Proeven van de Euregio Recepten - Wijnproeverijen - Wandelingen Rondleidingen - Streekproducten - Evenementen Zuid-Limburg - Luik - Belgisch Limburg

Proeven

van de Euregio Recepten - Wijnproeverijen - Wandelingen Rondleidingen - Streekproducten - Evenementen Zuid-Limburg - Luik - Belgisch Limburg

Bourgondisch genieten in het Hart van Europa Het Hart van Europa: een veelzijdig stukje Europa, waar oude culturen elkaar ontmoeten. Zoals de Romaanse cultuur met haar verrukkelijke wijnen en verfijnde keuken. Maar ook Germaanse invloeden, zoals bierspecialiteiten en hartige geneugten, zijn volop terug te vinden in de Euregio. Kortom, u vindt hier de mooiste ingrediënten en gewoonten uit heel Europa, overgoten met een vleugje gezelligheid. Dát is Bourgondisch genieten op zijn best! Genieten staat dan ook voorop als u een bezoek brengt aan het Hart van Europa. Of u nu een exclusief restaurant, een gezellig eetcafé of een traditionele kroeg binnenstapt, u kunt altijd rekenen op een gastvrij onthaal. En natuurlijk krijgt u volop de gelegenheid om te proeven van al het goede dat deze omgeving te bieden heeft. Wat dacht u bijvoorbeeld van Limburgse vlaai, asperges, zachte kazen en stroop?

Colofon Deze brochure is een uitgave van VVV Zuid-Limburg. Wij hebben deze brochure met de meeste zorg samengesteld. Alle informatie hierin wordt echter verstrekt zonder aansprakelijkheid onzerzijds. © VVV Zuid-Limburg 2013. Coördinatie, algemene tekst: VVV Zuid-Limburg, afdelingen Marketing en Europese projecten, DOOR communicatie en vorm Fotografie: VVV Zuid-Limburg; Bisschopsmolen, Maastricht; Spinning Wheels, Schin op Geul; De Oliemolen, Heerlen; Wijngoed Fromberg: Winselerhof Landgraaf; Herberg de Smidse, Epen; Scholtissenhof, Bocholtz Kartografie: AnyWay Productions, Heinkenszand Vormgeving: DOOR communicatie en vorm, Kerkrade Druk: Kontinu Printing Support, Sittard

2

Maar u kunt ook kennismaken met ambachtelijk gebrouwen bieren en zelfs eigen wijn. De producenten van deze streekproducten trakteren u graag op een kijkje in de keuken. De leukste adressen voor de lekkerste rondleidingen, proeverijen en evenementen zijn verzameld in deze brochure. En natuurlijk vindt u ook meer informatie op de website www.hartvaneuropa.eu.

Inhoudsopgave 2 Bourgondische gastvrijheid 4 Plattegrond Zuid-Limburg 6 Limburgse lekkernijen op recept 10 Recepten 15 Limburgse wijn behoeft geen

In Zuid-Limburg kunt u niet alleen goed eten, maar ook lekker drinken. Zo zijn de meest bekende speciaalbieren uit deze regio afkomstig. Op ambachtelijke wijze gebrouwen door brouwerijen met een uitstekende reputatie, zoals Brand, Gulpener, Leeuw en Alfa. Deze brouwerijen zijn een bezoekje meer dan waard voor een rondleiding en een proeverij. Stond Zuid-Limburg voorheen alleen bekend om zijn bieren, tegenwoordig geniet deze omgeving steeds meer bekendheid als wijnstreek. De unieke geografische ligging en het grote

aantal zonuren staan garant voor een uitstekende (voornamelijk witte) wijn van Nederlandse bodem. Voor een rondleiding met proeverij of een wandeling door de wijngaarden bent u bij VVV Zuid-Limburg aan het juiste adres. Als u nog meer wilt weten over culinair ZuidLimburg, verwijzen wij u graag naar onze website vvvzuidlimburg.nl of naar de Wegwijzer Zuid-Limburg. Dit boekje neemt u gratis mee bij alle VVV kantoren in Zuid-Limburg. Daar vindt u ook de gratis Uitcourant ZuidLimburg die maandelijks een overzicht geeft van openingstijden en prijzen van attracties, bezienswaardigheden en evenementen.

krans

16 Wandelen door de wijngaarden 20 Bloeiende boomgaarden 22 De culinaire ronde van Zuid-Limburg

24 Smaakvolle streekspecialiteiten 29 Lekker er op uit

3

Plattegrond Zuid-Limburg

1 Limburg 2 Belgisch Limburg 2

3 Provincie Luik 4 Regio Aken 1

4 3

Adressen VVV Limburg winkels Valkenburg, Th. Dorrenplein 5 Epen, Julianastraat 15 Echt, Cultureel Centrum, de Plats 1 Epen, Julianastraat 15 Landgraaf, Hoogstraat 150 Heerlen, Bongerd 19 Sittard, Rosmolenstraat 2 Gulpen, Dorpsstraat 27 Vaals, Maastrichterlaan 73a Een overzicht van de servicepunten vindt u op: www.vvvzuidlimburg.nl/vestigingen

Adressen Infokantoren Belgisch Limburg

Toerisme Limburg VZW Universiteitslaan 3, 3500 Hasselt T. +32 11 305 500 Een overzicht van alle infokantoren in Belgisch Limburg vindt u op www.toerismelimburg.be

Adressen Infokantoren Provincie Luik

Luik - Toeristenbureau Luik, Féronstrée 92 Een overzicht van alle infokantoren in provincie Luik vindt u op belgie-toerisme.nl

4

Proeven van Zuid-Limburg > Culinaire info en tips

5

Van gastronomie tot bistronomie

Genieten van lokale specialiteiten In het Hart van Europa is gezelligheid onlosmakelijk verbonden met goed eten en drinken. Dus als u trek krijgt, hoeft u vaak alleen maar om u heen te kijken voor een ruime keuze aan eetgelegenheden. Of u nu gaat voor een exclusief restaurant vol gastronomische specialiteiten of voor ‘bistronomie’, (ofwel een maaltijd in een eetcafé of bistro), er ligt altijd wel een geschikt restaurant om de hoek. Waar u ook voor kiest, we kunnen u de lokale specialiteiten van harte aanbevelen! Wij hebben alvast een aantal restaurants met een euregionale menukaart voor u op een rijtje gezet.

Hotel Vue des Montagnes

Wolfsdriesweg 7, 6325 PM Berg en Terblijt T. 043 - 604 0652 * ’n Lekker“Videeke”: kippenpasteitje naar Belgisch recept met Vlaamse frieten * Zuurvlees met de smaak van vroeger * Salade Val Dieukaas

Herberg de Smidse

Molenweg 9, 6285 NJ Epen T. 043 - 455 1253 * Gebakken Gulpener Limburgse forel met kappertjessaus * Luikse gehaktballetjes met rösti * Epens appelgebakje uit de oven met karamel ijs * Regionaal kaasplankje met stroop en speltbrood

Bie de Tantes

Wittemerweg 29, 6287 AA Eys T. 043 - 455 3920 * Blanc Bleu Belge kogelbiefstuk; een streekproduct van het Pasveld: Belgisch wit/ blauw dikbil rund dat opgroeit en verwend wordt in de velden tussen Margraten en Ingber * Varkensfiletlapje van het Limburgs krull varken, overbakken met Val Dieukaas en geserveerd met saus van Gerardus dubbel kloosterbier * Konijn van de Tantes op Limburgse wijze. Konijnenboutje gemarineerd in azijn, bereid met appelstroop en peperkoek

Boerderijrestaurant Aan Sjuuteeänjd

Dorpsstraat 74, 6365 BH Schinnen T. 046 - 443 1767 * Tapas van Limburgse streekgerechten * Wildzwijnfilet op zuurkool gestoofd in kloosterbier en saus van mosterd

6


Hotel De Limbourg

Markt 22, 6131 EK Sittard T. 046 - 451 8151 * Salade “de Limbourg”: lauwwarme salade met Val Dieukaasje en gebakken spekjes (met champignons) * Val Dieukaasje gegratineerd met honing en amandel op gebakken appel

Château St. Gerlach

Joseph Corneli Allée 1 6301 KK Valkenburg a/d Geul T. 043 - 608 8888 * Combinatie van Livar buikspek en langoustinestaartjes met compote van rabarber en Marokkaanse munt uit onze tuin * Gebakken medaillons van Hollandse haas, geserveerd met gelei van Limburgse bloedworst, pastinaak uit onze tuin en romige morillesaus

7

Bilderberg Kasteel Vaalsbroek ‘In de oude Watermolen’:

Specialiteiten uit de Euregio Bilderberg Kasteel Vaalsbroek is gelegen op het balkon van Europa in Vaals, waar de grenzen van Nederland, Duitsland en België elkaar ontmoeten. In het prachtige Limburgse heuvellandschap ligt het **** hotel met zijn uit de 15e eeuw daterende kasteel. Dineren in Bilderberg Kasteel Vaalsbroek is een ware beleving. Bilderberg Kasteel Vaalsbroek staat bekend om haar stijlvolle keuken. Het à la carte restaurant ‘In de Oude Watermolen’ met de ernaast gelegen sfeervolle bistro biedt een keur aan heerlijke gerechten. Het restaurant serveert gerechten met specialiteiten uit de Euregio zoals livarvarken en grottenkaas. Vanuit de bistro en het restaurant

heeft u uitzicht op de kasteelvijver. In de historische ruimtes in het Kasteel worden gerechten geserveerd volgens de klassieke keuken, voor groepen tot zeshonderd personen. U kunt tevens genieten van diverse tuinterrassen gelegen in de Engelse kasteeltuin, waar ‘s zomers een aperitief of een diner geserveerd wordt.

Hotel Restaurant Vijlerhof

Hilleshagerweg 2, 6294 AP Vijlen T. 043 - 306 1710 * Rommedou “Limburgse stinkkieës” * Limburgs speenvarken geserveerd met een romige mosterdsaus

Hotel Restaurant De Oude Brouwerij

Hoofdstraat 53, 6281 BB Mechelen T 043 - 455 1636 * Bonte marktsalade van gegratineerd abdijkaasje van de paters uit Val Dieu met noten-melange * ‘Kniengsbats in ’t zoer’ Grootmoeder Annie´s konijnenbout zacht gegaard in licht zoetzure saus

Stadsrestaurant Valkenburg

Grotestraat (centrum) 23 6301 CV Valkenburg aan de Geul T 043 - 601 6106 * Bommeriger hoenderfilet gevuld met truffelgehakt, verwend met een saus van “Meestreechse likeur” * Konijnenbout geserveerd met een saus van Bockbier, peperkoek en Schinse appelstroop

Kasteel Wittem

Wittemer Allee 3, 6286 AA Wittem T. 043-450 1208 * Croque du Chateau een rijkelijk gevulde gegrilde panini met mozzarella en Livarham gegarneerd met een hoeve-eitje * Kasteel Plank voor 2 personen met onze selectie van fijnste streekproducten, zowel warme als koude hapjes en bijpassend proeverijtje van 2 wijnen * Appels uit de kasteeltuin onder kruimels van pistache geserveerd met walnotenijs

8


Herberg de zwarte Ruiter

Markt 4, 6271 BD Gulpen T 043 - 450 4635 * Limburgse mosterdsoep met spekjes en wijnzuurkool * Stoofpotje van wild bereid met Gulpener Herfstbock

Genieten van streekproducten in de beste restaurants van Belgisch Limburg of Provincie Luik? Kijk op de website www.hartvaneuropa.eu of op de mobiele site m.hartvaneuropa.eu voor de smakelijkste aanbevelingen!

9

Stichting Oud-Limburgse en Euregionale Receptcultuur

Oude recepten uit de Euregio Waarom zou je iets dat lekker is veranderen? Sommige streekgerechten zijn al eeuwen oud en de receptuur is in sommige gevallen goed bewaard gebleven. Zo kunt u op deze pagina’s lezen hoe men in 1600 een “Hussepot” maakte of hoe u eieren een jaar lang “vrisch” kunt bewaren. Met dank aan de heer Peer Boselie van de Stichting Soleur die deze recepten verzameld heeft.

Hutspot (uit ca. 1600)

Pour faire ung hussepot a l’espaignole Vous prendres de la chair du mouton du plus aimable qui y est coupant par petites pieces et les mectres en ung pot a boulir et escumeres fort bien, quant il est bien escumee y mectres deux ou trois oignons, tout petit coppe et quant il sera a demij boulij prendres du roisin bleu qui soient bien lainees qui mectres avecq et des puis si en amez, on en faulte d’iceulx des amandels pelees et coppees par piechettes, le tout avecq la chair au pot, et quant il sera bien boulij le mectrez a estuver et y mectres ung peu de vin de rin, du sucre, noix muscade et après le lasser fort bien estuver, et aurez un fort bien hussepot.

10


Om een Spaanse hutspot te maken

Neem zeer zacht schapenvlees wat je heel klein snijdt en in een pot laat koken. Goed laten doorkoken en dan twee of drie klein gehakte uien toevoegen. Wanneer het tot op de helft gekookt is doe er blauwe druiven bij en gepelde en klein gemaakte amandelen. Na weer even doorkoken wat rijnse wijn, suiker en nootmuskaat er bij doen. Daarna weer even laten doorkoken en dan is het goed.

Roggebroodtaart (17e eeuw)

Een tourte van rogghen broot Neempt een cruym van rogghen broot ende dat gemurselt cleyn maer niet geraspt ende dat nat gemackt met roy daer by gedaen suyker corenten caneel en boter ende eenen grooten oft twee cleyn seure appelen cleyn gekapt tesamen onder malcanderen int deech geleet is seer goet Een taart van roggebrood Neem een stuk roggebrood en verkruimel het. Daarna nat maken, suiker, krenten, kaneel en boter erbij doen. Vervolgens een grote of twee kleine zure appelen klein gesneden erbij gedaan en dan in het deeg gelegd.

Eieren een jaar bewaren (ca. 1850)

Eier een jaar vrisch te bewaren Men stryke de eieren aan met goed dragende verfolie en als zij goed droog zijn doet men hun in kisten of dozen ik zelf heb een sigarendoos vol acht maanden bewaart waar zij zonder betekenis van verlies van gewigt eeven vrisch uitkwamen zo als ik hun had ingelegd deed ik bij voorzigt een weinig hoei ertusch samen daarbij plaatste ik de eiers juist op het hoeft hierbij droog plaatzen waar het niet kan vriezen.

11

Streekproducten uit de regio

Smaak Producten uit de provincie Luik (B)

Hervekaas: Deze zachte kaas met een uitgesproken karakter komt uit het bosrijke ‘Land van Herve’. De oorsprong van de kaas gaat terug tot de 15de eeuw. Traditioneel wordt de kaas gegeten op toast, in een salade of met Luikse siroop. Hervekaas is de enige Belgische kaas met een Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB). Luikse Siroop: Op de boterham of verwerkt in een traditioneel Luiks gerecht, zoals de populaire ‘bouletten met friet’: Luikse siroop is altijd een streling voor de smaakpapillen! Deze donkerbruine gelei wordt bereid door appelen perensap te koken en kom je in de provincie Luik echt overal tegen. Ardenner ham: In de heuvelachtige streek van de Ardennen, met haar vermaarde bossen en het strenge klimaat, wordt al bijna 2000 jaar de beroemde Ardenner ham gemaakt. Ze wordt volgens aloude traditie gerookt en heeft een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). Chocolade: Chocolade deed bij ons zijn intrede in de 19de eeuw en is het grote publiek al die tijd blijven verleiden. Chocolade bestaat in allerlei vormen, zoals tabletten, pralines, makarons, smeerpasta, ijs, truffels enz. Met 172.000 ton per jaar is België een van de grootste producenten van kwaliteitschocolade ter wereld! Luikse wafel: Volgens de legende werd de Luikse wafel in de 18de eeuw uitgevonden door de kok van prins Geoffrey van Luik. Typisch zijn de suikerparels die smelten bij het bakken en voor een onweerstaanbaar lekkere karamelsmaak zorgen. Een van de culinaire tradities van de Luikse regio.

12


Rijstvla: Rijstvla of ‘Blanke Dorêye’ is al ruim 300 jaar een van de toppers van de regio Verviers. Vaak zit onder de rijst nog een laagje makarons verstopt. Deze culinaire specialiteit wordt al 22 jaar gepromoot door de ‘Seigneurie du Vervi-Riz’. Belgian Owl Whisky: Deze whisky is het resultaat van de passie en knowhow van de Luikse distilleerder Etienne Bouillon. Het is de eerste single malt whisky die in België wordt gemaakt met 100% gerst geteeld in eigen land. Het verrukkelijke aroma combineert kruiden, vanille en kaneel met de fruitige en bloemrijke aroma’s van de mout. Peket: Peket wordt al heel lang geassocieerd met Tchantchès - het symbool van de stad Luik - en wordt bij elk feestelijk evenement gedronken. Het drankje is gemaakt van jeneverbessen, vandaar de specifieke smaak. Tegenwoordig bestaat Peket in meer dan 25 smaken. Bier uit Val Dieu: De abdij Notre-Dame du Val Dieu ligt midden in het Land van Herve, een gebied dat een uitgebreid aanbod van streekproducten voortbrengt. Ook de abdij doet mee met enkele karaktervolle bieren. Blond, Bruin, Tripel, Grand Cru en Cervoise worden al sinds de oprichting in de 13de eeuw in de abdij zelf gebrouwen.

Luikse bieren: België wordt wel eens het bierparadijs genoemd, en dat is geen toeval. België telt namelijk maar liefst 2700 verschillende soorten! In Luik vind je bijvoorbeeld Saint Mengold, Elfique, La Cervoise, Deux Nigauds, Bière des Houyeux, Bellevaux, … en nog vele andere soorten! Een zaligheid voor elke bierliefhebber! Spawater: Dit lichte en legendarische water is zeer populair in de hele Benelux. De gezonde eigenschappen en het hoge ijzergehalte vormen al sinds de tijd van de Romeinen de basis voor dit heerlijke water. Wijnen uit Franchimont: De Fleur de Franchimont, wijn op basis van appelsap en wilde bloemen, is sinds 1995 het absolute topproduct van de streek rond Theux. Later werden nog andere dranken bedacht, zoals La Rosée de Spa, en inmiddels worden elk jaar ruim 50.000 liter wijn geproduceerd. Tongstrelend lekker!

Producten uit de provincie Limburg (B) Wijn Genoels-Elderen: Dit prachtige wijnkasteel in Riemst heeft wijnen die zelfs in Frankrijk op de wijnkaart van het betere restaurant staan. Zowel de Chardonnay als de Pinot Noir hebben al verscheidene prijzen gewonnen. De wijnen zijn het resultaat van een uniek (mergel)terroir, gezonde druiven, hard werken en doorgedreven passie. Wijn Aldeneyck: Leverancier van de beste Belgische witte wijn: Pinot blanc 2008. Het Maasland verleent aan deze wijnen hun hoge kwaliteit en hun typisch Maaslands karakter: fris en mineralig (terroir), veel fruitplezier, rijpe en rijke aroma’s en een harmonieussamenspel tussen zuren en fruit. Meerdere wijnen worden reeds geschonken over heel Vlaanderen. Maaslandse Kruiden: De kruiden gedijen in het microklimaat aan de oevers van de Maas. Deze kruidenmengeling van zeezout, peper, laurier en regiogebonden kruiden zoals tijm, wilde marjolein, salie en groot kaasjeskruid zorgen dagelijks voor

geur én kleur in al jouw gerechten. Je kan het gebruiken in plaats van gewoon zout tijdens de bereiding van je maaltijd. Het geeft de maaltijd absoluut dat tikkeltje meer! Chocolade Boon: Chocolatier Boon in Hasselt staat tot ver buiten de grenzen bekend voor zijn artisanale kunstwerken uit chocolade. Een uitgelezen assortiment van vierkante pralines, een paar ronde vormen in een veelheid van aparte smaken en combinaties. En als finishing touch een meisjesnaam, een sober accent of een stipje bladgoud… Dé referentie voor het ideale dessert. Bier: Limburgse streek- en abdijbieren waaronder zowel Haspengouwse fruitbieren als trappisten. Met liefde gebrouwen in de abdijen van Achel en Ter Dolen. Wist je dat je de Limburgse bieren perfect kan gebruiken in de bereiding van allerlei sauzen en gerechten! Voerens Drupke: Het Voerens Drupke is een jenever op basis van de stekelige sleedoorbes die enkel in deze streek voorkomt. Ideaal als aperitief of ter bereiding van een streekmenu. Crème de la crème: Ambachtelijke ijs met 40% verse room, zonder artificiële kleur- of smaakstoffen en enkel de beste ingrediënten: fruitsmaken komen van de pure vrucht, mokka van kwaliteitskoffie, speculaas van echte koek…

13

Scorpion Champagne: Scorpion maakt mousserende wijnen die met hun assemblage van Chardonnay en Pinot-druiven dicht aansluiten bij het type van de grote merken in de Champagne, maar deze wijnen hebben meer karakter door de typische ondergrond in Vliermaal en omgeving. Alle druiven komen van eenzelfde terroir en ontlenen hieraan het unieke karakter dat deze wijnen bijzonder interessant maakt voor liefhebbers. Gezien de gunstige prijs werd zijn “Zwart” brut reeds 3 keer tot beste Belgische schuimwijn uitgeroepen. Achelse Blauwe: Deze kaas behaalde de beste score in Lyon tijdens de wedstrijd voor de Internationale Caseus Award in de categorie “originele kaas”. Daarmee werd kaasmaker Peter Boonen dus wereldkampioen. De Achelse Blauwe wordt volledig met de hand gemaakt en de aders ontstaan door nauwkeurig op elkaar gestapelde wrongel. Perfect in combinatie met een trappist of te verwerken in verscheidene gerechten zoals de perenchutney. Loonse Stroop: Limburgse stropen uit Haspengouw, de tweede fruitregio van Europa. Nog steeds artisanaal en ambachtelijk bereid in de Stoomstroopfabriek, die in 2007 de eerste prijs won in de Belgische monumentenstrijd.

14


Hasseltse Jenever: De granen eau-de-vie wordt gedistilleerd uit een beslag van rogge en gerst. Dit beslag wordt versuikerd met mout en vergist, waarbij tijdens een twee- of drievoudig distillatieproces gedistilleerd wordt tot maximum 80% Vol alcohol. Daarna volgt voor deze granen eau-de-vie een rijpingsproces van tenminste 6 maanden alvorens te mogen gebruikt worden in de productie van Hasseltse jenever. Het Nationaal Jenevermuseum staat niet toevallig in Hasselt! Limburgse Vlaai: Limburg is dé vlaaienstreek! Van heinde en ver komt men om onze vlaaien te proeven dus waarom eens niet onze vlaaien heinde en ver verspreiden. Gevuld met Hapsengouws fruit of heerlijke rijst is de Limburgse vlaai de ideale smaakmaker als dessert of als tussendoortje.

Producten uit Zuid-Limburg (NL)

Brand Bier: Brand bier word in Nederlands oudste brouwerij gebrouwen, in het prachtige dorpje Wijlre. Sinds 1340 komt hier één van Nederlands beste bieren vandaag. Brand heeft naast zijn populaire pilsner (5% sinds 1902) een aantal heerlijke speciaalbieren zoals Brand Up (Sinds 1952, 5,5% Urtyp pilsner) en de Imperator (sinds 1949 6,5% volmoutig speciaalbier). Gulpener bier: Tussen de Zuid-Limburgse heuvels staat de Gulpener Bierbrouwerij, het middelpunt van Gulpen sinds 1825. De bierbrouwerij heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan en neemt ingrediënten zoals gerst en hop af van boeren uit de regio. Naast de bekende Gulpener Pilsner zijn de Korenwolf (witbier gemaakt van mix van 4 Limburgse granen) en het Wittems Kloosterbier (uit het Wittems klooster) topbieren van deze brouwer.

Le Coq Frisé (Wijn): In het fraaie Epense landschap ligt sinds 2005 Domein “Le Coq Frisé”. Er worden witte wijnen gemaakt van combinaties van klassieke Bourgondische druivenrassen. Denk daarbij aan de Auxerrois (fruitige witte wijn met pit), Pinot Blanc (frisse en elegante wijn). De witte wijnen worden bij diverse sterrenzaken in Limburg geschonken. Château Gilbert en Fromberg (Wijn): Dit zijn twee grotere wijngaarden in Limburg, waar zeer goede streekwijnen vandaan komen. Bij Château Gilbert word een mooie Pinot Noir gemaakt, bij Fromberg diverse soorten waaronder Auxerrois, Riesling en Dornfelder. Beide wijnen worden veel geserveerd in de Limburgse horeca en vallen bij kenners goed in de smaak. Livar Kloostervarken: Livar staat voor LImburgs VARken en garandeerd smaakvol varkensvlees van varkens die in vrijheid hebben geleefd. Het Livarvarken wordt gehoed in samenwerking met Abdij Lilbosch in Echt. In de kloostertuinen van deze abdij scharrelen een deel van de Livarvarkens waar ze met veel liefde worden verzorgd door de monniken. LIVAR levert diverse vleeswaren zoals ham, spek en paté via haar distributeurs in België en Nederland. Limburgs zuurvlees: Limburgs zuurvlees is een stoofvlees gerecht dat een zoete smaak heeft. Dit recept wordt al eeuwenlang in de Euregio gegeten en is in Nederlands Limburg een populair gerecht, vooral geserveerd met brood of frites.

Ingrediënten kunnen van overal komen, het recept is typisch Limburgs (recept beschikbaar via VVV Zuid-Limburg). Konijn in het zuur: is een typisch Limburgs wildgerecht. Deze speciale wijze van bereiding van konijn is nog steeds één van de stergerechten op de menukaarten in de Limburgse horeca. Wij beschikken over diverse oude recepten die gevolgd kunnen worden (recept beschikbaar via VVV ZuidLimburg). Speltbrood: De Bisschopsmolen is de oudste, nog werkende watermolen van Nederland met een eigen bakkerij in hartje Maastricht. Hier wordt brood van 100% Kollenberger spelt op ambachtelijke wijze gemaakt. Het is ook mogelijk om ambachtelijke vlaaien of ”bierbroodjes” te bestellen. Confitures: het Limburgse heuvelland heeft een rijke variatie aan seizoensfruit en groenten te bieden. De Auw Stoof uit Schimmert verwerkt deze tot heerlijke confitures, zoals de Heuvelland vruchten confiture met een melange van 6 ZuidLimburgse vruchten. Vlaai: is typisch Limburgs gebak en bestaat uit een bodem van deeg (meestal met een diameter van 27 tot 30 cm), plat met opstaande randen. De vlaai wordt vervolgens gevuld met vruchten, zoals kruisbessen, kersen, pruimen, appel of rijst.

15

Limburgse wijn behoeft geen krans

Wandelen door de wijngaarden

Wie Zuid-Limburg regelmatig bezoekt, zal het zijn opgevallen dat de wijnbouw hier een groeiende populariteit geniet. Tot aan de 19de eeuw was dat niets bijzonders, maar daarna hield de inheemse wijncultuur op te bestaan. Sommigen beweren dat dit kwam doordat Napoleon II alle Limburgse wijngaarden liet vernietigen. Anderen zijn van mening dat een aantal bar slechte zomers de oorzaak waren. Hoe het ook zij, de Limburgse wijncultuur is terug en floreert meer dan ooit!

In Zuid-Limburg vindt u geen aaneengesloten wijnbouwgebied, maar in een straal van 50 kilometer liggen al gauw tien tot twaalf wijngaarden. Het zijn meestal kleinschalige familiebedrijven, ooit begonnen als liefhebberij. Het is dan ook niet vreemd dat de Zuid-Limburgse wijngaardeniers uitermate trots zijn op hun wijnen van eigen bodem. Ze willen dan ook niets liever dan hun gasten mee laten genieten van hun levenswerk. Een bezoekje aan de prachtig gelegen wijngaarden en domeinen mag dan ook zeker niet ontbreken op uw agenda.

Vandaag de dag brengt Zuid-Limburg uitstekende voornamelijk witte - wijnen voort. Op de glooiende hellingen treft u onder meer de volgende bekende druivensoorten aan: Riesling, Müller Thurgau en Pinot Noir. Wijnbouw in deze regio is mogelijk dankzij de uitstekende mergelbodem en het veranderende klimaat. Naast professionele producenten telt de wijnbouw ook een groot aantal kleine bedrijven, veelal echte liefhebbers.

Vele Limburgse wijngaarden ontvangen zelf ook gasten. Een bezoekje kan variëren van eenvoudige wijnproeverij tot een compleet verzorgde rondleiding met culinaire verrassingen. Zie hoofdstuk ‘Wandelen door de wijngaarden’ voor meer informatie.

Tip

Met de Limburgse wijnfietsroute fietst u langs de diverse wijngaarden die Limburg rijk is. De wijnfietsroute is o.a. te verkrijgen via de vestigingen van VVV Zuid-Limburg. Telefonisch bestellen kan ook via 0900- 555 9798 (€ 1,- p.g.) per e-mail [email protected] of via www.vvvzuidlimburg.nl.

16


De wijnexcursies die VVV Zuid-Limburg organiseert, zijn een echte aanrader voor wijnliefhebbers. Maar ook als u van wandelen houdt, is een wijnexcursie de moeite waard. Terwijl u met de wijngaardenier over zijn wijngoed wandelt, vertelt hij u alles over het verbouwen en maken van wijn. Natuurlijk mag u aan het einde van de wandeling de wijn proeven! Voor meer informatie over deze wijnexcursies, belt u met +31(0)900-555 9798 (€ 1,- p.g.). Bij de VVV Zuid-Limburg kunt u terecht voor uitgebreide informatie over een bezoek aan deze wijngaarden en domeinen. Bijvoorbeeld Wijngaard de Deelgaarderberg op het hoogste punt van Maria-Hoop, Wijndomein De Planck, de zuidelijkste wijngaard van Nederland of Wijndomein

St. Martinus, een milieuvriendelijk bedrijf gelegen in het bergdorpje Vijlen. Maar ook Château Gilbert op het pittoreske Kasteel Wijnandsrade is de ‘place to be’. Een gezellig en stijlvol ingericht restaurant, met proeflokaal en een mooi terras op de binnenplaats van het kasteel. In de buurt van Ubachsberg in het Heuvelland ligt Wijngoed Fromberg. Dit is de hoogst gelegen wijngaard van Limburg, die als enige volledig naar de zuidelijke zon gekeerd ligt. De bodem bestaat uit mineraalrijke kalksteen, waar de druivenwortels gemakkelijk in doordringen om de verschillende mineralen op te nemen. Naast mooie droge witte wijnen, levert dit ook een unieke mousserende wijn op. Op de heuvels langs de kleine Zinselbeek ligt de Wittemer Wijngaard. U bent welkom voor een rondleiding met uitgebreide informatie over

17

Wijndomein De Planck

druiventeelt, vinificatie en de flora en fauna van de omgeving. In het fraaie Epense landschap ligt tussen alle mooie wandelroutes sinds 2005 wijngaard ‘Le Coq Frisé’. Tijdens de rondleidingen zal verteld worden over de aanplant en de ontwikkeling van de wijngaard.

Eco-Wijndomein St. Mauritius

Graafstraat 8, 6305 BE Schin op Geul T. 043-459 2295 * vrij toegankelijk voor publiek * rondleidingen * proeverijen * verkoop aan huis Openingstijden: op afspraak.

Wittemer Wijngaard

Einderstraat 9, 6286 BJ Wahlwiller T. 043-451 2241 I. www.wijngoedwahlwiller.nl * rondleidingen * proeverijen * verkoop aan huis * arrangementen Openingstijden: op afspraak Rondleiding € 12,-. Vanaf 8 personen.

18


Wijngoed Fromberg

Hunsstraat 42a, 6367 JL Ubachsberg T. 045-575 4461 I. www.fromberg.nl * vrij toegankelijk voor publiek * rondleidingen * proeverijen * picknicken * verkoop aan huis * rolstoel toegankelijk * arrangementen * ontvangstruimte op wijngoed * buffetten/lunch Openingstijden: Vrij. 13.00-17.30 uur Za. 10.00-17.00 uur Hele jaar behalve zon- en feestdagen. Rondleidingen en bezoek buiten openingsuren op afspraak. Rondleiding € 9,50. Vanaf 15 personen.

De Planckweg 25, 6277 NZ Slenaken T. 06-10203994 I. www.wijndomeindeplanck.nl * rondleidingen * proeverijen * verkoop aan huis * rolstoel toegankelijk * ontvangstruimte op wijngoed Openingstijden: op afspraak Wijnproeverijen en rondleidingen zijn op afspraak. Voor een standaard rondleiding met proeverij van 4 wijnen bedragen de kosten € 12,50 per persoon (met een minimum van 12 personen).

Wijndomein St. Martinus

Rott 21, 6294 NL Vijlen T. 043-455 2027 I. www.wijngaardmartinus.nl * rondleidingen * proeverijen * verkoop aan huis * rolstoel toegankelijk * ontvangstruimte op wijngoed Openingstijden: In de zomermaanden is er op vrijdagmiddag een rondleiding van 14.00 tot

ongeveer 15.30 uur bij ons perceel Villare. De kosten bedragen € 13,00 per persoon en is inclusief een proeverij van 3 van onze wijnen.

Château Gilbert

Opfergeltstraat 2c, 6363 BW Wijnandsrade T. 06-5345 8200 I. www.chateaugilbert.nl * stijlvol ingericht restaurant * proeflokaal * proeverijen * mooi terras op de binnenplaats * verkoop aan huis * rolstoel toegankelijk * arrangementen * ontvangstruimte op wijngoed * feesten en wandelingen Openingstijden: het hele jaar geopend (kijk voor de precieze openingstijden op onze website).

Le Coq Frisé

Gulperweg 2, 6285 NA Epen T. 043-455 1989 * rondleidingen * proeven * verkoop aan huis Openingstijden: juni t/m september en op afspraak. Rondleiding € 12,-. Vanaf 8 personen.

19

Bloeiende boomgaarden Kenmerkend voor het Zuid-Limburgse landschap zijn de typische hoogstamboomgaarden. Als in het voorjaar de fruitbomen in volle bloei staan, sieren zij deze glooiende streek met hun indrukwekkende kleurenpracht. De afgelopen tientallen jaren zijn laagstambomen steeds meer in opkomst voor de fruitproductie. Gelukkig blijven de hoogstamboomgaarden wel behouden, vanwege hun landschappelijke, cultuurhistorische en biologische waarde.

Weetje

De oorsprong van de typisch Zuid-Limburgse hoogstamboomgaarden moet gezocht worden in het gemengde boerenbedrijf. De boeren gebruikten de boomgaard ook als wei voor hun vee. Door de hoge stammen konden de dieren niet snoepen van de fruitbomen.

De hoogstamboomgaarden worden nu gebruikt voor het kweken van nieuwe fruitrassen. Nergens anders vindt u zo’n grote diversiteit aan zelfgekweekte rassen. Typisch Zuid-Limburgse appelsoorten zijn bijvoorbeeld het Eijsdener en Gronsvelder Klumpke, evenals de Reymerstokker Kroonreinette. Bekende perenrassen uit deze streek zijn het Kelmonder Grijske en de Herfstpeer van Geulle. Een zoete kers is de Eijsdener, ook wel Basterd Dikke genaamd. In het voorjaar proeft u het versgeplukte fruit bij de vele stalletjes langs de weg. Bovendien wordt het fruit verwerkt in veel van de streekgerechten, die het hele jaar door verkrijgbaar zijn bij de streek- en boerderijwinkels.

Heeft u al eens gedacht aan een tocht langs de hoogstamboomgaarden? De brochure ‘Hoogstamroutes’ beschrijft 11 wandelroutes en 2 fietsroutes met veel achtergrondinformatie. U koopt het boekje bij de VVV Zuid-Limburg voor € 7,50. Telefonisch bestellen kan ook via +31(0)900-555 9798 (€ 1,- p.g.) of via de webshop op www.limburgwinkel.nl

In het Beneden Geuldal ligt een natuurterrein dat zich ontwikkelt tot een natuurlijk beekdallandschap. Tijdens de Wandeling Ingendael volgt u deze ontwikkelingen op de voet. Bij de Strijthagerbeekdal Wandeling ten slotte, loopt u tussen bossen en gras- en bouwlanden naar de boerenhoeves Winselerhof en Overste Hof, en het prachtige Kasteel Strijthagen.

Als u nog meer wilt weten over de hoogstamboomgaarden kunt u een wandeling maken onder leiding van een VVV-gids: tijdens de Noor- en Voerwandeling geniet u van prachtige panorama’s in het dal van de Noor en de Voer. U maakt een korte stop in het Belgische plaatsje Ulvend, waar een verwennerij voor u klaar staat. De Vijfsterrenwandeling voert door het Geul- en Gulpdal, dat in 2005 werd verkozen tot één van de mooiste natuurgebieden gebieden van Nederland. Bij Wandeling Gerendal loopt u door een fraai droogdal met kalkgraslanden, die een weelderige en zeldzame plantengroei opleveren, zoals de meer dan 20 soorten inheemse orchideeën.

20


21

De culinaire ronde van Zuid-Limburg Een bezoekje aan Zuid-Limburg is synoniem voor een dagje genieten. Het afwisselende glooiende land met zijn bossen, hellingen en holle wegen straalt een enorme rust uit, terwijl het tegelijkertijd uitnodigt tot wandelen en fietsen. Niet voor niets zijn er regelmatig wielerrondes in dit gebied. Voor wie het graag wat rustiger aan doet, zijn de culinaire rondes een uitstekend alternatief om lekker te genieten!

Rondleidingen

Zuid-Limburg organiseert een breed scala aan culinaire wandelingen en rondleidingen. Allemaal staan ze garant voor een bezoek aan een bijzonder stukje Zuid-Limburg. Als u een cultuurliefhebber bent, is het Pruifke en Zuuver Zitterd misschien

iets voor u. Onder leiding van een VVV-gids wandelt u door de historische binnenstad van Sittard. Interessante bezienswaardigheden worden afgewisseld met gezellige locaties waar u kennismaakt met Sittardse culinaire producten en gewoonten. Of een middagje ‘Sjlenterentaere genete’: lekker slenteren door het Geulstadje Valkenburg. U bezoekt veel bezienswaardigheden en culinaire eetgelegenheden en tot besluit van de wandeling een wijnproeverij en driegangendiner. Met als extra een avondje uit in het casino! Nog een aanrader is het Abdijarrangement Rolduc. Deze grootste bewaarde abdij in Nederland uit de 12de eeuw herbergt veel historische schatten, zoals de schitterende Abdijkerk en crypte. Maar ook de fraaie 18de eeuwse Rococobibliotheek, de statige Bisschopzaal en het Abtenhuis. Voor de inwendige mens is er koffie met vlaai en een proeverij van het Abdijbier Rolduc, ondersteund door Limburgse hapjes. De echte bierliefhebber komt volop aan zijn trekken tijdens een rondleiding door het Gulpener Bierhuys. In dit proeflokaal staat bier centraal. U kunt er een excursie door de brouwerij maken, verschillende bieren proeven en een smaakvolle maaltijd gebruiken, die met bier is bereid. Of wat dacht u van een bezoek aan Brouwerij

22


De Fontein in Stein? Gevestigd in een van de monumentale panden die behoorden tot de landerijen van Kasteel Stein. Bij een rondleiding door de brouwerij komen alle facetten van het brouwproces aan bod. Natuurlijk ontbreekt een bierproeverij niet; u maakt kennis met actuele biersoorten van het seizoen. En als u toch ter plaatse bent, bekijk dan ook eens de ruïne van Kasteel Stein en het Kasteelpark! Wilt u alles weten over het verbouwen of produceren van streekgerechten, neem dan eens deel aan een van de volgende rondleidingen. Bij Stroopfabriek Canisius leert u alles over de geschiedenis van dit familiebedrijf uit Schinnen en over de organisatie van een stroopfabriek. U ziet hoe de stroop volgens grootmoeders recept met moderne apparatuur wordt bereid. Wie het natuurlijke proces van bloesem tot oogst van dichtbij wil meemaken, meldt zich aan bij ‘De Oogstschuur’ voor een rondleiding door de velden en boomgaarden van Fruitbedrijf Notermans: een modern maar ambachtelijk fruitbedrijf. Proef de appels en peren uit eigen boomgaard en aardbeien van eigen veld. Watermolen ‘De Volmolen’ in Epen is lange tijd in gebruik geweest voor het ‘vollen’

van geweven stoffen tot viltig en sterk laken. Sinds 1872 is de Volmolen echter in gebruik als graanmolen. De Volmolen wordt beschermd door natuurmonumenten en is gratis te bezichtigen.

Tip

Op zoek naar het Limburgse in de vlaai? U gaat op de fiets op zoek naar de vlaai. U komt langs de boeren en kwekers en ziet met eigen ogen waar de beste ingrediënten voor de echte Limburgse vlaai vandaan komen. U kunt zelfs grondstoffen mee terug nemen om in de Bisschopsmolen in Maastricht uw eigen vlaai te bakken in de ambachtelijke bakkerij.

23

Smaakvolle streekspecialiteiten Wat is de overeenkomst tussen vlaai, asperges en kloostervarken? Het zijn allemaal specialiteiten uit Zuid-Limburg. Het Livar kloostervarken is misschien minder bekend dan de typische vlaai of asperges, maar daarom niet minder lekker. De bontgekleurde varkens worden met liefde verzorgd door de monniken op Abdij Lilbosch in Echt, waar ze alleen de beste Limburgse granen krijgen. Dit resulteert in topkwaliteit vlees dat rijk aan smaak is. En dat proef je!

Winkels met streekprodukten

In het hartje van Maastricht vindt u De Bisschopsmolen, een eeuwenoude watermolen met een eigen bakkerij. Aanschouw de kunst van het broodbakken met de beste ingrediënten en materialen. En leer het geheime recept van heerlijke vlaai: liefde én de allerbeste streekproducten. Deze vindt u ook bij Hoeve Scholtissenhof in het grensplaatsje Bocholtz. Bij deze karakteristieke carréboerderij uit de 15de eeuw proeft u eigengemaakt ambachtelijk ijs, vers gebakken wafels en Limburgse vlaai waar het water u van in de mond loopt. Op de Bemelerhof in Maastricht, groeien maar liefst 37 soorten kersen-, 23 soorten pruimenbomen en vele andere fruitbomen uit de hele wereld. Vroeger was de Bemelerhof een boerderij zoals zovele; een gemengd bedrijf met

fruitbomen en daaronder vee. Tegenwoordig is het bedrijf helemaal toegespitst op fruit. Een uitgebreid assortiment aan verse, smakelijke en gezonde biologische producten vindt u ook terug in boerderijwinkel Geron gelegen in Mechelen.

Voor meer informatie over streekspecialiteiten en adressen gaat u naar de VVV Zuid-Limburg. Daar vindt u ook De Limburg Winkel: de informatieen cadeauwinkel van VVV Zuid-Limburg. Hier wordt u ontvangen door gastvrouwen die Limburgliefhebbers koppelen aan het juiste cadeau, informatiebrochure of streekproduct. Een plek waar gasten inspiratie en kennis opdoen, voordat ze op ontdekking gaan in Zuid-Limburg. Het water loopt u in de mond bij een bezoekje aan De Auw Stoof Confits in Schimmert. Hier worden op ambachtelijke wijze confituren, compotes, geleien, stropen, tapenades en fonds vervaardigd en op eigen wijze veredeld. Zo blijft de natuurlijke smaak behouden, zonder kunstmatige toevoegingen. De Eyserhalte in Eys-Wittem is van oorsprong een fruitbedrijf, maar inmiddels is het uitgegroeid tot dé delicatessenspecialist van Zuid-Limburg. Met huisgemaakte delicatessen als jams, chutneys en dressings, tapenades, azijnen, soepen en salades. Vers brood, broodjes en vlaai op zondag.

24


25

Boerderijwinkels in Zuid-limburg Hoeve Scholtissenhof

Heiweg 1, 6351 HP Bocholtz, T. 045-544 5260 Apr-sep: di t/m za 14.00-21.00, zo 11.00-21.00

Boerderijwinkel Wetsels

Heiweg 8, 6351 HV Bocholtz, T. 045-544 0731 Ma, di en do 8.00-19.00, vr 8.00-19.00, za 8.00-16.00, wo gesloten

Suprême Boerderij-ijs Centraal gelegen in Valkenburg ligt de wijnproeverijwinkel Vino Vidi Vici, waar wijnproeven en het ontdekken van uw smaak centraal staan. Staat u ook wel eens te staren in de supermarkt of slijterij naar het wijnrek? Welke wijn is lekker? De duurste wijn, de fles met het mooiste

etiket of toch de wijn met het hoogste alcohol percentage? Bij deze innovatieve wijnhandelaar bepaalt ú wat lekker is! Proef en kies. …Ook kunnen ze aan de slag als bakker bij Het Bakkerswinkeltje De Oliemolen. Regelmatig worden er demo’s gegeven door ervaren bakkers en baksters. De bakkerswinkel is gevestigd in het prachtige rijksmonumentale pand De Oliemolen in Heerlen, een watermolen uit 1502. In het bakkerswinkeltje is alles te krijgen voor het maken van brood, taart, cake, etc. Van de meelproducten tot en met de vulling.

Op de Dries 4, 6181 JL Elsloo, T. 046-437 1793 Terras apr-okt: di t/m zo 13.00-zonsondergang; Winter; za middag verkoop van verpakt ijs

Boerderijwinkel Hoeve Corisberg

Corisbergweg 1, 6416 HJ Heerlen, T. 045-543 1985 Di en do 14.00-16.00, vr 10.00-16.00, za 10.00-12.30

Landgoed Kasteel Rivieren Retersbekerweg 88, 6343 PL Klimmen, T. 045-575 2622 Open op afspraak.

Overhekerhof

Overheek 21, 6343 PB Klimmen, T. 045-405 3167 Za 9.00-14.00

Fruit- en Groentehal Eyserhalte Wittemerweg 1, 6287 AA Eys, T. 043-451 2290 Di t/m vr 8.30-18.00, za 8.00-16.00

Weetje

De VVV Limburg Winkels zijn exclusief verkooppunt van het nieuwe bier van Brouwerij De Fontein uit Stein: Limburgs Tripel. Een origineel geschenkidee!

26


27

Lekker erop uit Dat de Limburgers met hun Bourgondische inslag houden van gezelligheid mag duidelijk zijn. Niet voor niets bruist het van de activiteiten en evenementen in de dorpen en op de kastelen. Deze evenementen, festivals en markten hebben vaak een culinaire achtergrond. Dus als u ook van lekker houdt, gaat u erop uit tijdens deze jaarlijks terugkerende culinaire evenementen!

Culinaire evenementen Iedere zondag

> Streekmarkt Aubel (B). Elke zondagmorgen herbergt het karaktervolle centrum van Aubel een gezellige markt. U vindt er de heerlijkste streekproducten, zoals kaas, stroop, cider en bier. Een prettige bijkomstigheid: in België zijn de patisserieën en bakkerijen ook open!

Boerderijwinkel Pennartz

Kampeerboerderij Welkom

Ecologisch land- en tuinbouwproject de Heihof

Paul’s ijsboerderij

Haanweg 15, 6374 XX Landgraaf T. 045-531 2657

Helseviersweg 15, 6373 AS Landgraaf T. 045-532 5048

Noorbeek Fruitbedrijf Notermans

Hoogcruts 27, 6277 NP Slenaken T. 043-457 1296

Iedere 1e zondag van de maand

> Bakdag Bauernmuseum Selfkant (D). Op het voorplein van het museum staat een oude steenbakoven. Deze wordt net als in grootvaders

tijd met zogenoemde ‘Schanzen’ (bundels rijshout) gestookt. Op elke eerste zondag van de maand worden volgens oma’s recept specialiteiten gebakken.

Februari Maart

> Krombroodrapen Sittard. Tijdens halfvasten (de zondag tussen carnaval en Pasen) herdenken de inwoners van Sittard ‘de wonderbaarlijke broodvermenigvuldiging’. Op de Kollenberg worden duizenden ‘kromme’ broodjes naar beneden gegooid voor de kinderen van de stad.

Klapstraat 2, 6321 RA Wijlre T. 043 850 0421

Bakster

Rede Hoolstraat 12, 6274 NG Gulpen T. 043-4572507

Hoogcruts 5, 6255 NS Noorbeek T. 043-457 3293

Boerderij Huntjes

Ransdalerstraat 30, 6312 AH Ransdaal T. 043-459 1729,

Ophovenerhof

Molenweg 57, 6133 XM Sittard T. 046-451 9711

28


29

Weetje

Een asperge ofwel Spargel’ wordt uitgegraven en gestoken, zodra hij met zijn kop een barst in het zand heeft gemaakt. Juni

> Bakdag Oliemolen. Wilt u eens met uw eigen ogen zien hoe het mogelijk is met oude technieken van graan tot meel te komen? Breng dan tijdens de bakdag een bezoek aan De Oliemolen in Heerlen, dan kunt u het met uw eigen ogen zien. Tevens zijn er demonstraties van onder andere Ciabatta brood en Grieks olijvenbrood met olijven en stukjes gedroogde tomaat. > Limburgs Aspergefestival Sweikhuizen. In het door hellingbossen en glooiende akkers omgeven pittoreske bergdorpje Sweikhuizen vindt in juni het inmiddels in Limburg bekende aspergefeest plaats. Een heel team van culinaire specialisten staan voor u klaar om er samen een gezellig dagje Sweikhuizen van te maken. Met wandeling in de omgeving.

Augustus

> Culinaire wandeling/Oude ambachten Einighausen. Jaarlijks evenement op de eerste zondag van augustus. U aanschouwt er het boerenleven van vroeger. Met meer dan 100 demonstraties, een expositie van antieke werktuigen en tractoren en ter plekke bereide streekproducten. > Preuvenemint Maastricht. Echte lekkerbekken zijn al jarenlang trouw bezoeker van dit grootste eetfestijn van Nederland. In de laatste week van augustus wordt het Vrijthof omgetoverd tot een megarestaurant, met 40 stands waar u vier dagen lang lekker kunt eten en drinken. > Gulpener Bierfeesten. Dit evenement in de maand augustus trekt jaarlijks zo’n 50.000 bezoekers naar Gulpen. Tot de vaste programmaonderdelen behoren een kinderkermis, een openingsceremonie met vuurwerk, een openlucht brunch en een seniorenmiddag.

September

> Wahlwiller Wijnfeest. Wijndorp Wahlwiller organiseert jaarlijks in de maand september een geweldig festijn, te midden van de wijngaarden. Eerst worden de wijngaarden gezegend tijdens een kerkdienst. Het programma gaat verder met: rondleidingen door de wijngaarden, presentatie van de nieuwe wijnkoningin en natuurlijk wijnproeven. Dit alles onder het genot van passende hapjes en muziek. VVV Zuid-Limburg

30


biedt leuke arrangementen aan voor een bezoek aan dit wijnfeest. > Hopoogstfeest. In september vindt de inmiddels traditionele hopoogst plaats op en nabij de Gulpener hopvelden te Reijmerstok. De medewerkers van de Gulpener Bierbrouwerij zullen dan samen met de hopteler hun handen uit de mouwen steken om de voor hun zo belangrijke hop te oogsten. Tijdens dit feest kan er, buiten het proeven van allerlei lekkers, ook worden deelgenomen aan workshops bloemschikken, een wandeling langs de hopvelden gemaakt worden en gekeken worden naar een film over het bierproces.

December-Januari

> Route d’Amuse door Kerststad Valkenburg. Wie houdt van wandelen met een lekker tussendoortje, moet dit proberen! Tijdens een wandeling door de sfeervolle Kerststad Valkenburg wordt u getrakteerd op 5 heerlijke amuses. Organisatie: Kerststad Valkenburg/VVV Zuid-Limburg.

Luik

Zuid-Limburg wordt omringd door Duitsland en België. Aan de zuidelijke kant loopt het heuvelland vloeiend over in de Belgische Voerstreek en de Waalse provincie Luik. De stad Luik is het centrum van deze Bourgondische provincie en heeft zich de laatste jaren sterk ontwikkeld als populaire dagbestemming. Naast de vele musea en shoppingmogelijkheden is de stad een Bourgondisch Luilekkerland. Waar kun je beter

genieten van een typische Boulet-frites (gehaktbal in Luikse saus met Belgische frites) of van een goed glas Pékèt (Luikse Jenever). In het centrum van de stad is zelfs een café volledig gewijd aan deze Jenever; La maison du Pékèt. Kortom; neem de tijd om eens te genieten van deze Romaanse stad en haar heerlijke specialiteiten!

Hasselt Hoofdstad van de Smaak

Hasselt draagt al een tijdje de eretitel ‘Hoofdstad van de Smaak’ Sinds september heeft Hasselt er nog een portie smaak bij. Het Smaaksalon brengt alle Hasseltse smaken tot leven. In het mooie neoclassicistische Huis de Corswarem verwent chef-kok Giovani Oosters je met culinaire streekgerechtjes. Je vindt hier ook de Smaakwinkel, het gloednieuwe toeristische infokantoor met alle informatie voor een leuk weekendje Hasselt. De Smaakwinkel presenteert ook Hasseltse specialiteiten zoals chocolade, speculaas en natuurlijk jenever. Ook cultureel kom je er ruimschoots aan je trekken. Laat je verrassen door het eigenzinnige aanbod in één van de musea; het Modemuseum Hasselt, het Nationaal Jenevermuseum, Het Stadsmus,… En dat allemaal op wandelafstand. Omarm je liever de rust? Ga dan naar de Japanse tuin, de grootste van Europa. Of naar het vijverlandschap van de Wijers en de Abdijsite van Herkenrode, beide in de groene rand rond de stad.

31

BEZOEK DE BRAND BIERBROUWERIJ DE OUDSTE BROUWERIJ VAN NEDERLAND

Ontdek in Wijlre de rijke historie van het bier waar Limburg trots op is. Al sinds 1340 wordt Brand met liefde en vakmanschap gebrouwen in het Zuid-Limburgse Heuvelland. Voel ruik en proef de bijzondere bieren van Brand! Reserveer via www.brand.nl of bel 0900 - 555 97 98 (€1,- per gesprek) Rondleidingen vinden plaats op werkdagen om 10.00, 13.00 en 15.00 uur.

Hoofdsponsor VVV Zuid-Limburg www.brand.nl

Sponsor VVV Zuid-Limburg www.hollandcasino.nl

Proeven van de Euregio Recepten - Wijnproeverijen - Wandelingen Rondleidingen - Streekproducten - Evenementen Zuid-Limburg - Luik - Belgisch Limburg

Recommend Documents