1
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KEFIR ANEKA RASA KEMASAN PRAKTIS SEKALI MINUM “KEFIRA SASHIMI” SEBAGAI USAHA MAHASISWA
BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh : Anna Yushanti H0513019 AnggitaYuniaPutri H0513017 Cici Kustiyani H0513030 Syaiful Jati Anhardhika H0514089
Angkatan 2013 Angkatan 2013 Angkatan 2013 Angkatan 2014
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015
2
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KEFIR ANEKA RASA KEMASAN PRAKTIS SEKALI MINUM “KEFIRA SASHIMI” SEBAGAI USAHA MAHASISWA
BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh : Anna Yushanti H0513019 Anggita Yunia Putri H0513017 Cici Kustiyani H0513030 Syaiful Jati Anhardhika H0514089
Angkatan 2013 Angkatan 2013 Angkatan 2013 Angkatan 2014
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015
i
3
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN 1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan 3. Ketua Pelaksanaan Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Universitas/Institut/Politeknik e. Alamat Rumah dan No Tel/HP f. Alamat email 4. Anggota Pelaksana Kegiatan Penulis 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN c. Alamat Rumah dan No Tel/HP 6. Biaya Kegiatan Total a. Dikti b. Sumber Lain 7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Kefir Aneka Rasa Kemasan Praktis Sekali Minum “KEFIRA SASHIMI” sebagai Usaha Mahasiswa : PKM-K : Anna Yushanti : H 0513019 : Peternakan : Universitas Sebelas Maret : Carikan RT 02 RW 04 Sukoharjo / 081904726188 :
[email protected] : 4 orang : Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc. : 0003118201 : Sumber RT 03 RW 05 Banjarsari Surakarta/ 081329621234 : : Rp9.330.000,00 :: 4 bulan Surakarta, 21 September 2015
Menyetujui, Ketua Program Studi Peternakan UNS
Ketua PelaksanaKegiatan
(Dr. Ir. EkaHandayanta, M.P.) NIP. 19641208 1989031 001
(Anna Yushanti) NIM. H 0513019
WakilRektor BidangKemahasiswaandan Alumni
DosenPembimbing
(Prof. Dr. Ir. Darsono, M.Si) NIP. 19660611 199103 1002
(AyuIntan Sari, S.Pt., M.Sc.) NIDN. 0003118201
ii
4
DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL………………………………………………………... HALAMAN PENGESAHAN………………………………………………… DAFTAR ISI…………………………………………………………………... DAFTAR TABEL ............................................................................................... DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... RINGKASAN…………………………………………………………………. BAB 1. PENDAHULUAN……………………………………………………. A. Latar Belakang……………………………………………………………... B. Tujuan………………………………………………………………………. C. Luaran Yang Diharapkan…………………………………………………... D. Kegunaan…………………………………………………………………… BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA……………………….. A. Kondisi Pasar……………………………………………………………….. B. Kelayakan Usaha…………………………………………………………… C. Keberlanjutan Usaha……………………………………………………….. BAB 3. METODE PELAKSANAAN………………………………………… A. Teknik Pembuatan Kefir Aneka Rasa……………………………………... B. Metode Pemasaran………………………………………………………… BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN……………………………….. 4.1. Anggaran Biaya…………………………………………………………… 4.2. Jadwal Kegiatan…………………………………………………………... DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
i ii iii iv v vi 1 1 2 2 2 2 2 2 4 5 6 7 7 7 7
iii
5
DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Nilai Penyusutan per Tahun ........................................................ Tabel 2.2 Biaya Bahan Produksi Selama Satu Tahun ................................. Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K ........................................... Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan ..........................................................................
3 3 7 7
iv
6
DAFTAR GAMBAR Gambar 3.1 Bagan Metode Pelaksanaan ..................................................... 5
v
7
RINGKASAN Proposal Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang Kewirausahaan ini difokuskan pada produksi kefir dengan penambahan aneka rasa dan kemasan praktis yang mempunyai manfaat yang tinggi bagi kesehatan dan nilai cita rasa lezat. Program ini diusulkan dengan harapan dapat mengenalkan kefir yang merupakan salah satu produk olahan dari susu sapi kepada masyarakat dan mahasiswa khususnya. Selain itu, dengan adanya program ini juga dapat diharapkan dapat meningkatkan ketertarikan dan konsumsi kefir dengan metode pemberian beberapa rasa buah dan pengemasan yang praktis. Konsumsi kefir di kalangan masyarakat masih rendah, hal ini dikarenakan kurangnya pengetahuan tentang manfaat dan rasa kefir yang kurang disukai karena sangat masam. Rasa masam kefir kami atasi dengan penambahan jus buah dalam produk, sehingga rasa masam kefir tidak lagi dominan dan muncul rasa buah yang lebih segar untuk dinikmati. Selain itu ketahanan kefir di suhu ruang sangat pendek dan harus dimasukkan ke dalam lemari es untuk memperpanjang masa simpan. Padahal sebenarnya kefir mempunyai manfaat sangat tinggi bagi kesehatan dan dapat menjadi salah satu usaha bagi mahasiswa. Pengolahan dan pengemasan kefir yang baik akan membantu meningkatkan ketertarikan masyarakat untuk mengkonsumsi kefir. Program ini juga akan berdampak positif pada kemandirian dalam menciptakan usaha baru dan peningkatan income generatins mahasiswa. Kata kunci: kefir, aneka rasa buah, kemasan praktis
vi
18
BAB 1. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Kefir adalah produk susu yang difermentasikan dengan menggunakan bakteri asam laktat seperti Lactobacillus lactis, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan ragi nonpatogen. Bakteri berperan menghasilkan asam laktat dan komponen flavor, sedangkan ragi menghasilkan gas karbondioksida. Tahap akhir proses dilakukan untuk tujuan produksi karbonat Fermentasi susu menjadi kefir menghasilkan senyawa metabolit yang bermanfaat bagi kesehatan yaitu eksopolisakarida dan peptida bioaktif. Kedua senyawa tersebut akan menstimulasi sistem kekebalan tubuh. Polisakarida yang terbentuk pada kefir juga berperan sebagai antitumor. Senyawa lain yang terdapat pada kefir adalah kandungan ß-galaktosidase yang baik untuk penderita laktosa intoleran. Komponen antibakteri juga dihasilkan selama fermentasi kefir seperti asam organik (asam laktat dan asetat), karbondioksida, hidrogen peroksida, etanol, diasetil dan peptida (bakteriosin) yang tidak hanya berguna untuk menghambat pertumbuhan bakteri patogen dan bakteri pembusuk selama pengolahan dan penyimpanan makanan, tetapi dapat pula digunakan untuk pencegahan beberapa gangguan pencernaan dan infeksi (Farnworth, 2005)1. Kefir sangat potensial untuk dikembangkan melihat fungsinya terhadap kesehatan dan kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan sekarang ini juga semakin meningkat. Akan tetapi masyarakat belum banyak yang mengenal kefir. Beberapa kefir yang beredar juga masih dalam kemasan yang besar. Selain itu rasanya yang sangat masam membuat masyarakat enggan untuk mengkonsumsinya. Kelemahan kefir salah satunya ialah harus dimasukkan ke dalam lemari es karena mikroflora yang ada didalam kefir tidak mampu bertahan di suhu ruang. Produk “KEFIRA SASHIMI” merupakan singkatan dari Kefir Aneka Rasa Kemasan Praktis Sekali Minum. Kelebihan dari produk ini adalah rasa kefir yang tidak masam. Kefir ditambah dengan beberapa aneka buah seperti jambu, mangga, sirsak, strawberry dan jeruk sehingga membuat masyarakat dan mahasiswa lebih tertarik mengkonsumsi kefir yang sebelumnya rasanya sangat masam. Semua bahan terdiri dari bahan-bahan alami yang menyehatkan, yaitu berupa susu murni dan buah segar. Selain itu kefir aneka buah dikemas dalam kemasan praktis 100 ml untuk sekali minum dan tidak perlu dimasukkan dalam lemari es. Ide usaha ini merupakan peluang usaha yang sangat potensial dan sekaligus menjawab persoalan masyarakat dalam usaha meningkatkan kesehatan secara praktis dan efisien.
(1) Tujuan B. Farnworth, E.R. 2005.Kefir-a complex prebiotic. Food Research and Development Centre,
Agriculture and Agrifood Canada, St. Hyacinthe, Quebec, Canada.
92
Tujuan yang ingin dicapai melalui program ini adalah sebagai berikut: 1. Memperkenalkan kefir kepada masyarakat. 2. Memperkenalkan produk kefir aneka rasa kemasan praktis sekali minum “KEFIRA SASHIMI” 3. Meningkatkan konsumsi kefir bagi masyarakat. 4. Meningkatkan nilai guna dan nilai ekonomi susu 5. Melatih mahasiswa untuk berwirausaha C. Luaran Yang Diharapkan Luaran yang diharapkan dari program ini adalah sebagai berikut: 1. Publikasi dan produk kefir aneka rasa kemasan praktis sekali minum “KEFIRA SASHIMI” yang telah berizin Depkes dan Disperindag. 2. Publikasi artikel ilmiah dalam jurnal atau seminar. D. Kegunaan Kegunaan program ini adalah sebagai berikut : 1. Sebagai program untuk mempublikasikan kefir aneka rasa kemasan praktis sekali minum “KEFIRA SASHIMI” 2. Sebagai program untuk mengembangkan usaha kefir aneka rasa kemasan praktis sekali minum “KEFIRA SASHIMI”. 3. Memajukan wawasan masyarakat tentang kefir. BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA A. Kondisi Pasar Lokasi Kota Surakarta berdekatan dengan Kabupaten Boyolaliyang merupakan pusat produksi susu di Jawa Tengah sehingga sangat mendukung adanya usaha kefir aneka rasa yang berbahan utama susu. Meningkatnya kesadaran tentang kesehatan dan banyaknya jumlah penduduk di Surakarta dan sekitarnya (Boyolali, Sragen, Sukoharjo, Wonogiri, Karanganyar) menjadi peluang pemasaran yang bagus.Unversitas Sebelas Maret Surakarta sendiri sebagai sasaran awal promosi merupakan kampus yang cukup besar yang terdiri dari 10 fakultas dengan jumlah mahasiswa lebih dari 5000 orang.Kegiatan PKM-K ini akan membidik khususnya mahasiswa Universitas Sebelas Maret, masyarakat Surakarta dan sekitarnya. B. Kelayakan Usaha 1. Modal Investasi a. Sewa Tempat Produksi Rp 5.000.000 b. Perizinan PIRT Rp 250.000 c. Peralatan Rp 3.000.000 Jumlah Rp. 8.250.000
10 3
d. Nilai Penyusutan Tabel 2.1 Nilai Penyusutan per Tahun Harga Awal Harga Akhir Nilai Penyusutan No Item (Rp) (Rp) (Rp) 1 Toples 35.000 20.000 15.000 2 Gelas takar 40.000 25.000 15.000 3 Pengaduk 5.000 3.000 2.000 4 Freezer 2.000.000 1.500.000 500.000 5 Blender 190.000 100.000 90.000 6 Saringan 10.000 5.000 5.000 7 Baskom 10.000 5.000 5.000 8 Termos 100.000 50.000 50.000 Jumlah 2.490.000 1.708.000 682.000 2. Biaya a. Fixed Cost (Biaya Tetap) 1) Penyusutan : Rp 682.000/tahun + Total FC : Rp 2.682.000/tahun b. Variable Cost (Biaya Variabel) 1) Bahan produksi : Rp 4.750.000/tahun (asumsi biaya bahan produksi dalam 1 tahun) dengan rician sebagai berikut : Tabel 2.2 Biaya Bahan Produksi Selama Satu Tahun Bahan Jumlah Harga Bakteri 50 gram Rp 250.000 Susu 75 liter Rp 75.000 Air minum 30 liter Rp 600.000 gula pasir 30 kg Rp 450.000 buah jambu 30 kg Rp 300.000 buah sirsak 30 kg Rp 450.000 buah mangga 30 kg Rp 600.000 buah jeruk 30 kg Rp 450.000 buah strawberry 30 kg Rp 900.000 Jumlah Rp 4.075.000 Biaya kefir kemasan per pcs adalah Rp. 4.075.000/3000pcs= Rp. 1.400/pcs Total Biaya = Rp 682.000 + Rp 4.750.000 = Rp 5.432.000 3. Pendapatan 3000 pcs x Rp 4.000 = Rp 12.000.000 (asumsi produksi jangka waktu 4 bulan adalah 1000 pcs sehingga dalam waktu 1 tahun memproduksi 1000pcs x 3= 3000 pcs)
411
Total Pendapatan tahun pertama = Rp 12.000.000 4. Analisis Ekonomi a. Keuntungan Keuntungan = Total pendapatan – Total biaya = Rp 12.000.000 – Rp 5.432.000 = Rp 6.568.000 b. PPC (Payback Period of Credit) = Investasi x 1 tahun Keuntungan = Rp 8.250.000 x1 tahun Rp 6.568.000 = 1,25 tahun (15 bulan) PPC menunjukkan waktu yang dibutuhkan untuk mengembalikan modal investasi. Usaha kefir ini memiliki nilai PPC 1,25 tahun (15 bulan) yang berarti modal investasi akan kembali setelah usaha berjalan selama 1,25 tahun atau 15 bulan. c. Efisiensi Usaha = Keuntungan x 100% Investasi = Rp 6.568.000x 100% Rp 8.250.000 = 79,61 % d. B/C Rasio = Total Benefit Total Cost = Rp 6.568.000 Rp 5.432.000 = 1,209 B/C rasio menunjukkan perbandingan antara nilai total benefit dengan total biaya sebagai indikator bias diterima atau tidaknya investasi yang dijalankan dalam suatu usaha. Nilai B/C rasio menunjukkan lebih dari 1 (>1) artinya nilai investasi yang dijalankan munguntungkan perusahaan. Sedangkan berdasarkan perhitungan diperoleh nilai B/C rasio 1.209 berarti usaha Kefira Sashimi menguntungkan. C. Keberlanjutan Usaha Setelah kegiatan PKM-K ini selesai dilaksanakan, kami akan melanjutkan usaha kefir aneka rasa dengan memproduksi lebih banyak lagi dengan target pemasaran yang lebih luas lagi di Surakarta dan sekitarnya (Boyolali, Sragen, Sukoharjo, Karanganyar, Klaten). Kami akan membuka sebuah kafe kefir yang berlokasikan di dekat kampus UNS sebagai usaha lanjutan kefir sebelumnya. Model penjualan awal adalah kami yang mencari pembeli tetapi untuk selanjutnya pembeli yang akan datang sendiri ke kafe kami dan tidak meninggalkan penjualan dengan model awal.
5 12
BAB 3. METODE PELAKSANAAN Pelaksanaan program ini dilakukan dena metode yang terencana. Adapun metode pelaksanaan program dapat dilihat pada bagan berikut.
Tahapan Pra Proposal
Pengumpulan Data dan Informasi
Studi Pustaka
Identifikasi dan Perumusan Masalah
Uji Coba Pembuatan Produk
Tahapan Pasca Proposal
Bissiness Plan
Produksi Produk
Pengurusan Perijinan P.IRT, BPOM
Pemasaran Produk
Analisis Ekonomi
Evaluasi dan Penyusunan Laporan Gambar 3.1 Bagan Metode Pelaksanaan
6 13
A. Teknik Pembuatan Kefir Aneka Rasa Menyiapkan alat dan bahan pembuatan Kefir Alat: toples ukuran besar, gelas takar, Bahan: susu sapi 10 pengaduk, timbangan, saringan, panci, liter, bibit kefir 250 kompor gas gram
Menuangkan susu sapi ke dalam toples
Memasukkan bibit kefir ke dalam toples
Menutup rapat toples dan menunggu selama 48 jam
Menyaring memisahkan kefir dengan bibit kefir
Menyiapkan alat dan bahan kefir aneka rasa buah Alat: blender, gelas takar, pengaduk, blender, saringan, bungkus plastik 100 lembar produksi, freezer
Bahan: kefir siap minum, jus aneka buah, gula pasir 2 kg, air putih 5 liter
Memotong buah dan memasukkan ke dalam blender
Menambahkan gula dan air secukupnya
Menghaluskan bahan dengan blender hingga halus
Menyaring jus buah Mencampur jus buah dan kefir dengan perbandingan 3:1, lalu diblender Mengemas kefir dengan aneka rasa buah ke dalam kemasan 100 ml Menyimpan kefir aneka rasa ke dalam freezer
14 7
B. Metode Pemasaran 1. Pengenalan produk di publik event seperti CFD, Sunmor, civitas akademik dan masyarakat sekitar kampus. 2. Promosi melalui media sosial yaitu lewat Facebook, WA, BBM dan Line, serta lewat media cetak yaitu dengan poster. 3. Menjual produk di public event seperti CFD, Sunmor, civitas akademik dan masyarakat sekitar kampus. BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1. Anggaran Biaya Tabel 4.1Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp) 1 Peralatan penunjang, ditulis sesuai kebutuhan 3.000.000 2 Bahan habis pakai 4.350.000 3 Perjalanan 1.000.000 4 Lain-lain 980.000 Jumlah 9.330.000 4.2. Jadwal Kegiatan Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan Bulan No. Jadwal Kegiatan 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Pembelian alat dan 1 bahan 2 Persiapan produksi 3 Produksi 4 Pembuatan poster Pengenalan produk 5 dan promosi produk 6 Pemasaran 7 Evaluasi 8 Pelaporan
15 8
LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing Ketua Kelompok a. Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar) Anna Yushanti 2 Jenis Kelamin P 3 Program Studi Peternakan 4 NIM / NIDN H 0513019 5 Tempat dan Tanggal Lahir Sukoharjo/2 Juli 1995 6 E-mail
[email protected] 7 Nomor Telepon/HP 081904726188 b. Riwayat Pendidikan SD SMP SMA SDN 1 SMPN 2 SMAN 3 Nama Institusi Sukoharjo Sukoharjo Sukoharjo Jurusan IPA Tahun Masuk – Lulus 2001 - 2007 2007 – 2010 2010 – 2013 c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan Judul Artikel Ilmiah Seminar Tempat 1 2 3 d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya No Institusi Pemberi Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan 1 2 3 Surakarta, 21 September 2015 Pengusul, (AnnaYushanti) Anggota I a.
Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar) 2 Jenis Kelamin
Anggita Yunia Putri P
9 16
3 4 5 6 7
Program Studi Peternakan NIM / NIDN H 0513016 Tempat dan Tanggal Lahir Sargen, 26 Juni 1995 E-mail
[email protected] Nomor Telepon/HP 083865971629 b. Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Institusi SDN Tenggak SMPN 5 Sragen SMAN 2 Sragen 1 Sidoharjo Sragen Jurusan IPA Tahun Masuk – Lulus 2001 - 2007 2007 – 2010 2010 – 2013 c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan Judul Artikel Ilmiah Seminar Tempat 1 2 3 d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya No Institusi Pemberi Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan 1 2 3 Surakarta, 21 September 2015 Pengusul, (Anggita Yunia Putri) Anggota II A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar) 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM / NIDN 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail 7 Nomor Telepon/HP
Cici Kustiyani P Peternakan H 0513031 Grobogan/ 13 Juli 1995
[email protected] 085786429153
17 10
B. Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Institusi SDN 2 SMPN 5 MA Al Islam Ketangirejo Surakarta Jamsaren Surakarta Jurusan IPA Tahun Masuk – Lulus 2001 – 2007 2007 – 2010 2010 – 2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan Judul Artikel Ilmiah Seminar Tempat 1 2 3 D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya No Institusi Pemberi Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan 1 2 3 Surakarta, 21 September 2015 Pengusul, (Cici Kustiyani) Anggota III A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar) 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM / NIDN 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail 7 Nomor Telepon/HP B. Riwayat Pendidikan SD Nama Institusi SDN 1 Bandungharjo Jurusan Tahun Masuk – Lulus 2002 – 2008
Syaiful Jati Anhardhika L Peternakan H 0514089 Grobogan/ 9 Desember 1996
[email protected] 088216050472 SMP SMP N 3 Purwodadi 2008 – 2011
SMA SMAN 1 Purwodadi IPA 2011 – 2014
11 18
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan Judul Artikel Ilmiah Seminar Tempat 1 2 3 D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya No Institusi Pemberi Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan 1 2 3 Surakarta, 21 September 2015 Pengusul, (Syaiful Jati Anhardhika) Dosen Pembimbing A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc. 2 Jenis Kelamin P 3 Program Studi Peternakan 4 NIDN 0003118201 5 Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan / 3 November 1982 6 E-mail
[email protected] 7 Nomor Telepon/HP 081156709103 B. Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Institusi SDN Monggot SLTP 3 SMUN 1 1 Purwodadi Purwodadi Jurusan IPA Tahun Masuk – Lulus 1988-1994 1994-1997 1997-2000 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Seminar Tempat 1. Seminar International Analisis Efektivitas Hasil-Hasil Penelitian Marketing Mix Terhadap 3 Mei 2009 dengan Tema Loyalitas Konsumen Pasca 2011 di LPPM Pembangunan Terjadinya Wabah Universitas Berkelanjutan Berbasis Penyakit Flu Burung Muhammadiyah
12 19
Ipteks
(Avian Influenza) (Studi Kasus di Restoran Ayam Bakar Wong Solo)
Seminar Nasional Kebangkitan Peternakan dengan Tema Pemberdayaan Masyarakat Melalui Usaha Peternakan Berbasis Sumber Daya Lokal Dalam Rangka Ketahanan Pangan Nasional Seminar Nasional dengan Tema Perspektif Pengembangan Peternakan di Indonesia
Karakteristik Sosial Ekonomi Usaha Peternakan Sapi Potong di TPA Putri Cempo Surakarta (Studi tentang Upaya Pengembangan Kawasan Agropolitan Berbasis Agribisnis Peternakan) Preferensi Sumber Informasi Pada Adopsi Inovasi Feed Additive Herbal untuk Broiler
4.
Seminar Nasional dengan Tema Perkembangan Ternak Ruminansia dan Kontribusinya dalam Program Swasembada Daging 2014
Investment Analisis of Dairy Cattle Farm On Members Of Milk Cooperation of UPP Kaliurang in Sleman District
6 Oktober 2010 di Fakultas Peternakan UNDIP Semarang
5.
International Conference On Sustainable Animal Agriculture For Developing Countries (SAADC 2011)
The Implementation of the integrated sustainable farming on feedlot beef cattle farmer in central Java Province Indonesia
26-29 Juli 2011 Nakon Ratchasima Tahiland
6.
Pemaparan Hasil Pelaksanaan Program Pengabdian Mono Tahun (IbM) Tahun 2010
Ipteks Bagi Masyarakat Kelompok Ternak ”Subur II” Di Polokarto, Sukoharjo Dalam Usaha Penggemukan Sapi Silangan SimentalPeranakan Ongole Sistem Feedlot
26-27 September 2011 di DP2M DIKTI Jakarta
7.
International Conference On Agribusiness Marketing (ICAM)
Adopter Category and Preference of Information Source On The Adoption Of Herbal Feed Additive
25-26 Juni 2012 di Fakultas Pertanian Universitas
2.
3.
Purwokerto
20 Mei 2009 di PS. Magister Ilmu Ternak UNDIP Semarang 10 April 2010 di Fakultas Peternakan UNSOED Purwokerto
13 20
Innovation For Broiler
Jember
8.
Seminar Nasional Pertanian Berkelanjutan
Pemberdayaan Melalui Optimalisasi Peran Kelompok Tani Ternak Dalam Mengembangkan Sistem PertanianPeternakan Terpadu Menuju Masyarakat Mandiri Pangan
17 April 2013 di Fakultas Pertanian UNS
9.
Seminar Nasional Menuju Masyarakat Madani dan Lestari
Pemberdayaan Masyarakat Melalui Program Kambing Bergulir Sebagai Kontribusi Pencapaian Millenium Development Goals (MDGs)
18 Desember 2013 di UII Yogyakarta
10.
Seminar Nasional Eksistensi UMKM dalam Menyongsong Era Asia
Penguatan Ekonomi Kreatif Masyarakat Lereng Merapi Melalui Peningkatan Ketrampilan dan Produktifitas Usaha
16 Juni 2014 di UNS Surakarta
12.
Seminar Nasional Menuju Masyarakat Madani dan Lestari
Suplementasi Enzim Selulase dan Minyak Ikan Serta L-Karnitin Dalam Ransum Bekatul Terfermentasi Pengaruhnya Terhadap Komposisi
11 Desember 2014 di UII Yogyakarta
Kimiawi Telur Itik 13.
Seminar Nasional Pembangunan Peternakan Indonesia Bebasis Riset Inovatif
Evaluasi Pelaksanaan Perguliran Kambing di Desa Ronggojati Kecamatan Batuwarno Wonogiri
22-23 Oktober 2014 di UNS Surakarta
21 14
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya No Institusi Pemberi Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan 1 Penyaji/pemakalah Direktur Penelitian dan 2011 Terbaik dalam Pengabdian Masyarakat Pemaparan Hasil DIKTI Pelaksanaan Program Pengabdian Masyarakat (IbM) Surakarta, 21 September 2015 Pembimbing,
(Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc.) Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang Material Justifikasi Pemakaian Toples besar 2 liter Gelas takar
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
Harga Peralatan Penunjang (Rp)
Wadah fermentasi Menakar komposisi bahan Mengaduk campuran bahan Menyimpan kefir jadi
5
35.000
175.000
3
40.000
120.000
5
5.000
25.000
1
2.000.000
2.000.000
Blender
Menghaluskan buah-buahan
2
190.000
380.000
Saringan
Menyaring hasil fermentasi dan jus buah Wadah proses produksi
5
10.000
50.000
5
10.000
50.000
Menyimpan 2 kefir ketika penjualan SUB TOTAL (Rp)
100.000
200.000
Pengaduk
Freezer
Baskom Termos
3.000.000
15 22
2. Bahan Habis Pakai Material Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
Listrik+Air
Penunjang proses produksi
4
Harga Satuan (Rp) 250.000
Sterofoam + Lakban
Pengemasan untuk pengiriman
40
10.000
400.000
Kertas + Tinta
Penunjang proses produksi
4
50.000
200.000
Kemasan plastik
Pengemasan kefir aneka rasa
200
200.000
Pulsa Bakteri Susu sapi segar
Komunikasi Bahan kefir Bahan kefir
4 1 25
200.000 250.000 10.000
800.000 250.000 250.000
Air minum
Bahan jus buah
10
20.000
200.000
Gula pasir
Bahan jus buah
10
15.000
150.000
Buah jambu
Bahan jus buah
10
10.000
100.000
Buah sirsak
Bahan jus buah
10
15.000
150.000
Buah anggur
Bahan jus buah
10
20.000
200.000
Buah jeruk
Bahan jus buah
10
15.000
150.000
Buah strowberry
Bahan jus buah
10
30.000
300.000
1000
SUB TOTAL (Rp) (asumsi produksi dalam waktu 4 bulan) 3. Perjalanan Material Justifikasi Kuantitas Perjalanan Perjalanan ke tempat/kota Boyolali PP
Perjalanan di wilayah Kota Surakarta Pemasaran Produk
Pembelian bahan kefir susu sapi segar, dll Pembelian bahan dll.
Pengenalan produk SUB TOTAL (Rp)
Harga (Rp)
1.000.000
4.350.000
16
Harga Satuan (Rp) 40.000
Biaya per Tahun (Rp)
4
20.000
80.000
4
70.000
280.000
640.000
1.000.000
23 16
4. Lain-lain Kegiatan
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
4
20.000
80.000
2
150.000
300.000
Pendaftaran jurnal nasional 1 600.000 /Seminar SUB TOTAL (Rp) TOTAL ANGGARAN YANG DIPERLUKAN (Rp)
600.000
Administrasi
Justifikasi
Penyusunan proposal dan laporan
Dokumentasi Pendokumentasian program Publikasi
Biaya (Rp)
980.000 9.330.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Kelompok Kegiatan dan Pembagian Tugas N o
Nama/ NIM
Prodi
Bidang Ilmu
1.
Anna Yushanti/ H0513019
Peternakan
Peternakan
2.
Anggita Yunia
Peternakan
Peternakan
Alokasi Waktu Uraian Tugas (jam/minggu) 8 a. Mengkoordinir kelompok. b. Bertanggung jawab terhadap pelaksanaan PKM. c. Mengkonsultasi kan permasalahan PKM kepada dosen pembimbing dan menyampaikan kepada anggota kelompok. d. Bertanggung jawab terhadap kerjasama dengan masyarakat sasaran. 8 a. Membantu pelaksanaan
24 17
Putri/ H0513016
b.
c.
d.
3.
Cici Kustiyani/ H0513031
Peternakan
Peternakan
8
a.
b.
c.
d.
4.
Syaiful Jati Anhardhik a/H05140 89
Peternakan
Peternakan
8
a.
b.
PKM. Bertanggung jawab terhadap ketua kelompok. Mengkonsultasi kan program dengan dosen pembimbing. Bertanggung jawab dalam pengambilan sarana dan prasarana terhadap masyarakat sasaran. Membantu pelaksanaan PKM. Bertanggung jawab terhadap ketua kelompok. Mengkonsultasi kan program dengan dosen pembimbing. Bertanggung jawab dalam pengambilan sarana dan prasarana terhadap masyarakat sasaran. Membantu pelaksanaan PKM. Bertanggung jawab terhadap ketua
18 25
kelompok. c. Mengkonsultasi kan program dengan dosen pembimbing. d. Bertanggung jawab dalam koordinasi masyarakat sasaran.
2619 Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
