PERENCANAAN BISNIS PADA TOKO DODOL RIA TANJUNG PURAUNTUK MENGHADAPI PERSAINGAN USAHA
SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Program Sarjana (S1) Pada Program Sarjana Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
Disusun oleh : AYU WULANDARI 120907017
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh : Nama
: Ayu Wulandari
Nim
: 120907017
Program Stud i
: Ilmu Administrasi Bisnis
Judul
: Perencanaan Bisnis Pada Toko Dodol Ria Tanjung Pura Untuk Menghadapi Persaingan Usaha.
Medan,29 Juli2016 Pembimbing
Ketua Program Studi
Drs. Posma Lumban Raja M.Si
Prof. Dr. Marlon Sihombing, M.A
NIDN: 0101116402
NIP.195908161986111001
Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Prof. Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si NIP. 197409302005011002
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK PERENCANAAN BISNIS PADA TOKO DODOL RIA TANJUNG PURA UNTUK MENGHADAPI PERSAINGAN USAHA Nama Nim Departemen Pembimbing
: Ayu Wulandari : 120907017 : Ilmu Administrasi Bisnis : Drs. Posma Lumban Raja, M.Si
Kebutuhan manusia bersifat tidak terbatas dan terus meningkat, hal ini tentunya harus dipenuhi secara keseluruhan. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, manusia mulai menyadari pentingnya mencari upaya agar semua kebutuhannya terpenuhi, salah satu caranya dengan melakukan kegiatan berwirausaha. Namun suatu kegiatan bisnis tidak luput dari yang namanya persaingan. Maka untuk memenangkan persaingan ini sangat dibutuhkan perencanaan bisnis yang tepat dalam memulai sebuah usaha, agar usaha yang baru dimulai mampu bertahan di lingkungan persaingan yang semakin ketat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perencanaan bisnis dalam menghadapi persaingan usaha pada Toko Dodol Ria Tanjung Pura. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara, studi kepustakaan, dan dokumentasi. Tekmik analisis data menggunakan analisis SWOT. Dengan Analisis SWOT kita dapat menemukan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dari bisnis yang dapat meningkatkan produk dan mendapatkan keuntungan yang tinggi. Informan yang diwawancara berjumlah 15 orang. Hasil menunjukkan bahwa kekuatan dari Dodol Ria berada pada kualitas dan varian rasa produknya. Dari penelitian ini juga diketahui bahwa ketersediaan bahan penunjang untuk varian rasa sangat sulit didapatkan.
Kata Kunci : Perencanaan Bisnis, Persaingan Usaha, Analisi SWOT.
i Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK RIA Dodol Store’s Business Plan to Face The Competition of Trading Market in Tanjung Pura Nama Nim Departement Advisor
: Ayu Wulandari : 120907017 : Sience Business Administration : Drs. Posma Lumban Raja, M.Si
The people needs for living are no limid and continued to rise. It is certainly must be completed as a whole. The people began to realize that the importance of searching some efforts to fulfill their needs. They have to do a business activity, it is one of the manner to increase their income. But in running a business activity, it is not escaped of the competition in trading market among entrepreneurs. There fore they have to make a business plan correctly to begin their new business, so it can make their business can be survived in the strict competition circles. This research has purpose to fine out the problem of Ria Dodol Strore’s Business Plan to Face The Competition of Trading Market in Tanjung Pura. In this research involves methods. They are the qualitative method by descriptive approach. The data collection method is used for observation, interview, literature and documentation. The techniques of data analysis is used SWOT analysis. By SWOT analysis, we can find the strength, weakness, opportunity and threat of business that can increase product and getting high profit. And for this research had been interviewed for fifteen informans. The result of the research showed that the strength from Ria Dodol Store’s quality and kind of variant products. And this research had kwown that the owner got some difficulties to find materials of the variant products.
Keyword : Business Plan, Competition of Trading Market, SWOT Analysis.
ii Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia yang telah dilimpahkan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “PERENCANAAN BISNIS PADA
TOKO
DODOL
RIA
TANJUNG
PURA
UNTUK
MENGHADAPI PERSAINGAN USAHA”. Skripsi ini disusun sebagai syarat dalam menyelesaikan jenjang pendidikan Strata-1 (S1) Jurusan Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. Penulis mempersembahkan skripsi ini untuk orang tua tercinta sebagai
orang terhebat
dalam
hidup
penulis,
ayahanda
Suherdimanto dan Ibunda Nurlely sebagai ucapan terima kasih yang tak terhingga dan rasa hormat atas segala kasih saying, pengorbanan, do’a yang selalu di panjatkan kepada Allah SWT untuk keberhasilan penulis. Pada kesempatan ini penulis juga ingin mengucapkan banyak terimakasih kepada mereka yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama proses penyusunan skripsi berlangsung. Dengan segala kerendahan hati saya ingin menyatakan rasa hormat dan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. 2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. 3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, M.SP selaku Sekretaris Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. 4. Bapak Drs. Posma Lumban Raja, M.Si selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan waktu, semangat, ilmu, serta memberikan masukan dan nasihat yang sangat berguna dalam penyusunan skripsi ini sampai pada akhir penulisan.
iii Universitas Sumatera Utara
5. Kak Siswati Saragih, S.Sos, M.SP selaku Dosen dan Staf Bagian Administrasi yang telah banyak memberikan waktu dan dukungan kepada penulis. 6. Bang Farid dan seluruh Staf karyawan Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis yang telah memberikan kemudahan dalam perisapan berkas-berkas selama perkuliahan. 7. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu, motivasi dan bimbingan selama penulis menjalani perkuliahan. 8. Ibu Sulastri selaku pemilik usaha Dodol Ria Tanjung Pura yang telah bersedia mengizinkan penulis untuk menjadikan usahanya sebagai lokasi penelitian. 9. Kepada Abang Angga Pranata dan Adik Fiqri Ramadhanu yang selalu mendukung dan menyayangi. Terima kasih banyak buat kasih sayang dan semangat yang telah kalian berikan. 10. Terima kasih penulis ucapkan kepada MBF Candra Rizky, Amd yang selalu mendukung, membantu, mendoakan dan selalu menyemangati penulis. Terima kasih banyak atas segala bantuannya, semoga selalu dalam pelindunganNya dan senantiasa diberkahi oleh Allah. 11. Kepada keluarga tersayang Ibu Sri Hartini, S.Pd , Om Wagino, S.Pd, Ibu Eva Fauziah, Amd, Om Wardani Setiawan, Ibu Evi Yohana, Amd dan Om Dedi Irawan serta anggota keluarga lainnya. Terima kasih banyak untuk bantuan moril dan materinya, serta dukungan, semangat dan do’a yang dipanjatkan kepada Allah untuk keberhasilan penulis. Semoga selalu diberikan kesehatan dan senantiasa diberkahi oleh Allah SWT. 12. Kepada teman seperjuangan dan satu bimbingan Yeni Tania Nainggolan, Linda Erika, Ribka Delvia Lase, Lilis Cahyani dll yang selalu bersama menunggu doping dan berbagi baik suka maupun duka semoga kita sukses kedepannya.
iv Universitas Sumatera Utara
13. Kepada sahabat Elvita Sari Nst dan teman seperjuangan skripsi Muhammad Ghiffari Akbar, S.KM yang sudah bersedia membantu, menemani dan memberi dukungan kepada penulis. 14. Terima kasih untuk orang-orang terdekat penulis yang telah bersama dari Matrikulasi hingga sekarang yaitu Muliani Anggi Putri, Ayu Rahmawati, Dewi Anggreany Batubara, ditambah kehadiran Yuni Indiriani Sinaga yang selama ini menjadi orang terdekat penulis dalam bertumbuh dan berkembang dimasa perkuliahan dalam suka maupun duka selama 4 tahun ini. 15. Dan seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu yang sudah banyak membantu penulis selama proses penyusunan skripsi dari awal hingga akhir. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Hal ini disebabkan keterbatasan pengetahuan dan kemampuan yang dimiliki penulis. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik maupun saran yang bersifat membangun sehingga dapat memberikan manfaat dan dorongan bagi peningkatan kemampuan penulis dimasa yang akan datang.
Medan,
Juli 2016
Penulis
Ayu Wulandari
v Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK.......................................................................................................
i
ABSTRACT ....................................................................................................
ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
x
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang.......................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................
5
1.3 Batasan Masalah ....................................................................................
6
1.4 Tujuan Masalah .....................................................................................
6
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................................
6
BAB II KERANGKA TEORI 2.1 Rencana Bisnis (Business Plan) ............................................................
8
2.1.1 Pengertian Rencana Bisnis (Business Plan) ................................
8
2.1.2 Alasan Perlunya Menyusun Perencanaan Bisnis .........................
8
2.1.3 Konsep Dasar Menyusun Perencanaan Bisnis ............................
9
2.1.4 Karakteristik Menyusun Perencanaan Bisnis Yang Baik ............
17
2.1.5 Manfaat Menyusun Perencanaan Bisnis ......................................
18
2.2 Persaingan Usaha...................................................................................
21
2.2.1 Pengertian Persaingan Usaha ......................................................
21
2.2.2 Jenis-Jenis Persaingan Usaha ......................................................
21
2.2.3 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Daya Saing ........................
22
2.2.4 Identifikasi Pesaing .....................................................................
24
2.2.5 Strategi Peningkatan Daya Saing ................................................
25
2.3 Penelitian Terdahulu ..............................................................................
25
vi Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Bentuk Penelitian ...................................................................................
28
3.2 Lokasi Penelitian ...................................................................................
28
3.3 Informan Penelitian ...............................................................................
28
3.4 Definisi Konsep .....................................................................................
29
3.5 Teknik Pengumpulan Data ....................................................................
30
3.6 Teknik Analisis Data .............................................................................
32
BAB IV HASIL PENELITIAN 4.1 Deksipsi Lokasi Penelitian ....................................................................
39
4.1.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ...........................................
39
4.1.2 Stuktur Organisasi .......................................................................
40
4.2 Penyajian Data .......................................................................................
42
4.2.1 Identitas Informan .......................................................................
42
4.2.2 Hasil Observasi Lapangan ...........................................................
45
4.2.3 Perencanaan Bisnis Dodol RIA ...................................................
46
4.2.4 Alternative Strategi ......................................................................
54
4.2.5 Implementasi Strategi ..................................................................
56
4.3 Analisis Pembahasan .............................................................................
59
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ............................................................................................
75
5.2 Saran ......................................................................................................
77
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
xi
LAMPIRAN
vii Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Analisis Peluang dan Ancaman ........................................................
14
Tabel 2.2 Analisis Kekuatan dan Kelemahan ..................................................
15
Tabel 3.1 External Factor Analysis Summary-EFAS ......................................
34
Tabel 3.2 Internal Factor Analysis Summary-IFAS ........................................
36
Tabel 3.3 Alternative Strategi dengan Menggunakan Matriks TOWS ............
37
Tabel 4.1 Data Sumber Informan .....................................................................
43
Tabel 4.2 Analisis Lingkungan Internal ...........................................................
52
Tabel 4.3 Analisis Lingkungan Eksternal ........................................................
52
Tabel 4.4 External Factor Analysis Summary-EFAS ......................................
65
Tabel 4.5 Internal Factor Analysis Summary-IFAS ........................................
66
Tabel 4.6 Alternative Strategi dengan Menggunakan Matriks TOWS ............
67
viii Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Pamflet Dodol RIA .......................................................................
39
Gambar 4.2 Struktur Organisasi .......................................................................
40
Gambar 4.3 Daftar Varian Rasa Dodol RIA ....................................................
49
Gambar 4.4 Kemasan Produk Dodol RIA dari awal merintis hingga sekarang ............................................................................................................
56
ix Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Pengajuan Judul Skripsi
Lampiran 2
Acc Seminar Proposal
Lampiran 3
Berita Acara Seminar Proposal
Lampiran 4
Daftar Hadir Seminar Proposal
Lampiran 5
Berkas Penelitian Seminar Proposal
Lampiran 6
Jadwal Seminar Proposal Skripsi
Lampiran 7
Undangan Seminar Proposal Dosen Pembimbing
Lampiran 8
Undangan Seminar Proposal Dosen Penguji
Lampiran 9
Kartu Kendali Bimbingan Skripsi
Lampiran 10
Kartu Seminar Proposal Penelitian
Lampiran 11
Sertifikat TOEFL
Lampiran 12
Daftar Pertanyaan Penelitian
Lampiran 13
Hasil Dokumentasi
x Universitas Sumatera Utara
