Příloha č. 2
PLÁN REALIZACE ODBORNÉ PRAXE I.
Uchazeč o zaměstnání
ABSOLVENT
Jméno a příjmení:
X
Datum narození:
X
Kontaktní adresa:
X
Telefon:
X
Zdravotní stav dobrý: /zaškrtněte/ Omezení /vypište/:
V evidenci ÚP ČR od:
X
Vzdělání:
X
Znalosti a dovednosti:
X
Pracovní zkušenosti:
X
Absolvent se účastnil před nástupem na odbornou praxi v rámci aktivit projektu: a) Poradenství
b) Rekvalifikace
Platnost od 15. 1. 2016
X
X X
X
rozsah
rozsah X
II.
ZAMĚSTNAVATEL
Název organizace:
mcePharma s.r.o.
Adresa pracoviště:
Budovatelská 1178/35, 743 01 Bílovec
Vedoucí pracoviště:
X
Kontakt na vedoucího pracoviště:
X
Zaměstnanec pověřený vedením odborné praxe – MENTOR Jméno a příjmení:
X
Kontakt:
X
Pracovní pozice/Funkce Mentora
Výkonná ředitelka
Druh práce Mentora /rámec pracovní náplně/
Výkonná ředitelka firmy – výkonné řízení firmy, personální řízení zaměstnanců, koordinace vývojové a obchodní činnosti dle strategie firmy, řízení oddělení výroby, vývoje, obchodu a kvality
III.
ODBORNÁ PRAXE
Název pracovní pozice absolventa:
Projektový manažer
Místo výkonu odborné praxe:
mcePharma s.r.o., Budovatelská 1178/35, 743 01 Bílovec
Smluvený rozsah odborné praxe:
40 hod/týden
Kvalifikační požadavky na absolventa:
Vysokoškolské vzdělání
Specifické požadavky na absolventa:
Teoretická znalost z oblasti technologie výroby potravin a mlékárenských produktů, značení a jakost potravin, souvisejí legislativa spolehlivost, organizační schopnost, řidičský průkaz sk. B Zaměření se na problematiku výroby potravin, technologie zpracování mlékárenských výrobků, mikrobiologie a jakost potravin, označování potravin v praxi, hodnocení kvality potravin a související.
Druh práce - rámec pracovní náplně absolventa
KONKRETIZUJTE STANOVENÍ CÍLŮ ODBORNÉ PRAXE A ZPŮSOB JEJICH DOSAŽENÍ: PRŮBĚŽNÉ CÍLE: Zadání konkrétních úkolů činnosti /v případě potřeby doplňte řádky nebo doložte přílohou/
Vytváření podkladů k obalovým materiálům potravin a doplňků stravy, legislativa v oblasti potravin, hodnocení mikrobiologické čistoty a jakosti potravin a doplňků stravy, kvalita výroby z pohledu norem HACCP a ISO, technologie výroby doplňků stravy, potravin, mléčných produktů.
STRATEGICKÉ CÍLE: /v případě potřeby doplňte řádky nebo doložte přílohou/
Převedení nabytých teoretických znalostí do praxe, osvojení si odborných dovedností v laboratoři a ve výrobě, získání praktických zkušeností z řízení projektů, zvýšení kvalifikace
VÝSTUPY ODBORNÉ PRAXE: /doložte přílohou/
Název přílohy: Příloha č. 2 Průběžné hodnocení absolventa Příloha č. 3 Závěrečné hodnocení absolventa Příloha č. 4 Osvědčení o absolvování odborné praxe Příloha: Reference pro budoucího zaměstnavatele*
Datum vydání přílohy:
HARMONOGRAM ODBORNÉ PRAXE Harmonogram odborné praxe, tj. časový a obsahový rámec průběhu odborné praxe je vhodné předjednat a konzultovat mezi zaměstnancem KrP a KoP ÚP ČR, mentorem a absolventem již před nástupem absolventa na odbornou praxi, aby jeho rámec byl zřejmý již před podepsáním Dohody o vyhrazení společensky účelného pracovního místa a popřípadě Dohody o poskytnutí příspěvku na mentora. Podle aktuální situace a potřeby může být harmonogram doplňován nebo upravován. /v případě potřeby doplňte řádky/
Měsíc/Datum
Prosinec 2016 Leden 2017 Únor 2017 Březen 2017 Duben 2017 Květen 2017 Červen 2017 Červenec 2017 Srpen 2017 Září 2017 Říjen 2017
Aktivita
Rozsah
Zapojení Mentora
Seznámení se s organizací firmy, historií, návaznost a propojení jednotlivých oddělení. Seznámení se s produktovým zaměřením firmy – doplňky stravy, funkční potraviny, mlékárenské produkty. Zpracování mléka formou lyofilizace – laboratorní řešení, kvalita produktů, laboratorní experimenty, interpretace výsledků. Problematika značení hotových výrobků v praxi – potravinářské produkty a doplňky stravy.
40 hod/týden
5 hod/týden
40 hod/týden
5 hod/týden
40 hod/týden
5 hod/týden
Problematika kvality produktů z pohledu systému kvality – ISO, HACCP, mikrobiologická čistota – návaznost na výrobu, akreditovaná pracoviště, Technologie výroby potravinářských produktů v praxi, návaznost na sledování kvality potravin v čase
40 hod/týden
5 hod/týden
Pokračující práce na optimalizaci zpracování mléka lyofilizací a sprejovým sušením, vliv na jakost a kvalitu.
40 hod/týden
Práce na projektech z oblasti zdokonalování výrobních procesů – potraviny a doplňky stravy
40 hod/týden
Průběžná kontrola výroby a jakosti z pohledu interního auditu, spoluzodpovědnost za dodržování nastavené certifikace dle ISO a HACCP, průběžná práce na projektech, podílení se na přípravě kontrolního auditu Účast na interním auditu kvality, sledování projektů z oblasti kontroly kvality a jakosti produktů v čase, práce na započatých projektech v oblasti zdokonalování výroby potravin Postupné zapojování se do problematiky vývoje nových potravinářských produktů a jejich zavádění do výroby. Aplikování výsledků experimentů z předchozího období do výrobní potravinářské praxe Aktivní řešení nových projektů z oblasti výroby potravin, s návazností na problematiku výroby, kvality a značení hotových výrobků, které se budou uvádět na trh
40 hod/týden
40 hod/týden
40 hod/týden
40 hod/týden
40 hod/týden
Listopad 2017 Prosinec 2016
Aplikace nabytých zkušeností a výsledků projekt do praxe, průběžná práce na projektech
40 hod/týden
Seznámení se s organizací firmy, historií, návaznost a 40 hod/týden propojení jednotlivých oddělení. Seznámení se s produktovým zaměřením firmy – doplňky stravy, funkční potraviny, mlékárenské produkty. * V případě, že si zaměstnavatel účastníka neponechá v pracovním poměru po skončení odborné praxe, poskytne zaměstnavatel „Reference pro budoucího zaměstnavatele“, a to ve volné formě.
Schválil(a): Pavlína Pospěchová .................................................................... dne 25.11.2016 (jméno, příjmení, podpis)
