perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEPSI PETANI TERHADAP KEMITRAAN SAYURAN DENGAN ASOSIASI ASPAKUSA MAKMUR KABUPATEN BOYOLALI
SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh : Kiki Priyo Prasetyo H0808118
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA commit to user 2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEPSI PETANI TERHADAP KEMITRAAN SAYURAN DENGAN ASOSIASI ASPAKUSA MAKMUR KABUPATEN BOYOLALI
Yang diajukan dan disusun oleh : Kiki Priyo Prasetyo H0808118
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal: 1 Juli 2013 dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji Ketua
Anggota I
Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si NIP. 19671012 199302 1 001
Anggota II
Emi Widiyanti, SP, MSi Bekti Wahyu Utami, SP, MSi NIP. 19780325 200112 2 001 NIP. 19780715 200112 2 001
Surakarta,
Juli 2013
Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 19560225 198601 1 001 commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan YME karena atas rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ Persepsi Petani Terhadap Kemitraan Sayuran dengan Asosiasi Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali”. Usaha dan upaya untuk melakukan yang terbaik atas setiap kerja menjadikan akhir dari pelaksanaan penelitian terwujud dalam bentuk penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Pelaksanaan penelitian serta proses penyelesaian skripsi ini dapat terlaksana dengan lancar berkat dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada : 1. Tuhan YME, atas semua berkah, rahmat dan hidayahnya 2. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta 3. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta, sekaligus sebagai Pembimbing
utama
yang
memberikan
masukan/saran
yang
sangat
membangun dalam penyusunan skripsi ini 4. Nuning Setyowati, SP. M.Sc selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta 5. Emi Widiyanti, SP, MSi selaku Pembimbing Pendamping yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyusunan skripsi 6. Bekti
Wahyu
Utami,
SP,
MSi
selaku
penguji
yang memberikan
masukan/saran yang sangat membangun dalam penyusunan skripsi ini 7. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat bagi penulis 8. Seluruh karyawan Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta atas segala bantuan dan kemudahan dalam menyelesaikan administrasi penulisan skripsi commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
9. Kedua orang tua ku (Bapak Santoso Wardoyo dan Ibu Kuswanti), adikku (Andre C. W), serta seluruh keluarga besar atas kasih sayang, kepercayaan, dukungan, doa, perhatian, dan nasehatnya 10. Kesbangpol dan Linmas, BPS Provinsi Kabupaten Boyolali, Badan Ketahanan Pangan dan Aspakusa Makmur yang telah memberikan ijin kepada penulis untuk melakukan penelitian 11. Fusabi Family (Dika, Lilik, Nova, Nanda, Rendhi, Heru, Bayu, Hendro, Budi P, Budi M, Heri, Azis, Agung, Tajudin, Surya) atas perjuangan dan kebersamaan kalian yang patut aku banggakan 12. Teman-temanku yang membantu saat penelitian (Gea, Wahyu, Tedi) 13. Segenap keluarga besar Agribisnis angkatan 2008, 2009, 2010, 2011, serta 2012 yang telah memberi semangat, masukan, dan tambahan pengetahuan 14. Semua pihak yang telah membantu kelancaran proses penelitian dan penyelesaian skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, terima kasih atas bantuannya selama ini. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini baik dari segi penyajian maupun pembahasannya. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan bagi penulis sendiri khususnya dan pembaca pada umumnya. Amin.
Surakarta, Juli 2013
Penulis
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL ..........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ...........................................................................
ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................
iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................
ix
RINGKASAN ......................................................................................................
x
SUMMARY ..........................................................................................................
xi
DAFTAR ISI Halaman I.
PENDAHULUAN ................................................................................... A. Latar Belakang ................................................................................... B. Perumusan Masalah ............................................................................ C. Tujuan Penelitian ................................................................................ D. Kegunaan Penelitian ...........................................................................
1 1 4 5 6
II.
LANDASAN TEORI .............................................................................. A. Penelitian Terdahulu .......................................................................... B. Tinjauan Pustaka ................................................................................ 1. Pembangunan Pertanian............................................................... 2. Pengembangan Hortikultura....................................................... 3. Pengembangan Sayuran................ ............................................... 4. Persepsi....................................................................................... 5. Petani............................................................................................ 6. Kemitraan.................................................................................... C. Kerangka Berpikir Penelitian ......................................................... D. Definisi Operasional Variabel ........................................................... E. Pembatasan Masalah….. .................................................................... F. Hipotesis..................................... .......................................................
7 7 8 8 10 11 16 19 21 25 27 33 33
III. METODE PENELITIAN ...................................................................... A. Metode Dasar Penelitian .................................................................... B. Lokasi Penelitian ............................................................................. C. Populasi dan Metode Penentuan Sampel .......................................... D. Jenis dan Sumber Data ...................................................................... commit to user E. Teknik Pengumpulan Data ................................................................
34 34 34 34 36 36
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
F. Metode Analisis Data ......................................................................
37
IV. KEADAAN DAERAH PENELITIAN................................................. A. Keadaan Alam .................................................................................. 1. Letak Geografis dan Wilayah Administratif ............................... 2. Keadaan Penduduk ....................................................................... a. Keadaani Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin............ ........ b.Jumlah Penduduk menurut Umur ............................................. c. Jumlah Penduduk menurut Pendidikan ................................... d.Jumlah Penduduk menurut Pekerjaan ...................................... 3. Keadaan Pertanian Sayuran........... .............................................. B. Profil Institusi Mitra Aspakusa Makmur .................................... 1. Kondisi Wilayah…………………………………………… .... 2. Kondisi Umum Organisasi……………………………………. 3. Visi dan Misi............................................................ .................. 4. Struktur Organisasi Aspakusa Makmur Boyolali....................... 5. Manajemen Sumber Daya Manusia ............................................. 6. Manajemen Pemasaran................................................................. 7. Manajemen Keuangan ..................................................................
38 38 38 39 39 41 42 43 44 45 45 46 48 48 51 52 53
V.
HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. A. Hasil Penelitian ................................................................................. 1. Pola Kemitraan di Aspakusa Makmur ........ ............................... 2. Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani ..... .............………… 3. Persepsi Petani Terhadap Kemitraan ........................................... 4. Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan ............................. B. Pembahasan.................................................................................... 1. Pola Kemitraan di Aspakusa Makmur......................................... 2. Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan .............................
54 54 54 56 68
VI. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. A. Kesimpulan…………. ....................................................................... B. Saran ……………… .......................................................................
97 97 98
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
commit to user
vi
81 87 87 88
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Judul Tabel 1.
Halaman
Persebaran Petani Mitra dan Komoditas yang Ditanam Tiap Kecamatan di Kabupaten Boyolali ................................................
35
Tabel 2.
Penentuan Sampel...........................................................................
36
Tabel 3.
Luas Wilayah, Tanah Sawah, dan Tanah Kering Daerah Penelitian .........................................................................................
38
Tabel 4.
Curah Hujan Daerah Penelitian.......................................................
39
Tabel 5.
Jumlah Penduduk Daerah Penelitian ...............................................
40
Tabel 6.
Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali menurut Umur ..................
41
Tabel 7.
Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali Usia Lima Tahun ke Atas menurut Pendidikan .........................................................................
42
Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali Usia Sepuluh Tahun ke Atas menurut Pekerjaan...................................................................
43
Tabel 9.
Distribusi Responden Berdasarkan Umur .....................................
57
Tabel 10.
Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Formal ...............
58
Tabel 11.
Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Nonformal.........
59
Tabel 12.
Distribusi Responden Berdasarkan Pengalaman ..........................
60
Tabel 13.
Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan Usaha Tani Sayuran dalam Satu Musim Tanam ...............................................
61
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang Mendukung untuk Menjalin Kemitraan dengan Aspakusa Makmur ...........................................................................................
62
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang Menolak untuk Menjalin Kemitraan dengan Aspakusa Makmur
63
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang Sudah Melakukan Kemitraan dengan Aspakusa Makmur ...........
64
Tabel 17.
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial. ..............
65
Tabel 18.
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Ekonomi ..........
66
Tabel 19.
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Ekonomi Total
67
Tabel 20.
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Tujuan Kemitraan ...........................................................................
69
Distribusi Responden Berdasarkan commit to user Persepsi Petani Terhadap Tujuan Kemitraan Secara Total .....................................................
71
Tabel 8.
Tabel 14.
Tabel 15. Tabel 16.
Tabel 21.
vii
perpustakaan.uns.ac.id
Tabel 22. Tabel 23. Tabel 24. Tabel 25. Tabel 26. Tabel 27. Tabel 28.
Tabel 29. Tabel 30. Tabel 31. Tabel 32. Tabel 33.
digilib.uns.ac.id
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Kegiatan Pelatihan yang Dilakukan Aspakusa Makmur ..............
72
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Kegiatan Pemasaran Sayuran.........................................................
73
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Kegiatan Persyaratan Teknis Budidaya Sayuran ..........................
73
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Penentuan Harga .............................................................................
74
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Kerjasama Aspakusa Makmur dengan Supermarket ....................
75
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Kegiatan Sortasi Sayuran ...............................................................
76
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Penjualan Sayuran Langsung ke Konsumen oleh Aspakusa Makmur ...........................................................................................
77
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Pelaksanaan Kemitraan ..................................................................
77
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Manfaat Kemitraan .........................................................................
79
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Manfaat Kemitraan Secara Total ...................................................
81
Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan ................................
82
Perbedaan Harga Beli Sayuran dari Petani di Pasar dan di Aspakusa Makmur...........................................................................
87
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Judul
Halaman
Gambar 1.
Skema Kerangka Berpikir Penelitian ...........................................
26
Gambar 2.
Struktur Organisasi Aspakusa Makmur.......................................
49
Gambar 3.
Pola Kemitraan Dagang Umum di Aspakusa Makmur ..............
54
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN
Kiki Priyo Prasetyo. H0808118. 2013. Persepsi Petani Terhadap Kemitraan Sayuran dengan Asosiasi Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali. Skripsi dengan pembimbing Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si dan Emi Widiyanti, SP. MSi. Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Pertanian sayuran terus berkembang karena komoditas sayuran mengandung gizi dan berbagai vitamin, sehingga dibutuhkan oleh semua lapisan masyarakat. Kabupaten Boyolali merupakan daerah yang berpotensi untuk ditanami komoditas sayuran. Pemerintah Kabupaten Boyolali melihat potensi tersebut dan kemudian bekerja sama dengan misi teknik taiwan untuk mendirikan aspakusa makmur. Aspakusa makmur hingga sekarang sudah menjalin kemitraan dengan 112 petani mitra sayuran di Kabupaten Boyolali. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola kemitraan yang terjadi di Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali, mengetahui faktor-faktor yang membentuk persepsi petani mitra, mengetahui persepsi petani mitra terhadap kemitraan, , dan mengetahui hubungan faktor-faktor pembentuk persepsi petani mitra terhadap kemitraan dengan Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan teknik survey. Penelitian ini dilakukan Kecamatan Selo, Ampel, Teras, dan Boyolali Kota dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut merupakan lokasi petani mitra Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara, dan pencatatan. Data yang digunakan yaitu data primer dan sekunder. Metode analisis data menggunakan analisis korelasi Rank Spearman (Rs). Hasil penelitian menunjukkan pola kemitraan yang terjadi antara petani mitra dan Aspakusa Makmur adalah pola kemitraan dagang umum yang disertai pengembangan petani oleh Aspakusa Makmur. Mayoritas petani mitra memiliki umur lebih dari 56 tahun, mayoritas pendidikan formal petani mitra adalah lulusan SMA, mayoritas petani mitra datang dua kali penyuluhan dalam satu musim tanam, mayoritas petani mitra belum pernah menjalin kemitraan sebelumnya, mayoritas pendapatan petani mitra dalam mengusahakan usahatani sayuran untuk satu musim tanam adalah antara Rp3.000.000,00 – Rp4.000.000,00, mayoritas lingkungan sosial dan ekonomi di sekitar petani mitra mendukung mereka untuk menjalin kemitraan dengan Aspakusa Makmur. Persepsi petani mitra terhadap tujuan dan pelaksanaan kemitraan adalah cukup baik, sedangkan persepsi petani mitra terhadap manfaat kemitraan adalah baik. Umur berhubungan signifikan terhadap manfaat kemitraan. Pengalaman berhubungan signifikan terhadap pelaksanaan kemitraan. Lingkungan ekonomi berhubungan signifikan terhadap tujuan kemitraan. commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY
Kiki Priyo Prasetyo. H0808118. 2013. The Perception Of Farmers Towards Vegetable Farming Partnership With Aspakusa Makmur Association Boyolali Regency. The final assignment which is guide by Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si dan Emi Widiyanti, SP. MSi. Agriculture Faculty, University of Sebelas Maret Surakarta. Vegetables farming continues to grow because vegetables contain different nutrients and vitamins, so it is needed by all levels of society. Boyolali is a potential area for vegetable crops. Boyolali government saw the potential and then work together with Taiwan technical mission to establish Aspakusa Makmur. Now, Aspakusa makmur already forge partnership with 112 farmers Collaborators vegetable in Boyolali Regency. The research aims to determine pattern of partnership in Aspakusa Makmur Boyolali Regency, to determine factors shaping of farmers’ perception, to determine the perception or farmers towards the partnership, and to determine the relation between the factors and the perception. The research method use descriptive method. The technic in this research is survey technic. This research was held in Selo, Ampel, Teras, dan Boyolali Sub-district because there are place where farmers Aspakusa Makmur partners. The raising technic data are observation, interview, and recording. The data are primary data and secondary data. The Analysis method use Rank Spearman correlation. The research show that pattern of partnership in Aspakusa Makmur is general tradding pattern with developing farmers by Aspakusa Makmur. The majority of partner farmers aged are over 56 years, the majority of partner farmers graduated are senior high school, the majority of partner farmers come twice outreach in one growing season, the majority of partner farmers have not been established parnership, the majority of partner farmers income are between Rp3.000.000,00 - Rp4.000.000,00 in one growing season, social and economic environment conducive to partnership. Farmers' perceptions of the purpose and implementation of the partnership are good enough, while the farmers' perceptions of the benefits of partnership partners are good. The correlation between age with the benefits of partnership is significant. The correlation between experience with implementation of partnership is significant. The correlation between economic environment with the purpose of partnership is significant.
commit to user
xi
