Seminar Nasional Pelernakon don Veteriner 1997
PROFIL PASAR ITIK ALABIO DI AMUNTAI, KABUPATEN HULU SUNGAI UTARA KALIMANTAN SELATAN ISTIANA
1
(1111 ARGONO R10 SETIOKO
2
Instalasi Penelition dan Pengkajian Teknologi Pertanian Banjurbarn Balai Penelitian Temak P.O . Box 221, 13ogor 16002
ABSTRAK Keberadaan pasar itik Alabio di Amuntai. Kabupaten Hulu Sungai Utara merupakan satusatunya tempat pertemuan antara penawaran clan permintaan yang berkaitan dengan sarana produksi itik Alabio di Kalimantan Selatan . Sebanyak 115 pedagang telah diwawancarai, menunjukkan stntktur umur yang bervariasi dengan junilah terbanyak antara 26 - 50 tahun atau 58,8% - 90,0% . Pendidikan formal yang telah dialami, terbanyak adalalt SD antara 18,2% - 88,2%. Jumlah penawaran pada anak itik betina, anak itik jantan, itik dara, itik betina dewasa dan pakan itik masih lebih besar dari pada jumlah permintaan. Sedangkan untuk telur itik konsumsi junilah permintaan relatif besar, sehingga peluang untuk menambah jumlah penawaran masih cukup besar. Fluktuasi harga selama bulan Juli sampai dengan Agustus 1997 untuk masing-masing jenis penawaran yakni anak itik betina per ekor antara Rp. 1 .500.- - Rp. 2.000,- ; anak itik jantan per ekor antara Rp. 200 .- - Rp. 350,- ; itik Alabio dara per ekor antara Rp. 6.000,- - Rp. 14 .500,- ; itik Alabio betina dewasa per ekor antara Rp . 12 .500,- - Rp. 15.500,- ; telur itik Alabio konsumsi per butir antara Rp. 260,- - Rp. 340,- . Sedang uniuk dedak halus per kg antara Rp. 600,- - Rp. 650,- ; ikan asin berfluktuasi antara Rp. 700,- - Rp. 1 .500,- per kg; keong per blek antara Rp. 3.300,- Rp. 4 .500,- dan harga pakan jadi berfluktuasi antara Rp. 810.- - Rp. 940,- per kg. Kata kunci : Itik Alabio, pasar, profil
PENDAHULUAN Itik Alabio menlpakan komoditas strategis dan unggifan di Kalimantan Selatan, yang telah lama dipelihara secara tunln tennlnln olch masvarakat setempat . Bahkan dalam melakukan usaha ternak itik, peternak telah melakukan specialisasi yakni usalla penetasan dan pembibitan, produksi telur konsumsi, telur tews, penanganan pasta panen dan usalla pemeliharaan itik jantan pedagang (ANONIMUS, 1985; GUNAWAN dan SABRANI, 1994) . Kabupaten Hulu Sungai Utara (HSU) merupakan pusat pengembangan dan pembibitan itik Alabio di Kalimantan Selatan, dengan jumlah ternak itik mencapai 1 .028.450 ekor pada tahun 1996 atau sebesar 38,06% dari populasi itik yang ada di daerah Kalimantan Selatan (DISNAK TK . II HSU, 1996/1997). Di Kabupaten HSU terdapat pasar itik Alabio yang menlpakan tempat pertemuan antara permintaan clan pernawaran seluruh produk ternak itik di Kabupaten tersebut . Kegiatan pasar itik Alabio hanya berlangsung satu kali dalam seminggu yakni setiap hari Rabu . Di pasar Alabio ini tersedia anak-anak itik betina dan jantan, itik dara, itik dewasa, telur konsumsi, berbagai balian pakan untuk itik seperti sagu, dedak, keong atau kalambuai ikan asin dan kelengkapan lain yang berkaitan dengan usaha ternak itik (DISNAK TK . I KAL- SEL, 1993).
Seminar N'asional Peternakan don Vetenner 1997
Adanya pasar itik Alabio ini memberikan peluang bagi peternak yang telah-mengembangkan usahanya untuk dapat menawarkan ataupun memasok berbagai jenis sarana produksi itik Alabio ke berbagai tempat secara berkesinambungan, yang pada gilirannya akin meningkatkan pengamatan peternak itik Alabio. Pengkajian ini bertujuan untuk mendapatkan gambaran mengenai profil -pasar itik Alabio yang menjadi andalan di Propinsi Kalimantan Selatan umumnya clan khususnya di Kabupaten HSU . MATERI DAN METODE Pengkajian ini dilakukan pada bulan Juli sampai dengan Agustus 1997 di pasar itik Alabio yang berada di Kecamatan Amuntai Utara, Kabupaten Hulu Sungai Utara (HSU) . Penentuan lokasi tersebut didasarkan bahwa pasar itik Alabio merupakan satu-satunya pasar khusus itik clan sarana produksi lainnya di Propinsi Kalimantan Selatan . Pasar itik Alabio kegiatannya hanya berlangsung satu kali dalam seminggu yaitu setiap hari Rabu. Pengumpulan data dilakukan dengan cara survei yang meliputi data primer .clan sekunder . Data primer diperoleh melalui wawancara dengan responden yang terdiri dari pedagang anak itik betina, anak itik jantan, itik dara, itik dewasa, pedagang pakan jadi, pakan lokal seperti dedak, ikan asin, keong atau kalambuai clan pedagang telur itik konsumsi . Pemilihan responden secara acak sederhana clan diperkirakan menjaring 70 % dari seluruh pedagang yang terlibat . Wawancara dilakukan dengan bantium kuisioner yang telah disiapkan sebelumnya serta pengamatan langsung di lapangan . Sedangkan data sekunder diperoleh dari laporan Dinas Peternakan Kabupaten HSU . Data yang dikumpulkan meliputi identitas pedagang, jumlah penawaran clan permintaan serta fluktuasi harga dari masing-masing jenis usaha . Data dianalisa secara deskriptif HASIL DAN PEMBAHASAN Identitas pedagang Hasil pengamatan di pasar Alabio menunjukkan ada enam jenis pedagang yaitu : pedagang anak itik betina, anak itik jantan, itik dara, itik dewasa, telur konsumsi clan pakan. Hal ini menunjukkan bahwa sudah ada spesialisasi perdagangan yang menjurus pada keahlian di masing masing jenis/komoditas Yang diperdagangkan . Dari total 115 pedagang yang berperan aktif dalam proses pemasaran itik Alabio, mayoritas hanya berpendidikan SD, sedangkan pedagang yang berpendidikan SMP clan SMA junilahnya relatif kecil (label 1). Sebanyak 26 orang responden pedagang anak itik betina yang diwawancarai, pendidikan formal yang pernah dialami terbanyak adalah SD (53,8%) . Berikutnya responden lain dengan pendidikan formal SD yang relatif banyak adalah pedagang itik dara (76,9%), pedagang itik dewasa (80,0%) serta telur konsumsi (88,2%) . Sedangkan pedagang anak itik jantan yang berpendidikan SD relatif rendah (18,2%) . Hal ini mungkin karena pemanfaatan anak itik jantan sebagai penghasil daging, relatif masih merupakan cabang usaha baru, yang membutuhkan keterampilan sehingga diperlukan pedagang yang berpendidikan. Selama dua bulan pengamatan (Juli - Agustus 1997) pedagang yang terlibat dalam kegiatan penawaran di pasar itik Alabio, terbanyak berumur antara 26 - 50 tahun, berkisar antara 58,8% - 90,0% yang merupakan umur produktif Dalam hal ini seperti dikemukakan oleh
816
SeminarNosionat Peternad:an dan Veteriner /997
MURYANTO -dan SUBMARTA (1990) bahwa keterlibatan -anggota keluarga dalam kegiatan
pemeliharaan itik di pedesaan, terbanyak berumur antara 25 - 50 tahun.
Keberadaan pedagang dalam pendwaran berbagai jenis sarana produksi itik, sangat didukung oleh specialisasi usaha peternak yang telah berkembang di Kabupaten Hulu Sungai Utara. Sehingga pemasokan pendwaran >berbagai produk itik Alabio yang ada di pasar tersebut, dapat terpenuhi dari produk yang dihasilkan. peternak setempat di Kabupaten Hulu Sungai Utara. Salah satu contoh diantaranya, adalah sentra penetasan dan pembibitan di desa Mamar yang setiap minggunya mampu menetaskart 60.000 ekor anak itik :yang siap dipasarkan, selanjutnya desa Teluk Baru merupakan sentra ttsaha itik pembesaran, sedang sentra penghasil telur konsurnsi clan telur tetas berada di-desa Bitin,' rangai Malang, Planjungan Sari, Sungai Turak dan Keludan yang seluruhnya :te npat-tempat tersebut berada di Amuntai Kabupaten HSU (ISTIANA et al., 1991x, 19916) . Tabel 1. Ideatitas padagangdi pasar itik Alabio Kabupaten Hulu Sungai Utara, Kal-Sel No.-1.
jenis Pedagang
- -- Jumlah Pedagang
Pendidikan
Struktur Umur
SD 53,8
SMP 34;6,
SMA 11,6
<25 11,5
26-50 69,2
> 50 19,3
18,2
27,3
54,5
18,2
72,7
9,1
2.
Anak itik betina Anak itik jantan
26 11
3.
Itik dara
13
76,9
15,4
7,7
7,7
69,2
23,1
4.
Itik dewasa
10
0,0
10,0
10,0
0
90,0
10,0
5.
Telur konsumsi
17
88,2
5,9
5,9
5,9
58,8
6.
Pakan (lokal & jadi)
38
55,3
13,2
13,5
15,8
84,2
35,3 0
Jurnlah
115
Penawaran dan permintaan anak itik Alabio betina Dari 26 responden anak itik betina yang diwawancarai (Tabei 2), nampak bahwa jumlah itik yang ditawarkan 300 - 400 ekor, terdapat pada 9 orang responden (34,6%), dengan jundah permintaan antara 250 - 300 ekor. Pada responden dengan jumlah penjualan lebih banyak antara 401 - 2800 ekor ternyata jurnlah permintaan lebih rendah antara 500 - 2600 ekor. Sisa penjualan anak-anak itik betina tersebut oleh pedagang dipelihara untuk dijual pada hari pasar berikutnya . Adapun harp anak itik betina selama peggamatan bulan Juli - Agustus 1997, berkisar antara Rp.1 .500, - Rp. 2.200,- per ekor. Apabila dibandingkan dengan lluktuasi harga anak itik tahun 1995 dan 1996 (label 8) yang dilaporkan oleh Disnak Tk. 11 Kabupaten HSU, tahun 1995 dan 1996 yang berkisar antara Rp. 1 .150,- - Rp. 1 .600,- per ekor, maka nampak bahwa harp anakanak itik betina cenderung meningkat . Hal ini menunjukkan bahwa usaha bibit anak-anak itik betina masih memiliki prospek yang baik. Mengingat harga telur tetas per butir Rp. 400,- sedang harga anak itik relatif tinggi, maka terutama bagi peternak yang merangkap sebagai pedagang peluang menerima keuntungan masih besar. "Untuk meningkatkan pendapatan petani perlu teknologi penetasan yang mernadai agar fertilitas dan daya tetas telur itik dapat ditingkatkan lagi.
Seminar Nosional Peiernakan don Veteriner 1997
Tabel 2. Penawaran dan permintaan anak itik Alabio betina yang terdapat pads 26 responden di pasar itik Alabio Kabupaten Hulu Sungai Utara No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Jm1
Jumlah Responden (Pedagang) 9 1 3 1 3 1 2 0 1 2 1 1 1 26
Persentase (%) 34,6 3,8 11,5 3,8 11,5 3,8 7,7 0 3,8 7,7 3,8 3,8 3,8
Jumlah Penawaran (ekor) 300-400 401-500 501 -600 601-700 701-800 801-900 901-1000 1001-1100 1101-1200 1201-1300 1301 -1400 1401-1500 > 2800
Jumlah Permintaan (ekor) 250-300 500 300-550 500 650-750 700 500-800 -900 1000-1100 1200 1500 2600
Fluktumi Harga/ekor Selama Jul - Agst 1997 (Rp) 1500-2200 1500-2200 1500-2200 1500-2200 1500-2200 1500-2200 1500-2200 -1500-2200 1500-2200 1500-2200 1500-2200 1500-2200
Penawaran dan permintaan anak itik Alabio jantan Pada Tabel 3, nampak bahwa 11 responden pedaging anak itik jantan, dengan jumlah penawaran antara 200 - 300 ekor terdapat pada 4 orang responden (36,4°10), dengan permintaan 150 - 250 ekor. Sedangkan jumlah penawaran antara 301 - 1200 ekor, jumlah permintaan bervariasi antara 285 - 1200 ekor. Fluktuasi harga anak itik jantan bervariasi antara Rp. 200,- Rp. 350,-. Seperti halnya anak itik betina, anak itik jantan berasal dari sentra penetasan clan pembibitan Mamar. Selama ini produk anak itik jantan belum dimanfaatkan secara optimal sebagai itik pedaging. Beberapa usaha rumah makan masih menggunakan itik betina afkir dan jantan afkir untuk menu itik panggang, sate dan dendeng . Menurut laporan penggunaan itik jantan muda di Kalimantan Selatan hanya 18% (LAPORAN IPPTP, 1996) . Tabel 3. Penawaran clan permintaan anak itik Alabio jantan pada 11 responden di pasar itik Alabio Kabupaten Hulu Sungai Utara
1 2 3 4 5 Jml
81 8
Jumlah Responden (pedagang)
Persentase (%)
Jumlah Penawaran (ekor)
Jumlah Permintaan (ekor)
4 2 3 1 1 11
36,4 18,2 27,3 9,1 9,1
200-300 301 -400 401 -500 501-600 > 1200
150-250 285-400 300-500 200 1200
Fluktuasi Harga per ekor Jul - Agst 1997 (Rp) 200-350 200-350 200-350 200-350 200-350
Seminar Nastonal Peternakan don Feteriner /99-
Namun demikian akhir-akhir ini permintaan itik jantan dari luar daerah Propinsi Kalimantan Selatan cukup tinggi, terutama untuk dijadikan itik potong. Pengeluaran itik potong dari Kabupaten HSU pada tahun 1995 yakni 34 .985 ekor clan tahun 1996 meningkat menjadi 36.840 ekor (DiSNAK TK . II HSU, 1996/1997) . Teknologi penggemukan itik jantan masih diperlukan agar lebih efisiensi clan menguntungkan . Selain itu, teknologi pencabutan bulu itik jantan muda sangat diperlukan oleh petani . Penawaran clan permintaan itik Alabio dara (umur 4 - 5 bulan) Dari 13 responden pedagang itik Alabio dara yang diwawancarai (label 4) menunjukkan bahwa jumlah penawaran antara 101 - 200 ekor terdapat pada 5 responden (38,4%), dengan jumlah permintaan antara 135 - 200 ekor. Berikutnya pada jumlah penawaran yang lebih besar antara 301 - 600 ekor, jumlah permintaan 300 - 500 ekor. Sedangkan harga itik dara berfluktuasi antara Rp. 6.000,- - Rp. 14.500,- per ekor. Harga tersebut telah mengalami kenaikan bila dibandingkan dengan harga itik Alabio dara tahun 1995 - tahun 1996 yakni Rp. 5.500 - Rp. 10.000 per ekor (label 8). Para pedagang memperoleh itik dara dari blantik atau titipan dari peternak. Itik dara umumnya dijual ke luar Kabupaten Hulu Sungai Utara seperti ke Barabai, Kandangan untuk itik petelur . Tabel 4. Penawaran clan permintaan itik Alabio dara pada 13 responden, di pasar itik Alabio Kabupaten Hulu Sungai Utara Persentase (%)
1
Jumlah Responden (pedagang) 1
2
Fluktuasi Harga/ ekor Juli - Agst 1997 (Rp . ) 6000,- - 14 .500,-
7,7
Jumlalt Penawaran (ekor) 50-100
Jumlall Permintaan (ekor) 47
5
38,4
101-200
135-200
3
2
14,4
201-300
200-300
6000,-- 14.500,-
4
2
15,4
301-400
6000,- - 14.500,-
5
2 1
401-500 501-600
6000,- - 14.500,-
6
15,4 7,7
300 400 500
6000,- - 14.500,-
Jml
13
No
6000,- - 14.500,-
Penawaran clan permintaan itik Alabio betina dewasa (umur 6 bulan) Pada Tabel 5 menunjukkan bahwa 10 responden yang diwawancarai terdapat 7 orang (70%) yang memiliki jumlah penawaran antara 100 - 200 ekor itik betina, dengan jumlah permintaan antara 50 - 150 ekor betina dewasa . Berikutnya penawaran lebih tinggi lagi antara 210 - 500 ekor, permintaan yang ada 300 - 500 ekor itik betina dewasa . Sedangkan fluktuasi harga itik betina dewasa antara Rp. 12.500,- - Rp. 15.500,- per ekor. Harga tersebut mmengalami kenaikan bila dibanding tahun 1995 - taliun 1996 (label 8) berkisar antara Rp. 8.500,- - Rp. 12.500,- per ekor. Pada itik Alabio dewasa, permintaan berasal dari luar HSU, seperti Barabai, Kandangan clan Kabupaten Tapin .
Seminar Nasional Peternakan don Veteriner 1997
Tabel 5. Penawaran dan permintaan itik Alabio betina dewasa pada 10 responden di Pasar itik Alabio Kabupaten Hulu Sungai Utara
1 2 3 4 Jml
Jumlah -,Responden (pedagang) 7 1 1 1 10
Persentase (%) 70 10 10 10
7umlah Penawaran (ekor) 100-200 201-300 301-400 > 500
Jumlah Permintaan (ekor) 50-150 300 300 500
-Fluktuasi Harga/ekor Mi - Agst 1997 (Rp) 12:500.- - 15.500,12:500,- - 15.500,12.500,- -15.500,12 .500,- - 15 .500,-
Penawaran dan permintaan telur itik Alabio Dari 17 responden yang diwawancarai (label 6) terdapat 8 responden (47,1%) ng telur itik konsumsi yang memiiiki junilah penawaran lebih dari 5000 butir telur, derttgan jumlah permintaan lebih dari 5000 butir. Berikutnya jumlah penawaran yang lebih rendah untara 400 3000 butir, jumlah permintaan antara 1000 - 3000 butir. Nampaknya produk telur itik konsumsi yang dijual di pasar Alabio masih terbuka peluang untuk menambah jumlah penawamn. Dari wawancara dengan pedagang telur disebutkan bahwa telur konsumsi dikirim ke Sarnpit~ Pangkalanbun, Kalimantan Tengah, ke Kalimantan Timur meliputi Samarinda, Balikpapan; serta ke Banjarmasin dan Banjarbaru. Fluktuasi harga telur itik konsumsi per butir antara Rp. 260,- - Rp. 340,-; harga tersebut telah mengalami kenaikan dibandingkan dengan tahun 1995 - 1996 yakrti antara Rp. 200,- - Rp. 280,- (label 8). Telur konsumsi diperoleh pedagang dari para blantik. Sentra produksi telur konsumsi terdapat di Kecamatan Amuntai Tengah, Amuntai Utara clan Amuntai Selatan (ISTIANAet al., 1991 b). Tabel 6. Penawaran dan permintaan telur itik konsumsi pads 17 responden di pasar itik Alabio Kabupaten Hulu Sungai Utara No 1 2 3 4 5 6 Jml
Jumlah Responden (pedagang) 4 1 2 0 2 8 17
Persentase (%) 23,5 5,8 11,8 0 11,8 47,1
Jumlah Penawaran (butir) 400-1000 1001 - 1500 1501-2000 2001-2500 2501-3000 > 5000
Jumlah Permintaan (butir) > 1000 > 1500 > 2000 > 3000 > 5000
Fluktuasi Harga/ butir Jul - Agst 1997 (Rp) 260 -340 260-340 260-340 260-340 260-340
Penawaran dan permintaan pakan itik Alabio Di pasar itik Alabio terdapat penawaran dalam bentuk pakan jadi dan pakan lokal benapa dedak halus, ikan asin serta keong atau bahasa Baniar disebut kalambuai. Dari 38 responder pedagang pakan (label 7) yang diwawancarai terdapat 13 responden (34,2%) pedagang dedak halus. Satuan atau ukuran untuk penawaran' dedak halus menurut informasi pedagang masih 820
SeminarNasional Peternakan don Vetenner 199 7
menggunakan dua macam ukuran yakni blek (1 blek = 5 kg dedak) clan kilogram. Jumlah penawaran dedak halus yakni mencapai 50 - 250 blek dengan jumlah permintaan 50 - 250 blek, Fuktuasi harga antara Rp. 3.300,- - Rp. 3 .600/per ;blek. Sedang penawaran antara 100 kg - 10000 kg, jumlah permintaan 100 - 9000 kg dengan fluktuasi harga dedak halus per kg Rp. 600 - Rp. 650,-. Tabel 7. Penawarandan permintaan pakan jadi, pakan lokal (dedak halus, ikan asin clan keong) pada 38 responden di=pasar itik Alabio Kabupaten Hulu Sungai Utara No
Jenis/ Jumlah Pedapng
Persentase (%)
Jumlah Penawaran
Jumlah Permintaan
Fluktuasi Harga Jul - Agst 1997
1
Dtdak mlus (13)
34,2
2
Pakanjadi (7) Ikan asin (12) Keong (kalambuai) (6) 38
18,4
50-250 blek 100-500 kg 1000-10000 kg 3 - 10 zak
50-250-blek 100- 400 kg 1000-9000 kg 3 - 8 zak
3300 - 3600/ blek 600 - 650/ kg 600 - 650/ kg 40.500 - 42.000/ zak
400 - 700 kg 2000 - 8000 kg 9 - 50 blek
300 - 700 kg 2000 -7000 kg 9 - 50 blek
700 - 1500/ kg 700 - 1500/ kg 3300 - 4500/ blek
3 4 Jml
31,6 15,8
Apabila dikaitkan dengan harga dedak tahun 1995 clan tahun 1996 yang lalu yakni antara Rp. 300,- - Rp. 400,- per kg (Tabel 8) maka nampak bahwa harga dedak meningkat retatif tinggi . Tabel 8. Fluktuasi harga DOD, itik dara, itik dewasa per ekor, itik potong per kg berat hiclup, telur itik per butir clan pakan per kg selama tahun 1995 clan tahun 1996 Harga per
No.
Uraian
Tahun
1.
DOD
2.
Itik dara
3.
Itik Dewasa
1995 1996 1995 1996
4.
Itik Potong
5.
Telur Itik
6.
Dedak Halus Per Kg
1995 1996 1995 1996 1995 1996 1995
1300 1200 5500 9500 8500 11000 2750 4000 260 275 450
1200 1100 5500 9000 8500 11500 2900 4000 260 300 465
7.
PakanJadiPer Kg
1996 1995
375 700
8.
Tepung1kan PerKg
1996 1995 1996
Sumber :
Jan
Peb
Mart
Apr
bulan (Rp)
1400 1200
1400
Mei
Jun
Jul
Agst
1400
1400
1400
1250
375 700
350 750
375 750
375 750
375 725
400 775
375 750
750 650
750 650
650
750
750 700
775
775 700
850 800
1000
800
800
800
800
800
800
Sep
Okt
Nop
Des
1200 1500 9500 9500 11000 11750 4000 4000 200 280 375
1150 1600 9500 9500 11000 12000 4000 4750 220 270 300
1300 1600 9500 10000 11000 12500 4000 3600 235 280 375
350 750
350 750
350 750
375 750
900 750
975 '750
1000 750
1000 750
1000 1250
800
800
750
750
800
1200 1100 1100 1100 1100 1100 1600 5800 6000 6000 6000 9500 9500 9500 9500 9500 9500 9500 9500 9500 9500 9000 10000 10000 10000 10000 11000 11000 11000 11000 11500 11500 11500 11000 11750 2900 3200 3200 3200 4000 4000 4000 4000 4000 3750 4250 4250 4250 4000 290 250 250 230 180 200 200 250 250 250 250 270 250 285 465 350 350 375 375 375 375
700
DiNAS PETERNAKAN TK . 11 HSU (1995/1996; 1996/1997)
821'
Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner 1997
Berikutnya wawancara terhadap pedagang pakan jadi sebanyak 7 responden (18,4%) jumlah penawaran sebesar 3 - 10 zak atau 150 - 500 kg, dengan jumlah permintaan antara 3 - 8 zak atau 150 - 400 kg. Fluktuasi harga pakan jadi berkisar antaraRp . 40.500 - Rp. 42:000,- per zak atau Rp.810 - Rp. 840,- per kg. Apabila terjadi sisa penawaran pakan jadi diupayakan disimpan digudang . Adapun 12 responden (31,6%) pedagang ikan asin memiliki jumlah penawaran antara 400 - 700 kg, dengan jumlah permintaan 200 - 700 kg. Harga ikan asin berfluktuasi antara Rp.700 - Rp. 1 .500,- per kg. Pakan lokal keong atau kalambuai tersedia di pasar itik Alabio. Keong tersebut masih diambil dari rawa-rawa yang apabila musim,kemarau sulit dicari. Usaha untuk budidaya keong, nampaknya belum ada, sehingga ketersediaannya masih tergantung alam. Responden pedagang keong yang diwawancarai 6 orang (15,8%), dengan jumlah penawaran 9 - 50 blek, dan jumlah permintaan berkisar 9 - 50 blek . Harga keong per blek berfluktuasi antara Rp. 3.300,- - Rp. 4.500,- . Pedagang keong memperolehnya dari para pedagang pengumpul . KESIMPULAN Dari uraian tersebut di atas, dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut 1.
Pasar itik Alabio di Amuntai, Kabupaten Hulu Sungai Utara adalah satu-satunya pasar itik di Propinsi Kalimantan Selatan dan kegiatannya berlangsung satu kali dalani seminggu yakni hari Rabu.
2.
Seratus lima belas pedagang yang diwawancarai dan terlibat dalam berbagai jenis penawaran di pasar itik Alabio, terbanyak benlmur antara 26 - 50 tahun, berkisar antara 58,8% - 90,0% . Pendidikan formal terbanyak adalah SD antara 18,2% - 88,2% . Pekerjaan lain pedagang adalah beternak itik dan usaha pembuatan lampit .
3.
Jumlah penawaran pada anak itik betina, anak itik jantan, itik dara, itik betina dewasa dan pakan itik masih lebih besar dari pada jumlah permintaan. Sedang untuk telur itik konsumsi jumlah permintaan relatif besar, sehingga peluang untuk menambah jumlah penawaran masih memungkinkan.
4.
Fluktuasi harga selama bulan Juli - Agustus 1997 untuk masing-masing jenis penawaran yang berkaitan dengan sarana prodtdcsi itik adalah anak itik betina per ekor antara Rp. 1.500 - Rp. 2.000, alkak itik jantan per ekor antara Rp. 200 - Rp. 350 ; itik Alabio dara per ekor antara Rp. 6.000 Rp.14 .500; itik Alabio betina dewasa per ekor antara Rp. 12.500 - Rp. 15.500; telur itik Alabio konsumsi per butir, berkisar antara Rp. 260 - Rp. 340: sedangkan untuk harga dedak halus per kg antara Rp. 600 - Rp. 650; ikan asin harga berfluktuasi antara Rp. 700 - Rp. 1.500 per kg, keong per blek berfluktuasi antara Rp. 3.300 - Rp. 4.500. Harga pakan jadi berfluktuasi antara Rp. 810 - 840 per kg. DAFTAR PUSTAKA 1985 . Pembinaan Ternak Itik Alabio di Kalimantan Selatan . Pertemuan Koordinasi Regional Pembangunan Peternakan Wilayah III. Dinas Peternakan Propinsi DAD. I Kalimantan Selatan .
ANONIMOUS .
1993. Potensl Pengembangan Agrowisata Kerbau Rawa dan Itik Alabio di Propinsi Kalimantan Selatan . 17 Hal .
DINAS PETERNAKAN PROPINsi DAERAH TINGKAT I KALIMANTAN SELATAN. DINAS PETERNAKAN KABUPATEN DAERAH TFNGKAT II HULU SUNGAI UTARA.
199611997 .
822
1996/1997 . Laporan Tahunan,
Seminar Nasional Peternakan don Veteriner 1997 DIVAS PETERNAKAN KABuPATEN DAERAH TINGKAT ll HuLu SUNGAI UTARA. 1995/1996. Laporan Tahunan, 1995/1996.
GuNAwAN, B . dan M. SABRANI . 1994 . Produktivitas Itik Alabio pada Peternakan Rakyat di Kalimantan Selatan. Balitnak Bekerjasama dengan P4N Badan Litbang Pertanian . 18 Hal . ISTIANA, SALFINA dan WASITO . 1991a. Laporan Survei . Sanitasi dan Penyakit pada Penetasan Itik Alabio di Desa Mamar, Kabupaten Hulu Sungai Utara, Kalimantan Selatan. Sub Balai Penelitian Veteriner Banjarbaru . Departemen Pertanian. 15 Hal.
ISTIANA, SALFINA dan WASITO . 1991b. Laporan Survei . Penelitian Penyakit pada Peternakan Itik Alabio Pembesaran dan Penghasil Telur di Kabupaten Hulu Sungai Utara, Kalimantan Selatan. dub Balai Penelitian Veteriner Banjarbaru . Departemen Pertanian 14 Hal.
INSTALASI PENELITIAN DAN PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN BANjARBARu. 1996 . Laporan Hasil-Penebtian. Pengkajian Daya Tunas pada Telur Tetas, Itik Alabio Betina Pascaproduksi dan Pemanfaatan Limbahnya. 48 Hal.
MuRYANTo dan SUBIHARTA. 1990 . Profil Pemeliharaan Itik di Pedesaan . Proceedings Temu Tunas Sub Sektor Peternakan . Pengembangan Usaha Temak Itik di Jawa Tengah. Ungaran, 9 Januari 1990 . Hal : 44 -.47.
