PROJEKT KOPŘIVNICE MĚSTO, KTERÉ PODPORUJE SVÉ SEDLÁKY

PROJEKT „KOPŘIVNICE – MĚSTO, KTERÉ PODPORUJE SVÉ SEDLÁKY“

ČLOVĚK V ZEMĚDĚLSKÉ KRAJINĚ – Pěstuje a chová • Rostliny

sedlák

– Odrůda, podmínky růstu

• Zvířata

Odkud se bere jídlo???

– Plemena, welfare

– Hospodaří a ovlivňuje • Půdu a vodu – Úrodnost – Ochrana proti erozi – Čistota vody a její zadržení v krajině

• Krajinu – Rozmanitost rostlin a živočichů – Ráz krajiny

spotřebitel

• Změny klimatu

– Zpracovává a prodává • Pracovní příležitosti vč. navazujících aktivit (řemesla, jarmarky atd.) • Potravinová soběstačnost regionu

1. seminář: 17. května 2012, [árt té kafé] Mandala, Štefánikova 226, Kopřivnice (park před vlakovým nádražím) 09:30 – 10:00 10:00 – 11:00

prezence a krátký úvod Eva Fraňková, Masarykova univerzita, katedra environmentálních studií, Brno

11:00 – 12:00

Blanka Křivánková, Glopolis, Praha

12:00 – 13:00 13:00 – 14:00

přestávka na občerstvení Alena Malíková, PRO-BIO RC Moravská brána, Příbor; Bioinstitut, o.p.s. Olomouc

14:00 – 15:00

Hanka Klimecká, Vyhnalov, Příborské paseky

Cesty jídla, cesty peněz… pohled na jídlo zblízka. sleduji, kam se dostávají peníze, které u nás utratím, co je pojem lokální multiplikátor; zkušenosti ze světa Širší souvislosti konzumace lokálních potravin jak tím kde a co nakupuji, ovlivňuji dění u nás i ve světě Šetrné způsoby hospodaření šetrná produkce plodin a chovy hospodářských zvířat – ekologické zemědělství, biodynamické zemědělství, permakultura a další alternativy Permakultura pojem, souvislosti, praktická zkušenost

1. exkurze: 2. června 2012 – Camphill České Kopisty/Karel Tachecí, Budyně nad Ohří (Komunitou podporované zemědělství pro Prahu) 2. seminář: 21. června 2012, [árt té kafé] Mandala, Štefánikova 226, Kopřivnice 09:30 – 10:00 10:00 – 11:00

prezence a krátký úvod Jan Valeška, PRO-BIO Liga, Praha

12:00 – 13:00

Helena Vlašínová Mendelova univerzita, Brno přestávka na občerstvení Gabriela Šelongová, Pustějov Vlaďka Krsičková, Tichá Alena Suchánková, občanské sdružení PermaNet, Růžďka

11:00 – 12:00 13:00 – 14:00 14:00 – 15:00

Komunitou podporované zemědělství ve světě zkušenosti z návštěv CSA, AMAP atd. Přírodní zahrada pojem, praktické zkušenosti Komunitou podporovaní Šelongovi z Pustějova Beskydský bioklubík v Tiché Permakultura pojem, souvislosti, praktické zkušenosti

2. exkurze: 4. července 2012 – Ekologická farma manželů Pospíšilových, Holubí Zhoř - Holubí Zhoř 21 (Komunitou podporované zemědělství pro Brno), František Matoušek, Polná u Jihlavy Závěrečný workshop: přelom července/srpna

ŠETRNÉ ZPŮSOBY ZEMĚDĚLSKÉHO HOSPODAŘENÍ

–Ekologické zemědělství –Biologicko – dynamické zemědělství –Permakultura –Přírodní zahrada

EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ

– Ekologické zemědělství • Zákon č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství …. v platném znění • Nařízení rady (ES) č. 834/2007 o ekologické produkci a označování ekologických produktů • Nařízení komise (ES) č. 889/2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k NR č. 834/2007

CÍLE A OBECNÉ PRINCIPY EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ - pracovat v co nejvíce uzavřeném systému, využívat místní zdroje surovin, minimalizovat ztráty - udržet a zlepšit dlouhodobou úrodnost půdy - vyvarovat se všech forem znečištění pocházejících ze zemědělské činnosti - produkovat potraviny a krmiva o vysoké nutriční hodnotě a v dostatečném množství - minimalizovat používání fosilní energie (odmítnutí průmyslových hnojiv a pesticidů a jejich náhrada uvědomělým využíváním biologických procesů, kultivací plodin, nižší intenzita obdělávání půdy, podpora aktivity půdních organismů a rozvoje kořenového systému plodin, omezení dopravy)

CÍLE A OBECNÉ PRINCIPY EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ

- hospodářským zvířatům vytvořit podmínky, které odpovídají jejich fyziologickým a etologickým potřebám a humánním a etickým zásadám - rostliny – odrůda, osevní postup, mechanické odstraňování plevelů, sítě, ruční práce

- uchovat přírodní ekosystémy v krajině, chránit přírodu a její diverzitu - umožnit zemědělcům a jejich rodinám ekonomický a sociální rozvoj a uspokojení z práce ( ekologické zemědělství vyžaduje hluboký zájem a odpovědnost)

BIODYNAMICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ – Antroposofie Rudolfa Steinera – Problémy v zemědělském hospodaření na počátku 20. století – Zemědělský kurz z roku 1924 – Pojem „biologicko – dynamický“ – Ochranná známka DEMETER – Rozšíření B-D zemědělství ve světě – Další aplikace antroposofie

BIODYNAMICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ - VÝCHODISKA A SLOUVISLOSTI

– Antroposofie Rudolfa Steinera • vychází z celostního pohledu, který má spojovat nejrůznější přístupy (vědecký, umělecký, náboženský) a uvolňovat komplexně tvůrčí potenciál lidí • odlišná od běžného materiálního světonázoru • pracuje se silovým, nehmotným působením • čtyřčlenná soustava přírody a člověka: • 1.stupeň - minerální svět, nerostná úroveň, fyzická, mrtvá • 2.stupeň - rostlinný svět, složka oživená, obdařená schopností života a růstu • 3.stupeň - svět zvířat, kromě životních projevů mají duševní projevy- cítí bolest, strach, mají instinkty • 4.stupeň- člověk, je nadán duchem, duchovní svět, vědomí sebe sama, odpovědnost za sebe i za okolní svět, ostatní přírodní říše

BIODYNAMICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ- VÝCHODISKA A SLOUVISLOSTI

– Problémy v zemědělském hospodaření na počátku 20. století • snižování vitality pěstovaných rostlin, jejich regeneračních schopností • pokles plodnosti hospodářských zvířat, oslabování jejich konstituce, otázky krmení, zdraví, šlechtění • pokles půdní úrodnosti, otázky hnojení organickým hnojením • formující životní síly, použití homeopatik, kosmické rytmy • postavení zemědělství ve společnosti, sociální obnova v zemědělství


– Zemědělský kurz červen 1924 • velkostatek hraběte Keyserlinga, dnešní polské Kobierzyce u Vratislavi • 8 přednášek o kosmických souvislostech zemědělství • založení „Pokusného kruhu anthroposofických zemědělců“ – ověřování Steinerových pokynů

– 1928 DEMETER – značka pro označení produktů vypěstovaných za pomoci biodynamických preparátů – platí dodnes – 1929 – vzniká označení „biologicko – dynamická“ zemědělská metoda


– POJEM BIOLOGICKO – DYNAMICKÝ • BIOLOGICKÝ reprezentuje ekologickou složku tohoto druhu zemědělství, respektování životních zákonitostí a trvalé udržitelnosti • DYNAMICKÝ označuje podporu silového působení na stupni oživené a oduševnělé přírody prostřednictvím speciálně zhotovovaných jemnohmotných hnojiv

– Rozšíření biologicko dynamického zemědělství ve světě • podle http://www.demeter.net/ • v současné době užívá značku Demeter přes 5000 farem ze téměř 45 zemí světa – cca 150 000 ha


– Pěstování rostlin • zásady obdobné jako v ekologickém zemědělství • rostlina má vyrůstat z oživené zdravé půdy pak je sama odolná vůči chorobám a škůdcům • výběr vhodných odrůd, nejlépe pocházejících z biodynamického šlechtění, vlastní semenaření-osivo adaptované na místní poměry • pěstování se zohledněním postavení planet a Měsíce (často využíván kalendář Výsevní dny připravovaný M. Thunovou - u nás každoročně vydává překlad svaz PRO-BIO Šumperk • hnojí se půda pro její oživení, ne rostliny


– Chov zvířat – na biodynamický statek hospodářská zvířata patří: • rovnováha počtu zvířat s plochou rostlin - chovat tolik zvířat a takových, která zajistí dostatek hnoje pro statek a naopak pěstovat takové rostliny v dostatečném množství a vhodné pro zvířata)

• nezastupitelný význam chovu skotu - kráva jako zpracovatel objemného krmiva a producent kvalitního hnoje pro půdu.

• neodrohování krav - rohy jsou vnímány jako nedílná součást krávy

• plemena s vícestrannou užitkovostí - ne jednostranně užitková mléčná


– Chov zvířat – na biodynamický statek hospodářská zvířata patří: • při plemenitbě kladen důraz na dlouhověkost a celoživotní užitkovost • zajistit dostatek kvalitního objemného krmiv jako základ výživy přežvýkavce • přednost, pokud je to možné, přirozená plemenitba před inseminací - význam přítomnosti samčího prvku uvnitř stáda, hejna

• zdravotní stav - důležitost prevence, pečlivého ošetřování; láskyplný vztah ke zvířatům • při onemocněn upřednostňovat biologické, homeopatické, anthroposofické postupy

SMĚRNICE (STANDARDY) PRODUKCE PRO POUŢITÍ OZNAČENÍ „DEMETER“ A „BIODYNAMICKÝ“ A S NIMI SOUVISEJÍCÍCH ZNÁMEK červen 2009

Zemědělský organismus -zemědělská individualita „Zemědělský statek naplní vlastně svou podstatu v pravém slova smyslu tehdy, je-li pojat jako určitý druh samostatné individuality, individuality v sobě opravdu uzavřené. A každý zemědělský statek by se vlastně musel blížit - úplně toho dosáhnout nelze, ale musel by se blížit - stavu, kdy bude v sobě uzavřenou individualitou.“ Rudolf Steiner (GA 327, „Zemědělský kurz“, 2. přednáška)

BIODYNAMICKÝ STATEK TRYGVE SUNDA – Stange – Kirke nedaleko Lillehammeru – úrodná obilnářská oblast kolem největšího norského jezera Mjosa – soběstačné uzavřené biologicko – dynamické hospodářství s uzavřenou vazbou rostlinné a živočišné produkce – 52 ha zemědělské půdy • • • •

7 ha pastviny 18 ha louky 18 ha orná půda – obiloviny 9 ha orná půda – brambory a zelenina

– hospodářská zvířata, zatížení 1DJ/2 ha půdy • dojnice, drůbež, prasata

BIODYNAMICKÝ STATEK TRYGVE SUNDA

Náčrtek členění zemědělské půdy na statku Trygve Sunda - projekce na semináři ve Sluňákově 5. února 2008

BIODYNAMICKÝ STATEK TRYGVE SUNDA – Zemědělská půda je rozdělena sítí cest a cestiček lemovaných porosty keřů a stromů (biodiverzitní pásy) do 13 políček – Hnojení – kompostovaný hnůj (pod brambory a zeleninu), močůvka ředěná vodou v poměru 1:2 (po 1. i 2. seči na jetelotrávu), biodynamické preparáty – Osevní postup • jařina (ječmen) s podsevem – jetelotráva (2 roky)– ozim (pšenice, žito) – brambory, tuřín – jařina s podsevem

BIODYNAMICKÝ STATEK TRYGVE SUNDA – Chov skotu • norské červené plemeno, neodrohovává se • přirozená plemenitba • krávy a jalovice přes léto na pastvě, v zimě ve vazné stáji s výběhem • krmení: pastva, seno, jádro, tuřín a siláž

BIODYNAMICKÝ STATEK TRYGVE SUNDA


–Permakultura • Hanka Klimecká – Příborské paseky – Vyhnalov (17. 5. 2012) • Alena Suchánková (21. 6. 2012)

–Přírodní zahrada • Helena Vlašínová (21. 6. 2012)


Děkuji Vám za pozornost [email protected]

PROJEKT KOPŘIVNICE MĚSTO, KTERÉ PODPORUJE SVÉ SEDLÁKY

Recommend Documents