – American Society of Animal Science – Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82, 165. (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87, 165. (Supplement 1) / Poultry Science 83, 165. (Supplement 1) 165. IF: 2,134 Kovács, Á., Varga, L., Dulicsek, R., Szigeti, J. - Herpai, Z. (2004) Relationship between cholesterol and fat contents of commercial dairy products. American Dairy Science Association – American Society of Animal Science – Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82, 233. (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87 (Supplement 1) / Poultry Science 83, 233. (Supplement 1) 233. IF:2,134 9
5.1.39. Dulicsek, R., Kovács, Á., Szigeti, J., Herpai, Z. - Varga, L. (2004) Correlation between fat and cholesterol contents of commercially available dairy products. 30th Scientific Days in Óvár “Agricultural Production – In Harmony with Nature”. Proceedings, Symposium on Food Science, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 6 pp. (Book of Abstracts, Symposium on Food Science, Mosonmagyaróvár, 107.) 5.1.40. Molnár, N., Varga, L., Szigeti, J. - Gyenis, B. (2004) Influence of an Arthrospira (Spirulina) platensis biomass on acid production of lactococci. American Dairy Science Association – American Society of Animal Science – Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82 (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87 (Supplement 1) / Poultry Science 83 (Supplement 1) 382–383. IF: 2,134 5.1.41. Szigeti, J., Krász, Á. - Varga, L. (2004) Development of technology for manufacturing lactose-free fermented milks. American Dairy Science Association – American Society of Animal Science – Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82, 233. (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87 (Supplement 1) / Poultry Science 83 (Supplement 1) 233. IF: 2,134 5.1.42. Varga, L., Gyenis, B., Molnár, N. - Szigeti, J. (2004) Effect of inulin on the microflora of an ABT-type fermented milk during refrigerated storage. American Dairy Science Association – American Society of Animal Science – Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82, 164. (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87 (Supplement 1) / Poultry Science 83, 164 (Supplement 1) 164. IF: 2,134 5.1.43. Molnár, N., Szigeti, J. - Varga, L. (2004) Effect of a spray-dried Arthrospira (Spirulina) platensis biomass on acid development by various strains of Lactococcus lactis in milk. Conference on Sustain Life – Secure Survival II “Socially and Environmentally Responsible Agribusiness”. Proceedings, Prague, Compact Disc, 5 pp. (Book of Abstracts, Prague, 96.) 5.1.44. Varga, L. - Szigeti, J. (2006) Influence of microalgae on bacteria, yeasts, and molds of significance in agriculture and food production. 31st Day of Science in Óvár “Food Raw Material Production – Quo Vadis?”. Proceedings. University of West Hungary, Faculty of Agricultural and Food Sciences, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. 5.1.45. Varga, L., Gyenis, B. - Szigeti, J. (2006) Stimulation of probiotic feed starter cultures in milk by powdered microalgal biomasses. 3rd Symposium on Microalgae and Seaweed Products in Agriculture. Book of Abstracts, Mosonmagyaróvár, 44. 5.1.46. Varga, L., Kozma, Zs. - Szigeti, J. (2006) Influence of honey on yogurt microflora during refrigerated storage. 2nd FEMS Congress of European Microbiologists. Abstracts Book, Madrid, 210. 5.1.47. Varga, L., Szigeti, J. - Ördög, V. (2006) Influence of microalgae on microbes of significance in agriculture and food production. 3rd Symposium on Microalgae and Seaweed Products in Agriculture. Book of Abstracts, Mosonmagyaróvár, 18. 5.1.48. Sipos-Kozma, Zs., Szigeti, J. - Ásványi, B. (2008) Reducing spore counts in foods by mild heat treatment. International Conference on Science and 10
Technique in the Agri-food Business. (ICoSTAF 2008), november 5-6, 2008 Szeged pp.170-176. 5.2. Magyarul 5.2.1. Szigeti J. (1975) A szilázs szárazanyag-, ill. illózsírsav tartalmának meghatározására használatos módszerek összehasonlító vizsgálata. Agrárfelsıoktatási Intézmények Fiatal Oktatóinak és Kutatóinak III. Országos Konferenciája, Keszthely, Programfüzet, 18-19. 5.2.2. Szigeti J. (1977) A lucernaszilázsokban található mikroflóra összetételének meghatározása és változásának vizsgálata különbözı tárolási viszonyok között. Agrárfelsıoktatási Intézmények Fiatal Oktatóinak és Kutatóinak IV. Országos Konferenciája. - A szekciók rövidített elıadásai, Sopron, 1, 16-17. 5.2.3. Varga J., Baintner F., Szigeti J. - Árvay I. (1978) A Ca formiát hatása az erjedés lefolyására és a szilázs minıségére nehezen erjeszthetı takarmánynövények silózásánál. VIII. A mezıgazdaság kemizálása c. ankét. Programfüzet, 41-42. 5.2.4. Szodfridt Gy., Baintner F. - Szigeti J. (1978) Kukoricazúzalék energiatakarékos tartósítása adalékokkal. A mezıgazdaság kemizálása c. ankét. Programfüzet, 44-45. 5.2.5. Szigeti J. (1979) Adatok a savanyított takarmányok minısítésének elméletéhez és gyakorlatához. Agrárfelsıoktatási Intézmények Fiatal Oktatóinak és Kutatóinak V. Országos Konferenciája, Budapest, 24. 5.2.6. Szigeti J. (1981) Mikrobiológiai módszer silózási adalékok screenelésére. Agrárfelsıoktatási Intézmények Fiatal Oktatóinak és Kutatóinak VI. Országos Konferenciája, Mosonmagyaróvár, 74. 5.2.7. Kárpáti Gy. - Szigeti J. (1986) Sav és aromatermelı mikrobakoncentrátumok hatásbiztonságát befolyásoló néhány tényezı vizsgálata. MTA-MÉM Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 194. Tudományos Kollokvium (Budapest), 167, 5-6. 5.2.8. Kárpáti Gy. - Szigeti J. (1986) Új liofilezett mikrobakoncentrátum töltelékes húskészítmény gyártásához. MTESZ II. Mőszaki Fejlesztési Konferencia, Szeged. Programfüzet. 5.2.9. Schmidt J., Baintner F. - Szigeti J. (1986) Az erjedés irányításának és a veszteségek csökkentésének lehetıségei a pillangósvirágú zöldtakarmányok, főfélék és a silókukorica silózásakor. A VI. ötéves terv kutatási eredményei, Tudományos ülésszak elıadásainak összefoglalói, 38, Gödöllı. 5.2.10. Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1986) Tejsavbaktérium kultúrák felhasználása a takarmánytartósításban. A/ A startertörzsek hatékonyságát befolyásoló néhány tényezı vizsgálata. VEAB Tudományos Ankét, Veszprém. Programfüzet. 5.2.11. Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1986) Tejsavbaktérium kultúrák felhasználása a takarmánytartósításban. B/ Az oltás hatása az erjedés lefolyására. VEAB Tudományos Ankét, Veszprém. Programfüzet. 5.2.12. Baintner F., Szigeti J., Schmidt J. - Varga J. (1986) A MONOMAIS készítmény hatása a kukoricaszilázs erjedésére és aerob aktivitására. Szántóföldi szálas- és tömegtakarmányok termesztése, betakarítása, tárolása és hasznosítása. Nemzetközi Tudományos Tanácskozás, Mosonmagyaróvár, 2-3. 5.2.13. Szigeti J., Baintner F., Schmidt J. - Varga J. (1986) Egy új kombinált 11
5.2.14. 5.2.15.
5.2.16.
5.2.17.
5.2.18.
5.2.19.
5.2.20.
5.2.21. 5.2.22.
5.2.23.
5.2.24.
készítmény lucerna és fő tartósításához. Nemzetközi Tudományos Tanácskozás, Mosonmagyaróvár. Programfüzet. Szigeti J. (1987) Rhizobium törzsekkel történı inokulálás hatása a lóbab nitrogenáz aktivitására. Mikrobiológiai Társaság Konferenciája, Nyíregyháza. Szigeti J., Kárpáti Gy. - Reichart O. (1988) Egyszerősített módszer starterkultúrák elıállításához. MTA-MÉM Élelmiszeripari Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 219. Tudományos Kollokvium, 192, 1. Szigeti J., Reichart O. - Kovács L. (1989) Sőrített paradicsom alapú konzervipari készítmények tartósítószer nélküli mikrobiológiai stabilizálása. A „Környezetbiológiai és Talajbiotechnológiai IV. Közös Tudományos Ülés (Nyíregyháza) 1989. október 6. Szigeti J. - Reichart O. (1989) Élelmiszeripari starterkultúrák egyszerősített elıállítása. A MTA-MÉM ÉKB Mikrobiológiai Munkabizottsága „Starterkultúrák mezıgazdasági és ipari alkalmazása” c. Tudományos Konferencia, Budapest. Programfüzet. Szigeti J. - Krász Á. (1990) A Lactobacillus plantarum starterkultúra alkalmazhatóságának vizsgálata a húsiparban és az élelmiszeripari melléktermékek feldolgozásánál. „Starterkultúrák az élelmiszeriparban” c. Biotechnológiai Ankét a MÉTE Mikrobiológiai, Biotechnológiai és Higiéniai, Boripari, Húsipari és Tejipari Szakosztálya rendezésében. Budapest, 1990.11.20.p.9. Szigeti J. - Reichart O. (1990) Ketchup-féleségek tartósítószermentes stabilizálása. „A G-8-as kutatási program eredményei az élelmiszeriparban és az élelmiszertermelésben” c. ankét VIII. Élelmiszertudományi Konferencia a MTA-MÉM Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület és a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet rendezésében. Budapest, 1990.05.11.p.29. Szigeti J., Reichart O. - Kárpáti Gy. (1990) A „hidegsokk” hatása a hütvetárolt sertéshúsok mikrobiológiai állapotára. „Magyar Mikrobiológiai Társaság Nagygyőlése” a Magyar Mikrobiológiai Társaság, az Erdészeti és Faipari Egyetem és a Gyır-Sopron megyei Állategészségügyi és Élelmiszerellenırzı Állomás rendezésében. Sopron, 1990. 08.23. p. 21. Szigeti J. - Krász Á. (1991) Laktózmentes savanyított tejkészítmények elıállítása. MTA Komplex Bizottsága, MÉTE és KÉKI által 1991. 09.27-i Konferencia kiadványa, 252, 2. Krász Á. - Szigeti J. (1992) A juhtej zsírsérülése a termelıhelyen. A MTA Élelmiszertudományi Bizottsága, a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület és a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet 260. Tudományos Kollokviuma, Budapest, 1992. 06.26., 233 füzet, p. 4. Szigeti J. - Krász Á. (1992) Újtipusú technológiák savanyított tejkészítmények elıállítására. A MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület és a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet által rendezett „Korszerő mőveletek az élelmiszerek elıállításánál” címő IX. Élelmiszertudományi Konferencia elıadásai. Budapest, 1992. 06.2829. p. 22. Szigeti J. - Krász Á. (1992) Starterkultúrák szaporodását és pusztulását befolyásoló tényezık vizsgálata. A MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület és a Központi 12
5.2.25.
5.2.26.
5.2.27.
5.2.28.
5.2.29. 5.2.30.
5.2.31. 5.2.32. 5.2.33.
5.2.34.
5.2.35.
5.2.36.
Élelmiszeripari Kutató Intézet által rendezett „Korszerő mőveletek az élelmiszerek elıállításánál” címő IX. Élelmiszertudományi Konferencia elıadásai. Budapest, 1992. 05.28-29. p. 37. Krász Á. - Szigeti J. (1993) Joghurtféleségek hasznos élı mikrobaszáma és változása a tárolás során. XXV. Óvári Tudományos Napok: Az állati termékek termelésének és feldolgozásának biológiai, technológiai, ökonómiai kérdései II. Mosonmagyaróvár, 408-411. Szigeti J. - Krász Á. (1993) Egy tejsavbaktérium szaporodását és pusztulását befolyásoló tényezık vizsgálata. XXV. Óvári Tudományos Napok: Az állati termékek termelésének és feldolgozásának biológiai, technológiai, ökonómiai kérdései II. Mosonmagyaróvár, 418-423. Krász Á. - Szigeti J. (1994) Savanyú tejkészítmények mikroorganizmus száma és változása a tárolási idı függvényében. A MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület és a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet által rendezett „Az élelmiszertudomány új eredményei” címő X. Élelmiszertudományi Konferencia elıadásai, Budapest, 1994. 06.09-10. p. 19. Földes T. - Szigeti J. (1996) Élelmiszeripari nyersanyagok és késztermékek mikrobiológiai minısítésének néhány aktuális kérdése. XXVI. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások és stratégiák az agrártermelésben. Mosonmagyaróvár, 2, 387-388. Krász Á. - Szigeti J. (1996) Adatok a tehéntej és a juhtej termelıhelyi zsírsérüléséhez. XXVI. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások és stratégiák az agrártermelésben. Mosonmagyaróvár, 2, 422-424. Varga L. - Szigeti J. (1996) Néhány biológiailag aktív komponens hatása savanyú tejtermékek jellemzı mikroflórájára (The effect of some biologically active agents on the characteristic mikrobial flora of fermented dairy products). XXVI. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások és stratégiák az agrártermelésben. Mosonmagyaróvár, 2, 426-428. Krász Á. - Szigeti J. (1996) Néhány tıgybimbó tisztítási módszer összehasonlító elemzése. XXVI. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások és stratégiák az agrártermelésben. Mosonmagyaróvár, 2, 449-452. Szigeti J. – Varga L. (1997) Megnövelt biológiai értékő savanyú tejkészítmények elıállítása. „Szívbarát program pécsi regionális konferenciája” a Baranyatej Rt. Rendezésében. Pécs, 1997. 11. 07. Molnár T., Ajtony Zs. - Szigeti J. (1998) Mézek nyomellemtartalmának vizsgálata multielemes módszerrel. 8th Solid Sampling Spectrometry Colloguim and 41st Hungarian Conference on Spectrochemistry Budapest, Hungary, September 1-4, 1998, Book of Abstracts p. 112-115 Bánhegyi I., Földes T. – Szigeti J. (1998) Szubletálisan sérült Salmonella spp. kimutatása tejporkészítményekbıl. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, 743-744 Herpai Z. – Szigeti J. (1998) Egy új gyors és érzékeny módszer mézhamisítások kimutatására. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, 804806. Szigeti J., Földes T. – Herpai Z. (1998) Mikrobiális szekunder anyagcseretermékek alkalmazása a biológiai növényvédelemben az élelmiszer13
5.2.37.
5.2.38. 5.2.39.
5.2.40.
5.2.41.
5.2.42.
5.2.43.
5.2.44.
5.2.45.
5.2.46. 5.2.47.
5.2.48.
nyersanyagok szermaradvány terhelésének csökkentésére. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, 891. Szigeti J. – Varga L. (1998) Megnövelt biológiai értékő savanyú tejkészítmények elıállítása. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, 893897. Ajtony Zs., Szigeti J. - Dóka O. (1999) Sokelemes GFAAS módszer ivóvizek As, Cd, Pb, Se tartalmának meghatározására. 42. Magyar Spektrokémiai Vándorgyőlés. Elıadások összefoglalói, Veszprém 20 21. Ajtony Zs., Szigeti J., Dráviczki M., Horváthné Jancsó E., Ácsné Kovacsics L. - Gyırik M. (l999) Tandem tömegspektrometriás módszerek ivóvizek atrazintartalmának meghatározására. 42. Magyar Spektrokémiai Vándorgyőlés. Elıadások összefoglalói, Veszprém 243-246. Ajtony Zs., Hamvasi É. - Szigeti J. (1999) Mézek és cukorszörpök As, Cd, Cr, Cu, Pb tartalmának online multielemes vizsgálata grafitkályhás atomabszorpciós módszerrel. MTA ÉIeImiszertudományi Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 292. Tudományos Kollokvium, Budapest. Ajtony Zs. - Szigeti J. (1999) Tandem tömegspektrometria alkalmazásának elınyei szerves foszfortartalmú növényvédıszer maradékok meghatározásánál gyümölcs mintákban. MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 294. Tudományos Kollokvium (Budapest), 1999. 10. 1. Herpai Z. - Szigeti J. (1999) Módszer mézhamisítás kimutatására HPLC segítségével. MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 294. Tudományos Kollokvium (Budapest), 1999. 10. 29. 268. Füzet, p. 5. Élelmezési Ipar, 53 (12), 378-379 (1999). Bánhegyi I., Földes T. - Szigeti J. (1999) Egy gyors és megbízható eljárás szubletálisan sérült Salmonella spp. kimutatására, élelmiszerekbıl. MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 296. Tudományos Kollokvium (Budapest), 1999. 11. 26. Szigeti J. – Varga L. (2000) Mikroelemekkel dúsított Spirulina platensis biomassza hatása termofil tejipari színtenyészetekre. XIII. Élelmiszertudományi Konferencia. „Az élelmiszertudomány a fogyasztóvédelemért.” Az elıadások összefoglalói, IV. Funkcionális Élelmiszerek és a Táplálkozástudomány Témakör, Budapest, 47. Farkas L., Herpai Z. - Szigeti J. (2000) Különbözı starterkultúrák alkalmazásával gyártott nyers-fermentált szárazáruk aromaprofiljának változása az érlelés alatt. XXVIII. Óvári Tudományos Napok: Az élelmiszergazdaság fejlesztésének lehetıségei. 1, 198-201. Farkas L. – Szigeti J. (2000) Húsalapanyagok hatása a félszárazáruk minıségére. XXVIII. Óvári Tudományos Napok: Az élelmiszergazdaság fejlesztésének lehetıségei. 1, 202-207. Földes T., Herpai Z. – Szigeti J. (2000) Élelmiszer-nyersanyagok romlását okozó penészgombák in vitro gátlása Bacillus subtilis IFS-01 törzs szekunder anyagcsere termékeivel. XIII. Élelmiszertudományi Konferencia. „Az élelmiszertudomány a fogyasztóvédelemért.” Az elıadások összefoglalói, III. Élelmiszerbiztonság Témakör, Budapest. Varga L. – Szigeti J. (2000) Probiotikus tejipari színtenyészetek serkentése 14
5.2.49. 5.2.50.
5.2.51.
5.2.52.
5.2.53. 5.2.54. 5.2.55. 5.2.56.
5.2.57. 5.2.58.
5.2.59.
cianobaktérium biomasszával (Stimulation of probiotic dairy starter cultures by a cyanobacterial biomass). XXVIII. Óvári Tudományos Napok. „Az élelmiszergazdaság fejlesztésének lehetıségei.” Az elıadások teljes terjedelemben megjelent anyagai, VI. kötet, Tejtudomány Szekció, Mosonmagyaróvár, 151-156. Gyırik M., Ajtony Zs., Dóka O. - Szigeti J. (2001) Illékony aldehidek gıztér analízise SPME-GC-MS módszerrel. 44. Magyar Spektrokémiai Vándorgyőlés, Baja, 2001. június 25-27. 150-155. Szigeti, J., Földes, T. - Varga, L. (2002) A mosonmagyaróvári Élelmiszertudományi Intézet tevékenysége az élelmiszer-biztonság javítására. A MÉTE Mikrobiológiai, Biotechnológiai és Higiéniai Szakosztálya megalapításának 40. évfordulója alkalmából rendezett jubileumi ülés. Elıadás, Budapest, 2002. március 12. Ásványi B. – Szigeti J. (2002) Tejipari melléktermékek fehérje és vitamintartalmának dúsítása (Enrichment of protein and vitamin contents in dairy by-products). XXIX. Óvári Tudományos Napok „Agrártermelés – Életminıség”. Az elıadások és poszterek összefoglaló anyaga, Élelmiszertudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, 100. Varga, L. - Szigeti, J. (2002) Tejsavbaktériumok savtermelésének serkentése Spirulina platensis biomasszával. (Use of Spirulina platensis biomass to stimulate acid production of lactic acid bacteria). XXIX. Óvári Tudományos Napok “Agrártermelés – Életminıség”. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. (Az elıadások és poszterek összefoglaló anyaga, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, 119.) Szigeti J. – Földes T. (2002) Állategészségügyi célokra kifejlesztett környezetbarát fertıtlenítıszer. IV. MEDI-CLEAN Tisztítástechnológiai Konferencia és Kiállítás. Gyula, 2002. november 7-8. Gyırik M., Ajtony Zs., Dóka O. – Szigeti J. (2002) Lipidek oxidációs folyamata során keletkezı aldehidek analízise SPE-GC-MS módszerrel. Elválasztástudományi Vándorgyőlés, Lillafüred, 2002. október 16-18. p-20 Herpai Z., Földes T. – Szigeti J. (2002) Egy Bacillus subtilis másodlagos anyagcseretermékeinek izolálása preparatív HPLC-technikával. Elválasztástudományi Vándorgyőlés, Lillafüred, 2002. október 16-18. p-22. Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2003) Élesztıtörzsek szaporodásának összehasonlítása szakaszos egysejtfehérje-elıállítási folyamatban. 31. Mőszaki Kémiai Napok. Az elıadások teljes terjedelemben megjelent anyagai, Veszprém, 295–299. Szigeti J. (2003) Az élelmiszerbiztonság szerepe az EU-ban és Magyarországon. „Gazdálkodók esélyei az Európai Unióban” c.. Tudományos Konferencia, NYME-MÉK, Mosonmagyaróvár 2003. május 8-9. Szigeti, J., Varga, L. - Krász, Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására. Nemzetközi Tudományos Szimpózium a Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet alapításának 100. évfordulóján: Tejgazdaság 63 (2), 190–210. Ásványi B. – Szigeti J. (2003) Egysejtfehérje elıállítására alkalmas élesztık szaporodásának összehasonlítása. MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a KÉKI és a MÉTE által tartott 312. Tudományos Kollokvium (Budapest), 2003. szeptember 25. 15
5.2.60. Gyırik M., Ajtony Zs., Dóka O. – Szigeti J. (2003) Szilárdfázisíú mikroextrakció alkalmazása tejporok vizsgálatára. A Magyar Biofizikai Társaság XXI. Kongresszusa. Abstracts. Szeged, 19. 5.2.61. Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2004) Savó alapú egysejtfehérje elıállítás. XXX. Óvári Tudományos Napok “Agrártermelés – Harmóniában a Természettel”. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. (Az elıadások és poszterek összefoglaló anyaga, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, 102.) 5.2.62. Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. - Varga, L. (2004) Lactobacillus plantarum és Enterococcus faecium szaporodásának valamint savtermelésének serkentése tejben, szárított Chlorella és Arthrospira (Spirulina) biomassza felhasználásával. (Use of dried Chlorella and Arthrospira (Spirulina) biomasses to stimulate growth and acid production of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk.) XXX. Óvári Tudományos Napok “Agrártermelés – Harmóniában a Természettel”. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. (Az elıadások és poszterek összefoglaló anyaga, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, 111.) 5.2.63. Varga, L., Molnár, N. – Szigeti, J. (2005) The potential of Spirulina (Arthrospira) platensis to accumulate trace elements, and its dietary implications. Réz, cink a környezetben szakmai konferencia (Mosonmagyaróvár), 2005. szeptember 22. 5.2.64. Varga L. – Szigeti J. (2006) Mikroalgák hatása mezıgazdasági és élelmiszeripari jelentıséggel bíró baktériumokra, élesztıgombákra és penészgombákra. (Influence of microalgae on bacteria, yeasts and molds of significance in agriculture and food production.) XXXI. Óvári Tudományos Napok – Élelmiszer alapanyag-elıállítás – Quo vadis? Élelmiszertudományi Poszter Szekció, Mosonmagyaróvár, 102. 5.2.65. Szigeti J. – Varga L. – Ásványi B. – Sipos-Kozma Zs. (2008) Élelmiszerben elıforduló anaerob spórások kíméletes hıpusztítása. XXXII. Óvári Tudományos Nap – Élelmiszergazdaságunk kérdıjelei napjainkban. Élelmiszertudományi Szekció, Mosonmagyaróvár. 5.2.66. Ásványi B. – Szőcs P. – Szigeti J. – Varga L. (2008) Harmadik generációs biológiai tartósítószer tárolás alatti mikrobaszám változásának vizsgálata XXXII. Óvári Tudományos Nap – Élelmiszergazdaságunk kérdıjelei napjainkban. Élelmiszertudományi szekció poszterei, Mosonmagyaróvár. 5.2.67. Ásványi B. – Tóth Á. – Szigeti J. – Varga L. (2008) Hazai elıállítású füstölt, vákuumcsomagolt halkészítmények mikrobiológiai vizsgálata. (Microbiological examination of smoked and vacuum packed fish products manufactured in hungary). XXXII. Óvári Tudományos Nap – Élelmiszergazdaságunk kérdıjelei napjainkban. Élelmiszertudományi szekció poszterei, Mosonmagyaróvár. ISBN 978-963-988305-5.
5.2.68. Sipos-Kozma Zs, Szigeti J. - Ásványi B. (2008) Spóraszám csökkentés élelmiszerekben kíméletes hıkezeléssel. International conference on science and technique in the agri-food business, Posters Food Science Élelmiszertudomány, Szeged, of 2008. november 5 -6. 5.2.69. Varga, L., Szigeti, J. (2009) Funkcionális (szinbiotikus) savanyú tejtermékek kifejlesztése. “Élelmiszerlánc – Innováció az Egészségért” c. tudományos nap.
16
5.2.70.
5.2.71.
5.2.72. 5.2.73.
5.2.74.
Elıadás. Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszer-tudományi Kar, Budapest, 2009. május 27. Tóth Á., Fébel H., Szigeti J., Ásványi B., Ásványi-Molnár N. (2009) A brojlercsirke hizlalás és feldolgozás nyomonkövetési lehetısége RFID technológia alkalmazásával. (The means of RFID tracking of the broiler chicken fattening and processing methods) Eredi Ferenc V. tudományos konferencia, Kecskemét, 2009. szeptember 3-4. ISBN 978-963-7294-75-4. Tóth Á., Szigeti J., Turcsán ZS., Hermán A., Kovács M., Fébel H. (2010) RFID alapú nyomon követési rendszer alkalmazhatósága brojlercsirkéknél. XVI. Ifjúsági Tudományos Fórum, Keszthely, 2010. március 25. ISBN 978-9639639-36-2 Tóth Á., Kovács M., Turcsán Zs., Szigeti J. – Fébel H. (2010) A farmtól az asztalig a baromfi termékpályán. XLII. Konzervipari Napok, Nagykırös, 2010. május 3-4. Szigeti J. (2010): EU-konform tej-mikrobiológiai vizsgálatok a jogi szabályozás tükrében. A MÉTE Tejipari Szakosztálya, a MÉTE Mikrobiológiai, Biotechnológiai és Higiéniai Szakosztálya és az Agro Legato Kft. szakmai rendezvénye. Elıadás, Budapest, 2010. május 12. Sipos-Kozma Zs., Szigeti J. – Ásványi B. (2010) Eltérı tartási mód és a mikrobiológiai szennyezettség összefüggései májlibák esetében. XXXIII. Óvári Tudományos Nap „A magyar élelmiszergazdaság jövıje a KAP reform tükrében" Élelmiszertudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, 2010. október 7.
6. SZAKMAI ISMERETTERJESZTİ KÖZLEMÉNYEK 8.2. Magyarul 8.2.1. Szigeti J. (1977) Savanyított takarmányok fermentációjának irányítása szervetlen sav-adalékkal. Kutatási eredmények. MÉM Kutatási és Szakoktatási Fıosztálya MÉM Információs Központja. No. 121. 8.2.2. Schmidt J., Baintner F. - Szigeti J. (1983) Takarmánytartósítás irányított erjesztéssel. Magyar Mezıgazdaság, 38 (35), 12-13. 8.2.3. Krász Á. - Szigeti J. (1996) Az új Élelmiszertudományi Intézet Mosonmagyaróváron a tejgazdasági minıségügy oktatásának szolgálatában. (The new Institute of Food Science in Mosonmagyaróvár dedicated to the cause a qualiti in dayring.) In.: Szakály S. (Szerk.): Minıségügy a magyar tejiparban. (A Tejgazdaság 1996. évi különszáma.) Budapest, 77-84. 8.2.4. Szigeti J. (2009) Nyugat-magyarországi egyetem Mezıgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar Élelmiszertudományi Intézet. Élelmiszer Tudomány Technológia 58 (9-12), 19-20.
17
A publikációk nemzetközi és hazai hivatkozásai: Szigeti J. (1979) Contribution to the theory and practice of feed and food acidification. Acta Alimentaria, 8 (1), 2540. Citációk: 1 Grazia, L., Suzzi, G. (1984) A survey of lactic acid bacteria in Italian silage. Journal of Applied Bacteriology 56 (3), 376-379. 2 Suzzi, G., Papa, F., Grazia, L. (1987) Pectolytic clostridia isolated from sugar-beet pulp silages in Italy. Journal of Applied Bacteriology 63 (6), 481-485. Baintner F., Schmidt J. - Szigeti J. (1985) Die Silierung von Silomais mit harnstoffhaltigen Zusatzmitteln. Das wirtschaftseigene Futter, 31 (3), 234-242. Citáció: 3 Schwarz F.J., Zuchtungskunde (1990) 62, 66 Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1986) Die Wirkung von Na- und Ca-Acrylat auf die Milchsäuregärung von Futtermitteln mit unterschiedlicher Vergärbarkeit. Das wirtschaftseigene Futter, 32 (1), 89-104. Citáció: 4 McDonald, P., Henderson, N. - Heron, S. (1991) The Biochemistry of Silage, Chalcombe Publ. Marlow Bucks SL7 3PV, U.S.A. Szigeti, J. - Krász, Á. (1993) New technoloqies for the production of fermented dairy products. Acta Alimentaria, 22 (1), 61. Citáció: 5 Csanádi, J., Jávor, A., Fenyvessy, J., Szabó, G., Eszes, F. – Bajúsz, I., (2003) Changes in the D-amino acid content of sheep milk related to technologies. Natural resources and sustainable development international scientific session and reviewed papers. University of Oradea Faculty of Environmental Protection, Univesity of Debrecen Faculty of Agriculture, Oradea-Debrecen, 9-11 Ördög, V., Szigeti, J. – Pulz, O. (1996) Growth of Arthronema africanum and Bacillus thüringiensis in domestic sewage and estimation of their cytokinin-like activity by gioassay. Abstracts of the Conf. On „PROGRESS IN PLANT SCIENCES from Plant Breeding to Growth Regulation”, Pannon Agric. Univ., Mosonmagyaróvár, Hungary, Juni 1996, pp. 143-149. Citáció: 6 Pulz, O., Scheibengogen, K. – Gross, W. (2001) Biotechnology with cyanobacteria and microalgae. In.: Rehm, HJ, Reed, G., Pühler, A. – Stadler, P. (Eds.): Biotechnology, Volume 10. Special Processes, Wiley-VCH, Weinheim, pp. 107-136. Szigeti J., Ördög, V., Földes, T. – Pulz, O. (1996) Microbial growth stimulation and inhibition caused by cyanobacteria. Abstracts of the Conf. On „PROGRESS IN PLANT SCIENCES from Plant Breeding to Growth Regulation”, Pannon Agric. Univ., Mosonmagyaróvár, Hungary, Juni 1996, pp. 143-155. Citációk: 7 Diestel, H., Schwartz, HJ., Kühl, U. – Mieth, H. (1996): Closed cycle operation in milk production units for groundwater protection. OECD Workshop Mexico ’96 on Biotechnology for Water Use and Conservation, Morelos, Mexico, 20-23. October 1996, pp. 1-16. Springer, M., Pulz, O., Szigeti, J., Ördög, V. - Varga, L. (1998) Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauermilcherzeugnissen. Patent No. DE 196 54 614 A 1, 7 pp. Citáció: 8 Varga, L. (1999) Effect of a cyanobacterial biomass enriched with trace elements on thermophilic dairy starter cultures. Doktori (PhD) Értekezés. Pannon Agrártudományi Egyetem, Mosonmagyaróvár, 148 pp. 9 Varga, L. & Szigeti, J. (2002) Tejsavbaktériumok savtermelésének serkentése Spirulina platensis
18
10 11
12 13 14 15
biomasszával (Use of Spirulina platensis biomass to stimulate acid production of lactic acid bacteria). XXIX. Óvári Tudományos Napok “Agrártermelés – életminıség”. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai. Nyugat-magyarországi Egyetem, Mezıgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. Varga, L., Szigeti, J., Kovács, R., Földes, T. & Buti, S. (2002) Influence of a Spirulina platensis biomass on the microflora of fermented ABT milks during storage. Journal of Dairy Science 85 (5), 1031–1038. IF: 1,917 Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. & Varga, L. (2004) Lactobacillus plantarum és Enterococcus faecium szaporodásának valamint savtermelésének serkentése tejben, szárított Chlorella és Arthrospira (Spirulina) biomassza felhasználásával (Use of dried Chlorella and Arthrospira (Spirulina) biomasses to stimulate growth and acid production of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk). XXX. Óvári Tudományos Napok “Agrártermelés – harmóniában a természettel”. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai. Nyugat-magyarországi Egyetem, Mezıgazdaságés Élelmiszer-tudományi Kar, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. & Varga, L. (2005) Use of dried microalgal biomasses to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk. Acta Agraria Kaposváriensis 9 (2), 53–59. IF: – Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. (2007) Background to manufacturing practice. In Tamime and Robinson’s Yoghurt – Science and Technology, ed. Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. pp. 13–161. Cambridge, UK - Boca Raton, FL: Woodhead Publishing Limited - CRC Press LLC. Ásványi-Molnár, N. (2009) Funkcionális hatású tejtermék elıállítása Spirulina (Arthrospira platensis) felhasználásával. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 139 pp. Varga, L. (2010) Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások. Tudományos Elıadások 2010. Magyar Tudományos Akadémia, Veszprémi Területi Bizottság, Veszprém, pp. 47–73. [ISSN 1785-8763]
Szigeti, J. & Varga, L. (1998) Megnövelt biológiai értékő savanyú tejkészítmények elıállítása (Manufacture of fermented dairy products of increased biological value). XXVII. Óvári Tudományos Napok “Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU-csatlakozás tükrében”. Az elıadások teljes terjedelemben megjelent anyagai, IV. kötet. Pannon Agrártudományi Egyetem, Mezıgazdaság-tudományi Kar, Mosonmagyaróvár, pp. 893–898. Citáció: 16 Fenyvessy, J. (2010) Pannónia sajt. In Élelmiszer-technológia Mérnököknek, ed. Biacs, P., Szabó, G., Szendrı, P. & Véha, A. pp. 471-551. Szeged: Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar. Varga, L. - Szigeti, J. (1998) Microbial changes in natural and algal yoghurts during storage. Acta Alimentaria 27 (2), 127–135. IF: 0,400 Citációk: 17 Varga, L., Szigeti, J., Kovács, R., Földes, T. & Buti, S. (2002) Influence of a Spirulina platensis biomass on the microflora of fermented ABT milks during storage. Journal of Dairy Science 85 (5), 1031–1038. IF: 1,917 18 Szigeti, J., Varga, L. & Krász, Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására (Some possibilities for production of longer-life functional sour dairy products). Tejgazdaság 63 (2), 190–210. IF: – 19 Molnár, N., Gyenis, B. & Varga, L. (2005) Influence of a powdered Spirulina platensis biomass on acid production of lactococci in milk. Milchwissenschaft 60 (4), 380–382. IF: 0,394 20 Varga, L. (2006) Effect of acacia (Robinia pseudo-acacia L.) honey on the characteristic microflora of yogurt during refrigerated storage. International Journal of Food Microbiology 108 (2), 272–275. IF: 2,608 21 Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. (2007) Background to manufacturing practice. In Tamime and Robinson’s Yoghurt – Science and Technology, ed. Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. pp. 13–161. Cambridge, UK - Boca Raton, FL: Woodhead Publishing Limited - CRC Press LLC. 22 Akalin, A.S., Ünal, G. - Dalay, M.C. (2009) Influence of Spirulina platensis biomass on microbiological viability in traditional and probiotic yogurts during refrigerated storage. Italian Journal of Food Science 21 (3), 357–364. IF: 0,462 (2008) 23 Jaziri, I., Ben Slama, M., Mhadhbi, H., Urdaci, M.C. - Hamdi, M (2009) Effect of green and black teas (Camellia sinensis L.) on the characteristic microflora of yogurt during fermentation and refrigerated storage. Food Chemistry 112 (3), 614–620. IF: 2,696 (2008) 24 Varga, L. (2010) Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások.
19
Tudományos Elıadások 2010. Magyar Tudományos Akadémia, Veszprémi Területi Bizottság, Veszprém, pp. 47–73. [ISSN 1785-8763] Varga, L., Szigeti, J. - Ördög, V. (1999) Effect of a Spirulina platensis biomass and that of its active components on single strains of dairy starter cultures. Milchwissenschaft 54 (4), 187–190. IF: 0,606 Citációk: 25 Varga, L., Szigeti, J., Kovács, R., Földes, T. & Buti, S. (2002) Influence of a Spirulina platensis biomass on the microflora of fermented ABT milks during storage. Journal of Dairy Science 85 (5), 1031–1038. IF: 1,917 26 Varga, L., Szigeti, J. & Ördög, V. (1999) Effect of a Spirulina platensis biomass enriched with trace elements on combinations of starter culture strains employed in the dairy industry. Milchwissenschaft 54 (5), 247–248. IF: 0,606 27 Varga, L. & Szigeti, J. (2002) Tejsavbaktériumok savtermelésének serkentése Spirulina platensis biomasszával (Use of Spirulina platensis biomass to stimulate acid production of lactic acid bacteria). XXIX. Óvári Tudományos Napok “Agrártermelés – életminıség”. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai. Nyugat-magyarországi Egyetem, Mezıgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. 28 Varga, L. & Szigeti, J. (1998) Microbial changes in natural and algal yoghurts during storage. Acta Alimentaria 27 (2), 127–135. IF: 0,400 29 Zhou, X.C., Bai, S.M. - Liang, M. (2002) 螺 旋 藻 及 其 水 提 物 对 肠 道 菌 群 体 外 生 长 的 影 响 (The effect of Spirulina platensis and its water extract on growth of intestinal microbiota in vitro). 中 国
微 生 态 学 杂 志 (Chinese Journal of Microecology) 14 (5), 256–257. IF: – 30 31
32
33 34 35 36 37 38 39
Szigeti, J., Varga, L. & Krász, Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására (Some possibilities for production of longer-life functional sour dairy products). Tejgazdaság 63 (2), 190–210. IF: – Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. & Varga, L. (2004) Lactobacillus plantarum és Enterococcus faecium szaporodásának valamint savtermelésének serkentése tejben, szárított Chlorella és Arthrospira (Spirulina) biomassza felhasználásával (Use of dried Chlorella and Arthrospira (Spirulina) biomasses to stimulate growth and acid production of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk). XXX. Óvári Tudományos Napok “Agrártermelés – harmóniában a természettel”. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai. Nyugat-magyarországi Egyetem, Mezıgazdaság- és Élelmiszer-tudományi Kar, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. Kringelum, B. - Kragelund, L. (2004) Liquid starter cultures having improved storage stability and use thereof. Patent No. US 6,787,348 B1, 16 pp. Molnár, N., Szigeti, J. & Varga, L. (2004) Effect of a spray-dried Arthrospira (Spirulina) platensis biomass on acid development by various strains of Lactococcus lactis in milk. Conference on Sustain Life – Secure Survival II “Socially and Environmentally Responsible Agribusiness”. Proceedings. Prague, Compact Disc, 5 pp. Molnár, N., Gyenis, B. & Varga, L. (2005) Influence of a powdered Spirulina platensis biomass on acid production of lactococci in milk. Milchwissenschaft 60 (4), 380–382. IF: 0,394 Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. & Varga, L. (2005) Use of dried microalgal biomasses to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk. Acta Agraria Kaposváriensis 9 (2), 53–59. IF: – Varga, L., Molnár, N. & Szigeti, J. (2005) The potential of Spirulina (Arthrospira) platensis to accumulate trace elements, and its dietary implications. Acta Agronomica Óváriensis 47 (1), 53–60. IF: – Falquet, J. - Hurni, J.P. (2006) Acceptabilité, formulation et conservation (Acceptability, formulation and preservation). In Spiruline: Aspects Nutritionnels (Spirulina: Nutritional Aspects), ed. Falquet, J. Hurni, J.P. pp. 20–23. Genève, Switzerland: Antenna Technologies. Ozdemir, G. - Dalay, M.C. (2008) Spirulina and antibacterial activity. In Spirulina in Human Nutrition and Health, ed. Gershwin, M.E. - Belay, A. pp. 243–269. Boca Raton, London, New York: CRC Press Taylor - Francis Group, LLC. Akalin, A.S., Ünal, G. - Dalay, M.C. (2009) Influence of Spirulina platensis biomass on microbiological viability in traditional and probiotic yogurts during refrigerated storage. Italian Journal of Food Science 21 (3), 357–364. IF: 0,462 (2008) Ásványi-Molnár, N. (2009) Funkcionális hatású tejtermék elıállítása Spirulina (Arthrospira platensis)
20
40 41
42 43 44
felhasználásával. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 139 pp. Ásványi-Molnár, N., Sipos-Kozma, Zs., Tóth, Á., Ásványi, B. & Varga, L. (2009) Funkcionális hatású tejtermék elıállítása Spirulina (Arthrospira platensis) felhasználásával [Development of a functional dairy food enriched with Spirulina (Arthrospira platensis)]. Tejgazdaság 69 (2), 15–22. IF: – Li, J., Wang, S.Y. - Shi, D.Q. (2009) 螺 旋 藻 对 腹 泻 模 型 小 鼠 肠 道 菌 群 的 影 响 (The effects of Spirulina on intestinal microflora of diarrhea model mice). 微 生 物 学 通 报 (Microbiology) 36 (2), 187–192. IF: – Vigliengo, E. - Reinheimer, J. (2009) Use of whey and buttermilk based media to obtain biomass of thermophilic LAB. International Journal of Dairy Technology 62 (3), 431–437. IF: 1,159 (2008) Varga, L. (2010) Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások. Tudományos Elıadások 2010. Magyar Tudományos Akadémia, Veszprémi Területi Bizottság, Veszprém, pp. 47–73. [ISSN 1785-8763] Zhang, Q.L., Zhao, M.M., Qu, D.J., Zhao, H.F. & Zhao, Q.Z. (2010) Effects of papain-hydrolized casein peptides on the fermentation kinetics, microbiological survival and physiochemical properties in yoghurt. Journal of the Science of Food and Agriculture 90 (?), xxx–yyy. IF: 1,386 (2009) REJECT!!!
Varga, L., Szigeti, J. - Ördög, V. (1999) Effect of a Spirulina platensis biomass enriched with trace elements on combinations of starter culture strains employed in the dairy industry. Milchwissenschaft 54 (5), 247–248. IF: 0,606 Citációk: 45 Pronina, N.A., Kovshova, Y.I., Popova, V.V., Lapin, A.B., Alekseeva, S.G., Baum, R.F., Mishina, I.M. Tsoglin, L.N. (2002) The effect of selenite ions on growth and selenium accumulation in Spirulina platensis. Russian Journal of Plant Physiology 49 (2), 235–241. IF: 0,102 46 Csanádi, J., Jávor, A., Fenyvessy, J., Szabó, G., Eszes, F. - Bajúsz, I. (2003) Changes in the D-amino acid content of sheep milk related to technologies. In Proceedings of the International Scientific Session on Natural Resources and Sustainable Development (ISBN: 963-472-729-8), ed. Jávor, A. pp. 9–11. Oradea, Romania - Debrecen, Hungary: University of Oradea, Faculty of Environmental Protection University of Debrecen, Faculty of Agriculture. 47 Varga, L., Molnár, N. & Szigeti, J. (2005) The potential of Spirulina (Arthrospira) platensis to accumulate trace elements, and its dietary implications. Acta Agronomica Óváriensis 47 (1), 53–60. IF: – 48 Molnár, N., Gyenis, B. & Varga, L. (2005) Influence of a powdered Spirulina platensis biomass on acid production of lactococci in milk. Milchwissenschaft 60 (4), 380–382. IF: 0,394 49 Szigeti, J., Varga, L. & Krász, Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására (Some possibilities for production of longer-life functional sour dairy products). Tejgazdaság 63 (2), 190–210. IF: – 50 Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. (2007) Background to manufacturing practice. In Tamime and Robinson’s Yoghurt – Science and Technology, ed. Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. pp. 13–161. Cambridge, UK - Boca Raton, FL: Woodhead Publishing Limited - CRC Press LLC. 51 Ozdemir, G. - Dalay, M.C. (2008) Spirulina and antibacterial activity. In Spirulina in Human Nutrition and Health, ed. Gershwin, M.E. - Belay, A. pp. 243–269. Boca Raton, London, New York: CRC Press Taylor - Francis Group, LLC. 52 Akalin, A.S., Ünal, G. - Dalay, M.C. (2009) Influence of Spirulina platensis biomass on microbiological viability in traditional and probiotic yogurts during refrigerated storage. Italian Journal of Food Science 21 (3), 357–364. IF: 0,462 (2008) 53 Varga, L. (2010) Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások. Tudományos Elıadások 2010. Magyar Tudományos Akadémia, Veszprémi Területi Bizottság, Veszprém, pp. 47–73. [ISSN 1785-8763] Földes, T., Bánhegyi, I., Herpai, Z., Varga, L. - Szigeti, J. (2000) Isolation of Bacillus strains from the rhizosphere of cereals and in vitro screening for antagonism against phytopathogenic, food-borne pathogenic and spoilage microorganisms. Journal of Applied Microbiology 89 (5), 840–846. IF: 1,511 Citációk: 54 Russo, F., Cabrita, M., Feio, S.S., Moiteiro, C., Tavares, R., Marcelo-Curto, M.J. - Roseiro, J.C. (2002) Antifungal activity of Bacillus species and Pseudomonas aeruginosa against filamentous fungi and yeasts. In Natural Products in the New Millennium: Prospects and Industrial Application, ed. Rauter, A.P., Palma, F.B., Justino, J., Araújo, M.E. - Dos Santos, S.P. pp. 249–253. Dordrecht, Boston, London: Kluwer Academic Publishers. 55 Daayf, F., Adam, L. - Fernando, W.G.D. (2003) Comparative screening of bacteria for biological control
21
56 57 58 59 60 61 62 63 64
65
66
67
of potato late blight (strain US-8), using in-vitro, detached-leaves, and whole-plant testing systems. Canadian Journal of Plant Pathology 25 (3), 276–284. IF: 1,047 Zhao, J., Li, J. - Kong, F. (2003) Biocontrol activity against Botrytis cinerea by Bacillus subtilis 728 isolated from marine environment. Annals of Microbiology 53 (1), 29–35. IF: 0,531 Bae, S., Fleet, G.H. - Heard, G.M. (2004) Occurrence and significance of Bacillus thuringiensis on wine grapes. International Journal of Food Microbiology 94 (3), 301–312. IF: 2,490 Romero, D., Pérez-García, A., Rivera, M.E., Cazorla, F.M. - De Vicente, A. (2004) Isolation and evaluation of antagonistic bacteria towards the cucurbit powdery mildew fungus Podosphaera fusca. Applied Microbiology and Biotechnology 64 (2), 263–269. IF: 2,358 śarnowski, R., Ellis, R.J., Lewicka, T. - Pietr, S.J. (2004) Effect of age on the fatty acid composition of the Bacillus subtilis PO270 isolated from wheat rhizosphere. Polish Journal of Microbiology 53 (4), 267–272. IF: – Arkhipchenko, I. A., Salkinoja-Salonen, M.S., Karyakina, J.N. - Tsitko, I. (2005) Study of three fertilizers produced from farm waste. Applied Soil Ecology 30 (2), 126–132. IF: 1,755 Bae, S.S. (2005) Investigation of bacteria associated with Australian wine grapes using cultural and molecular methods. PhD Dissertation. University of New South Wales, Sydney, 211 pp. Banerjee, M.R., Yesmin, L. - Vessey, J.K. (2006) Plant-growth-promoting rhizobacteria as biofertilizers and biopesticides. In Handbook of Microbial Biofertilizers, ed. Rai, M.K. pp. 137–181. Binghamton, NY: The Haworth Press, Inc. Carissimi, M. (2006) Estudo da atividade antifúngica de Bacillus E164 contra Bipolaris sorokiniana. Dissertação de Mestrado (MSc Thesis). Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 50 pp. Dos Santos, L.C. (2005) Produção de bacteriocinas por endófitos de citros e caracterização da endoficina L de Curtobacterium flaccumfaciens endofítico (Bacteriocin production by citrus endophytes and characterization of endophycin L from endophytic Curtobacterium flaccumfaciens). Tese Doutoral (PhD Dissertation). Universidade de São Paulo, São Paulo, 121 pp. Estay, H. (2006) Estudio de actividad antibacteriana de potenciales biocontroles sobre bacterias acéticas involucradas en la pudrición ácida de la uva (Study of antibacterial activity of potential biocontrols against acetic bacteria involved in sour rot of table grapes). Tesis Doctoral (PhD Dissertation). Universidad de Chile, Santiago de Chile, 72 pp. Guo, X.H., Li, D.F., Lu, W.Q., Piao, X.S. - Chen, X.L. (2006) Screening of Bacillus strains as potential probiotics and subsequent confirmation of the in vivo effectiveness of Bacillus subtilis MA139 in pigs. Antonie van Leeuwenhoek International Journal of General and Molecular Microbiology 90 (2), 139– 146. IF: 1,964 Hao, H.K., Jia, J., Han, J.H. - Niu, T.G. (2006) 产 抗 菌 蛋 白 芽 孢 杆 菌 R21-4 的 鉴 定 及 其 抗 菌 谱 研 究 (Identification of antagonistic Bacillus sp. R21-4 and research of its antimicrobial mechanism).
食 品 与 发 酵 工 业 (Food and Fermentation Industries) 32 (10), 54–58. IF: – 68
69 70 71
72
73
Liu, X., Mu, C.Q., Jiang, X.L., Guo, P., Tian, Y.L. & Zhu, C.X. (2006) 枯 草 芽 孢 杆 菌 代 谢 物 质 的 研 究 进 展 及 其 在 植 病 生 防 中 的 应 用 (Research progress of the metabolic substances produced by Bacillus subtilis and their application on biocontrol of plant disease). 中 國 生 物 防 治 (Chinese Journal of Biological Control) 22 (10), 179–184. IF: – Macagnan, D., Romeiro, R.D., De Souza, J.T. - Pomella, A.W.V. (2006) Isolation of actinomycetes and endospore-forming bacteria from the cacao pod surface and their antagonistic activity against the witches’ broom and black pod pathogens. Phytoparasitica 34 (2), 122–132. IF: 0,632 Magan, N. & Aldred, D. (2006) Managing microbial spoilage in cereal and baking products. In Food Spoilage Microorganisms, ed. Blackburn, C. de W. pp. 194–212. Cambridge, UK & Boca Raton, FL: Woodhead Publishing Limited & CRC Press LLC. Pozo, Y.R., Romero, L.C., Suárez, A.G., Pérez, J.G. - Álvarez-Rivera, V.P. (2006) Aislamiento, selección e identificación de bacterias del género Bacillus antagonistas de Pectobacterium carotovorum (Isolation, selection and identification of bacteria belonging to genus Bacillus antagonistic to Pectobacterium carotovorum). Fitosanidad 10 (3), 187–191. IF: – Pozo, Y.R., Romero, L.C., Suárez, A.G., Pérez, E.G. - Álvarez-Rivera, V.P. (2006) Estudio del efecto protector de Bacillus spp. sobre el desarrollo de la pudrición blanda de la papa (Solanum tuberosum L.) [Study of the protective effect of Bacillus spp. on the development of potato (Solanum tuberosum L.) soft rot]. Fitosanidad 10 (4), 289–293. IF: – Reinoso, Y., Casadesús, L., Garcías, A., Gutiérrez, J. - Pazos, V. (2006) Antagonismo in vitro de Bacillus spp. frente a bacterias fitopatógenas del cultivo de la papa (In vitro antagonist effect of Bacillus
22
74 75 76 77 78 79 80
81 82 83
spp. against potato phytopathogenic bacteria). Revista de Protección Vegetal 21 (2), 119–121. IF: – Cazorla, F.M., Romero, D., Pérez-García, A., Lugtenberg, B.J.J., De Vicente, A. - Bloemberg, G. (2007) Isolation and characterization of antagonistic Bacillus subtilis strains from the avocado rhizoplane displaying biocontrol activity. Journal of Applied Microbiology 103 (5), 1950–1959. IF: 2,501 Hassen, A.I. (2007) Efficacy of rhizobacteria for growth promotion and biocontrol of Pythium ultimum and Fusarium oxysporum on sorghum in Ethiopia and South Africa. PhD Dissertation. University of Pretoria, Pretoria, 161 pp. El-Khair, A. & Haggag, K.H.E. (2007) Application of some bactericides and bioagents for controlling the soft rot disease in potato. Research Journal of Agriculture and Biological Sciences 3 (5), 463–473. IF: – Lalloo, R., Ramchuran, S., Ramduth, D., Görgens, J. - Gardiner, N. (2007) Isolation and selection of Bacillus spp. as potential biocontrol agents for enhancement of water quality in culture of ornamental fish. Journal of Applied Microbiology 103 (5), 1471–1479. IF: 2,501 Nagórska, K., Bikowski, M. - Obuchowski, M. (2007) Multicellular behaviour and production of a wide variety of toxic substances support usage of Bacillus subtilis as a powerful biocontrol agent. Acta Biochimica Polonica 54 (3), 495–508. IF: 1,261 Petchkongkaew, P. (2007) Reduction of mycotoxin contamination level by Bacillus spp. isolated from Thai fermented soybean product (Thua-Nao). PhD Dissertation. Suranaree University of Technology, Nakhon Ratchasima, 189 pp. Pozo, Y.R., Flores, D.V., Romero, L.C., Pérez, E.G. - Álvarez-Rivera, V.P. (2007) Cepas de Brevibacillus laterosporus y Brevibacillus brevis antagonistas de bacterias y hongos fitopatógenos del cultivo de la papa (Solanum tuberosum L.) [Brevibacillus laterosporus and Brevibacillus brevis strains antagonistic to bacterial and fungal phytopathogens of potato (Solanum tuberosum L.) crop]. Fitosanidad 11 (2), 79–80. IF: – Xing, L.J. - Westphal, A. (2007) Inhibition of Fusarium virguliforme by prokaryotes in vitro. Subtropical Plant Science 59, 24–29. IF: – Grata, K. (2008) Effect of urea phosphate on the Bacillus sp. population in soil and antifungal activity of selected Bacillus species on Fusarium sp. Proceedings of ECOpole 2 (2), 315–319. IF: – Gumede, H. (2008) The development of a putative microbial product for use in crop production. MSc Thesis. Rhodes University, Grahamstown, 133 pp.
84
Huang, J.F., Li, J., Qi, L. - Qun, W. (2008) 一 株 芽 孢 杆 菌 的 分 离、鉴 定 及 其 抗 菌 效 果 研 究
85
(Screening, identification and antibiotic effect of a strain of Bacillus). 安 徽 农 业 科 学 (Journal of Anhui Agricultural Sciences) 36 (6), 2321–2322, 2326. IF: – Lalloo, R., Maharajh, D., Görgens, J. - Gardiner, N. (2008) Functionality of a Bacillus cereus biological agent in response to physiological variables encountered in aquaculture. Applied Microbiology and Biotechnology 79 (1), 111–118. IF: 2,569
86
Li, Y.G., Song, X.S., Ma, F.M., Wen, J.Z. - Zhao, X.Y. (2008) 水 稻 稻 瘟 病 拮 抗 菌 L1 鉴 定 及 抑 菌 特 性 的 初 步 研 究 (Identification and characterization of an antagonistic strain L1 against
87 88 89 90
91 92
Phyricularia grisea). 微 生 物 学 通 报 (Microbiology) 35 (6), 898–902. IF: – Martinez, C., Bourassa, A., Roy, G., Desbiens, M.C. - Bussières, P. (2008) Efficacy of PRO-MIX® with Biofungicide against Root Disease caused by Pythium spp. and Rhizoctonia spp. Acta Horticulturae (ISHS) 767, 185–192. IF: – Petchkongkaew, A., Taillandier, P., Gasaluck, P. - Lebrihi, A. (2008) Isolation of Bacillus spp. from Thai fermented soybean (Thua-nao): screening for aflatoxin B1 and ochratoxin A detoxification. Journal of Applied Microbiology 104 (5), 1495–1502. IF: 2,028 Pięta, D. - Kęsik, T. (2008) The influence of after-crop plant mulch and onion cultivation on microorganism composition in soil. Acta Scientiarum Polonorum – Hortorum Cultus 7 (3), 65–75. IF: – Todorova, S. - Kozhuharova, L. (2008) Опрeделяне антимикробния спектър на действие на Bacillus subtilis TS 01, култивиран в различни хранителни среди (Determination of the antimicrobial spectrum of action of Bacillus subtilis TS 01 grown in different culture media). Научни Трудове на Русенския Университет (Scientific Proceedings of the University of Ruse) 47 (8), 13–17. IF: – Vélez, P.C., Meneses, L.R. - Dávila, D.Z. (2008) Estudio de las poblaciones microbianas de la rizósfera del cultivo de papa (Solanum tuberosum) en zonas altoandinas [A study of potato (Solanum tuberosum) crop rhizosphere microbial population in highland zones]. Ecología Aplicada 7 (1,2), 141–148. IF: – Wang, Q.J. (2008) 枯 草 芽 胞 杆 菌 B6-1 产 脂 肽 和 聚-γ-谷 氨 酸 及 抗 几 种 植 物 病 原 菌 的 研 究 (Studies of Bacillus subtilis isolate B6-1 co-producing lipopeptides and poly-γ-glutamic acid with antifungal activity
23
93
94 95 96
97 98 99 100 101
102 103
104 105 106 107 108 109
against phytopathogens). PhD Dissertation. Huazhong Agricultural University, Wuhan, 126 pp. Youssef, M.S., El-Maghraby, O.M.O. - Ibrahim, Y.M. (2008) Mycobiota and mycotoxins of Egyptian peanut (Arachis hypogeae L.) seeds. International Journal of Botany 4 (4), 349–360. IF: – Carissimi, M., Giraudo, M.S., Germani, J.C. & Van Der Sand, S.T. (2009) Antifungal activity of Bacillus sp. E164 against Bipolaris sorokiniana. Biociências 17 (1), 48–58. IF: – da Rocha, U.N., van Overbeek, L. - van Elsas, J.D. (2009) Exploration of hitherto-uncultured bacteria from the rhizosphere. FEMS Microbiology Ecology 69 (3), 313–328. IF: 3,335 (2008) El-Maghraby, O.M.O., Youssef, M.S. & Ibrahim, Y.M. (2009) Aflatoxins effect on fungal populations of soil, root and leaf surface of peanut plants in the field with special reference to aflatoxins biodegradation. Research Journal of Environmental Toxicology 3 (1), 36–49. IF: – Fu, S.Z., Song, B.B., Liu, Y. & Liu, Z.P. (2009) 弧 菌 拮 抗 菌 的 筛 选 及 其 对 凡 纳 滨 对 虾 的 抑 菌 防 病 作 用 [Screening of probiotic strains and their protection against vibriosis in juvenile shrimp (Litopenaeus vannamei)]. 中 国 环 境 科 学 (China Environmental Science) 29 (8), 867–872. IF: – Tabbene, O., Ben Slimene, I., Bouabdallah, F., Mangoni, M.L., Urdaci, M.C. - Limam, F. (2009) Production of anti-methicillin-resistant Staphylococcus activity from Bacillus subtilis sp. strain B38 newly isolated from soil. Applied Biochemistry and Biotechnology 157 (3), 407–419. IF: 1,040 (2008) Xie, J., Zhang, R., Shang, C. - Guo, Y. (2009) Isolation and characterization of a bacteriocin produced by an isolated Bacillus subtilis LFB112 that exhibits antimicrobial activity against domestic animal pathogens. African Journal of Biotechnology 8 (20), 5611–5619. IF: 0,547 (2008) Yoshiyama, M. - Kimura, K. (2009) Bacteria in the gut of Japanese honeybee, Apis cerana japonica, and their antagonistic effect against Paenibacillus larvae, the causal agent of American foulbrood. Journal of Invertebrate Pathology 102 (2), 91–96. IF: 2,005 (2008) Zanón Alonso, M.J. (2009) Effecto de la biofumigación y biosolarización en el control de agentes fitopatógenos (Effect of biofumigation and biosolarization on the control of phytopathogenic agents). Tesis Doctoral (PhD Dissertation). Universidad Politécnica de Valencia, Valencia, 301 pp. Zhang, Y.J., Luo, J.C., Wu, Y.P. & Yang, H.T. (2009) 生 防 枯 草 芽 孢 杆 菌 研 究 进 展 (Research advancement of the biological control bacteria Bacillus subtilis). 生 命 科 学 仪 器 (Life Science Instruments) 7 (4), 19–23. IF: – Babenko, A.S. & Wang, J.N. (2010) Перспективы использования вермикомпоста в защите растений (The prospects of vermin-compost using in plant protection). Вестник Томского Государственного Университета – Биология (Bulletin of Tomsk State University – Biology) 4 (1), 105–110. IF: – Du, H.M., Lu. Z.X. & Wang, T. (2010) 抗 菌 脂 肽 对 肉 鸡 抗 氧 化 能 力 及 血 清 生 化 指 标 的 影 响 (Effect of antimicrobial peptides on antioxidant capacity and biochemical indicators in broilers). 畜 牧 与 兽 医 (Animal Husbandry and Veterinary Medicine) 42 (6), 8–13. IF: – Todorova S, Kozhuharova L (2010) Characteristics and antimicrobial activity of Bacillus subtilis strains isolated from soil. WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY 26 (7) 1207-1216. Morsi NM, Atef NM, El-Hendawy H (2010) Screening for some Bacillus spp. inhabiting Egyptian soil for the biosynthesis of biologically active metabolites. JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT 8 (2) 1166-1173. Prakash NT, Sharma N, Prakash R, et al. (2010) Removal of Selenium from Se Enriched Natural Soils by a Consortium of Bacillus Isolates. BULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY 85 (2) 214-218 Oswald A, Velez PC, Davila DZ, et al. (2010) Evaluating soil rhizobacteria for their ability to enhance plant growth and tuber yield in potato. ANNALS OF APPLIED BIOLOGY 157 (2) 259-271. Gu LK, Bai ZH, Jin B, et al. (2010) Production of a newly isolated Paenibacillus polymyxa biocontrol agent using monosodium glutamate wastewater and potato wastewater JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCES 22 (9) 1407-1412 Oswald A, Velez PC, Davila DZ, et al. (2010) Evaluating soil rhizobacteria for their ability to enhance plant growth and tuber yield in potato ANNALS OF APPLIED BIOLOGY 157 (2) 259-271
Turcsán, Zs., Szigeti, J., Varga, L., Farkas, L., Birkás, E. - Turcsán, J. (2001) The effects of electrical and controlled atmosphere stunning methods on meat and liver quality of geese. Poultry Science 80 (11), 1647–1651. IF: 1,154 Citációk: 110 Turcsán, Zs., Varga, L., Szigeti, J., Turcsán, J., Csurák, I. & Szalai, M. (2003) Effects of electrical stunning frequency and voltage combinations on the presence of engorged blood vessels in goose liver. Poultry Science 82 (11), 1816–1819. IF: 1,253 111 Turcsán, J. (2005) Minıségbiztosítás a hízott libamáj elıállításában, különös tekintettel az
24
112 113
114
115 116
élelmiszeripari feldolgozás folyamatára. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 114 pp. Marcus, E. (2005) Farmed animal lives. In Meat Market: Animals, Ethics & Money, ed. Marcus, E. pp. 15–48. Boston, MA: Brio Press. Fernandez, X. & Babilé, R. (2005) Quelle méthode et quels paramètres techniques pour optimiser l’étourdissement avant l’abattage des canards et des oies gavés (Optimizing the methods and technical parameters of stunning before slaughter of force-fed ducks and geese). Rapport Final (Final Research Report). ENSAT – Laboratoire de Zootechnie et Qualités des Produits Animaux, Castanet Tolsan, 86 pp. European Food Safety Authority (2006) Scientific report of the Animal Health and Welfare (AHAW) Panel on the welfare aspects of the main systems of stunning and killing applied to commercially farmed deer, goats, rabbits, ostriches, ducks, geese and quail. Annex to the EFSA Journal 326, 1–18. 71 pp. IF: – Horváth-Almássy, K. - Bara-Herczegh, O. (2006) Assessment of fatty goose liver grade by texture analysis. Acta Alimentaria 35 (4), 363–372. IF: 0,253 Liu, A.J., Liu, Y.Z. - Shi, J.C. (2006) 模 糊 数 学 评 价 法 在 鹅 肝 酱 研 制 中 的 应 用 (Application of the method of fuzzy math evaluation in the manufacture of goose liver catsup). 食 品 研 究 与 开 发 (Food Research and Development) 27 (11), 82–83. IF: –
117
Zhang, G.R., Liu, Y.Z., Liu, A.J., Shi, J.C., Wang, L.X. - Wang, W.H. (2006) 新 型 鹅 肝 酱 的 制 备 技 术 研 究 (Study on the technology of the new goose liver catsup’s manufacture). 食 品 科 技 (Food Science and Technology) 31 (7), 100–104. IF: –
118
119
120 121 122
123
124 125
Zhang, G.R., Liu, Y.Z., Liu, A.J., Chen, W.W. - Cao, D.X. (2007) 鹅 肝 酱 中 脂 肪 酸 检 测 方 法 的 研 究 (Methods for detecting the fatty acid in goose liver catsup). 农 业 工 程 学 报 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering) 23 (3), 236–239. IF: – Hosseini-Vashan, S.J. & Afzali, N. (2008) اقم$ا& شور &س$ ب فلتخم$&شو$ زا لبق0و ناگدنرپ راتش ثأت$ ر7ور رب ن$ 0$ف$( تشوگ تComparison of different methods of anesthesia before killing birds and its effect on meat quality). 1st Symposium on Halal Meat and Pure Life. Oral Presentation. Birjand, Iran, May 5-6, 2008. Werner, C., Nagel, M. - Wicke, M. (2008) Influence of genetic, sex and lairage duration on the incidence of hemorrhages in different broiler muscles after slaughter. Fleischwirtschaft International 23 (2), 77– 80. IF: 0,162 Werner, C., Nagel, M. - Wicke, M. (2008) Vorkommen von Einblutungen in Geflügelfleisch (Incidence of hemorrhages in poultry meat). Fleischwirtschaft 88 (4), 126–129. IF: 0,162 Cori, M.E., De Basilio, V., Figueroa Ruiz, R., Michelangeli, C., Galíndez, R. - García, J. (2009) Efecto de la edad de la codorniz (Coturnix coturnix japonica) y del aturdimiento eléctrico al momento del beneficio sobre las características de la canal [Effect of slaughter age of quail (Coturnix coturnix japonica) and the electrical stunning on some characteristics of the carcass]. Zootecnia Tropical 27 (2), 175–185. IF: – Hänsch, F.J. (2009) Betäubungstiefe und Fleischqualität bei Schlachtputen nach Betäubung mit Kohlendioxid und mit Zusatz von Argon (Depth of unconsciousness and meat quality of slaughter turkeys after stunning with carbon dioxide and with addition of argon). Inaugural (Dr. med. vet.) Dissertation. Tierärztliche Hochschule, Hannover, 52 pp. Fernandez, X., Lahirigoyen, E., Auvergne, A., Molette, C. - Bouillier-Oudot, M. (2010) The effects of stunning methods on product qualities in force-fed ducks and geese: 1. Carcass downgrading and meat quality. Animal 4 (1), 128–138. IF: 0,994 (2008) Fernandez, X., Lahirigoyen, E., Bouillier-Oudot, M., Vitezica, Z. - Auvergne, A. (2010) The effects of stunning methods on product qualities in force-fed ducks and geese: 2. Fatty liver quality. Animal 4 (1), 139–146. IF: 0,994 (2008)
Turcsán, J., Varga, L., Turcsán, Zs., Szigeti, J. - Farkas, L. (2001) Occurrence of anaerobic bacterial, clostridial, and Clostridium perfringens spores in raw goose livers from a poultry processing plant in Hungary. Journal of Food Protection 64 (8), 1252–1254. IF: 1,808 Citációk: 126 Taormina, P.J., Bartholomew, G.W. - Dorsa, W.J. (2003) Incidence of Clostridium perfringens in commercially produced cured raw meat product mixtures and behavior in cooked products during chilling and refrigerated storage. Journal of Food Protection 66 (1), 72–81. IF: 2,154 127 Darmawi, D. (2004) Aktivitas toksin Clostridium perfringens dan pencegahannya pada ayam (Toxin activity of Clostridium perfringens and its prevention in chickens). Term Paper. Bogor Agricultural
25
128 129
130 131 132 133 134 135 136
University, Bogor, 10 pp. Taormina, P.J. - Dorsa, W.J. (2004) Growth potential of Clostridium perfringens during cooling of cooked meats. Journal of Food Protection 67 (7), 1537–1547. IF: 1,874 Salepi, M.T. (2005) Αποµόνωση και διερεύνηση παθογόνων µικροβίων Salmonella spp και Clostridium perfringens στo οικοσύστηµα του Αµβρακικού κόλπου (λιµνοθάλασσα Ροδιας) [Isolation and investigation of pathogenic microorganisms Salmonella spp. and Clostridium perfringens from the ecosystem of Amvrakikos gulf (Rodia Wetlands)]. MSc Thesis. University of the Aegean, Mytilene, 126 pp. Turcsán, J. (2005) Minıségbiztosítás a hízott libamáj elıállításában, különös tekintettel az élelmiszeripari feldolgozás folyamatára. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 114 pp. Márquez González, M. (2008) Heat resistance and growth of Clostridium perfringens spores as affected by the type of heating medium, and heating and cooling rates in ground pork. PhD Dissertation. Texas A&M University, College Station, 74+xi pp. Sathish, S. - Swaminathan, K. (2008) Molecular characterization of the diversity of Clostridium chauvoei isolates collected from two bovine slaughterhouses: analysis of cross-contamination. Anaerobe 14 (3), 190–199. IF: 1,561 Sipos-Kozma, Zs., Ásványi, B., Szigeti, J. & Varga, L. (2009) Spórás baktériumok hıpusztulása 100°C alatti hıkezelés esetében (Heat destruction of spore-forming bacteria by thermal treatments below 100°C). Acta Agronomica Óváriensis 51 (2), 99–108. IF: – Sipos-Kozma, Zs., Szigeti, J., Varga, L. & Ásványi, B. (2009) Clostridium perfringens spórák hıtőrésének vizsgálata (Heat resistance of Clostridium perfringens spores). Acta Agraria Kaposváriensis 13 (2), 11–15. IF: – Sipos-Kozma, Zs. (2010) Kacsamáj készítmények hıkezelésének optimalizálása (Optimization of heat treatment parameters for duck liver products). PhD Értekezés (PhD Dissertation). Nyugat-magyarországi Egyetem, Mosonmagyaróvár, 111 pp Kozma-Sipos, Zs., Szigeti, J., Ásványi, B. & Varga, L. (2010) Heat resistance of Clostridium sordellii spores. Anaerobe 16 (3), 226–228. IF: 1,633 (2009)
Varga, L., Szigeti, J., Kovács, R., Földes, T. - Buti, S. (2002) Influence of a Spirulina platensis biomass on the microflora of fermented ABT milks during storage. Journal of Dairy Science 85 (5), 1031–1038. IF: 1,917 Citációk: 137 Szigeti, J., Varga, L. & Krász, Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására (Some possibilities for production of longer-life functional sour dairy products). Tejgazdaság 63 (2), 190–210. IF: – 138 Liu, C.I. (2004) 綠 藻 對 BALB/c 小 鼠 全 身 性 及 腸 道 免 疫 之 影 響 (Effects of Chlorella on systemic and intestinal immune response in BALB/c mice). MSc Thesis. Taipei Medical University, Taipei, 91 pp. 139 Molnár, N., Szigeti, J. & Varga, L. (2004) Effect of a spray-dried Arthrospira (Spirulina) platensis biomass on acid development by various strains of Lactococcus lactis in milk. Conference on Sustain Life – Secure Survival II “Socially and Environmentally Responsible Agribusiness”. Proceedings. Prague, Compact Disc, 5 pp. 140 Molnár, N., Gyenis, B. & Varga, L. (2005) Influence of a powdered Spirulina platensis biomass on acid production of lactococci in milk. Milchwissenschaft 60 (4), 380–382. IF: 0,394 141 Turner, J. & Frey, R.J. (2005) Spirulina. In The Gale Encyclopedia of Alternative Medicine, Vol. 4, ed. Longe, J.L. pp. 1911–1913. Farmington Mills, MI: Thomson Gale. 142 Varga, L. (2006) Effect of acacia (Robinia pseudo-acacia L.) honey on the characteristic microflora of yogurt during refrigerated storage. International Journal of Food Microbiology 108 (2), 272–275. IF: 2,608 143 Falquet, J. - Hurni, J.P. (2006) Acceptabilité, formulation et conservation (Acceptability, formulation and preservation). In Spiruline: Aspects Nutritionnels (Spirulina: Nutritional Aspects), ed. Falquet, J. Hurni, J.P. pp. 20–23. Genève, Switzerland: Antenna Technologies. 144 Jie, J. - Zhao, Y. (2006) 光 合 细 菌 应 用 的 研 究 进 展 (Advances in research of photosynthetic 145
146
bacteria). 广 东 药 学 院 学 报 (Journal of Guangdong College of Pharmacy) 22 (1), 113–115. IF: – Mucchetti, G. - Neviani, E. (2006) Lo yogurt e i latti fermentati (Yogurt and fermented milks). In Microbiologia e Tecnologia Lattiero-Casearia: Qualità e Sicurezza (Dairy Microbiology and Technology: Quality and Safety), ed. Mucchetti, G. - Neviani, E. pp. 641–664. Milano, Italy: Tecniche Nuove. Perez, K.J., Guarienti, C., Bertolin, T.E., Costa, J.A.V. - Colla, L.M. (2007) Viabilidade de bactérias láticas em iogurte adicionado de biomassa da microalga Spirulina platensis durante o armazenamento
26
147 148 149
150 151 152 153 154 155 156 157 158
159 160
refrigerado (Viability during refrigerated storage of lactic acid bacteria in yogurt supplemented with the biomass of Spirulina platensis microalgae). Alimentos e Nutrição 18 (1), 77–82. IF: – Phromkunthong, W., Udom, U., Supamattaya, K. & Kiriratnikom, S. (2007) Effects of Spirulina carotenoid on carotenoid deposition and immunity in sex-reversed red tilapia. Songklanakarin Journal of Science and Technology 29 (5), 1301–1319. IF: – Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. (2007) Background to manufacturing practice. In Tamime and Robinson’s Yoghurt – Science and Technology, ed. Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. pp. 13–161. Cambridge, UK - Boca Raton, FL: Woodhead Publishing Limited - CRC Press LLC. Ferreira, L.S. (2008) Estudo da intensidade luminosa no cultivo de Arthrospira (Spirulina) platensis em reator tubular utilizando sulfato de amônio como fonte de nitrogênio por processo descontínuo alimentado [Study on the effect of light intensity on fed-batch cultivation of Arthrospira (Spirulina) platensis in a tubular reactor using ammonium sulfate as a nitrogen source]. Dissertação de Mestrado (MSc Thesis). Universidade de São Paulo, São Paulo, 113 pp. Ozdemir, G. - Dalay, M.C. (2008) Spirulina and antibacterial activity. In Spirulina in Human Nutrition and Health, ed. Gershwin, M.E. - Belay, A. pp. 243–269. Boca Raton, London, New York: CRC Press Taylor - Francis Group, LLC. Sakakibara, M., Fukuda, Y., Sekiya, A., Nishihashi, H. - Hirahashi, T. (2008) Process for treating Spirulina. Patent No. US 7,326,558 B2, 7 pp. Villegas, M.M.A. (2008) Efecto de la Spirulina y la c-ficocianina sobre la calidad espermática y la reacción acrosomal en ratones hipercolesterolémicos. MSc Tesis. Instituto Politécnico Nacional, Ciudad de México, 100 pp. Akalin, A.S., Ünal, G. - Dalay, M.C. (2009) Influence of Spirulina platensis biomass on microbiological viability in traditional and probiotic yogurts during refrigerated storage. Italian Journal of Food Science 21 (3), 357–364. IF: 0,462 (2008) Ásványi-Molnár, N. (2009) Funkcionális hatású tejtermék elıállítása Spirulina (Arthrospira platensis) felhasználásával. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 139 pp. Ásványi-Molnár, N., Sipos-Kozma, Zs., Tóth, Á., Ásványi, B. & Varga, L. (2009) Funkcionális hatású tejtermék elıállítása Spirulina (Arthrospira platensis) felhasználásával [Development of a functional dairy food enriched with Spirulina (Arthrospira platensis)]. Tejgazdaság 69 (2), 15–22. IF: – Bhowmik, D., Dubey, J. & Mehra, S. (2009) Probiotic efficiency of Spirulina platensis – Stimulating growth of lactic acid bacteria. World Journal of Dairy and Food Sciences 4 (2), 160–163. IF: – Bhowmik, D., Dubey, J. & Mehra, S. (2009) Probiotic efficiency of Spirulina platensis-stimulating growth of lactic acid bacteria. American-Eurasian Journal of Agricultural and Environmental Sciences 6 (5), 546–549. IF: – León, I.A.Á. (2010) Estudo do cultivo de Spirulina platensis por processo contínuo com uréia como fonte de nitrogênio (Study of the cultivation of Spirulina platensis by a continuous process using urea as a nitrogen source). Dissertação de Mestrado (MSc Thesis). Universidade de São Paulo, São Paulo, 99 pp. Varga, L. (2010) Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások. Tudományos Elıadások 2010. Magyar Tudományos Akadémia, Veszprémi Területi Bizottság, Veszprém, pp. 47–73. [ISSN 1785-8763] Matsudo, M.C. (2010) Cultivo contínuo de Arthrospira (Spirulina) platensis em fotobiorreator tubular utilizando uréia como fonte de nitrogênio e CO2 puro ou proveniente de fermentação alcoólica [Continuous cultivation of Arthrospira (Spirulina) platensis in a tubular photobioreactor using urea as a nitrogen source and CO2 from cylinder or produced by alcoholic fermentation]. Dissertação Doutoral (PhD Dissertation). Universidade de São Paulo, São Paulo, 145 pp.
Gyırik, M., Herpai, Z., Szécsényi, I., Varga, L. - Szigeti, J. (2003) Rapid and sensitive determination of phenol in honey by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection. Journal of Agricultural and Food Chemistry 51 (18), 5222–5225. IF: 2,102 Citációk: 161 Moreira, M.T.P. de O.T. (2004) Contaminação ambiental associada às areias residuais de fundição (Environmental contamination associated with waste sands from foundries). Dissertação Doutoral (PhD Dissertation). Universidade do Porto, Porto, 218 pp. 162 Sobel, R.M., Ballantine, D.S. - Ryzhov, V. (2005) Quantitation of phenol levels in oil of wintergreen using gas chromatography–mass spectrometry with selected ion monitoring. Journal of Chemical Education 82 (4), 601–603. IF: 0,513 163 Xie, Z.H. (2005) 多 孔 塑 料 光 纤 传 感 探 头 的 制 备 及 应 用 研 究 (Study on the preparation of porous plastic fiber optical probe and its application). PhD Dissertation. Fuzhou University, Fuzhou, 165 pp.
27
164
Chen, Z.Y., Zhang, C.M., Xu, R.F., Kong, W.S., Yang, G.Y. - Su, Q.D. (2006) 快 速 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 卷 烟 主 流 烟 气 中 的 酚 (Determination of phenols in main stream smoke by rapid HPLC).
色 谱 (Chinese Journal of Chromatography) 24 (2), 209–209. IF: – 165 166 167 168 169 170
171
Viñas, P., Soler-Romera, M.J. - Hernández-Córdoba, M. (2006) Liquid chromatographic determination of phenol, thymol and carvacrol in honey using fluorimetric detection. Talanta 69 (5), 1063–1067. IF: 2,810 Aristoy, M.C., Reig, M. - Toldrá, F. (2007) Rapid liquid chromatographic techniques for detection of key (bio)chemical markers. In Advances in Food Diagnostics, ed. Nollet, L.M.L., Toldrá, F., Hui, Y.H. pp. 229–251. Oxford, UK: Blackwell Publishing Ltd. Cao, W., Mu, X., Yang, J., Shi, W. - Zheng, Y. (2007) Flow injection–chemiluminescence determination of phenol using potassium permanganate and formaldehyde system. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy 66 (1), 58–62. IF: 1,511 Michałowicz, J. - Duda, W. (2007) Phenols – sources and toxicity. Polish Journal of Environmental Studies 16 (3), 347–362. IF: 0,627 Mungói, E.M.F.Z. (2008) Caracterización físico-química y evaluación sanitaria de la miel de Mozambique. Tesis Doctoral (PhD Dissertation). Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra (Cerdanyola del Vallès), 241 pp. Xiao, Z.X., Yang, C.Q., Ding, S.C. & Yin, D.H. (2009) 卷 烟 主 流 烟 气 中 酚 类 化 合 物 的 LC-MS/MS 法 测 定 (LC-MS/MS determination of major phenolic compounds in mainstream cigarette smoke). 湖 南 师 范 大 学 自 然 科 学 学 报 (Journal of Natural Science of Hunan Normal University) 32 (4), 72–76. IF: – Gao H, Cao W, Liang Y, et al. (2010) Determination of Thymol and Phenol in Honey by LC with Electrochemical Detection. Chromatographia 72 (3-4) 361-363.
Szigeti, J., Varga, L. & Krász, Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására (Some possibilities for production of longer-life functional sour dairy products). Tejgazdaság 63 (2), 190–210. IF: – Citáció: 172 Tamime, A.Y. & Robinson, R.K. (2007) Traditional and recent developments in yoghurt production and related products. In Tamime and Robinson’s Yoghurt – Science and Technology, ed. Tamime, A.Y. & Robinson, R.K. pp. 348–467. Cambridge, UK & Boca Raton, FL: Woodhead Publishing Limited & CRC Press LLC. Turcsán, Zs., Varga, L., Szigeti, J., Turcsán, J., Csurák, I. - Szalai, M. (2003) Effects of electrical stunning frequency and voltage combinations on the presence of engorged blood vessels in goose liver. Poultry Science 82 (11), 1816–1819. IF: 1,253 Citációk: 173 Gregory, N.G. (2005) Recent concerns about stunning and slaughter. Meat Science 70 (3), 481–491. IF: 1,766 174 Turcsán, J. (2005) Minıségbiztosítás a hízott libamáj elıállításában, különös tekintettel az élelmiszeripari feldolgozás folyamatára. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 114 pp. 175 European Food Safety Authority (2006) Scientific report of the Animal Health and Welfare (AHAW) Panel on the welfare aspects of the main systems of stunning and killing applied to commercially farmed deer, goats, rabbits, ostriches, ducks, geese and quail. Annex to the EFSA Journal 326, 1–18. 71 pp. IF: – 176 Horváth-Almássy, K. - Bara-Herczegh, O. (2006) Assessment of fatty goose liver grade by texture analysis. Acta Alimentaria 35 (4), 363–372. IF: 0,253 177 Lues, J.F.R., Theron, M.M., Venter, P. - Rasephei, M.H.R. (2007) Microbial composition in bioaerosols of a high-throughput chicken-slaughtering facility. Poultry Science 86 (1), 142–149. IF: 1,603 178 Fernandez, X., Lahirigoyen, E., Auvergne, A., Molette, C. - Bouillier-Oudot, M. (2010) The effects of stunning methods on product qualities in force-fed ducks and geese: 1. Carcass downgrading and meat quality. Animal 4 (1), 128–138. IF: 0,994 (2008) 179 Fernandez, X., Lahirigoyen, E., Bouillier-Oudot, M., Vitezica, Z. - Auvergne, A. (2010) The effects of stunning methods on product qualities in force-fed ducks and geese: 2. Fatty liver quality. Animal 4 (1), 139–146. IF: 0,994 (2008) 180 Kozma-Sipos, Zs., Szigeti, J., Ásványi, B. & Varga, L. (2010) Heat resistance of Clostridium sordellii spores. Anaerobe 16 (3), 226–228. IF: 1,633 (2009)
28
Varga, L., Szigeti, J. - Csengeri, É. (2003) Effect of oligofructose on the microflora of an ABT-type fermented milk during refrigerated storage. Milchwissenschaft 58 (1/2), 55–58. IF: 0,436 Citációk: 181 Szigeti, J., Varga, L. & Krász, Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására (Some possibilities for production of longer-life functional sour dairy products). Tejgazdaság 63 (2), 190–210. IF: – 182 Ananta, E., Birkeland, S.E., Corcoran, B., Fitzgerald, G., Hinz, S., Klijn, A., Mättö, J., Mercernier, A., Nilsson, U., Nyman, M., O’Sullivan, E., Parche, S., Rautonen, N., Ross, R.P., Saarela, M., Stanton, C., Stahl, U., Suomalainen, T., Vincken, J.P., Virkajärvi, I., Voragen, F., Wesenfeld, J., Wouters, R. Knorr, D. (2004) Processing effects on the nutritional advancement of probiotics and prebiotics. Microbial Ecology in Health and Disease 16 (2-3) 113–124. IF: – 183 Bottazzi, V. (2004) Proprietà funzionali aggiunte per i latte-fermentati (Additional functional properties of fermented milks). In Latte-Fermentati Funzionali Probiotici – Nuove Opportunitá per il Benessere dell’Uomo (Functional Probiotic Fermented Milks – New Opportunities for Human Well-Being), ed. Bottazzi, V. pp. 47–88. Milano, Italy: Élite Communication Srl. 184 Tamime, A.Y., Saarela, M., Korslund Søndergaard, A., Mistry, V.V. - Shah, N.P. (2005) Production and maintenance of viability of probiotic micro-organisms in dairy products. In Probiotic Dairy Products, ed. Tamime, A.Y. pp. 39–72. Oxford, UK: Blackwell Publishing Ltd. 185 Varga, L., Szigeti, J. & Gyenis, B. (2006) Influence of chicory inulin on the survival of microbiota of a probiotic fermented milk during refrigerated storage. Annals of Microbiology 56 (2), 139–141. IF: 0,427 186 Bosscher, D. (2006) Health benefits of inulin and oligofructose with emphasis on bone health – synbiotic viability. Food and Drink Innovation Network (FDIN) Seminar on Nutraceuticals. Oral Presentation. Daventry, UK, March 15, 2006. 187 Akalin, A.S., Gönç, S., Ünal, G. - Fenderya, S. (2007) Effects of fructooligosaccharide and whey protein concentrate on the viability of starter culture in reduced-fat probiotic yogurt during storage. Journal of Food Science 72 (7), M222–M227. IF: 1,255 188 Kulikauskien÷, M. - Speičien÷, V. (2007) Prebiotinių skaidulų Fibregum įtaka jogurto sineretin÷ms ir reologin÷ms savyb÷ms (Impact of the prebiotic fibre Fibregum on the syneresis and rheological properties of yoghurt). Maisto Chemija ir Technologija (Food Chemistry and Technology) 41 (1), 17– 25. IF: – 189 Pannell, L. - Schoenfuss, T.C. (2007) Yogurt. In Handbook of Food Products Manufacturing: Health, Meat, Milk, Poultry, Seafood, and Vegetables, Vol. 2, ed. Hui, Y.H. pp. 647–676. Hoboken, NJ: John Wiley - Sons, Inc. 190 Šalomskien÷, J., Kulikauskien÷, M. - Jakubauskien÷, L. (2007) Maistinių skaidulų Fibregum įtaka jogurto mikrobiologiniams rodikliams (Impact of the dietary fibre Fibregum on the microbiological criteria of yoghurt). Maisto Chemija ir Technologija (Food Chemistry and Technology) 41 (2), 75–81. IF: – 191 Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. (2007) Traditional and recent developments in yoghurt production and related products. In Tamime and Robinson’s Yoghurt – Science and Technology, ed. Tamime, A.Y. Robinson, R.K. pp. 348–467. Cambridge, UK - Boca Raton, FL: Woodhead Publishing Limited - CRC Press LLC. 192 Franck, A. (2008) Food applications of prebiotics. In Handbook of Prebiotics, ed. Gibson, G.R. Roberfroid, M.B. pp. 437–448. Boca Raton, FL: CRC Press Taylor - Francis Group, LLC. 193 Paseephol, T. (2008) Characterisation of prebiotic compounds from plant sources and food industry wastes: inulin from Jerusalem artichoke and lactulose from milk concentration permeate. PhD Dissertation. RMIT University, Melbourne, 197 pp. 194 Paseephol, T. - Sherkat, F. (2009) Probiotic stability of yoghurts containing Jerusalem artichoke inulins during refrigerated storage. Journal of Functional Foods 1 (3), 311–318. IF: – (2008) 195 Akalin AS, Unal G (2010) The influence of milk supplementation on the microbiological stability and textural characteristics of fermented milk. MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 65 (3) 291-294. 196 Varga, L. (2010) Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások. Tudományos Elıadások 2010. Magyar Tudományos Akadémia, Veszprémi Területi Bizottság, Veszprém, pp. 47–73. [ISSN 1785-8763] Gyenis, B., Varga, L., Szigeti, J. - Molnár, N. (2004) Use of powdered microalgae to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk. Journal of Animal Science 82 (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87 (Supplement 1) / Poultry Science 83 (Supplement 1) 165–165. (Abstract) Citáció:
29
197
Sakakibara, M., Fukuda, Y., Sekiya, A., Nishihashi, H. - Hirahashi, T. (2008) Process for treating Spirulina. Patent No. US 7,326,558 B2, 7 pp.
Ördög, V., Stirk, W.A., Lenobel, R., Bancírová, M., Strnad, M., Staden van J., Szigeti, J. – Németh, L. 2004 Screening microalgae for some potentially useful agricultural and pharmaceutical secondary metabolites. Journal of Applied Phycology, 16 (4) 309-314. IF: 0,762 198 Volk, R.B. (2005) Screening of microalgal culture media for the presence of algicidal compounds and isolation and identification of two bioactive metabolites, excreted by the cyanobacteria Nostoc insulare and Nodularia harveyana. Journal of Applied Phycology, 17 (4) 339-347. 199 Volk, R.B. (2006) Antialgal activity of several cianobacterial exometabolites. Journal of Applied Phycology, 18 (2), 145-151. 200 Walker, T.L., Purton, S., Becker, D.K. et al. (2005) Microalgae as bioreactors. Plant Cell Reports, 24 (11), 629-641. 201 Volk, RB, Mundt, S (2007) Cytotoxic and non-cytotoxic exometabolites of the cyanobacterium Nostoc insulare, JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY 19 (1) 55-62. 202 Volk RB (2007) Studies on culture age versus exometabolite production in batch cultures of the cyanobacterium Nostoc insulare. JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY 19 (5) 491-495. 203 Nayak S, Prasanna R, Prasanna BM, et al. (2007) Analysing diversity among Indian isolates of Anabaena (Nostocales, Cyanophyta) using morphological, physiological and biochemical characters. WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY 23 (11) 1575-1584. 204 Skjanes K, Lindblad P, Muller J (2007) BiOCO2 - A multidisciplinary, biological approach using solar energy to capture CO2 while producing H-2 and high value products. BIOMOLECULAR ENGINEERING 24 (4) 405-413. 205 Rooke JC, Leonard A, Su BL (2008) Targeting photobioreactors: Immobilisation of cyanobacteria within porous silica gel using biocompatible methods. JOURNAL OF MATERIALS CHEMISTRY 18 (12) 1333-1341. 206 Mugnai S, Azzarello E, Pandolfi C, et al. (2008) Enhancement of ammonium and potassium root influxes by the application of marine bioactive substances positively affects Vitis vinifera plant growth. JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY 20 (2) 177-182. 207 Gantar M, Svircev Z (2008) Microalgae and cyanobacteria: Food for thought. JOURNAL OF PHYCOLOGY 44 (2) 260-268. 208 Salman B, Kerem M, Bedirli A, et al. (2008) Effects of Cholerella sp microalgae extract on colonic anastomosis in rats with protein-energy malnutrition. COLORECTAL DISEASE 10 (5) 469-478. 209 Grabski K, Tukaj Z (2008) Autoinduction activity of a conditioned medium obtained from high density cultures of the green alga Scenedesmus subspicatus. JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY 20 (3) 323-330. 210 Pawar ST, Puranik PR (2008) Screening of terrestrial and freshwater halotolerant cyanobacteria for antifungal activities. WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY 24 (7) 10191025. 211 Rooke JC, Meunier C, Leonard A, et al. (2008) Energy from photobioreactors: Bioencapsulation of photosynthetically active molecules, organelles, and whole cells within biologically inert matrices. PURE AND APPLIED CHEMISTRY 80 (11) 2345-2376. 212 Gors M, Schumann R, Hepperle D, et al. (2010) Quality analysis of commercial Chlorella products used as dietary supplement in human nutrition. JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY 22 (3) 265-276. 213 Bosma R, Vermue MH, Tramper J, et al. (2010) Towards increased microalgal productivity in photobioreactors. INTERNATIONAL SUGAR JOURNAL 112 (1334) 74-+. 214 Grabski K, Aksmann A, Mucha P, et al. (2010) Conditioned medium factor produced and released by Desmosdemus subspicatus and its effect on the cell cycle of the producer. JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY 22 (4) 517-524. 215 Kumar A, Ergas S, Yuan X, et al. (2010) Enhanced CO2 fixation and biofuel production via microalgae: recent developments and future directions. TRENDS IN BIOTECHNOLOGY 28 (7) 371-380. Kovács, Á., Dulicsek, R., Varga, L., Szigeti, J. - Herpai, Z. (2004) Relationship between cholesterol and fat contents of commercial dairy products. Acta Alimentaria 33 (4), 387–395. IF: 0,214 Citáció. 216 Varga, L. (2007) Microbiological quality of commercial dairy products. In Communicating Current Research and Educational Topics and Trends in Applied Microbiology, Vol. 1, ed. Méndez-Vilas, A. pp. 487–494. Badajoz: Formatex.
30
217
Zommara, M., Hung, M., Imaizumi, K. - Atta, M. (2009) Growth parameters and tissue lipid profiles of C57PL/6N mice fed roselle seed oil. Acta Alimentaria 38 (1), 35–43. IF: 0,441 (2008)
Szalai, M., Szigeti, J., Farkas, L., Varga, L., Réti, A. - Zukál, E. (2004) Effect of headspace CO2 concentration on shelf-life of cooked meat products. Acta Alimentaria 33 (2), 141–155. IF: 0,214 Citációk: 218 Nowak, B., von Mueffling, T., Grotheer, J., Klein, G. - Watkinson, B.M. (2007) Energy content, sensory properties, and microbiological shelf life of German Bologna-type sausages produced with citrate or phosphate and with inulin as fat replacer. Journal of Food Science 72 (9), S629–S638. IF: 1,255 219 Rosnes, J.T., Sivertsvik, M. - Skåra, T. (2007) MA packaging combined with other preserving factors. In Intelligent and Active Packaging for Fruits and Vegetables, ed. Wilson, C.L. pp. 113–149. Boca Raton, FL: CRC Press Taylor - Francis Group, LLC. Ásványi, B., Szigeti, J. & Varga, L. (2005) Kluyveromyces törzsek összehasonlítása sajtsavó alapú szakaszos egysejtfehérje-elıállítás során (Comparison of Kluyveromyces strains in terms of suitability for use in batch production of single-cell protein from cheese whey). Acta Agronomica Óváriensis 47 (2), 47–57. IF: – Citáció: 220 Ásványi, B. (2005) Egysejtfehérje-elıállítás optimalizálása Kluyveromyces törzsek alkalmazása esetén. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 136 pp. Ásványi, B., Szigeti, J. & Varga, L. (2005) A savó, mint tejipari melléktermék élesztıgombákkal történı hasznosítása (Utilization of whey as a dairy byproduct by yeasts). Acta Agronomica Óváriensis 47 (2), 59–73. IF: – Citáció: 221 Ásványi, B. (2005) Egysejtfehérje-elıállítás optimalizálása Kluyveromyces törzsek alkalmazása esetén. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 136 pp. Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. & Varga, L. (2005) Use of dried microalgal biomasses to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk. Acta Agraria Kaposváriensis 9 (2), 53–59. IF: – Citációk: 222 Ásványi-Molnár, N. (2009) Funkcionális hatású tejtermék elıállítása Spirulina (Arthrospira platensis) felhasználásával. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 139 pp. 223 Varga, L. (2010) Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások. Tudományos Elıadások 2010. Magyar Tudományos Akadémia, Veszprémi Területi Bizottság, Veszprém, pp. 47–73. [ISSN 1785-8763] Varga, L., Molnár, N. & Szigeti, J. (2005) The potential of Spirulina (Arthrospira) platensis to accumulate trace elements, and its dietary implications. Acta Agronomica Óváriensis 47 (1), 53–60. IF: – Citációk: 224 Ásványi-Molnár, N. (2009) Funkcionális hatású tejtermék elıállítása Spirulina (Arthrospira platensis) felhasználásával. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 139 pp. 225 Varga, L. (2010) Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások. Tudományos Elıadások 2010. Magyar Tudományos Akadémia, Veszprémi Területi Bizottság, Veszprém, pp. 47–73. [ISSN 1785-8763] Ásványi, B., Reichart, O., Szigeti, J. & Varga, L. (2006) Screening and selection of Kluyveromyces strains for use in batch production of single-cell protein from cheese whey. Milchwissenschaft 61 (4), 378–381. IF: 0,528 Citációk: 226 Ásványi, B. (2005) Egysejtfehérje-elıállítás optimalizálása Kluyveromyces törzsek alkalmazása esetén. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 136 pp.
Szigeti, J., Krász, Á. - Varga, L. (2006) A novel technology for production of lactose-free fermented milks. Milchwissenschaft 61 (2), 177–180. IF: 0,528 Citáció: 227 Panesar, P.S. (2008) Application of response surface methodology for maximal lactose hydrolysis in whole milk using permeabilised yeast cells. Acta Alimentaria 37 (2), 191–203. IF: 0,441
31
Reisinger K, Szigeti J, Varnagy L (2006) Determination of carbendazim residues in the eggs, liver and pectoral muscle of Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) ACTA VETERINARIA HUNGARICA 54 (1), 127-133. IF: 0,541 Citáció: 228 Fang H, Wang YQ, Gao CM, et al. (2010) Isolation and characterization of Pseudomonas sp CBW capable of degrading carbendazim BIODEGRADATION 21 (6), 939-946.
Varga, L., Szigeti, J. - Gyenis, B. (2006) Influence of chicory inulin on the survival of microbiota of a probiotic fermented milk during refrigerated storage. Annals of Microbiology 56 (2), 139–141. IF: 0,427 Citációk: 229 Sarkar, S. (2008) Effect of probiotics on biotechnological characteristics of yoghurt: a review. British Food Journal 110 (6-7), 717–740. IF: 0,560 230 Sendra, E., Fayos, P., Lario, Y., Fernández-López, J., Sayas-Barberá, E. - Pérez-Alvarez, J.A. (2008) Incorporation of citrus fibers in fermented milk containing probiotic bacteria. Food Microbiology 25 (1), 13–21. IF: 2,847 231 Sanders ME, Marco ML (2010) Food Formats for Effective Delivery of Probiotics. ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,1 Annual Review of Food Science and Technology 1, 65-85. 232 Varga, L. (2010) Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások. Tudományos Elıadások 2010. Magyar Tudományos Akadémia, Veszprémi Területi Bizottság, Veszprém, pp. 47–73. [ISSN 1785-8763] 233 Viuda-Martos M, Lopez-Marcos MC, Fernandez-Lopez J, et al. (2010) Role of Fiber in Cardiovascular Diseases: A Review. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY 9 (2) 240-258. Ajtony, Zs., Bencs, L., Haraszi, R., Szigeti, J. – Szoboszlai, N. (2006) Study on the simultaneous determination of some essential and toxic trace elements im honey by multielement graphite furnace atomic absorption spectrometry. Talanta. 71, (2) 683-690. IF: 3,374 Citációk: 234 Ensafi AA, Ghaderi AR. (2007) On-line solid phase selective separation and preconcentration of Cd(II) by solid-phase extraction using carbon active modified with methyl thymol blue JOURNAL OF HAZARDOUS MATERIALS 148 (1-2), 319-325 235 Osman KA, Al-Doghairi MA, Al-Rehiayani S, et al. (2007) Mineral contents and physicochemical properties of natural honey produced in Al-Qassim region, Saudi Arabia JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT 5 (3-4), 142-146.
236 237 238 239 240 241 242
Taylor A, Branch S, Day MP, et al. (2008) Atomic spectrometry update. Clinical and biological materials, foods and beverages JOURNAL OF ANALYTICAL ATOMIC SPECTROMETRY, 23 (4), 595646 Madejczyk M, Baralkiewicz D. (2008) Characterization of Polish rape and honeydew honey according to their mineral contents using ICP-MS and F-AAS/AES ANALYTICA CHIMICA ACTA 617 (1-2), 11-17 Ajtony Z, Szoboszlai N, Susko EK, et al. (2008) Direct sample introduction of wines in graphite furnace atomic absorption spectrometry for the simultaneous determination of arsenic, cadmium, copper and lead content. TALANTA, 76 (3) 627-634 Pohl P (2009) Determination of metal content in honey by atomic absorption and emission spectrometries. TRAC-TRENDS IN ANALYTICAL CHEMISTRY, 28 (1), 117-128 Pohl P, Sergiel I, Stecka H. (2009) Determination and Fractionation of Metals in Honey. CRITICAL REVIEWS IN ANALYTICAL CHEMISTRY 39 (4) 276-288 Fang YL, Zhang A, Wang H, et al. (2010) Health risk assessment of trace elements in Chinese raisins produced in Xinjiang province. FOOD CONTROL 21 (5) 732-739. Sardans J, Montes F, Penuelas J (2010) Determination of As, Cd, Cu, Hg and Pb in biological samples by modern electrothermal atomic absorption spectrometry. SPECTROCHIMICA ACTA PART B-ATOMIC SPECTROSCOPY 65 (2) 97-112.
32
