Produksi, Pemasaran dan Pendapatan Petani Kakao: Studi di Desa Peleru Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali Propinsi Sulawesi Tengah
Oleh : FELIKS ARFID GAUMPE NIM : 222008007
SKRIPSI Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan-persyaratan untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS PROGRAM STUDI : ILMU EKONOMI
FAKUTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA 2012 i
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA Jalan Diponegoro 52 -60 :(0298) 321212, 311881 Telex 322364 ukswsa ia Salatiga 50711 - Indonesia Fax. (0298) -3 21433
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI Yang bertanda tangan dibawah ini : Nama NIM Program Studi
: Feliks Arfid Guampe : 222008007 : Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi, Judu
Pembimbing Tanggal di uji
: Produksi, Pemasaran dan Pendapatan Petani Kakao: Studi di Desa Peleru Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali Propinsi Sulawesi Tengah : Prof. Daniel Daud Kameo, SE.,MA.,Ph.D : 10 Agustus 2012
Adalah benar-benar hasil karya saya. Didalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagaian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangakaian kalimat atau simbol yang saya aku seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri tanpa memberikan pengakuan pada penulis aslinya. Apabila kemudian terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri, saya bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga, termasuk pencabutan gelar kesarjanaan yang telah saya peroleh. Salatiga, 10 Agustus 2012 Yang memberi pernyataan,
Feliks Arfid Guampe ii
Produksi, Pemasaran dan Pendapatan Petani Kakao: Studi di Desa Peleru Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali Propinsi Sulawesi Tengah
Oleh : FELIKS ARFID GUAMPE NIM : 222008007
SKRIPSI Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS PROGRAM STUDI : ILMU EKONOMI Disetujui oleh:
Prof. Daniel Daud Kameo, SE., MA., Hh.D Pembimbing
FAKUTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA 2012 iii
MOTO TAKUT AKAN TUHAN ADALAH PERMULAAN PENGETAHUAN (AMSAL 1:7A)
SEBAB KARENA KASIH KARUNIA KAMU DISELAMATKAN OLEH IMAN; ITU BUKAN HASIL USAHAMU, TETAPI PEMBERIAN ALLAH, ITU BUKAN HASIL PEKERJAANMU: JANGAN ADA ORANG YANG MEMEGAHKAN DIRI. (EFESUS 2:8-9)
SEMUA KARENA ANUGERAH
iv
ABSTRAKSI Kabupaten Morowali merupakan salah satu daerah penghasil komoditi kakao di Propinsi Sulawesi Tengah dan memiliki potensi untuk mengembangkan perkebunan kakao. Untuk itu, penelitian ini dilakukan untuk menjawab pertanyaan penelitian mengenai Produksi, Pemasaran dan Pendapatan Petani Kakao di Desa Peleru Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali Propinsi Sulawesi Tengah. Hasil penelitian ini menujukan bahwa rata-rata petani Desa Peleru memiliki luas perkebunan kakao ≤ dua Ha dengan produksi biji kakao kering pada tahun 2011 mencapai 1,6 ton per tahun. Namun demikian, di dalam pengusahaan pekebunan kakao, petani juga menghadapi berbagai masalah seperti perubahan iklim, penyakit dan hama yang menyerang tanaman kakao. Untuk pemasaran, petani menjual kakao kepada pengumpul lokal yang tergabung dalam kelompok tani. Hasil penjualan biji kakao digunakan oleh petani untuk memenuhi biaya produksi serta pemenuhan kebutuhan pokok. karena adanya fluktuasi harga yang sangat tinggi, perbedaan waktu penjualan, perbedaan kualitas kakao petani, membuat pendapatan petani dari penjualan biji kakao juga tidak menentu. Dari harga jual saat penelitian dengan rata-rata Rp.12.767/kg petani kakao memperloleh pendapatan bersih hanya Rp.11.347.789 per tahun dengan pendapatan perkapita Rp.2.967.336 per tahun. Hasil tersebut apabila dibandingkan dengan PDRB perkapita dan dilihat dari garis kemiskinan Kabupaten Morowail, pendapatan perkapita petani kakao Desa Peleru sangat rendah. Kesimpulan yang diperoleh dari hasil penelitian ini yaitu walaupun kakao masih merupakan salah satu komoditi unggulan yang banyak diusahakan masyarakat sebagai sumber pendapatan, dalam kenyataannya belum dapat mengangkat kesejahteraan petani kakao.
Kata kunci: produksi, pemasaran, pendapatan, petani, kesejahteraan
v
KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikah anugerahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul Produksi, Pemasaran dan Pendapatan Petani Kakao: Studi di Desa Peleru Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali Propinsi Sulawesi Tengah. Dalam tulisan ini, penulis telah berusaha secara maksimal untuk menjelaskan dan menyampaikan hasil penelitian dengan mengambil studi kasus petani kakao di Desa Peleru. Terkait dengan penelitian ini, penulis ingin memberikan gambaran mengenai potensi perkebunan kakao di Kabupaten Morowali, Desa Peleru secara kusus, serta bagaimana sumbangan sektor perkebunan kakao terhadap kesejahteraan petani. Desa Peleru dijadikan sebagai sampel karena desa ini sebagian besar masyarakatnya adalah petani kakao. Sebagai komoditi yang dikatakan potensial, dapat dilihat dari produksi serta prosesnya untuk menghasilkan output yang terus meningkat dari waktu ke waktu. Dengan diperolehnya hasil dari proses produksi berupa biji kakao kering, maka kemana petani memasarkan hasil tersebut tentunya akan menjadi penting untuk dilihat. Pendapatan petani dari hasil produksi dengan luas lahan tertentu, sampai pada pemasaran komoditas pertanian sangatlah penting, karena berhubungan dengan keberlangsungan pengembangan dan pembiayaan usaha pertanian, serta memperoleh pendapatan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari dan dapat meningkatkan kesejahteraan hidupnya. Demikian tulisan ini dibuat untuk menujukan gambaran perekonomian petani perkebunan kakao di Desa Peleru bahkan di Kabupaten Morowali secara umum. Harapan penulis, tulisan ini memberikan pengetahuan dan ide bagi pembaca tentang bagaimana ilmu ekonomi dapat digunakan untuk ikut meningkatkan kesejahteraan masyarakat dengan mengangkat dan mengembangkan potensi yang ada.
Salatiga, 10 Agustus 2012
(Penulis)
vi
UCAPAN TERIMAKASIH Penulis menyadari bahwa keberhasilan ini hanya karena anugerah, dan juga tidak lepas dari dukungan berbagai pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Tuhan Yesus Kristus yang telah mencurahkan hikmat dan berkatNya sehingga saya mampu melangkah selama kurang lebih empat tahun untuk menyelesaikan kuliah S1 di jurusan yang paling saya senangi, Ilmu Ekonomi. 2. Bapak Prof. Daniel Daud Kameo, SE.,MA.,Ph.D., untuk bimbingan, kesabaran, perhatian, proses belajar dan kebaikan hati yang saya terima selama kuliah dan dalam proses bimbingan skripsi. Saya sangat bahagia dan senang karena bapak sudah mengarahkan dan mendidik saya untuk menjadi Sarjana yang profesional. 3. Bapak Eranus Yoga Kundhani, SE selaku pembimbing dua, untuk berbagai masukan dan motifasi yang telah diberikan. 4. Bapak Hari Sunarto, SE, MBA, Ph.D selaku Dekan Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana. 5. Bapak Dr. Gatot Sasongko, SE.,M.Si. selaku Kaprogdi Ilmu Ekonomi Universitas Kristen Satya Wacana dan juga sebagai wali studi saya. Terima kasih yang sebesarbesarnya atas bimbingan, pendampingan dan kasih sayang yang saya dapatkan sebagai anak walian bapak. 6. Pak Bayu Wijayanto, Pak Marten, Pak Henci, Mas Yus, Mas Ben, Ibu Helti, Ibu Sotya, Ibu Ist dan Mba Git sebagai dosen, dan tempat konsultasi. Dari bapak dan ibu dosen saya mendapat berbagai ilmu dan pengetahuan untuk menjadi modal dalam menata karir dimasa sekarang dan akan datang. 7. Papa (BL. Guampe) dan Mama (F.Wunto) yang luar biasa, bekerja keras ditengah terik matahari dan hujan untuk mencari biaya supaya saya bisa sarjana. Doa dan pengorbananmu selalu menjadi pemacu semangat dan motifasi bagiku. 8. Ngkai pai Tu’a ri Era (kel. Guampe-Suawa), Opa ganteng dan Oma di Tentena (kel. Wunto-Manantuada) atas doa, motifasi, pengalaman, perjuangan hidup yang kalian berikan dan tunjukan padaku.
vii
9. Om Bayu dan Mama ade Ar yang so kase makan dan banyak membantu saya selama penelitian dan pengambilan data lapangan. Papa dan Mama Tua Elis di Tinompo yang sudah menampung dan tempat beristirahat kami selama pengambilan data di Ibukota Kabupaten. Semua Papa dan Mama ade dari keluarga besar WuntoManantuada. Semua Papa dan Mama ade dari keluarga besar Guampe-Suawa, atas suntikan dana dan semangat yang telah kalian berikan. 10. Yang tercinta Lidya Mayangsari Tongku, atas doa, perhatian, waktu, dan dukungan yang engkau berikan padaku. 11. Pemerintah dan warga Desa Peleru yang telah membantu dalam berbagi informasi yang saya perlukan dalam penulisan skripsi. 12. Teman-teman seperjuangan di Program Studi Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan (IESP) angkatan 2008: Pc Rio, Pc Mosby, Natan, Kiky, Satria, Rido, Wawan, Arif, Sika, Apri, Vero, Serli, Sindy, Novi, Elma, Lina. Banyak pengalaman dan cerita yang takan terlupakan bersama kalian kawan-kawan. 13. Senior-senior di IESP, Mas Toni, K’Sukma, K’Yobo, K’Jose, Mas O’I, Mas Eri, Mas Doble, Mas Danang, Mba Nur, Mba Rokhiyah, K’Iwi. atas pegalaman dan ceritacerita diskusi yang membangun bersama kalian. 14. Saudara-saudara yang ikut mendukung selama di salatiga K’Niklus, K’Pina, K’Absad dan Ronal Metungku. 15. Pembina rohani, Pak Toni Budi, K’Nency, K’Ranja, K’Yermy dan Saudara-saudari seiman di Gereja METODIS dan persekutuan SSBS: K’Asny, K’Nay, K’Venty, nona Agnes, Mul, Ciris, K’Nurty, Sari, Eka, Vhin, Geri, Abdi, Okal atas bimbingan, doa, dan persekutuan yang saling membangun di dalam Iman kapada Tuhan Yesus. 16. Saudara-saudara Ikatan Keluarga Mahasiswa Pelajar Poso di Salatiga (IKMAPPOS). Tetap semangat menuntut ilmu dan kemudian kita pulang membangun daerah kita tercinta, SINTUWU MAROSO. 17. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini atau membantu dalam hal lain dalam senag ataupun susah.
viii
DAFTAR ISI
Halaman Judul .............................................................................................................
i
Surat Pernyataan Keaslian Skripsi ...............................................................................
ii
Halaman Persetujuan ................................................................................................... iii Motto........................................................................................................................... iv Abstraksi .....................................................................................................................
v
Kata Pengantar ............................................................................................................ vi Ucapan Terimakasih .................................................................................................... vii Daftar Isi ..................................................................................................................... ix Daftar Tabel ................................................................................................................ xi Daftar Gambar ............................................................................................................. xii Daftar Lampiran .......................................................................................................... xiii Bab I
Pendahuluan 1.1 Latar Belakang .....................................................................................
1
1.2 Masalah Penelitian dan Persoalan Penelitian .........................................
6
2.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian .............................................................
7
Bab II Tinjauan Pustaka 2.1 Kakao Dalam Usaha Pertanian..............................................................
8
2.1.1 Permasalahan Dalam Produksi Kakao .......................................
9
2.1.2 Pemasaran Komoditi Kakao dan Permasalahannya.................... 10 2.1.3 Kakao Sebagai Sumber Pendapatan Petani ................................ 12 Bab III Metode Penelitian dan Definisi Operasional 3.1 Metode Penelitian ................................................................................. 14 3.1.1 Populasi dan Sampel ................................................................. 14 3.1.2 Jenis dan Sumber Data .............................................................. 14 3.1.3 Teknik Analisis ......................................................................... 15 3.2 Definisi Operasional ............................................................................. 15
ix
Bab IV Pembahasan 4.1 Produksi ............................................................................................... 18 4.1.1 Usaha Perkebunan Kakao di Desa Peleru .................................. 22 4.2 Pemasaran ............................................................................................ 35 4.3 Pendapatan ........................................................................................... 40 Bab V
Penutup 5.1 Hasil Penelitian dan Kesimpulan .......................................................... 44 5.1.1 Hasil Penelitian ......................................................................... 44 5.1.2 Kesimpulan ............................................................................... 48 5.2 Keterbatasan Penelitian dan Saran untuk Penelitian Mendatang ............ 51
Daftar Pustaka ........................................................................................................... 52 Lampiran-lampiran ................................................................................................... 54
x
DAFTAR TABEL Tabel 1.1.
Luas dan Presentase Perkebunan Kakao Indonesia Tahun 2001-2010
3
Sumbangan Sektor Ekonomi Terhadap PDRB Kabupaten Morowali Atas Dasar Harga Berlaku (%)
5
Luas Areal, Produksi dan Produktivitas Tanaman Perkebunan Kakao Kabupaten Morowali Menurut Kecamatan Tahun 2010
18
Luas, Produksi dan Produktivitas Tanaman Perkebunan Kakao Kabupaten Morowali Tahun 2007-2010
21
Tabel 4.3.
Daftar Jenis, Fungsi dan Harga Pestisida
28
Tabel 4.4.
Alat-Alat Pertanian Yang Digunakan Petani Serta Fungsinya di Lahan Perkebunan Kakao
29
Distribusi Responden Berdasarkan Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Produksi Perkebunan Kakao Petani Desa Peleru
30
Rata- Rata Penggunaan Tenaga Kerja dan Jumlah Hari Kerja Menurut Jenis Kelamin Untuk Proses Produksi Kakao di Desa Peleru
32
Harga Komoditi Kakao Bulan September 2011 di Kabupaten Morowali
39
Rata-Rata Pengeluaran Usaha Perkebunan Kakao Petani Desa Peleru Per Tahun
40
Perhitungan Pendapatan Rata-rata Petani Kakao Desa Peleru dan Pendapatan Perkapita Berdasarkan Harga saat penelitian
41
Tabel 1.2.
Tabel 4.1.
Tabel 4.2.
Tabel 4.5.
Tabel 4.6.
Tabel 4.7.
Tabel 4.8.
Tabel 4.9.
xi
DAFTAR GAMBAR Gambar 4.1. Rantai Pemasaran dan Pelaku Usaha Dalam Usaha Pertanian Kakao di Kabupaten Morowali
xii
37
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1A: Data Hasil Olah Kuesioner Aspek Produksi
54
Lampiran 1B: Data Hasil Olah Kuesioner Aspek Pemasaran
56
Lampiran 1C: Data Hasil Olah Kuesioner Aspek Pendapatan
58
Lampiran 2A: Perhitungan Pendapatan Petani Kakao Desa Peleru Keadaan Tahun 2011-2012 Lampiran 2B: Dokumentasi Penelitian
59 61
xiii
