Prohlídky pivovaru. Jídelní lístek. Kroužek z tanku. Krausened Lager from the Tank Krausened Lager aus dem Tank

Jídelní lístek

Kroužek z tanku

Prohlídky pivovaru

Menu Speisekarte

Krausened Lager from the Tank Krausened Lager aus dem Tank

Brewery Tours Brauereibesichtigungen

od strany / from page / ab Seite 4

strana / page / Seite 11

www.masne-kramy.cz


Pivo z tanku

Více o kroužku…

Beer Drawn from a Beer Tank Bier aus dem Tank Budweiser Budvar B:SPECIAL Kroužkovaný ležák

0,3 l

0,5 l

1l

23 Kč

37 Kč

74 Kč

More about Krausened Lager… / Mehr über Krausened Lager… strana / page / Seite 11

Krausened Lager / Krausened Lager

Světlé speciální pivo

Budweiser Budvar B:CRYO

Pale Special Beer / Helles Spezialbier

Nahlédněte do spiritu piva

1,5 l před úpravou

Budweiser Budvar B:CRYO

. . . . . . .290 . Kč

Take a look inside the spirit of beer Erleben Sie die Einsicht in den Geist des Bieres

Čepované pivo Beer from the Tap / Zapfbier Budweiser Budvar B:DARK Tmavý ležák

0,3 l

0,5 l

1l

23 Kč

37 Kč

74 Kč

23 Kč

37 Kč

74 Kč

23 Kč

37 Kč

74 Kč

Dark Lager / Dunkles Lagerbier

Budweiser Budvar B:CLASSIC Světlé výčepní pivo Pale Draught Beer / Helles Bier

Budweiser Budvar B:FREE Nealkoholické pivo

Alcohol-free Beer / Alkoholfreies Bier

Pivo lahvové Bottled Beer / Flaschenbier 0,33 l

BUD B:STRONG Speciální pivo

. . . . . . .35 . Kč

Special Beer / Spezialbier 0,5 l

PardálOVO Bezové Míchaný nápoj z piva

. . . . . . .30 . Kč

Mixed Beverage from Beer / Biermix (Holunder)

Cider Cider 0,33 l

2

Somersby

. . . . . . .40 . Kč

Krajinská 13 370 01 České Budějovice

Tel.: +420 387 201 301 Fax: +420 387 201 302

www.masne-kramy.cz [email protected]

Denní menu Menu of the Day / Tageskarte

Teplé a studené předkrmy

150 g

Hot and Cold Starters Warme und kalte Vorspeisen 150 g

Cold roast pork served on a cutting board, horse-radish and mustard, 2 pcs of bread

Tlačenka z vepře domácího světlá, cibulová oka, 2 ks chléb

Kalter Braten auf dem Brett, Meerrettich, Senf, Brot

. . . . . . .59 . Kč

Brawn (light sliced pork set in aspic) served with raw onion rings, 2 pcs of bread Hausgemachte Presswurst vom Schwein, Zwiebelringe, 2 Stk. Brot 1 ks

. Kč Studená sedlácká pečínka na prkénku,. . . . . . .99 křen, hořčice, 2 ks chléb

Víte, že… …v Masných krámech pořádáme pravidelné gurmánské akce?

. Kč Domácí utopenec z Budvarské spilky, . . . . . . .69 2 ks chléb

více na www.masne-kramy.cz

Home-made pickled sausage from the Budvar fermentation cellar Hausgemachte eingelegte Wurst aus dem Gärkeller von Budvar 100 g

Polévky Soup / Suppen

. Kč Variace námazů (šmitec, škvarkovka, . . . . . . .59 česnekový), 2 ks chléb Selection of 3 spreads (with blue cheese and chilli peppers, greaves, garlic), bread

0,22 l

Aufstrich-Variation („Šmitec“, Griebenaufstrich, Knoblauchaufstrich), Brot 100 g

Kräftige Rinderbrühe mit Leberstrudel und feinem Gemüse

. Kč Nakládaný romadúr v pivě s cibulkou,. . . . . . .69 2 ks chléb 0,22 l

. . . . . . .39 . Kč

Altböhmische Knoblauchsuppe mit Käse

Klobásky z grilu, hořčice, křen, 2 ks chléb, kysané zelí

. . . . . . 79 . . Kč

Grilled sausages served with horse-radish and mustard, 2 pcs of bread Gegrillte Bratwürste, Senf, Meerrettich, Brot

„Budvarský mls“ buřty zapečené v černém pivě

Staročeská česnečka se sýrem

Traditional Czech garlic soup with cheese

Romadur – Stinkekäse mit Essig und Zwiebeln, 2 Stk. Brot

160 g

. . . . . . .39 . Kč

Strong beef bouillon with rolled liver and fine vegetables

“Romadur odorous cheese” pickled with beer and onions, 2 pcs of bread

2 ks

Silný hovězí vývar s játrovým štrúdlem a jemnou zeleninkou

0,22 l

Dršťková polévka

. . . . . . .39 . Kč

Tripe soup Kuttelflecksuppe 1 ks

U nás rozpečený kmínový rohlík

. . . . . . 12 . . Kč

At Us toasted caraway roll Bei uns geröstete Kümmel Rolle

. . . . . . 79 . . Kč

“Budvar’s savoury snack” – sausages baked in dark beer „Budvarnascherei“ – in Schwarzbier gebratene Wurst 150 g

Hovězí tatarák, 4 ks topinky

. . . . . . 169 . . Kč

Beef Tartare, 4 pcs of fried bread Beef Tartare, 4 Stk. Toastbrot 150 g

Ďábelská topenice – s masovou pikantní směsí

. . . . . . 79 . . Kč

Devils brad – with spicy meat spread Teufels Rostbrot – mit pikante Fleischmischung

4


Tel.: +420 387 201 301 Fax: +420 387 201 302


Ryby Fish / Fischgerichte

Minutková jídla From Grill / Spezialitäten vom Grill

Speciality domu Specialities of the House Spezialitäten des Hauses 300 g

. . . . . . .219 . Kč Špíz Karla IV. „Mix gril“ (vepřové, hovězí a kuřecí s cibulí a slaninou) Charles IV ”Mix Grill” Skewer (Pork, beef and chicken with onion and bacon) Spieß Karl IV. „Mix-Grill“ (Schwein, Rind und Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Speck)

1 kg

. . . . . . 179 . . Kč Grilovaná vepřová žebra (na režonku), hořčice, křen, feferonka Grilled pork ribs with mustard and horseradish (served on a cutting board) Gegrillte Schweinsrippchen, Senf, Meerrettich (auf dem Brett)

180 g

Staročeská kuchyně

Schweinemedaillons im Biertaig mit Blattspinat

. . . . . . 139 . . Kč Pivovarský guláš, špekový a houskový knedlík, křen, cibulka

400 g

“Brewer’s goulash” served with two types of dumplings, horse-radish and onion

„Klasika“ svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinkový terč

. . . . . . 159 . . Kč

Rinderbraten mit Gemüserahmsauce, Semmelknödel, Preiselbeeren

Staročeská vepřová pečínka, zelí, houskový a bramborový knedlík

. . . . . . 169 . . Kč

Gegrilltes, gekochtes Rinderbauch, Apfelmeerrettich, Brot

Sirloins of beef served with cream sauce and dumplings, garnished with cranberries

150 g

Grilovaný vařený hovězí pupek, jablečný křen, 2 ks chléb Grilled, boiled beef bell, apple horseradish, bread

Brauhausgulasch, Speck- und Semmelknödel, Meerrettich, Zwiebel 150 g

. . . . . . 159 . . Kč

Pork tenderloin cuts in beer batter with spinach

Old Czech Specialities Aus dem alten Böhmen 150 g

Grilovaná vepřová panenka (medailonky) v pivním těstíčku s listovým špenátem

Na objednávku 24 hodin předem vám připravíme: The following meals can be prepared, if ordered 24 hours in advance: / Auf Bestellung bereiten wir Ihnen 24 Stunden im Voraus zu: 1 ks

. . . . . . 139 . . Kč

. Kč Pečené vepřové koleno „řeznického . . . . . . .269 mistra“, hořčice, křen, feferonka Roast pork knuckle, mustard, horseradish, chilli pepper Gebratene Schweinshaxe, Senf, Meerrettich, Peperoni

Roasted pork served with two types of dumplings and cooked cabbage Alttschechischer Schweinebraten, Kraut, Semmel- und Kartoffelknödel ½ ks

Pečená kachnička, červené zelí, bramborový a houskový knedlík

. . . . . . .219 . Kč

Roast duck served with cooked red cabbage and two types of dumplings Gebratene Ente, Blaukraut, Kartoffel- und Semmelknödel

Příběh budějovického piva: / Story of the Budweiser beer: / Geschichte von Budweiser Bier:

www.visitbudvar.cz

5

Staročeská kuchyně

Speciality domu

Old Czech Specialities / Aus dem alten Böhmen

Specialities of the House / Spezialitäten des Hauses

Ryby 250 g

Fish / Fischgerichte

. . . . . . .209 . Kč Dranžírovaná hovězí roštěná, marinovaná v bylinkách, omáčka dle výběru

Šumavský pstruh po mlynářsku

Grilled strip steak, marinated in herbs, sauce of your choice

200 g

. . . . . . 159 . . Kč

Rostbraten vom Grill, in Kräutern mariniert, Sauce nach Wahl

Trout fried in butter and sprinkled with lemon juice Forelle nach Müllerin Art 200 g

180 g

. . . . . . 159 . . Kč

Kapr filet „cibulář“ se slaninou a krutony

A grilled sirloin of pork with, sauce of your choice

Carp filet with onion, bacon and croutons

Schweinefilet im Ganzen gegrillt, Sauce nach Wahl

Karpfenfilet mit Zwiebeln, Speck und Croutons 200 g

. Kč Grilovaný filet z candáta, bylinkové . . . . . . .239 máslo

Omáčky: krémová se zeleným pepřem / creamy pepper sauce / Pfefferrahmsauce

Grilled pike-perch fillet with herb butter

krémová omáčka s nivou / creamy blue cheese sauce / Blauschimmelkäsesauce

Zanderfilet vom Grill, Kräuterbutter 10 g

Doplatek na pstruha

. . Kč Grilovaná vepřová panenka v celku, . . . . . . 159 omáčka dle výběru

. . . . . . . . 8 Kč

Additional charge for every extra 10 g of trout

300 g

Aufpreis zur Forelle

. . Kč Smažený vepřový MAXI řízek, kyselá . . . . . . 159 okurka, 2 ks chléb Pork steak coated in breadcrumbs served with a pickle, 2 pcs of bread Paniertes MAXI Schweinschnitzel, Gewürzgurke, 2 Stk. Brot

250 g

. . Kč Dřevorubecký steak z krkovice se . . . . . . 149 špekovými krutony a pečenou cibulí Lumberjack’s steak of pork neck with bacon croutons and baked onion Holzfällersteak vom Kamm mit Speckcroutons und gebratener Zwiebel

200 g

Staročeské kuřecí nudličky se slaninou a houbami

. . . . . . 139 . . Kč

“Old Czech” chicken slices served with bacon and mushrooms Gebratene Hühnerstreifen nach „Altböhmischer Art“ mit Speck und Pilzen 200 g

Chicken filet with grilled tomato and parmesan

Minutková jídla

Hähnchenschnitzel natur gebraten mit Grilltomate und Parmesan

From Grill / Spezialitäten vom Grill 250 g

Steak z hovězí svíčkové, omáčka dle výběru

. . . . . . .399 . Kč

200 g

. . . . . . 139 . . Kč Kuřecí stehenní chilli steak, mix salátů se smetanovo-bylinkovým dresinkem Chicken steak with chilli sauce, salad with herb cream dressing

Beef steak, sauce of your choice Rinderfilet steak, Sauce nach Wahl

6

. . . . . . 139 . . Kč Přírodní kuřecí plátek, grilované rajče sypané parmezánem

Hühner steak mit Chillisauce, Salat mit Kräuterdressing


Tel.: +420 387 201 301 Fax: +420 387 201 302


Přílohy

Chuťovky

Side Orders / Beilagen

150 g

300 g

Bezmasá jídla

Saláty

Vegetarian Meals / Vegetarische Gerichte

Salads / Salate

. . Kč „Český smažák“ – smažený sýr Eidam,. . . . . .109 tat. omáčka a brusinky

200 g

Mix salátů se smetanovo-bylinkovým . . . . . . .49 . Kč dresinkem

Fried Edam cheese coated in breadcrumbs served with tartar sauce and cranberries

Mixed vegetables salad with herb cream dressing

„Tschechische Fritte“ frittierter EdamerKäse, Sauce Tartare und Preiselbeeren

Gemischter Gemüse Salat mit Kräuterdressing

Zeleninový kuskus se zázvorem, sušenými rajčaty, žampiony a parmezánem

. . . . . . .99 . Kč

400 g

Vegetable couscous with ginger, dried tomatoes, mushrooms and Parmesan cheese

. Kč Zeleninový dlabanec – grilované kusy. . . . . . .99 zeleniny s lehkou česnekovou notou Grilled vegetable feast Gegrillte Gemüseplate

Velký míchaný salát „Story“ – grilovaná. . . . . 149 . . . Kč kuřecí prsa a smetanovo-bylinkový dresink “Story Salad” – a large mixed vegetable salad with grilled chicken breast pieces and herb cream dressing

Gemüse-Couscous mit Ingwer, getrockneten Tomaten, Champignons und Parmesan 400 g

Salted Snacks

Großer gemischter Salat „Story“ – gegrillte Hühnerbrust, Kräuterdressing

Víte, že… …kroužkovaný ležák z tanku čepujeme jen v Masných krámech? více na www.masne-kramy.cz

Dezerty Desserts / Mehlspeisen 1 ks

Pro větší jedlíky

. Kč Kynutý knedlík s povidly a vanilkovou. . . . . . .59 zmrzlinou

Larger Portions / Für größere Esser

Dumpling with jam and vanilla ice cream Germknödel mit Zwetschkenmarmelade und Vanillaeis 80 g

Sachr se šlehačkou

Na objednávku 3 dny předem vám připravíme: . . . . . . .39 . Kč

“Sachr” rich chocolate cake served with whipped cream

>6 kg

Sachertorte mit Schlagsahne 150 g

The following meals can be prepared, if ordered three days in advance: / Auf Bestellung bereiten wir Ihnen 3 Tage im Voraus zu:

Gegrillte Pute

. . . . . . .59 . Kč Domácí pivní zmrzlina na malinovém ragú >2 kg

30 g

. . . . . . . 12 . Kč

Anglický roastbeef

. . . . . . .430 . Kč/kg

English roast beef

Hausgemachtes Bier-Eis auf Himbeerragout

Kopeček zmrzliny

. . . . . . .220 . Kč/kg

Grilled turkey

Homemade beer ice-cream served with raspberry sauce

0,05 l

Grilovaná krůta

Englisches Roastbeef

Scoop of ice-cream

Na objednávku 7 dní předem vám připravíme:

Kugel Eis

The following meals can be prepared, if ordered seven days in advance: / Auf Bestellung bereiten wir Ihnen 7 Tage im Voraus zu:

Šlehačka 1 porce

. . . . . . . 12 . Kč

Whipped cream 1 serving Schlagsahne 1 Portion


>15 kg

Zámecké pečené sele na rožni

. . . . . . .290 . Kč/kg

Young pig spit-roasted Spanferkel am Spieß

www.visitbudvar.cz

7

Bezmasá jídla

Dezerty

Vegetarian Meals / Vegetarische Gerichte

Saláty

Desserts / Mehlspeisen

Přílohy

150 g

2 ks

Rozpečená bylinková bageta

. . . . . . . .40 Kč

200 g

Herb baguette slightly roasted - served hot Warmes Kräuterbaguette

Bratkartoffeln

. . . . . . . 15 . Kč Křupavé topinky pečené na vepřovém sádle Knuspriges Toastbrot 2 Stk. auf Schmalz gebraten

55 g

. . . . . . . . 6 Kč

. . . . . . . 12 . Kč

50 g

50 g

50 g

. . . . . . . .35 Kč

50 g

50 g

. . . . . . . .35 Kč

. . . . . . . .35 Kč

. . . . . . . .35 Kč

Kartoffelknödel

Špekový knedlík

. Kč Krémová omáčka ze zeleného pepře . . . . . . . 15

Krémová omáčka z Nivy

. . . . . . . 15 . Kč

1 ks

Pochutiny (arašídy, soletky, chips) . . . . . . . .35 Kč Snacks (peanuts, salted sticks, potato chips)

80 g

Mandle solené

Potato dumpling

200 g

. . . . . . . 15 . Kč

Pikantní chilli omáčka

Salted Snacks

Böhmische Semmelknödel

Bramborový knedlík

. . . . . . . 15 . Kč

Chuťovky

Dumpling

200 g

Tatarská omáčka

Blauschimmelkäsesauce

Pommes Frites

Houskový knedlík

. . . . . . . . 10 Kč

Creamy blue cheese sauce

French fries

160 g

Sterilovaná okurka

Creamy pepper sauce / Pfefferrahmsauce

Farmerkartoffeln

Smažené bramborové hranolky

. . . . . . . . 10 Kč

Spiced chilli sauce / Pikanter Chillisauce

Farmer’s potatoes

200 g

Křen

Tartar sauce / Sauce Tartare

. . . . . . . .49 Kč

Gegrilltes Gemüse

Farmářský brambor

. . . . . . . . 10 Kč

Pickle (Pickled gherkin) / Gewürzgurke 30 g

Grilled vegetables

200 g

Hořčice, kečup

Horseradish / Meerrettich

Bei uns geröstete Kümmel Rolle

Grilovaná zelenina

. . . . . . . 10 . Kč

Mustard, ketchup / Senf, Ketchup

At Us toasted caraway roll

250 g

Bylinkové máslo Kräuterbutter

Brot

U nás rozpečený kmínový rohlík

. . . . . . . .35 Kč

Herb butter

50 g

Rye bread

1 ks

Opékaný brambor Fried Potatoes

Chléb

. . . . . . . .25 Kč

Sauerkraut, Blaukraut

Two slices of crispy bread fried in pork lard

55 g

Kysané zelí, červené zelí Sauerkraut, red cabbage

Side Orders / Beilagen 175 g

Salads / Salate

. . . . . . . .35 Kč

. . . . . . . .49 Kč

Salted roasted almonds

Bacon dumpling Speckknödel 150 g

Dušená rýže

. . . . . . . .35 Kč

Steamed rice Gedünsteter Reis 200 g

Petrželkový brambor

. . . . . . . 35 . Kč

Piva Beers / Biere Kompletní nabídku piv naleznete na: / See complete offer of the beers on: / Komplette Palette von Bieren an:

Parsley potatoes


Petersilienkartoffeln

8


Tel.: +420 387 201 301 Fax: +420 387 201 302


Nápojový lístek Beverages / Getränkekarte

Nealkoholické nápoje

Vodka, tequilla

Soft Drinks / Alkoholfreie Getränke 0,33 l

. . . . . . . 37 . Kč Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite

0,25 l

Tonic

. . . . . . . 37 . Kč

0,20 l

Juice Cappy

. . . . . . . 37 . Kč

0,02 l

0,04 l

Finlandia

25 Kč

50 Kč

Tequilla (silver, gold)

30 Kč

60 Kč

0,02 l

0,04 l

Bacardi (black, light)

25 Kč

50 Kč

Captain Morgan

25 Kč

50 Kč

Beefeater gin

25 Kč

50 Kč

Ron Zacapa Centenario, 23 aňos

45 Kč

90 Kč

0,02 l

0,04 l

Jack Daniels

40 Kč

80 Kč

Tullamore

32 Kč

64 Kč

Jameson

32 Kč

64 Kč

Johnnie Walker Red Label

27 Kč

54 Kč

0,02 l

0,04 l

Martell V.S.O.P.

80 Kč

160 Kč

Metaxa *****

30 Kč

60 Kč

Karpatské Brandy „Špeciál“

40 Kč

80 Kč

Orange, Apple, Multivitamin, Black currant 0,33 l

Mattoniho kyselka

. . . . . . . 25 . Kč

Mineral water / Mineralwasser 0,25 l

Bonaqua jemně perlivá

. . . . . . . 25 . Kč

Sparkling water / Tafelwasser mit Kohlensäure 0,25 l

Bonaqua neperlivá

. . . . . . . 25 . Kč

Still water / Tafelwasser ohne Kohlensäure 0,25 l

Red Bull

. . . . . . . .60 Kč

Aperitivy

Rum, gin

Whisky, bourbon

Apéritif / Aperitive 0,10 l

Cinzano (bianco, rosso)

. . . . . . . 50 . Kč

0,04 l

Campari

. . . . . . . 50 . Kč

Víno bílé White Wine / Weißwein 0,2 l

0,75 l

Chardonnay, Habánské sklepy

48 Kč

180 Kč

Veltlínské zelené, Habánské sklepy

48 Kč

180 Kč

Víno červené Red Wine / Rotwein 0,2 l

0,75 l

Frankovka, Habánské sklepy

48 Kč

180 Kč

Svatovavřinecké, Habánské sklepy

48 Kč

180 Kč

Cognac, brandy

Likéry značkové Liquors / Liköre

Sekt

0,02 l

0,04 l

Berentzen

25 Kč

50 Kč

Sparkling Wine / Sekt

Malibu

25 Kč

50 Kč

0,75 l

Bohemia Demi Sec

. . . . . . . 255 . Kč

Jägermeister

25 Kč

50 Kč

0,75 l

Bohemia Brut

. . . . . . . 255 . Kč

Bailey´s

25 Kč

50 Kč


www.visitbudvar.cz

9

Nápojový lístek Beverages / Getränkekarte

České likéry a lihoviny

Šampaňské

Czech Liquors and Spirits Böhmische Spirituosen und Liköre

Champagne

0,02 l

0,04 l

Becherovka

25 Kč

50 Kč

Fernet Stock / Citrus

25 Kč

50 Kč

Tuzemák

20 Kč

40 Kč

Pravá pálenka (slivovice, meruňka, hruška)

25 Kč

50 Kč

Borovička

20 Kč

40 Kč

Griotte

20 Kč

40 Kč

Vaječný likér

20 Kč

40 Kč

Pepermint

20 Kč

40 Kč

0,75 l

Moët & Chandon Brut Impérial

Bílá vína s přívlastkem White Wine with Special Attributes Weißwein mit Prädikat Veltlínské zelené

0,75 l

Vůně je kompaktní, jemná, připomínající sušené meruňky, chuť mladých mandlí A compact and mild aroma with a dried-apricot accent and a flavour of fresh almonds

Espresso

. . . . . . . .37 Kč

Cappuccino

. . . . . . . .41 Kč

Káva vídeňská

. . . . . . . .41 Kč

Ryzlink rýnský

Červená vína s přívlastkem Red Wine with special attributes Rotwein mit Prädikat

. . . . . . . .37 Kč

“Turkish coffee” – with ground coffee Türkischer Kaffee mit Kaffesatz

. . . . . . . .51 Kč

“Algerian coffee” – with whipped cream and egg liqueur Algerischer Kaffee mit Schlagsahne und Eierlikör

. . . . . . . .30 Kč

Eilles tea (Assam, Earl Grey, Camomile, Peppermint, Fruit, Green)

Frankovka

0,75 l

380 Kč

Habánské sklepy Tóny čerstvého peckového ovoce. Chuť měkká, plná a bohatá s harmonickým taninem. An accent of fresh stone fruit with soft, full and rich flavour lightly underlined with tannic acid.

Zweigeltrebe

0,75 l

350 Kč

Habánské sklepy

Eilles Tee (Assam, Earl Grey, Kamille, Pfefferminze, Früchtetee, Grüntee)

. . . . . . . .45 Kč

Hot water with Czech rum

Buket je plný, třešňově-višňové aroma. Dochuť je měkká až hladce sametová. A full flavour with cherry or sour-cherry aroma; the aftertaste is soft and velvety.

Cabernet Sauvignon . . . . . . . .55 Kč

Red or white hot wine / Glühwein – rot oder weiß

Vinný punč

360 Kč

Svěží jiskra se světle žlutavým odstínem, živá chuť čerstvých hroznů Refreshing wine with a golden colour and a healthy flavour of fresh grapes

Wiener Kaffee mit Schlagsahne

Víno svařené (bílé i červené)

0,75 l

Habánské sklepy

“Vienna Coffee” – with whipped cream

Grog

320 Kč

Vůně sušeného ovoce a hrozinek, medový tón An aroma of dried fruit and raisins with a honey accent

Hot Drinks / Heiße Getränke

Čaj Eilles

0,75 l

Habánské sklepy

Teplé nápoje

Káva alžírská (šlehačka, vaječný likér)

310 Kč

Habánské sklepy

Chardonnay

Káva turecká

. . . . . . 1 900 .. Kč

. . . . . . . 35 . Kč

0,75 l

460 Kč

Habánské sklepy Vůně je intenzivní, černý rybíz a plané třešně. V závěru s tóny čokolády a kávy. An intensive aroma of black currant and wild cherry; the aftertaste is of chocolate and coffee.

Hot wine punch / Heißer Punch

Horká čokoláda

. . . . . . . 39 . Kč

Hot chocolate / Heiße Schokolade

10


Tel.: +420 387 201 301 Fax: +420 387 201 302


Služby restaurace The Restaurant’s Services / Servicedienstleistungen im Restaurant

Kroužkovaný ležák Budweiser Budvar z tanku Krausened Lager from the Tank / Krausened Lager aus dem Tank

Počáteční postup výroby kroužkovaného ležáku je stejný jako u světlého ležáku Budweiser Budvar. Rozdíl spočívá v tom, že do hotového piva v konzumní jakosti se před stáčením přidá určité množství „kroužků“. Tím se do piva dodá nová kultura pivovarských kvasinek v nejlepší kondici a nový podíl extraktu. V transportním obalu tak dojde k dalšímu stupni dokvašování piva, které přinese lepší senzorickou jakost a vyšší biologickou hodnotu.

The starting procedure for the production of Krausened Lager is the same as for the Budweiser Budvar Czech Premium Lager. The difference is in the fact that before filling a certain volume of “rings” are added into the finished beer for consumption quality. A new culture of brewing yeast in the best condition and new ratio of extract is added into the beer. In the transport package (KEG barrels) there is a further level of fermentation of beer which brings better sensory quality and higher biological value. The Budweiser Budvar Krausened Lager contains lice culture of yeast, so therefore has a higher content of aminoacids and B complex vitamins. It also contains a higher ratio of high-molecular proteins which cause a stronger fullness of flavour. The flavour is stronger up to very strong which is positively reflected in the more fresher flavour of ringed lager.

Kroužkovaný ležák Budweiser Budvar obsahuje živou kulturu kvasinek, proto i větší obsah aminokyselin a vitamínů komplexu B. Obsahuje více vysokomolekulárních bílkovin, které způsobují vyšší plnost chuti. Říz piva je vyšší až velmi silný, což se příznivě projeví v čerstvější a více osvěživé chuti kroužkovaného ležáku.

Experts will also feel the light flavour and aroma of yeast. The foam is rich, compact and very stable. The colour of the beer is golden-yellow, the presence of yeast in beer causes the beer to be non sparkling, but clear up to a light opalescent.

Znalci jistě také rozpoznají slabou příchuť a vůni po kvasnicích. Pěna je bohatá, kompaktní a velmi stabilní. Barva piva je zlatožlutá, přítomnost kvasinek v pivu způsobuje, že pivo není jiskrné, ale čiré až slabě opalizující.


Die ersten Schritte im Herstellungsprozess des Krausened Lager sind gleich jenen beim Brauen des Lagerbieres. Der Unterschied besteht darin, dass dem fertigen Bier in Konsumqualität vor dem Abfüllen eine bestimmte Menge „Kräusen“ – eine zusätzliche Hefepilzkultur in bester Kondition und ein zusätzlicher Extraktanteil – zugesetzt werden. In der Transportverpackung (KEG-Fässern) erfolgt die nächste Gärungsstufe, die zu einer sensorischen Qualität sowie zum höheren biologischen Wert des Bieres führt. Das Budweiser Budvar Krausened Lager enthält lebende Hefekulturen und weist daher einen höheren Aminosäuren- und B-Komplexvitaminanteil auf. Ferner enthält es einen höheren Anteil hochmolekularer Eiweißstoffe, die zur höheren Geschmacksfülle beitragen. Der größere bis sehr starke Schnitt des Bieres wirkt sich vorteilhaft auf die Frische sowie den erfrischenden Geschmack des Krausened Lager aus. Kenner bemerken mit Sicherheit den leichten Hefebeigeschmack und -duft. Das Bier zeichnet sich durch eine reiche, kompakte und stabile Schaumkrone und seine goldgelbe Farbe aus. Die Hefekulturen im Bier sind dafür verantwortlich dass es nicht funkelt, sondern dass es klar bis leicht opalschimmernd ist.

Piva / Beers / Biere Kompletní nabídku piv naleznete na: / See complete offer of the beers on: / Komplette Palette von Bieren an: strana / page / Seite 2

www.visitbudvar.cz

11

Kroužkovaný ležák z tanku Krausened Lager from the Tank / Krausened Lager aus dem Tank

Služby restaurace The restaurant’s Services Servicedienstleistungen im Restaurant

Kapacita restaurace Masné krámy / The capacity of the Masné krámy restaurant / Die Kapazität des Restaurants „Masné krámy“ („Fleischbänke“)

200

osob persons Personen

Nabídka skupinových menu (firemní večírky, rauty) Group menus (company parties, bashes) Angebot für Gruppenmenüs (Firmenfeiern, Empfänge)

Promítání vybraných sportovních utkání na TV a velkoplošném plátně Screening of selected sports matches on TV as well as on a large screen Projektion von Sportübertragungen im TV und auf einer Großbildleinwand

Hudební produkce na objednávku

Služby profesionálního fotografa

Musical production to order

TM

Professional photography services

Live Musik auf Anfrage

Dienstleistungen eines professionellen Fotografen

Wi-fi připojení k internetu zdarma v celé restauraci

Salonek pro menší oslavy (10–15 lidí)

Free Wi-Fi connection throughout the restaurant

Separater Raum für kleinere Veranstaltungen (10–15 Personen)

Private lounge for smaller parties (10–15 persons)

WIFI-Internetanschluss gratis im ganzen Restaurant

Prohlídky pivovaru Budvar a multimediální expozice pivovarnictví Budweiser Budvar Brewery tours and multimedia exposition of the brewing industry

Kontaktujte vedoucího restaurace Masné krámy

Besichtigung der Brauerei Budweiser Budvar mit Multimediaschau „Die Geschichte des Budweiser Bieres”

Contact the Masné krámy restaurant’s manager Setzen Sie sich in Kontakt mit dem Leiter der „Masné krámy“

Tomáš Olejník

Prodej reklamních předmětů online: Online sale of promotional articles: Online-Verkauf von Werbeartikeln:

Tel. +420 387 201 301 E-mail: [email protected]

12

shop.budvar.cz Krajinská 13 370 01 České Budějovice

Tel.: +420 387 201 301 Fax: +420 387 201 302


Historie Masných krámů History of Masné Krámy / Geschichte von Masné krámy

Přijďte k nám, tady je Budweiser Budvar doma Visit the Home of Budweiser Budvar Kommen Sie zu uns, hier ist Budweiser Budvar zu Hause

Prohlídky pivovaru

Návštěvnické centrum

Brewery Tours Brauereibesichtigungen

The Visitor Centre Besucherzentrum Budweiser Budvar

Přijďte a uvidíte, jak se snoubí dlouholetá tradice s moderní technologií a vzniká originální prémiový ležák Budweiser Budvar. Denně od 9:00 do 17:00, na základě předchozí objednávky. Come to see a long-term tradition combine with modern technologies, giving rise to the original Budweiser Budvar Premium Lager. Daily from 9 a.m. – 5 p.m. upon prior booking. Kommen Sie und schauen Sie, wie sich die langjährige Tradition mit moderner Technologie verbindet und daraus der einzigartige süffige Geschmack des weltberühmten original Budweiser Budvar Premium Lagers entsteht. Trvání / Duration / Dauer

Skupiny / Groups / Gruppen

minut / minutes / Minuten

osob / people / Personen

60

5–50

Příběh budějovického piva Story of the Budweiser Beer Geschichte des Budweiser Bieres Multimediální expozice neobvyklou formou vykresluje dějiny pivovarnictví v Českých Budějovicích. Příběh zde ožívá na velkých plazmových obrazovkách nebo při projekci ﬁlmu. Přístupná je denně od 9:00 do 16:00.

Návštěvnické centrum Budějovického Budvaru je výchozím bodem pro prohlídky pivovaru i pro multimediální expozici. Zakoupíte zde vstupenky ale i originální suvenýry značky Budweiser Budvar. Parkoviště pro osobní automobily a autobusy je přímo před budovou. Návštěvu pivovaru můžete zakončit v Pivnici Budvar, která přímo v areálu pivovaru nabízí kompletní sortiment piv z produkce Budějovického Budvaru. Budweiser Budvar‘s Visitor Centre is the point of departure for the brewery tours as well as for the multimedia exposition. You can buy tickets in there along with original souvenirs of the Budweiser Budvar brand. The parking area for cars and buses is situated directly in front of the building. Your visit to the brewery can be nicely concluded in the Budvar Beer Restaurant. Being right within the brewery’s premises, the restaurant offers a complete range of Budweiser Budvar beer. Das Besucherzentrum der Brauerei Budweiser Budvar ist der Startpunkt für die Besichtigung der Brauerei sowie für die Multimediaschau. Sie können hier nicht nur Eintrittskarten, sondern auch original Budweiser Budvar Souvenirs kaufen. Ein Parkplatz für PKWs und Busse befindet sich direkt vor dem Gebäude. Die Besichtigung können Sie schließlich in der stilvollen Bierstube Budvar direkt auf dem Gelände der Brauerei Budweiser Budvar ausklingen lassen. Die Bierstube bietet das komplette Biersortiment aus der Produktion der Brauerei Budweiser Budvar.

The multimedia exposition depicts the history of the brewing industry in České Budějovice in an unusual way. The story comes alive on large plasma screens or during a ﬁlm projection. Available daily from 9.00 am – 4.00 pm. Die Multimediaschau schildert eindrucksvoll die Geschichte des Bierbrauens in Budweis. Auf großen Plasmabildschirmen, in einzigartigen Hologrammen und bei einer FilmVorführung wird die Geschichte des Budweiser Bieres lebendig. Offen täglich von 9.00 bis 16.00 Uhr. Trvání / Duration / Dauer

Skupiny / Groups / Gruppen

minut / minutes / Minuten

osob / people / Personen

50

8–24


Návštěvnické centrum Budějovický Budvar, n.p. K. Světlé 512/4 370 04 České Budějovice Tel.: +420 387 705 341 Fax: +420 387 313 325 E-mail: [email protected] www.visitbudvar.cz

www.visitbudvar.cz

13

Přijďte k nám, tady je Budweiser Budvar doma Visit the Home of Budweiser Budvar / Kommen Sie zu uns, hier ist Budweiser Budvar zu Hause

Historie Masných krámů History of Masné Krámy Geschichte von Masné krámy The first written reference to the meat shops, a wooden structure with butchers’ shops situated on the site where Přemysl Otakar II Square is today dates from 1336. In 1364 Charles IV decreed that the meat shops be demolished as they posed a health hazard and another site for a new wooden structure was selected – Krajinská Street where many butchers lived at that time. The foundations of the bricked building consisted of a basilica type of layout dating from the late 16th century. The butcher’s shops were situated along the lower side halls which were accessible both to customers from the high central hall and to suppliers from outside. The western Renaissance front with a battlement, embrasures in the attic and a gable comprising so called swallow-tails have been preserved. The eastern front was rebuilt in the early 1830s. The double stone portal is also original. První písemná zmínka o masných krámech, dřevěném stavení s řeznickými krámky umístěném na současném náměstí Přemysla Otakara II., pochází z roku 1336. V roce 1364 nařídil Karel IV. stávající masné krámy z hygienických důvodů zbourat a jako nové místo pro zřízení další dřevěné stavby byla vybrána Krajinská ulice, kde v té době žilo mnoho řeznických mistrů. Základy současné zděné budovy bazilikového půdorysu, pocházejí z 2. pol. 16. století. V postranních nižších halách se nacházely jednotlivé řeznické krámky, přístupné veřejnosti z prostřední vysoké haly a zvenčí pro zásobování. Západní renesanční průčelí s cimbuřím, střílnami na atice a vlastní štít tvořený tzv. vlaštovčími ocasy se dochovaly dodnes. Východní průčelí bylo přestavěno na počátku 30. let 19. století. Kamenný zdvojený renesanční portál je také původní.

After a new town slaughter house was established in Prague Suburb in 1899, the construction and use of the shops was modified significantly. But then they gradually fell into disrepair. After 1945 the option of demolishing the entire structure was seriously considered. Eventually the meat shops were converted into a Masné krámy restaurant to J. Fidra´s design in 1953. The Masné krámy restaurant has been renowned for its hospitality and excellent draught Budweiser Budvar beer ever since.

Po vzniku nových městských jatek na Pražském předměstí v roce 1899 doznaly krámky mnoha změn, jak po stránce stavební, tak po stránce využití. Postupně chátraly. Po roce 1945 se vážně uvažovalo i o demolici objektu. Nakonec byly masné krámy přestavěny v roce 1953 na restauraci Masné krámy podle projektu J. Fidry. Od té doby je restaurace Masné krámy proslulá svou pohostinností a výborným čepovaným pivem Budweiser Budvar.

14


Tel.: +420 387 201 301 Fax: +420 387 201 302


Kontakty Contacts / Kontakte

Die ersten schriftlichen Berichte über die Fleischbänke, ein Holzgebäude mit Fleischerläden auf dem jetzigen Přemysl-Otakar-II.-Platz, stammen aus dem Jahre 1336. 1364 verordnete Karl IV. die damaligen Fleischbänke aus den hygienischen Gründen abzubrechen. Als neuer Standort für das nächste Holzgebäude wurde die Krajinská Straße ausgewählt, in der damals viele Fleischermeister lebten. Das Fundament des jetzigen Mauerwerkgebäudes mit dem Basilikengrundriss stammt aus der 2. Hälfte des 16. Jahrhunderts. In den niedrigeren Nebenhallen befanden sich die Fleischbänke, die von der hohen Mittelhalle für die Öffentlichkeit undvon außen für die Belieferung zugänglich waren. Die westliche Renaissancefront mit einer Zinne, Schießscharten auf der Attika und eigenem Dachgiebel bestehend aus den sog. Schwalbenschwänzen blieb bis jetzt erhalten. Die östliche Front wurde Anfang der 30er Jahre des 19. Jahrhunderts umgebaut. Das steinerne doppelte Renaissanceportal ist auch das ursprüngliche, bis jetzt erhaltene Portal. Nachdem ein neuer städtischer Schlachthof in der Prager Vorstadt 1899 errichtet worden war, erfuhren die Fleischbänke viele Änderungen sowohl in Bezug auf die Architektur als auch in Bezug auf ihre Nutzung. Mit der Zeit verkamen die Fleischbänke. Nach dem Jahre 1945 erwog man sogar ernsthaft den Abbruch des Gebäudes. Schließlich wurden die Fleischbänke 1953 nach dem Bauplan von J. Fidra zu einer Gastwirtschaft Masné krámy umgebaut. Seitdem ist der Gastwirtschaft Masné krámy dank deren gastfreundlicher Atmosphäre sowie dem ausgezeichnetem Budweiser Budvar Schankbier berühmt geworden.


www.visitbudvar.cz

15

Provozovatel restaurace Masné krámy:

Místo, kde legendy ožívají…

Budějovický Budvar, n.p. K. Světlé 512/4, České Budějovice 3 370 04 České Budějovice Doručovací číslo: 370 21 DIČ/VAT CZ00514152 Tel.: +420 387 705 199 www.budejovickybudvar.cz

Odpovědný vedoucí: Tomáš Olejník vedoucí oddělení gastro Budějovický Budvar, n.p.

Luděk Hauser šéfkuchař restaurace Masné krámy

František Sýkora, Miloš Novotný provozní restaurace Masné krámy Smluvní ceny jsou uvedeny včetně DPH, váhy jsou uvedeny v gramech, váhy masa jsou uvedeny v syrovém stavu. Prices include VAT; meat weight is counted in a raw state and in grams. Poloviční porce jsou připravovány pouze u pokrmů, které toto umožňují, účtovány jsou za 70% ceny. Half-portions are prepared only where possible and are charged 70% of the full price. Platnost jídelního lístku od: 8. 6. 2015

Restaurace Masné krámy Krajinská 13/29 370 01 České Budějovice Tel.: +420 387 201 301 Fax: +420 387 201 302 www.masne-kramy.cz E-mail: [email protected]

Otevírací doba Opening hours / Öffnungszeiten Pondělí až čtvrtek:

10.30–23.00

Mon–Thu: / Mo–Do:

Pátek a sobota:

10.30–24.00

Fri+Sat: / Fr+Sa:

Neděle: Sun: / So:

10.30–21.00

Prohlídky pivovaru. Jídelní lístek. Kroužek z tanku. Krausened Lager from the Tank Krausened Lager aus dem Tank

Recommend Documents