perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEPSI PEREMPUAN TANI TERHADAP GERAKAN PERCEPATAN PENGANEKARAGAMAN KONSUMSI PANGAN (P2KP) DI KABUPATEN SUKOHARJO
SKRIPSI
Oleh: Muhammad Sidiq Prabowo H0808126
Oleh: Muhammad Sidiq Prabowo H0808126
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013 commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEPSI PEREMPUAN TANI TERHADAP GERAKAN PERCEPATAN PENGANEKARAGAMAN KONSUMSI PANGAN (P2KP) DI KABUPATEN SUKOHARJO SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program Studi Agribisnis
Oleh: Muhammad Sidiq Prabowo H0808126
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013
commit to user i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEPSI PEREMPUAN TANI TERHADAP GERAKAN PERCEPATAN PENGANEKARAGAMAN KONSUMSI PANGAN (P2KP) DI KABUPATEN SUKOHARJO Yang diajukan dan disusun oleh: Muhammad Sidiq Prabowo H 0808126 Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada Tanggal : 20 Maret 2013 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Anggota II
Prof. Dr. Ir. Totok Mardikanto, MS NIP: 19470713198103 1 001
Hanifah Ihsaniyati, SP, M.Si NIP: 19800302200501 2 001
Dr. Sapja Anantanyu, SP, MSi NIP: 19681227199403 1 002
Surakarta,
Maret 2013
Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP:19560225198601 1 001 commit to user ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “Persepsi Perempuan Tani terhadap Gerakan Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP) Di Kabupaten Sukoharjo” dengan baik dan lancar, serta sholawat dan salam selalu tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW beserta sahabat beserta keluarganya yang telah membawa kita semua dalam jalan yang terang ini. Selain itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada : 1.
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2.
Dr. Ir. Mohd Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3.
Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4.
Bapak Prof. Dr. Ir. Totok Mardikanto, MS selaku Dosen Pembimbing Utama skripsi sekaligus sebagai Dosen Pembimbing Akademik yang selalu memberikan semangat, bimbingan, arahan, dan masukan.
5.
Ibu Hanifah Ihsaniyati, SP, M.Si selaku Dosen Pembimbing Pendamping skripsi yang senantiasa memberikan semangat, saran, bimbingan, dan arahan.
6.
Dr. Sapja Anantanyu, SP, M.Si selaku Dosen Penguji Tamu yang berkenan memberikan saran dan masukan yang berguna untuk perbaikan bagi penelitian ini.
7.
Kedua orang tua penulis, Bapak Sunarno dan Ibu Rokhani, S.Pd atas cinta, doa, perhatian dan dukungan semangatnya yang selalu menyertai langkah penulis. Serta kakak dan adikku, Achid Nur Rochman Hidayat, STP dan Zulaikha Tri Kusumastuti, yang juga memberikan semangat saat penulisan skripsi.
8.
Bapak/Ibu Dosen serta seluruh staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas to user Sebelas Maret Surakarta atascommit ilmu yang diberikan serta bantuannya selama iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
menempuh perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 9.
Jajaran pemerintah Kabupaten Sukoharjo yang telah memberikan ijin penelitian kepada penulis di wilayahnya.
10. Pemerintah Kecamatan Tawangsari, Kecamatan Bulu, Kecamatan Bendosari, Kecamatan Polokarto, dan Kecamatan Nguter beserta jajarannya yang telah memberikan ijin penelitian kepada penulis di wilayahnya. 11. Kepala Dinas Pertanian dan Tanaman Pangan Kabupaten Sukoharjo, Kepala BAPPELUH Kabupaten Sukoharjo, Kepala Badan Pusat Statistik Kabupaten Sukoharjo, Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Sukoharjo beserta jajaran staff yang telah memberikan bantuan dalam menyediakan data-data serta informasi yang diperlukan dalam penulisan skripsi ini. 12. Bapak Joko Harseno Kepala Bidang Konsumsi Penganekaragaman Pangan Sukoharjo beserta jajaran staff yang telah memberikan bantuan dalam menyediakan data-data serta informasi yang diperlukan dalam penulisan skripsi ini. 13. Seluruh Responden penerima manfaat gerakan P2KP yang telah membantu meluangkan waktu untuk memberikan beberapa keterangan terkait dengan penelitian yang diadakan. 14. Kawan-kawan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Agribisnis angkatan 2008 yang telah menemani belajar dan berjuang selama ini. Kawan-kawan KAMAGRISTA, terutama Bidang Keprofesian, yang telah memberikan pengalaman yang luar biasa. 15. Kawan-kawan yang memberikan kesan terbaik selama kuliah Elin, Hariyani, Fitri Kisworo, Ema, Isni, Dhewa, Dwi Yuniarti, Machalie, Hendra, Fatahu, Ida Bagus, Aditya Rista, Kautsar Niwandito, Ami Noeryawan, Ragil Budi, Mas Fauzi, Nur Pratomo yang ditengah kesibukan masing-masing kita masih saling meluangkan waktu memberikan semangat dan pengalaman yang tak terlupakan. 16. Tim Inkubator bisnis PSP-KUMKM UNS yang memberikan pengalaman luar commit tobagi usersaya. biasa dan pembelajaran tak terlupakan iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
17. Seseorang yang selalu tulus mengingatkan bahwa langkah hidup ini perlu mimpi dan harapan, yang ada dalam suka dan duka dan tak pernah lupa dalam doa, terimakasih atas segalanya. 18. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam mengembangkan diri dan membantu penulisan skripsi ini baik moril maupun materiil. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini baik dari segi penyajian maupun pembahasannya. Oleh karena itu, penulis sangat mengaharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan skripsi ini. akhirnya penulis berharap, semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan khususnya bagi penulias sendiri dan pembaca pada umumnya. Amin.
Surakarta,
Maret 2013
Penulis
commit to user v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii KATA PENGANTAR .................................................................................... iii DAFTAR ISI ................................................................................................... vi DAFTAR TABEL ......................................................................................... ix DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xi DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xii RINGKASAN ................................................................................................. xiii SUMMARY ...................................................................................................... xiv I. PENDAHULUAN ..................................................................................... A. Latar Belakang ..................................................................................... B. Perumusan Masalah ............................................................................. C. Tujuan Penelitian ................................................................................. D. Kegunaan Penelitian.............................................................................
1 1 3 4 4
II. LANDASAN TEORI................................................................................ A. Tinjauan Pustaka .................................................................................. B. Kerangka Berpikir ................................................................................ 1. Skema Kerangka Berpikir .............................................................. 2. Pembatasan Masalah ...................................................................... C. Hipotesis ............................................................................................... D. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ................................... 1. Definisi Operasional....................................................................... 2. Pengukuran Variabel ......................................................................
5 5 25 26 26 27 27 27 29
III. METODE PENELITIAN ........................................................................ A. Metode Dasar Penelitian ...................................................................... B. Metode Penentuan Lokasi .................................................................... C. Metode Penentuan Populasi dan Sampel.............................................. D. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ................................................... E. Metode Analisis Data ...........................................................................
35 35 35 35 36 38
IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN ..................................... A. Keadaan Geografis ............................................................................... 1. Letak Geografis dan Topografi ...................................................... 2. Luas Wilayah dan Tata Guna Lahan .............................................. B. Keadaan Penduduk ............................................................................... 1. Jumlah Penduduk ........................................................................... commitKelompok to user Umur dan Jenis Kelamin 2. Keadaan Penduduk menurut
42 42 42 42 43 43 44
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
3. Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan.......................... 4. Keadaan Penduduk menurut Lapangan Usaha ............................... C. Kondisi Pertanian ................................................................................. 1. Tanaman Pangan ............................................................................ 2. Potensi Produksi Ternak ................................................................ D. Kondisi Sarana dan Prasarana .............................................................. 1. Perekonomian ................................................................................. 2. Lembaga Pendidikan ...................................................................... 3. Sarana Kesehatan ........................................................................... E. Pelaksanaan Gerakan Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP) di kabupaten Sukoharjo .............................................
46 47 48 48 50 51 51 51 52
V. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ A. Faktor Pembentuk Persepsi .................................................................. 1. Pendidikan Formal ......................................................................... 2. Pendidikan non-Formal .................................................................. 3. Pendapatan ..................................................................................... 4. Kekosmopolitan ............................................................................. 5. Motivasi .......................................................................................... 6. Lingkungan Sosial .......................................................................... B. Kualitas Informasi tentang Gerakan P2KP .......................................... 1. Relevan ........................................................................................... 2. Tepat Waktu ................................................................................... 3. Kelengkapan Informasi .................................................................. 4. Kejelasan Informasi ....................................................................... 5. Frekuensi Menerima Informasi ...................................................... 6. Kualitas Informasi secara Total ..................................................... C. Persepsi Perempuan Tani terhadap Gerakan P2KP .............................. 1. Persepsi Perempuan Tani terhadap Pengertian Gerakan P2KP ..... 2. Persepsi Perempuan Tani terhadap Tujuan Gerakan P2KP ........... 3. Persepsi Perempuan Tani terhadap Penerima Manfaat Gerakan P2KP .............................................................................................. 4. Persepsi Perempuan tani terhadap Mekanisme Gerakan P2KP ..... 5. Persepsi Total ................................................................................. D. Hubungan Antara Faktor Pembentuk Persepsi dengan Persepsi Perempuan Tani terhadap Gerakan Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP) di Kabupaten Sukoharjo ............................ 1. Hubungan antara Pendidikan Formal dan Persepsi terhadap Gerakan P2KP dengan Mengontrol Kualitas Informasi................. 2. Hubungan antara Pendidikan non-Formal dan Persepsi Perempuan Tani terhadap Gerakan P2KP dengan Mengontrol Kualitas Informasi .......................................................................... 3. Hubungan antara Pendapatan dan Persepsi Perempuan Tani terhadap Gerakan P2KP dengan Mengontrol Kualitas Informasi .. 4. Hubungan antara Kekosmopolitan dan Persepsi Perempuan Tani terhadap Gerakan P2KP dengan Kualitas Informasi .. commit to Mengontrol user
57 57 57 58 60 63 64 65 67 67 68 69 70 71 72 73 73 75
vii
53
78 79 81
83 86
88 89 90
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
5. Hubungan antara Motivasi dan Persepsi Perempuan Tani terhadap Gerakan P2KP dengan Mengontrol Kualitas Informasi .. 6. Hubungan antara Lingkungan Sosial dan Persepsi Perempuan Tani terhadap Gerakan P2KP dengan Mengontrol Kualitas Informasi ........................................................................................ VI. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ A. Kesimpulan........................................................................................... B. Saran ..................................................................................................... DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
commit to user viii
91
93 94 94 95
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul Tabel
Halaman
Tabel 2.1
Kelompok Sasaran Penerima Manfaat Gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo
10
Tabel 2.2
Faktor Pembentuk Persepsi Perempuan Tani terhadap Gerakan P2KP dan Skala Pengukurannya
29
Tabel 2.3
Kualitas Informasi yang Diterima Perempuan Tani terhadap Gerakan P2KP dan Skala Pengukurannya
31
Tabel 2.4
Variabel Persepsi Perempuan tani terhadap Gerakan P2KP dan Skala pengukurannya
32
Tabel 3.1
Data Kelompok wanita tani gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo Tahun 2011
36
Tabel 3.2
Jenis dan Sumber Data Penelitian
37
Tabel 3.3
Skala Likert Jawaban Responden
38
Tabel 4.1
Penggunaan Lahan di Kabupaten Sukoharjo
43
Tabel 4.2
Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kabupaten Sukoharjo
43
Tabel 4.3
Penduduk di Kabupaten Sukoharjo menurut Umur dan Jenis Kelamin
45
Tabel 4.4
Jumlah Penduduk 15 Tahun ke atas menurut Pendidikan yang Ditamatkan di Kabupaten Sukoharjo Tahun 2011
46
Tabel 4.5
Keadaan Penduduk Kabupaten Sukoharjo
di
47
Tabel 4.6
Keadaan Pertanian Pangan Menurut Komoditas, Luas Lahan, dan Produksi Pertanian di Kabupaten Sukoharjo
49
Tabel 4.7
Jumlah Ternak di Kabupaten Sukoharjo
50
Tabel 4.8
Sarana dan Prasarana Perekonomian di Kabupaten Sukoharjo
51
Tabel 4.9
Sarana Pendidikan di Kabupaten Sukoharjo
52
Tabel 4.10
Sarana Kesehatan di Kabupaten Sukoharjo
52
Tabel 4.11
53
Tabel 5.1
Kelompok Penerima Manfaat Gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo Distribusi Pendidikan Formal Responden
Tabel 5.2
Distribusi Pendidikan Non Formal commit to userResponden
58
Menurut
ix
Lapangan
Usaha
57
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Tabel 5.3
Distribusi Pendapatan Usahatani Responden dalam Satu Musim Tanam
60
Tabel 5.4
Distribusi Pendapatan Non Usahatani Responden dalam Satu Musim Tanam
61
Tabel 5.5
Distribusi Pendapatan Total Responden dalam Satu Musim Tanam
62
Tabel 5.6
Tingkat Kekosmopolitan Responden dalam Satu Bulan
63
Tabel 5.7
Tingkat Motivasi Pekarangan
65
Tabel 5.8
Lingkungan Sosial Pendukung Keputusan Responden
66
Tabel 5.9
Relevansi Informasi Gerakan P2KP menurut Responden
67
Tabel 5.10
Ketepatan Waktu Informasi Gerakan P2KP menurut Responden
68
Tabel 5.11
Kelengkapan Informasi terkait Gerakan P2KP menurut Responden
69
Tabel 5.12
Kejelasan Informasi Gerakan P2KP menurut Responden
71
Tabel 5.13
Frekuensi Responden menerima Informasi Gerakan P2KP
71
Tabel 5.14
Kualitas Informasi gerakan P2KP menurut Responden
73
Tabel 5.15
Persepsi Perempuan Tani terhadap Pengertian Gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo
74
Tabel 5.16
Persepsi Perempuan Tani terhadap Tujuan Gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo
76
Tabel 5.17
Persepsi Perempuan Tani terhadap Penerima Manfaat Gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo
78
Tabel 5.18
Persepsi Perempuan Tani terhadap Mekanisme Gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo
80
Tabel 5.19
Persepsi Total Perempuan Tani Terhadap Gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo
82
Tabel 5.20
Perhitungan Skor Total Persepsi terhadap gerakan P2KP
82
Tabel 5.21
Koefisien Korelasi Parsial Hubungan antara Variabel X1 dan Y dengan Mengontrol Variabel X2
85
Tabel 5.22
Hubungan Faktor Pembentuk Persepsi dan Persepsi Perempuan Tani terhadap Gerakan P2KP Menggunakan Variabel Kontrol
86
Responden
commit to user x
terhadap
Usahatani
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul Gambar
Halaman
Gambar 2.1.
Kerangka Berpikir ................................................................. 26
Gambar 5.1.
Garis Kontinum Persepsi Total Gerakan P2KP .................... 83
commit to user xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Lampiran 2. Lampiran 3. Lampiran 4. Lampiran 5. Lampiran 6. Lampiran 7.
Peta Kabupaten Sukoharjo Daftar Pertanyaan Tabulasi Kuesioner Nilai Indeks Persepsi dari Tiap-tiap Variabel Perhitungan Korelasi parsial Foto-foto Penelitian Surat Ijin Penelitian
commit to user xii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN Muhammad Sidiq Prabowo. H0808126. Persepsi Perempuan Tani Terhadap Gerakan Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP) di Kabupaten Sukoharjo. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Di bawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Totok Mardikanto, MS dan Hanifah Ihsaniyati, SP, M.Si Gerakan percepatan penganekaragaman konsumsi pangan (P2KP) adalah program pembangunan yang mengamanatkan pelibatan masyarakat secara aktif pada setiap tahap kegiatannya. Secara riil proses operasional program dari awal pelaksanaan masih menggunakan pendekatan pembangunan yang bersifat top down pada perencanaan, penentuan sasaran, penentuan tahapan kegiatan dan pelaksanaan program. Tanggapan perempuan tani berupa tinjauan dan penilaian terhadap program, sebagai peran yang paling sederhana dari masyarakat penerima program belum diketahui. Kondisi semacam ini dikhawatirkan akan mengurangi dukungan masyarakat terhadap program dan berimbas pada pencapaian program yang kurang maksimal. Hal ini dikarenakan persepsi akan menentukan tingkat partisipasi seseorang. Oleh karena itu, dilakukan penelitian persepsi dengan tujuan (1.) mengetahui faktor pembentuk persepsi perempuan tani terhadap gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo (2) mengetahui persepsi perempuan tani terhadap gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo dan (3) mengetahui hubungan antara faktor-faktor pembentuk persepsi dengan persepsi perempuan tani terhadap Gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo. Penelitian ini dirancang menggunakan pendekatan kuantitatif. Metode penentuan lokasi dilakukan secara purposive di Kabupaten Sukoharjo dengan pertimbangan bahwa daerah tersebut merupakan rintisan gerakan P2KP sejak tahun 2010. Penelitian dilakukan di 10 desa pada 5 kecamatan yaitu Tawangsari, Bulu, Polokarto, Bendosari dan Nguter. Pengambilan sampel responden penelitian ditentukan dengan metode proportional random sampling. Data yang diambil berupa data primer dan data sekunder dengan teknik wawancara, pencatatan, dan observasi. Analisis data menggunakan analisis korelasi parsial. Hasil penelitian menunjukkan persepsi perempuan tani terhadap gerakan P2KP di Kabupaten Sukoharjo tergolong tinggi (3,75). Hasil perhitungan analisis korelasi parsial (r) dengan kualitas informasi gerakan P2KP sebagai variabel kontrol, diperoleh kesimpulan persepsi perempuan tani terhadap gerakan P2KP secara total memiliki hubungan yang signifikan pada angka korelasi 0,519 dengan taraf signifikansi adalah 0,004. Beberapa variabel pembentuk persepsi yang memiliki hubungan signifikan adalah pendidikan non-formal, kekosmopolitan dan motivasi. Dengan nilai thitung masing-masing 2,945; 3,561 dan 4,072 lebih besar dari ttabel 2,052, pada taraf signifikansi 95% dan α = 0,05.
commit to user xiii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY Muhammad Sidiq Prabowo. H0808126. Women Farmer's Perception of The Acceleration of Food Consumption Diversification Program (ADFC) in Sukoharjo Regency. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University of Surakarta. Under Supervisor of Prof. Dr. Ir. Totok Mardikanto, MS and Hanifah Ihsaniyati, SP, M.Si Accelerated Diversification of Food Consumption (ADFC) is a development program that mandates active community involvement at every stage of its activity. In real terms, the implementation of early development program still uses a “top down” on planning, goal setting, determining of stage activity and implementation program. The community response in the form of a review and assessment of the program, as the most simple role of the community has not known. It is feared will reduce community support for the program and have an impact on the achievement of the program less maximum. Because the perception will determine a person's level of participation. Therefore, perception research to be done with purposes (1.) Investigate the form factor of woman farmer’s perception (2) to find out how the perception of women farmers of the ADFC in Sukoharjo (3) determine the relationship between the factors forming and the women farmers’ perception of ADFC in Sukoharjo. The study was designed using a quantitative approach. The method of determining the location was be done purposively in Sukoharjo on the basis that the area is a stub ADFC movement since 2010. The study was conducted in 10 villages in five districts namely Tawangsari, Bulu, Polokarto, Bendosari and Nguter. Sampling survey respondents was determined by proportional random sampling method. Data was taken in the form of primary data and secondary data by interview, records and observations. Data analysis used partial correlation analysis. The results showed the women farmers’ perception of ADFC program in Sukoharjo Regency is high (3.75). Partial correlation analysis calculation results (r) by incorporating the information quality of ADFC program as control variables, shows that the women farmers’ perception of ADFC program in total have a significant relationship on the correlation 0,519 with the significance level is 0,004. The form factor of perception which has a significant relationship is non-formal education, cosmopolite and motivation. With a value of thitung each 2,945; 3,561 and 4.072 greater than ttabel are 2,052, in 95% significance level with α=0.05.
commit to user xiv
