Pengertian Manajemen Produksi Tanaman
Bagian Produksi Tanaman Departemen Agronomi & Hortikultura Fakuktas Pertanian, IPB
Perkembangan Manajemen Produksi • •
1764 James Watt menemukan mesin uap Æ mengganti tenaga kerja manusia Æ produktivitas meningkat cepat 1776 Adam Smith Æ efisiensi dengan spesialisasi buruh: – Memisah tugas menjadi unit-unit – Masing-masing unit dikerjakan oleh tenaga ahli & terampil Æspesialis
•
Spesialisasi menurut Adam Smith: – Peningkatan keahlian & keterampilan buruh jika tugas dilakukan berulang – Mengurangi kehilangan waktu bila ada perubahan aktivitas – Mendorong penemuan peralatan untuk pekerjaan khusus yang digunakan tenaga spesialis
•
1832 Charles Babbege: – + tenaga kerja spesialis dibayar sesuai dengan keahlian
•
1911 Frederick W. Taylor: – + penerapan ilmu pengetahuan dalam pengelolaan sistem produksi
Perkembangan Manajemen Produksi • 1930 Elton Mayo –
Kepuasan kerja buruh merupakan faktor utama dalam kinerja Æ Humanizing the Work Place: • Pekerja diawasi & diperhatikan untuk mengurangi hal tak bermanfaat • Kebutuhan buruh diperhatikan: – Ekonomi – Sosial • Dipelajari tingkah laku manusia terhadap pekerjaan
• 1946 penemuan komputer: –
Kemajuan dalam manajemen produksi: • • • •
Perencanaan Penjadwalan Pengawasan Automatisasi
Perkembangan Manajemen Produksi •
1970: – Manajemen produksi Æ Manajemen Operasi: • Tidak hanya untuk produksi barang, tetapi juga pengelolaan jasa • Fungsi operasi merupakan bagian dari “Strategi Usaha” Æ menentukan dalam memenangkan persaingan • (sebelumnya “Strategi Bisnis”: hanya untuk pemasaran & Keuangan)
•
1980: – Konsep Factory Focus: • Salah satu cara untuk memenangkan kompetisi adalah dengan memfokuskan seluruh sistem produksi dalam tugas-tugas yang terbatas secara tepat sesuai dengan strategi kompetisi dari perusahaan
•
1990: – Keunggulan berdasarkan waktu Æ time based – Konsep mutu yang melibatkan karyawan
•
2000: – E-commerce – Global enterprize
Pengertian MPT • Manajemen Produksi: – Suatu pengelolaan (perencanaan, pelaksanaan dan pengendalian) proses pengubahan/konversi dari sumberdaya yang merupakan input menjadi barang atau jasa (sebagai output) yang dilakukan oleh suatu organisasi berdasarkan tujuannya
Tumbuhan, Tanaman, Tanaman Pertanian (Crop) • Tumbuhan: –
Sesuatu yang sifatnya hidup dan bertambah besar atau berkembang yang mempunyai batang, akar dan daun, dsb serta mempunyai inti sel dan klorofill.
• Tanaman: –
Tumbuhan yang sudah dibudidayakan.
• Tanaman Pertanian: – – –
Segala tanaman yang digunakan manusia untuk tujuan apapun. Tanaman-tanaman yang berfaedah yang secara ekonomi cocok dengan rencana kerja dan eksistensi manusia. Tanaman-tanaman yang dikelola sampai tingkat tertentu.
Produksi Tanaman • Produksi tanaman: – Pengelolaan tanaman yang bermanfaat
• Ilmu Agronomi: – Ilmu yang mempelajari cara pengelolaan tanaman pertanian dan lingkungannya untuk memperoleh produksi yang maksimum dan lestari
BUDIDAYA TANAMAN • Pengelolaan sumberdaya nabati – Merekayasa lingkungan tumbuh – Potensi genetik – Potensi fisiologi
• Dalam kegiatan – Produksi tanaman – Penanganan hasil
• Produksi tanaman – Pengelolaan tanaman yang bermanfaat bagi kehidupan manusia
BUDIDAYA TANAMAN • Tujuan – Untuk pemenuhan • • • • •
Kebutuhan pangan Sandang Bahan baku industri Obat-obatan dan rempah Kenyamanan hidup
• Orientasi budidaya tanaman adalah : – Produksi maksimum – Sistem produksi yang berkelanjutan • Konservasi produktivitas lahan • Konservasi plasma nutfah • Penekanan sumber semua organisme pengganggu
Manajemen Produksi Tanaman •
Manajemen Produksi Tanaman – Ilmu terapan yang menggabungkan fungsi-fungsi manajemen dalam kegiatan budidaya tanaman untuk menghasilkan suatu produk: • Benih/bibit/bahan tanam • Hasil tanaman Æ pangan, sandang, papan, bahan industri, bunga – Biji – Buah – Bunga – Umbi – Daun – Batang – Akar – Keindahan – Zat atau bahan tertentu seperti getah, dsb • Keindahan, kenyamanan
Random Fluctuation •
Lingkungan sangat berpengaruh Æ Random Fluctuation: – – – – –
1
•
Factor yang selalu berubah Tidak diinginkan Tidak bisa/sukar dikendalikan Mempengaruhi secara acak proses produksi Menyebabkan output bisa berbeda dengan yang diinginkan
Contoh random fluctuation: – Fungsi2 lain dalam organisasi: • Fungsi pemasaran, keuangan, personalia dsb.
– Lingkungan di luar perusahaan:
2
• • • • •
• •
Perturan pemerintah Hukum Kondisi sosial politik Ekonomi Perubahan selera konsumen
Hampir selalu terjadi Hanya dapat dikurangi melalui usaha keras manajemen
Random Fluctuation dalam MPT • Pada MPT pengaruh lingkungan lebih besar dibandingkan pengelolaan produk maupun jasa lain:
3
– Mengapa ??? – Apa saja !!!
Pengaruh Lingkungan
Input • Lahan • Benih • Buruh tani • Lat pertanian • Gudang • Manajemen • dsb
4 •Cuaca •Inflasi •Perubahan selera konsumen •Peraturan pemerintah •dsb
Output •Bijian •Buah-buahan
Proses Konversi
•Lateks •Bunga •dsb Umpan Balik: •Pengelolaan air •Pengawasan mutu •dsb
5
