PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
KASAGU (ANEKA RASA SUSU JAGUNG) OLAHAN BIJI JAGUNG SEBAGAI MINUMAN BERKHASIAT TINGGI ALA AAWE
BIDANG KEGIATAN : PKM-K Diusulkan oleh: ANITA MUSLIKHAH PUTRI
(H3515005) angkatan 2015
WINDA YUANTIKA
(H3515043) angkatan 2015
AISTYA PUTRI ISLAMI
(H3515001) angkatan 2015
HILMA ANGGRAENI
(H3514023) angkatan 2014
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015 i
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN 1. Judul Kegiatan : Kasagu (Aneka Rasa Susu Jagung) olahan biji jagung sebagai minuman berkhasiat tinggi ala AAWE 2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : Anita Muslikhah Putri b. NIM : H3515005 c. Jurusan : D3 Agribisnis Minat Agrofarmaka d. Universitas : UNS Surakarta e. Alamat /No.HP : Bumisani Permai Blok c7/35 RT 15 RW 14 Kelurahana Setia Mekar Kecamatan Tambun Selatan Kota Bekasi (17510)/081283762087 4. 5. a. b.
Anggota Pelaksana Kegiatan Dosen Pendamping Nama lengkap NIDN Alamatkantor
6. a. b. 7.
BiayaKegiatan Total Dikti Sumberdana lain Jangka Waktu Pelaksanaan
: 3 ( tiga ) : R. KuntoAdi, SP.MP : 0017107305 : Prodi Agribisnis/FakultasPertanian UniversitasSebelasMaret Jl. Ir. Sutami 36A Kentingan Surakarta : Rp 10.332.000,00 : Rp 0 : 5 bulan Surakarta,29 September 2015
Menyetujui, Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan dan Alumni,
Ketua Pelaksana,
(Heri Widijanto S.P.,M.P) NIP. 197101171996011002
(Anita Muslikhah Putri) NIM. H3515005
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan dan alumni,
Dosen Pendamping,
(Prof. Dr. Ir.Darsono M.Si) NIP. 196606111991031002
(Kunto Adi S.P.,M.P) NIDN. 0017107305
ii
RINGKASAN Kegiatan kewirausahaan ini dilatarbelakangi oleh rendahnya nilai jual jagung. Pada saat ini, harga jagung hanya Rp 2000 per kilo. Hal ini membuat peluang usaha dalam bentuk olahan makan maupun minuman dari bahan dasar jagung terbuka lebar. Usaha minuman dari bahan dasar jagung yang dikemas menjadi suatu inovasi yang kreatif yaitu KASAGU (Aneka Rasa Susu Jagung) menjadi usaha yang menjanjikan. Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan mahasiswa untuk mendorong terciptanya wirausahawan muda yang peduli dengan keadaan daerahnya, ikut serta dalam menyejahterakan masyarakat daerah sekitarnya dan ikut serta mengembangkan potensi pertanian Indonesia. Susu Jagung yang dibuat berlabel KASAGU Aneka Rasa Susu Jagung. Olahan biji jagung sebagai minuman berkhasiat tinggi ala AAWE. KASAGU yang dibuat memiliki rasa original, cokelat, mocca, melon, stroberi, jeruk, blackcurrent, mangga, dan anggur. Target yang dirasa akan tertarik dengan produk yaitu mulai dari anak-anak, para mahasiswa, dan orang dewasa yang sedang melakukan program diet, karena KASAGU ini mengandung rendah gula dan rendah kalori. Serta susu jagung ini bisa dijadikan alternatif produk minuman sehat. Lokasi pemasaran yang dipilih untuk menjual produk susu jagung diantaranya kantin tiap-tiap fakultas, KOPMA, dan rumah makan di sekitar kampus UNS. Dalam kegiatan promosi, ada beberapa cara yang ditempuh, yaitu promosi melalui media on-line, promosi secara langsung (dari mulut ke mulut), promosi dengan menyebarkan leaflet, dan mempromosikannya di kantin atau KOPMA. Jika bisnis ini berhasil, maka KASAGU berencana membuka kedai atau caffe, karena selain bisa melatih jiwa kewirausahaan para mahasiswa, kedai ini juga diharapkan mampu menyerap tenaga kerja dan mampu bersaing di dalam dunia kewirausahaan. Jadi dapat disimpulkan bahwa produk minuman sehat KASAGU ini merupakan suatu inovasi yang kreatif dan diharapkan mampu bersaing di pasaran. Minuman KASAGU ini juga diharapkan dapat diterima di masyarakat dari semua kalangan dengan baik dan kedepannya akan terus menyajikan produk-produk yang makin kreatif serta inovatif. Kata kunci : KASAGU, Susu jagung, dan Aneka rasa
iii
DAFTAR ISI
Halaman Sampul ....................................................................................................... i Halaman Pengesahan ................................................................................................ ii Ringkasan .................................................................................................................. iii Daftar Isi.................................................................................................................... iv Bab I Pendahuluan .............................................................................................................. 1 1.1 Latar Belakang .................................................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................... 2 1.3 Tujuan Program ................................................................................................... 2 1.4 Luaran yang diharapkan ...................................................................................... 2 1.5 Kegunaan Program .............................................................................................. 2 Bab II Gambaran Rencana Usaha ........................................................................................ 3 2.1 Gambaran Umum Usaha ..................................................................................... 3 2.2 Analisis Keuangan .............................................................................................. 4 2.3 Gambaran Rinci Usaha ....................................................................................... 4 Bab III MetodePelaksanaan ................................................................................................... 6 3.1 PembagianTugas ................................................................................................. 6 3.2 PraProduksi ......................................................................................................... 7 3.3 Proses Produksi ................................................................................................... 8 3.4 PascaProduksi ..................................................................................................... 9 Bab IV Anggaran dan Jadwal Kegiatan ................................................................................. 10 Lampiran 1 ................................................................................................................ 11 Lampiran 2 ................................................................................................................ 14 Lampiran 3 ................................................................................................................ 17 Lampiran 4 ................................................................................................................ 18
iv
1
BAB I PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG MASALAH Di Indonesia tanaman jagung banyak sekali ditemukan. Banyak para petani di Indonesia membudidayakan tanaman jagung. Daerah penghasil jagung terbesar kedua setelah Cilacap adalah Grobokan. Jagung memiliki nama latin yaitu Zea mays sp. Jagung merupakan salah satu tanaman yang memiliki kandungan karbohidrat yang hampir setara dengan nasi. Banyak penduduk Indonesia yang mengonsumsi jagung sebagai pengganti nasi. Jagung juga merupakan sumber bahan baku bagi sektor industri termasuk sektor pangan. Salah satu jenis jagung yang banyak dimanfaatkan adalah jagung manis (Zee mays sacc). Jagung dapat diolah menjadi berbagai macam makanan ringan, seperti contoh adalah marning, keripik jagung, pakan burung dan bonggolnya dijadikan pakan ternak. Jagung juga memilki manfaat untuk tubuh yaitu menurunkan resiko kanker kolon, meningkatkan fungsi ginjal, merawat kulit karena kaya antioksida, mencegah anemia (kaya vitamin B dan asam folat ) dan mengontrol kolestrol. Jagung dapat dimasukan dalam kategori minuman yang sehat karena sebagai alternatif untuk diet, menurunkan kolestrol dan kadar gulanya cukup rendah.Susu merupakan salah satu pelengkap dalam makanan 4 sehat 5 sempurna. Banyak sekali orang gemar mengonsumsi susu mulai dari balita hingga lanjut usia. Susu memilki kandung gizi yang tinggi. Salah satu kandungan gizi yang ada di susu adalah sebagai pembentuk tulang dan kaya akan kandungan vitamin. Melihat peluang itu, terdapat sebuah inovasi untuk mengembangkan produk susu jagung yang sebelumnya sudah ada tetapi dikembangkan kembali agar masyarakat di sekitar Surakarta lebih mengenal susu jagung. Masih kurangnnya wiraswastawan yang memanfaatkan jagung menjadi sebuah minuman juga menjadikan salah satu alasan besarnya peluang usaha ini. Salah satu minuman yang akan dibuat adalah susu jagung. Dilihat dari sisi manfaatnya, susu jagung memilki keunggulan yang lebih dari pada susu yang sudah ada. Susu jagung masuk ke dalam kategori minuman yang sehat karena bisa membantu untuk proses diet dan menyehatkan tubuh karena mengandung rendah kolestrol. Dari sebuah fakta yang ada, semakin memperkuat untuk menjalankan usaha susu jagung dengan melakukan sebuah inovasi pada produk susu jagung yaitu dengan rasa yang beranekaragam seperti, rasa original, stroberi, coklat, jeruk, mocca, melon, mangga, blackcurrent, dan anggur. Sehingga banyak orang yang menyukai karena banyak pilihan rasa. Susu jagung dapat dinikmati oleh semua kalangan mulai dari anak-anak, remaja hingga lanjut usia. Susu jagung ini tidak terbuat dari bahan yang berbahaya sehingga aman untuk dikonsumsi jangka panjang. Produk susu jagung ini sangat tepat untuk memenuhi kebutuhan akan minuman yang sehat dan menyegarkan karena kebutuhan konsumen yang sadar akan kesehatan dan manfaat yang terkandung. Peluang usaha ini dapat dimanfaatkan mahasiswa untuk menambah pendapatan dan meringakan beban studi yang semakin hari semakin mahal dan membantu mengurangi angka penggangguran di daerah Surakarta. Hal ini juga dapat melatih mahasiswa untuk menjadi seorang Enterpreneur
2
dan meningkatkan kerja sama dalam tim sehingga bisa meningkatkan soft skill mahasiswa yang sangat dibutuhkan dalam era global seperti saat ini. Promosi produk KASAGU dilakukan dalam bentuk selembaran browsur dan leaflet yang akan dibagikan kepada masyarakat dan mahasiswa yang ada di sekitar guna untuk lebih mengenalkan produk KASAGU agar semua orang dapat tertarik dan ingin mencoba produk KASAGU ini. Strategi berikutnya adalah dengan membagikan sampel susu jagung kepada masyarakat dan mahasiswa. Lokasi yang akan dituju untuk membagikan sampel adalah di depan Universitas UNS, karena di sana banyak mahasiswa dan masyarakat yang sering berlalu lalang. Spanduk juga akan dipasang ditempat jualan dan di lokasi yang strategi. KASAGU juga akan dipromosikan lewat on-line di zaman yang sudah modern ini banyak sekali masyarakat yang sering berbelanja lewat on-line, diharapkan agar KASAGU ini akan dikenal tidak hanya di Solo tetapi di Indonesia. 1.2 RUMUSAN MASALAH 1. Bagaimana cara mengolah Jagung menjadi sebuah produk yang berkualitas? 2. Bagaimana cara memasarkan produk susu jagung agar cepat dikenal oleh masyarakat dan memiliki nilai jual? 3. Bagaimana keberlanjutan usaha tersebut setelah habis masa pelaksanaan? 1.3 TUJUAN PROGRAM 1. Menciptakan produk minuman berupa susu jagung. 2. Memberikan pilihan rasa susu jagung yang disukai konsumen dan menjadikannya sebagai alternatif minuman sehat. 3. Mendirikan usaha mandiri dari keuntungan yang didapat. 1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN 1. Terciptanya minuman sehat dari bahan dasar jagung dan susu. 2. Terbentuknya unit usaha KASAGU yang menguntungkan. 3. Dapat membantu para petani untuk menjual atau langsung memproses jagung setelah dipanen. 4. Usaha KASAGU ini dapat berkelanjutan dengan membuka toko. 1.5 KEGUNAAN PROGRAM 1. Meningkatkan kreativitas, melatih manajemen dan menumbuhkan jiwa wirausaha bagi mahasiswa. 2. Menghasilkan keuntungan bagi mahasiswa. 3. Meningkatkan nilai jual jagung. 4. Menyerap banyak tenaga kerja jika usaha menjadi lebih besar.
3
BAB II GAMBARAN RENCANA USAHA 2.1 GAMBARAN SECARA UMUM Jagung merupakan salah satu komoditas terbesar yang dihasilkan oleh lahan petani Indonesia. Peluang untuk menjadikan jagung sebagai ladang usahapun sangat luas. Jika dibandingkan dengan peluang disektor lain, wirausaha ini sangat menguntungkan karena mudahnya untuk mendapatkan bahan baku. Sebagai mahasiswa yang kreatif dan penuh inovasi menggunakan kesempatan ini untuk membuka sebuah wirausaha yaitu mengolah jagung menjadi sebuah produk minuman, yakni susu jagung yang diberi nama KASAGU(Aneka Rasa Susu Jagung). Susu Jagung yang dibuat dengan tambahan susu murni rendah lemak dan gula. Untuk pengukuran kualitasnya akan melakukan uji laboratorium. Tambahan susu murni rendah lemak ini akan membuat komposisi kandungan menjadi semakin pas. Bagi para remaja ataupun orang tua yang sedang dalam program diet dan menurunkan diabetes maka mengonsumsi KASAGU sangat dianjurkan. Meminum susu ini akan membuat anda tetap merasa kenyang dan memiliki kandungan gula yang sedikit. KASAGU ini merupakan susu yang rendah lemak dan rendah gula karena rasa manis yang dimiliki merupakan rasa manis alami dari kandungan glukosa yang dimiliki jagung manis itu sendiri sebagai bahan bakunya sehingga bisa dikonsumsi oleh semua kalangan dari mulai anak kecil, remaja, dewasa bahkan khalayak yang berusia lanjut. Jagung ini berkhasiat menurunkan berat badan dan menurunkan diabetes juga memiliki banyak manfaat seperti pencegahan kanker usus dan wasir, sumber yang kaya kalori, sumber kaya akan vitamin, memiliki sifat antioksidan (melawan kanker), melindungi jantung, mencegah anemia, dan menurunkan kolestrol. Tidak perlu khawatir terserang efek samping yang lain. Susu yang dibuat tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan-bahan yang berpotensi memberi efek samping buruk bagi konsumen. Masyarakat tidak perlu takut susu yang dijual ini kadaluarsa atau basi, atau terlebih lagi takut jika menggunakan formalin untuk mengawetkannya. Susu yang dibuat hanya akan bertahan sekitar 3 hari jika diletakkan pada suhu kamar tetapi akan bertahan lebih lama jika di masukan ke dalam lemari pendingin. Jadi susu jagung akan diproduksi setiap 3 hari sekali. Dapat dipastikan produk susu jagung ini akan selalu segar. Harga yang ditawarkan cukup murah sehingga terjangkau bagi masyarakat sekitar. Kemasan yang menarik dan nama yang unik akan membuat masyarakat menjadi tertarik dan penasaran dengan KASAGU. Pada awal penjualan KASAGU akan diberikan harga spesial untuk menarik daya ketertarikan para konsumen. KASAGU yang memiliki banyak rasa akan membuat masyarakat lebih tertarik untuk mengonsumsinya.
4
Hampir semua rasa yang mereka inginkan ada disini. Rasa yang dipilih untuk flavour susu jagung ini merupakan sampel rasa favorit kebanyakan khalayak di luar sana. Terutama kampus merupakan salah satu lahan pasar yang berpotensi besar. Kebanyakan anak muda yang sedang gencarnya menuntut kesempurnaan dalam segala aspek tak terkecuali bentuk badan yang sangat mereka perhatikan setiap saat. KASAGU bisa menjadi teman setia mereka. Pemasaran tidak hanya dilakukan di lingkungan kampus namun untuk menuju pasar yang lebih besar maka produk produk KASAGU ini akan dititipkan di beberapa swalayan, rumah makan, tempat PS, bisa juga di warnet-warnet yang ada di daerah Surakarta. Jika usaha ini nanti berhasil dalam pelaksanaannya selama 5 bulan tersebut, maka KASAGU berencana untuk membuka sebuah cafe yang tidak hanya menjual susu jagung KASAGU, namun KASAGU tersebut akan kami modifikasi dengan eskrim ataupun dengan cola bisa juga dengan yogurt. KASAGU ini tidak akan terkesan monoton, namun ada variasi supaya konsumen tidak jenuh.Harga bahan pokok pembuatan KASAGU yang terkadang tidak stabil akan membuat wirausaha sedikit terganggu, namun hal tersebut akan disiasati dengan cara menjalin kerjasama dengan para pedagang agar memberikan harga tetap bagi wirausahawan dengan imbal balik yaitu para wirausahawan menjadi pelanggan setia pedagang tersebut. Jika KASAGU yang diproduksi tidak disukai konsumen maka akan segera mungkin dikaji ulang letak kesalahan kami,dan mencari tau apa yang membuat mereka tidak menyukai produk dan segera membuat perubahan sesuai apa yang diinginkan oleh konsumen. 2.2 ANALISIS PENGELUARAN DAN KEUANGAN Total Pengeluaran = Biaya Bahan Habis Pakai + Biaya Peralatan + Biaya Pembuatan Proposal + Biaya Lain-lain / Pendukung Total Pengeluaran
= Rp 5.342.000,00 + Rp 3.410.000,00 + Rp 600.000,00 + Rp 300.000,00 + Rp 680.000,00 = 10.332.000,00
Perhitungan BEP unit Modal Awal = Rp 10.332.000,00 Total penjualan yang diinginkan perbulan untuk susu jagung 100 untuk ukuran kecil = 100 x Rp 7.000,00 = 700.000,00 200 untuk ukuran sedang = 200 x Rp 8.000,00 = 1.600.000,00 300 untuk ukuran besar = 300 x Rp 8.500,00 =2.550.000,00 + 4.850.000,00 Total biaya per bulan (bahan habis pakai) = Rp 1.335.500,00
5
Laba bersih perbulan = Total jual produk per bulan- total biaya bahan habis pakai per bulan = Rp 4.850.000,00 – Rp 1.335.500,00 = Rp 3.514.500,00 Dalam 4 bulan, diperkirakan meraih BEP = pendapatan bersih 4 bulan – modal awal = 14.058.000,00 - 10.332.000,00 = 3.762.000,00 Maka perhitungan pay back periode selama 1 bulan adalah Rp. 931.500,00 2.2 GAMBARAN RINCI USAHA Susu Jagung yang kami buat berlabelKASAGUAneka Rasa Susu Jagung. Olahan biji jagung sebagai minuman berkhasiat tinggi ala AWWE. Lokasi produksi pembuatan susu jagung ini bertempat di Jalan KH.M Syukur gang Tejo 4 No 73 Gendingan, Jebres Kota Surakarta. HP 085776853373. Dipilihnya tempat ini untuk proses produksi karena tempatnya luas dan memiliki ketersediaan alat yang lengkap. Sasaran yang akan menjadi target pemasaran antara lain, warga kampus dan masyarakat umum. Mahasiswa yang belajar di kampus (UNS) bisa menjadi target utama. Mahasiswa yang tergolong aktif dan sibuk seringkali tidak memiliki cukup waktu untuk sekadar makan. Dengan adanya susu jagung, akan membantu sedikit permasalahan mereka dalam mengatur waktu untuk makan. Terutama mahasiswa putri yang sangat menjaga tubuhnya agar tetap ideal, ini sangat cocok untuk mereka. Susu jagung bisa digunakan untuk diet juga. Mahasiswa di UNS ini bisa menjadi target dalam pemasaran. Masyarakat umum juga bisa menjadi peluang pasar yang besar karena banyak masyarakat desa masih belum tercukupi kebutuhan susunya. Dalam memasarkan produk, maka dipilih beberapa tempat di daerah kampus UNS dan sekitarnya, antara lain, kantin tiap-tiap fakultas karena setiap fakultas tentunya memiliki kantin yang selalu ramai dikunjungi oleh mahasiswa. Mulai dari hanya sekadar mengobrol, duduk-duduk, bahkan sampai mengerjakan tugas. Tempat ini merupakan tempat pemasaran yang sangat strategis untuk produk KASAGU. Rumah makan di sekitar kampus UNS juga sangat banyak, yang mayoritas tidak pernah sepi pembeli. Di tempat seperti itulah produk KASAGU akan mudah terjual. Techno park merupakan taman yang sangat ramai dikunjungi di wilayah sekitar kampus UNS. Mulai dari mahasiswa hingga masyarakat sekitar dan tidak ada perizinan khusus untuk membuka ruko/kedai di tempat tersebut. Tempat ini sangat potensial untuk memasarkan produk KASAGU dan yang terakhir di KOPMA, KOPMA merupakan salah satu pasar yang cukup potensial untuk melakukan proses jual-beli para mahasiswa. Promosi merupakan suatu proses penting dalam pemasaran produk. Dengan adanya promosi, proses pengenalan produk yang tergolong baru ini menjadi lebih
6
mudah. Hal-hal yang dilakukan untuk mempromosikan produk KASAGU diantaranya, yang pertama yaitu promosi melalui media on-line (on-line promotion.). Di era modern seperti saat ini, media on-line sangat mempengaruhi kehidupan masyarakat dunia, termasuk di Indonesia dan dengan demikian, mempromosikan KASAGU lewat media on-line merupakan salah satu cara yang cukup ampuh. Kedua, promosi secara langsung, dapat dilakukan oleh tim pelaksana dengan memberikan informasi mengenai produk KASAGU dengan beraneka rasa. Menyebarkan leaflet juga merupakan media yang baik untuk mempromosikan produk KASAGU dan dengan leaflet ini, masyarakat bisa lebih mengenal dan mengetahui informasi lebih lanjut dan detail tentang produk yang dijual. BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Pembagian tugas masing-masing anggota adalah sebagai berikut : 1. Ketua Mengatur, mengorganisasi dan mengawasi kinerja sub bidang yang berada di bawah naungannya. Merencanakan strategi umum. Membina hubungan keluar dan kedalam. Mengidentifikasi dan mengevaluasi usaha yang telah dijalankan dan bagaimana prospek pengembangannya. 2. Sekretaris Menangani bidang administrasi dan surat menyurat dengan pihak luar perusahaan. Serta menangani inventarisasi. Mencatat segala hal yang berkaitan dengan proses produksi dan pembuatan laporan. 3. Bendahara Menangani segala hal yang berhubungan dengan keuangan perusahaan. Mengatur semua keuangan mulai dari pemasukan sampai pengeluaran sedetail mungkin. Mencatat semua pengeluaran yang di gunakan untuk produksi. 4. Manajer Produksi Menangani proses produksi serta pengembangan produk. Bertanggungjawab atas alat produksi dan mengawasi kualitas produk. 5. Manajer Pemasaran Mengelola pemasaran produk berupa promosi, distribusi,penjualan, order produk, dan berurusan dengan pelanggan serta pasar. Kegiatan ini dibagi dalam tiga tahap, yaitu tahap persiapan produksi, tahap pelaksanaan kegiatan, dan tahap evaluasi
7
Survei Pasar
Persiapan Media Pemasaran
Mitra Usaha
Bagan Pelaksanaan Kegiatan
Mulai
Pemasaran
Kuisioner
Evaluasi
3.2 PraProduksi Sebelum memulai proses produksi, perlu ada perencanaan dan persiapanpersiapan yang harus dilakukan untuk mencapai tujuan tercapainya mutu produk yang berkualitas. Persiapan tersebut antara lain: 1. Survei pasar Survei pasar dilakukan untuk mengetahui harga, mengetahui kualitas produk, serta tempat pemesanan bahan baku dan alat yang dibutuhkan untuk proses pembuatan KASAGU. Pembelian bahan baku dan alat penunjang produksi Setelah survei pasar, pemesanan bahan baku dan alat produksi harus dilakukan secara berkelanjutan sesuai dengan jadwal produksi. Kemudian, pemilihan bahan dan alat yang berkualitas juga menentukan mutu dari KASAGU yang diproduksi. 2. Persiapan media pemasaran Dalam mempromosikan produk KASAGU, diperlukan teknik pemasaran yang jitu. Tidak hanya promosi secara langsung, promosi secara tidak langsung pun kini memegang andil cukup besar dalam pemasaran suatu produk. Salah satunya, adalah media on-line. Dengan mempersiapkan desain di media
8
pemasaran on-line, diharapkan akan membantu proses pemasaran yang lebih baik. 3.3 Proses Produksi 1. Produksi Produksi dilakukan di salah satu kost tim pelaksana dan proses produksi juga dilakukan oleh tim pelaksana. Pemilihan dan Penyiapan Bahan Bahan yang di perlukan : 1. Jagung Manis(1 kg) 5. Flavour(5 tetes) 2. Susu Cair (400 ml) 6. Garam(1/2 sdt) 3. Gula Pasir(10 sdm) 7. Daun pandan (5 4. Air Aqua Galon(200 helai) ml) Penyiapan Alat. Alat yang diperlukan : 1. Pisau(5) 9. Kain Penyaring(3) 2. Timbangan(2) 10. Blender(2) 3. Baskom Alumunium(4) 11. Alat Press(1) 4. Sendok(3) 12. Gelas plastik(1000) 5. Panci(3) 13. Stiker Label(1000) 6. Tabung Gas(1) 14. Kain Lap(3) 7. Kompor gas(1) 15. Sendok panjang(3) 8. Aqua Galon(8) Proses pembuatan susu jagung : Berikut adalah cara pembuatan 1 kg jagung 1. Pencucian. Membersihkan rambut-rambut halus pada jagung kemudian mencuci jagung (2 kali) dengan air bersih untuk menghilangkan rambutrambut halus. 2. Perebusan dengan air bersih. Setelah mencuci jagung kemudian dmerebusnya selama 2 – 2,5 jam. 3. Pemisahan biji dengan bonggol. Setelah merebus jagung kemudian mengangkatnya dari panci kemudian meniriskan dan mendinginkan jagung tersebut. Setelah itu memipili jagung memisahkan biji jagung dengan bonggolnya. 4. Penghalusan dengan blender. Memasukkan jagung yang telah dipipili kedalam blender, mencampur dengan air mineral (200 ml) lalu memblender selama 5-7 menit hingga berubah bentuk menjadi halus. 5. Penyaringan. Menyaring jagung yang telah halus agar sari pati dari jagung terpisah dengan ampasnya.
9
6. Pemasakan.Memasukkan sari jagung yang telah dipisahkan ke dalam panci. Mencampur sari pati jagung dengan susu sebanyak 400 ml, gula ( 10 sdm), daun pandan 5 helai dan garam ( ½ sdt) lalu mengaduk terus menerus agar kandungan susu yang ada didalamnya tidak pecah. Memasak dengan api yang sedang agar matangnya sempurna. Memasak selama 60 menit. 7. Pendinginan. Mendiamkan susu jagung beberapa menit setelah dimasak agar tidak panas saat dimasukan ke dalam botol. 8. Pengemasan. Memasukkan susu jagung yang telah dingin ke dalam gelas plastik kemudian dipress. 3.4 Pasca Produksi 1. Kuisioner Pengisian kuisioner dimaksudkan untuk mengevaluasi produkKASAGUuntuk dikembangkan dan diperbaiki pada pemasaran dan produksi selanjutnya dalam rangka melayani konsumen. 2. Publikasi dan pemasaran produk Proses publiakasi dan pemasaran dilakukan dalam dua jaringan, yaitu internal dan eksternal. Untuk jaringan internal, produk akan dipasarkan di daerah kampus UNS. Sedangkan untuk jaringan eksternal, dapat dipasarkan melalui media on-line, menyebarkan leaflet dan juga dipasarkan di daerah Techno Park. Pemasaran ditujukan untuk semua kalangan umur, terutama untuk kalangan dewasa yang ingin menjalankan progran diet. 3. Kerja sama sebagai bentuk kerberlanjutan usaha Setelah selesainya pelaksanaan selantujnya kami akan melakukan kerja sama dengan KOPMA, Kantin-kantin Fakultas, dan membuka sebuah Kedai dimana di sana kami menyediakan Susu Jagung dengan penyajian yang bervariasi agar konsumen tertarik. 4. Tahap evaluasi mencakup dua aspek target evaluasi, yaitu dalam sistem produksi dan pemasaran. Evaluasi produksi dilakukan untuk menghasilkan produk dengan penerimaan konsumen yang optimal. Evaluasi produksi dilakukan setiap minggunya. Sedangkan evaluasi pemasaran dilakukan untuk mengetahui tercapai tidaknya target-target penjualan yang telah berlangsung dan kemudian diperbarui kembali untuk menjadi lebih baik lagi.
10
BAB IV ANGGARAN DAN JADWAL KEGIATAN
No
Urain
Total biaya
1
Bahan baku susu jagung
5.342.000,00
2
Peralatan produksi
3.410.000,00
3
Promosi
600.000,00
4
Perlengkapan
300.000,00
5
Kesekretariatan
680.000,00
Total
10.332.000,00
Kegiatan NO 1 2
Uraian Persiapan kegiatan dan perencanaan kebutuhan produksi Pengadaan kebutuhan bahan bahan produksi
3
Pengadaan peralatan produksi
4
Penyiapan lokasi
5
Produksi susu jagung,pengemasan,promosi dan pemasaran
6
Evaluasi
7
Laporan
Bulan Ke 1
2
3
4
5
11
LAMPIRAN 1 BIODATA DOSEN PEMBIMBING Nama lengkap dan gelar : R. Kunto Adi, SP.MP Tempat,tanggal lahir : Yogyakarta, 17 Oktober 1973 NIDN : 0017107305 Jabatan Fungsional : Lektor Alamat Kantor : Prodi Agribisnis/Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Jl. Ir. Sutami 36A Kentingan Surakarta Telepon/No.HP : 0271-637457 / 081578765732, 081548662158 Riwayat Pendidikan : S-1 S-2 UNS UGM Nama Perguruan Tinggi Sosial Ekonomi Pertanian Ekonomi Pertanian Bidang Ilmu Tahun Masuk-Lulus
1992 - 1997 1999 – 2003 Surakarta,29 September 2015
(R. Kunto Adi, SP.MP) BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK Ketua Pelaksana : Nama lengkap : Anita Muslikhah Putri Tempat,tanggal lahir : Jakarta, 6 Maret 1997 Agama : Islam NIM : H3515005 Prodi/Fakultas : D3 Agribisnis Minat Agrofarmaka/Pertanian Alamat asal : Bumisani Permai Blok c7/35 RT 15 RW 14 Kelurahan Setia Mekar Kecamatan Tambun Selatan Kota Bekasi (17510) No. HP / email : 081283762087 /
[email protected] Alamat : Kp.Jebres Krajan RT 03 RW 24 No 25 Kelurahan Jebres, Kecamatan Jebres Surakarta RIWAYAT PENDIDIKAN No Pendidikan Nama Sekolah Tahun Lulus 1 TK TK Karunia 2003 2 SD SDN ARENJAYA XV 2009 3 SMP SMPN 6 TAMBUN SELATAN 2012 4 SMA SMAN 2 TAMBUN SELATAN 2015 5 Perguruan Tinggi UNS 2015 – sekarang Motto Hidup : Do Ordinary Thing In Extraordinary Way! Surakarta,29 September 2015 (Hormat saya)
12
Anggota Pelaksana : : Winda Yuantika : Ponorogo,1 September 1996 : Islam : H3515043 : D3 Agribisnis Minat Agrofarmaka/Pertanian : Desa Poko RT 03 RW 01 Kecamatan Jambon Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur No. HP / email : 087758301384 /
[email protected] RIWAYAT PENDIDIKAN No Pendidikan Nama Sekolah Tahun Lulus 1 TK TK DHARMA WANITA 2003 2 SD SDN 2 POKO 2009 3 SMP SMPN 2 BALONG 2012 4 SMA SMAN 2 PONOROGO 2015 5 Universitas UNS 2015 – sekarang Motto Hidup : Jangan Pulang Sebelum Sukses! Surakarta,29 September 2015 Nama lengkap Tempat,tanggal lahir Agama NIM Prodi/Fakultas Alamat asal
(Hormat saya) : Aistya Putri Islami : Klaten,24 Oktober 1997 : Islam : H3515001 : D3 Agribisnis Minat Agrofarmaka/Pertanian : Jl.Persahabatan IIA RT 10 RW 08 No.48 Kelurahan Kelapa 2 Wetan Kecamatan Ciracas Jakarta Timur No. HP / email : 085776853373 /
[email protected] Alamat : Jl.KH M Syukur Gang Tejo 4 No.73 Gendingan, Jebres, Surakarta RIWAYAT PENDIDIKAN No Pendidikan Nama Sekolah Tahun Lulus 1 TK TK RA NURUL RAHMAN 2003 2 SD SDN O3 KELAPA 2 WETAN 2009 3 SMP SMPN 147 JAKARTA 2012 4 SMA SMAN 48 JAKARTA 2015 5 Universitas UNS 2015 – sekarang Motto Hidup : Jadikan Allah sebagai prioritas tertinggi ! Surakarta,29 September 2015 Nama lengkap Tempat,tanggal lahir Agama NIM Prodi/Fakultas Alamat asal
(Hormat saya)
13
Nama lengkap Agama NIM Prodi/Fakultas No. HP / email Alamat
: Hilma Anggraeni : Islam : H3514023 : D3 Agribisnis Minat AgrofarmakaAlamat asal : 085713364038 : Jl.KH M Syukur Gang Tejo 4 No.73 Gendingan, Jebres, Surakarta RIWAYAT PENDIDIKAN No Pendidikan Nama Sekolah Tahun Lulus 1 TK TK AL-HUDA 2002 2 SD SDN 2 KARANGLUHUR 2008 3 SMP SMPN 1 KAKIKAJAR 2011 4 SMA SMAN MUHAMADIYAH 2014 WONOSOBO 5 Universitas UNS 2014 – sekarang Motto Hidup : Jadikan Allah sebagai prioritas tertinggi ! Surakarta,29 September 2015 (Hormat saya)
14
LAMPIRAN 2 Anggaran Biaya No
Uraian
1
Jumlah
Satuan
Harga Satuan
Total biaya
Bahan baku susu jagung Jagung pipil
536
Kg
7.000,00
3.752.000,00
Susu
80
Kaleng
8.000,00
640.000,00
Garam
32
Buah
1.000,00
34.000,00
Flavour
8
Buah
12.000,00
96.000,00
Air galon
16
Buah
5.000,00
80.000,00
Gula pasir
60
Kg
11.000,00
660.000,00
Daun pandan
800
Helai
100,00
80.000,00 5.342.000,00
Sub total 2
Peralatan produksi Panci
3
Buah
150.000,00
450.000,00
Baskom alumunium
4
Buah
50.000,00
200.000,00
Pisau
3
Buah
5.000,00
15.000,00
Sendok
3
Buah
5.000,00
15.000,00
Gelas ukur
2
Buah
10.000,00
20.000,00
Kain penyaring
3
Buah
10.000,00
30.000,00
Kompor gas
1
Buah
300.000,00
300.000,00
Tabung gas
1
Buah
90.000,00
90.000,00
Kain lap
3
Buah
10.000,00
30.000,00
Timbangan
2
Buah
150.000,00
300.000,00
15
Alat press
1
Buah
500.000,00
500.000,00
Blender
2
Buah
300.000,00
600.000,00
Galon air
8
Buah
25.000,00
200.000,00
Sendok panjang
3
Buah
20.000,00
60.000,00
Gelas plastic + Sedotan
20
Paket
10.000,00
200.000,00
Stiker label
20
Pack
20.000,00
400.000,00 3.410.000,00
Sub total 3
Promosi Brosur
500
Lembar
100,00
50.000,00
Leaflet
50
Lembar
500,00
25.000,00
Spanduk
1
Paket
25.000,00
25.000,00
Akomondasi
1
Paket
400.000,00
400.000,00
Dokumentasi ( cuci cetak)
1
Paket
100.000,00
100.000,00
600.000,00
Sub total Komunikasi
1
Paket
100.000,00
100.000,00
Listrik
1
Paket
200.000,00
200.000,00
Biaya Tenaga Kerja
4
Orang
4
Kesekretariatan Alat tulis kantor
1
Paket
250.000,00
250.000,00
Pelabelan produk
1
Paket
250.000,00
250.000,00
Pembuatan proposal
3
Paket
30.000,00
90.000,00
Pembuatan laporan monitoring
1
Paket
30.000,00
30.000,00
16
Pembuatan laporan keuangan
1
Paket
30.000,00
30.000,00
Pembuatan laporan akhir
1
Paket
30.000,00
30.000,00
Sub total Total
680.000,00 10.332.000,00
17
LAMPIRAN 3 SUSUNAN ORGANISASI DAN PEMBAGIAN TUGAS
KETUA ANITA M.P SEKRETARIS
BENDAHARA
Aistya P.I
Winda Y
Manajer PRODUKSI
Manajer PEMASARAN
Hilma A
Winda Y
18
LAMPIRAN 4 KEMENTRIAN PEDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET Jalan Ir.Sutami 36 A Kentingan Surakarta 57126 Telepon (0271) 646994,Psw. 319;663485 Faximile (0271) 663485 Laman: www.lppmp.uns.ac.id, E-mail:
[email protected]
SURAT PERNYATAAN KETUA KEGIATAN Yang bertandatangan di bawah ini : Nama : Anita Muslikhah Putri NIM : H3515005 Program Studi : D3 Agrofarmaka Fakultas : Pertanian Dengan ini menyatakan bahwa usulan Program Kreatifitas Mahasiswa saya dengan judul “ KASAGU” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini ,maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke khas Negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Menyetujui, Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaandan Alumni,
(Prof. Dr. Ir. DarsonoM.Si) NIP.196606111991031002
Surakarta, 17 September 2015 Yang menyatakan Ketua Pelaksana,
Anita M.P NIM:H3515005
