PETUNJUK LAPANGAN (PETLAP)
PENCATATAN USAHA TANI TANAMAN KEDELAI
BADAN PENYULUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM PERTANIAN PUSAT PELATIHAN PERTANIAN 2015
PETUNJUK LAPANGAN (PETLAP) PENCATATAN USAHATANI A.
DEFINISI Secara makro, suatu usaha dikatakan layak jika secara ekonomi/finansial menguntungkan, secara sosial mampu menjamin pemerataan hasil dan memberikan menimbulkan
manfaat dampak
bagi
masyarakat,
buruk
dan
terhadap
secara
lingkungan
ekologi fisik.
tidak Dalam
pembelajaran ini, kelayakan usaha akan ditinjau berdasarkan analisis finansial, untuk itu diperlukan pencatatan baik kegiatan maupun biaya yang dikeluarkan dan produk yang dihasilkan, sehingga dapat dihitung Harga Pokok Produk (HPP) dan Harga Jual Produk (HJP) B.
TUJUAN Setelah selesai berlatih peserta dapat :
C.
1.
Melakukan pencatatan kegiatan usaha tani
2.
Melakukan analisa usaha tani (Menghitung HPP dan HJP)
MANFAAT Adanya pencatatan dapat diketahui pendapatan usaha tani dan menjadi acuan dalam usaha tani selanjutnya..
D.
METODE Ceramah, tanya jawab, sumbang saran, praktek
E.
ALAT DAN BAHAN ATK
F.
WAKTU Waktu : 2 JP (@ 45 menit, 1 Jam teori, 1 jam praktek)
G.
TEMPAT Kelas
H. LANGKAH KEGIATAN No 1
2.
Tahapan Melakukan pencatatn usaha tani
Uraian kegiatan 1. Catat Kegiatan saudara
Alat bantu Catat pada blangko 1
2. Catat bahan dan alat yang saudara beli 3. Catat biaya yang saudara keluarkan 4. Hitung Jumlah biaya yang saudara keluarkan 5. Catat Produk yang saudara hasilkan Hitung Harga Pokok Produk (HPP) Perhitungan dapat dan Harga Jual Produk (HJP) dilihat pada contoh
Melakukan analisis usahatani
Tabel 1 Nama Komoditas Luas lahan Tanggal Kegiatan
: :
Jenis Volume Alat, bahan, tenaga kerja
Harga satuan
Biaya Dikeluar kan
Jumlah Produk si
Kete rang an
Contoh Kasus : Pak amin berusaha tani kedelai, luas lahan kering yang dimiliki seluas 0.25 Ha Pengolahan tanah dilaksanakan pada tanggal 11-15 oktober 2014 dengan jumlah tenaga kerja 10 orang dan biatya yang dikeluarkan Rp 500.000; Tanaman yang ditanam adalah varietas Anjasmara diperlukan 10 kg dengan harga Rp 10.000,-pupuk yang diperlukan adalah Urea, TSP, KCL masing – masing 13 kg dengan harga Rp 3000,-/kg. Pak Amin selalu mengamati tanamannya, tetapi pak amin membeli insektisida Rp 100.000,-. Tenaga kerja penanaman, pemupukan dan penyiangan, pengamatan dan pengendalian OPT,
panen dan pasca panen
dilaksanakan oleh Pak Amin dan istrinya dengan
waktu 14 hari. Produksi yang dihasilkan
350 kg
biji kedelai kering.
Berapa HPP dan HJP kedelai :?
Nama : Pak amin Komoditas : Kedelai Luas Lahan : 0.25 Ha Tanggal Kegiatan
11 Okt
11 Okt 12 Okt 13 Okt 14 Okt 15 Okt 16 Okt
20 Okt
21 Okt
27 Okt
30 Okt
Pengola han lahan Pembeli an benih Sda Sda Sda Sda Pembeli an Pupuk Penana mam
sda
Pemupu kan Dasar Dan Penga matan OPT Pengam atan Hama dan Penyakit Pengam atan air
Jenis Volume Harga Alat, satuan bahan, tenaga kerja Dadang 2 orang 50.000 Akri
Biaya Dikeluar kan
10 kg
10.000
100.000
Dadang Akri Ada Sda sda Urea TSP KSl Pak Amin Bu Amin Pak Amin Bu Amin Pak Amin Bu Amin
2 orang 50.000
100.000
2 orang 2 orang 2 orang 5 Kg 5 Kg 5 Kg 2 orang
100.000 100.000 100.000 15.000 15.000 15.000 90.000
Pak Amin
1 orang
50.000 50.000 50.000 3,000 3.000 3.000 50.000
100.000
40.000 2 orang 50.000
90.000
40.000 2 orang 50.000 40.000
90.000
Jumlah Produk si
Kete rang an
14 Nop
14 Nop
15 Nop
Melaksa nakan penyiang an 1 Pembeli an pupuk Pemupu kan
sda
20 Des
23 Des 24 Des
23 Januari
Pak Amin Bu Amin Urea TSP KSl Pak Amin Bu Amin Pak Amin Bu Amin Pak Amin Bu Amin
Melaksa nakan penyiang an 2 Membeli pestisida Pengen Pak dalian Amin OPT Panen Pak dan Amin Pasca Bu Panen Amin Biaya Produksi Produksi
2 orang 50.000
90.000
40.000 8 Kg 3,000 8 Kg 3.000 8 Kg 3.000 2 orang 50.000
24.000 24.000 24.000 90.000
40.000 2 orang 50.000
90.000
40.000 2 orang 50.000
90.000
40.000 1 botol
100.000
100.000
1 orang 50.000
50.000
2 orang 50.000
90.000
40.000 1.587.000 350 kg
HPP = Biaya Produksi = Rp 1.487.000 = Rp 4.535 Produksi 350 HJP = HPP + margin Margin adalah keuntungan yang direncanakan (diharapkan) Jadi kalau pak Amin mengharapkan keuntungan Rp 1.100,- kg, maka HJP = Rp 4.535,- + Rp 1.100,- = Rp 5.635,-
J. HASIL Bagaimana hasil kerja Saudara dalam Pencatatan Usahatani tanaman kedelai ?. ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………… K. EVALUASI DIRI Dalam praktek pencatatan usaha tani, apakah Saudara mengalami kesulitan ? Beri tanda ( √ ) pada gambar berikut !!!
…….
……..
…….
dapat meenerapkan pencatatan usahatani tanpa bimbingan dapat menerapkan pencatatan usaha tani dengan bimbingan belum dapat menerapkan pemupukan tanaman kedelai
K. INFORMASI 1. Input dan Output Usahatani Di dalam percakapan sehari-hari sering disamakan pengertian antara input dan biaya usaha. Kedua istilah ini dapat dikatakan serupa, tetapi tidak sama. Input ialah faktor/sarana produksi berupa barang atau jasa yang dikorbankan dalam proses produksi. Biaya adalah nilai uang dari semua input. Input/sarana produksi terdiri dari pupuk, bibit, pestisida, tenaga kerja dan peralatan.
Penggunaan sarana produksi diusahakan seefisien mungkin. Ada tiga macam efisiensi dalam suatu usahatani, yaitu efisiensi teknis, efesiensi harga dan efisiensi ekonomi. Jadi problem dalam usahatani adalah bagaimana mencapai efisiensi (efisiensi ekonomi) agar diperoleh keuntungan yang tinggi. Tiap tanaman memerlukan dosis input yang berbeda-beda. Selain jenis tanaman, teknologi dan peralatan yang digunakan juga akan memberi input yang berbeda. Dosis input untuk tanaman jagung akan berbeda dengan tanaman sayur-sayuran.
Untuk tanaman
kedelai dengan penerapan teknologi yang berbeda juga akan memberikan input yang berbeda, misalnya dalam penggunaan benih atau dosis pemupukan. Output produksi adalah hasil atau keluaran yang diperoleh dari usaha tani dari luasan/unit tertentu dalam satu periode tertentu. Output dapat dibedakan dalam dua bagian, yaitu output utama dan output sampingan. Misalnya usahatani perbenihan output utamanya adalah benih kedelai, dan output sampingannya bisa berupa jerami apabila memberikan nilai tambah secara ekonomis.
2. Biaya Usahatani Biaya adalah bagian harta yang dibelanjakan untuk menciptakan pendapatan. Secara garis besar, biaya di kelompokkan menjadi biaya biaya tetap dan biaya tidak tetap (biaya variabel). Macam-macam biaya usahatani a. Biaya tetap adalah biaya yang besarnya relatif konstan dari waktu ke waktu (misalnya dari musim ke musim atau dari tahun ke tahun). Besarnya biaya tetap tidak dipengaruhi oleh komoditi apa yang akan diusahakan dan berapa banyak produksi akan dihasilkan. Beberapa unsur biaya tetap, antara lain: sewa lahan, penyusutan alat mesin, bunga modal (terutama atas sarana tahan lama), pajak, upah tenaga kerja tetap, dll. b. Biaya tidak tetap ialah jenis biaya yang besarnya naik atau turun bersama-sama dengan naik atau turunnya produksi. Jika skala produksi ditingkatkan, maka biaya tidak tetap meningkat pula, dan sebaliknya. 3. Pendapatan Penerimaan merupakan hasil produksi yang diperoleh dalam satuan unit dikalikan dengan harga persatuan unit. Dalam satu siklus produksi biasanya hanya ada satu hasil produksi yang dihitung, tetapi adakalanya hasil samping juga dihitung. Berbeda dengan penerimaan, pendapatan adalah selisih antara penerimaan dengan biaya). Terdapat beberapa pengertian pendapatan a.
Pendapatan pengelola Pendapatan pengelola (management income) selisih antara total penerimaan dengan total biaya (semua biaya untuk produksi, baik yang dibayarkan maupun yang hanya dinilai, tetapi tidak dibayarkan)
b.
Pendapatan tenaga kerja keluarga Pendapatan tenaga kerja keluarga adalah pendapatan pengelola ditambah upah tenaga kerja keluarga.
c.
Pendapatan total keluarga tani Untuk menghitung pendapatan keluarga tani harus dilihat terlebih dahulu
-
3 faktor berikut, yaitu: tanah, modal, dan tenaga.
Jika tanah itu milik petani, maka sewa tanah yang diperhitungkan sebagai biaya bagi keluarga tani adalah merupakan pendapatan bagi keluarga.
-
Jika modal yang digunakan dalam usaha adalah harta milik sendiri (bukan modal pinjaman), maka bunga yang dihitung adalah juga merupakan pendapatan bagi keluarga.
-
Jika tenaga kerja adalah tenaga kerja keluarga adan anggotanya, maka biaya yang diperhitungkan adalah merupakan pendapatan bagi keluarga.
d.
Selisih bruto Selisih bruto adalah output (penerimaan) total dikurangi biaya tidak tetap.
4. Analisa Usahatani
Analisa usahatani dilakukan untuk melihat apakah suatu usahatani itu menguntungkan atau tidak. Alat yang dipakai untuk menghitung keuntungan ini adalah data yang membentuk total penerimaan dan total biaya. Analisa usahatani dapat dilakukan dengan mengidentifikasi komponen-komponen yang akan dianalisa yaitu komponen input dan output.
Komponen input dan output dapat diperoleh dari
hasil pencatatan kegiatan usaha yang dilakukan secara tertib dan lengkap. Tidak adanya catatan-catatan kegiatan usahatani akan membuat hasil analisa akan tidak akurat dan bias, sehingga petani harus dimotivasi agar dapat melakukan pencatatan dengan tertib.
5. Penetapan Harga berdasarkan biaya HPP = Biaya produksi Produksi HJP = HPP + margin Margin adalah keuntungan yang direncanakan (diharapkan)
