PERFORMA PRODUKSI SUSU DAN REPRODUKSI SAPI FRIESIAN-HOLSTEIN DI BPPT-SP CIKOLE LEMBANG
SKRIPSI YUNI FITRIYANI
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
RINGKASAN Yuni Fitriyani. 2008. Performa Produksi Susu dan Reproduksi Sapi Friesian Holstein di BPPT-SP Cikole Lembang. Skripsi. Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Ir. Afton Atabany, M.Si. Pembimbing Anggota : Ir. Anneke Anggraeni, M.Si, Ph.D. Produksi susu dipengaruhi oleh berbagai faktor diantaranya yaitu masa laktasi, masa kering, masa kosong dan selang beranak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui performa produksi susu, reproduksi dan hubungan masa laktasi, masa kering, masa kosong dan selang beranak terhadap produksi susu. Materi penelitian berupa data sekunder yang terdiri dari 85 catatan produksi susu, 13 catatan produksi susu mingguan dan 72 catatan produksi harian laktasi lengkap, berasal dari 48 ekor sapi Friesian-Holstein (FH) di Balai Pengembangan Perbibitan Ternak Sapi Perah (BPPT-SP) Cikole, Lembang, Jawa Barat. Estimasi produksi susu laktasi lengkap berdasarkan catatan mingguan dihitung dengan Test Interval Method (TIM). Analisis pengaruh masa laktasi, masa kering, masa kosong dan selang beranak terhadap produksi susu dilakukan dengan menggunakan model regresi. Rataan produksi susu harian, tahunan dan laktasi lengkap di BPPT-SP Cikole cukup tinggi yaitu 14,24, 4058 dan 4558 kg. Kurva produksi susu per hari di BPPTSP Cikole menunjukkan bahwa produksi susu menurun secara perlahan dari awal laktasi sampai akhir laktasi dan mencapai puncak produksi pada bulan pertama sampai kedua laktasi. Sapi-sapi FH di BPPT-SP Cikole memiliki rataan masa laktasi 313 hari, masa kering 94 hari, masa kosong 141 hari dan selang beranak 418 hari. Hasil analisis regresi menunjukkan bahwa hubungan masa laktasi terhadap produksi susu laktasi lengkap sangat nyata (P<0,01) pada persamaan regresi linier, sedangkan dengan produksi tahunan dan harian menunjukkan hubungan yang tidak nyata. Semakin panjang masa laktasi produksi susu akan meningkat. Hubungan masa kering terhadap produksi susu laktasi lengkap, tahunan dan harian tidak nyata pada semua persamaan regresi. Masa kosong terhadap produksi susu laktasi lengkap menunjukkan hubungan yang sangat nyata (P<0,01) pada semua persamaan regresi dengan persamaan terbaik pada bentuk persamaan regresi kubik Y = -263323+392335 log X–190884 log X2+30844 log X3. Dengan produksi tahunan sangat nyata (P<0,01) pada persamaan kubik, sedangkan dengan produksi harian tidak nyata pada semua persamaan regresi. Sama seperti masa kosong hubungan selang beranak dengan produksi susu lengkap sangat nyata (P<0,01) pada semua persamaan regresi dan dengan produksi tahunan nyata pada persamaan kubik, sedangkan dengan produksi harian tidak nyata pada semua persamaan regresi. Hasil segmentasi data didapatkan interval masa kosong 40-90 hari yang paling mempengaruhi produksi susu lengkap, tahunan dan harian pada persamaan kuadratik dengan nilai R2 45,3, 45,9, dan 37,1%. Interval selang beranak 316-365 hari yang paling berpengaruh terhadap produksi susu lengkap dan tahunan pada persamaan kubik dengan nilai R2 43 dan 49,9% sedangkan dengan produksi harian pada persamaan kuadratik dengan nilai R2 34,2%. Sedangkan dengan masa kering tidak berpengaruh nyata pada semua interval masa kering. Kata-kata Kunci : sapi Friesian-Holstein, masa laktasi, produksi susu
ABSTRACT Productive and Reproductive Performances of Friesian-Holstein Dairy Cattle in BPPT-SP Cikole Lembang Fitriyani, Y., A. Atabany, and A. Anggraeni Milk yield was influenced by a lot of factors such as lactation period, dry period, days open and calving interval. The objectives of this research ware to evaluate milk and reproductive performances and to investigate the relationships between lactation period, dry period, days open and calving interval and milk production. Data this research were 85 milk production records from 48 heads of dairy HF in BPPT-SP Cikole, Lembang, West Java. Estimation of complete milk yield over weekly recording milk production was calculated by Test Interval Method (TIM). The effect of lactation period, dry period, days open and calving interval on milk production were analized by simple regression up to the third levels. The averages of complete, annual and daily milk yield of HF cows in BPPT-SP Cikole, Lembang were 4558, 4058, and 14,24 kg respectively. The averages of lactation period, dry period, days open and calving interval of HF cows in BPPT-SP Cikole, Lembang 313, 94, 141 and 418. The results of simple regression analyses showed that lactation period significantly (P<0,01) affected complete milk production with linear regression at the best model, whilts annual and daily milk production were not significantly affected by lactation length. Dry period did not affected significantly for all lactation indices. Days open for all regression levels resulted significantly affect on complete milk production with qubic regression the best model, Y = - 263323 + 392335 log X – 190884 log X2 +30844 log X3. However days open did not significantly affected on daily milk production. The relationship between calving interval and lactation indices expressed the significantly to those relationship between days open and lactation indices. The result of segmentation data, interval days open on 40-90 days significantly affected for all lactation indices with R2 45,3, 45,9, and 37,1%. Calving interval 316-365 significantly affected for all lactation indices with R2 43, 49,9 and 34,2%. Dry period did not affected significantly for all interval. Keywords : Holstein Friesian, lactation period, milk production .
PERFORMA PRODUKSI SUSU DAN REPRODUKSI SAPI FRIESIAN-HOLSTEIN DI BPPT-SP CIKOLE LEMBANG
YUNI FITRIYANI D14104075
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
PERFORMA PRODUKSI SUSU DAN REPRODUKSI SAPI FRIESIAN-HOLSTEIN DI BPPT-SP CIKOLE LEMBANG
Oleh Yuni Fitriyani D14104075
Skripsi ini telah disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 14 Mei 2008
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. Afton Atabany, M.Si. NIP 132 133 961
Ir. Anneke Anggraeni, M.Si, Ph.D NIP 080 124 356
Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Luki Abdullah, M.Agr.Sc NIP 131 955 531
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Bandung, Jawa Barat pada tanggal 9 Juni 1986. Penulis merupakan anak kedua dari tiga bersaudara pasangan Bapak Husin Sanusi dan Ibu Iyam Mariyam. Penulis memulai pendidikan sekolah dasar di SDN Situ Gede IV Bogor dari tahun 1992 sampai tahun 1998. Pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan sekolah menengah pertama sampai tahun 2001 di SMPN 14 Bogor. Penulis kemudian melanjutkan pendidikan sekolah menengah umum pada tahun 2001 sampai 2004 di SMU KORNITA Bogor. Pada tahun 2004 Penulis diterima di Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Selama mengikuti pendidikan kampus penulis aktif mengikuti seminar dan pelatihan yang diselenggarakan di IPB.
KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim Alhamdulillahirabbilalamin, puji syukur kehadirat Allah SWT atas besarnya limpahan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan studi, penelitian, seminar dan skripsi ini. Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurahkan kepada teladan dan pemimpin umat terbaik hingga akhir jaman Rasulullah Muhammad SAW. Skripsi dengan judul ” Performa Produksi Susu Dan Reproduksi Sapi Friesian-Holstein Di BPPT-SP Cikole Lembang” disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan, di Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penyusunan skripsi merupakan wujud peran aktif dan kontribusi dalam dunia peternakan. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini jauh dari sempurna, oleh sebab itu Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran sehingga skripsi ini menjadi lebih baik.Tak lupa ucapan terima kasih Penulis sampaikan kepada semua pihak yang turut membantu penyusunan skripsi ini, hanya Allah SWT yang mampu membalasnya. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Bogor, Mei 2008
Penulis
DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN .....................................................................................
i
ABSTRACT ........................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP .............................................................................
iii
KATA PENGANTAR .........................................................................
iv
DAFTAR ISI .......................................................................................
v
DAFTAR TABEL ...............................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ...........................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................
ix
PENDAHULUAN ...............................................................................
1
Latar Belakang ......................................................................... Tujuan ......................................................................................
1 1
TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................
3
Karakteristik Sapi Friesian-Holstein ......................................... Produksi Susu Sapi Perah ......................................................... Komponen Susu ....................................................................... Faktor- faktor yang Mempengaruhi Produksi Susu ................... Faktor Lingkungan Internal ............................................... Umur Beranak Pertama ............................................. Masa Laktasi ............................................................. Masa Kering ............................................................. Masa Kosong ............................................................ Selang Beranak .......................................................... Kebuntingan............................................................... Faktor Lingkungan Eksternal ............................................. Pemberian Pakan ........................................................ Manajemen Pemeliharaan ........................................... Iklim...........................................................................
3 3 4 4 5 5 5 6 7 8 8 9 9 9 10
METODE ............................................................................................
11
Lokasi dan Waktu ..................................................................... Materi ...................................................................................... Rancangan ............................................................................... Model ........................................................................... Peubah yang Diamati ................................................... Analisa Data ................................................................... Prosedur ...................................................................................
11 11 11 11 12 12 13
HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. Kondisi Umum ........................................................................ Jumlah dan Komposisi Sapi Perah ...................................... Manajemen Pemeliharaan .................................................. Pemeliharaan Pedet .................................................. Pemeliharaan Sapi Dara ........................................... Pemeliharaan Sapi Laktasi ....................................... Pemberian Pakan ................................................................ Penanganan Reproduksi ..................................................... Perkandangan ..................................................................... Pemerahan…...................................................................... Kurva Produksi Susu ................................................................. Produksi Susu…. . ...................................................................... Produktivitas…… ...................................................................... Hubungan Masa Laktasi, Masa Kering, Masa Kosong dan Selang Beranak dengan Produksi Susu ................................................. Masa Laktasi ...................................................................... Masa Kering ...................................................................... Masa Kosong ..................................................................... Selang Beranak ..................................................................
14 14 15 15 15 16 17 17 19 20 23 24 25 27 29 29 31 32 36
KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................
39
Kesimpulan .............................................................................. Saran .......................................................................................
39 40
UCAPAN TERIMA KASIH ................................................................
41
DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................
42
LAMPIRAN ........................................................................................
45
ix
DAFTAR TABEL Nomor 1.
Halaman Populasi Sapi Perah Di BPPT-SP Cikole Lembang Pada Bulan Juli 2007.....................................................................................................
15
2.
Komposisi Nutrisi Ransum Sapi Perah di BPPT-SP Cikole
18
3.
Formulasi dan Kandungan Nutrisi Ransum Sapi Perah di BPPT-SP Cikole..................................................................................................
18
4.
Rerata Jumlah Pemberian Pakan Sapi Perah di BPPT-SP Cikole…...
18
5.
Perbandingan Pemberian Pakan Induk Sapi di BPPT-SP Cikole........
19
6.
Produksi Susu Sapi Friesian-Holstein di BPPT-SP Cikole.................
25
7.
Analisis Deskriptif Performa Produksi dan Reproduksi Sapi Friesian-Holstein di BPPT-SP Cikole.................................................
27
8.
Performa Produksi dan Reproduksi Sapi Friesian-Holstein di BPPTSP Cikole.............................................................................................
27
9.
Persamaan Regresi Hubungan Masa Laktasi dan Produksi Susu………………………………………………………………….
30
10. Persamaan Regresi Hubungan Masa Kering dan Produksi Susu……………………………………………………………….....
32
11. Persamaan Regresi Hubungan Masa Kosong dan Produksi Susu………………………………………………………………….
35
12. Persamaan Regresi Hubungan Masa Kosong (Interval 40-90 hari) dan Produksi Susu…………………………………………………...
35
13. Persamaan Regresi Hubungan Selang Beranak dan Produksi Susu.....................................................................................................
38
14. Persamaan Regresi Hubungan Selang Beranak (Interval 316-365 hari) dan Produksi Susu……………………………………………...
38
