PRAKTISCHE SECTORORIËNTATIE
Economie en Handel
9037212891_Boek.indb 1
19-01-15 12:06
Colofon Uitgeverij: Edu’Actief b.v. 0522-235235
[email protected] www.edu-actief.nl Auteur: Tessel Mulder, Philein Educatieve Teksten Inhoudelijke redactie: Daphne Ariaens Titel: Praktische sectororiëntatie – Economie en handel ISBN: 978 90 3721 289 1 © Edu’Actief b.v. 2014 Behoudens de in of krachtens de Auteurswet gestelde uitzonderingen mag niets uit deze uitgave worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Voor zover het maken van reprografische verveelvoudigingen uit deze uitgave is toegestaan op grond van artikel 16h Auteurswet dient men de daarvoor wettelijk verschuldigde vergoedingen te voldoen aan de Stichting Reprorecht (www.reprorecht.nl). Voor het overnemen van gedeelte(n) uit deze uitgave in compilatiewerken op grond van artikel 16 Auteurswet kan men zich wenden tot de Stichting PRO (www.stichting-pro.nl). De uitgever heeft ernaar gestreefd de auteursrechten te regelen volgens de wettelijke bepalingen. Degenen die desondanks menen zekere rechten te kunnen doen gelden, kunnen zich alsnog tot de uitgever wenden. Door het gebruik van deze uitgave verklaart u kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de specifieke productvoorwaarden en algemene voorwaarden van Edu’Actief, te vinden op www.edu-actief.nl.
2
9037212891_Boek.indb 2
19-01-15 12:06
Inhoud Voorwoord 4 Hoofdstuk 1 Werken in een warenhuis
6
Hoofdstuk 2 Werken in een supermarkt
19
Hoofdstuk 3 Werken in een magazijn
34
Hoofdstuk 4 Werken in een distributiecentrum
50
Hoofdstuk 5 Werken in een kantine
61
Hoofdstuk 6 Werken achter in een bakkerij
80
Hoofdstuk 7 Herhaling
102
Eindopdracht en reflectie
110
3
9037212891_Boek.indb 3
19-01-15 12:06
Voorwoord Dit leer-werkboek gaat over de sector Economie en handel. Je gaat de sector Economie en handel beter leren kennen. Er zijn veel verschillende beroepen en werkzaamheden in de sector Economie en handel. Je gaat deze beroepen bekijken en de werkzaamheden oefenen. Misschien wil je later werken in de sector Economie en handel. Dan moet je weten welke beroepen en werkzaamheden er zijn. Maar je moet ook weten wat je daarvoor moet kunnen. En of je er geschikt voor bent. De sector Economie en handel is verdeeld in groepen. Je kunt werken in de logistiek, zoals in een magazijn. Je kunt werken in de verkoop, zoals in een winkel. Je kunt werken in de horeca, zoals in een kantine van een bedrijf. En je kunt werken in de voedingsindustrie, zoals in een bakkerij. In dit werkboek oefen je basiscompetenties en vakinhoud. Picto In dit boek zie je bij sommige opdrachten een picto. Een pictogram geeft je informatie over de opdracht. Hierna lees je wat de picto’s betekenen.
Bij dit picto ga je nadenken over een opdracht. Je denkt na over wat je straks gaat doen. Je gaat de opdracht voorbereiden.
Bij dit picto ga je de opdracht uitvoeren. Je gaat bijvoorbeeld iets maken. Of je gaat iets doen.
Bij dit picto ga je evalueren. Je controleert of je de opdracht goed hebt gedaan. Wat ging er goed en wat ging er minder goed?
4
9037212891_Boek.indb 4
19-01-15 12:06
Wat vond je van de opdracht? Wat kon je eerst niet, wat je nu wel kunt? Wat ga je de volgende keer anders doen?
Bij dit picto ga je reflecteren. Je denkt na over wat je hebt geleerd. En wat dat betekent voor je toekomst. Wat ga je nu doen? Hoe gaat het verder?
Bij dit picto ga je in gesprek. Om een opdracht na te bespreken gebruik je de StruX-kaarten.
Bij dit picto ga je iets bekijken op de website van StruX. Dit kan bijvoorbeeld een foto, formulier of film zijn. Volg deze stappen. 1. Ga naar www.strux.nl. 2. Klik op de knop deelnemer. 3. Klik op Ik, leren en werken. 4. Klik op de foto van dit leer-werkboek. 5. Klik op de link bij de opdracht.
Misschien werk je met een portfolio. In je portfolio stop je bewijsstukken. Als je dit picto ziet, kun je een bewijsstuk toevoegen. Bespreek dit met je begeleider. Beeldwoordenboek In dit boek staan gekleurde woorden. Gekleurde woorden moet je kennen. Het zijn belangrijke woorden. Deze woorden kun je opzoeken in het beeldwoordenboek. Ga naar beeldwoordenboek.strux.nl.
5
9037212891_Boek.indb 5
19-01-15 12:06
Hoofdstuk 1
Werken in een warenhuis Dit hoofdstuk gaat over het werken in een warenhuis. Je leert welke werkzaamheden je uitvoert in een warenhuis. Bijvoorbeeld kleding opvouwen of klanten te woord staan. In een warenhuis worden verschillende soorten artikelen verkocht. Klanten kunnen er kleding kopen. Maar ook kantoorartikelen en etenswaren. En nog veel meer soorten artikelen. In het warenhuis komen iedere dag nieuwe artikelen binnen. De verkoopmedewerkers helpen mee met het controleren van de goederen. Ook helpen zij mee met kleding opvouwen. En ze houden de winkel netjes. Soms vraagt een klant iets aan een verkoopmedewerker. Dan geeft hij netjes antwoord. En als hij het antwoord niet weet, vraagt hij het aan een collega.
Opdracht 1 Welke werkzaamheden doe je in het warenhuis? {{
{{
{{
{{
6
9037212891_Boek.indb 6
19-01-15 12:06
Hoofdstuk 1 Werken in een warenhuis
{{
{{
{{
{{
Je leidinggevende heeft vorige week een order voor kinderkleding geplaatst. De leverancier heeft deze order vanochtend afgeleverd. Jij gaat deze artikelen controleren. Je controleert: of er wel geleverd is wat er besteld was of de aantallen kloppen of er niets stuk is of de kwaliteit goed is.
• • • •
Opdracht 2 Waarom moet je de binnengekomen artikelen controleren?
7
9037212891_Boek.indb 7
19-01-15 12:06
Hoofdstuk 1 Werken in een warenhuis
Opdracht 3 Bekijk de volgende plaatjes. Wat is er niet goed aan de binnengekomen levering?
Artikelen controleren Bij het controleren van de artikelen gebruik je de pakbon. Op de pakbon staat precies wat er geleverd is. Bijvoorbeeld het soort artikel, het aantal, de kleur en de maat. Jij controleert of dat klopt. Als het klopt, zet je een vinkje ( ) achter het artikel op de pakbon. Als er iets niet klopt, dan zeg je het tegen je leidinggevende.
Opdracht 4 Er is een levering kleding gekomen. Bekijk de pakbon. Pakbon Artikelnummer
Omschrijving
Aantal geleverd
200446765
Spijkerbroeken kinderen
35
200442312
Spijkerbroeken dames
45
200449948
Spijkerbroeken heren
25
200567884
Geruite overhemden heren
35
Hoeveel damesspijkerbroeken moeten er bij de levering zitten? Je telt 45 damesspijkerbroeken. En 25 herenspijkerbroeken. Zet een vinkje achter deze artikelen op de pakbon. 8
9037212891_Boek.indb 8
19-01-15 12:06
Hoofdstuk 1 Werken in een warenhuis
Je telt de geruite overhemden. Het zijn er 30. Wat doe je nu? Je telt de kinderspijkerbroeken. Het zijn er 40. Wat doe je nu? {{Niets, want we hebben gratis 5 kinderspijkerbroeken. {{Het klopt niet met de pakbon, dus ik geef het door aan mijn leidinggevende.
Opdracht 5 Je gaat nu een levering controleren. Overleg met je begeleider waar je dit gaat doen.
Ga naar de plek waar je de opdracht gaat uitvoeren. Bedenk waar je de artikelen straks op gaat controleren. Bekijk de pakbon die je van je begeleider krijgt.
Controleer de binnengekomen artikelen. Zet een vinkje achter de artikelen die kloppen. Geef bij je begeleider aan wat niet klopt. Lever de pakbon in bij je begeleider. Voorgedaan Samen gedaan Zelf gedaan
Hoe heb je de opdracht uitgevoerd? Wat ging goed?
9
9037212891_Boek.indb 9
19-01-15 12:06
Hoofdstuk 1 Werken in een warenhuis
Wat ging minder goed? Heb je fouten in de levering gevonden? Wat heb je met de fouten gedaan?
Waar moet je nog aan werken? Wat zou je de volgende keer anders doen? Je hebt geoefend voor de competentie Instructies en procedures opvolgen. Ben je daar nu beter in geworden? ja/nee Leg je antwoord uit.
Soorten kledingstukken Het warenhuis verkoopt verschillende soorten kledingstukken. Bijvoorbeeld T-shirts, blouses, broeken, truien en jassen.
10
9037212891_Boek.indb 10
19-01-15 12:06
Hoofdstuk 1 Werken in een warenhuis
Opdracht 6 Welk kledingstuk staat er op het plaatje?
Kleding opvouwen en stapelen In het warenhuis is een grote kledingafdeling. Daar liggen allerlei kledingstukken. Sommige kleding hangt in hangrekken. En sommige kleding ligt in stapeltjes. Klanten pakken kledingstukken uit de rekken en van de stapeltjes. Dit doen ze om de kleding beter te kunnen bekijken. De stapeltjes kleding worden hier wel slordig van. Dat ziet er niet netjes uit. Daarom vouw jij regelmatig de kledingstukken opnieuw op. En je stapelt ze weer.
Opdracht 7 Waarom moet je regelmatig kleding opvouwen en stapelen?
11
9037212891_Boek.indb 11
19-01-15 12:06
Hoofdstuk 1 Werken in een warenhuis
Opdracht 8 Hoe zou jij deze kledingstukken opvouwen?
Keuze-opdracht 9 Kies of overleg welke opdracht jij doet. Wil je op de computer kijken hoe je kleding moet opvouwen? Kies dan opdracht 9a. Wil je T-shirts opvouwen? Kies dan opdracht 9b. Wil je thuis de T-shirts uit je kast opvouwen? Kies dan opdracht 9c.
• • •
Opdracht 9a
Ga naar www.strux.nl en klik op de link van deze opdracht. Heb je wel eens op deze manier T-shirts gevouwen? ja/nee Hoeveel T-shirts kun je zo ongeveer in een minuut opvouwen? {{1 2 12 50
Opdracht 9b
Leg een aantal T-shirts op de tafel. Leg ze uitgevouwen neer.
12
9037212891_Boek.indb 12
19-01-15 12:06
Hoofdstuk 1 Werken in een warenhuis
Vouw de T-shirts netjes op. Voorgedaan Samen gedaan Zelf gedaan
Hoe ging het opvouwen? Ziet de opgevouwen kleding er netjes uit? Hoe vond je het om kleding op te vouwen?
Hoe heb je deze opdracht uitgevoerd? Waar moet je nog aan werken?
Opdracht 9c Je gaat thuis je T-shirts opvouwen. Je maakt er een nette stapel van.
Leg al je T-shirts op je bed of bureau. Leg ze uitgevouwen neer.
13
9037212891_Boek.indb 13
19-01-15 12:06
Hoofdstuk 1 Werken in een warenhuis
Vouw de T-shirts netjes op. Maak een foto van de stapel T-shirts. Laat de foto zien aan je begeleider. Voorgedaan Samen gedaan Zelf gedaan
Hoe ging het opvouwen? Ziet de opgevouwen kleding er netjes uit? Hoe vond je het om kleding op te vouwen?
Hoe heb je deze opdracht uitgevoerd? Waar moet je nog aan werken?
Kledingmaten Kleding stapel je op maat. Maten lopen op in getal. Bijvoorbeeld maat 36. Een maatje groter is maat 38. Nog een maatje groter is maat 40. En zo verder. Je hebt ook de maten XS, S, M, L en XL. Bijvoorbeeld maat S of small. Een maatje groter is M of medium. Nog een maatje groter is L of large. En zo verder. De grootste maat komt onder op de stapel. De kleinste maat bovenop. 14
9037212891_Boek.indb 14
19-01-15 12:06
Hoofdstuk 1 Werken in een warenhuis
Opdracht 10 Leg de kledingstukken in de juiste volgorde. Begin onder aan de stapel. – – –
a
c
b
d
Opdracht 11 Je gaat kleding op maat stapelen.
Leg een aantal opgevouwen T-shirts op tafel.
Leg de T-shirts in de goede volgorde op een stapel. Let op de maten! Voorgedaan Samen gedaan Zelf gedaan
Ziet je stapel er netjes uit? ja/nee Heb je de grootste maat onder op de stapel gelegd? En de kleinste bovenop? ja/nee Hoe vond je het om kleding te stapelen? 15
9037212891_Boek.indb 15
19-01-15 12:06
