PENGETAHUAN DAN SIKAP GIZI IBU DENGAN PRAKTEK KONSUMSI SUSU ANAK SEKOLAH TAMAN KANAK KANAK IBRAHIM

PENGETAHUAN DAN SIKAP GIZI IBU DENGAN PRAKTEK KONSUMSI SUSU ANAK SEKOLAH TAMAN KANAK KANAK

IBRAHIM

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2014

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA* Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudulPengetahuan dan Sikap Gizi dengan Praktek Konsumsi Susu Anak Sekolah TK adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor.

Bogor, Oktober 2013 Ibrahim NIM I14114007

__________________________ *Pelimpahan hak cipta atas karya tulis dari penelitian kerja sama dengan pihak luar IPB harus didasarkan pada perjanjian kerja sama yang terkait

ABSTRAK IBRAHIM. Pengetahuan dan Sikap Gizi dengan Praktek Konsumsi Susu Anak Sekolah Taman Kanak Kanak. Dibimbing oleh HARDINSYAH.

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari hubungan antara pengetahuan dan sikap gizi ibu dengan praktek konsumsi susu pada anak prasekolah. Penelitian ini dilakukan menggunakan desain cross sectional study pada 136 anak sekolah dari dua TK favorit di kota Bogor yaitu TK Aliya dan Mexindo. Kuesioner diisi oleh ibu anak meliputi gambaran karakteristik sosial-demografis, praktek konsumsi susu pada anak dan pengetahuan serta sikap gizi ibu. Konsumsi susu diperoleh dari data konsumsi pangan yang dikumpulkan dengan menerapkan metode FFQ semi kuantitatif selama sebulan terakhir yang diisi oleh ibu anak. Hasil penelitian menunjukkan Sebagian besar ibu memiliki pengetahuan dan sikap gizi yang baik . Lebih dari 90% ibu setuju bahwa minum susu merupakan kebiasaan yang baik. Mayoritas semua anak memiliki kebiasaan minum susu yang baik setiap hari. Hasil uji statistik menunjukkan ada hubungan positif yang signifikan antara sikap gizi ibu dengan kebiasaan minum susu pada anak (r = 0.31). Tidak ditemukan hubungan antara pengetahuan dengan sikap gizi dan praktek konsumsi susu. Kata kunci: Pengetahuan gizi, sikap gizi, konsumsi susu, anak prasekolah.

ABSTRACT IBRAHIM. Mother’s Nutritional Knowledge and Attitude with Pre-school Children Milk Consumption. Supervised by HARDINSYAH. Thisstudy is aimed to analyze correlation between mother’s nutritional knowledge and attitude and milk consumption of pre-school children’s (PSC). A cross sectional study design was applied among 136 PSC aged 4-5 yrs old in the two favorite kindergartens of Bogor City - Aliya and Mexindo. The mothers f the PSC filled in a questionnaire consist of sociodemographic characteristics, children’s milk consumption, and a nutritional knowledge-and-attitude. Milk consumsption of PSC was measured by applying a 30 days semi-FFQ method . The results show that most of mother had good nutritional knowledge and attitiude. More than 90% of them agree that drinking milk is a good habit for children. The mother’s nutritional attitudes showed significant positive correlation with children’s milk drinking habit (r = 0.31). No relation was found between nutritional knowledge with attitude and milk consumption. Keywords:nutritional knowledge, nutritional attitude, milk consumption, pre-

school children.

PENGETAHUAN DAN SIKAP GIZI IBU DENGAN PRAKTEK KONSUMSI SUSU ANAK SEKOLAH TK

IBRAHIM

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Gizi pada Departemen GiziMasyarakat

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2014

Judul Nama NIM

: Pengetahuan dan Sikap Gizi Ibu dengan Praktek Konsumsi Susu Anak Sekolah TK : Ibrahim : I14114010

Disetujui oleh

Prof Dr Ir Hardinsyah, MS Pembimbing

Diketahui oleh

DrRimbawan Ketua Departemen

Tanggal Lulus:

Judul Nama NIM

Pengetahuan dan Sikap Gizi Ibu dengan Praktek Konsumsi Susu Anak Sekolah TK Ibrahim 114114010

Disetujui oleh

Tanggal Lulus:

o 4 fEB

2G\4

PRAKATA Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan keseluruhan rangkaian studi untuk mendapatkan gelar sarjana. Terima kasih disampaikan kepada pembimbing Bapak Prof Dr Ir Hardinsyah, MS yang telah memberikan kesempatan, kepercayaan dan bimbingannya. Tidak lupa juga ungkapan sebesar-besarnya ditujukan kepada rekan-rekan Alih Jenis Gizi angkatan 5 dan teman-teman yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu. Teruntuk Bapak dan Ibu, penulis mengucapkan terima kasih atas doa, kasih sayang, dukungan dan semangat yang selalu diberikan. Akhir kata, semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi perbaikan gizi di Indonesia.

Bogor, Januari 2014 Ibrahim, AMG

DAFTAR ISI DAFTAR ISI

vi

DAFTAR TABEL

vii

DAFTAR GAMBAR

vii

DAFTAR LAMPIRAN

vii

PENDAHULUAN

1

Latar Belakang

2

Tujuan

2

Manfaat Penelitian

2

Kerangka Pemikiran

3

METODE PENELITIAN

4

Desain, Waktu dan Tempat

4

Jumlah dan Cara Penarikan contoh

4

Jenis dan Cara Pengumpulan Data

5

Pengolahan dan Analisis Data

6

Definisi Operasional

6

HASIL DAN PEMBAHASAN

7

Gambaran Umum Sekolah

7

Karakteristik Anak dan Ibu

8

Pengetahuan dan Sikap Gizi Ibu

9

Praktek Konsumsi Susu Anak

11

Hubungan Karakteristik Ibu, Pengetahuan dan Sikap Gizi, dengan Praktek Konsumsi Susu pada Anak 15 SIMPULAN DAN SARAN

16

DAFTAR PUSTAKA

17

LAMPIRAN

18

RIWAYAT HIDUP

20

DAFTAR TABEL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Jenis dan cara pengumpulan data Sebaran anak berdasarkan karakteristik anak Sebaran anak berdasarkan karakteristik ibu Sebaran anak berdasarkan pengetahuan dan sikap gizi ibu Sebaran anak berdasarkan jawaban benar pengetahuan gizi ibu Sebaran anak berdasarkan pernyatan sikap gizi ibu Sebaran anak berdasarkan jumlah dan frekuensi minum susu Sebaran anak berdasarkan jenis susu Sebaran anak berdasarkan merek susu dan harga susu Sebaran anak berdasarkan pertimbangan dan tempat membeli susu Hubungan karakteristik ibu, pengetahuan dan sikap gizi, praktek konsumsi susu

7 11 13 14 14 14 15 15 16 17 20

DAFTAR GAMBAR 1 Kerangka pemikiran Pengetahuan dan sikap gizi ibu dengan praktek konsumsi susu anak sekolah TK 2 Cara penarikan contoh

4 6

DAFTAR LAMPIRAN 1 Frekuensi minum susu anak perminggu 2 Hasil Uji korelasi

25 27

1

PENDAHULUAN Latar Belakang Anak prasekolah merupakan periode penting dalam proses tumbuh kembang manusia. Perkembangan dan pertumbuhan di masa itu menjadi penentu keberhasilan pertumbuhan dan perkembangan anak di periode selanjutnya. Masa tumbuh kembang di usia ini merupakan masa yang berlangsung cepat dan tidak akan pernah terulang, karena itu sering disebut golden age atau masa keemasan (Sutomo 2010). Namun, perkembangan dan pertumbuhan pada anak banyak mengalami gangguan. Gangguan gizi pada anak merupakan dampak kumulatif dari berbagai faktor baik yang berpengaruh langsung ataupun tidak langsung terhadap gizi anak. Salah satu pengaruh langsung status gizi anak adalah asupan. Kekurangan maupun kelebihan asupan zat gizi dapat memengaruhi status gizi dan status kesehatannya. Berdasarkan data Riskesdas tahun 2010, prevalensi stunting rata-rata nasional sebesar 35.6 persen (Kemenkes 2010).Stunting menjadi salah satu masalah gizi di Indonesia yang perlu dicermati dengan baik. Terdapat kecenderungan dimana semakin tinggi umur anak, khususnya umur 6 bulan ke atas, penyimpangan status gizi anak terhadap baku status gizi WHO-NCHS semakin melebar ke kiri (status gizi memburuk) yang mengindikasikan buruknya kualitas makanan sapihan dan masalah kesehatan (penyakit/infeksi) pada anak berumur diatas 6 bulan (Riyadi 2011). Pemenuhan kebutuhan gizi dalam rangka menopang tumbuh kembang fisik dan biologis balita belum diberikan secara tepat dan berimbang menjadi penyebab masalah gizi. Tepat berarti makanan yang diberikan mengandung zatzat gizi yang sesuai kebutuhan. Berimbang berarti komposisi zat-zat gizinya menunjang proses tumbuh kembang sesuai usianya. Dengan terpenuhinya kebutuhan gizi secara baik, perkembangan dan pertumbuhan akan berlangsung optimal (Soekirman 2006). Kebutuhan zat gizi anak diharapkan dapat terpenuhi secara lengkap melalui konsumsi susu, termasuk zat-zat gizi yang tidak diperolehnya dari makanan (Muchtadi 2002). Susu merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat baik bagi tubuh manusia. Susu disebut sebagai makanan yang hampir sempurna karena kandungan zat gizinya yang lengkap. Susu mengandung air, protein, karbohidrat, lemak, mineral, enzim-enzim, gas serta vitamin A, C dan D dalam jumlah memadai. Susu juga memiliki berbagai manfaat, antara lain menunjang pertumbuhan, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah osteoporosis (Greer 2007). Anak yang mengonsumsi susu memiliki status gizi yang lebih baik (Hartoyo et al. 2007). Konsumsi susu dan frekuensi minum susu memiliki hubungan dengan tinggi badan dan densitas tulang (Hardinsyah et al. (2008). Hoppe et al. (2006) menyatakan bahwa susu memiliki efek merangsang pertumbuhan. Zat gizi pada susu menjadi bagian penting bagi pertumbuhan dan perkembangan anak(Anwar 2009). Saat ini konsumsi susu masyarakat Indonesia ternyata masih rendah, kecenderungan konsumsi susu dari tahun ke tahun tampaknya memang ada

2

kemajuan, namun kemajuannya relatif lambat. Kebiasaan minum susu masyarakat Indonesia terendah di Asia Tenggara. Berdasarkan data Tetra Pak Indonesia tahun 2010, konsumsi susu di Indonesia hanya 11,9 liter/kapita/tahun.Artinya, rata-rata konsumsi susu orang Indonesia tiap satu orang hanya satu gelas setiap minggu. Jauh dari anjuran normal konsumsi susu satu sampai dua gelas per hari. Sebagai pembanding, konsumsi susu di India mencapai 42.8 liter, Malaysia dan Filipina 22,1 liter, Thailand 31,7 liter, sementara Vietnam 12.1 liter. Rendahnya pola mengkonsumsi susu di Indonesia diduga dipengaruhi oleh pola pikir dan pola hidup serta pemahaman masyarakat mengenai susu yang masih minim. Melihat fakta diatas, peneliti menyadari konsumsi susu memiliki peran dalam membantu mencukupi kebutuhan energi dan zat gizi pada anak. Pengetahuan dan sikap ibu yang baik diharapkan dapat menentukan kebiasaan pola konsumsi yang baik pada seorang anak. Oleh karena itu, peneliti bertujuan mengkaji pengetahuan, sikap gizi dan praktek konsumsi susu pada anak

Tujuan Tujuan Umum Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan pengetahuan dan sikap gizi ibu dengan praktek konsumsi susu anak sekolah TK Tujuan Khusus Tujuan khusus dari penelitian ini antara lain: 1. Mempelajari pengetahuan dan sikap gizi ibu tentang susu bagi anak. 2. Mempelajari praktek konsumsi susu (jenis susu, bentuk, frekuensi konsumsi susu, tempat pembelian, alasan mengkonsumsi produk). 3. Menganalisis hubungan antara karakteristik anak dan ibu, pengetahuan dan sikap gizi ibu serta praktek konsumsi susu dengan status gizi anak.

Kegunaan Penelitian ini diharapkan dapat memberikan gambaran dan informasi tentang pengetahuan, sikap, dan praktek konsumsi susu pada anak sehingga dapat memperkaya ilmu pengetahuan khususnya bidang gizi dan kesehatan. Selain itu, informasi dari penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat guna mewujudkan kesejahteraan keluarga dan pengembangan kualitas tumbuh kembang pada anak.

Kerangka Pemikiran Gangguan gizi pada anak merupakan dampak kumulatif dari berbagai faktor baik yang berpengaruh langsung ataupun tidak langsung terhadap gizi anak. Salah satu pengaruh langsung status gizi anak adalah asupan. Kekurangan maupun kelebihan asupan zat gizi dapat memengaruhi status gizi dan status kesehatannya. Berdasarkan data Riskesdas tahun 2010, prevalensi stunting rata-rata nasional sebesar 36 persen. Praktek konsumsi susu merupakan bagian dari penerapan kebiasaan makan anak.

3

Pengetahuan gizi adalah segala bentuk informasi yang berkaitan dengan pangan dan gizi. Pengetahuan termasuk didalamnya pengetahuan gizi dapat diperoleh melalui pendidikan formal maupun pendidikan informal. Khomsan (2009) menyatakan seseorang dapat memperoleh pengetahuan gizi melalui berbagai sumber seperti buku-buku pustaka, media massa maupun orang lain. Sikap dapat dipelajari, baik dalam keluarga maupun lingkungan masyarakat. Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi pembentukan sikap diantaranya adalah pengalaman pribadi, orang lain yang dianggap penting serta media massa. Oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa pengetahuan dan sikap gizi seseorang dapat dipengaruhi oleh karakteristik individu maupun keluarganya serta sumber informasi yang tersedia di lingkungannya. Pengetahuan dan sikap gizi dapat mempengaruhi kebiasaan makan seseorang. Pengetahuan gizi berpengaruh terhadap sikap dan kemudian berpengaruh terhadap perilaku pemilihan makanan yang pada akhirnya akan berpengaruh pada keadaan gizi yang bersangkutan. Khomsan et al. (2012) menyatakan bahwa perpaduan antara pengetahuan dan sikap gizi mempunyai korelasi positif dengan perkembangan status gizi anak Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengetahuan dan sikap gizi ibu, praktek konsumsi susu serta hubungannnya dengan status gizi anak balita. Skema kerangka penelitian ini disajikan pada Gambar 1

Media Informasi Karakteristik ibu: Pendidikan Pekerjaan Pendapatan

Pengetahuan sikap gizi ibu

Sekolah dan

Praktek konsumsi susu: Jenis dan bentuk Frekuensi dan jumlah konsumsi susu Kemasan susu yang biasa dikonsumsi Tempat pembelian Pertimbangan memilih produk

Keterangan:

Status gizi: TB/U

: Variabel yang diteliti : Variabel yang tidak diteliti : Hubungan yang dianalisis : Hubungan yang tidak dianalisis

Karakteristik anak: Jenis kelamin

4

Gambar 1 Pengetahuan dan sikap gizi ibu dengan praktek konsumsi susu anak sekolah TK

METODE Desain, Waktu, dan Tempat Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study. Penelitian ini dilakukan di dua taman kanak-kanan yaitu TK Aliya dan TK Mexindo, Bogor. Kedua lokasi dipilih sebagai tempat penelitian dengan pertimbangan dimana kedua TK tersebut merupakan TK favorit dan untuk kalangan menengah ke atas.Hal ini dimaksudkan agar mudah diperoleh contoh yang mengonsumsi susu.Waktu dilaksanakan penelitian ini adalah bulan mei hingga juli 2013.

Jumlah dan Cara Penarikan Contoh Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa TK Aliya dan TK Mexindo Bogor.Contoh yang digunakan dalam penelitian adalah seluruh siswa, laki-laki maupun perempuan yang memenuhi kriteria inklusi.Penarikan contoh dilakukan secara purposive.Adapun yang merupakan kriteria inklusi adalah siswa yang memiliki status aktif sebagai siswa di TK Aliya dan TK Mexindo Bogor, bersedia menjadi contoh dalam penelitian dan bersedia diukur, orangtua bersedia memberikan informasi. Berikut cara penarikan contoh yang dilakukan (Gambar 2). TK Mexindo

TK Aliya

Memenuhi kriteria dan bersedia mengikuti penelitian

100 orang

150 orang

Mengembalikan kuisioner 77 orang

94 orang

Missing 59 orang

77 orang

Gambar 2 Cara penarikan contoh Jumlah contoh yang diperkirakan berpartisipasi dalam penelitian adalah 250 anak. Jumlah ini merupakan total dari siswa TK Mexindo dan Aliya

5

berdasarkan keterangan dari pihak sekolah yang masuk dalam kriteria inklusi. Semua siswa tersebut diberikan kuisioner untuk dibawa pulang dan diisi oleh orangtuanya.Jumlah contoh berkurang dikarenakanterdapat beberapa contoh yang tidak hadir di sekolah dan tidak mengembalikan kuisioner.Terdapat beberapa data kuisioner yang tidak diisi lengkap oleh orangtua contoh sehingga beberapa data missing dan tidak dapat dimasukkan sebagai contoh penelitian. Jumlah contoh yang diambil yaitu 59 contoh dari TK Mexindo dan 77 contoh dari TK Aliya.

Jenis dan Cara Pengumpulan Data Penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer meliputi karakteristik keluarga, karakteristik contoh, pengetahuan dan sikap gizi ibu, data antropometri, dan praktek konsumsi susu. Data sekunder yaitu data mengenai gambaran umum lokasi penelitian, yang meliputi profil taman kanakkanak, dan jumlah siswa. Pengambilan data karakteristik contoh, karakteristik ibu contoh, pengetahuan dan sikap gizi diambil dengan menggunakan kuisioner yang diisi oleh ibu. Pertanyaan dan pernyataan untuk mengukur pengetahuan dan sikap gizi disusun oleh penulis untuk memperoleh gambaran mengenai pengetahuan dan sikap gizi ibu mengenai gizi secara umum, susu dan kesehatan serta tumbuh kembang anak. Data praktek konsumsi susu diambil dengan cara memberikan kuesioner untuk diisi oleh ibu. Data sekunder didapatkan dari arsip taman kanankkanak yang terkait. Berikut adalah rangkuman jenis dan cara pengumpulan data (Tabel 1). Tabel 1 Jenis dan cara pengumpulan data No Variabel

Alat

1.

Kuisioner

3.

Karakteristik anak: Jenis kelamin Karakteristik ibu: Pekerjaan Pendidikan Pendapatan keluarga Pengetahuan gizi ibu

4.

Sikap gizi ibu

Kuisioner

5.

Praktek konsumsi susu Jenis dan bentuk Kemasan yang biasa dikonsumsi Frekuensi konsumsi susu Jumlah konsumsi susu Pertimbangan memilih susu Tempat pembelian susu

2.

Kuisioner Kuisioner Kuisioner Kuisioner

Kuisioner Kuisioner FFQ Semi-kuantitatif FFQ Semi –kuantitatif Kuisioner Kuisioner

Cara pengumpulan data Pengisian kuisioner oleh ibu Pengisian oleh ibu

kuisioner

Pengisian oleh ibu Pengisian oleh ibu

kuisioner kuisioner

Pengisian kuisioner oleh ibu

6

6.

Profil sekolah TK

Sekolah TK Aliya dan Mexindo oleh enumerator

Pengolahan dan Analisis Data Data karakteristik ibu meliputi usia ibu, pekerjaan, pendidikan ibu, dan pendapatan ibu. Data pekerjaan ibu dikategorikan ke dalam enam kelompok, yaitu ibu rumah tangga, PNS, swasta, wiraswasta, buruh, dan lainnya (jika ada). Data pendidikan terakhir ibu dikategorikan dalam lima kelompok, yaitu tidak sekolah, SD/sederajat, SMP/sederajat, SMA/sederajat, dan Perguruan Tinggi. Data pendapatan dikategorikan dala tiga kelompok yaitu rendah, sedang, dan tinggi. Pengetahuan ibu tentang gizi diukur dengan menggunakan pertanyaan yang kemudian diberi nilai. Pengetahuan gizi, terdiri atas 20 pertanyaan pilihan beganda (best answer multiple choice test). Setiap jawaban yang benar diberi nilai 1, jawaban yang salah diberi nilai 0, dan jawaban tidak tahu diberi nilai 0. Sikap gizi diukur dari 10 pertanyaan dengan pilihan jawaban sangat setuju, setuju, tidak setuju dan tidak tahu. Sikap positif sangat setuju dan setuju diberi skor 1, kemudian untuk sikap tidak setuju dan tidak tahu diberi skor 0. Pernyataan negatif sangat setuju dan setuju serta tidak tahu diberikan skor 0 sedangkan tidak setuju diberi skor 1. Selanjutnya, pengetahuan dan sikap ibu masing-masing dikelompokkan menjadi 3 kategori, yaitu kurang (persentase jawaban benar <60%), sedang (persentase jawaban benar 60-80%), dan baik (persentase jawaban benar >80%) (Khomsan 2000). Data praktek konsumsi susu meliputi data jenis dan bentuk susu, jumlah dan frekuensi susu yang dikonsumsi, pertimbangan dalam memilih susu serta tempat pembelian susu. Data jenis susu dikelompokkan menjadi susu bubuk, susu kental manis (SKM), dan susu cair. Data jumlah susu yang dikonsumsi dideskripsikan sedangkan frekuensi minum susu dideskripsikan menjadi terbiasa atau tidak mengkonsumsi susu setiap hari. Data bentuk kemasan susu yang biasa dibeli dan dikonsumsi dideskripsikan. Data tempat pembelian dan pertimbangan dalam membeli susu dideskripsikan. Data yang dikumpulkan akan diolah dan dianalisis dengan menggunakan program komputer Microsoft Excel 2007 dan SPSS versi 17.0 for windows, dan WHO AnthroPlus 1.0.4. Proses pengolahan data meliputi coding, editing, cleaning, analisis deskriptif dan inferensia untuk menganalisis hubungan antar variabel. Uji korelasi pearson digunakan untuk menganalisis hubungan karakteristik ibu dengan pengetahuan dan sikap gizi ibu (kec. Jenis kelamin & Pekerjaan). karakteristik ibu dengan praktek konsumsi susu anak (kecuali jenis kelamins, pekerjaan, ukuran dan tempat membeli susu)

Definisi Operasional

7

Contoh adalah siswa taman kanak-kanak Aliya dan Mexindo yang berusia 2.5-5 tahun dan bersedia mengikuti setiap tahap penelitian. Karakteristik contoh adalah keadaan contoh yang meliputi jenis kelamin dan usia contoh Karakteristik ibu adalah keadaan ibu contoh yang meliputi pekerjaan, pendidikan, dan pendapatan keluarga ibu Jenis pekerjaan ibu adalah pekerjaan atau mata pencaharian ibu contoh yang dikelompokkan menjadi PNS, swasta, wiraswasta, buruh, TNI/Polri, dan ibu rumah tangga (hanya ibu). Pendapatan keluarga adalah besarnya penghasilan keluarga yang diperoleh baik dari ayah, ibu maupun anggota keluarga lain yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan keluarga.Data pendapatan rumah tangga dikelompokkan dalam empatkategori yaitu < Rp 2,000,000; Rp 2,000,0003,000,000; Rp 3,000,000-5,000,000 dan > Rp 5,000,000. Pengkategorian berdasarakan upah minimun (UMR). Tingkat pendidikan ibu adalah Jenjang pendidikan formal yang pernah ditempuh ibu contoh.Data pendidikan terakhir ibu dikategorikan dalam lima kelompok, yaitu tidak sekolah, SD/sederajat, SMP/sederajat, SMA/sederajat, dan Perguruan Tinggi. Pengetahuan gizi adalah pemahaman ibu mengenai gizi secara umum dan susu diperoleh dengan menilai jawaban ibu contoh terhadap 20 pertanyaan. Pengetahuan gizi ibu kemudian dikelompokkan menjadi baik apabila skor > 80%; sedang apabila skor 60-80%; dan kurang apabila skor <60% (Khomsan 2000) Sikap gizi adalahpendapat ibu (setuju/tidak setuju) mengenai gizi dan konsumsi susu diperoleh dengan menilai jawaban ibu terhadap 10 pernyataan mengenai gizi secara umum dan susu. Sikap ibu contoh dikelompokkan menjadi tiga yaitu baik apabila skor > 80%; sedang apabila skor 60-80%; dan kurang apabila skor <60% (Hardinsyah 2008). Praktek konsumsi susu adalah jumlah, jenis, bentuk dan frekuensi konsumsi susu yang dikonsumsi anak serta keterangan mengenai tempat pembelian dan pertimbangan ibu memilih produk susu. Frekuensi konsumsi susu adalah frekuensi susu yang dikonsumsi contoh selama seminggu yang diukur dengan FFQ semi kuantitatif.

HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Taman Kanak-kanak Taman kanak-kanak yang menjadi tempat penelitian ini adalah TK Mexindo yang terletak di Jalan Malabar No 4, Kelurahan Tegal Mangga, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat. TK Mexindo yang berdiri pada tahun 1965 dan juga beroperasi pada tahun yang sama ini merupakan satusatunya TK yang berstatus negeri di kota Bogor. Posisi TK Mexindo ini cukup strategis, karena sebelah utara berbatasan dengan Rumah sakit PMI Bogor,

8

sebelah selatan dan barat berbatasan dengan perkampungan penduduk, dan sebelah timur berbatasan dengan Kampus Pascasarjana IPB. Jumlah murid yang terdaftar di TK ini yaitu 250 orang, yang terdiri atas kelompok A sebanyak 75 orang, dan kelompok B sebanyak 125 orang. TK ini dikepalai oleh Siti Sofiah.Jumlah tenaga kependidikan di TK Mexindo adalah sebanyak 9 orang guru PNS, 2 orang guru honor, dan 4 orang tenaga non guru.TK Mexindo memiliki fasilitas yang cukup lengkap, antara lain 8 ruang kelas, ruang kepala sekolah, ruang guru, perpustakaan, UKS, aula, area berkebun, arena bermain, kolam renang, dan toilet. Taman Kanak-kanak yang menjadi tempat penilitian berikutnya adalah TK Aliya yang terletak di Jalan Gardu Raya RT 03 RW 11 Bubulak, Bogor Barat.TK Aliya merupakan bagian unit pendidikan Sekolah Islam Terpadu (SIT) Aliya dari Yayasan Aliya yang didirikan pada akhir tahun 2001. Bagian unit pendidikan yayasan Aliya ini selain TKIT Aliya, juga terdapat PGIT Aliya dan SDIT Aliya yang terletak dalam satu lokasi dengan luas bangunan 1.205,75 m2dan luas tanah 10.000 m2. Sebagian besar murid berasal dari keluarga dengan strata ekonomi menengah ke atas. Adapun visi dari TK Aliya adalah mencetak generasi Qur’ani yang cerdas dan beriman sehingga mampu menjadi aset unggulan bangsa di bidang pendidikan islam. Taman kanak-kanak islam terpadu yang dikepalai oleh Ir. Ani Anggraeni M.Pd ini memiliki lingkungan pembelajaran yang baik dan mencetak banyak prestasi, antara lain juara 1 Gugus TK tingkat Provinsi Jawa Barat dan 10 besar Gugus TK tingkat nasional. Jumlah keseluruhan murid di sekolah ini yaitu 150 orang dan jumlah guru yang dimiliki yaitu 17 guru termasuk guru PGIT. Fasilitas sekolah ini cukup lengkap, antara lain memiliki ruang kelas dengan luas 7m x 8 m, ruang perpustakaan, ruang role play, ruang kepala sekolah, ruang guru, ruang Tata Usaha, Kamar mandi/WC, pos satpam, area bermain, area olahraga, area berkebun dan beternak (kandang dan kolam ikan), area parkir, dan kantin. Karakteristik Anak dan Ibu Adapun yang merupakan komponen dari karakteristik anak adalah jenis kelamin dan umur anak.Sebesar 47.8% anak berjenis kelamin perempuan, dan sebesar 52.2% anak berjenis kelamin laki-laki.Sebagian besar (65.4%) anak berusia 5 sampai 6 tahun dan hanya 15% anak berusia 4 sampai 5 tahun (Tabel 2). Tabel 2 Sebaran anak berdasarkan jenis kelamin dan usiaanak Jenis Kelamin Laki-laki Perempuan Total Usia 4-5 tahun 5-6 tahun > 6 tahun Total

n

%

71 65 136

52.2 47.8 100.0

21 89 26 136

15.4 65.4 19.1 100.0

9

Tingkat pendidikan sebagian besar ibu adalah perguruan tinggi dengan persentase sebesar 75.0%. Sebagian besar (48.5%)ibu adalah ibu rumah tangga dengan 56.6% ibu memiliki kategori besar pendapatan keluarga yaitu> Rp 5.000.000,- . Sebagian besar keluarga (73.5%) memiliki jumlah keluarga kurang dari sama dengan 4 orang (tabel 3). Tabel 3 Sebaran anak berdasarkan karakteristik keluarga Variabel Pendidikan Ibu Tidak sekolah SD/Sederajat SMP/Sederajat SMA/Sederajat Perguruan Tinggi Total Pekerjaan Ibu PNS Wiraswasta IRT Pegawai swasta Buruh Lainnya Total Pendapatan Rp 5.000.000 Total Besar Keluarga <4 5-6 >7 Total

n

%

0 0 3 31 102 136

0.0 0.0 2.2 22.8 75.0 100.0

23 8 66 30 0 9 136

16.9 5.9 48.5 22.1 0 6.6 100.0

1 18 40 77 136

0.7 13.2 29.4 56.6 100.0

100 33 3 136

73.5 24.3 2.2 100.0

Pendidikan orang tua merupakan salah satu faktor penting yang ikut menentukan keadaan gizi anak.Hasil penelitian Adnan et al. (2012) tentang pendidikan ibu dan praktek pemberian makan pada anak di Malaysia menjelaskan bahwa tingkat pendidikan mempengaruhi praktek pemberian makan anak sehingga akan menentukan status gizi pada anak. Tingkat pendidikan ibu yang tinggi ini diharapkan dapat mempermudah ibu memperoleh akses informasi lebih baik. Menurut Simamora (2008) konsumen yang mempunyai pengetahuan dan tingkat pendidikan yang lebih tinggi cenderung akan memilih pangan yang lebih baik kualitasnya daripada yang berpendidikan rendah. Selain melihat dari sisi kualitas pangan yang dikonsumsinya, konsumen dengan pendidikan yang lebih tinggi juga akan melihat lebih jauh terhadap keburukan dan resiko dalam mengkonsumsi pangan, serta cenderung berperilaku lebih kritis dalam pembelian dan pemilihan suatu produk.

10

Simamora (2008) menyatakan bahwa pekerjaan seseorang mempengaruhi barang dan jasa yang dibelinya. Pekerjaan sehari-hari ibu rumah tangga tentu juga mempengaruhi pola konsumsinya termasuk dalam perilaku mengkonsumsi produk susu. Sumarwan (2003) menyatakan pendapatan merupakan imbalan yang diterima oleh seseorang dari pekerjaan yang dilakukannya untuk mencari nafkah dalam bentuk uang. Pendapatan yangdiukur dari seorang konsumen biasanya bukan hanya pendapatan yang diterima olehseorang individu, tetapi diukur semua pendapatan yang diterima oleh semua anggota keluarga dimana konsumen berada (Sumarwan 2003). Daya beli sebuah rumah tangga bukan hanyaditentukan oleh pendapatan dari satu orang, tetapi dari seluruh anggota rumah tangga yang bekerja (Sumarwan 2003). Pendapatan rumah tangga merupakan faktor yang paling menentukan kualitas dan kuantitas konsumsi pangan (Martianto dan Ariani 2004). Pengetahuan dan Sikap Gizi Ibu Pengetahuan gizi ibu pada penelitian ini meliputi pengetahuan tentang fungsi zat gizi, sumber zat gizi, manfaat konsumsi susu dan masalah gizi pada anak di Indonesia. Terdapat lebih dari 75% ibu mampu menjawab 13 dari 20 pertanyaan dengan benar. Pertanyaan tersebut meliputi fungsi zat gizi, sumber zat gizi, manfaat susu dan kandungan gizi pada susu. Tabel 4 Sebaran anak berdasarkan pengetahuan dan sikap gizi ibu n % Pengetahuan gizi ibu Baik 88 64,7 Sedang 36 26,5 Kurang 12 8,8 Jumlah 136 100 Sikap gizi ibu Baik 4 2,9 Sedang 115 84,6 Kurang 17 12,5 Jumlah 136 100 Sebagian besar (64.7%) ibu memiliki pengetahuan gizi dalam kategori baik dan hanya sedikit (8.8%) ibu yang memiliki pengetahuan gizi kurang. Hal ini dimungkinkan karena tingkat pendidikan ibu yang tiga perempatnya (75%) merupakan lulusan perguruan tinggi (Tabel 4). Ibu merupakan orang tua yang paling dekat dengan anak yang juga merupakan pengasuh anak di dalam suatu rumah tangga. Pengetahuan gizi ibu merupakan hal penting yang mempengaruhi konsumsi seorang anak. Pengetahuan gizi ibu yang baik diharapkan dapat membentuk sikap dan prilaku yang dapat membentuk kebiasaan pola makan yang baik dan sehat pada anak (Khomsan 2012). Pengetahuan gizi menjadi landasan penting untuk menentukan konsumsi pangan keluarga. Ibu yang berpengetahuan gizi baik akan berupaya menerapkan

11

pengetahuannya dalam pemilihan dan pengolahan pangan (Khomsan 2012).. Hal ini menunjukkan bahwa ibu memiliki pemahaman yang cukup mengenai masalah gizi di Indonesia. Tabel 5 Sebaran anak berdasarkan jawaban benar pengetahuan gizi ibu No Pertanyaan Pengetahuan Gizi Ibu n % 1 Zat gizi adalah zat yang terdapat dalam makanan dan 136 100,0 diperlukan oleh tubuh 2 Makanan yang harus dikonsumsi adalah makanan yang 135 99,3 beraneka ragam 3 Zat gizi sumber tenaga atau energi disebut karbohidrat 123 90,4 4 Zat gizi sumber pembangun untuk tubuh disebut 102 75,0 protein 5 Zat gizi untuk mendukung pertumbuhan anak adalah 35 25,7 protein 6 Zat pengatur fungsi dan kerja organ tubuh agar 97 71,3 berjalan dengan baik disebut mineral 7 Nasi, mie, dan roti adalah sumber pangan yang 132 97,1 mengandung karbohidrat 8 Yang termasuk masalah kekurangan gizi adalah 49 36,0 kependekan 9 Kita harus minum air putih ±8 gelas dalam sehari 126 92,6 10 Ibu tahu bahwa sepertiga anak di Indonesia pendek 59 43,4 (ya/tidak) 11 Anak seharusnya minum susu 1-2 gelas dalam sehari 87 64,0 12 Susu merupakan sumber utama mineral kalsium 131 96,3 13 Fungsi kalsium membantu pertumbuhan tulang dan 131 96,3 gigi 14 Minum susu saja tidak cukup untuk membuat tubuh 125 91,9 sehat (ya/tidak) 15 Susu bermanfaat untuk pertumbuhan tinggi badan anak 125 91,9 (ya/tidak) 16 Susu dapat meningkatkan kecerdasan anak (ya/tidak) 122 89,7 17 Gejala alergi susu sapi adalah diare dan sakit perut 90 66,2 18 Zat gizi selain kalsium yang berperan dalam 112 82,4 pembentukan tulang dan gigi adalah fosfor dan vit D 19 Makanan sumber vitamin D adalah daging dan telur 108 79,4 20 Makanan sumber fosfor adalah susu dan daging 94 69,1 Lebih dari 90% ibu setuju bahwa susu merupakan makanan bergizi, minum susu merupakan kebiasaan yang baik dan anak perlu minum susu untuk menyokong pertumbuhannya (Tabel 6). Namun, berturut-turut terdapat 72.8% dan 96.3% ibu yang setuju pada pernyataan susu merupakan makanan penganti asupan makan utama dan kalau sudah minum susu tidak perlu makan makanan lain. Hal ini merupakan sikap yang tidak sesuai. Respon sikap ini akan mendorong ibu untuk membiasakan anak minum susu setiap hari. Setelah dikategorikan, sebanyak 84% ibu memiliki sikap gizi dengan kategori sedang dan terdapat ibudengan sikap gizi kurang (12.5%) (tabel 4).

12

Sikap terbentuk dari pengetahuan dan pengalaman. Ibu yang memiliki pengetahuan gizi yang baik umumnya memiliki sikap yang sesuai (Khomsan 2012). Sikap gizi ibu pada penelitian ini adalah kecenderungan untuk bersikap dan bertindak setuju atau tidak terhadap pernyataan-pernyataan yang terdiri dari kebiasaan minum susu, manfaat konsumsi susu, masalah gizi dan pemantauan status gizi pada anak. Tabel 6 Sebaran anak berdasarkan pernyataan sikap setuju ibu No Pernyataan sikap n % 1 Susu merupakan makanan bergizi 130,0 95,6 2 Minum susu merupakan kebiasaan yang baik 135,0 99,3 3 Anak perlu minum susu untuk menunjang pertumbuhannya 135,0 99,3 4 Saya yakin dengan pemberian susu pada anak akan mencegah kependekan anak saya 99,0 72,8 5 Minum susu sebaiknya minimal 1 kali sehari 103,0 75,7 6 Susu merupakan makanan penganti asupan makan utama 99,0 72,8 7 Kalau sudah minum susu tidak perlu makan makanan yang lain 131,0 96,3 8 Saya yakin dengan pemberian susu pada anak akan meningkatkan kecerdasan anak saya 114,0 83,8 9 Saya yakin anak yang bertubuh kurus lebih sering sakit-sakitan 19,0 14,0 10 Ibu perlu memantau perkembangan tinggi dan berat badan anak 136,0 100,0 Praktek Konsumsi Susu Anak Hasil penelitian menunjukkan bahwa hampir semua (83.1%) anak terbiasa minum susu dan terdapat16.9% anak yang tidak terbiasa minum susu setiap hari.Rata-rata frekuensi minum susu anak sebesar 18.74 kali/minggu. Rata-rata jumlah konsumsi susu anak sebesar 497.31±340.65 ml/hari. Jumlah susu yang dikonsumsi paling banyak adalah 1400 ml dalam sehari dan paling sedikit sebanyak 4.17 ml/hr (Tabel 7). Tabel 7 Sebaran anak berdasarkan jumlah dan frekuensi minum susu Frekuensi minum susu (kali/minggu) <1 1-7 8-14 15-21 > 21 Total Rata-rata frekuensi minum susu ± SD Jumlah rata-rata konsumsi susu Maks Min

n % 6 4.4 27 19.9 36 26.5 29 21.3 38 27.9 136 100.0 18.74 ± 12.35 kali/minggu 497.31±340.65 ml/hari 1400 ml/hr 4.17 ml/hr

13

Susu memiliki hampir semua zat gizi dasar yang dibutuhkan oleh anakseperti lemak, karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Meskipun, sebagian besar zat gizi dalam susu dapat diperoleh dengan mudah dari sumber lain, seperti sayuran, kacang-kacangan, dan makanan laut, susu memiliki semua zat gizi tersebut dalam satu paket. Susu menjadi sumber pangan kaya zat gizi paling praktis untuk dikonsumsi oleh anak-anak (Sears 2006). Penelitian yang dilakukan oleh Briawan et al. (2011) menyimpulkan bahwa selain air putih, sebagian besar anak sekolah dasar terbiasa minum susu dan teh (>70%). Anak yang sering mengonsumsi susu memiliki status gizi yang lebih baik (Hartoyo et al. 2007). Penelitian mengenai konsumsi susu dan kalsium pada tinggi badan anak remaja oleh Hardinsya et al. (2008) terdapat hubungan konsumsi susu dan frekuensi minum susu dengan tinggi badan dan densitas tulang (Hardinsyah et al. (2008). Hoppe et al. (2006) menyatakan bahwa susu memiliki efek merangsang pertumbuhan. Zat gizi pada susu menjadi bagian penting bagi pertumbuhan dan perkembangan anak(Anwar 2009). Menurut penelitian yang dilakukan oleh Semba (2012) konsumsi susu berdampak nyata terhadap tinggi badan pada anak pra-sekolah di Indonesia. Kebiasaan minum susu pada anak sekolah TK di Aliya dan Mexindo yang baik diharapkan mampu mendukung pertumbuhan anak. Tabel 8 Sebaran anak berdasarkan jenis dan bentuk susu Jenis dan bentuk susu Bubuk Susu Kental Manis (SKM) Cair Bubuk+SKM Bubuk+Cair Bubuk+SKM+cair SKM+Cair Jumlah Kemasan susu Kotak Kaleng Sachet Kotak+kaleng Kotak+sachet Jumlah

n

%

66 7 23 1 32 6 1 136

48.5 5.1 16.9 0.7 23.5 4.4 0.7 100

112 13 3 5 3 136

82,4% 9,6% 2,2% 3,7% 2,2% 100,0%

Berdasarkan jenis menurut bentuk fisiknya, susu terdiri dari susu segar, susu kental manis, dan susu bubuk. Sebagian anak (48.5%) mengonsumsi susu bubuk dan hanya 5.1% anak mengkonsumsi susu kental manis (SKM). Sebagian besar ibu memilih produk susu dengan kemasan kotak.(Tabel 8 ). Hasil penelitian menunjukkan sepertiga ibu memilih susu merek Dancow dan dua pertiganya memilih produk susu lain. Pada tabel 9 kandungan protein ditemukan lebih tinggi pada jenis susu premium. Merk susu yang dicantumkan

14

adalah beberapa merek susu di pasaran yang dikonsumsi oleh anak dalam penelitian ini. Susu jenis premium memiliki harga yang lebih tinggi untuk setiap gram nya daripada susu biasa. Kandungan energi dan protein dalam susu jenis premium memiliki rata-rata harga yang lebih tinggi dibandingkan susu biasa (tabel 9). Dapat dikatakan bahwa, untuk zat gizi yang sama susu jenis premium lebih mahal dibandingkan susu biasa. Merek adalah nama penting bagi sebuah produk atau jasa. Merek adalah simbol dan indikator kualitas dari sebuah produk. Merek-merek produk yang sudah lama dikenal konsumen telah menjadi sebuah citra bahkan simbol status bagi produk tersebut (Sumarwan 2002). Tabel 9 Sebaran anak berdasarkan merk susu yang dipilih, kandungan energi, protein, kemasan dan harga susu Merk susu a

Bebelac 3+ Dancow 3+ a Enfakid A 3+ b Frisian Flag b Indomilk b Milo a Morinaga a Nutrilon R a Pediasure a S26 Promise b SGM b Sustagen Kid b Ultramilk b Zee Jumlah b

a

n

%

3 40 2 26 13 6 6 2 3 2 4 3 16 10 136

2.2 29.4 1.5 19.1 9.6 4.4 4.7 1.5 2.2 1.5 2.9 2.2 11.8 7.4 100

Rata-rata harga susu premium Rata-rata harga susu biasa a Rata-rata protein susu premium b Rata-rata protein susu biasa b

Energi (Kkal)/taka ran saji

Protein (gr)/takar an saji

Kemasan

Harga susu ( Rp) /gram

190 140 170 150 130 150 200 140 235 240 160 160 150 180

5.1 6.0 7.2 7.1 4.0 4.3 7.4 6.3 7.1 8.0 5.2 6.3 8.4 6.0

Kotak Kotak Kaleng Kotak Kotak Kotak Kaleng Kaleng Kaleng Kaleng Kotak Kotak Kotak Kotak

131.1 78.8 136.3 66.1 65 72.3 213.4 176.7 224.1 187.7 89.6 63.1 120 90 Rp. 152.8±48.4/gr Rp. 81.2±20.2/gr 6.6±0.9gr 5.7±1.5gr

Susu dengan merek-merek premium memiliki harga per gram yang jauh lebih mahal dari pada merek susu biasa.Merek susu premium mempunyai kelas tersendiri di masyarakat. Susu kelas premium adalah susu formula yang memiliki kandungan komposisi yang lengkap dan berkualitas yang tidak terdapat pada susu (biasa) lower class, seperti AA, DHA, nukleotida, beta karoten alamiah, lutein dan lainnya (Rakhmawati 2006). Adapun merek susu premium yang terdapat pada tabel 9 adalah Bebelac, Childschool, Enfakid, Morinaga, Nutrilon, Pediasure dan S26 Promise Gold. Penelitian ini juga menunjukkan sebanyak72.1%ibu lebih memperhatikan kandungan gizi susu saat memilih produk susu hanya 2.2% ibu mempertimbangkan harga.Tempat pembelian pada penelitian ini adalah tempat

15

konsumen membeli produk susu, diantaranya seperti supermarket, pasar, apotek, toko/ warung terdekat dan tempat lainnya. Hasil menunjukkan hampir semua ibu (97%) membeli susu di supermarket dan hanya 1.5% ibu yang membeli susu di tempat lain. Penelitian Sunarti (2006) yang membahas tentang “Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pembelian Susu Formula Anak Pada Keluarga Berpendapatan Rendah (Kasus di Kelurahan Tegallega dan Kelurahan Babakan, Kecamatan Bogor Tengah, KotaBogor)”,menyimpulkan bahwa kandungan gizi dan harga merupakan faktor penting jadi atau tidaknya membeli susu. Hal ini dimungkinkan karena sebagian besar tingkat pendapatan keluarga yang cukup tinggi yaitu diatas lima juta per bulan. Tabel 10Sebaran anak berdasarkan pertimbangan dan tempat membeli susu. Pertimbangan memilih susu Kandungan gizi Jenis Harga Rasa Lainnya Jumlah Tempat membeli susu Supermarket Pasar Apotek Toko Lainnya Jumlah

n

%

98 11 3 14 10 136

72.1 8.1 2.2 10.3 7.4 100

132 0 0 2 2 136

97.1 0.0 0.0 1.5 1.5 100

Hubungan Karakteristik Ibu, Pengetahuan dan Sikap Gizi, dengan Praktek Konsumsi Susu pada Anak Uji korelasi menunjukkan tidak terdapat hubungan signifikan antara pendidikan terakhir ibu dengan pengetahuan gizi ibu (r=0.132). Hasil juga menunjukkan tidak terdapat hubungan pendidikan terakhir ibu dengan sikap gizi ibu (r= - 0.012).Hasil uji juga menunjukkan bahwa terdapat hubungan positif yang siginifikan antara pendapatan dengan sikap gizi ibu dan jumlah susu yang dikonsumsi setiap hari. Pada penelitian ini pengetahuan gizi meliputi pengetahuan gizi secara umum, manfaat susu pada anak dan masalah gizi pada anak di Indonesia. Hasil uji korelasi menunjukkan bahwa tidak ditemukan hubungan antara pengetahuan gizi dengan sikap gizi ibu, jumlah konsumsi, kebiasaan minum susu dan pertimbangan ibu memilih susu (Tabel 11). Uji korelasimenunjukkan adanya hubungan positif (r = 0.31) yang signifikan antara sikap gizi ibu dengan kebiasaan minum susu setiap hari (Tabel 11). Artinya, semakin baik sikap gizi ibu maka semakin baik ibu membiasakan anak minum susu setiap hari.

16

Uji korelasi menunjukkan terdapat hubungan nyata positif antara kebiasaan minum susu dengan jumlah susu yang dikonsumsi setiap hari (Tabel 11).Dapat dikatakan bahwa ibu yang memiliki sikap gizi yang baik memiliki anak yang terbiasa minum susu setiap hari namun dari hasil uji tidak ditemukan hubungan antara sikap dengan jumlah konsumsi dan pertimbangan ibu dalam memilih susu (Tabel 11). Al-Shookri (2011) menyebutkan bahwa tidak terdapat hubungan antara tingkat pendidikan responden yang rendah dengan pengetahuan gizinya. Pengetahuan mengenai gizi tidak hanya didapatkan dari pendidikan formal namun bisa melalui pengalaman dan mudahnya akses terhadap informasi. Pada penelitian Destriana (2005) mengenai perilaku konsumsi susu pada konsumen keluarga di Babakan Raya Bogor menyatakan bahwa tingginya pendapatan yang diperoleh responden memiliki hubungan yang nyata dengan perilaku konsumsi susu. Hal ini senada dengan Martianto dan Ariani (2004) yang menyatakan tingkat pendapatan seseorang akan berpengaruh terhadap jenis dan jumlah bahan pangan yang dikonsumsinya. Pengetahuan bukan satu-satunya faktor yang mempengaruhi sikap. Azwar (2007) menyimpulkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi pembentukan sikap adalah pengalaman pribadi, kebudayaan, orang lain yang dianggap penting, media massa, institusi atau lembaga pendidikan dan lembaga agama, serta faktor emosi dalam diri individu. Penelitian Al-Shookri (2011)di Oman mengenai pengetahuan dan sikap gizi ibu terhadap intik makanan pada anak menyebutkan bahwaasupan makanan tertinggi ditemukan pada anak-anak dari ibu dengan tingkat pendidikan yang tinggi dan ibu yang memiliki nilai sikap yang positif. Vereecken (2012) menyatakan bahwa pengetahuan, sikap gizi ibu, tingkat pendidikan dan pekerjaan memiliki pengaruh yang nyata terhadap kebiasaan makan pada anak. Tabel 11 Hubungan antara karakteristik ibu, pengetahuan dan sikap gizi, praktek konsumsi susu Pendidikan Pendapatan RT Pengetahuan Sikap Jml susu Kebiasaan minum susu frekuensi konsumsi susu pertimbangan memilih susu

Pendi dikan 1.00

Pendap RT 0.47*

Pengeta huan 0.13

Sikap gizi -0.01

Jml Kons 0.09

Kebiasaan minum -0.02

Frekuensi minum -0.10

Pertimbang an memilih 0.08

1.00

0.02

0.23*

0.21*

0.09

0.07

0.05

1.00

-0.02

0.09

-0.03

-0.00

0.13

1.00

0.17

0.31*

0.14

-0.02

1.00

0.49*

0.56*

0.06

1.00

0.56*

-0.08

1.00

-0.11 1.00

*p < 0.05

SIMPULAN DAN SARAN

17

Kesimpulan Sebagian besar ibu memiliki pengetahuan gizi yang baik dan lebih dari 75% ibu mampu menjawab pertanyaan dengan benar. Hampir semua ibu memiliki sikap gizi yang sesuai dalam kategori sedang dengan lebih dari 90% ibu setuju bahwa minum susu merupakan kebiasaan yang baik. Hampir semua anak memiliki kebiasaan minum yang baik setiap hari dengan rata-rata jumlah konsumsi susu 497 ml/hari dan frekuensi minum susu anak sebesar 18.74 kali/minggu. Sebanyak 48.5% ibumemilih produk susu bubuk dan terdapat 13.6% ibu memilih produk susu premium. Kandungan gizi menjadi perhatian utama ibu dalam memilih susu dan hampir semua ibu membeli susu di supermarket. Tidak terdapat hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan dengan jumlah dan kebiasaan minum susu setiap harinamun hasil menunjukkan sikap gizi ibu dengan kebiasaan minum susu memiliki hubungan positif yang signifikan. Terdapat hubungan positif yang signifikan antara kebiasaan minum susu setiap hari dengan jumlah susu yang dikonsumsi setiap hari.Semakin baik sikap gizi ibu maka semakin baik frekuensi minum susu pada anak.

Saran Perlunya penyuluhan kepada guru dan orang tua mengenai konsumsi susu pada anak karena hasil penelitian menunjukkan ada anak yang mengkonsumsi susu lebih dari 1000 ml perhari dan ada pula anak yang hanya mengkonsumsi susu kurang dari 1 kali perminggu. Anak sebaiknya mengkonsumsi susu 1-2 gelas setiap hari sebagai pelengkap makanan. Disarankan kepada ibu untuk jeli dalam memilih merek produk susu yang dibutuhkan anak.

DAFTAR PUSTAKA Adnan, Norshahida, Muniandy, Naleena, Devi. 2012. The Relationship between Mothers' Educational Level and Feeding Practices among Children in Selected Kindergartens in Selangor, Malaysia: A Cross-sectional Study.Asian Journal of Clinical Nutrition. 4(2): 39-52. Almatsier S. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta (ID): Gramedia Pustaka Utama. Al-Shookri A,Al-Shukaily, Layla, Hassan, Fouad, Al-Sheraji, Sadeqet al. 2011. Effect of Mothers Nutritional Knowledge and Attitudes on Omani Children's Dietary Intake.Oman Medical Journal. 26 (4): 253-257 Anwar F, Khomsan A. 2009. Makan Tepat, Badan Sehat. Jakarta (ID): Hikmah, 2009. Anwar S. 2003. Sikap Manusia: Teori dan Pengukurannya. Yogyakarta (ID): Pustaka Pelajar. Arisman. 2004. Gizi Dalam Daur Kehidupan. Jakarta (ID): Penerbit Buku Kedokteran EGC.

18

Briawan B, Rachma F, Annisa K. 2011. Kebiasaan Konsumsi Minuman dan Asupan Cairan pada Anak Usia Sekolah di Perkotaan. Jurnal Gizi dan Pangan 6(3): 186-191. Detik health.2012.Konsumsi Susu Orang Indonesia Lebih Rendah dari Malaysia dan Filipina[Internet]. [diacu 7 Maret 2013]. Tersedia pada: http://finance.detik.com/read/2012/05/28/165325/1926614/4 Destriana A. 2008. Perilaku Konsumsi Susu pada Konsumen Keluarga di Wilayah Babakan Raya Kecamatan Dramaga [Skripsi]. IPB Sutomo B, Anggraini D. 2010. Menu Sehat Alami Untuk Batita dan Balita. Jakarta (ID): Demedia. Gibson, R. 2005. Principles of Nutrition Assessment. New York (US) : Oxford University Press. Greer, Frank R. 2007. Proposed New FDA Health Claim Recognizes Role of Key Nutrients in Dairy in Reducing The Risk of Osteoporosis [Internet]. [diacu 2 Agustus 2013].Tersedia pada:www.midwestdairy.com Hardinsyah, Damayanthi E, Zulianti W. 2008. Hubungan konsumsi susu dan kalsium dengan densitas tulang dan tinggi badan remaja. Jurnal Gizi dan pangan. 3 (1): 43-48. Hartoyo, Sulaeman A, Syarief, dan Yulianti LN. 2007. Dampak konsumsi susu dan pengasuhan terhadap pertumbuhan dan perkembangan anak 2-5 tahun di kota bogor. Media gizi dan keluarga. Irianto DP. 2007. Panduan gizi lengkap keluarga dan olahragawan. Yogyakarta (ID): penerbit andi. Kusharisupeni. 2009. Gizi dalam Daur Kehidupan dalam Gizi dan Kesehatan Masyarakat. Jakarta (ID): Rajawali Pers. Khomsan dkk. 2012. Tumbuh Kembang dan Pola Asuh Anak. Bogor (ID): IPB Press [Kemenkes] Kementrian Kesehatan. 2010. Riset Kesehatan Dasar. Jakarta (ID): Kemenkes Martianto D, Ariani M. 2004. Analisis Perubahan Konsumsi &Pola Konsumsi Pangan Masyarakat dalam Dekade Terakhir. Di dalam Soekirman dkk, editor. Prosiding Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VIII; 2004 Mei 17-19; Jakarta (ID): LIPI Onis M, Bloosner M, Borqhi E. 2012. Prevalence and trends of stunting among pre-school children, 1990-2020. Public Health Nutr. 15(1):142-148 Rakhmawati E. 2006. Analisis Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Susu Formula Merek Procal Gold PT. Wyeth Indonesia [Skripsi]. IPB Rachmadewi A. 2009. Pengetahuan, Sikap, dan Praktek Pemberian ASI serta Status Gizi Bayi Usia 4-12 bulan di Perdesaan dan Perkotaan [Skripsi]. IPB Riyadi H, Martianto D, Hastuti D, Damayanthi E, Murtilaksono K. 2011. FaktorFaktor yang Mempengaruhi Status Gizi Anak Balita di Kabupaten Timor Tengah Utara, Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jurnal Gizi dan Pangan 6(1): 66-73 Sears,William. 2006.Milk [Internet]. [diacu 2 Agustus 2013]. Tersedia pada: www.AskDrSears.com Semba RD, Moench-Pfanner R, Sun K,de Pee S, Akhter N, Rah JH, Campbell AA,et al. 2012. Consumption of micronutrient-fortified milk and noodles

19

is associated with lower risk of stunting in preschool-aged children in Indonesia.Food And Nutrition Bulletin. 32(4): 347-53. Simamora B. 2008. Panduan Riset Perilaku Konsumen. Jakarta (ID): Gramedia Sumarwan U. 2003. Perilaku Konsumen Teori dan Penerapannya dalam Pemasaran. Bogor (ID): Ghalia Indonesia Sunarti. 2006.Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pembelian Susu Formula Anak Pada Keluarga Berpendapatan Rendah (Kasus di Kelurahan Tegallega dan Kelurahan Babakan, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor)[Skripsi]. IPB Soekirman. 2006. Hidup Sehat Gizi Seimbang dalam Siklus Kehidupan Manusia. Jakarta (ID): Primamedia Pustaka. Soehardi, Soenarso. 2004. Memelihara kesehatan jasmani melalui makanan. Bandung (ID): Penerbit ITB. Tetrapak.2010. Tetra Pak Dairy Index I [internet]. [diacu 2013 Maret 7]. Tersedia www.tetrapak.com/Document%20Bank/Food_categories/Dairyindex_201 0.pdf. Vereecken C. 2012. Young children's dietary habits and associations with the mothers' nutritional knowledge and attitudes.Appetite. 54(1): 44-51.

20

LAMPIRAN

21

Lampiran 1 Frekuensi minum susu anak per minggu No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

Frekuensi (kali/minggu) 21 28 28 21 1 14 14 21 35 1 14 0.5 14 35 14 14 2 21 14 21 28 21 35 7 14 5 42 14 35 28 7 0.5 14 14 7 21 5 28 7 21

No 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80

Frekuensi (kali/minggu) 21 21 28 14 21 2 14 14 35 14 14 7 28 21 21 49 21 28 14 21 21 14 35 21 14 14 7 35 5 14 7 14 21 2 35 21 35 5 3 14

No 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120

Frekuensi (kali/minggu) 28 2 14 21 21 42 28 35 14 21 28 4 35 28 1 7 3 28 21 35 7 21 14 21 21 42 14 14 5 28 14 49 28 14 28 35 14 35 35 14

No 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136

Frekuensi (kali/minggu) 21 28 4 2 2 7 14 14 14 1 21 7 21 0.5 35 7

22

Lampiran 2 Hasil uji korelasi

pddkn_ibu

kat_pendapt

kat_peng

kat_sikap

jmlsusu

freq_mnm_ss

biasa_mnm

katfrekkons

Correlation Sig. (2-tailed) N Correlation Sig. (2-tailed) N Correlation Sig. (2-tailed) N Correlation Sig. (2-tailed) N Correlation Sig. (2-tailed) N Correlation Sig. (2-tailed) N Correlation Sig. (2-tailed) N Correlation Sig. (2-tailed)

pddkn_ib

kat_penda

kat_peng

kat_sikap

jmlsusu

freq_mnm

biasa_mnm_hr

1,00 . 136 0,47 0,00 136,00 0,13 0,12 136,00 -0,02 0,83 136,00 0,10 0,26 136,00 -0,11 0,20 136,00 -0,03 0,75 136,00 -0,11 0,22

0,47 0,00 136 1,00 . 136,00 0,02 0,78 136,00 0,24 0,01 136,00 0,21 0,01 136,00 0,09 0,32 136,00 0,10 0,26 136,00 0,08 0,37

0,13 0,12 136 0,02 0,78 136,00 1,00 . 136,00 -0,02 0,80 136,00 0,10 0,26 136,00 -0,02 0,86 136,00 -0,04 0,68 136,00 0,00 0,97

-0,02 0,83 136 0,24 0,01 136,00 -0,02 0,80 136,00 1,00 . 136,00 0,18 0,04 136,00 0,17 0,05 136,00 0,31 0,00 136,00 0,14 0,09

0,10 0,26 136 0,21 0,01 136,00 0,10 0,26 136,00 0,18 0,04 136,00 1,00 . 136,00 0,58 0,00 136,00 0,49 0,00 136,00 0,56 0,00

-0,11 0,20 136,00 0,09 0,32 136,00 -0,02 0,86 136,00 0,17 0,05 136,00 0,58 0,00 136,00 1,00 . 136,00 0,60 0,00 136,00 0,99 0,00

-0,03 0,75 136,00 0,10 0,26 136,00 -0,04 0,68 136,00 0,31 0,00 136,00 0,49 0,00 136,00 0,60 0,00 136,00 1,00 . 136,00 0,56 0,00

kat frekkons -0,11 0,22 136,00 0,08 0,37 136,00 0,00 0,97 136,00 0,14 0,09 136,00 0,56 0,00 136,00 0,99 0,00 136,00 0,56 0,00 136,00 1,00 .

23

pertimbangan

N Correlation Sig. (2-tailed) N

pddkn_ib

kat_penda

kat_peng

kat_sikap

jmlsusu

freq_mnm

biasa_mnm_hr

136,00 0,09 0,31 136,00

136,00 0,06 0,51 136,00

136,00 0,14 0,11 136,00

136,00 -0,03 0,77 136,00

136,00 0,07 0,42 136,00

136,00 -0,12 0,16 136,00

136,00 -0,09 0,31 136,00

kat frekkons 136,00 -0,11 0,19 136,00

24

Lampiran 3. Kuesioner Penelitian KUESIONER

PENGETAHUAN DAN SIKAP GIZI IBU DENGAN PRAKTEK KONSUMSI SUSU ANAK SEKOLAH TAMAN KANAK KANAK

NAMA LENGKAP MURID

:

UMUR

:

JENIS KELAMIN

:

KELAS

:

TK

:

TANGGAL

:

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2013

25

Yth. Bapak/Ibu Orangtua Murid Dengan hormat disampaikan bahwa saya, Ibrahim mahasiswa Ilmu Gizi mohon bantuan Bapak/Ibu untuk mengisi kuesioner penelitian kami yang berjudul “PENGETAHUAN DAN SIKAP GIZI IBU DENGAN PRAKTEK KONSUMSI SUSU ANAK SEKOLAH TAMAN KANAK KANAK”.Penelitian ini telah mendapat ijin dari pihak sekolah dan putra/puteri bapak terpilih sebagai salah satu responden penelitian. Data yang dikumpulkan hanya digunakan untuk penelitian tanpa menyebutkan namadan tidak akan dipublikasikan ke media massa. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih. A. Identitas Ibu Isilah/lingkarilah jawaban sesuai pilihan ibu dilembar yang telah disediakan No Identitas Keterangan 1 Nama ………………………………………. 2 Kondisi fisiologis 1. Hamil 2. Tidak hamil 3. Menyusui 4. Tidak menyusui 3 Jumlah anggota keluarga ……………… orang 4 Pekerjaan Ayah 1. PNS 2. Wiraswasta 3. TNI/Polri 4. Pegawai swasta 5. Buruh 6. Lainnya sebutkan ……… Pekerjaan Ibu 1. PNS 2. Wiraswasta 3. Ibu Rumah Tangga 4. Pegawai swasta 5. Buruh 6. Lainnya sebutkan ……… 5 Pendidikan Ayah 1. Tidak tamat SD 2. SD 3. SMP 4. SMA 5. Perguruan tinggi Pendidikan Ibu 1. Tidak tamat SD 2. SD 3. SMP 4. SMA 5. Perguruan tinggi 6 Pendapatan per bulan 1. < 2.000.000 2. 2.000.000 – 3.000.000 keluarga 3. 3.000.000-5.000.000 4. ≥ 5.000.000 A. Kebiasaan Minum Susu Isilah/lingkarilah jawaban sesuai pilihan ibu dilembar yang telah disediakan No Kebiasaan minum susu Keterangan 1 Apakah anak ibu minum susu? 1. Ya 2. Tidak, langsung kepertanyaan nomor 16 2 Sejak kapan anak ibu diperkenalkan 1. Baru-baru ini (6 bulan terakhir) dengan susu? 2. 1 tahun terakhir 3. 2 tahun terakhir/lebih dari 2 tahun terakhir

26

No 3 4 5 6

7 8 9

10 11 12 13 14

Kebiasaan minum susu Apakah anak ibu minum susu setiap hari? Jika “Ya”, berapa kali dalam sehari? Jika “Tidak” berapa kali dalam seminggu? Dimana ibu biasanya membeli susu?

1. Ya

Keterangan 2. Tidak

…………..kali/hari …………..kali/minggu

1. Supermarket 2. Pasar 3. Apotek 4. Toko 5. Lainnya, sebutkan……………. Jenis susu apa yang biasanya ibu 1. Sapi 2. Kedelai beli? Bentuk susu apa yang biasanya ibu 1. Bubuk 3. Cair beli? 2. Kental manis Jika bentuk susu cair yang dibeli, 1. Susu cair yang tahan 2-3 hari susu cair yang mana yang biasanya 2. Susu cair yang tahan berbulanibu beli? bulan Merk susu apa yang biasa ibu beli? …………………. Berapa kali ibu membeli susu dalam ……………kali/bulan sebulan? Berapa banyak setiap kali ibu .................. kotak/kaleng/dus/sachet membeli? Dalam bentuk kemasan apa susu 1. Kaleng 3. Sachet yang biasa ibu beli? 2. Dus/kotak Ukuran susu yang mana yang biasanya ibu beli? (Pilih salah satu jenis dan ukuran gambar di bawah sesuai susu yang ibu beli) a. Kental manis

1). sachet 2). sachet 3). Kaleng

b. Dus, bubuk

27

No

Kebiasaan minum susu

1). 200 gr 2). 400 gr c. Kotak, cair

Keterangan

3). 800 gr

1).125ml 2).200ml 3).250ml 4).1000ml d. Kaleng, bubuk

15

16 17

1). 400 gr 2). 800 gr 3). 1000 gr Apa hal utama yang paling 1. Jenis ibu perhatikan saat memilih 2. Kandungan gizi produk susu? 3. Harga 4. Rasa 5. Lainnya,sebutkan………… Menurut saya, susu akan 1. Ya 2. Tidak menyebabkan kegemukan…. Menurut saya, susu yang 1. Susu fat/lemak 2. Susu low fat (rendah menyebabkan kegemukan lemak) adalah…..

28

B. Pengetahuan Gizi Pilihlah jawaban dengan cara melingkari jawaban yang menurut ibu benar No Pertanyaan No Pertanyaan 1 Zat gizi adalah….. 11 Berapa banyak anak seharusnya 1. Zat yang terdapat dalam minum susu dalam sehari? makanan dan diperlukan oleh 1. Kurang dari 1 gelas tubuh 2. 1-2 gelas 2. Zat yang terdapat dalam 3. 3-4 gelas makanan tetapi tidak diperlukan oleh tubuh 3. Zat yang membuat tubuh menjadi sakit dan membuat badan cepat loyo 2 Makanan yang harus dikonsumsi 12 Susu merupakan sumber utama adalah makanan yang….. mineral...... 1. Mahal 1. Seng 3. Kalsium 2. Beraneka ragam 2. Besi 3. Mengandung banyak lemak 3

Zat gizi sumber tenaga atau energi 13 disebut..... 1. Karbohidrat 2. Mineral 3. Protein

Kalsium berguna untuk..... 1. Pembentukan tulang dan gigi 2. Pembentukan darah dan otot 3. Mencerdaskan otak

4

Zat gizi sumber pembangun untuk tubuh disebut..... 1. Karbohidrat 2. Mineral 3. Protein Zat gizi untuk mendukung pertumbuhan anak adalah.... 1. Protein 2. Vitamin 3. Karbohidrat Zat pengatur fungsi dan kerja organ tubuh agar berjalan dengan baik disebut...... 1. Karbohidrat 2. Mineral 3. Protein Nasi, mie, dan roti adalah sumber pangan..... 1. Karbohidrat 2. Mineral 3. Protein Yang termasuk masalah kekurangan gizi adalah….

14

Menurut ibu, apakah minum susu saja sudah cukup untuk membuat tubuh sehat? 1.Ya 2. Tidak

15

Menurut ibu, apakah susu bermanfaat untuk pertumbuhan tinggi badan anak? 1. Ya 2. Tidak

16

Menurut ibu, apakah susu dapat meningkatkan kecerdasan anak? 1.Ya 2. Tidak

17

Apa gejala alergi susu sapi.... 1. Sakit perut dan diare 2. Gatal gatal dan ruam pada kulit 3. Batuk dan pilek Selain kalsium zat gizi apa yang berperan dalam pembentukan

5

6

7

8

18

29

No

Pertanyaan 1. Kependekan 2. Cacingan 3. Tipes

9

Berapa gelas kita harus minum air 19 putih dalam sehari..... 1. 8 gelas (±1,5 liter) 2. 6 gelas (±1,2 liter) 3. 6 gelas (±1,0 liter) Apakah ibu tahu bahwa sepertiga 20 anak di Indonesia pendek? 1.Ya 2. Tidak

10

No

21

Pertanyaan tulang dan gigi.... 1. Vitamin B dan A 2. Fosfor dan Vitamin D 3. Vitamin C dan Selenium Makanan sumber vitamin D adalah.... 1. Daging dan telur 2. Buah strawberry 3. Roti Makanan sumber fosfor adalah…. 1. Daun katuk 2. Susu dan daging 3. Buah jeruk Bentuk tubuh dibedakan atas…. 1. Gemuk, normal, kurus 2. Cantik, jelek 3. Bola (apel), gitar (pir)

C. Sikap Gizi Berilah tanda checklist (√) pada kolom yang tersedia sesuai dengan kecenderungan sikap ibu terhadap pernyataan itu No

Pernyataan

1 2

Susu merupakan makanan bergizi Minum susu merupakan kebiasaan yang baik Anak perlu minum susu untuk menunjang pertumbuhannya Saya yakin dengan pemberian susu pada anak akan mencegah kependekan anak saya Minum susu sebaiknya minimal 1 kali sehari Susu merupakan makanan penganti asupan makan utama Kalau sudah minum susu tidak perlu makan makanan yang lain Saya yakin dengan pemberian susu pada anak akan meningkatkan kecerdasan anak saya Saya yakin anak yang bertubuh kurus lebih sering sakit-sakitan Ibu perlu memantau perkembangan tinggi dan berat badan anak

3 4

5 6 7 8

9 10

Sangat Setuju

Setuju Tidak Tidak Setuju Tahu

30

RIWAYAT PENULIS Penulis dilahirkan di Pontianak pada tanggal 3September 1990.Penulis mengawali pendidikan formal di MI Negeri Teladan Pontianak pada tahun 19962002. Pada tahun 2002-2005 penulis meneruskan pendidikan menengah pertama di MTs N 1 Pontianak kemudian melanjutkan pendidikan di SMA N 1 Pontianak dan lulus pada tahun 2008. Pada tahun yang samapenulis diterima di Diploma III Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Pontianak. Selama menjadi mahasiswa di diploma III, penulis aktif di HIMAZI (Himpunan Mahasiswa Gizi Poltekkes), Racana Pramuka Dr Soedarso Pontianak dan BEM Poltekkes.Penulis pernah melaksanakan magang di RSUP Dr. Soetomo Surabaya dan UPTD Puskesmas Kampong Bali Pontianak. Pada tahun 2011, penulis diterima sebagai mahasiswa Penyelenggaraan Khusus Mayor Ilmu Gizi, Dept Gizi Masyarakat Institut Pertanian Bogor melalui jalur tes Alih Jenis. Selama menjadi mahasiswa S1 penulis aktif sebagai anggota dan pengurus di KPMKB Bogor (Keluarga Pelajar Mahasiswa Kalimantan Barat) sejak tahun 2011 hingga sekarang. Penulis pernah menjadi asisten mata praktikum analisis zat gizi mikro dan fisiologi manusia pada tahun akademik 2013/2014. Penghargaan yang pernah diraih adalah terpilih sebagai juara III desain dapur umum di Kemah Kesehatan Nasional 2010 di Cibubur,peserta Pelatihan Pemuda Siaga Bencana(DASIPENA) BPSDMKes 2009, peserta dan moderator pada Pelatihan Indonesia Young Food and Nutrition Leadership (DoYouLead) Bogor 2013.