PERSENTASE BOBOT KARKAS, ORGAN DALAM, DAN LEMAK ABDOMEN BROILER YANG DIBERI IMBUHAN TEPUNG DAUN SAMBILOTO (Andrographis paniculata Nees)
SKRIPSI MUSTAQIM
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006
ABSTRACT Percentage of Carcass Weight, Viscera and Abdominal Fat of Broiler By Addition Sambiloto Leaf Meal (Andrographis paniculata Nees ) Mustaqim, Iman Rahayu. H. S. and Rita Mutia This research was conducted to determine the effect of addition of sambiloto leaf meal (Andrographis paniculata Nees) in the diet on the weight percentage of carcass, viscera and abdominal fat of broilers. The material used on the research was 160 DOC broiler strain Hubbard, commercial diet without antibiotic (22.09% CP, 3905 kkal GE/kg) and sambiloto leaf meal (SLM). The research used Completely Randomized Design with five treatments and four replication. The treatments were R0 (0% SLM), R1 (0.2% SLM), R2 (0.4% SLM), R3 (0.6% SLM), and R4 (0.8% SLM), mixed in the commercial diet without antibiotic. After five weeks feeding trial, two broilers from each replication were slaughtered. Carcass, viscera and abdominal fat were weighted and percentage to live weight was calculated. Data from Completely Randomized Design were analyzed statistically by using analysis of variance (MINITAB). If there is significant difference with SLM addition in the diet than the analysis continued with Contras Ortogonal Test. The result shows that addition of SLM of 0.4-0.8% significantly (P<0.05) has effect in decreasing the percentage of pancreas. Addition of SLM 0.2% and 0.6% in the diet significantly (P<0.01) has effect on shorter ileum produced compared with addition of 0; 0.4 and 0.8% SLM. Addition of 0.2% and 0.6% SLM significantly (P<0.05) has effect on the percentage of seca, with more weight, compared with addition 0; 0.6 and 0.8% SLM in the diet. Keywords : sambiloto, carcass, viscera and abdominal fat
PERSENTASE BOBOT KARKAS, ORGAN DALAM, DAN LEMAK ABDOMEN BROILER YANG DIBERI IMBUHAN TEPUNG DAUN SAMBILOTO (Andrographis paniculata Nees)
MUSTAQIM D14102042
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006
PERSENTASE BOBOT KARKAS, ORGAN DALAM, DAN LEMAK ABDOMEN BROILER YANG DIBERI IMBUHAN TEPUNG DAUN SAMBILOTO (Andrographis paniculata Nees)
Oleh: MUSTAQIM D14102042
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 20 April 2006
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Dr. Ir. Iman Rahayu H. S., MS NIP 131 415 133
Dr. Ir. Rita Mutia, M.Agr NIP 131 779 504
Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Ronny Rachman Noor, MRur. Sc NIP 131 624 188
KATA PENGANTAR Alhamdulillahirabbilalamin, puji syukur kehadirat Allah SWT atas besarnya limpahan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan studi, penelitian, seminar dan skripsi ini. Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW. Pertama, penulis mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada Dr. Ir. Iman Rahayu Hidayati Soesanto, MS dan Dr. Ir. Rita Mutia, M.Agr selaku pembimbing skripsi, Ir. Bernadeth Nenny Polii, MS selaku pembimbing akademik dan Ir.Dwi Margi Suci, MS selaku penguji seminar yang telah memberikan banyak masukan dalam penyelesaian tugas akhir ini. Tak lupa ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Dr. Ir. Sri Supraptini Mansjoer dan
Ir. Widya Hermana, MSi
selaku penguji sidang yang begitu banyak memberikan masukan sehingga karya ilmiah ini dapat terselesaikan. Beliau dengan penuh kesabaran dan keyakinan memberikan bimbingan dan pengarahan sehingga karya
ilmiah ini dapat
terselesaikan, meskipun banyak sekali kekurangan pada dir i penulis. Karya ilmiah dengan judul Persentase Bobot Karkas, Organ Dalam, dan Lemak Abdomen Broiler yang Diberi Imbuhan Tepung Daun Sambiloto (Andrographis paniculata Nees ) ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Selain itu, penyusunan karya ilmiah ini merupakan wujud peran aktif dan kontribusi dalam dunia peternakan. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa karya tulis ini jauh dari sempurna, oleh sebab itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran sehingga karya tulis ini menjadi lebih baik. Tak lupa ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang turut membantu penyusunan karya ilmiah ini, hanya Allah Yang Maha Pemurah dan Penyayang yang akan membalasnya. Semoga karya tulis ini bermanfaat dalam dunia pendidikan dan peternakan serta menjadi catatan amalan shaleh. Amin. Bogor, Mei 2006
Penulis
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan dari sebuah keluarga yang sakinah pada tanggal 10 September 1983 di desa Putren, Kecamatan Sukomoro, Kabupaten Nganjuk, Jawa Timur. Penulis merupakan anak kedua dari dua bersaudara dari pasangan Bapak Kusmiran dan Ibu Warti (alm). Pendidikan kanak-kanak diselesaikan di TK Pertiwi Putren I pada tahun 1990, dilanjutkan dengan pendidikan dasar pada SDN Putren II dan lulus pada tahun 1996. Sekolah lanjutan tingkat pertama lulus pada tahun 1999 di SLTPN 4 Nganjuk, kemudian dilanjutkan ke SMUN 2 Nganjuk dan lulus pada tahun 2002. Penulis diterima di IPB melalui jalur USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB) pada tahun 2002. Penulis terdaftar sebagai mahasiswa Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Institut Pertanian Bogor angkatan 2002 (39) . Selama mengikuti perkuliahan di IPB penulis aktif di beberapa kegiatan kemahasiswaan yaitu KOPMA IPB (Koperasi Mahasiswa IPB) tahun 2002/2003 dan Badan Eksekutif Mahasiswa , Fakultas Peternakan IPB tahun 2003-2005. Penulis juga aktif dalam kegiatan mahasiswa peternakan Indonesia yang tergabung dalam wadah ISMAPETI (Ikatan Senat Mahasiswa Peternakan Indonesia). Selain itu, penulis juga aktif dalam perkumpulan mahasiswa Nganjuk di Bogor (IMALBO). Beasiswa yang pernah penulis terima selama perkuliahan yaitu Dompet Dhuafa Republika (DDR) tahun 2002, Perhimpunan Orang Tua Mahasiswa (POM) 2002-2004, Program Peningkatan Akademik (PPA) tahun 2004/2005 dan Yayasan Goodwill Internasional Leadership Development Program tahun 2005/2006.
UCAPAN TERIMA KASIH Alhamdulillahirabbilalamin, puji syukur kehadirat Allah SWT atas besarnya limpahan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan study, research, seminar dan skripsi ini. Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW. Pertama, penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Kusmiran, ibunda Warti (alm). Setiap patah katanya adalah doa, setiap langkah kakinya adalah usaha dan pengorbanan, dan setiap tetes keringatnya adalah perjuangan demi putra-putri tercintanya . Engkaulah pejuang sejati, tlah kau jalankan amanah dengan sangat baik. Semoga Allah SWT mengumpulkan Bunda pada golongan orang-orang yang bertaqwa dan beruntung, amiin. Tak lupa ucapan terima kasih buat mbak Julaika, Cak Yasir, Adindaku, Bapak Budi Kuncahyo, Ibu Riko Narami atas segala doa, motivasi dan pengorbanan moral maupun materil selama ini. Terima kas ih kepada Dr. Ir. Iman Rahayu Hidayati Soesanto, MS dan Dr. Ir. Rita Mutia, M.Agr selaku pembimb ing skripsi, Ir. Berna deth Nenny Polii, MS selaku pembimbing akademik dan Ir. Dwi Margi Suci, MS selaku penguji seminar yang begitu banyak memberikan saran dalam penyelesaian tugas akhir ini. Tak lupa ucapan terima kasih penulis haturkan kepada Dr. Ir. Sri Supraptini Mansjoer dan Ir. Widya Hermana, MSi selaku dosen penguji. Beliau dengan penuh kesabaran dan keyakinan memberikan bimbingan dan pengarahan sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Tak lupa terima kasih kepada Bapak Agus Triyanto dan keluarga serta Dedy Fernando yang telah bersama-sama melaksanakan penelitian di Balai Besar Diklat Agribisnis Peternakan dan Kesehatan Hewan Cinagara. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada teman-teman Teknologi Produksi Ternak angkatan 39 dan rekan-rekan BEM Fakultas Peternakan IPB masa bakti 2004/2005 atas bantuan dan kerjasamanya selama di IPB. Semua pihak yang telah memberikan beasiswa selama penulis kuliah, terutama Goodwill Internasional, terima kasih atas kesempatan yang diberikan. Semua pihak yang telah memberikan bantuan, hanya Allah Yang Maha Pemurah dan Penyayang yang akan membalasnya. Semoga skripsi ini bermanfaat dalam dunia pendidikan dan peternakan. A miin. Bogor, Mei 2006 Penulis
DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN .........................................................................................
i
ABSTRACT ............................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP .................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iv
DAFTAR ISI ...........................................................................................
v
DAFTAR TABEL ...................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................
ix
PENDAHULUAN Latar Belakang ............................................................................ Tujuan .........................................................................................
1 2
TINJAUAN PUSTAKA Sambiloto .................................................................................... Klasifikasi ....................................................................... Morfologi ........................................................................ Kandungan Sambiloto ..................................................... Khasiat Tanaman Sambiloto ........................................... Broiler ......................................................................................... Karkas Ayam ............................................................................... Organ Dalam dan Pencernaan ..................................................... Hati .................................................................................. Jantung ............................................................................ Pankreas .......................................................................... Limpa .............................................................................. Rempela .......................................................................... Usus Halus (duodenum, yeyunum, dan ileum) ............... Seka ................................................................................. Lemak Abdomen .........................................................................
3 3 3 4 5 8 9 10 11 12 12 13 13 14 15 15
METODE Lokasi dan Waktu ....................................................................... Materi .......................................................................................... Prosedur ...................................................................................... Rancangan Perlakuan ......................................................................... Model .............................................................................. Peubah ............................................................................. Analisis Data ...................................................................
17 17 18 19 19 19 21
HASIL DAN PEMBAHASAN Bobot Hidup ................................................................................ Persentase Bobot Karkas ............................................................. Persentase Bobot Hati ................................................................. Persentase Bobot Jantung ........................................................... Persentase Bobot Pankreas .......................................................... Persentase Bobot Limpa .............................................................. Persentase Bobot Rempela .......................................................... Persentase Bobot Usus Halus ...................................................... Panjang Usus Halus .................................................................... Persentase Bobot Seka ................................................................ Panjang Seka ............................................................................... Persentase Bobot Lemak Abdomen ............................................
22 24 25 26 27 28 29 30 32 33 33 34
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ................................................................................. Saran ............................................................................................
36 36
UCAPAN TERIMA KASIH ...................................................................
37
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................
38
LAMPIRAN ............................................................................................
43
vi
DAFTAR TABEL Nomor
Halaman
1. Bobot Hidup Rata -Rata Broiler dengan Cara Pemeliharaan yang Berbeda ..................................................................................
9
2. Beberapa Kebutuhan Nutrisi Broiler pada Tingkat Umur yang Berbeda ..................................................................................
9
3. Ukuran Panjang Saluran Pencernaan Ayam pada Umur 20 Hari dan 1,5 Tahun .................................................................................
15
4. Kandungan Zat Makanan Tepung Daun Sambiloto .......................
17
5. Kandungan Zat Makanan Ransum Penelitian.................................
18
6. Rataan dan Simpangan Baku Persentase Bobot Karkas dan Organ Dalam Broiler Umur 5 Minggu ....................................
22
7. Rataan dan Simpangan Baku Panjang, Persentase Bobot Usus dan Lemak Abdomen Broiler Umur 5 Minggu ............................
31
