LEARNING OUTCOMES (LO) PROGRAM STUDI SARJANA DAN PASCASARJANA DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
0
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN, FAKULTAS PETERNAKAN IPB Pernyataan kompetensi : setelah menyelesaikan program studi ini, lulusan mampu menguasai teori ilmu ternak yaitu genetika dan pemuliaan ternak, ilmu produksi dan teknologi hasil ternak serta manajemen agribisnis peternakan berkelanjutan yang aman dan ramah lingkungan dalam sistem Ketahanan Pangan Nasional, serta menguasai konsep bioproses produksi, reproduksi dan pemuliaan ternak daging/ perah/ unggas/ aneka ternak termasuk teknologi hasil peternakan secara mendalam.
LEARNING OUTCOMES Setelah menyelesaikan program studi ini, lulusan mampu : a. memecahkan masalah IPTEKS bidang peternakan berkelanjutan yang aman dan ramah lingkungan dalam Sistem Ketahanan Pangan Nasional melalui pendekatan inter atau multi disiplin b. mengembangkan pengetahuan, teknologi dan seni dalam bidang ilmu ternak dan praktek peternakan melalui riset yang inovatif dan teruji c. merencanakan sebuah peta jalan riset dan pengembangan bidang peternakan yang bermanfaat bagi pemecahan masalah peternakan di masyarakat dan dapat dipublikasikan secara saintifik pada jurnal ilmiah yang mendapat pengakuan nasional maupun internasional. merencanakan sebuah peta jalan riset dan pengembangan bidang peternakan yang bermanfaat bagi pemecahan masalah peternakan di masyarakat dan dapat dipublikasikan secara saintifik pada jurnal ilmiah yang mendapat pengakuan nasional maupun internasional.
1
MATA KULIAH WAJIB PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN, FAKULTAS PETERNAKAN
Learning Outcomes (LO) Setelah mengikuti mk ini, lulusan mampu mengembangkan, memecahkan masalah dan mengelola riset tentang :
MK Ekosistem Peternakan
MK Bionomika Ternak
MK Ilmu Pemuliaan MK Bioteknologi Ternak Hasil Ternak
MK Metodologi & Rancangan Percobaan
keadaan fisiologis ternak yang disebabkan oleh lingkungan
faktor- faktor utama lingkungan yang berpengaruh terhadap produktivitas ternak, fungsi dan perannya dalam aspek sosial ekonomi, serta hubungannya dengan kebijakan pembangunan peternakan secara regional dan nasional
konsep pemuliaan ternak dengan memanfaatkan pengetahuan dasar genetika populasi, genetika kuantitatif dalam upaya seleksi dan persilangan
berbagai metode analisis data dan teknik penelitian serta mampu merancang dan melaksanakan penelitian dalam bidang ilmu ternak
konsep rekayasa protein dan pemanfaatannya dalam pengembangan produk pangan hasil ternak
MATA KULIAH PILIHAN MAYOR ILMU PRODUKSI TERNAK
Learning outcomes (LO) Setelah mengikuti mk ini, lulusan mampu mengembangkan, memecahkan masalah dan mengelola riset dalam
MK Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Ternak Perah proses produksi ternak perah
MK Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Ternak Daging proses produksi ternak daging
MK Ilmu Produksi dan MK Mikrobiologi Hasil Teknologi Hasil Ternak Ternak Unggas proses produksi ternak mikrobiologi bidang unggas peternakan
2
MATA KULIAH PILIHAN MAYOR ILMU GENETIKA DAN PEMULIAAN TERNAK
Learning outcomes (LO) Setelah mengikuti mk ini, lulusan mampu mengembangkan, memecahkan masalah dan mengelola riset tentang
MK Genetika Kuantitatif Hewan/Ternak berbagai teknik pemuliaan dalam peningkatan mutu genetik ternak dan cara pengukuran keberhasilannya
MK Genetika Populasi Hewan/Ternak Strategi hewan/ternak dalam bertahan dan berkembang pada populasi
MK Pemuliaan dalam Reproduksi Ternak peranan ilmu pemuliaan ternak dalam reproduksi ternak untuk meningkatkan produkstivitas ternak
MK Sitogenetika Hewan / Ternak Peranan sitogenetik pada hewan / ternak
MATA KULIAH WAJIB PROGRAM STUDI PROGRAM MAGISTER Learning Outcomes (LO)
MK Ekosistem Peternakan
MK Bionomika Ternak
MK Ilmu Pemuliaan Ternak
MK Bioteknologi Hasil Ternak
LO -1
makna fisiologi, definisi dan terminologi cekaman
pengaruh iklim dan tanah terhadap produksi ternak
peranan ilmu pemuliaan karakteristik Lactic dan genetika ternak Acid Bacteria
LO-2
menkanisme perubahan panas ternak dan lingkungan
peran sifat kualitatif dan kuantitatif dalam pemuliaan ternak
morfologi, fisiologi, metabolisme dan peran Bifidobacteria sebagai probiotik
LO-3
mengukur produksi dan pengukuran panas
vetegasi dan fauna (komponen mamalia dan burung serta non vertebrata) terhadap produksi ternak interaksi lingkungan terhadap produksi ternak
paremeter genetik dalam pemuliaan ternak
LO-4
mekanisme produksi
karakteristik produksi
seleksi dalam
Peranan Flora Intestinal dalam kesehatan khususnya melalui pengontrolan diet Aplikasi DAN probes
MK Metodologi & Rancangan Percobaan penelitian dalam pengembangan ilmu ternak dan memahami prinsip umum SAS regressi berganda dan regressi kuadratik
pengertian variabel independen dan korelasi
tentik perancangan 3
dan regulasi panas
ternak dalam hal ini mencakup produksi daging, produksi susu, produksi telur, serta produksi kulit dan wool faktor produksi yang terdiri dari pakan, hijauan, reproduksi, pembiakan dan iklim produksi
meningkatkan mutu genetik ternak
pemuliaan dan genetiknternak
peranan persilangan dalam meningkatkan mutu genetik ternak
LO-5
konsep zona termonetral dan regulasi temperatur
LO-6
teknik observasi tingkah laku dan termoregulatori
LO-7
pengaruh lingkungan tingkahlaku ternak ternak terhadap laktasi dan kesejahteraan ternak pengaruh lingkungan pengaruh iklim terhadap sistem terhadap produksi pencernaan ruminansia di daerah ruminansia, babi dan tropis dan sistem kuda lingkungan pada iklim ekstrim
peranan interkasigenetik dan lingkungan
LO-9
proses dan respon fisiologis ternak unggas
kesehatan ternak dan pengaruhnya terhadap produksi ternak
perbaikan kelompok populasi ternak bibit
LO-10
proses dan termoregulasi panas
manajemen ekonomi dalam industri
L0-8
dalam mikrobiologi hasil ternak
metode seleksi Genus Enterococcus: individu, seleksi silsilah Bioteknologi dan dan seleksi keturunan Issue Keamanan
struktur hirakrki dalam populasi
acak lengkap dan melakukan uji banding rataan serta perbendaan prinsipal pengaruh acak dan tetap. design regresi dan klasifikasi, melakukan uji normalitas dan menguji kehomogenan data design klasifikasi 2 arah dan cara meningkatkan efisiensi model merancang model tersarang dan faktorial perbedaan model klasifikasi dan kovariat, model faktorial, klasifikasi dan regressi
model campuran klasifikasi 2 arah dan pengukuran berulang mendesign penelitian latin square dan 4
LO-11
LO-12
pada ternak unggas mengidentifikasi indikator-indikator stress pada ternak unggas
peternakan ekonomi dan strategi pemasaran dalam industri peternakan
respon stress terhadap produktivitas ternak unggas
teknologi elektronik dalam penelitian dan manajemen prospek industri peternakan pengembangan peternakan di Indonesia dan strategi global
LO-13 LO-14
cross over menghitung nilai espektasi jumlah nilai kuadrat, menentukan ukuran sampel dan jumlah sub sampel, peluang gabungan serta data kategori
MATA KULIAH PILIHAN MAYOR ILMU PRODUKSI TERNAK Learning outcomes (LO) LO -1
MK Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Ternak Perah peranan sapi perah
MK Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Ternak Daging aspek reproduksi pada ternak daging
LO-2
pakan sapi perah
bioproses pencernaan pada ternak ruminansia dan
MK Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Ternak Unggas biologi reproduksi unggas mencakup anatomi dan fungsi alat reproduksi, manajemen telur tetas dan penetasan serta embriologi tingkahlaku dan kesejahteraan ternak unggas
MK Mikrobiologi Hasil Ternak status keberadaan mikroorganisme dalam hasil ternak
mikroorganisme yang berasosiasi dalam susu; 5
monogastrik mengevaluasi karkas ternak daging
LO-3
perkandangan, kesehatan, dan manajemen peternakan sapi perah
LO-4
pemerahan dan teknologi susu
ilmu daging
teknologi pemanenan, identifikasi kualitas dan mikrobiologi telur dan daging
LO-5
karakteristik susu cair dan krim, permasalahn yang dihadapi dan cara penanganannya
teknologi pengolahan daging
LO-6
keju meliputi klasifikasi, bahan baku, teknik pembuatan keju, permasalahn dan penanganannya keju segar dan cultured milk mentega dan fat spreads konsentrasi susu dan susu bubuk, kendala yang dihadapi dan cara penganggulangannya ice cream, aerated dessert, dan milk based dessert
Keamanan pangan produk daging
teknologi pegolahan, pengawetan, penyimpanan dan pengemasan daging dan telur unggas serta keamanan pangan produk unggas Keamanan pangan dan FoodBorn Disease
LO-7 L0-8 LO-9
LO-10
manajemen bibit induk dan pejantan
daging dan telur Pengawetan pangan hasil ternak dan karakteristik bakteri psikrotrofik, termofil, dan bakteri yang resisten terhadap radiasi Indikator kualitas dan keamanan pangan hasil ternak secara mikrobial, prinsip Quality Control dan dan Kriteria Mikrobial Foodborne disease asal hasil ternak
Probiotik
6
MATA KULIAH PILIHAN MAYOR ILMU GENETIKA DAN PEMULIAAN TERNAK Learning outcomes (LO) LO -1
LO-2
LO-3
LO-4
LO-5
LO-6
MK Genetika Kuantitatif Hewan/Ternak Pentingnya genetika kuantitatif dalam penngkatan mutu genetic ternak/hewan dan mengetahui berbagai kondisi sebagai prasyarat penerapan seleksi dan persilangan konsep nilai pemuliaan dan nilai genetik
MK Genetika Populasi Hewan/Ternak konsep variasi genetic dan factor-faktor yang mempengaruhinya
MK Sitogenetika Hewan/Ternak Peran sitogenetik pada hewan/ternak
MK Pemuliaan dalam Reproduksi Ternak peranan ilmu pemuliaan dalam reproduksi ternak
prinsip hukum Hardyweinberg dan faktor-faktor yang mempengaruhinya
fungsi, ogranel dan proses pembelahan sel hewan/ternak
peranan bioteknilogi dalam pemuliaan ternak
partisi faktor genetik dan lingkungan yang mempengaruhi suatu sifat dalam level fenotipk serta cara menduga nilai pemuliaan menerapkan teknik seleksi untuksifat tunggal secara lebih akurat setelah melakukan berbagai koreksi terhadp sifat yang diseleksi untuk meningkatkan akurasi seleksi faktor-faktor yang mempengaruhi kemajuan genetik dan interaksi antara faktor geetik dan lingkungan
kasus yang berpengaruh terhadap kawin acak yaitu keterkaitan, alel ganda, inbreeding dan perkawiinan asortatif konsep genetic drift dan mekanismenya
analisis kromosom
genetik molekuler dalam reproduksi
analisis kariotipe
genetik molekuler dalam penentuan jenis kelamin
konsep mutasi dan mekanismenya sebagai salah sati factor yang berperan dalam peruibahan frekuensi gen berbagai bentuk migrasi sebagai salah satu faktor utama yang berpengaruh
abnormalitas kromosom dan kelainan
gen-gen utama dalam reproduksi
evolusi kariotipe
pembentukan hewan transgenik
konsep dan penerapan korelasi genetik
7
LO-7
mengestimasi ripitabilitas, heritabilitas dan korelasi genetik
L0-8
menyusun dan menghitung indek seleksi mengerti bebagai teknik pemuliaan yang didapat dari inofrmasi kerabat dan keluaraga konsep dan penerapan BLUP dalam pemuliaan ternak konsep inbreeding dan konsep ukuran populasi efektif dalam mencegah terjadinya depresi inbreeding konsep persilangan dan pendugaan performa hasil persilngan berdasarkan pendekatan berbagai model penerapan berbagai konsep pemuliaan dalam industri peternakan peran bioteknoloi dalam peningkatan mutu genetik ternak
LO-9
LO-10 LO-11
LO-12
LO-13
LO-14
dalam pergahan frekuensi gen pada suatu populasi berbagai mekanisme seleksi poliploidi dan evolusi alam dan dampaknya dalam perubahan frekensi gen prinsip teori netral peranan sitogenetik dalam pemuliaan ternak pola nukleotida dan mekanisme substitsi asam amino prinsip dan mekanisme evolusi multigen dinamika populasi dalam hubungannya dengan transposable elemen keterkaitan antara genetika populasi dan genetika kuantitatif
8
