Piet Hein - Deens auteur (1905-1996)
menukaart
Zomermenu: € 50,Gerechten zijn ook los te bestellen!
Makreel uit de Noordzee met salade van truffelaardappel en macarons van zomerbietjes, crème van curry.
€ 12,-
Welkom bij Rhederoord restaurant Koetshuis Omringd door een prachtig landschap is ook onze keuken puur natuur. We werken met eerlijke producten: zoveel mogelijk biologisch en altijd vol van smaak. Het liefst wat de streek en het seizoen ons bieden.
Geroosterde kabeljauwfilet met jonge spinazie, gestoofde maïskolfjes en beurre blanc saus.
€ 13,-
Combinatie van Tournedos met osso buco “en croute” aardappelmousseline, groene asperges en een krachtige jus van de osso buco met limoenblad.
€ 25,-
Zomerfruit uit de Betuwe Parfait “á la stracciatella” saus van bramen en crème brulée van vanille.
De gerechten met dit groentelogo zijn
volledig vegetarisch!
€ 10,-
Wijnsuggestie Picpoul de Pinet, Domaine de la Gangette, AOC Picpoul de Pinet, Domaine de la Gangette, AOC Een frisse droge witte wijn gemaakt van de picpoul Blanc druif. Een heldere lichtgele wijn. We herkennen bloemen en steenfruit in de frisse en zuivere geur. Mooie ronde en liefelijke smaak met peer, meloen, perzik, honing en heerlijke citruszuren.
Menu Marché
Onze menu’s worden per dag samengesteld met ingrediënten uit het seizoen en specialiteiten van onze keuken.
Wijnarrangement Mocht U nog moeten rijden, vraag naar de mogelijkheden voor ons BOB arrangement.
3-gangen
3-gangen
€ 35,-
€ 20,-
€ 32,50
4-gangen
4-gangen
Wijnsuggestie
€ 43,-
€ 26,-
5-gangen
5-gangen
€ 50,-
€ 32,-
6-gangen
6-gangen
€ 57,-
€ 38,-
Bourgogne Jean Féry & Fil Aangename frisse goudgele romige droge chardonnay die volledig in balans is. Deze wijn bezit een botertje en aroma’s van hazelnoot en witte bloemen.
€ 40,
-
Wijnsuggestie Primitivo, Puglia IGP In het hard van Puglia staat het huis Amastuola die deze prachtige wijn produceert. Een donker rode wijn met aroma’s en smaken van gedroogde dadels en pruimen, maar ook cacao en mocca. Een geweldige wijn van de inheemse druif ‘Primitivo’.
€ 35,-
natuur schoon in de omgeving wordt er op
Grand Dessert aan tafel bereid, alleen per tafel te bestellen.
gewer kt met biologische
€ 5,- p.p. meerprijs
producten. Van kruiden
Wenst U graag kaas in plaats van een dessert.
moestuin tot een heerlijk
€ 3,- p.p. meerprijs.
stuk wild zwijn van de
en streekgebonden en groentes uit eigen
Veluwe. Bij deze mooie pure producten kun je dan ook alleen maar pure
Le Clou Monbazillac AOC
€ 7,- per glas
Geïnspireerd door het
Landgoed Rhederoord
Wijnsuggestie 24 maanden hout gelagerde Monbazillac gemaakt van 75% Sémillon, 20% Muscadelle en 5% Sauvignon Blanc. Aroma’s van vanille, exotisch fruit en honing. Deze monbazillac doet niet onder voor de bekende Sauternes.
Alleen biologische wijnen
10-gangen proeverij menu
wijnen schenken, vandaar
Met dit menu krijgt u een rondleiding door onze kaart en keuken. Alleen per tafel te bestellen.
dat deze wijnkaar t dan
€ 80,-
met zorg geselecteerde
ook alleen maar uit biologische wijnen bestaat.
voorgerecht Tartaar van verse en gerookte zalm uit Bemmel met kappertjes en limoenolie, frisse mesclunsalade, geroosterde bloemkool roosjes en dressing van oude sherry azijn.
€ 13,-
Wijnsuggestie Picpoul de Pinet, Domaine de la Gangette, AOC Hij is aangenaam bruisend, lekker bloemig van geur, fris en toch een beetje zoet van smaak. Deze is van honderd procent proseccodruiven en is met aroma’s van acacia en frisse appel, peer en perzik, én met nog geen elf procent alcoholvolume een zeer geschikte wijn als aperitief maar ook zeker bij frisse zomergerechten.
€ 29,
Moestuin van Rhederoord lamellen van komkommer met eikenbladsla, diverse Hollandse groenten zoals radijs, sperzieboontjes, cherry tomaatjes met kruidige biologische geitenkaas en gekarameliseerde noten.
hoofdgerecht
50
Zijn er speciale dieetwensen of allergieën? U kunt met een
€ 22,-
Wijnsuggestie Provence V.D.P. de Méditerranée ‘Viognier’ Deze exotische en elegante wijn komt van Château la Canorgue. Een bleke en strogele kleur met aroma’s van nectarine en peer. Van smaak is hij eveneens mooi fruitig met indrukken van abrikoos. Zoet en zuur zijn prettig in ballans. Deze wijn is gemaakt van 100% viognier.
€ 37, 50
overleggen om het menu volledig aan
Pinot Grigio Corte dal Pozzo D.O.C.
te passen aan uw
€ 37, 50
met ratatouille van groenten uit de Ooipolder, daarbij een garnituur van “pommes daupninois” en sugarsnaps.
van onze collega’s
Wijnsuggestie Strogeel van kleur met een intense geur van abrikoos, perzik en tropisch fruit. Een evenwichtige wijn met een mooie afdronk. 100% pinot grigio.
A la minute geprepareerde lasagna
persoonlijke wensen.
Zeeduivelkotelet van de grill met quiches van courgette, bloemkool en korenaarasperges, aardappelrösti en witte wijnsaus met verveine.
€ 24,-
Wijnsuggestie Spätburgunder, Brüder Dr Becker Deze wijn van 100% pinot noir komt uit de Rheinhessen van Duitsland. Een lichte wijn die een rijping van 12 maanden op vat heeft gehad. Ronde geuren van bosvruchten en vanille die in de smaak hun subtiele tonen weer laten herkennen.
€ 37, 50
€ 12,Kalfspastrami van Ecofields uit Wekerom little gem, crème van mosterd en mosterd merengue. Cornichons en beukenzwammetjes op gepofte wilde rijst.
€ 13,-
Wijnsuggestie V.D.P. d’Oc Blanc de Brau, Languedoc Deze wijn van 100% pinot noir komt uit de Rheinhessen van Duitsland. Een lichte wijn die een rijping van 12 maanden op vat heeft gehad. Ronde geuren van bosvruchten en vanille die in de smaak hun subtiele tonen weer laten herkennen.
€ 37, 50
Hollands graslam uit de Betuwe met anijspaddestoelen uit Elst en verse pappardelle pasta met truffelboter, jus van madeira.
€ 24,-
Wijnsuggestie Quinta da Esteveira 2010 D.O.C. Douro Portugal 70% touriga franca, 20% touriga nacional, 10% tinta roriz Volle rijke wijn uit de Douro streek kenmerkt zich door een neus van donker fruit, een hint van chocolade en vanille tonen. In de afdronk krachtig maar toch erg subtiel en zacht.
€ 37, 50
= volledig vegetarisch!
nagerecht Chocolade Bonbons van witte chocolade gevuld met huisgedraaide frambozensorbet, verse frambozen uit Elst, mousse van bittere chocolade en dragonsiroop.
€ 10,-
Gemarineerde aardbeien uit Doornenburg Sabayon van champagne, hangop, mintsiroop en maniguette peper uit de pepermolen.
€ 10,Kaas In samenwerking met onze kaasboer uit Elst hebben wij een uitgebreid kaasplateau samengesteld met verscheidene Hollandse, regionale en internationale kazen van koe- geit- en/of schapenmelk.
€ 13,-
= volledig vegetarisch!
Wijnsuggestie Château Le Clou, Andromède, Monbazillac 24 maanden hout gelagerde Monbazillac gemaakt van 75% Sémillon, 20% Muscadelle en 5% Sauvignon Blanc. Aroma’s van vanille, exotisch fruit en honing. Deze monbazillac doet niet onder voor de bekende Sauternes.
per glas € 7,per fles € 60,-
Wijnsuggestie Kir royal Klassieke frisse combinatie van onze biologische prosecco met crème de cassis van Lejay uit Dijon. Door de toevoeging van de crème de cassis krijgt men een iets rondere afdronk met een kleine zoetje. Ideale combinatie met de frisse aardbeien en de hangop.
per glas € 5, 50
Wijnsuggestie IGT Toscana Il Merlino 0.50 l Rode Italiaanse dessertwijn gemaakt van de lagarinodruif met een royale geur van fruit, kersen, rozijnen en cacao. In de mond een fruitige, zoete aanzet, warm en krachtig.
per glas € 7,-
Grand Dessert aan tafel bereid Wij zullen een proeverij van onze desserts aan uw eigen tafel komen bereiden. (alleen per tafel te bestellen)
€ 15,- p.p.
Over Landgoed Rhederoord Ons statige landhuis op 12 ha. park geeft een prachtig uitzicht over de uitlopers van de IJsselvallei en de bossen van de Veluwezoom. Het landhuis biedt met vele sfeer volle ruimtes onderdak aan ruim 250 gasten. Tevens beschikt het landgoed over 22 hotelkamers. U kunt dagelijks bij ons reser veren voor zowel zakelijke als par ticuliere bijeenkomsten. Ook voor een onvergetelijke bruiloft kunt u bij ons terecht. Voor de individuele gast zijn er mogelijkheden tot een enkele overnachting of een arrangement. En natuurlijk kunt u uzelf culinair verwennen in ons nieuwe restaurant Koetshuis Rhederoord.
w w w.r heder oor d.nl
