PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN KOPI INDONESIA
REGINA NUR KUMALA PUTRI
09.13.0081
PROGRAM STUDI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2013
PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN KOPI INDONESIA REGINA NUR KUMALA PUTRI 09.13.0081
PROGRAM STUDI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2013
i
HALAMAN PENGESAHAN
Judul: PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN RAGAM KOPI DI INDONESIA
Nama : Regina Nur Kumala Putri NIM : 09.13.0081 Program Studi : Desain Komunikasi Visual Fakultas : Arsitektur dan Desain Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang,11 Juli 2013
Mengesahkan,
Dekan Fakultas Arsitektur dan Desain
Kaprogdi Desain Komunikasi Visual
Koordinator Proyek Akhir DKV
Ir. Tri Hesti Mulyani, MT.
Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI.
Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI.
NPP. 058.1.1989.048
NPP. 058.1.1993.142
NPP. 058.1.1993.142
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Judul: PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN RAGAM KOPI DI INDONESIA
Nama : Regina Nur Kumala Putri NIM: 09.13.0081 Program Studi: Desain Komunikasi Visual Fakultas: Arsitektur dan Desain Universitas: Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang,11 Juli 2013 Menyetujui, Pembimbing
Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI. NPP. 058.1.1993.142
Penguji I
Ir. Etty E. Listiati, MT NPP. 058.1.1984.00
Penguji II
Penguji III
Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI.
Ir. BPR Gandhi, MSA
NPP. 058.1.1993.142
NPP. 058.1.1986.015
iii
PERNYATAAN ORISINALITAS
Nama : Regina Nur Kumala Putri NIM : 09.13.0081 Program Studi : Desain Komunikasi Visual Fakultas : Arsitektur dan Desain Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata
Judul Proyek Akhir : PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN RAGAM KOPI DI INDONESIA
Menyatakan bahwa Proyek Akhir ini adalah hasil karya saya sendiri serta telah mengikuti peraturan akademik dalam melakukan kutipan. Apabila di kemudian hari ditemukan adanya bukti plagiasi, manipulasi, dan / atau pemalsuan data maupun bentuk-bentuk kecurangan yang lain, saya bersedia untuk menerima sanksi dari Program Studi Desain Komunikasi Visual Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Demi kepentingan akademis, maka saya bersedia dan menyetujui bentuk publikasi dari hasil karya ilmiah ini.
Semarang, 11 Juli 2013
Regina Nur Kumala Putri
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yesus yang Maha Pemurah yang telah memberikan banyak berkat dan
dengan ide dan permasalahan yang ada; serta para dosen : Pak Dono, Pak Dicky, Bu Arwin, Bu Lilian,
selalu membantu penulis melewati setiap permasalahan yang ada dalam proses penyelesaian proyek
Bu Maya, Bu Nani, Bu Natalia, dan banyak dosen lainnya, terima kasih atas sharing-nya selama ini.
akhir dengan baik. Rasa terima kasih dan syukur juga bagi seluruh keluarga besar DKV Unika
Terima kasih juga kepada seluruh Staff FAD Unika Soegijapranata untuk membantu dalam kelancaran
Soegijapranata, mulai dari dosen, staff, serta seluruh teman-teman seluruh angkatan, hingga pihak luar
adminstrasi Poyek Akhir. Secara khusus, terima kasih penulis haturkan untuk Bapak Singgih Susilo
yang telah memberikan dukungan dan bantuan bagi penulis selama masa perkuliahan hingga proyek
Kartono yang telah membukakan jalan untuk mengenal secara langsung tentang kopi di daerah
akhir.
Temanggung sehingga sangat membantu dalam proses pengumpulan data serta pembelajaran tentang Indonesia merupakan negara yang sangat kaya akan kekayaan alam serta aneka ragam budaya.
Dari sekian banyak kekayaan alam yang ada, kopi merupakan salah satu ‘tambang emas hitam’ eksotis yang dimiliki oleh Indonesia, namun sayangnya potensi itu tergerus oleh perkembangan jaman dan gaya hidup masyarakat urban yang lebih memilih untuk hidup dengan lifestyle barat termasuk dalam hal minum kopi. Jenis kopi Indonesia yang beragam, serta rasanya yang unik dari setiap daerah membuat penulis ingin mengenalkan kembali kepada masyarakat Indonesia khususnya kalangan masyarakat urban yang memiliki gaya hidup “ngopi” untuk lebih mengenali kopi dari negaranya sendiri. Fokus perancangan ini lebih kepada branding, konsep penyampaian infomasi, strategi penyampaian komunikasi visual, dan lain sebagainya. Selama menjalan Proyek Akhir ini, banyak sekali dukungan yang diberikan oleh orang-orang disekitar penulis. Maka dari itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Koordinator Proyek Akhir sekaligus Dosen Pembimbing I, Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, serta mengingatkan penulis untuk lebih fokus dalam bidang komunikasi visual; Dosen Pembimbing II, Bayu Widiantoro, S.T., M.Ds. yang banyak memberikan ide
kopi di Indonesia. Papi dan Mami yang telah mendukung untuk segera menyelesaikan kuliah, untuk Papa dan Mama yang pasti mendukung dalam doa,
Haris yang mendukung dan membantu
menyemangati serta survey untuk mendapatkan data. Untuk teman-teman Kandang Macan : Mas Sutil, Mas Suprek, Edo, Pepep, Sinyo Yohan, Ko Adit, Mas Sempuk, Kopyor, Mas Edward, Mba Wayan, Mba Memeng, Ito, Mas Rais, Mbahe, Ko Charles, Imut, Mba Lala, Antok, Carlina, Octa, Vincent yang telah bersedia menerima penulis untuk sementara waktu tinggal disana,; teman-teman Ofis DKV : Rico, Om Vio, Radiyan, Ponco, Echa, Mas Reza, Ronald, Cilpy, Ines, Billy, Koh Wil, Cik Jes, Fira, Ajeng, dan semua “malaikat-malaikat” yang Tuhan kirim untuk kelancaran proyek akhir ini, terima kasih banyak, tanpa kalian mungkin proyek ini belum selesai. Penulis menyadari masih adanya kekurangan dalam pembuatan proyek akhir ini, maka dari itu penulis menerima saran dan kritik yang membangun dari pembaca. Menjadikan Kopi Indonesia sebagai media pembelajaran yang membantu menimbulkan rasa nasionalisme serta bangga akan kekayaan alam dari Indonesia membutuhkan banyak peranan dari masyarakat luas. Semoga dengan adanya proyek ini, kopi Indonesia dapat menjadi primadona di negara sendiri juga terus meningkat di pasaran dunia.
dalam perancangan proyek akhir, memberikan teori hingga data dari proyek beliau sendiri; Dosen Pembimbing III, Adi Nugroho, S.Ds yang memberikan banyak pencerahan disaat penulis mulai “stuck”
Penulis
v
ABSTRAK
Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki banyak kekayaan alam melimpah. Tanahnya yang subur menjadikan Indonesia kaya akan aneka macam kekayaan hayati. Salah satu kekayaan alam yang dimiliki oleh Indonesia adalah tanaman kopi. Kopi Indonesia merupakan salah satu kekayaan alam yang menjadi salah satu komoditas yang diperdagangkan keluar negeri. Indonesia sendiri merupakan negara penghasil kopi terbesar ketiga di dunia. Namun sayangnya masyarakat Indonesia sendiri masih sedikit yang mengetahui tentang kopi Indonesia. Adapun metode yang digunakan adalah tinjauan pustaka dan observasi untuk mencari data tentang kopi Indonesia, serta untuk menemukan pemecahan masalah yang sesuai dan efisien. Metode secara interview dan kuesioner digunakan untuk mengetahui dan minat dari target sasaran yaitu masyarakat urban. Dengan mempertimbangkan dari segi pengalaman yang berbeda, maka pemecahan masalah yang ditawarkan menawarkan kepada konsumen untuk menjajal dan mengetahui sendiri tentang kopi Indonesia serta proses pengolahannya.
Indonesia is a tropical country that has lots of natural resources. The fertile land makes Indonesia so rich in various kind of natural resources. One of the biological wealth of Indonesia is coffee. Indonesian Coffee is a natural resources that become one of commodities that traded abroad. Indonesia is the 3rd biggest country that produce coffee. But unfortunately, few of Indonesian that know Indonesian coffee. The writer chose literature and observation method to collect all of data about coffee, also the method to solve the problem. Interview and questioner used to know what the urban civilization want. And for the different experience, the problem solving was try to offer the consumer to try about coffee and the making process. This term of experience need lots of people to introduce Indonesia coffee to people. If it can be done, it is expected that Indonesian coffee become one of people’s favorite coffee. Keywords : natural, knowledge, process, modern-traditional, simple
Perancangan ini membutuhkan banyak pihak untuk membantu memperkenalkan kopi Indonesia kepada masyarakat luas. Jika dapat terlaksana dengan baik, harapannya kopi Indonesia menjadi salah favorit dari masyarakat luas. Kata kunci : alami, pengetahuan, proses, moderen-tradisional, simpel
v
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
i
BAB III STRATEGI KOMUNIKASI
22
HALAMAN PENGESAHAN
ii
III.1 Analsis
22
PERNYATAAN ORISINALITAS
iv
III.2 Target Sasaran
23
KATA PENGANTAR
v
III.3 Strategi Komunikasi
23
ABSTRAK
vi
III.4 Konsep Perancangan
25
DAFTAR ISI
vii
III.5 Strategi Pemasaran
26
DAFTAR GAMBAR
viii
DAFTAR TABEL
viii
BAB IV STRATEGI KREATIF
27
IV.1 Konsep Visual
27
BAB I PENDAHULUAN
1
IV.2 Konsep Verbal
28
I.1 Latar Belakang Masalah
1
IV.3 Visualisasi Desain
30
I.2 Identifikasi Masalah
2
I.3 Pembatasan Masalah
2
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
35
I.4 Perumusah Masalah
3
I.5 Tujuan Peneitian
3
DAFTAR PUSTAKA
36
1.6 Manfaat Penelitian
3
I.7 Metode Penelitian
4
I.8 Sistematika Penulisan
4
BAB II TINJAUAN UMUM
6
II.1 Kerangka Berpikir
6
II.2 Landasan Teori
7
II.3 Kajian Pustaka
17
II.4 Studi Komparasi
21
vii
DAFTAR GAMBAR
2.1
Kerangka Alur Berpikir Tahap 1
6
4.1
Pewarnaan dalam perancangan
27
2.2
Kerangka Alur Berpikir Tahap 2
6
4.2
Gambar Tipografi Handwriting Draft
28
2.3
Bagan AISAS
10
4.3
Gambar Tipografi DK Crayon Crumble
28
2.4
Brand, Positioning, Differentiation
10
4.4
Gambar bentuk-bentuk yang digunakan
28
2.5
Brand Strategy
10
4.5
Logo Kedai Kopi Coffea
30
2.6
Exerience Economy
11
4.6
Layout Ruangan Kedai
30
4.7
Seragam Pegawai
30
2.7
Organisasi ruang terpusat
12
4.8
Apron Pegawai
30
2.8
Organisasi ruang linier
12
4.9
Tissue
31
2.9
Organisasi ruang secara radial
13
4.10
Piring kecil (13 inch)
31
2.10
Organisasi ruang mengelompok
13
4.11
Nama konsumen di meja
31
4.12
Label nama untuk biji kopi
31
2.11
Organisasi ruang secara grid
13
4.13
Gelas mug konsumen
32
2.12
Lingkaran Warna
14
4.14
Sendok dan Garpu
32
2.13
Biji Kopi Arabika yang telah di sangrai
17
4.15
Meja bundar untuk 2-4 orang
32
2.14
Daftar 10 Daerah Penghasil Kopi Indonesia
18
4.16
Meja panjang untuk 5-6 orang
32
4.17
Kaos Merchandise
33
2.15
Grafik tingkat Ekspor & Impor Kopi Indonesia baik secara berat maupun
4.18
Pin
33
Nilai jualnya yang meningkat sejak tahun 2007-2012
19
4.19
Flyer
33
2.16
Grafik Tingkat Konsumsi kopi Tahun 2000-2011
19
4.20
Invitation
33
2.17
Grafik Peringkat Jumlah Ekspor Kopi Indonesia
20
4.21
Jejaring Sosial
34
2.18
Kopi Kultur, Bali
21 DAFTAR TABEL
3.1
Tanaman Kopi serta biji kopi asli Indonesia
22
3.2
Analisis SWOT terhadap kopi Indonesia
22
1.
Perbedaan Brand Image dan Brand Identity
10
viii
