PROGRAM DOKTOR ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN IPB
LEARNING OUTCOMES 1 Setelah menyelesaikan program studi ini, lulusan mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru di dalam bidang ilmu dan teknologi produksi ternak melalui riset terpadu hingga menghasilkan karya kreatif, original dan teruji untuk produksi daging, susu dan telur dalam kondisi lingkungan yang tropis b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak dengan menggabungkan beberapa disiplin ilmu untuk dapat melakukan dan mengembangkan proses-proses produksi pada ternak ruminansia dan monogastrik c. mengelola, memimpin dan mengembangan riset dan pengembangan yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan teknologi produksi ternak, bermanfaat bagi kehidupan manusia serta mendapatkan pengakuan secara nasional dan internasional
LEARNING OUTCOMES 2 Setelah menyelesaikan program studi ini, lulusan mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru untuk meningkatkan mutu genetik ternak melalui riset terpadu hingga menghasilkan karya kreatif, original dan teruji untuk memproduksi daging, susu dan telur pada kondisi lingkungan sekitar yang panas di daerah tropis b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak dengan meningkatkan mutu genetik ternak ruminansia dan monogastrik c. mengelola, memimpin dan mengembangan riset dan pengembangan yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan teknologi produksi ternak berkaitan dengan peningkatan mutu genetik ternak yang bermanfaat bagi kehidupan manusia serta mendapatkan pengakuan secara nasional dan internasional
9
1. MATA AJARAN BIOPROSES PRODUKSI TERNAK (PTP 701) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. memahami proses metabolism yang terjadi di dalam tubuh ternak ruminansia dan monogastrik untuk menghasilkan produk ternak berupa daging, susu dan telur dalam kondisi lingkungan yang tropis b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses metabolisme produksi ternak untuk dapat melakukan dan mengembangkan proses-proses produksi pada ternak ruminansia dan monogastrik c. mengembangan riset yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan teknologi produksi ternak, dengan memanfaatkan proses metabolisme pada ternak ruminansia dan monogastrik
2. PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN TUBUH TERNAK DAGING (PTP 702) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru di dalam bidang pertumbuhan dan perkembangan tubuh ternak daging pada ternak ruminansia dan monogastrik b. menguasai dan menjelaskan serta mengevaluasi kaitan antara proses pertumbuhan dengan proses produksi pada ternak ruminansia dan monogastrik c. mengembangan riset tentang pertumbuhan dan perkembangan tubuh ternak yang bermanfaat bagi produksi pangan asal ternak
3. SUMBERDAYA GENETIK TERNAK TROPIS DAN PELESTARIANNYA (PTP 703) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru melalui pemetaan keragaman, inventarisasi, strategi konservasi dan pemanfaatan sumberdaya genetic ternak tropis serta penyusunan program pemuliaan berkelanjutan b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak dengan memahami peran, status populasi dan strategi pemanfaatan sumberdaya genetic ternak tropis secara berkelanjutan
10
c. mengelola riset dan pengembangan yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan teknologi produksi ternak, berhubungan dengan biodiversitas dan konservasi sumberdaya genetik ternak
4. PERENCANAAN DAN PENGELOLAAN KAWASAN PETERNAKAN (PTP 704) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru di dalam bidang ilmu dan teknologi produksi ternak melalui perencanaan, penyusunan strategi produksi peternakan berbasis kawasan ditijnau dari karakteristik produksi dan hasil ternak yang didasarkan pada kondisi sumberdaya dan lingkungan dimana ternak tersebut berada b. menguasai dan menjelaskan ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak tentang perencanaan dan penyusunan strategi system produksi peternakan berbasis kawasan c. mengelola, memimpin dan mengembangan konsep kawasan peternakan dan komponen-komponen utama yang mendukung ternak ruminansia dan monogastrik untuk produksi daging, susu dan telur.
5. MODELLING LINGKUNGAN TERNAK (PTP 705) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru di dalam bidang ilmu dan teknologi produksi ternak melalui model struktur dan material penyusun kandang ternak, system ventilasi, keseimbangan panas dan massa lingkungan ternak, model analisis distribusi udara dan kelembaban relative, serta simulasi pemodelan lingkungan ternak di daerah beriklim tropika basah. b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak dengan membuat pemodelan lingkungan ternak. c. Mengelola dan mengembangan riset tentang model, system dan bentuk-bentuk pemodelan yang berhubungan dengan kondisi lingkungan ternak.
11
6. DESAIN DAN MANAJEMEN PRODUKSI TERNAK (PTP 706) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru di dalam bidang ilmu dan teknologi produksi ternak melalui desain dan manajemen peternakan meliputi fasilitas, organisasi peternakan, replacement stock, pemeliharaan betina dewasa, pemerahan, pembibitan, penggemukan, recording dan seleksi serta teknik analisis usaha peternakan b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak dengan merancang, mendesain, menguasai manajemen ternak serta mampu menganalisis ekonomi usaha peternakan pada ternak ruminansia dan monogastrik c. mengelola, memimpin dan mengembangkan potensi dan prospek peternakan yang berhubungan dengan perkembangan, peluang dan tantangan industry peternakan
7. BIOPROSES LAKTASI (PTP 710) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru di dalam bidang ilmu dan teknologi produksi ternak dengan memperhatikan pembentukan kelenjar mammae, struktur kelenjar, biosintesis dan proses sekresi air susu, kebutuhan nutrisi dan faktor-faktor mempengaruhi produksi dan kualitas susu. b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak dan mampu menjelaskan komposisi dan peranan susu bagi kesehatan dan gizi manusia, struktur kelenjar ambing dan fungsinya, perkembangan ambing dan proses sintesa susu. c. mengembangan riset dan pengembangan yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan teknologi produksi susu mengenai komposisi, peranan susu, faktor yang mempengaruhi, struktur dan fungsi serta perkembangan kelenjar ambing, dan sintesa susu.
12
8. PENGEMBANGAN SUMBERDAYA SATWA HARAPAN (PTP 760) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru di dalam bidang pengkajian kekayaan alam(biodeversity) satwa harapan tropis yang layak dibudidayakan dan upaya pengembangan serta pelestarian satwa harapan tropisl untuk memproduksi pangan b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak satwa harapan dan distribusi populasinya serta pemanfaatan dan pelestariannya c. mengelola dan mengembangan riset dan pengembangan yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan teknologi produksi ternak dari satwa harapan dan pola penyebaran serta pelestariannya
9. GENETIKA EKOLOGI (PTP 740) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru tentang konsep dan aplikasi genetika ekologi dimana stress berperan terbentuknya resistensi dan merancang teknik konservasi untuk mempersiapkan spesiesspesies agar dapat bertahan dalam menghadapi perubahan lingkungan b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak dengan mengerti dan menguasai konsep perubahan lingkungan bentuk ekstrim dan dampaknya terhadap keragaman genotip dan merancang program konservasi hewan/ternak dalam menghadapi perubahan lingkungan c. mengelola dan mengembangan riset dan pengembangan tentang mekanisme pertahanan terhadap stress, adaptasi dan resistensi terhadap perubahan lingkungan, memahami terjadinya variasi genetik serta kelenturan fenotip, dan manajemen konservasi.
13
10. GENETIKA TUMBUH KEMBANG TERNAK (PTP 741) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru mengenai prinsip perkembangan pada ternak yang kaitannya dengan gen-gen yang terlibat sejak fertilisasi, perkembangan embrio dan teori evolusi tingkat sel b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak tentang konsep genetika perkembangan terutama gen-gen yang terlibat dalam proses tumbuh dan perkembangan c. mengelola, memimpin dan mengembangan riset dan pengembangan yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan teknologi produksi ternak, tentang tumbuh kembang ternak.
11. TEKNOLOGI REKAYASA DNA (PTP 742) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru di dalam bidang ilmu dan teknologi produksi ternak melalui perkembangan teknologi rekayasa DNA dan aplikasinya b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak memalui perkembangan teknologi rekayasa DNA dan aplikasinya dalam peternakan. c. mengelola dan mengembangan riset dan pengembangan yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan teknologi produksi ternak dengan memanfaatkan teknologi dan rekayasa DNA dan aplikasinya
12. GENETIKA TINGKAH LAKU TERNAK (PTP 743) LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu : a. melakukan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi baru di dalam bidang ilmu dan teknologi produksi ternak faktor-faktor penentu tingkah laku, mekanisme tingkah laku oleh faktor genetik, perbaikan mutu genetik melalui seleksi tingkah laku, dan teknik manipulasi dan pengendalian tingkah laku untuk peningkatan produktivitas ternak b. menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi mengenai proses produksi ternak tentang mekanisme pewarisan sifat dan pewarisan tingkah laku,
14
perkembangan tingkah laku, seleksi alam, sosiobiologi, genetika tingkah laku, metode genetika kuantitatif srta domestikasi c. mengelola, memimpin dan mengembangan riset dan pengembangan yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan teknologi produksi ternak, melalui mekanisme pewarisan sifat dan tingkah laku
15
